Resep belut plum kering. Plum kering. Plum kering - resep

Resepnya menawan dengan kesederhanaan dan keserbagunaannya. Apakah Anda ingin buah plum menjadi hidangan pembuka untuk anggur, atau Anda ingin buah plum menjadi lauk yang enak hidangan daging. Bagi yang berkeinginan bisa menggolongkan resep ini sebagai persiapan untuk musim dingin, karena seperti saudara kita, plum klasik, sayangnya, sepanjang tahun tidak untuk dijual. Tapi, ini pilihan ekstrim, biasanya semuanya dilahap (ya, ya! Tepatnya dilahap) dengan kecepatan luar biasa.
Favorit saya dulu Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, sekarang mereka berbagi alasnya dengan buah plum. Ambil 2-3 kilogram sekaligus, sehingga untuk seluruh pengering saya masih harus lari ke pasar sebanyak dua kali, karena setelah melakukannya sekali, saya langsung memutuskan untuk mengulanginya. Baik yang asam besar maupun yang manis kecil bisa digunakan, namun yang kecil lebih cepat kering, tetapi Anda bisa membersihkannya sekarang!

Anda akan perlu:

1kg prem
Beberapa tangkai thyme
Mencubit garam kasar
Minyak zaitun
5-6 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Panaskan oven hingga 90-100 derajat. Cuci buah plum, keringkan, potong menjadi dua memanjang dan buang bijinya.

2. Letakkan buah plum di atas perkamen dengan daging menghadap ke atas, taburi di atasnya dengan irisan bawang putih, daun thyme segar (oregano, marjoram, dan rosemary cincang juga digunakan sebagai pilihan), dan sedikit garam kasar. Taburi semuanya dengan minyak zaitun (jangan berhemat pada minyaknya, teman-teman!) dan masukkan ke dalam oven setidaknya selama 5-6 jam.

Nah, sekarang kesabaran untuk kita semua. Sejujurnya, setelah 4 jam saya tidak tahan dan mencicipinya langsung dari oven. Lezat! Selama 2 jam berikutnya saya mencuri 5 buah)))). Karena aroma di apartemen itu sangat menakjubkan.

Waktunya berbeda-beda pada setiap orang, daging buahnya harus empuk, dan kulitnya harus sedikit mengkerut; konsistensinya harus menyerupai buah plum lembut yang bagus. Dan kemudian masalah selera dan karakteristik masing-masing oven. Tapi lebih baik mengeringkannya sedikit daripada mengeringkannya secara berlebihan.
Sajikan panas atau dingin)). Saya menyimpannya (masih) dalam wadah di lemari es.

Anda juga bisa memasukkan buah plum yang sudah jadi ke dalam stoples kecil yang bersih (Anda bahkan bisa mensterilkannya dan mengeringkannya), memadatkannya sedikit, dan menyiapkan minyaknya. Masukkan bawang putih (kupas dan potong-potong), cabai cincang, bumbu ke dalam sendok, tambahkan minyak dan didihkan. Tuangkan minyak ini ke atas buah plum hingga minyak menutupi seluruh isi toples, tutup dan biarkan dingin.

Bayangkan betapa nikmatnya memberikan toples seperti itu kepada teman, membawanya saat berkunjung, atau mentraktir orang yang mampir berkunjung! Dan dengan roti buatan sendiri yang enak, ini adalah sesuatu yang tak terbayangkan, kelezatan yang nyata!

Untuk musim dingin, dikeringkan dalam oven bersama herbal aromatik. Cara pembuatannya hampir sama, disebut juga pedas karena diolah dengan bumbu (rempah-rempah). Rasa buah plum gurih dan dengan aroma kemangi dan herba Provençal. Anda bisa membuat camilan enak dari buah plum kering, menambahkan keju dan kacang-kacangan, akan sangat enak terutama dengan anggur kering. Di Eropa, plum kering ditambahkan ke dalamnya berbagai salad. Mereka juga menyiapkan buah plum kering yang manis. Bagaimanapun, kami memiliki banyak buah prem, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat, dapat disimpan di lemari es, bahkan sepanjang musim dingin. Mari kita mencobanya, dan resep berikut akan membantu kita dalam hal ini.

