Resep: Boneka Bunga Zucchini - Gaya Yunani
Saya tidak henti-hentinya terkagum-kagum melihat betapa kreatifnya orang-orang Yunani, dan orang-orang Mediterania pada umumnya, dalam menggunakan produk-produk ukiran untuk makanan. Bahkan yang menurut kami tidak bisa dimakan atau kami abaikan begitu saja. Baru-baru ini saya menyiapkan masakan Italia yang sangat lezat dengan menggunakan bunga zucchini, Anda dapat melihat resep masakan ini dengan mengikuti tautan di bawah ini:
Makanan pembuka Italia camilan panas terbuat dari bunga zucchini
Namun ternyata, orang Yunani, setidaknya orang Kreta, sama sekali tidak ketinggalan dari orang Italia dan juga menyiapkan bunga zucchini, melainkan sesuai resep mereka sendiri.
Hari ini saya mengundang Anda untuk menyiapkan bunga zucchini isi Yunani bersama saya.
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan produk berikut: bunga zucchini segar, nasi, kemangi, peterseli segar dan mint, pasta tomat, garam dan merica, minyak zaitun, sedikit air dan tepung.
Pertama, siapkan bunga zucchini untuk isian. Untuk melakukan ini, keluarkan putik dan benang sari dari tengah bunga. Tidak perlu merobek bunganya, saya melakukan ini agar lebih jelas menunjukkan prosesnya. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses ini dalam resep yang ditautkan tepat di atas.
Nasi apa saja, saya punya nasi panjang memasak instan, rebus sesuai petunjuk hingga empuk. Dan biarkan dingin sampai suhu kamar sehingga Anda bisa memegang nasi di tangan Anda tanpa gosong.
tambahkan peterseli cincang halus dan mint ke dalamnya.
Tambahkan garam, hitam merica bubuk dan kemangi kering.
Tambahkan satu sendok teh pasta tomat di sini.
Sekarang campur semua bahan isian dengan baik.
Dengan hati-hati, dengan menggunakan satu sendok teh kecil, isi bunga zucchini kami dengan isian yang dihasilkan. Kami dengan hati-hati memelintir bagian bawah bunga dan mengeluarkannya seolah-olah di dalam bunga. Ini akan mudah dilakukan.
Kami melakukan prosedur ini dengan semua bunga. Letakkan wajan di atas api dan panaskan minyak zaitun. Dan goreng lonceng kami dari isi bunga zucchini sampai bunganya berwarna coklat keemasan. Saya membuat sesuatu seperti adonan, tetapi tanpa telur: Saya mencampurkan setengah sendok makan tepung, garam dan 2 sendok makan air, diaduk rata dan cukup mencelupkan bagian bawah bunga ke dalam adonan improvisasi dan baru kemudian mengirimkannya ke penggorengan. . Ini memungkinkan saya menutup bagian bawah dan mencegah isinya jatuh dari bunga.
Setelah bagian bawahnya digoreng, goreng seluruh sisi bunganya.
Bunga zucchini isi yang sudah jadi harus dikeluarkan dari penggorengan dan diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak, lalu diletakkan di atas piring.
Anda bisa menyajikan bunga zucchini isi Yunani baik panas atau dingin. Saya suka yang dingin, suami saya lebih suka yang panas. Biasanya di Kreta disajikan dengan saus Tzatziki, Anda bisa melihat resep sausnya atau sekadar memakannya dengan biasa. yogurt Yunani. Selamat makan!
P.S. Sekarang saya bahkan tidak bisa memberi tahu Anda dengan pasti versi hidangan bunga zucchini mana yang saya sukai, Italia atau Yunani. Saya pikir masing-masing dari mereka baik dengan caranya masing-masing dan berhak untuk ikut serta buku catatan resep untuk ibu rumah tangga mana pun. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru!
Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.
Anda mungkin pernah melihat tanaman zucchini di taman memiliki bunga berwarna oranye cerah. Kami biasanya memotongnya dan membuangnya. Dalam masakan Italia, bunga zucchini dijual terpisah dan digunakan dalam masakan. Pada dasarnya mereka diisi berbagai isian lalu digoreng; atau ditambahkan ke pai atau pasta gurih; tapi resep yang paling umum adalah bunga zucchini yang digoreng dengan adonan. Ternyata porsinya jajanan renyah. Ingin tahu bagaimana persiapannya?
Jadi, masakan Italia: bunga zucchini dalam adonan.
Bahan-bahan:
- bunga zucchini,
- 3 sdm. tepung,
- sejumput kunyit,
- sejumput paprika bubuk,
- garam,
- minyak zaitun untuk menggoreng.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Bunga zucchini perlu direndam terlebih dahulu air dingin, karena sulit untuk dibilas dengan benar tanpa merusaknya. Setelah direndam, dibilas dan dikeringkan. Setelah itu, tangkai bunganya dipotong dan dibuang beserta inti kuningnya. Tunas berongga tetap ada, dan itulah yang kita butuhkan.
Siapkan adonan. Campur bahan curah: tepung terigu, garam, sedikit kunyit untuk pewarna dan paprika manis. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi krim asam.
Celupkan setiap bunga dengan hati-hati ke dalam adonan. Bunganya sangat rapuh, penting untuk tidak merusaknya.
Panaskan secukupnya di penggorengan minyak zaitun untuk menggoreng. Masukkan bunga ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Lebih baik lagi bunganya digoreng, agar bunganya tetap bentuknya dan tidak menjadi rata.
