Krim pisang untuk kue - cara menyiapkan krim pisang dengan benar di rumah. Krim pisang untuk kue adalah kelezatan yang tiada tara. Cara membuat krim pisang asli untuk kue dengan cepat dan mudah

Saat ini sulit untuk mengejutkan hidangan lezat dengan pisang sederhana, saat ini pisang digunakan dalam persiapan hidangan pertama dan kedua, serta makanan penutup. Meskipun demikian, penikmat buah-buahan yang lezat akan dapat menghargai kue dan pai yang menggunakan krim pisang sebagai bahan impregnasinya. Custard, krim asam, krim, dadih - ada banyak sekali resep untuk membuat krim berbahan dasar pisang. Semuanya dibedakan dari rasanya yang luar biasa dan aromanya yang tak tertandingi.

Pisang merupakan buah tropis yang mengandung sejumlah besar makro, unsur mikro dan vitamin. Konsumsi pisang secara teratur memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular dan lambung. Buah eksotis ini akan menarik bagi setiap pecinta makanan manis, terutama jika Anda menggunakannya untuk membuat isian pai atau impregnasi kue yang lezat.

Krim pisang digunakan oleh koki dan ibu rumah tangga terkenal untuk melumasi kue shortbread dan kue bolu, dan isian pisang dan keju cottage yang lezat memberikan rasa yang unik pada pai apa pun.

Selain itu, krim pisang dapat digunakan sebagai hidangan penutup tersendiri, dihias dengan buah-buahan eksotis, keping coklat, dan krim. Kelezatan manisnya akan menjadi isian yang ideal untuk kue, roti gulung, wafel, sedotan, pancake, dan makanan penutup lainnya. Bagaimanapun, rasa buah pisang yang lembut secara harmonis melengkapi hidangan penutup apa pun.

Meskipun persiapannya sederhana, krim kue pisang memiliki rahasianya sendiri. Banyak koki menggunakannya untuk memberikan kelembutan, rasa manis, dan bahkan kepedasan khusus pada makanan penutup. Yang penting tekstur krimnya seragam. Untuk itu digunakan buah pisang matang yang dihaluskan dengan blender lalu dicampur dengan bahan tambahan. Tentu saja ada praktiknya menguleni buah dengan garpu, lalu potongannya bisa dirasakan di isiannya. Namun agar lapisan biskuit atau pasir pada produk kembang gula dapat terendam lebih baik, sebaiknya gunakan cara pertama yaitu memotong pisang.

Rahasia lain untuk membuat krim pisang yang sempurna untuk kue meliputi:

• Pemilihan bahan yang benar. Isian pisang berpadu serasi tidak hanya dengan buah-buahan eksotis. Protein akan menjadi komponen lapisan terbaik. Misalnya susu, krim asam, keju cottage, krim kental;
• Warna hidangan yang sudah jadi. Anda dapat menghindari penggelapan buah tropis jika menggunakan vitamin C saat menyiapkan krim, yaitu: jus lemon, apel asam, jeruk keprok, jeruk, delima, dll. Berkat sedikit bahan tambahan ini, krim pisang akan tetap bertahan. warna kuning alaminya;
• Jenis tes. Tidak semua jenisnya cocok dipadukan dengan krim asam, pisang, keju cottage, atau krim mentega. Namun kombinasi pancake, choux, puff pastry, pasir atau kue bolu akan memanjakan lidah setiap pecinta kuliner. Lapisan ini akan memenuhi kue dengan sempurna dan menambah rasa unik pada produk kembang gula.

Rahasia memasak kecil seperti itu akan membantu membuat hidangan penutup apa pun menjadi unik dan sempurna.

Isian paling serbaguna untuk membuat kue, pai, puding, atau kue kering yang lezat bisa disebut krim pisang untuk kue. Ada banyak resep yang menggunakan lapisan krim pisang sebagai pelapis, hiasan atau komponen utama. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup liburan atau membuat kue sehari-hari. Dan bahan tambahan dan dasar bisa ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan krim buah sesuai resep klasik, anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Pertama, Anda perlu memotong buah dan menggilingnya melalui saringan sehingga tidak ada potongan besar yang tersisa dan massa pisang berubah menjadi pure yang monoton. 100 gram pisang tumbuk harus dicampur dengan vanillin dan jus lemon. Setelah itu, Anda perlu mencampurkan mentega lunak dengan bubuk (Anda perlu menambahkannya secara bertahap). Setelah itu, Anda perlu menambahkan pisang yang dicampur dengan jus lemon dan vanila ke dalam campuran mentega-gula dan mencampur semua bahan hingga rata.

Untuk menyiapkan isian ini dengan benar, sebaiknya siapkan krim pisang sesuai resep. Ini akan membantu mencegah isian terpisah dan menghasilkan tekstur krim yang seragam. Untuk menyiapkan krim asam-pisang, Anda perlu:

• Dua buah pisang matang;
• 500 gram krim asam dengan kandungan lemak 20%;
• Gula bubuk - secukupnya (idealnya 2-3 cangkir).

Pertama, Anda perlu menyiapkan pure pisang. Untuk melakukan ini, buah-buahan matang perlu dimasukkan ke dalam blender dan dicincang secara menyeluruh. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur modern, Anda dapat menggunakan saringan halus (sebelum menumbuk pisang, potong-potong dengan garpu).

Setelah itu, Anda perlu mencampur krim asam dengan campuran buah, tambahkan gula halus ke dalam campuran krim asam-pisang dan aduk semuanya lagi dalam blender. Kelebihan resep ini adalah cepat disiapkan. Krimnya digunakan sebagai lapisan kue bolu, atau sebagai hidangan mandiri. Untuk pengerasan yang lebih baik, disarankan untuk meletakkan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es.

Resep krim dengan keju cottage

Untuk menyiapkan krim pisang keju cottage yang lembut dan lapang, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu: 120 gram gula pasir, setengah gelas kefir berlemak penuh atau yogurt buatan sendiri (tanpa bahan tambahan), 2 buah pisang matang, 200 g keju cottage dengan kandungan lemak 5%. Untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada makanan penutup yang sudah jadi, Anda dapat menambahkan sebungkus vanillin atau beberapa tetes ekstrak vanila.

Krim dadih pisang untuk kue, tahapan memasak:

Anda bisa menyantap hidangan yang sudah disiapkan sebagai isian kue atau sebagai hidangan penutup terpisah. Untuk melakukan ini, massa dadih-pisang harus ditempatkan dalam cangkir yang telah dibagi, hiasi dengan mint atau beri segar.

Salah satu resep paling lezat yang akan menarik bagi semua anak-anak dan orang dewasa yang menyukai makanan manis. Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1-2 potong pisang matang;
• 200 gram mentega;
• 200 gram susu kental.

Pertama, Anda perlu mengupas, memotong pisang, dan menghaluskannya menggunakan blender. Saringan juga berguna jika Anda tidak memiliki mesin dapur. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan puree dan mulai menyiapkan krim dari mentega dan susu kental. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan mentega lunak ke dalam blender, kocok hingga menjadi putih dan tuangkan susu kental ke dalam massa mentega. Kemudian Anda perlu mencampurkan susu kental manis, mentega, dan pure pisang hingga terbentuk massa yang homogen. Krim yang sudah jadi digunakan tidak hanya untuk merendam biskuit, tetapi juga untuk isian roti gulung.

