rumah enoteca

Salad "Mushroom Glade" dengan champignon - resep dengan ham, ayam asap, dan wortel Korea. Salad "Mushroom padang rumput" dengan wortel Korea

Di bawah nama kolektif ini, salad disembunyikan, yang disiapkan, pertama, dengan jamur, dan kedua, mereka dikumpulkan (jika boleh saya katakan) dengan cara tertentu, dan komposisi bahan yang tersisa di dalamnya bisa sangat berbeda. Untuk penyajiannya, mereka menggunakan mangkuk yang dalam dan kemudian flip salad, atau cincin kuliner, yang masih bisa diganti dengan cincin dari loyang berdiameter kecil yang bisa dilepas. Komponennya ditumpuk berlapis-lapis, dan yang paling atas tentu saja jamur. Yang paling umum adalah champignon atau jamur. Pasti diasinkan, bukan digoreng. Champignon ditumpuk sedemikian rupa sehingga hanya topinya yang terlihat keluar dan menyerupai padang rumput jamur hutan. Jamur madu, karena lebih kecil, memiliki kaki yang panjang dan tidak rata, ditempatkan dalam kekacauan yang indah, sehingga secara lahiriah terlihat seperti keranjang jamur.

Hari ini kami telah menyiapkan beberapa versi salad ini untuk Anda: dengan ayam, ham, wortel Korea, jamur, dan jamur. Lihat foto langkah demi langkah, baca resep, pilih favorit Anda, dan masak! Dan kami mencoba memberi tahu Anda sedetail mungkin dan menunjukkan kepada Anda cara membuat jamur kliring agar terlihat menggugah selera dan elegan meriah.

Salad "Mushroom Glade" dengan champignon dan ayam: resep dengan foto

Variasi rujak ini banyak sekali, yang ini menurut saya paling menarik. Ini termasuk ayam asap dan keju Adyghe. Rasa daging asap yang kaya diimbangi dengan kelembutan kejunya. Anda bisa memasak dengan ayam rebus, tetapi saya akan menyarankan Anda untuk mengambil keju dari varietas yang lebih tua. Saya mengumpulkan piring di loyang yang bisa dilepas dengan diameter 16 cm.

Bahan-bahan:

kaki asap 1 pc.;
kentang direbus dengan kulitnya 2 buah;
wortel rebus 1 pc.;
telur rebus 2 pcs.;
keju Adyghe 100g;
champignon yang diasinkan 120g;
mayones secukupnya;
adas hijau.

Cara memasak padang rumput Jamur dengan ayam dan champignon

Perhatian! Lapisi semua lapisan selada dengan mayones.

Salad "Mushroom Glade" dengan jamur: resep dengan foto

Saya suka bagaimana komponen dicocokkan secara harmonis di sini. Hidangannya ternyata enak, dan yang terpenting hemat! Untuk persiapan salad cepat, lebih baik merebus beberapa produk terlebih dahulu. Maka "perakitan" itu sendiri hanya akan memakan waktu 30 menit, dan ini sangat menyederhanakan pekerjaan nyonya rumah, yang bersiap untuk menerima tamu!

Apa yang kita butuhkan:

ham ayam asap - 200 g;
keju olahan - 1 pc.;
telur - 2 buah.;
acar mentimun (atau asin) - 2-3 pcs.;
acar jamur - 300 g;
wortel - 2 buah.;
kentang - 2 buah.;
mayones - 150 g;
garam secukupnya;
adas segar - 1 ikat;
minyak sayur - 1 sdm. l.

Metode persiapan "Mushroom padang rumput" dengan jamur

Terlihat bagus dan menggugah selera. Hidangan ini akan menjadi hiasan nyata di meja liburan mana pun!

Resep klasik salad "Polyanka" dengan ham dan champignon

Variasi lain dari tema resep kita hari ini, tapi tanpa ayam, tapi dengan ham. Dari jumlah bahan yang saya sarankan, diperoleh porsi rujak yang lumayan besar, yaitu cukup untuk sekitar 5 orang. Saya akan menyajikannya di piring datar, tetapi untuk perakitan saya akan menggunakan piring bundar dalam yang menyerupai bentuk mangkuk. Agar salad dijamin keluar tidak rusak, lebih baik tidak mengambil risiko dan melapisi bagian bawah dan samping dengan cling film.