Tempatkan bunga di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Sajikan bunga zucchini babak belur panas atau dingin sebagai lauk atau hidangan pembuka.
Jika kamu suka makanan ringan yang tidak biasa, maka saya sarankan untuk mencobanya
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 15 menit
Adonan dapat dibuat dengan cara yang paling sederhana dan tanpa lemak, tanpa telur atau ragi. Ngomong-ngomong, di Italia Anda sering menemukan hidangan pembuka seperti itu - beberapa sayuran, udang, atau potongan ikan dalam adonan. Ini cepat dan enak. Ini sangat khas Masakan Italia- sederhana, tapi hidangan lezat dari bahan-bahan yang paling tersedia.
Bahan-bahan:
- 15 bunga zucchini,
- 3 sdm. aku. tepung,
- 0,5 sdm. air mineral dengan gas,
- 0,3 sdt. soda,
- sejumput kunyit,
- sejumput paprika,
- sejumput lada hitam,
- sejumput garam,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan, karena masih perlu didinginkan. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Saya menggunakan tepung gandum utuh.
Tambahkan air mineral dan aduk adonan. Fokus pada konsistensi: adonan yang sempurna Adonan harus menutupi potongan makanan dengan rapat, namun sisa adonan akan mudah terkuras.
Jika tidak mempunyai air mineral, Anda bisa meminum air biasa.
Bumbui adonan dengan bumbu, garam dan tambahkan sedikit soda. Campur adonan dan masukkan ke dalam kulkas. Faktanya adalah perbedaan suhu antara minyak panas dan adonan harus maksimal, ini memastikan kerak yang renyah.
Jika Anda tidak punya waktu untuk mendinginkan adonan, Anda bisa memasak adonan dengan air es.
Selagi adonan mendingin, mari kita kerjakan bunganya. Kami mencuci zucchini dan mematahkan bunganya.
Dengan menggunakan pisau, potong pangkal bunga yang terlalu tebal, jika ada.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Saya memutuskan untuk menggoreng bunga dalam wajan jumlah besar minyak Hal ini di satu sisi lebih ekonomis (minyak yang dibutuhkan lebih sedikit), namun di sisi lain juga lebih berisiko (adonan bisa tersangkut di wajan dan jatuh dari bunganya).
Celupkan setiap bunga ke dalam adonan dingin. Biarkan kelebihannya menetes.
Goreng bunga dalam minyak sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan, sangat cepat. Saya menggoreng bunga di kedua sisi.
Tempatkan bunga yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan bunga zucchini dalam adonan segera setelah dimasak, hangat, sebagai hidangan pembuka atau lauk kreatif.
Di salah satu restoran Italia, kami baru-baru ini disuguhi hidangan pembuka panas menarik yang terbuat dari bunga zucchini. Saya sangat menyukai rasa hidangan ini dan bertanya kepada pemiliknya bagaimana hidangan ini disiapkan untuk kemudian mencoba memasak hidangan ini di rumah.
Saya tidak punya masalah dengan bunga zucchini, karena orang Kreta juga menyiapkan bunga zucchini, tetapi sedikit berbeda, dan Anda dapat membelinya secara bebas di pasar, terkadang bahkan dengan zucchini itu sendiri.
Jadi, mari kita coba memasak hidangan ini hari ini. Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut: bunga zucchini (biasanya bunga jantan, bunga mandul), krim keju, tepung maizena, zaitun, peterseli dan mint, kemangi, garam dan merica, telur ayam dan zaitun atau minyak sayur apa pun untuk menggoreng.
Pertama-tama mari kita siapkan bunga zucchini. Caranya kita cabut dulu benang sarinya, saya sengaja merobek salah satu bunganya agar terlihat benang sarinya, namun nyatanya kita perlu mencabutnya dengan sangat hati-hati tanpa merusak keutuhan bunganya.
Ikuti prosedur menghilangkan benang sari dengan semua bunga.
Sekarang mari kita ke isiannya. Untuk melakukan ini, kita perlu cincang halus peterseli dan mint, Anda juga bisa menggunakannya kemangi segar, saya tidak memilikinya saat ini, saya akan menggunakan yang kering.
Krim apa saja atau keju lembut, keju ricotta, feta atau feta cukup cocok. Hancurkan keju dengan baik.
Tambahkan peterseli dan mint serta sedikit kemangi ke dalam keju, garam dan merica.
Potong buah zaitun dengan sangat halus dan tambahkan juga ke dalam isian. campur semuanya dengan sangat teliti. Isiannya sudah siap.
Dengan hati-hati, dengan menggunakan satu sendok teh kecil, isi perbungaan dengan isian dan putar bagian atas bunga agar isian tetap di dalam. Isi semua bunga dengan cara ini.
Dari tepung jagung, telur ayam, 50 ml air dan garam, siapkan adonan.
Jika Anda akan memasak bunga dengan deep fryer, sekarang saatnya menyalakannya dan membiarkannya memanas. Kalau tidak punya deep fryer, panaskan saja. sejumlah kecil minyak sayur dalam panci kecil.
Kami menurunkan masing-masing secara bergantian boneka bunga zucchini dalam adonan dan segera digoreng. Goreng selama 2-3 menit hingga adonan berwarna kecoklatan. Kami mengeluarkan bunga dari penggorengan dan menaruhnya kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, selama 1-2 menit, sehingga bunga tidak punya waktu untuk mendingin.
Artikel tentang topik tersebut