Salah satu resep tersulit. Isian yang sudah jadi ternyata sangat aromatik dan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

Anda harus mulai memasak dengan menyiapkan eggnog klasik - haluskan telur dengan gula, lalu tambahkan sepotong mentega ke dalam campuran. Tambahkan tepung di sini dan kocok campuran hingga merata dengan pengocok atau mixer (secara harfiah sebentar). Setelah itu, Anda perlu memanaskannya di atas kompor dan menuangkan sebagian kecil ke dalam campuran tepung yang sudah dihaluskan. Kemudian massa yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam susu yang mendidih di atas kompor, diuleni hingga merata agar tidak ada butiran, dan diangkat dari api. Setelah dingin, masukkan pisang parut kasar ke dalam wajan dan panaskan adonan.

Penting, aduk terus puding pisang agar tidak gosong. Lebih baik mengoleskan lapisan pada kue selagi hangat agar terendam seluruhnya.

Krim keju pisang "Keju"

Sebelumnya, mousse mascarpone krim Italia dianggap sebagai kelezatan sejati dan menghabiskan banyak uang. Saat ini, keju yang lezat bukanlah sebuah kemewahan, melainkan bahan utama dari krim kue pisang-keju yang lezat, tersedia untuk semua orang. Untuk menyiapkan makanan penutup Keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• keju mascarpone - 500 gram;
• Krim kental - 300 gram (Anda bisa menggunakan buatan sendiri);
• Satu pisang besar;
• Satu sendok makan gula bubuk.

Krim ini sangat sederhana untuk disiapkan. Campur keju dan krim, lalu masukkan bahan ke dalam blender. Anda harus mengeluarkan krim dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga mencapai suhu kamar. Setelah adonan krim keju dikocok, masukkan pisang cincang dan gula halus ke dalam mesin, aduk adonan hingga rata.

Mousse universal dapat disajikan sebagai makanan penutup terpisah, dibagi menjadi beberapa bagian, atau sebagai isian kue. Keunikan krim ini adalah rasanya yang tidak biasa dan kandungan lemak rendah pada produk jadinya.

Perhatian, hanya HARI INI!

Saya ingin sekali lagi menyoroti persiapan krim kue di artikel terpisah untuk memudahkan pencarian, hari ini resep lezat krim pisang.

Saya akan menggunakan krim ini untuk menghias puding dadih, krim pisang cocok untuk direndam dan. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Sebelum Anda membuat krim pisang, saya akan memberi tahu Anda bahan-bahannya:

• Krim asam – 200 gram,
• pisang – 1-2 buah,
• gula bubuk - 2 sendok makan,
• gula vanila atau vanilin - sejumput.

Kocok krim asam (bisa diganti krim tinggi lemak) dengan gula halus

sampai kental. Hal utama adalah jangan mengocok krim, jika tidak mentega dan whey akan terpisah.

Kupas pisang, pecahkan menjadi beberapa bagian dan buat haluskan halus menggunakan blender, mixer atau garpu.

Haluskan pisang itu sendiri rasanya manis, jadi sangat sedikit gula yang digunakan dalam krim asam pisang ini.

Campur krim asam kocok dan pure pisang dengan mixer.

Krim pisang tidak hanya bagus untuk merendam kue, tapi juga bisa digunakan sebagai makanan penutup yang manis, enak sekali!

Saya menghias puding dadih dengan krim pisang dan keping coklat:

Dan putri saya membekukan krim pisang dalam cetakan kecil dan memakannya seperti itu es krim pisang buatan sendiri:

Ini sangat menarik resep, dua dalam satu: krim pisang Dan es krim pisang buatan sendiri.

Sudah menjadi tradisi di akhir artikel untuk menonton beberapa video resep atau tips bermanfaat, jangan sampai dilanggar. Saya akan menulis di buku catatan saya resep video:

Kue Banana Delight dan coklat panas

dari koki dan koki kue Alexander Seleznev.

Kue pisang yang enak dan empuk ini kegunaannya adonan roti pendek, yang Anda perlukan:

• 200 gr margarin lunak,
• 2 telur,
• 300 gr tepung yang diayak,
• 100 gr gula halus (bisa gula),
• 5 gram gula vanila.

isian pisang pisang karamel terdiri dari:

• 4 buah pisang, potong cincin
• 3 sendok teh gula,
• 40 gram mentega,
• 40ml rum

Untuk resepnya mousse coklat digunakan:

• 100 gram coklat hitam,
• 1 butir telur dingin
• 3 sendok teh gula,
• 260 ml krim kental dengan kandungan lemak lebih dari 30%

Tonton video resepnya dan manjakan orang tersayang kue shortbread dengan pisang karamel dan mousse coklat, dan mari kita cuci semuanya coklat panas dari Alexander Seleznev:

P.S. Jika jaringan sedang sibuk, Anda mungkin tidak dapat mengaksesnya, coba lagi beberapa kali :)

Krim pisang enak dan sangat aromatik. Dengan itu, kue menjadi kelezatan yang sangat eksotis. Pada saat yang sama, kue bolu dengan krim seperti itu direndam dengan sangat cepat. Dia membuat kue empuk dan lapang.

1. krim pisang berbahan dasar susu kental manis.

Pisang matang - 3 buah;.
- Susu kental - 1 kaleng;
- Gula vanila - 1 bungkus;
- Mentega - 200 gram.

Pertama, Anda perlu mengambil minyak dan membiarkannya pada suhu kamar selama 1-2 jam. Selama waktu ini, ia akan punya waktu untuk melunak. Kemudian ambil pisang dan kupas. Potong buah menjadi irisan tipis. Masukkan mentega dan pisang ke dalam blender, lalu mulailah memblender campuran tersebut selama 5-7 menit.

Buka kaleng susu kental manis dan tuang ke bahan utama. Tambahkan sebungkus gula vanila di sana dan aduk semuanya dengan sendok. Kemudian nyalakan blender dengan kecepatan sedang dan lanjutkan memblender hingga halus. Jika krim sudah siap, Anda bisa langsung mengolesi kue bolu dengannya. Dalam hal ini, disarankan untuk mengisi bagian tengah kue dengan krim dalam porsi besar agar makanan penutup berikutnya tidak menjadi kering.

2. krim pisang berbahan dasar krim asam.

Untuk krim ini Anda memerlukan produk berikut:
- Pisang - 2 buah;
- Gula bubuk - 2 sdm. sendok;.
- Vanillin - 1 sachet;
- Krim asam - 200 gram.

Ambil krim asam dan tambahkan gula halus ke dalamnya. Dengan menggunakan mixer, mulailah mengocok bahan selama 5 menit. Ambil pisang, kupas dan potong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam blender dan buat pure halus. Pindahkan ke dalam campuran krim asam dan terus kocok selama 10 menit. Setelah itu Anda bisa mengolesi kue bolu dengan krim pisang yang sudah disiapkan.