Daftar belanjaan:

acar champignon: 7-10 buah;
daun bawang - 1 ikat;
keju - 100g;
wortel rebus - 1 pc (besar);
telur - 3 buah;
ham - 120g;
kentang rebus - 1 pc (besar);
garam;
mayones.

Cara membuat kliring ham dengan champignon

Siap! Dapat disajikan di meja.

Salad - shifter "Mushroom Glade" dengan wortel Korea: resep dengan foto

Salad ini tidak hanya memiliki penyajian yang sangat spektakuler yang akan mengejutkan tamu Anda, tetapi juga kombinasi wortel Korea yang pedas dengan acar champignon memberikan rasa yang tajam, bukan hambar.

Yang kami butuhkan:

fillet ayam rebus 100g;
champignon yang diasinkan 100g;
kentang direbus dengan kulitnya 2 buah;
telur rebus 2 pcs.;
acar mentimun 1 pc.;
wortel pedas ala korea 100g;
mayones secukupnya;
peterseli dan dill.

Cara memasak dan mengumpulkan salad seperti itu

Seperti yang Anda lihat, desain salad jamur dalam bentuk padang rumput serupa, tetapi komposisinya berbeda, sehingga setiap kali hidangannya menjadi sedikit berbeda, selain itu, sangat mudah untuk menyesuaikannya dengan selera Anda. preferensi.

Topik yang bisa Anda bicarakan dan tulis tanpa henti di bagian kuliner adalah salad. Sejarah kemunculan hidangan ini dimulai dari zaman Romawi kuno, tetapi tetap tidak ada habisnya bagi para profesional berpengalaman dan koki pemula.

Sulit untuk secara akurat menjawab pertanyaan siapa di antara mereka yang menghasilkan lebih banyak resep salad baru, dan penemuan siapa yang ternyata lebih populer dan enak.

Misalnya, "Mushroom Glade" memiliki pilihan memasak sebanyak yang dimasak oleh nyonya rumah, hidangan ini memiliki banyak pilihan.

Salad "Mushroom Glade" dengan ham - prinsip teknologi dasar

Menyiapkan salad di dapur rumah kita mengingatkan pada dongeng, bagaimana seorang prajurit memasak sup kubis dari kapak: semua yang ada di lemari es bisa berguna untuk salad. Namun, mengingat "pergerakan produk" di rak lemari es terjadi secara teratur, dalam resep salad yang sama mungkin ada jamur goreng, asin, atau acar. Untuk menyiapkan salad apa pun, Anda perlu memadukan imajinasi kuliner Anda dengan produk yang tersedia.

Tidak ada yang bisa menjawab pertanyaan tentang jenis daging apa yang harus digunakan untuk salad Mushroom Glade. Komposisi bahan dalam salad ini terus berubah. Sebenarnya, "padang rumput jamur" hanyalah cara menghias hidangan: permukaan salad berlapis dihiasi dengan jamur utuh. Lebih suka acar jamur - masukkan nanas dan ham rebus ke dalam salad. Hati, acar wortel, dan acar lebih cocok untuk jamur goreng, dan saladnya sendiri bisa hangat. Produk harus saling melengkapi secara harmonis - begitulah rasa hidangan yang unik tercipta.

Mushroom Glade adalah salad berkalori sangat tinggi dalam versi persiapan apa pun. Oleh karena itu, merupakan ide yang baik untuk memasukkan ke dalam produk komposisinya yang mendorong penguraian lemak dengan cepat, mempercepat dan memperlancar proses pencernaan: jahe, lobak, mustard, nanas, jeruk bali, cranberry, raspberry, pepaya, apel, kayu manis, putih kubis, mentimun, kacang-kacangan, anggur merah, almond, produk susu. Anda mengambil dari daftar ini apa yang cocok untuk satu set bahan dan membuat "padang rumput jamur" versi Anda sendiri.

