Sup kacang paling enak dengan daging asap. Sup kacang dengan tulang babi asap. Sup kacang dengan ayam asap

Membuat sup kacang polong dengan daging asap tidaklah terlalu sulit, dan hidangannya ternyata lezat dan beraroma!

Bahan-bahan untuk membuat sop kacang dengan daging asap:

• Air 1,5 liter
• Daging asap ( daging asap, iga atau Sandung lamur) 250 g
• Belah kacang polong 1 cangkir
• Kentang 2 buah.
• Wortel 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Minyak sayur (untuk menggoreng sayuran) ~ 3 sdm.
• Garam ~ 0,5 sdm. atau sesuai selera
• Lada hitam bubuk
• Daun salam 2 pcs.
• Tanaman hijau

Resep sup kacang dengan daging asap:

1. Biarkan kacang polong matang. Saya tidak merendamnya terlebih dahulu, seperti pada banyak resep, tetapi memasaknya dengan cara yang cepat dalam 20-30 menit, ini sangat nyaman, karena... tidak perlu merendam kacang polong terlebih dahulu lalu memasaknya selama 1-1,5 jam.
Bagaimana cara cepat memasak kacang polong? Untuk melakukan ini gunakan kacang polong yang lebih baik tidak utuh, tapi dicincang, akan lebih cepat matang. Pertama, sortir dan bilas hingga bersih dengan air. Tuang ke dalam panci dan tuangkan air ke atas kacang polong hingga sedikit menutupinya, nyalakan api. Setelah air mendidih, aduk kacang polong, biarkan air sedikit mendidih, tambahkan sedikit air dingin lagi, biarkan mendidih kembali. Dan lakukan ini beberapa kali, air akan perlahan-lahan mendidih, dan tambahkan air dingin terus-menerus. Dalam 20 menit kacang polong akan siap.

2. Masak air hingga mendidih. Kali ini daging asap dipotong menjadi beberapa bagian, untuk kuahnya saya menggunakan iga babi.

3. Kupas dan potong kentang menjadi kubus.

4. Saat air mendidih, masukkan daging asap dan masak selama 15-20 menit, lalu kentang dan masak hingga kentang siap.

5. Kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay dan parut wortel. Tumis sayuran dengan minyak sayur.

6. Saat kentang sudah matang, tuangkan kacang polong dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, bumbu dan di bagian paling akhir peterseli. Matikan dan diamkan selama 15-20 menit.

Satu lagi resep untuk ibu rumah tangga pemula. Kali ini kita akan belajar cara memasak sup kacang dengan daging asap, resep langkah demi langkah dengan foto akan menggambarkan secara detail proses memasak yang mencakup nuansa sederhana namun sangat signifikan. Dengan mengikuti semua rekomendasinya, Anda akan mendapatkan sup kacang klasik yang luar biasa dengan daging asap. Dan inilah prinsip pertama: untuk sup, gunakan yang dihaluskan saja kacang polong kuning. Tentu saja, jika mau, Anda bisa merebus yang tidak dikupas, tetapi tugas kita bukanlah berdiri di atas kompor selama lima jam, tetapi memasak sup kacang yang lezat dengan cepat dan tanpa repot. Hal kedua yang ingin saya perhatikan secara khusus adalah penggunaan kaldu kental untuk sup kacang. iga babi. Tentu saja buket rasa utamanya berasal dari kombinasi kacang polong dan daging asap, namun kuahnya lah yang membuat kuahnya kaya dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• Iga babi – 500 gr.
• Bacon (atau Sandung lamur) – 300 gr.
• Kacang polong kuning – 1 cangkir.
• Kentang – 4 buah. (600-700 gram)
• Wortel – 2 buah. (150 gram)
• Bawang – 1 buah. (kecil, atau 1,/2 besar)
• Garam – 1 sdm.
• Lada hitam bubuk secukupnya
• Daun salam – 2 buah.
• Air – 3 liter

Resep langkah demi langkah untuk sup kacang dengan daging asap:

Saya mengisi kacang polong dengan air terlebih dahulu (1 hingga 2) dan membiarkannya membengkak. Saya merendamnya semalaman, tapi merendamnya selama 4 jam saja sudah cukup. Lebih baik menggunakan kacang polong kuning, karena akan lebih cepat matang.