3. krim pisang berbahan dasar krim.

Krim ini sangat bagus untuk kue yang tidak direndam terlebih dahulu dalam sirup. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan yang berikut:
- Krim kental - 250 g;
- Pisang - 3 buah;.
- Gula bubuk - 100 g;
- Minuman keras Baileys - 1 sdm. Sendok.

Ambil pisang, kupas, potong kecil-kecil, lalu haluskan dengan garpu hingga menjadi bubur yang halus. Tambahkan minuman keras ke dalamnya dan aduk campuran hingga merata. Ambil mangkuk terpisah dan tuangkan krim dingin ke dalamnya. Mulailah mengocoknya dengan mixer. Setelah 5 menit, tambahkan gula halus. Kemudian lanjutkan mengocok krim hingga menjadi kental. Kemudian tambahkan pure pisang ke dalamnya menggunakan sendok, aduk bahan hingga rata. Jika massa sudah homogen, Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue.

Krim pisang berbahan dasar susu kental

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: - pisang matang (harus ada titik hitam di kulitnya) - 3 buah; - susu kental - 1 kaleng; - gula vanila - 1 sachet; - mentega (bisa digunakan dengan kandungan lemak rendah) - 200 g Pertama, Anda perlu mengambil minyak dan membiarkannya pada suhu kamar selama 1-2 jam. Selama waktu ini, ia akan punya waktu untuk melunak. Kemudian ambil pisang dan kupas. Potong buah menjadi irisan tipis. Masukkan mentega dan pisang ke dalam blender, lalu mulailah memblender adonan selama 5-7 menit.Buka kaleng susu kental manis dan tuang ke bahan utama. Tambahkan sebungkus gula vanila di sana dan aduk semuanya dengan sendok. Kemudian nyalakan blender dengan kecepatan sedang dan lanjutkan memblender hingga halus. Jika krim sudah siap, Anda bisa langsung mengolesi kue bolu dengannya. Dalam hal ini, disarankan untuk mengisi bagian tengah kue dengan krim dalam porsi besar agar makanan penutup berikutnya tidak menjadi kering.

Krim pisang berdasarkan krim asam

Untuk krim ini Anda memerlukan produk berikut: - pisang - 2 pcs.; - gula bubuk - 2 sdm. sendok; - vanillin - 1 sachet; - krim asam - 200 g Ambil krim asam dan tuangkan gula bubuk ke dalamnya. Dengan menggunakan mixer, mulailah mengocok bahan selama 5 menit. Ambil pisang, kupas dan potong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam blender dan buat pure halus. Pindahkan ke dalam campuran krim asam dan terus kocok selama 10 menit. Setelah itu Anda bisa mengolesi kue bolu dengan krim pisang yang sudah disiapkan.

Krim berbahan dasar krim pisang

Krim ini sangat bagus untuk mereka yang tidak direndam terlebih dahulu dalam sirup. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yang berikut: - krim kental - 250 g; - pisang - 3 pcs.; - gula bubuk - 100 g; - minuman keras Baileys - 1 sdm. sendok.Ambil pisang, kupas, potong kecil-kecil, lalu haluskan dengan garpu hingga menjadi bubur halus. Tambahkan minuman keras ke dalamnya dan aduk campuran hingga merata. Ambil mangkuk terpisah dan tuangkan krim dingin ke dalamnya. Mulailah mengocoknya dengan mixer. Setelah 5 menit, tambahkan gula halus. Kemudian lanjutkan mengocok krim hingga menjadi kental. Kemudian tambahkan pure pisang ke dalamnya menggunakan sendok, aduk bahan hingga rata. Jika massa sudah homogen, Anda bisa menggunakannya untuk membuat kue.

Kue pisang menurut resep ini hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan, namun ternyata sangat enak, mengenyangkan, manis dan tidak setinggi kue lainnya.

Anda akan perlu

• Mentega – 220 gram;
• gula pasir putih - 2,5 gelas;
• Telur ayam - 3 buah;
• Ekstrak vanila - 3,5 sendok teh;
• Tepung - 450 gram;
• Soda kue – 1/3 sendok teh;
• Garam meja – sendok teh;
• mentega susu - ¼ cangkir;
• Jus lemon - 4 sendok teh;
• pure pisang - 80 g;
• Mentega - setengah gelas;
• Krim keju – 1 bungkus;

Petunjuk

Panaskan oven hingga 135 derajat. Giling mentega dan tepung dalam mangkuk kecil.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan pure pisang dengan jus lemon dan sisihkan di tempat dingin. Di wadah terpisah campur tepung terigu, baking soda dan garam, diamkan sebentar.

Campurkan krim, 220 g mentega, dan setengah gelas gula pasir dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer, kocok bahan hingga ringan dan mengembang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, satu per satu (Setelah satu telur dikocok, tambahkan telur lainnya), lalu masukkan 2 sendok teh vanila.

Tuangkan campuran dan buttermilk dengan hati-hati ke dalam lubang tepung. Tambahkan pure pisang yang sudah disiapkan. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam (sampai garpu yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih).

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Ini akan menjaga kue tetap lembab.

Untuk menyiapkan glasir, campurkan krim, setengah gelas mentega, dan krim keju dalam wadah yang dalam.

Kocok bahan hingga halus lalu tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila dan kocok kembali dengan kecepatan rendah. Lapisi kue yang sudah dingin satu per satu dengan banyak glasir.

Krim pisang digunakan oleh koki dan ibu rumah tangga terkenal untuk melumasi kue shortbread dan kue bolu, dan isian pisang dan keju cottage yang lezat memberikan rasa yang unik pada pai apa pun.

Selain itu, krim pisang dapat digunakan sebagai hidangan penutup tersendiri, dihias dengan buah-buahan eksotis, keping coklat, dan krim. Kelezatan manisnya akan menjadi isian yang ideal untuk kue, roti gulung, wafel, sedotan, pancake, dan makanan penutup lainnya. Bagaimanapun, rasa buah pisang yang lembut secara harmonis melengkapi hidangan penutup apa pun.

Meskipun persiapannya sederhana, krim kue pisang memiliki rahasianya sendiri. Banyak koki menggunakannya untuk memberikan kelembutan, rasa manis, dan bahkan kepedasan khusus pada makanan penutup. Yang penting tekstur krimnya seragam. Untuk itu digunakan buah pisang matang yang dihaluskan dengan blender lalu dicampur dengan bahan tambahan. Tentu saja ada praktiknya menguleni buah dengan garpu, lalu potongannya bisa dirasakan di isiannya. Namun agar lapisan biskuit atau pasir pada produk kembang gula dapat terendam lebih baik, sebaiknya gunakan cara pertama yaitu memotong pisang.