Plum kering - resep

Untuk menyiapkan buah plum kering kita membutuhkan waktu 2 jam, hasil produk 0,5 liter.

Bahan-bahan:

Variasi plum matang "Hongaria" - 1 kilogram

Minyak zaitun – 100 mililiter

Bawang putih – 3 siung

Kemangi kering - secukupnya

Herbal terbukti – secukupnya

Garam ekstra - secukupnya

Cuka meja – 1 sendok makan.

Langkah-langkah memasak:

Yuk siapkan semua bahan untuk membuat buah plum kering. Buah plum harus dipisahkan dari tulangnya, tapi bisa apa saja jenisnya, belum tentu seperti milik saya. Alih-alih minyak zaitun Bunga matahari, aromatik, juga cocok.

Cuci buah plum, keringkan dan belah dua, buang bijinya. Tambahkan garam, taburi bumbu dan taburi sedikit minyak, aduk rata buah plum.

Letakkan di atas loyang oven kertas perkamen dan letakkan bunga lili dengan bagian tengahnya menghadap ke atas.

Keringkan buah plum selama 1 jam 45 menit, dengan api kecil. Mereka tidak boleh kering, tetapi agak lunak. Awasi terus, oven setiap orang berbeda-beda, mungkin waktu memasaknya akan lebih sedikit.

Sementara itu siapkan toples yang bersih, perlu dikukus, tutupnya direbus beberapa menit, kupas bawang putih dan potong-potong, bisa juga digunakan pada resep ini bawang putih kering. Kami memasukkan plum ke dalam toples bergantian dengan irisan bawang putih, aromanya enak.

Dari 1 kilogram buah plum saya mendapat 0,5 toples liter kering Isi buah plum dengan minyak zaitun dan cuka agar bisa disimpan lebih lama dan meresap ke dalam buah dengan segala aromanya.

Tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya dan masukkan ke dalam lemari es.

Plum kering sudah siap! Camilan untuk penikmat sejati hidangan asli. Ngomong-ngomong, buah plum seperti itu sangat menyehatkan, mengandung banyak serat, karbohidrat dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan kita. Ini berarti mereka mengisi kembali tubuh kita dengan banyak vitamin. Jangan berhemat pada kesehatan Anda, masak plum yang lezat dan tubuhmu tidak akan mengecewakanmu.

Plum kering rasanya manis.

Untuk persiapan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

Plum – 1 kilogram

Gula pasir – 100 gram

Cara memasak buah plum kering.

Cuci buah plum, lalu potong menjadi dua dan buang bijinya dari buahnya.

Lalu kami memasukkan bagian plum ke dalam panci, taburi dengan gula, beri tekanan di atasnya dan taruh semuanya di tempat dingin selama beberapa jam. Selama waktu ini, buahnya akan mengeluarkan sarinya.

Kami menyimpan krim di dalam oven sampai mengering, tetapi tetap elastis.

Tempatkan buah plum kering yang sudah jadi di tempat yang bersih dan kering toples kaca atau tas kain dan mengirimkannya untuk disimpan, seperti anggur kering, di tempat yang kering dan gelap.

Perlu diketahui bahwa sisa sari buah plum dapat digunakan untuk membuat kolak, agar-agar, dan juga dapat diawetkan. , Anda akan mengetahuinya dengan membaca artikel khusus kami di situs ini.

Di antara persiapan musim gugur Resep ini mempunyai tempat khusus. Plum kering dengan bawang putih mereka pantas mendapatkannya perlakuan khusus dan harus mengutak-atiknya sedikit. Hidangan yang tidak biasa ini ternyata pedas dan cukup pedas. Disajikan sebagai hidangan pembuka dengan baguette atau keju asin. Plum kering di rumah sangat baik untuk anggur. Hari ini kita akan memasak plum kering di oven menggunakan resep foto langkah demi langkah. Bersabarlah, karena kami akan memasaknya lama dan perlahan.

