Apakah mungkin untuk membekukan lemon balm. Apakah mungkin untuk membekukan mint untuk musim dingin di rumah. Cara membekukan seluruh daun mint, petunjuk langkah demi langkah dengan foto

Bahan:

mint segar

Apakah mereka membekukan mint untuk musim dingin?

Cara membekukan seluruh daun mint, petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Langkah 2

Cuci mint dengan baik. Singkirkan kelembaban. Keringkan dengan mengoleskannya dalam satu lapisan di atas handuk dapur.

Langkah 5

Kirim untuk disimpan di freezer. Mint semacam itu dapat digunakan untuk menghias hidangan, untuk mengisi gulungan daging sebagai lapisan hijau, untuk menyiapkan minuman.

Kita akan butuh:

Cetakan Es Beku
Pengolah makanan

Bahan:

mint segar

Apakah mereka membekukan mint untuk musim dingin?

Mint adalah salah satu yang paling terkenal tanaman rempah-rempah. Ini digunakan dalam memasak segar, beku dan kering. Mint memiliki penyegaran yang menyenangkan rasa pedas. Mint juga ditandai dengan aroma tajam yang disebabkan oleh konten tinggi di pabrik mentol.

Mint ditambahkan saat menyiapkan saus, minuman, gula-gula, memanggang roti. Mint ditambahkan ke salad, sup, daging dan makanan ikan. Mint segar ditambahkan saat menyeduh teh, hiasi hidangan dengannya. Dan jika musim semi, musim panas dan musim gugur Mint segar selalu tersedia, maka di musim dingin tidak selalu mungkin untuk menemukannya di supermarket.

Ternyata mint mentolerir pembekuan dengan sangat baik. Ini dapat dibekukan dalam porsi selama musim, dan kemudian digunakan untuk memasak di musim dingin. Mint beku dengan sempurna mempertahankan warna, aroma, dan rasa. Itu bisa ditambahkan ke semua hidangan, bukan segar.

Ini sangat menguntungkan dan praktis, karena di musim dingin mint segar menghabiskan banyak uang, dan di musim harganya satu sen. Dan banyak yang menanam mint di petak mereka sendiri dan dapat membekukannya sendiri. jumlah yang dibutuhkan gratis, itu bagus.

Cara membekukan mint dalam bentuk kubus petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Langkah 1

Untuk bekerja, kami membutuhkan mint segar, pengolah makanan dengan nosel " pisau logam”, air, suatu bentuk pembekuan es.

Langkah 2

Bilas mint dengan baik, kupas daunnya dan masukkan air ke dalam mangkuk food processor.

Langkah 4

Bagilah mint yang dihancurkan ke dalam nampan es batu. Kirim ke freezer selama 2-3 jam.

Langkah 5

Kubus beku sudah siap. Pindahkan ke dalam tas freezer dan kirim ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Gunakan sesuai kebutuhan.

Kita akan butuh:

toples dengan tutup

Bahan:

mint segar

Apakah mereka membekukan mint untuk musim dingin?

Mint adalah salah satu rempah-rempah yang paling terkenal. Ini digunakan dalam memasak segar, beku dan kering. Mint memiliki rasa pedas menyegarkan yang menyenangkan. Mint juga memiliki aroma yang kuat karena kandungan mentol yang tinggi di dalam tanaman.

Mint ditambahkan saat menyiapkan saus, minuman, gula-gula, memanggang roti. Mint ditambahkan ke salad, sup, hidangan daging dan ikan. Mint segar ditambahkan saat menyeduh teh, hiasi hidangan dengannya. Dan jika di musim semi, musim panas dan musim gugur mint segar selalu tersedia, maka di musim dingin tidak selalu mungkin untuk menemukannya di supermarket.

Jika Anda membeli atau memotong sayuran harum dan tidak menggunakannya, simpan di lemari es. Untuk mencegah mint layu, bilas ranting dengan daun dan kocok sedikit dari kelebihan air. Bungkus dengan kain kasa basah atau handuk dan dinginkan.

Sayuran yang sudah dicuci dapat ditempatkan di Wadah plastik dan tutup penutupnya. Jika Anda tidak memiliki wadah yang sesuai, masukkan ranting harum ke dalam kantong sekali pakai dan ikat dengan kuat agar udara tidak keluar. Anda juga bisa memasukkan sayuran ke dalam segelas air. Mint dapat disimpan di lemari es selama 4-5 hari.

Bagaimana cara menyimpan mint untuk waktu yang lama?

Musim panen sayuran harum terjadi pada akhir Juli - awal Agustus. Saat ini, berisi bilangan terbesar minyak esensial. Jika Anda tahu cara menyimpan mint segar dengan benar, Anda dapat menikmatinya aroma yang menyenangkan sepanjang tahun.