Beberapa kata tentang mayones. Salad berlapis kami secara tradisional dibalut dengan mayones, dan terlebih lagi, sangat berlimpah! Mayones, seperti yang Anda ketahui, secara signifikan meningkatkan kandungan kalori hidangan, dan "Mushroom Glade" dengan ham sudah menjadi hidangan berkalori terlalu tinggi. Pembalut yang lebih ringan akan membantu membuatnya kurang jenuh:

Gunakan mayones dengan lemak paling rendah, encerkan dengan air atau jus lemon; pada saat yang sama, saus akan menjadi kurang kental, yang berarti konsumsinya untuk menyebarkan lapisan akan terasa berkurang - tugas utama saus dalam salad bukanlah untuk menambah massa dan kandungan kalorinya, tetapi untuk menciptakan rasa tertentu. dan tekstur.

Bergantung pada bahan saladnya, Anda bisa menyiapkan saus aslinya:

Kocok minyak sayur hingga berbusa, nyalakan mixer dengan kecepatan maksimal, dan tuangkan susu sedikit demi sedikit, setetes demi setetes. Saat massa mengental, tambahkan bumbu, jus lemon, jahe, bawang putih, mustard. Pilih bumbu juga, tergantung komposisi bahan utama rujak. Untuk 100 ml minyak zaitun untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan 250 ml susu dengan kandungan lemak 2,5%.

Meskipun mayones adalah produk yang paling serbaguna dan disukai, saus khusus yang terbuat dari bahan pilihan yang tepat bisa menjadi tambahan yang lebih menarik untuk salad.

Jika tidak, semuanya dilakukan seperti biasa: persiapan awal bahan - disortir, dibersihkan, dicuci, direbus, dipanggang, ditumis atau digoreng, dipotong, dan kemudian diletakkan berlapis-lapis, dalam urutan yang ketat atau sewenang-wenang.

Nuansa kecil yang harus diperhatikan saat menyiapkan salad berlapis: agar salad tidak menjadi terlalu kering, atau sebaliknya - lembab, encer, produk bergantian sehingga bahan dengan kandungan jus tinggi (mentimun , jamur, acar bawang bombay, buah-buahan) pisahkan lapisan komponen yang lebih kering (kentang, daging, telur rebus). Pada saat yang sama, disarankan untuk mengganti lapisan sehingga komponen yang paling cocok satu sama lain berada di dekatnya, misalnya kentang - herring, telur - keju, dan sebagainya.

Produk dengan rasa yang menonjol digunakan, sebagai aturan, dalam jumlah yang lebih kecil sehingga tidak menonjol secara tajam dalam total massa hidangan, jika kita berbicara tentang salad, dan bukan tentang beberapa jenis hidangan daging atau ikan, dimana rasa dari bahan utama perlu ditekankan dengan sedikit bahan tambahan.

Sekarang Anda dapat mulai menguji resep di bawah ini, dan ingat: dadakan di dapur adalah segalanya bagi kami, jadi jangan kecewa jika ada bahan yang tidak tersedia. Ganti saja dengan apa adanya, dan itu akan menjadi resep penulis baru!

Opsi 1. Salad "Mushroom Glade" dengan ham dan hati sapi

Menggabungkan:

Jamur goreng 300 gr (bersih)

Wortel dalam bahasa Korea 200 g

Telur ayam 6 pcs.

Daun bawang 150 gr

Gherkins180 g

Kentang "berseragam" 250 g

Ham goreng (sosis, rebus-asap) 400 g

Hati, daging sapi 300 g

Telur puyuh 6 pcs. (Untuk dekorasi)

Pengisian bahan bakar:

Krim asam (15%) 150 g

Bawang putih 20g

Dill cincang 70 g

Jahe, parut 15 gr

Jus lemon 50 ml

Merica bubuk 10 gr

Lemak untuk digoreng

Tepung (untuk breading)

Prosedur pelaksanaan:

Hati sapi potong-potong, roti dengan sedikit tepung dipadukan dengan garam dan merica lalu goreng hingga empuk dalam minyak mendidih. Potong hati yang dingin menjadi potongan tipis.