Info Rasa Aneka jajanan / Cara mengeringkan...

Bahan-bahan

• plum – 0,5 kg;
• bawang putih – 3 siung;
• gula – 1 sdt;
• bumbu " ramuan Provence» – 2 sdt;
• garam laut– 0,5 sdt;
• minyak sayur(zaitun atau lainnya) – 1 sdm. aku.

Cara memasak plum kering dengan bawang putih di oven di rumah

Resep kami dirancang untuk 0,5 kg buah plum, tetapi bisa dibuat untuk 1 kg atau lebih. Semua makanan pasti akan dimakan.

Pertama, mari kita siapkan buah plumnya. Mari kita cuci di bawah air mengalir dan letakkan di atas kain hingga kering. Buah kita harus kering.

Sekarang dengan hati-hati potong buah beri menjadi dua dan buang bijinya dari masing-masing buah. Tutupi loyang terlebih dahulu kertas roti atau menggagalkan. Tempatkan bagian kita di atasnya, potong menghadap ke atas.

Sekarang mari kita siapkan “isiannya”: masukkan bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih. Kombinasikan dengan bumbu Provençal, garam, gula, dan minyak sayur. Anda juga bisa menggunakan bumbu lain untuk isiannya: gurih, sedikit Pala, cengkeh giling, dan favorit Anda lainnya.

Campur semuanya dengan baik dan distribusikan campuran yang dihasilkan secara merata ke dalam saluran pembuangan. Anda perlu menyebarkan isian ke seluruh potongan, bukan hanya lekukannya. Kemudian rasa pedas menjadi lebih lengkap.

Jika Anda memasak buah plum tanpa bumbu, tetapi hanya dengan minyak sayur, maka anak-anak juga akan menyukai makanannya, tapi minyak bunga matahari harus disempurnakan.

Lalu kami memasukkan loyang kami ke dalam oven. Atur suhu ke 100–110 C dan keringkan plum pada suhu ini selama sekitar 4–6 jam. Plum kami siap jika sudah kering dengan baik. Untuk mengetahui apakah makanan sudah siap, tusuk buah plum dengan tusuk gigi. Jika jus bocor, masih terlalu dini untuk mengeluarkannya. Plum kering tidak mengeluarkan jus.

Jika Anda ingin bagian buah plum lebih berair, Anda tidak perlu mengeringkan buah plum sepenuhnya. Namun ketahuilah bahwa hanya buah plum yang dikeringkan dengan baik yang dapat disimpan dalam waktu lama.

Jika ada beberapa loyang, tukarlah sesekali. Kemudian buah plum kita akan mengering secara merata.

Sekarang Anda tahu cara mengeringkan plum di dalam oven. Anda bisa menyajikan hidangan ini sebagai hidangan pembuka; buah plum ini juga lezat dengan roti panggang goreng dan di dalamnya salad sayuran. Simpan di lemari es di rak paling bawah dalam wadah kaca, tuangkan minyak zaitun.

Plum kering adalah camilan populer yang disukai banyak konsumen belum lama ini, namun resepnya sudah memiliki banyak variasi. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan cara yang berbeda-beda peralatan Rumah Tangga, bereksperimenlah dengan bumbu dan sirup untuk mendapatkan rasa yang unik.

Plum kering - dengan apa dimakan, di mana menambahkannya?

Plum kering buatan sendiri rasanya sedikit berbeda dengan yang dibeli di toko. Mereka disiapkan dengan beberapa cara, dikeringkan dengan alat yang berbeda dan dibumbui dengan rempah-rempah atau direndam sebelum dikeringkan. Ibu rumah tangga sering kali tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan toples berharga itu kosong asli, namun kenyataannya, semuanya terjadi secara intuitif.