Rahasia lain untuk membuat krim pisang yang sempurna untuk kue meliputi:

• Pemilihan bahan yang benar. Isian pisang berpadu serasi tidak hanya dengan buah-buahan eksotis. Protein akan menjadi komponen lapisan terbaik. Misalnya susu, krim asam, keju cottage, krim kental;
• Warna hidangan yang sudah jadi. Anda dapat menghindari penggelapan buah tropis jika menggunakan vitamin C saat menyiapkan krim, yaitu: jus lemon, apel asam, jeruk keprok, jeruk, delima, dll. Berkat sedikit bahan tambahan ini, krim pisang akan tetap bertahan. warna kuning alaminya;
• Jenis tes. Tidak semua jenisnya cocok dipadukan dengan krim asam, pisang, keju cottage, atau krim mentega. Namun kombinasi pancake, choux, puff pastry, pasir atau kue bolu akan memanjakan lidah setiap pecinta kuliner. Lapisan ini akan memenuhi kue dengan sempurna dan menambah rasa unik pada produk kembang gula.

Rahasia memasak kecil seperti itu akan membantu membuat hidangan penutup apa pun menjadi unik dan sempurna.

Krim mascarpone ternyata empuk, lapang, aromatik, dan sangat lezat.

Ada banyak pilihan krim berbahan dasar Mascarpone.

Anda dapat menambahkan vanila, gelatin, dan 1-2 sendok makan alkohol (misalnya minuman keras aromatik) ke krim Mascarpone apa pun.

Anda bisa menggunakan krim dengan kandungan lemak lebih rendah, namun pastikan menggunakan krim kocok. Mascarpone bisa diganti dengan krim keju apa saja, misalnya keju Philadelphia.

Opsi 1. Mascarpone dan krim krim.

500 gram Mascarpone

gula halus secukupnya
Persiapan: kocok mascarpone secara terpisah dan campurkan krim dengan hati-hati.

Opsi 2. Mascarpone dan krim susu kental.

500 gram Mascarpone
1 kaleng susu kental manis (biasa atau direbus)
gula halus secukupnya
Persiapan: kocok mascarpone, tambahkan susu kental manis, kocok.

Opsi 3. Krim mascarpone dengan pisang.

500 gram Mascarpone
1 pisang
300 gram krim (38% atau sayur)
gula halus secukupnya
Persiapan: kocok mascarpone dan pisang menjadi satu, kocok krim secara terpisah, campur, kocok.

Opsi 4. Krim mascarpone dengan jeruk.

500 gram Mascarpone
1 jeruk
300 gram krim (38% atau sayur)
gula halus secukupnya
Persiapan: potong jeruk, kocok dalam blender, tambahkan mascarpone, kocok, kocok krim secara terpisah, campur, kocok.

Opsi 5. Krim mascarpone dengan coklat dan jeruk.

500 gram Mascarpone
250 gram coklat (apa saja, putih, susu, pahit - setiap coklat akan memberikan rasa dan warna yang berbeda)
1 jeruk (bisa dibuat dengan 2 jeruk keprok)
gula halus secukupnya
Persiapan: potong jeruk, kocok dalam blender, tambahkan mascarpone, kocok, lelehkan coklat, dinginkan sebentar, campur dengan mascarpone dan jeruk, kocok.

Opsi 6. Krim mascarpone dengan protein.

500 gram Mascarpone
2 tupai
100 gram gula halus
100 gram krim (38% atau sayur)
gula halus secukupnya
Persiapan: kocok putih telur dengan gula halus hingga kaku, kocok krim terpisah, kocok terpisah. mascarpone, gabungkan semuanya, kocok

Opsi 7. Krim mascarpone dengan kopi.

500 gram Mascarpone
2 sdt kopi instan

gula halus secukupnya
Persiapan: larutkan kopi dalam krim, whip cream, kocok mascarpone, campur, kocok.

Opsi 8. Krim mascarpone dengan coklat.

500 gram Mascarpone
100 gram coklat (apa saja, putih, susu, pahit - setiap coklat akan memberikan rasa dan warna yang berbeda)
200 gram krim (38% atau sayur)
gula halus secukupnya
Persiapan: parut coklat di parutan halus, kocok mascarpone dan krim secara terpisah, campur semuanya, kocok.

Opsi 9. Krim mascarpone dengan kuning telur.

250 gram Mascarpone
200 gram krim (38% atau sayur)
5 butir kuning telur
50 gram gula pasir
gula halus secukupnya
Persiapan: kocok kuning telur dan gula pasir, masukkan ke dalam penangas air, aduk terus, bila gula larut tambahkan mascarpone, kocok dalam penangas air, dinginkan. Kocok krim secara terpisah, campur, kocok.

Opsi 10. Krim mascarpone dengan madu.

500 gram Mascarpone
2 sdm. Sayang
300 gram krim (38% atau sayur)
gula halus secukupnya
Persiapan: kocok madu dan mascarpone, kocok krim secara terpisah, campur, kocok.

Opsi 11. Krim mascarpone dengan krim asam.

700 gram krim asam lemak (20-25%)
250 gram mascarpone
segelas gula
Persiapan: timbang krim asam pada saringan melalui handuk atau kain kasa selama beberapa jam untuk menghilangkan kelebihan cairan, kocok dengan gula. Tambahkan mascarpone, kocok.

Opsi 12. Krim mascarpone untuk kue.

300 gram mascarpone
3 sdm. gula bubuk
1 sendok teh Brendi
1 sendok teh vanilin
1 sendok teh. jus lemon

Persiapan: kocok mascarpone dengan vanilla. Tambahkan gula halus, brendi, dan jus lemon, lalu kocok.

Resep dengan mascarpone.

Tiramisu Italia.

Kue gulung "Tiramisu".

Tiramisu dalam 5 menit.

Makanan penutup krim dengan Baileys.

Kue keju dengan mascarpone.

Kue keju dengan mascarpone dan jeruk nipis.

Kue keju tanpa dipanggang.

Kue keju cokelat.

Kue keju coklat rangkap tiga.

Kue keju marmer dengan jeli ceri.

kue keju parut.

Kue Keju Mocha Beku.

Makanan penutup Tahun Baru "strawberry Santa Claus".

Es krim stroberi dengan remah almond.

Video Krim pisang krim dengan buah untuk kue

Resep krim asam dan krim pisang sangat ideal untuk merendam kue bolu, dan juga memungkinkan Anda menghias puding. Tidak akan sulit bagi Anda untuk mempersiapkannya.

Untuk menyiapkan krim asam dan krim pisang, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan gula halus, setengah kantong gula vanila ke dalam 200 gram produk krim asam dengan kandungan lemak 20%, dan kocok semuanya dengan mixer hingga konsistensi kental.

Dua buah pisang matang yang cukup besar dikupas dan dipotong-potong. Dengan menggunakan blender, mereka digiling hingga menjadi bubur. Pada tahap akhir, bahan haluskan pisang dan massa krim asam dicampur dan dikocok dengan mixer hingga diperoleh campuran yang cukup homogen. Dengan demikian, kita mendapatkan produk krim yang lezat dan lembut untuk kuenya. Jika produk krim asam pisang didinginkan di lemari es selama 30 menit, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang bisa disajikan sendiri dengan tambahan coklat keping dan potongan buah.