Goreng irisan ham dan potong juga. Terhubung dengan hati;

Pilih jamur besar, rebus dulu, lalu goreng, setelah memisahkan kaki dari tutupnya. Sisihkan tutupnya sebentar - tutupnya akan dibutuhkan untuk menghias salad, dan potong kaki menjadi potongan-potongan dan gabungkan dengan komponen daging salad. Jamur segar harus 3 kali lebih banyak, mengingat saat digoreng akan terasa berkurang ukuran dan beratnya;

Telur ayam rebus dan kupas dipotong-potong. Rebus dan kupas telur puyuh. Potong hanya sebagian protein di satu sisi agar mudah diletakkan di permukaan salad, seperti kaki jamur;

Potong bawang menjadi potongan-potongan dan celupkan selama 15 menit dalam air dingin mendidih, campur, dalam bagian yang sama, dengan jus lemon;

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, acar atau acar mentimun menjadi potongan-potongan.

Campurkan mentimun dengan wortel dalam bahasa Korea.

Ambil piring bulat pipih. Letakkan piring bundar (untuk membuat kue) tanpa alas di atasnya, sehingga lebih nyaman untuk mengumpulkan salad berlapis-lapis, memberikan tampilan yang cantik.

Mulailah menyusun lapisan: irisan kentang, hati dengan ham dan jamur, campuran wortel dan acar Korea. Gerimis setiap lapisan salad dengan saus yang sudah disiapkan, krim asam, jus, jahe, dan mustard. Diamkan selama setengah jam di lemari es, lalu lepaskan cetakan logam dan mulailah mendekorasi. Letakkan irisan telur ayam cincang membentuk lingkaran, dan taburi sisa permukaannya dengan potongan daun bawang. Taruh telur puyuh di atas "rumput" hijau, dan taruh tutup jamur utuh di atasnya. Menikmati!

Opsi 2. Salad "Mushroom Glade" dengan ham, telur, dan keju

Produk:

Kentang rebus 300 gr

Ham rebus asap, ayam 400 g

Wortel, rebus 1 pc. (besar, untuk dekorasi)

Cranberry, beku 40-50 g

Keju, parut 150 gr

Daun bawang 200 gr

Jus setengah lemon (untuk bawang dan saus)

Acar champignon (besar) 10 -12 pcs.

Telur 7 pcs.

Mentimun segar 250 g

Mayones 30% 200 g

Metode memasak:

Telur dan kentang, rebus dan kupas, parut. Untuk menghias salad, pisahkan beberapa kuning telur dan satu kentang besar.

Potong ham dan mentimun menjadi kubus kecil. Anda juga bisa menyisakan setengah mentimun untuk menghias hidangan.

Potong daun bawang menjadi potongan-potongan dan tuangkan di atas jus lemon, tahan selama beberapa menit. Tiriskan jus dan gabungkan dengan mayones, tambahkan sejumput lada.

Letakkan lapisan: kentang, mentimun, telur, ham, keju. Isi lapisan dengan mayones dengan lada dan jus lemon.

Mulailah mendekorasi hidangan:

Taburi salad dengan bawang.

Potong bunga dari wortel dan kentang dengan pemotong kue. Letakkan di atas haluan dalam urutan acak.

Potong daun dari setengah mentimun dan atur di sekitar bunga.

Hiasi bagian tengah bunga kentang putih dengan kuning telur, dan tambahkan cranberry ke bunga wortel.

Tempatkan acar jamur di antara bunga.

"Polyana" ditutupi dengan jamur, dan Anda bisa makan!

Opsi 3. Salad "Mushroom Glade" dengan ham, tomat, dan zaitun

Saya ingin tahu apakah di Italia mereka memasak "Mushroom Glade" dengan ham? Yuk coba masak salad ala masakan mediterania. Resep ini adalah fantasi kuliner Italia.

Produk:

Keju Feta 100 gr

Zaitun diasinkan 10 pcs.

Ham, rebus 150 g

Tomat 200 gr

Mentimun 100 gr

Kemangi hijau? balok

Pasta, diwarnai (dengan bayam dan bit)

Acar chanterelles 250 g

Kuning telur 2 pcs.

Bawang putih 2 siung

Lada yang baru ditumbuk

Garam, laut

Minyak zaitun 100 ml

Hijau (peterseli cincang)

Memasak:

Rebus pasta, burgundy, dan hijau: lebih baik gunakan pasta tagliatelle, mie telur panjang, agar saladnya secerah dan berwarna seperti Italia. Jika tidak ada pasta berwarna di rumah, tambahkan jus sayuran ke dalam air selama memasak, tetapi lebih baik membuat mie telur dengan jus bayam dan bit: kesenangannya sepadan dengan mengutak-atik adonan. Setelah matang, tuangkan pasta panas dengan minyak zaitun dan aduk.