Jika Anda ingin menyiapkan mint untuk musim dingin, ketahuilah bahwa ini dapat dilakukan dengan dua cara:

pembekuan;

Sebelum membekukan sayuran, bilas sampai bersih dan biarkan kering. Lipat ranting dan daun yang sudah disiapkan ke dalam tas atau wadah dan kirim ke freezer. Untuk membuat mojito dan minuman dingin lainnya, mint dapat dibekukan dalam nampan es batu. Isi cetakan dengan air, letakkan beberapa lembar daun mint bersih di setiap kompartemen. Membekukan.

Saat sayuran benar-benar kering, lipat menjadi toples kaca dan tutup dengan penutup. Juga untuk penyimpanan Mint kering Anda bisa menggunakan tas linen. Dalam bentuk ini, tanaman harum digunakan untuk membuat teh, dan ketika ditumbuk menjadi bubuk, digunakan sebagai bumbu untuk hidangan daging, salad dan makanan pembuka.

Mengetahui cara menyimpan mint, Anda dapat menggunakannya baik di musim panas maupun di musim dingin. Ada beberapa cara sederhana. Anda dapat menyimpan herba segar di lemari es selama beberapa hari atau menyimpannya untuk musim dingin.

Mint adalah salah satu obat herbal yang paling populer dan Rempah. Mint digunakan terutama untuk efek merangsang, serta untuk mengobati penyakit perut dan hanya sebagai aditif untuk makanan dan minuman.

Ramuan ini digunakan dalam kasus masalah pencernaan, kolik atau perut kembung. Tanaman ini banyak digunakan sebagai teh panas yang diperoleh dengan menyeduh daunnya. Beberapa gelas sehari dapat dikonsumsi untuk meringankan masalah perut dengan cepat dan efektif. Daun kering, basah kuyup air panas, dapat diminum sebagai teh, dan juga digunakan sebagai aditif dalam jus.

Sifat berguna dari mint

Mint mengandung banyak minyak esensial. Daun dan pucuk rumput yang berbunga mengandung mereka dalam jumlah 1% hingga 3%.

Umumnya Minyak esensial Peppermint mengandung lebih dari 100 komponen berbeda, termasuk berbagai monoterpen dan seskuiterpen, flavonoid seperti luteolin, rutin, hesperidin.

Dia adalah alat yang sangat baik untuk sistem pencernaan, meningkatkan sekresi jus lambung dan empedu, sementara otot-otot perut rileks;
Menenangkan permukaan lendir dan otot-otot usus, yang membantu dalam kasus diare;
Digunakan dalam pengobatan sindrom usus pendek;
Minyak esensial dan flavonoid yang ditemukan di daun dapat membantu pencernaan;
Mentol yang terkandung dalam minyak mengurangi aktivitas enzim hati dan secara teoritis dapat mengurangi tingkat kolesterol dalam darah;
Memiliki sifat antibakteri dan antivirus, digunakan dalam pengobatan berbagai infeksi;
Ini memiliki sifat pemanasan dan pendinginan. Ketika diterapkan secara internal, itu meningkatkan panas dan sirkulasi darah, meningkatkan keringat;
Sebagai dekongestan, membantu meredakan hidung tersumbat dan pilek;
Mengembalikan energi, membantu mengusir kantuk;
Daun segar dioleskan ke kulit untuk meredakan radang sendi, sakit kepala dan migrain, neuralgia, linu panggul;
Digunakan secara internal, mint melemaskan, mengurangi kecemasan, kegelisahan dan ketegangan, nyeri dan kejang;
PADA sistem pencernaan melemaskan otot polos dan mengurangi peradangan, mengurangi kram dan nyeri di perut, kolik, perut kembung, mulas, dispepsia, cegukan, mual yang berhubungan dengan mabuk perjalanan;
Mint bisa digunakan untuk menyegarkan minuman musim panas atau koktail;
Daun segar, kering, dan beku dapat ditambahkan ke sup panas;
Untuk meningkatkan rasa kacang hijau, kentang, wortel muda, Anda bisa menambahkan sedikit mint ke dalam air tempat sayuran direbus;
segar atau Daun kering peppermint digunakan untuk membuat saus, minyak, jeli;
Itu ditambahkan ke hidangan dari ikan, unggas, daging dan hidangan dengan kacang polong, kacang-kacangan;
Itu bisa ditambahkan ke cuka.

Mint dianggap aman untuk dikonsumsi. Tapi di jumlah besar dapat menyebabkan rasa terbakar dan masalah pencernaan pada beberapa orang. Ini harus dihindari oleh orang yang menderita sakit maag kronis. Teh daun mint harus digunakan dengan hati-hati pada bayi dan anak kecil.