Saya mencuci iga babi, memasukkannya ke dalam panci dan menuangkannya air dingin(3 liter) dan masak selama 1 jam. Saat busa muncul, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.

Saya mengeringkan kacang polong yang direndam dan membilasnya dengan air mengalir.

Saya mengeluarkan iga yang sudah jadi dari wajan dan membiarkannya agak dingin. Saya memisahkan daging dari tulangnya. Saya membuang tulangnya.

Saya menyaring kaldu melalui kain tipis (Anda tidak perlu melakukan ini jika menurut Anda kaldunya bening). Saya memasukkan kacang polong dan daging yang dipisahkan dari tulangnya ke dalam panci dengan kaldu. Saya mengatur wajan untuk memasak selama 30-40 menit lagi.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel parutan kasar.

Saya memotong brisket (atau bacon) menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng Sandung lamur dalam wajan kering selama 3-4 menit.

Saya menambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng lagi selama 2-3 menit (sampai sayuran setengah matang).

Saya memotong kentang menjadi kubus kecil (atau sedotan). 30 menit setelah kami memasak kacang polong, saya mengeluarkannya dengan hati-hati menggunakan sendok dan mencobanya. Seharusnya sudah hampir siap. Jika tidak, Anda perlu memasaknya lagi. Itu semua tergantung kualitas kacang polong!

Saat kacang polong hampir matang, saya menambahkan kentang cincang ke dalam wajan. Saya memasak selama 5-10 menit.

Lalu saya menambahkan brisket goreng dengan sayuran ke dalam sup. Garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam. Saya memasak sampai kesiapan penuh kentang.

Angkat dari api, tutup dan diamkan selama 10-15 menit. Lalu saya ambil daun salam dan sajikan di meja. Saat disajikan, akan sangat baik jika ditaburi bumbu segar. Anda juga bisa memasak crouton bawang putih untuk sup di dalam oven. Laki-laki Anda pasti akan menghargainya! Selamat makan!

Setelah menyiapkan sup kacang dengan daging asap, enak dan makan siang yang lezat disediakan untuk Anda. Sup kacang itu sendiri merupakan hidangan yang cukup bergizi, tetapi ketika daging asap ditambahkan ke dalamnya, itu menjadi rasa ekstra daging asap dan aromanya yang menggugah selera yang akan menggoda pecinta kuliner mana pun.

Sup kacang dengan iga babi asap

Sup kacang dengan iga babi asap adalah salah satu hidangan favorit pertama penduduk Inggris Raya, Jerman, Finlandia, dll. negara-negara Eropa. Resep klasik termasuk sup ini set minimum produk yang diperlukan.

Produk yang Dibutuhkan:

• kacang polong yang dikeringkan– 400 gram;
• merokok iga babi– 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel berukuran sedang - 1 buah;
• kentang – 500 gram;
• minyak sayur– 2-3 sendok makan;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam kacang polong air dingin dan biarkan diseduh selama 12 jam. Ini diperlukan agar kacang polong matang dengan baik di dalam sup. Kacang polong yang dibelah akan matang jauh lebih cepat daripada kacang polong utuh, jadi untuk menghemat waktu, sebaiknya gunakan kacang polong.
• Tempatkan iga babi asap dalam panci berisi air mendidih dan masak selama sekitar 1 jam.
• Sembari memasak iga, mulailah menyiapkan sayuran yaitu kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus kecil, lalu cincang halus bawang bombay dan wortel. Agar kentang tidak menjadi hitam, kentang harus direndam dalam air dingin.
• Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
• Setelah iga babi matang selama satu jam, tambahkan kacang polong, yang sebelumnya direndam dalam air, dan masak lagi selama 40 menit. Sebelum menambahkan kacang polong, airnya harus dikeringkan. Jangan lupa garamnya.
• Setelah waktu ini, tambahkan kentang cincang ke dalam wajan dengan kacang polong dan iga dan masak semuanya selama 15-20 menit.
• Lima menit sebelum sup benar-benar siap, tambahkan gorengan yang sudah disiapkan (bawang bombay dan wortel).
• Sup kacang siap pakai dengan iga babi asap biasanya disajikan dengan crouton.