Untuk hidangan penutup, saya lebih suka banana split dan kue sus. Saya menyukainya dan sering memesannya di kafe atau restoran. Entah bagaimana saya menemukan makanan penutup yang terdiri dari kedua komponen!!! Percayalah, ini adalah bom nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Mempersiapkan kue sus tidak sesulit yang diharapkan. Hal utama adalah jangan membuka oven saat dipanggang. Puding pisang dalam isiannya bisa diganti dengan puding rasa lain, dan isiannya sendiri bisa dibuat hanya dari krim kocok dengan gula. Enak, pastinya. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai!

Untuk membuat kue sus dengan isian pisang, Anda membutuhkan:

• mentega - 100-110 gram
• gula - 1 sendok makan
• air - 1 gelas
• tepung - 1 cangkir + 1 sdm. sendok
• telur - 4 buah.
• puding pisang siap pakai (100-150 g), sekaleng susu kental manis, setengah gelas air dingin dan segelas krim dingin untuk isian
• beri (stroberi), pisang, coklat atau sirup coklat untuk hiasan

Jadi, mari kita mulai menyiapkan makanan penutup kita.

Nyalakan oven hingga panas hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau semprot dengan minyak sayur.

Yang pertama adalah isiannya. Dalam mangkuk dengan mixer, kocok susu kental manis, puding, dan air. Anda harus mendapatkan massa padat yang kental. Bungkus mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Biarkan krimnya dingin untuk saat ini juga.

Panaskan minyak, air, garam dan gula dalam panci dengan api sedang. Menteganya akan meleleh. Jangan sampai mendidih!

Tambahkan tepung ke dalam adonan, aduk hingga terbentuk massa homogen. Kemudian angkat panci dari api dan tuang adonan ke dalam mangkuk, kocok dengan mixer. Secara bertahap, sambil terus mengocok, masukkan telur. Tingkatkan kecepatan mixer dan kocok selama beberapa menit lagi.

Masukkan adonan ke dalam kantong, buat lubang di ujungnya, atau ke dalam spuit khusus kue. Tuang adonan “pancake” selebar 5 cm ke atas loyang yang sudah disiapkan.Panggang kue sus dalam oven selama kurang lebih 15 menit, warnanya akan berubah keemasan, lalu turunkan suhunya menjadi 160 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan kue sus yang sudah jadi di rak kawat dan biarkan hingga dingin.

Tempatkan alat pengaduk dan mangkuk di dalam freezer selama beberapa menit, lalu kocok krim dengan mixer hingga berbusa kental. Tambahkan campuran puding dan susu kental manis ke dalam krim, terus kocok hingga rata.

Potong bagian atas kue sus yang sudah dingin dan oleskan krimnya. Tutupi bagian atas kue sus dengan isian dengan “tutup” yang terpotong.

Letakkan kue sus isi pisang di piring saji, tuang coklat leleh atau sirup coklat, hiasi dengan strawberry atau buah-buahan lainnya, dan taburi (opsional) dengan gula halus.

Eclair dengan isian pisang sudah siap!

Menikmati!

Krim pisang dengan gelatin. Fitur menyiapkan krim pisang

Kocok pisang untuk krim dalam blender atau mixer hingga halus. Namun jika diinginkan, cukup tumbuk buahnya dengan garpu, maka potongan pisang akan terasa pada hasil jadinya. Biasanya krim dibuat menggunakan cara pertama. Dengan cara ini kuenya lebih basah kuyup, dan tidak semua orang suka merasakan bagian dada buahnya.

Komposisi produk krim pisang tergantung pada jenis makanan penutupnya. Dasar dari krim pisang adalah berbagai lemak. Buah ini cocok dengan susu, krim, dan minyak hewani.

Jus lemon dalam krim pisang digunakan untuk mencegah buah menjadi coklat. Selain itu, Anda bisa menggunakan jus apel, jeruk, jeruk keprok, atau delima. Berkat bahan tambahan ini, produk akan tetap memiliki warna kekuningan yang indah.

Krim pisang digunakan untuk melapisi adonan shortbread, puff pastry, biskuit, choux dan pancake. Setiap jenis makanan yang dipanggang direndam dengan baik, produk jadinya memiliki rasa yang enak dan penampilan yang menggugah selera.

Proses pembuatan krim pisang memang sederhana, namun memiliki rahasia tersendiri, mengingat Anda akan mendapatkan kelezatan yang lezat dengan aroma dan aroma yang eksotis:

1. Pilihlah buah yang keras, bahkan mungkin yang berwarna hijau. Yang terlalu matang dan beku juga cocok, tetapi produk krim tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
2. Jika memungkinkan (bila tidak ditentukan dalam resep), ganti gula pasir dengan gula halus. Ini akan meningkatkan konsistensi massa pisang, sehingga memberikan rasa lebih sejuk. Selain itu, madu alami dan sirup manis dapat digunakan sebagai pemanis.
3. Anda bisa mengganti krim asam dengan krim, tetapi ini akan meningkatkan kandungan lemak pada produk jadi. Kefir dan yogurt, sebaliknya, akan mengurangi kandungan kalori pada krim.
4. Lapisan manis yang sudah disiapkan, serta makanan penutupnya, harus disimpan di lemari es.
5. Daging buah pisang cenderung mengering dan berwarna gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu menambahkan jus buah asam (jeruk, lemon, delima, apel) atau merebus campuran dengan mentega.

Hari ini saya mengusulkan untuk membuat makanan penutup dadih pisang.

Krim yang lezat, lembut, dan sangat menyehatkan ini sangat cocok untuk sarapan ringan di pagi hari.

Memasaknya mudah dan sangat sederhana. Cobalah, Anda pasti menyukai krim ini!

Keju cottage - krim pisang untuk sarapan

Untuk menyiapkan dua porsi makanan penutup dadih dan pisang yang luar biasa ini, kita hanya membutuhkan waktu 10 menit dan bahan-bahan yang minimal.

Bahan untuk memasak:

• Keju cottage lembut segar - 200 gram
• Pisang matang - 1 buah
• Madu alami - 1 sendok makan
• Yogurt tanpa bahan tambahan - 100 gram

Persiapan krim:

1. Kupas pisang dan potong kecil-kecil.
2. Lalu masukkan potongan pisang ke dalam blender, tambahkan keju cottage dan yogurt.
3. Kocok semuanya dengan kecepatan sedang. Tambahkan satu sendok makan madu ke dalam krim dan lanjutkan mengaduk selama 3 - 4 menit.
4. Hasilnya, kita akan mendapatkan keju cottage yang kental dan lapang - krim pisang. Setelah itu masukkan krim ke dalam mangkuk dan hiasi dengan potongan pisang dan coklat parut.

Makanan penutup yang lezat dan sehat untuk sarapan sudah siap.

Krim pisang untuk kue bolu adalah tambahan yang bagus untuk hidangan penutup apa pun.

Pisang sudah lama tidak lagi eksotik dan menjadi produk favorit hampir setiap keluarga. Ini adalah buah bergizi dan memuaskan yang memiliki rasa manis dan aroma madu. Tidak seperti produk krim lainnya yang cocok untuk menyiapkan produk krim yang lezat.

Krim pisang kental dan bergizi, dan juga ideal untuk melapisi dan menghias kue bolu. Rasanya luar biasa lembut. Ada berbagai macam resep yang memungkinkan Anda membuat krim pisang, mari kita lihat beberapa di antaranya.