1. Plum kering aromatik pedas sering ditambahkan ke hidangan utama. Rasa suguhan biasa akan sangat berubah jika Anda mengisinya dengan aroma masakan seperti itu.
2. Irisan manis dan gurih ditambahkan ke salad.
3. Potong beberapa potong prem manis, dapat diisi rasa yang tidak biasa seporsi es krim atau .
4. Plum kering yang manis akan menjadi yang terbaik hidangan penutup mandiri, jika Anda mengirimkannya ke perusahaan krim asli dengan rasa asam.

Plum kering untuk musim dingin - resep

Mengeringkan buah plum di rumah bukanlah tugas yang sulit, tetapi juga tidak cepat. Kualitas hasil tergantung pada metode pengeringan irisan buah dan resep yang dipilih.

1. Plum kering untuk musim dingin, dimasak dalam oven, adalah metode pengeringan yang umum. Keringkan buah pada suhu 100-110 derajat dengan pintu terbuka. Prosesnya memakan waktu 3 hingga 5 jam.
2. Pada pengering elektrik, pengeringan membutuhkan waktu lebih lama, dibutuhkan waktu sekitar 20 jam untuk membuat snack. Keuntungannya adalah kontrol suhu yang konstan.
3. Membuat plum kering di rumah untuk musim dingin dalam oven microwave memang merepotkan, tetapi pembuatannya hanya membutuhkan waktu satu jam. Anda perlu mengeringkan irisannya, lalu membiarkannya dingin dan ulangi hingga hasil yang diinginkan.
4. Plum kering dalam slow cooker disiapkan secara sederhana: irisan dikeringkan di rak kawat (untuk dikukus) dalam mode "Memanggang" dan dengan katup terbuka sehingga uap dapat keluar dengan bebas.

Cara paling umum adalah dengan membuat plum kering di dalam oven. Satu set bumbu dan rempah dipilih secara intuitif, berdasarkan preferensi pribadi. Penting untuk memilih buah utuh, dengan daging buah yang padat, tanpa kerusakan yang terlihat dan tanpa cacing. Jika buahnya besar, dipotong menjadi empat bagian atau 6 bagian agar proses pengeringan lebih cepat.

Bahan-bahan:

• plum – 15 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• herba Provençal kering – 1 sdt;
• minyak zaitun berkualitas – 2 sdm. aku.;
• garam dan merica.

Persiapan

1. Tempatkan irisan di atas loyang dengan kertas timah, potong menghadap ke atas.
2. Masukkan seiris bawang putih ke dalam setiap siung, taburi dengan bumbu, garam dan merica, dan gerimis dengan minyak.
3. Keringkan dalam oven dengan suhu 100 derajat selama 3 jam, dengan pintu sedikit terbuka.

Plum kering dalam pengering listrik ternyata enak dan dikeringkan dengan baik, tanpa bagian tengah yang berair. Perangkat ini menjaga seluruh proses pembuatan makanan ringan tetap konstan rezim suhu, jadi hasilnya akan benar-benar sempurna, tapi setelah 15-20 jam. Anda bisa membumbui buah plum sesuai selera Anda, bawang putihnya tetap tidak berubah.

Bahan-bahan:

• plum – 1,5 kg;
• garam – 15 gram;
• cabai – 1 buah;
• minyak zaitun – 100ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• kemangi kering dan peterseli - 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Letakkan plum di piring, potong menghadap ke atas, tambahkan garam.
2. Masukkan seiris bawang putih dan cabai cincang halus ke dalam setiap irisan.
3. Taburi dengan bumbu.
4. Pindahkan plum ke nampan.
5. Keringkan buah dengan api sedang dalam pengering listrik selama 20 jam.
6. Tempatkan irisan yang sudah jadi ke dalam stoples, isi dengan minyak dan dinginkan.

Plum kering dalam microwave disiapkan dengan cepat, hanya dalam satu jam, dengan mempertimbangkan persiapan produk. Anda bisa langsung mencoba hidangan pembuka gurih atau menunggu beberapa jam hingga terendam dalam minyak. Anda juga bisa menggunakan buah-buahan yang lembut, yang utama adalah saat mengeluarkan lubang, Anda harus memastikan bahwa ujung-ujungnya dipotong secara merata.