Sup kacang dengan sosis asap

Cara termudah untuk menyiapkan sup kacang asap adalah dengan memasaknya dengan sosis asap. Kecepatan pembuatannya sama sekali tidak akan mempengaruhi rasanya, bahkan anak kecil pun senang menyantap sup ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• kacang polong belah – 1 cangkir;
• sosis asap– 300-400 gram;
• kentang – 3-4 potong;
• wortel – 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;

Metode memasak:

• Rendam kacang polong dalam air dingin dan biarkan semalaman.
• Tiriskan air dari kacang polong, bilas kembali hingga bersih, tutup dengan air dingin dan rebus.
• Sementara itu, bersiaplah untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, parut wortel dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, goreng sayuran dengan minyak sayur, jangan lupa beri garam.
• Kupas kentang dan potong dadu kecil.
• Potong sosis asap dalam urutan apa pun.
• Setelah kacang polong empuk, tambahkan kentang dan sosis asap yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak hingga matang sepenuhnya kentang.
• Penggorengan harus dilakukan di akhir, lima menit sebelum hidangan matang sepenuhnya.
• DI DALAM sup siap, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.

Sup kacang dengan kaki ayam asap

Sup kacang yang cukup sederhana, namun sangat lezat dan bergizi, yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun akan berhasil pada percobaan pertama.

Produk yang Dibutuhkan:

• belah kacang polong;
• kaki ayam asap;
• wortel;
• kentang;
• minyak sayur;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

• Tempatkan panci berisi air dan tuangkan kacang polong ke dalamnya dengan api sedang dan masak kacang polong sampai benar-benar matang.
• Setelah 10-15 menit memasak kacang polong, masukkan kaki ayam asap ke dalam wajan, hal ini dilakukan agar kuahnya memperoleh aroma asap yang menggugah selera. Segera setelah kacang polong direbus, daging asapnya harus dibuang.
• Saat kacang polong dimasak, siapkan tumis sayuran. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan acak lalu goreng dengan tambahan garam dan minyak sayur.
• Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Kentang harus dimasukkan ke dalam wajan 10-15 menit sebelum kacang polong siap.
• Segera setelah kentang matang, tambahkan gorengan yang sudah disiapkan ke dalam sup dan angkat dari api.
• Giling sup yang agak dingin menggunakan blender.
• Untuk kaki ayam asap, keluarkan daging dari tulangnya dan potong-potong potongan-potongan kecil.
• Tuang sup pure yang sudah jadi ke dalam piring dan letakkan potongan daging ayam asap di atasnya.
• Sup yang sudah jadi bisa disajikan dengan crouton dan krim.

Salam, para pembaca yang budiman! Sup kacang polong, yang populer di negara kita, ternyata disiapkan di berbagai belahan dunia. bola dunia. Tentu saja, dalam setiap hal masakan nasional mempunyai ciri khas tersendiri. Misalnya, orang Italia menambahkan Parmesan dan anggur merah kering ke dalam rebusan ini. Di Mongolia mereka memasak bersama jus tomat. Di Yerevan, plum dan apel ditambahkan ke dalamnya. Dan di Jerman mereka membuat sup ini dari kacang polong kalengan.

Hidangannya punya ini sejarah panjang. Misalnya, kacang polong diketahui sudah ditanam sejak abad ke-5 SM. di Yunani dan Roma. Saat itu dianggap sebagai produk orang miskin. Namun seiring berjalannya waktu, sikap terhadap kacang polong berubah. Jadi, pada abad ke-16 di Perancis sudah dianggap sebagai makanan para raja. Itu disajikan kepada orang-orang bangsawan bersama dengan lemak babi goreng.

Tapi mari kita kembali ke sup. Saya pikir Anda tidak akan menyangkal bahwa ini sangat enak dan hidangan bergizi. Ini adalah sumber protein dan vitamin, jadi tidak tergantikan di musim dingin. Sup kacang memberi Anda energi untuk waktu yang lama. Hidangan ini masih banyak lagi properti yang berguna. Rebusan ini kaya akan vitamin B dan E. Kacang polong juga mengandung banyak vitamin langka dan berharga mineral seperti potasium, magnesium, dan selenium.