Letakkan tagliatelle, dengan irisan daging ham rebus, di atas piring datar. Di sekelilingnya, taruh irisan tipis mentimun dan tomat cincang, bergantian satu sama lain, dan di baris berikutnya, di sepanjang lingkaran dalam, taruh irisan keju, selingi dengan cincin cincang atau potongan buah zaitun. Tempatkan chanterelles yang diasinkan di atas pasta dengan ham, dan daun kemangi di antaranya.

Siapkan sausnya. Kocok kuning telur dengan kecepatan tinggi, tambahkan minyak setetes demi setetes. Anda bisa menggunakan mayones yang sudah jadi, tetapi kemudian harus dibumbui dengan bumbu cincang, merica, dan bawang putih cincang. Tuang di atas salad dan sajikan.

Opsi 4. Salad "Mushroom Glade" dengan ham dan nanas

Menggabungkan:

Daging asap 400 g

Jagung rebus 180 gr

Kentang, rebus 250 g

Bawang bombay, umbi 100 g

Nanas, kalengan 300 g

Jamur acar 150 g

Selada, daun 50 g

Jus lemon 70 ml

Telur rebus, puyuh 6 pcs.

Ceri 3 buah.

Daun peterseli)

Urutan memasak:

Daging, kentang, nanas, dan bawang dipotong dadu, sangat halus. Taruh bawang bombay selama setengah jam dalam mangkuk terpisah, tuangkan jus lemon untuk menghilangkan rasa pahit dan bau menyengat. Kupas telur, potong tomat menjadi dua.

Salad dapat disajikan baik dalam piring saji maupun dalam porsi dengan menyiapkan gelas (gelas atau tua-segar). Tata bahan-bahannya, bumbui setiap lapisan dengan saus mayones: acar bawang bombay, daging, nanas, kentang, jagung. Hiasi dengan cincang hijau, taruh jamur, selingi champignon alami besar dengan "agari terbang" yang terbuat dari telur rebus dan separuh tomat (cat tutup merah dengan bintik-bintik menggunakan mayones).

Opsi 5. Salad "Mushroom Glade" dengan ham - cara menghias yang menarik

Produk:

Jamur (acar jamur) - 2-3 pcs. per porsi

Zaitun 10-15 pcs.

Ham goreng (atau potongan daging babi) 900 g

Hijau, cincang 200 g

Kentang, rebus 1,0 kg

Kubis Cina 300 g

Ketimun, segar 250 g

Cranberi 100 gr

Bawang putih 20 gr

Mayones, rendah lemak

Urutan memasak:

Letakkan selembar foil atau serbet silikon (10x17 cm) di atas permukaan kerja.

Taruh kentang parut di atas loyang yang sudah disiapkan, diolesi minyak, dengan lapisan 1,0-1,5 cm.

Cincang halus ham atau daging goreng, taruh di atas kentang, mundur dari tepi (sepanjang) sejauh 1 cm.

Potong kubis, potong mentimun segar menjadi potongan-potongan, gabungkan sayuran, tambahkan cranberry ke dalamnya dan bumbui dengan mayones dan bawang putih. Sebarkan massa sayuran yang sudah disiapkan di atas lapisan daging, juga mundur dari tepi cetakan.

Gulung lembaran menjadi gulungan, berikan bentuk batang kayu. Tempatkan di atas piring persegi panjang yang dilapisi dengan bumbu cincang (opsional), jahitan menghadap ke bawah. Di atas "log" terbentang potongan-potongan yang dipotong dari buah zaitun, meniru kulit kayu birch. Susun acar jamur secara acak, di atas "batang kayu" dan di atas rerumputan.

Opsi 6. Salad koktail "Padang rumput jamur" dengan ham

Produk:

Bawang, hijau 250 g

Ham 750 gr

Telur 8 pcs.