Bahan-bahan:

• plum – 10 buah;
• garam dan gula - masing-masing 1 sdt;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
• jahe kering, hitam dan allspice, pala, rosemary dan thyme - hanya 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Tempatkan bagian buah plum di atas piring yang dilapisi tisu.
2. Campur semua bumbu kering dan halus dengan minyak dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
3. Mengisi campuran pedas setengah buah plum
4. Keringkan selama 2 menit pada suhu 800 W, buka pintunya, tunggu 5 menit. Ulangi lagi.
5. Tempatkan untuk ketiga kalinya selama 5 menit, angkat piring dan dinginkan selama 30 menit.
6. Pindahkan ke piring bersih, microwave selama 4 menit, dinginkan selama 10 menit.
7. Tempatkan dalam stoples, tambahkan minyak, dan dinginkan.

Membuat plum kering dalam slow cooker sangatlah sederhana. Untuk membuat hidangan pembuka, gunakan rak kukusan. Bumbui sesuai selera dengan bumbu, yang bisa bersifat universal: bawang putih, kemangi, peterseli, dan adas. Mengingat volume perangkat yang kecil, tidak mungkin menyiapkan banyak buah plum sekaligus.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• garam laut – 1 sdt;
• minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
• herba kering – 1 sdt.

Persiapan

1. Lapisi mangkuk dengan perkamen dan tambahkan setengahnya irisan buah prem, garam, taburi bumbu, taburi minyak.
2. Tempatkan rak kawat, letakkan irisan kedua, tambahkan garam, bumbui, dan tambahkan minyak.
3. Buka katup, tutup, atur “Baking” selama 1 jam. Jika perlu, perpanjang 15 menit.

Plum kering untuk musim dingin - resep Italia

Di negara-negara Mediterania, buah plum kering dalam minyak sangat populer. Agar hasilnya sempurna, semua tahapan harus dilakukan secara konsisten, proses pengeringannya sendiri dilakukan di dalam oven. Persiapannya disimpan sepanjang musim dingin di lemari es. Dapat digunakan campuran siap pakai ramuan Italia kering.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• minyak zaitun – 80ml;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• garam laut;
• campuran herba kering– 2 sdt;
• kemangi kering – 1 sdt;
• rosemary segar – 2 tangkai;
• bawang putih – 5 siung;
• daun kemangi – 6-8 buah;
• madu cair – 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Campurkan minyak bunga matahari secara terpisah dengan campuran herba kering dan madu.
2. Tuangkan bumbu marinasi di atas buah plum, tambahkan garam dan taburi dengan kemangi.
3. Keringkan pada suhu 110 derajat selama 4 jam.
4. Tempatkan plum kering herba dalam stoples berlapis-lapis dengan bawang putih cincang, rosemary segar, dan kemangi.
5. Tuangkan minyak zaitun dan tutup dengan penutup.

Plum kering dengan bawang putih, bumbu dan garam

Plum kering dengan bawang putih dan thyme - luar biasa camilan gurih. Komposisi bumbu dapat ditambah dengan rosemary, oregano dan basil, serta dapat dikeringkan dengan peralatan yang tersedia. Buah plum akan matang dengan sendirinya set minimum rempah-rempah, tetapi selama penyimpanan akan hilang rendaman aromatik semua bumbu.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• rosemary segar, thyme, basil - masing-masing 2 tangkai;
• oregano – 1 sdt;
• garam laut;
• bawang putih – 5 siung;
• minyak zaitun.

Persiapan

1. Tempatkan irisan plum di atas loyang yang sudah dilapisi.
2. Bumbui dengan garam, taburi oregano, gerimis dengan minyak.
3. Keringkan dalam oven dengan suhu 110 derajat selama 3-5 jam atau sampai tingkat kekeringan yang diinginkan.
4. Cincang halus bawang putih, potong rosemary, thyme, dan basil.
5. Masukkan buah plum, bawang putih, dan herba ke dalam stoples, tambahkan minyak panas, lalu kencangkan tutupnya.
6. Masukkan plum kering dengan bumbu ke dalam lemari es untuk musim dingin.