Seluk-beluk memasak

Kesulitan dan masalah utama yang muncul saat menyiapkan krim pisang terletak langsung pada karakteristik buah itu sendiri. Saat terkena udara segar, daging buah pisang cenderung cepat berubah menjadi gelap, sehingga dapat memberikan warna abu-abu yang tidak sedap dipandang pada krim. Untuk menghindarinya, disarankan untuk mencampurkan ampas pisang dengan jus asam, seperti jus apel, jeruk, delima, atau lemon. Anda juga bisa menyarankan untuk menambahkan sedikit mentega ke dalam bubur pisang dan merebusnya sedikit.

Resep untuk membantu

Krim pisang dengan krim asam

Resep krim asam dan krim pisang sangat ideal untuk merendam kue bolu, dan juga memungkinkan Anda menghias puding. Tidak akan sulit bagi Anda untuk mempersiapkannya.

Untuk menyiapkan krim asam dan krim pisang, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan gula halus, setengah kantong gula vanila ke dalam 200 gram produk krim asam dengan kandungan lemak 20%, dan kocok semuanya dengan mixer hingga konsistensi kental.

Dua buah pisang matang yang cukup besar dikupas dan dipotong-potong. Dengan menggunakan blender, mereka digiling hingga menjadi bubur. Pada tahap akhir, bahan haluskan pisang dan massa krim asam dicampur dan dikocok dengan mixer hingga diperoleh campuran yang cukup homogen. Dengan demikian, kita mendapatkan produk krim yang lezat dan lembut untuk kuenya. Jika produk krim asam pisang didinginkan di lemari es selama 30 menit, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang bisa disajikan sendiri dengan tambahan coklat keping dan potongan buah.

Krim pisang dengan minuman keras

Krim pisang dengan minuman keras paling cocok untuk menghias dan melapisi kue bolu, dan untuk melapisi kue shortbread.

Untuk menyiapkan produk krim, tiga buah pisang matang dikupas dan dipotong-potong. Setelah itu digiling dalam blender hingga halus. Tambahkan 1 sendok makan minuman keras Baileys (atau minuman keras lainnya sesuai selera pembuat manisan) ke dalam bahan pure pisang. Semuanya tercampur rata hingga halus.

Krim asam yang sudah didinginkan sebelumnya sebanyak 250 gram dipadukan dengan 100 gram gula halus dan dikocok hingga terbentuk massa mengembang. Setelah itu campuran puree dan krim asam digabungkan dan diaduk perlahan dengan spatula silikon. Produk jadi harus didinginkan sedikit sebelum digunakan.

Krim pisang dengan keju cottage

Krim pisang keju cottage memiliki rasa lembut eksotis yang membekas dalam ingatan Anda sejak lama. Dapat digunakan untuk melapisi dan menghias kue, dan sebagai makanan penutup terpisah. Krim dadih dan pisang cocok untuk isian tabung wafel dan isian roti gulung.

Untuk menyiapkan produk krim, Anda membutuhkan 200 gram massa dadih dengan kandungan lemak 5%.

Pertama, Anda perlu menggilingnya menggunakan saringan untuk menghilangkan gumpalan. Setelah itu dikocok dengan blender hingga halus dan lapang. Setelah itu, 120 gram gula pasir dan 1 bungkus vanilin ditambahkan ke dalam massa dadih. Semuanya dicampur dan dikocok.

Dua buah pisang matang dan cukup besar dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dengan blender hingga menjadi bubur. Setelah itu pure dikocok. Kedua massa digabungkan, 100 mililiter kefir 2,5% ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dikocok kembali hingga halus. Dengan demikian, krim dadih pisang sudah dianggap siap, namun perlu didinginkan sebelum digunakan atau disajikan sebagai makanan penutup tersendiri.

Krim mentega pisang

Krim pisang yang kental tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan akan memberikan rasa yang tak terlupakan pada makanan penutup Anda, dapat digunakan sebagai lapisan kue, serta makanan penutup mandiri dengan potongan pisang.

Untuk menyiapkannya, 5 gram bubuk gelatin direndam dalam 40 mililiter air selama lima menit. Kemudian gelatin dipanaskan dengan api kecil hingga kristal larut sempurna. Anda harus memantau panasnya dengan hati-hati agar gelatin tidak mendidih. Selanjutnya, biarkan dingin pada suhu kamar.

Selagi campuran gelatin mendingin, ambil krim 30% sebanyak 720 mililiter dan kocok dengan mixer hingga terbentuk airy peak.

Secara paralel, 1 buah pisang matang berukuran besar, kupas dan potong-potong. Setelah itu, dengan menggunakan blender, digiling hingga halus. Setelah itu, pure pisang dicampur dengan 60 gram gula pasir, dan campuran yang dihasilkan dikocok hingga kristal gula larut sempurna.

Pada tahap selanjutnya, massa pisang secara bertahap ditambahkan ke krim kocok dan dikocok. Setelah itu ditambahkan gelatin dan semuanya dikocok kembali dengan mixer. Terakhir, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 60 gram coklat keping dan kacang cincang. Produk jadi harus didinginkan sebelum digunakan.

Krim pisang dengan susu kental

Krim pisang dengan susu kental tidak akan membuat para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh. Dapat digunakan tidak hanya untuk kue bolu, tetapi juga untuk kue, roti gulung, dan sebagai makanan penutup terpisah dengan potongan pisang, keping coklat, dan kacang-kacangan. Cara menyiapkan krim pisang dengan susu kental dijelaskan dalam resep ini.

Untuk menyiapkan produk krim, ambil 200 gram pisang matang.

Mereka dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dalam blender hingga menjadi bubur.

Kemudian ambil 200 gram mentega, haluskan pada suhu ruang, lalu kocok dengan blender hingga putih. Kemudian ditambahkan 200 gram susu kental manis, semua komponen dicampur dan dikocok dengan blender hingga diperoleh massa dengan konsistensi homogen.

Setelah itu, tanpa henti mengaduk, tambahkan bahan seperti pure pisang ke dalam adonan dan kocok hingga terbentuk massa yang lapang. Setelah itu, produk krim siap dan dapat digunakan untuk membuat kue, atau, dihias dengan baik, sebagai makanan penutup mandiri.

Krim pisang coklat

Produk krim ini paling meningkatkan cita rasa kue bolu dan banyak makanan penutup lainnya, termasuk wafer gulung atau kue. Anda hanya membutuhkan waktu yang sangat singkat dan jumlah bahan yang minimal untuk menyiapkannya. Namun, tidak tinggi kalori karena tidak mengandung mentega atau krim kental.

Untuk membuatnya, ambil dua buah pisang matang berukuran besar, kupas, potong-potong dan haluskan dengan blender hingga halus. Kemudian tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan 50 mililiter jus jeruk ke dalam pure pisang. Setelah itu wadah diletakkan di atas kompor, dan semuanya dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk. Kemudian angkat dari api.