Mentimun segar 300 g

Jamur acar atau chanterelles 250 g

Mayones 200 gr

Mustard secukupnya

Prosedur pelaksanaan:

Parut telur rebus yang sudah dikupas dan keju keras halus, tambahkan mayones yang dipadukan dengan mustard. Aduk massa. Tempatkan cetakan silinder yang dilumuri lemak di dalamnya di atas piring dengan porsi. Sebarkan massa keju-telur ke dalam silinder. Keluarkan cetakan dari piring dengan hati-hati. Taburi "tunggul" yang dihasilkan dengan bawang cincang, dan taruh jamur di atasnya. Letakkan ham dan mentimun yang dipotong menjadi batangan atau potongan di sekitar "tunggul". Tuang dengan mayones.

Salad Glade Jamur dengan Ham - Tip dan Trik

Persiapan salad sangat bergantung pada seberapa baik pisau diasah, tidak peduli seberapa basi pengingat ini. Pisau tumpul tidak hanya memperlambat proses memasak, tetapi juga memengaruhi kualitas pemotongan: produk yang berair mengeluarkan jus lebih awal, yang keras sobek dan remuk jelek. Sebelum menyiapkan salad apa pun, luangkan waktu 5 menit untuk menyiapkan alat.

Jika salad perlu disajikan, misalnya pada malam hari, dan hanya ada waktu luang untuk menyiapkannya di pagi hari, maka setelah menyiapkan semua bahan - mencuci, mengupas dan memotongnya - taruh produk secara terpisah dalam wadah yang dapat ditutup kembali dan masukkan ke dalam kulkas. Di malam hari, tinggal menggabungkannya dan membumbui dengan saus. Salad tidak akan mengering, rusak, dan akan terlihat seperti dipotong sesaat sebelum disajikan. Tetapi pada saat yang sama, produk yang mengandung jus dalam jumlah besar, tetap coba potong segera sebelum ditambahkan ke piring.

Salad "Polyanka dengan champignon" dibedakan dari rasanya yang tinggi dengan penyajian yang menarik. Bahan salad sederhana, tetapi membutuhkan persiapan terlebih dahulu. Mereka mudah ditemukan di rak-rak toko, tetapi tidak akan berhasil menyiapkan hidangan dengan cepat jika, misalnya, jamur tidak ada di lemari es. Karena itu, Anda perlu merencanakan ke depan Memasak:.

Agar salad terlihat rapi, Anda perlu melakukan beberapa upaya: bahan cincang harus berukuran sama, lapisannya harus ditata dengan hati-hati dan Anda dapat menggunakan hiasan tambahan berupa sayuran atau herba.

Saus dalam bentuk mayones dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan baru - krim asam dan jus lemon.

Cara memasak salad padang rumput dengan champignon - 15 varietas

Salad "Polyanka dengan champignon" - variasi klasik

Bagi yang suka jamur dan tidak ingin mengencerkan rasanya dengan komponen tambahan, versi klasik akan menjadi yang paling optimal. Berkat bahan-bahannya yang bergizi, saladnya sangat memuaskan. Anda dapat memasaknya dengan aman untuk perusahaan besar dan memastikan tidak ada yang kelaparan.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 g
Keju keras - 200 g
Acar mentimun - 3-4 buah
Kentang - 3 buah
Wortel - 2 buah
Telur - 3 buah
Tanaman hijau
mayones
Garam, lada hitam

Memasak:

Anda perlu merebus daging, sayuran, dan telur. Hidangan yang lapang diambil dan ditutup dengan cling film, ini dilakukan untuk mendapatkan "pembersihan" asli di atas salad. Komponen ditata dalam urutan berikut:

1 lapisan - jamur utuh dengan topi ke bawah;

2 lapis - sayuran cincang halus;

3 lapis - telur, yang harus diparut di parutan kasar;

4 lapis - mayones secukupnya;

5 lapis - keju, parut di atas parutan kasar;

6 lapisan - mayones;

7 lapis - wortel rebus, cincang di parutan, dengan mayones;

8 lapis - ayam, potong dadu atau cincang dengan tangan, ditambah saus;

9 lapis - acar mentimun di atas parutan kasar atau kubus;

10 lapis - kentang, parut dengan cara yang sama.

Setelah itu, salad harus ditutup dengan piring dan dibalik dengan hati-hati. Ternyata padang rumput yang sangat indah dan enak.