Nah, apakah Anda bersemangat dengan ide memanjakan keluarga Anda dengan kuah soto yang nikmat? Dalam artikel ini saya telah mengumpulkan paling banyak untuk Anda resep populer Dengan deskripsi langkah demi langkah. Pilih salah satu yang paling Anda sukai dan masak dengan senang hati!

Beberapa orang mewaspadai hidangan ini karena diketahui menyebabkan perut kembung. Namun, keistimewaan kacang polong ini bukanlah alasan untuk menolak menikmatinya sup lezat. Merendam kacang polong dalam jangka waktu lama sebelum dimasak membantu mencegah hal ini. Air harus diganti minimal tiga kali.

Juga melindungi Anda dari konsekuensi negatif Rempah-rempah akan membantu. Tambahkan sedikit ke dalam sup allspice atau jahe atau sedikit kari, dan situasinya akan membaik. Omong-omong, kayu manis memiliki efek yang sama, Pala dan tarragon. Bumbu-bumbu ini akan menambah cita rasa masakan aroma yang luar biasa dan membebaskan Anda dari kembung.

Resep klasik sup kacang dengan iga asap

Bahkan versi klasik mungkin sedikit berbeda. Jika Anda memasak sup kacang dengan iga babi dan kentang, Anda akan mendapatkan hidangan berkalori tinggi. Bagi para vegetarian dan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka, ini bukanlah pilihan terbaik.

kamu sup tanpa lemak kandungan kalori rendah: hanya 45 kkal per 100 g Namun, ini juga merupakan hidangan swasembada. Anda bisa memasaknya dengan slow cooker atau di atas kompor. Saya memberikan resep langkah demi langkah untuk 3 liter air.

Persiapan:

Rendam kacang polong dalam air dingin selama 5-6 jam. Selama ini kita mengganti air sebanyak 3 kali.

Harap diperhatikan: volume kacang polong bertambah saat direndam. Mereka “tumbuh” 2-3 kali lipat.

Setelah direndam, pastikan untuk membilas kembali kacang dengan baik. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Dan tuangkan kacang polong ke dalam mangkuk.

Tuang 3 liter air ke dalam panci dan tambahkan kacang polong ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Rata-rata, kacang polong yang direndam dengan baik membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dimasak.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci sayuran akarnya. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Wortel bisa diparut atau dipotong dadu kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sampai transparan. Tambahkan wortel di sini dan campur semuanya. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Potong iga babi asap menjadi beberapa bagian. Jika ada bijinya, potongannya akan lebih besar. Selanjutnya, masukkan iga ke dalam wajan, di atas campuran sayuran. Dan goreng semuanya dengan api kecil.

Saat air rebusan kacang polong sudah mendidih, keluarkan busa yang muncul di atasnya.

Jika Anda tidak membuang busanya, kaldu akan menjadi keruh.

Setelah kentang matang, tambahkan sayuran goreng dan daging asap ke dalam kaldu. Dan lanjutkan memasak selama 5-7 menit lagi. Selama waktu ini, kentang akan mulai mendidih dan wortel akan siap.

Lalu angkat panci dari kompor. Diamkan selama setengah jam dan tuangkan sup ke dalam mangkuk yang telah ditentukan. Cuci adas dan potong halus. Tambahkan kerupuk ke setiap piring dan taburi dengan bumbu. Makan siang telah siap!

Sup kacang cepat dengan sosis

Apakah Anda ingin menghabiskan sedikit waktu dan menyiapkan makan siang yang lezat dan bergizi? Lalu masak sup kacang dengan sosis asap. Kecuali Anda harus merendam kacang polong terlebih dahulu (sebaiknya semalaman).

Persiapan:

Kacang polong harus dicuci bersih beberapa kali, lalu direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Selanjutnya, bilas lagi dan kirimkan ke panci tempat Anda berencana memasak sup. Tuangkan 3,5 liter air dingin.

Letakkan panci di atas api dan masak sampai cairannya mendidih. Sementara itu, kupas kentang, cuci bersih, dan potong dadu. Kami memotong sosis menjadi kubus. Potong bawang bombay yang sudah dikupas secara acak. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar.

Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dari permukaan. Dan lanjutkan memasak kurang lebih 30-40 menit hingga matang.

Tuang ke dalam penggorengan minyak bunga matahari dan panaskan. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Tumis selama 5-7 menit sampai sayuran lunak.