Plum manis kering di dalam oven

Plum kering manis dalam sirup disiapkan dalam beberapa tahap. Pertama, irisan direndam dalam gula pasir hingga sarinya terpisah, kemudian disimpan dalam sirup dan baru kemudian dikeringkan. Simpan benda kerja dalam wadah kaca tertutup, jauh dari sinar matahari. Buah-buahan ini diberikan kepada anak-anak sebagai pengganti permen.

Bahan-bahan:

• irisan plum – 1 kg;
• gula – 400 gram.

Sirup:

• air – 250ml;
• gula – 300 gram.

Persiapan

1. Tutupi bagian plum dengan gula dan biarkan selama sehari.
2. Tiriskan jusnya.
3. Rebus sirup dari gula dan air, tuangkan di atas buah plum. Biarkan selama 10 menit.
4. Saring cairan dari buah dan letakkan irisan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
5. Keringkan pada suhu 100 derajat selama satu jam, setiap kali benda kerja benar-benar dingin.
6. Ulangi proses pengeringan dan pendinginan hingga tingkat pengeringan yang diinginkan.

Yang dijelaskan di bawah ini, sangat pilihan yang tidak biasa kosong. Plum dikeringkan dengan cara yang nyaman dan diisi dengan madu, yang selain semua manfaatnya, akan berfungsi sebagai pengawet yang sangat baik. Selama penyimpanan, irisan menjadi jenuh dengan aroma madu dan menjadi sangat manis.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• kayu manis – 1 sdt;
• cengkeh – 1 sdt;
• madu – 300ml.

Persiapan

1. Masukkan irisan buah ke dalam mangkuk, taburi kayu manis dan cengkeh, aduk, lalu letakkan di atas loyang yang dipotong menghadap ke atas.
2. Keringkan dalam oven selama 2-3 jam pada suhu 110 derajat.
3. Masukkan plum kering ke dalam stoples, tuangkan madu cair, dan tutup dengan penutup.

Plum kering dengan bumbu

Kering yang melibatkan penambahan jumlah besar rempah-rempah, ternyata sangat pedas, sedikit pedas. Mereka melengkapi hidangan utama daging dengan sempurna, dan minyak aromatik yang digunakan untuk mengasinkan irisan dapat digunakan untuk membuat saus salad.

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• garam;
• minyak zaitun;
• bawang putih – 3 siung;
• campuran paprika bubuk– ½ sdt;
• rosemary kering, thyme, oregano, basil - 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Letakkan separuh buah plum di atas loyang, taburi dengan minyak, garam, dan taburi dengan separuh bumbu.
2. Keringkan dalam oven selama 4 jam pada suhu 100 derajat.
3. Haluskan bawang putih dengan garam dan sisa bumbu serta merica dalam lesung.
4. Panaskan susu hingga mendidih dan campur dengan bumbu.
5. Tempatkan plum dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan panas minyak aromatik, kencangkan tutupnya.

Bagaimana cara menyimpan plum kering?

Setelah irisan buah dikeringkan dan berusaha keras, para ibu rumah tangga masih ragu bagaimana cara mengawetkan buah plum kering agar olahan berharganya tidak rusak.

1. Plum kering yang dibumbui direndam dengan minyak zaitun, yang berfungsi sebagai pengawet yang baik. Persiapan ini tidak akan memburuk dalam waktu satu tahun.
2. Plum kering dapat disimpan dalam wadah kering dan kedap udara, pastikan tidak ada kelembapan yang masuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.
3. Olahan manis dapat disimpan dalam wadah kedap udara, setelah sebelumnya irisannya ditaburi gula pasir, bubuk atau kanji.