Salad "Polyanka dengan champignon dan ayam asap"

Versi salad ini sangat mirip dengan versi klasiknya, tetapi ayam asapnya membuatnya lebih tidak biasa, penuh warna, dan enak. Jika tidak ada gangguan kesehatan dan makanan asap tidak tabu, maka menyiapkan salad seperti itu adalah kewajiban setiap gourmet.

Bahan-bahan:

Ayam asap - 300 g
Keju - 200 g
Acar champignon - 1 bank
Kentang - 3 buah
Wortel - 2 buah
Telur - 3 buah
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

"Polyanka" dengan daging asap disiapkan sangat identik dengan versi sederhananya. Resepnya hanya berbeda pada jenis ayam asapnya, dan lapisannya ditempatkan dalam urutan yang sama. Itu juga perlu dibalik untuk mendapatkan efek kliring.

Salad "Polyanka dengan champignon dan ham" - enak dan bergizi

Bagi yang tidak suka eksperimen terlalu radikal, salad versi ini akan menjadi favorit. Menambahkan ham ke dalam komposisi hidangan akan membuatnya lebih orisinal, tetapi tidak akan membawa ahli kuliner ke dalam hutan gastronomi.

Bahan-bahan:

Telur - 3 buah
Kentang - 5 buah
Ham - 300 g
Mayones - 200 g
Champignon kalengan - 1 bank
bawang hijau
Garam secukupnya

Memasak:

Telur harus dipotong dadu dan lumuri lapisannya dengan sedikit mayones. Kentang dipotong dengan cara yang sama dan diolesi saus.

Selanjutnya adalah ham potong dadu. Bawang hijau cincang halus ditaburkan di atasnya.

Dan sekarang kami menghias tempat terbuka dadakan dengan champignon. Anda bisa meletakkannya di seluruh permukaan atau sebagian piring.

Jika Anda menambahkan beberapa jenis ham dan sosis ke dalam salad, itu akan menjadi yang paling populer di kalangan pria.

Keunikan dari sajian tersebut adalah banyaknya komponen yang ditambahkan akan memberikan pesona tersendiri. Ini termasuk caper.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 g
Wortel -2 buah
Telur -2 buah
Keju - 200 g
Caper - 1 bank
Kentang - 2 buah
Champignons - 1 bank
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Awalnya, setelah merebus bahan-bahan yang diperlukan dan mengeringkan air dari caper dan jamur, Anda perlu mengambil piring dan menutupinya dengan cling film. Letakkan jamur di bagian bawah, pastikan kepala menghadap ke bawah, sayuran hijau, kentang, wortel, fillet ayam, caper, telur, dan keju. Setiap lapisan diolesi dengan mayones.

Tepi cling film ditutup dan "Polyanka" dibalik.

Untuk menambahkan rasa pedas, Anda bisa menggunakan wortel Korea. Dikombinasikan dengan daging dan jamur akan membuat sajian lebih ekspresif. Namun jangan terlalu terbawa dengan salad seperti itu di malam hari atau bagi yang memiliki gangguan kesehatan, karena bisa terlalu berat di perut.

Bahan-bahan:

Wortel Korea - 150 g
Mentimun segar - 1-2 potong
Kentang - 1-2 potong
Dada ayam goreng - 200 g
Telur - 3 buah
Mayones - 150 ml
Tanaman hijau
Garam lada

Memasak:

Sebelum Anda mulai menyiapkan salad versi ini, Anda perlu merebus telur dan kentang. Goreng dada ayam hingga matang. Wadah ditutup dengan foil atau film dan, mengikuti urutan tertentu, tata letak lapisannya:

1 - jamur, letakkan topinya;

2 - cincang hijau;

3 - wortel Korea, yang dapat dipotong terlebih dahulu, atau dibiarkan apa adanya;

4 - mentimun cincang;

5 - ayam goreng potong dadu;

6 - lapisan mayones;

7 - kentang di parutan kasar, mayones di atasnya;

8- telur rebus.

Salad ditutup dengan film dan dikirim ke lemari es selama satu jam. Setelah itu, Anda perlu membalik wadahnya.

Jika Anda membuat acar wortel sendiri, maka Anda bisa membuatnya tidak terlalu pedas atau, sebaliknya, lebih gurih.