Cara membekukan mint untuk musim dingin

Tidak semua orang memilikinya kebun sendiri, rumah kaca atau rumah kaca untuk memanjakan diri Anda di tengah musim dingin herbal harum jadi ada baiknya untuk mengetahui bagaimana Anda dapat menghemat mint. Alih-alih mengeringkan mint, Anda juga bisa membekukannya untuk musim dingin. Pembekuan adalah salah satu cara termudah untuk menyimpannya, dan mempertahankan lebih banyak rasa dan aroma daripada pengeringan.

Aroma yang kuat dan rasa yang lebih kuat pada daun muda dan perbungaan yang belum mekar.

Panen dengan benar di pagi atau sore hari, jangan memetik herba di tengah hari yang cerah, karena kita bisa membawa pulang tanaman kering yang sudah kehilangan sebagian aromanya.

Persiapan pembekuan. Tanaman yang baru dipetik harus dicuci dan dikeringkan dengan kertas atau handuk. Bilas dengan saksama untuk memastikan tidak ada serangga atau pasir yang membeku bersama tanaman.

Bagaimana cara membekukan mint untuk musim dingin?

Ada beberapa cara untuk membekukan mint:

Tidak ada blansing. Daunnya harus dihancurkan dan dimasukkan ke dalam wadah. Penting untuk menandatangani pada wadah apa yang dibekukan dan kapan. Dengan demikian jamu yang disiapkan dapat disimpan selama 4-9 bulan, beberapa sumber mengatakan hingga 8-12 bulan. Semakin lama disimpan, semakin hilang. nilai gizi. Juga di beku lama mint berubah warna, aroma dan rasa;
Dengan blansing. Jika Anda ingin menyimpan ramuan lebih lama, sebelum Anda membekukannya, Anda harus merebusnya dengan menurunkannya selama beberapa detik. air panas dan kemudian, segera celupkan ke dalam air yang sangat dingin dan masukkan ke dalam tas atau wadah freezer;
Bagaimana saya bisa membekukan mint untuk Mojito? Bunga dan daun dapat dibekukan dalam es batu. Mereka terlihat sangat mengesankan dan dapat digunakan untuk membuat koktail dan minuman. Rumput yang sudah disiapkan harus dituangkan dan dipadatkan dengan jari-jari Anda ke dalam cetakan es. Kemudian isi dengan air matang dingin.

Tempatkan baki atau wadah di dalam freezer. Sebagai aturan, mint dibekukan setelah 24 jam. Dengan demikian, Anda dapat membekukan mint dan lemon balm.

Perlu diingat bahwa wadah harus tertutup rapat selama periode penyimpanan, dan es batu setelah pembekuan juga harus dituangkan ke dalam wadah dan ditutup rapat untuk melindungi mint dengan lebih baik dari menyerap bau dari produk lain yang disimpan di dalam freezer.

Pastikan untuk memberi label herba yang dibekukan untuk musim dingin, karena setelah dibekukan, penampilannya akan sulit ditentukan.

Apa yang lebih baik untuk membekukan atau mengeringkan mint?

Mint dan lemon balm juga bisa dikeringkan. herbal kering disimpan selama satu tahun.

berair dan mint harum dihargai tidak hanya karena dapat ditambahkan ke teh atau mojito, tetapi juga karena bumbunya dapat menyelamatkan daging domba dan ikan dari bau tertentu. Untuk tujuan ini, mint dibekukan untuk musim dingin dalam kantong kecil, jika diinginkan, daunnya dipetik dari batang dan digiling menjadi pure dengan blender atau dalam mangkuk pengolah makanan (jika tanaman dimaksudkan untuk rendaman). Mint beku tidak kehilangan nya sifat rasa, dan dapat diseduh dalam ketel tanpa mencairkan es.

Menggabungkan

1-2 ikat mint segar

Mint beku

1. Anda dapat membeli mint di supermarket atau di pasar spontan dari nenek. Kami akan memilih tandan besar tanpa bunga, karena selama berbunga tanaman memberikan semua kekuatannya dan aromanya tidak begitu cerah. Kami akan membongkar tandan mint menjadi batang, memotong akar, jika ada, dan daun busuk. Masukkan sisanya ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan air dingin, cuci setiap lembar.

2. Letakkan piring handuk kertas dan menempatkan mint di atasnya, mengibaskan air dari itu. Blot dengan handuk kertas lain di atasnya, menghilangkan kelembaban.