Saat kacang polong sudah matang dan lunak, tambahkan kentang ke dalam wajan. Kemudian lanjutkan memasak hingga kentang siap. Di akhir masakan, tambahkan sayuran goreng dan sosis.

Tambahkan garam, merica, dan daun salam. Lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan bumbu cincang. Sup kacang dengan sosis asap sudah siap. Tidak ada yang rumit. Cepat dan enak, bukan?

Resep dengan ayam asap dalam slow cooker

Anda bisa menyiapkan sup ini dengan kacang polong, buncis, atau lentil yang dihancurkan atau utuh. Selain itu, rebusan ini tidak hanya bisa dimasak dengan ayam, tapi juga dengan ayamnya di bagian terpisah. Misalnya, ambil daging asap atau sayap. Secara umum, pada kaldu ayam hidangannya ternyata sangat enak.

Jika Anda tidak memiliki slow cooker, jangan hilangkan kenikmatan menyantap sup kacang yang lezat. Siapkan sup kental dalam panci di atas kompor. Daftar bahan di bawah ini untuk panci berukuran 3 liter.

Persiapan:

Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Tempatkan mangkuk di multicooker dan goreng sayuran.

Cuci kacang polong yang sudah direndam sampai bersih dengan air dingin. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kami juga memotong ayam asap menjadi potongan-potongan kecil.

Tambahkan daging, kacang polong, dan kentang ke dalam sayuran goreng. Garam semuanya dan tambahkan merica. Isi semua bahan dengan air. Dan atur unit ke mode “Quenching” selama 2 jam.

Setelah siap, diamkan hidangan selama setengah jam. Kemudian tuangkan sup kacang dan ayam asap di piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Video cara membuat sup krim dengan daging asap

Ingin memanjakan keluarga Anda dengan santapan lezat, mengenyangkan dan beraroma harum? Buat sup kacang polong dengan daging asap. Hidangan ini mudah disiapkan. Tidak percaya padaku? Tonton resep video ini.

Omong-omong, sup ini bisa dimasak dengan buncis dan daging sapi. Anda juga bisa membumbuinya dengan jamur. Hasilnya akan menjadi sesuatu yang fenomenal. Hal utama adalah berhenti tepat waktu dan tidak makan semuanya sebelumnya sedotan terakhir dalam sekali duduk.

Rahasia membuat sup kacang yang enak

Rahasia utama menyiapkan hidangan seperti itu adalah memilih bahan yang tepat. Secara tradisional, kacang polong kering digunakan untuk sup ini. Sangat mudah untuk memilih. Perlu diingat bahwa kacang polong kering yang baik memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• harus kering (kelembaban sekecil apa pun dapat menyebabkan produk segera menjadi tidak layak untuk dikonsumsi);
• pastikan kacang polong memiliki bentuk, ukuran (diameter 4-5 mm) dan warna yang sama;
• Kehadiran kacang polong hitam diperbolehkan, tetapi jumlahnya tidak boleh lebih dari 1% dari total volume.

Namun, ada kalanya lebih baik menolak pembelian. Fakta bahwa suatu produk berkualitas buruk dapat dinilai dari tanda-tanda berikut:

• kacang polong yang terlalu besar merupakan tanda bahwa ini adalah varietas pakan ternak;
• Hindari membeli kacang-kacangan yang telah dirusak oleh hama atau memiliki bintik hitam di permukaannya;
• Tidak diperbolehkan adanya tanda-tanda kerusakan lainnya (jamur, debu, dll.).

Sedangkan untuk daging, ada banyak pilihan: daging babi atau iga sapi, Sandung lamur, ayam, dll. Selain itu, ada beberapa kehalusan dalam menyiapkan hidangan ini:

1. Sebelum dimasak, pastikan untuk merendam kacang polong dan biarkan selama 4-5 jam, atau sebaiknya semalaman. Selama ini, ganti air 3-4 kali. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan perut kembung dan rasa pahit pada produk.

Saat merendam dalam waktu lama (misalnya semalaman), jangan tinggalkan kacang polong di tempat yang hangat, jika tidak kacang akan luruh.