Plum kering - camilan pedas, yang saya sarankan Anda persiapkan hari ini. Teman-teman, tahun ini ada panen buah plum yang luar biasa, pada kesempatan kali ini saya sarankan Anda menyiapkan buah plum kering untuk musim dingin. Kami akan mengeringkan plum di dalam oven. Plum kering bisa dibuat asam manis, tapi resep plum kering bumbu menurut saya paling enak. Selain itu, plum kering dalam versi pedas bersifat universal. Ini akan memperkaya cita rasa hidangan apa pun, baik itu salad, hidangan pembuka, unggas, daging, hidangan ikan atau makanan penutup. Pada meja pesta dapat diserahkan ke piring keju atau rasa bersalah.

Resep: Plum kering di oven

Untuk mengeringkan, ambil buah plum yang matang dan padat, yang bijinya terpisah dengan baik dari ampasnya. Dari varietas plum lokal, varietas Hongaria paling cocok. Saya tidak menyarankan penggunaan buah plum yang buruk atau asam untuk resep ini. Selama pemasakan, khasiat buah plum ini tidak akan hilang kemana-mana, begitu pula kualitasnya produk akhir Seperti diketahui, tergantung kualitas bahan aslinya. Anda bisa bereksperimen dengan herbal. Stoples twist-top sangat cocok untuk menyiapkan buah plum kering yang dibumbui. Stoples ini bisa disimpan di lemari es selama enam bulan.

Bahan-bahan:

untuk mempersiapkan prem pedas di rumah kita membutuhkan:

• untuk 1,2 kg plum
• bawang putih 5-7 siung
• garam laut (opsional) garam dapur) 2 sejumput
• minyak sayur ( misalnya bunga matahari) 5 sdm.
• minyak zaitun 5 sdm.
• Ramuan Provencal atau bumbu Mediterania 2,5 sdt.

Komposisi bumbu yang digunakan untuk mengeringkan buah plum di dalam oven:

Rosemary, thyme, fenugreek, tarragon, basil, peterseli, thyme, paprika, kunyit.

Sebagai pilihan, Anda bisa mengonsumsi lemon dan lada hitam, dengan tambahan thyme dan ketumbar.

Cara menyiapkan plum kering pedas untuk musim dingin di rumah

Anda bisa mempersiapkannya dengan cara serupa.

1. Pertama-tama, buah plum harus dicuci, kemudian dibagi menjadi dua bagian dan dibuang bijinya.
2. Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Tempatkan buah plum yang sudah disiapkan, dagingnya menghadap ke atas, taburi buah plum dengan garam dan bumbu. Anda bisa mengambil campuran bumbu yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan cara dicampur rempah-rempah terpisah.
3. Selanjutnya, masukkan plum ke dalam oven. Kami akan mengeringkan plum pada suhu 100 derajat. Seluruh proses memakan waktu 2 hingga 3 jam. Waktu pengeringan buah plum tergantung pada ukuran, variasi, oven Anda, dan hasil yang ingin Anda dapatkan (plum kering yang lebih kering atau yang lebih lembut dan lebih segar). Fokus pada selera Anda. Setelah dua jam menyimpan plum di dalam oven, Anda harus memantau prosesnya dengan cermat, pastikan plum tidak gosong.
4. Penting: saat mengeringkan buah plum, pintu oven harus dibiarkan terbuka. Untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkan pensil biasa di antara badan dan pintu oven.
5. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
6. Taruh sedikit bawang putih di dasar toples kering yang sudah disterilkan, lalu selapis plum kering, taburi bumbu. Kami mengisi toples berlapis-lapis hingga paling atas, mencoba mengemas buah plum lebih rapat.
7. Isi plum kering dengan campuran bunga matahari dan minyak zaitun (Anda bisa menggunakan minyak sayur lain sesuai kebijaksanaan Anda), minyak harus menutupi seluruh plum, tutup toples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Kami biarkan sampai musim dingin, jika Anda tidak sabar untuk mencobanya, tunggu setidaknya 2-3 hari, karena buah prem harus diinfus.

Kami mendapat camilan pedas yang harum dan sangat lezat - plum kering.

Selamat makan semuanya!