3. Masukkan batang ke dalam tas atau wadah, ikat atau tutup dengan hati-hati dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer sampai mint diperlukan saat menyiapkan hidangan. Omong-omong, mint beku untuk membuat mojito juga tidak bisa dicairkan. Pastikan untuk meletakkan sayuran beku di kompartemen terpisah freezer, di mana kami tidak akan memindahkan blanko dari satu tempat ke tempat lain, karena daun mint beku sangat rapuh dan setelah gerakan seperti itu Anda berisiko terkena debu mint di dalam tas.

Semua pecinta tanaman ini memikirkan apakah mungkin untuk membekukan mint untuk musim dingin. rasa yang tak tertandingi dan sifat penyembuhan abadi memungkinkan untuk digunakan untuk mengobati penyakit gastrointestinal dan gangguan hati.

Mint bertindak sebagai stimulan, dekongestan dan agen antibakteri. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, hidangan utama, dan minuman.

Berkumpul untuk panen

Agar abadi mempertahankan manfaatnya, perlu mengikuti aturan pengumpulan:

Disarankan untuk memotong mint daripada merobeknya. Daun atau semak individu akan melakukannya, lakukan apa pun yang lebih nyaman. Jika memungkinkan, singkirkan batang yang keras atau potong bagian utamanya.
Penting untuk mengumpulkan abadi pada bulan Juni atau Juli.
Untuk mencegah pembusukan, panen harus cuaca kering. Jika tidak, kelembaban akan menumpuk di daun, yang akan mengubah warna dan sifat tanaman hijau.
Hanya tanaman yang sudah mekar yang cocok untuk dipanen. Perbungaan harus memiliki warna merah muda atau ungu.
Segera setelah memotong mint, Anda harus meletakkannya di tempat teduh. Paparan sinar matahari langsung akan menyebabkan minyak esensial menguap.

Tentu saja, Anda dapat membekukan mint untuk musim dingin dengan beberapa cara yang akan membantu menyelamatkan tanaman setidaknya selama satu tahun. Berikut ini adalah daftar metode pembekuan yang umum.

Pembekuan seluruh daun

Semua jenis tanaman cocok untuk dipanen. Jika diinginkan, Anda dapat menggabungkannya satu sama lain. Memanen seluruh daun tanaman adalah metode yang lebih serbaguna, karena digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun. Tapi bagaimana cara membekukan mint untuk musim dingin agar tetap menarik? penampilan dan manfaat?

Untuk ini, abadi direndam dalam air dingin, dicuci dan diletakkan di atas handuk. Waktu pengeringan adalah 30 menit. Untuk pembekuan, Anda hanya perlu memilih daun yang tidak memiliki kerusakan dan bintik hitam. Mint akan pecah dan kusut di dalam tas, jadi lebih baik mengambil toples, meletakkan daun yang dipilih di sana dan mengirim wadah ke lemari es. Dengan cara yang sama, Anda bisa

Anda juga dapat membuat blanko dari seluruh cabang. Mereka dibagi menjadi bundel kecil, dicuci, diperiksa untuk cacat, ditempatkan dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer.

daun hancur

Pra-hancur abadi dengan blender ditambahkan ke hidangan utama atau makanan penutup. Untuk tujuan ini, cetakan permen kecil cocok. Cuci sayuran, pisahkan daun dari batang dan biarkan dalam saringan selama 15 menit.

Kemudian di gelas kimia atau wadah yang dalam kami menempatkan tanaman yang dirawat. Untuk membuat abadi lebih baik hancur, Anda bisa menambahkan sedikit air. Hasilnya harus bubur. Itu diletakkan dalam cetakan dan dibiarkan di dalam freezer sampai benar-benar dipadatkan. Benda kerja yang dihasilkan dipindahkan ke dalam tas dan disimpan hingga satu tahun.

Es batu mojito

Metode ini akan dihargai oleh pecinta alkohol yang lezat dan minuman ringan yang sering memasaknya di rumah. Mengingat mint dan es ditambahkan menjadi satu koktail populer, muncul pertanyaan: apakah mungkin untuk membekukan mint untuk musim dingin untuk mojito? Tentu saja, es batu dengan tambahan tanaman yang dihancurkan adalah pilihan yang paling cocok untuk ini. Hal ini dimungkinkan, dengan cara,

Dapat digunakan Bentuk silikon ukuran kecil, wadah es batu, atau liner plastik yang ditemukan di kotak permen. Di setiap sel, Anda dapat meletakkan beberapa daun dan tunas muda. Tuang mint dingin air bersih dan masukkan formulir ke dalam freezer selama 3-4 jam. Kubus kemudian dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam tas.

Tidak disarankan untuk menyimpan tanaman beku dalam cetakan, karena dengan cara ini es akan cepat menyerap aroma freezer. Daun dalam kubus tidak pecah dan terlihat segar, sehingga akan terlihat sangat menarik dalam minuman.