Secara paralel, 100 gram coklat dibagi menjadi beberapa irisan dan sedikit demi sedikit ditambahkan ke dalam panci berisi pure pisang. Aduk semuanya sampai coklat benar-benar larut. Jadi, produk krim sudah siap. Sebelum digunakan, harus didinginkan selama dua jam agar konsistensinya lebih kental.

Krim karamel pisang

Rasa produk krim diasosiasikan dengan karamel paling lembut. Semuanya paling cocok untuk kue berbahan dasar bolu, mousse, dan pancake.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan satu buah pisang berukuran besar dan cukup matang, yang dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan dengan blender hingga halus. Secara paralel, dua butir telur dikocok semaksimal mungkin.

Untuk menyiapkan sirup, ambil 65 gram gula pasir, tambahkan dua sendok makan air, lalu panaskan dengan api kecil. Setelah itu dituang ke dalam cetakan. Sekaligus, 35 gram gula pasir dipadukan dengan sejumput kapulaga dan satu gelas susu. Campuran yang dihasilkan kemudian dipanaskan dengan api kecil.

Campuran pisang tumbuk dan telur kocok digabungkan dan tercampur rata, setelah itu ditambahkan susu panas dengan kapulaga dan diaduk kembali hingga rata. Setelah itu massa yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven. Jangan lupa letakkan wajan berisi air di bawah loyang.

Sekarang mari kita lihat tata cara pembuatan produk krim custard pisang. Pada awal pembuatan resep ini, 1 butir telur digiling dengan 25 gram gula pasir dan 5 gram mentega. Setelah itu, 3 sendok makan tepung ditambahkan ke dalam campuran dan semuanya diaduk.

Pada saat yang sama, 3/4 cangkir susu dituangkan ke dalam panci kecil dan dipanaskan, dan sedikit dituangkan ke dalam campuran telur yang telah disiapkan sebelumnya. Semuanya tercampur rata. Dan campuran telur dan gula dituangkan ke dalam sisa susu, dipanaskan di atas kompor. Tapi jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan baik. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental. Setelah itu panci diangkat dari api dan semuanya tercampur rata kembali.

Gosokkan setengah pisang besar dan matang pada parutan kasar dan tambahkan ke dalam wajan dengan campuran custard. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api kecil dan masak sambil terus diaduk. Produk jadi siap digunakan. Dan untuk lapisan sebaiknya segera diaplikasikan, karena dalam keadaan hangat akan lebih jenuh kuenya.

Krim Pisang Lemon

Krim lemon-pisang adalah produk krim dengan tekstur paling lembut dan rasa yang luar biasa, cocok untuk melapisi dan menghias kue bolu, dan sebagai hidangan penutup terpisah dengan keping coklat.

Untuk membuatnya, 55 gram mentega dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam microwave selama 20 detik. Kemudian biarkan minyak menjadi dingin.

Selagi mentega mendingin, ambil 1 buah lemon, cuci bersih dan parut sebagian di parutan halus. Anda harus mendapatkan 1 sendok makan kulit lemon. Kami mencoba memeras 80 mililiter jus lemon dari sisa lemon.

Untuk produk krim, Anda membutuhkan 1 buah pisang matang berukuran besar. Kupas, potong-potong dan haluskan menggunakan blender.

Tiga butir telur ayam dicampur dengan 150 gram gula pasir dan dikocok dengan mixer selama 10 menit. Dalam hal ini, massa campuran yang dikocok setidaknya harus berlipat ganda. Setelah itu, massa telur ditambahkan ke mentega melalui saringan, jus lemon dituangkan, dan pure pisang ditambahkan. Dengan menggunakan spatula silikon, campur semua bahan hingga rata. Setelah itu produk yang hampir jadi dimasukkan ke dalam microwave dalam mode pemanasan selama satu menit. Kemudian massa yang dihasilkan dikocok. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam microwave. Prosedur ini perlu dilakukan 2-3 kali, dan dirancang untuk membuat bahan krim menjadi kental. Setelah itu, biarkan produk mendingin hingga mencapai suhu ruangan dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar empat puluh menit.

Untuk menyiapkan produk krim ini, Anda perlu mencampurkan 100 gram gula pasir dan 100 mililiter air ke dalam panci. Selanjutnya, letakkan di atas kompor dengan api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga kristal gula benar-benar larut. Biarkan sirupnya dingin.

Setelah sirup gula mendingin, tambahkan 80 mililiter rum ringan, 4 butir telur, 150 mililiter krim lemak 9%, dan 8 sendok makan jus jeruk. Semua ini dikocok dengan mixer, dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit pada suhu 210°. Setelah produk dingin, produk siap digunakan.

Selamat makan!

Pisang adalah buah serbaguna; Anda dapat menggunakannya untuk membuat krim pisang untuk dipanggang, yang akan mengubah resep suguhan buatan sendiri yang paling membosankan sekalipun. Kue, kue kering, dan kue kering lainnya diisi dengan impregnasi buah, dan dengan memasukkan berbagai elemen, Anda dapat mendiversifikasi hidangan dan bahkan membuat makanan penutup krim pisang.

Bagaimana cara membuat krim pisang?

Buah untuk mousse sebaiknya diambil yang kuat dan tidak terlalu matang. Mereka bisa dipotong-potong, dihaluskan dengan garpu, atau dicincang dengan mixer. Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun akan kesulitan menyiapkan krim pisang, karena daging buahnya cepat menjadi gelap dan berubah warna menjadi abu-abu. Dalam hal ini, kami dapat merekomendasikan hal berikut:

Keunggulan utama krim pisang untuk kue bolu adalah kuenya cepat meresap, dan makanan yang dipanggang menjadi sangat juicy, empuk, dan lembut. Selain massa susu-telur, Anda bisa menggunakan bahan pengisi lain, misalnya krim keju, susu kental manis, krim kental.

Bahan-bahan:

• pisang – 200 gram;
• gula atau bubuk - 2 sdm. aku.
• tepung jagung - 1 sdm. aku.
• susu atau krim - 2 cangkir;
• kuning telur – 4 buah;
• mentega - 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Menggunakan mixer, kocok susu, telur, tepung maizena.
2. Panaskan tanpa membiarkannya mendidih.
3. Dingin.
4. Tambahkan buah-buahan dalam bentuk puree ke dalam krim dan aduk.

Krim pisang dengan susu kental akan menghiasi makanan yang dipanggang apa pun. Anak-anak menyukainya karena rasa manisnya, dan makanan penutupnya jauh lebih sehat daripada permen atau coklat, karena buah ini mengandung potasium, asam askorbat, dan elemen lainnya yang bermanfaat. Mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya juga bisa menyantap hidangan ini: krim dengan susu kental rebus dan pisang tinggi kalori, namun tidak terlalu berlemak.

Bahan-bahan:

• susu kental – 200 gram;
• pisang – 200 gram;
• mentega – 200 gram.

Persiapan

1. Ambil komponen-komponen yang diperlukan dalam proporsi yang sama, jika Anda menambah, misalnya, jumlah susu, Anda perlu mengambil lebih banyak bahan lainnya dalam jumlah yang sama.
2. Kupas buahnya dan haluskan hingga menjadi bubur halus, tanpa gumpalan.
3. Lelehkan mentega dan kocok dengan blender.
4. Tanpa henti mengaduk, tambahkan susu kental manis ke dalam mentega, lalu pisang.