1. Apakah Anda ingin kacang polong direbus? Tambahkan ½ sendok teh soda ke dalam air. Kentang yang dicincang halus juga akan membantu meningkatkan kekentalan sup.
2. Untuk memperkuat kualitas rasa, tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam rebusan saat memasaknya. Saat hidangan sudah matang, cukup keluarkan bawang bombay dari kaldu.
3. Jangan terburu-buru menyajikan hidangan segera setelah dimasak. Diamkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, sup akan mengental dan rasanya akan terungkap sepenuhnya.

Saya sarankan menyajikan sup kacang dengan crouton. Akan lebih nikmat lagi jika dibumbui dengan bawang putih dan minyak sayur.

Saya harap resep yang diusulkan dalam artikel ini akan membantu Anda memasak tanpa banyak kesulitan. makan siang asli. Tapi, seperti yang Anda tahu, makanan enak– antidepresan yang sangat baik. Masak dengan senang hati, bahagiakan orang tersayang makanan enak dan bangkitkan semangatmu. Dan agar resepnya tidak hilang, klik tombol jejaring sosial.

Sup kacang dengan daging asap adalah salah satu hidangan pertama yang hampir mustahil untuk ditolak: semua orang tahu betapa lezatnya, betapa mengenyangkan dan harumnya. Saya juga suka resep sop kacang dengan daging asap karena sangat mudah pembuatannya (bila dibandingkan misalnya dengan). Sedikit waktu saja - dan Anda sudah menyiapkan makan siang yang lezat.

Menyiapkan sup kacang dengan daging asap tidak akan menimbulkan kesulitan khusus bagi Anda, namun Anda harus tetap mengikuti teknologi dan urutan penambahan bahan. Tapi mari kita lakukan semuanya secara berurutan: Saya mengundang Anda ke dapur saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail dan menunjukkan kepada Anda cara menyiapkan sup kacang dengan daging asap yang nikmat sehingga supnya menjadi aromatik, kaya, dan menggugah selera.

Bahan untuk 1,5 liter air:

• 3 iga babi(atau 300 g daging babi);
• 150 gram kacang polong;
• 1 wortel kecil;
• 1 bawang kecil;
• 150 gram Sandung lamur asap atau daging asap;
• 3-5 kentang;
• 6-8 merica hitam;
• garam secukupnya;
• tanaman hijau.

Cara memasak sup kacang dengan daging asap:

Cuci kacang polong dan rendam selama 2-3 jam.

Cuci daging sampai bersih dan potong kecil-kecil (sepanjang tulang rusuk). Jika Anda tidak memiliki iga, potong daging menjadi beberapa bagian dengan berat 100 - 150 g, atau biarkan utuh (tetapi dalam hal ini daging harus dimasak lebih lama). Tuangkan air dingin ke atas daging dan didihkan.

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci bersih. Hapus busa dari kaldu. Tambahkan wortel dan bawang bombay. Didihkan. Tambahkan garam dan merica. Masak tertutup dengan api kecil selama 50-60 menit hingga matang.

Keluarkan daging, wortel, dan bawang bombay dari kaldu. Anda bisa membuang bawangnya, kami tidak membutuhkannya.

Tiriskan air dari kacang polong yang bengkak dengan hati-hati. Masukkan kacang polong ke dalam kaldu, didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, sampai setengah matang (waktu memasak tergantung jenis kacang polong dan bisa berbeda-beda).

Kami membersihkan dan mencuci kentang. Potong menjadi kubus atau irisan - mana saja yang Anda suka.

Masukkan kentang ke dalam panci bersama kacang polong dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 15 menit.

Potong bacon atau brisket menjadi kubus (atau sedotan).

Kami membongkar daging yang dikeluarkan dari kaldu menjadi potongan-potongan kecil, membuang tulangnya (jika ada). Tambahkan ke kaldu dengan kacang polong dan kentang.

Potong wortel rebus menjadi kubus. Tambahkan bacon dan wortel ke dalam kaldu. Garam dan merica secukupnya.

Masak sup selama 10-15 menit lagi sampai matang. Ternyata sangat memuaskan dan kaya.

Saat disajikan, taburi sup kacang dengan daging asap dengan bumbu - adas, peterseli, atau daun bawang.

Sobat, sekarang kamu sudah tahu cara memasak sup kacang dengan daging asap! Semoga kamu Selamat makan, dan nantikan tanggapan dan komentar anda mengenai resep sop kacang asap.