Krim asam rendah lemak dan krim pisang yang lezat namun sangat ringan dapat dibuat dari produk yang hampir dimiliki setiap ibu rumah tangga. Akan menjadi hiasan kue yang terbuat dari biskuit atau choux pastry. Akan lebih enak lagi jika, alih-alih gula bubuk sederhana, Anda membeli gula khusus yang membentuk gel dan menambahkannya ke dalam massa buah.

Bahan-bahan:

• krim asam tinggi lemak – 350–400 g;
• gula bubuk – 150 gram;
• jus lemon – 2 sendok teh.
• pisang – 300 gram.

Persiapan

1. Tempatkan krim asam di kain tipis, bentuk tas (“bom”) dan gantung di mangkuk semalaman.
2. Hancurkan pisang, tuangkan jus lemon, dan tutupi dengan bedak.
3. Campur krim pisang dengan krim asam dan kocok dengan mixer.
4. Biarkan dingin selama setengah jam.
5. Kocok sebelum digunakan.

Krim dadih dan pisang untuk kue bolu dan kue custard akan terasa ringan, lapang dan tidak membahayakan bentuk tubuh, sehingga menjadi anugerah bagi mereka yang sedang diet namun ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang manis. Massa lezat yang disiapkan juga dapat dikonsumsi sebagai hidangan penutup mandiri.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 200 gram.
• pisang – 200 gram.
• kefir – 150 ml.
• gula bubuk – 50–80 g.
• kulit lemon – 10 gram;
• jus lemon – 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
2. Dinginkan massa yang dihasilkan selama setengah jam.
3. Jika diinginkan, taburi dengan kelopak almond, coklat atau serutan kelapa, dan kue kering.

Puding pisang adalah rahasia ibu rumah tangga sukses. Karya seni kuliner yang serbaguna namun sangat mudah disiapkan ini dapat dimasukkan ke dalam kue, muffin, dan kue kering sebagai isian, diisi ke dalam keranjang dan sebagai hidangan penutup mandiri, atau dioleskan sebagai selai di atas roti. Menambahkan setengah sendok teh kapulaga akan membuat krim pisang lebih enak.

Bahan-bahan:

• pisang – 2–3 buah;
• susu – 400ml;
• gula vanila – 1 sdm. aku.;
• gula – 2–3 sdm. aku.;
• mentega – 25–35 gram.

Persiapan

1. Campur susu dengan mentega dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
2. Tambahkan gula vanila dan rebus hingga mengental.
3. Pisang lunakkan dan campur dengan massa utama, rebus kembali.
4. Pisang siap ketika massa mengental dan memperoleh konsistensi puding. Matikan kompor dan biarkan dingin.

Krim pisang krim

Banyaknya pisang dan krim kental tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bahkan buah yang terlalu matang pun cocok, bahkan akan lebih enak. Anda bisa menggunakan krim pisang krim untuk kuenya sebagai lapisan atau dijadikan sebagai hidangan penutup tersendiri (akan lebih nikmat jika Anda menambahkan potongan buah tropis ke dalam adonan).

Bahan-bahan:

• pisang – 2 buah;
• bubuk agar-agar – 5 gram;
• krim 30% – 700 ml;
• gula pasir – 50–60 g.

Persiapan

1. Rendam agar-agar dalam 50 ml air selama beberapa menit.
2. Panaskan gelatin sampai kristal larut sepenuhnya.
3. Biarkan campuran menjadi dingin.
4. Sementara itu, kocok krimnya.
5. Giling buah hingga konsistensi halus. Tambahkan gula dan kocok rata.
6. Campurkan kedua massa kocok dengan lembut, lalu tambahkan gelatin.

Keju krim pisang

Mousse mascarpone krim Italia dulunya jarang ditemukan di negara kita, tetapi sekarang dijual di sebagian besar toko kelontong. Keju ini berbeda dari keju lainnya dalam konsistensi rendah lemak dan rasa lembut yang lembut. Bahkan para pecinta kuliner pun akan menyukai pisang. Dapat dioleskan di atas roti, ditambahkan ke kue, dan digunakan untuk membuat kue-kue yang lezat.

Bahan-bahan:

• keju mascarpone - 0,5 kg;
• krim tinggi lemak – 280–300 ml;
• pisang – 1 buah;
• gula bubuk – 10–20 g.

Persiapan

1. Kocok semua komponen secara terpisah dalam blender, sedangkan krim harus berada pada suhu kamar.
2. Taburi buah dengan bubuk dan campur dengan keju.
3. Kocok lagi.

Krim coklat dengan pisang adalah contoh klasik makanan penutup yang sempurna. Selama bertahun-tahun, kombinasi ini telah memuaskan semua pecinta makanan manis. Anda bisa menyiapkannya di rumah, hasilnya akan jauh lebih enak dan sehat, dan hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkannya. Untuk menambah cita rasa, Anda juga bisa menambahkan dua sendok makan coklat bubuk. Krim pisang-cokelat ini dapat dimakan sebagai makanan penutup tersendiri, atau digunakan sebagai lapisan kue yang terbuat dari adonan apa saja.

Bahan-bahan:

• pisang – 2–3 buah;
• coklat susu – 120–150 g;
• lemon atau jeruk – 1/2 buah;
• gula – 2–3 sdm. aku.;
• bubuk kakao – 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Haluskan pisang hingga halus.
2. Peras jus dari setengah jeruk.
3. Hubungkan kedua komponen.
4. Tambahkan gula dan coklat disana dan tambahkan lagi 50 ml air.
5. Letakkan mousse di atas api dan didihkan.
6. Taruh coklat di sana dan tunggu sampai benar-benar larut dalam massa yang mendidih.
7. Sisihkan hingga benar-benar dingin.

Hidangan yang mengandung gelatin disiapkan dengan cepat dan memiliki tampilan yang menarik. Penting untuk dapat melarutkan zat ini dengan benar dalam air. Untuk agar-agar padat Anda perlu mengambil 50 g bubuk per 1 liter air, untuk agar-agar cair yang akan "gemetar" - 10 g Krim kue dengan pisang dan gelatin dapat dibuat hanya dalam 20-25 menit.

Bahan-bahan:

• krim asam - 400 gram;
• gula bubuk – 100 gram;
• agar-agar – 10–50 g (secukupnya);
• pure pisang – 400 g.

Persiapan

1. Kocok krim asam dan gula (atau bubuk) hingga mengembang.
2. Tambahkan gelatin yang dilarutkan dalam air dan bubur buah.
3. Aduk perlahan hingga rata.
4. Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es dan dinginkan.
5. Jika diinginkan, saat disajikan, hiasi dengan irisan pisang, coklat, kacang-kacangan, dan manisan buah-buahan.

Cupcakes baru-baru ini mendapatkan popularitas di pesta dan resepsi - didekorasi dengan indah dan dengan tambahan buah-buahan, beri, dan kacang-kacangan. Krim cupcake pisang cocok dengan adonan coklat, tapi ingat teksturnya lebih encer dibandingkan topping cupcake lainnya.