Aneka salad "Polyanka dengan champignon dan jamur"

Pecinta jamur sejati pasti akan menyukai versi ini. Dalam hal ini, champignon dipotong, dan jamur madu berfungsi sebagai hiasan.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 g
Kentang - 2 buah
Wortel - 3 buah
Champignon - 200 g
Jamur madu - 200 g
Telur - 3 buah
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Menurut sistem yang sudah diketahui, bagian bawah wadah harus ditutup dan dilanjutkan dengan memotong (memanggang) komponen. Seperti biasa, jamur didahulukan, yang akan menghiasi tempat terbuka. Dalam hal ini, jamur madu. Ini diikuti oleh sayuran hijau, fillet ayam, kentang, dan wortel. Setiap lapisan diolesi dengan mayones.

Kemudian giliran champignon dan telur cincang. Saat salad dibalik, jamur terlihat sangat cantik dan menggugah selera.

Ketika tidak ada waktu untuk berurusan dengan desain salad, Anda dapat memilih versi yang lebih primitif. Menurut resepnya, jamur dipotong, yang akan mempercepat prosesnya secara signifikan.

Bahan-bahan:

Acar champignon - 300 g
Wortel - 1-2 buah
Telur - 2-3 buah
Kentang - 2-3 buah
Mentimun segar - 1-2 potong
Keju keras - 200 g
Fillet ayam - 300 g
mayones

Memasak:

Hidangan disiapkan dengan cara yang sama sesuai dengan prinsip shifter. Pertama, jamur dipotong, lalu wortel, telur digosokkan pada parutan kasar, lalu kentang.

Lapisan selanjutnya adalah mentimun, yang bisa dicincang halus. Kemudian muncul lapisan keju dan fillet. Setiap level diolesi dengan mayones.

Setelah itu, salad dibalik.

Barang yang Anda butuhkan tidak selalu tersedia. Dalam hal ini, masuk akal untuk berhenti di opsi ekonomi "Polyanka".

Bahan-bahan:

Sosis - 200 g
Kentang - 2 buah
Wortel - 2 buah
Telur - 2 buah

acar mentimun - 2 pcs
Champignon - 200 g
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Sosis ditempatkan dalam mangkuk salad dan diolesi dengan baik dengan mayones. Lalu ada lapisan kentang, wortel, dan acar mentimun, yang juga disertai jaring mayones. Setelah itu, taruh telur yang sudah diparut di atas parutan kasar di atas piring. Salad ditaburi bumbu di atasnya dan dihias dengan hati-hati dengan jamur. Dengan latar belakang telur yang terang, mereka terlihat sangat organik.

"Polyanka dengan champignon dan zaitun"

Keuntungan dari salad semacam itu adalah kemampuannya untuk mendiversifikasikannya dengan bahan-bahan baru yang akan mengubah rasanya secara radikal. Hidangan ini adalah contohnya.

Bahan-bahan:

Daging ayam - 200 g
Mentimun segar - 2 pcs
Bawang hijau - 1 ikat
Zaitun diadu - 1 kaleng
Champignon - 300 g
mayones

Memasak:

Dagingnya harus direbus terlebih dahulu. Potong bagian putih bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil.

Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk salad, daging potong dadu, mentimun, zaitun (dapat dipotong menjadi dua, atau bahkan lebih kecil) dan sayuran hijau ditambahkan.

Salad dibalut dengan mayones dan dicampur.

Salad ini melibatkan dua porsi jamur. Champignon, seperti dalam bentuk klasiknya, akan menghiasi bagian atas salad, dan di dalamnya akan ada lapisan jamur lagi, tetapi sudah digoreng. Untuk tujuan ini, Anda dapat membeli segala jenis jamur.

Bahan-bahan:

Fillet ayam atau ham - 200 g
Kentang - 3 buah
Wortel - 2 buah
Telur - 2-3 buah
Jamur atas kebijaksanaan sendiri - 300 g
Champignons - 1 bank
Keju keras - 200 g
Acar mentimun - 2-3 potong
Bawang - 1 pc.
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Untuk menyiapkan salad, Anda harus terlebih dahulu menggoreng jamur dengan bawang bombay. Kemudian, dengan menggunakan salad versi klasik sebagai dasar, susun lapisan-lapisan tersebut sesuai urutan yang diinginkan. Satu-satunya perbedaan adalah lapisan telur dan keju diencerkan dengan lapisan jamur goreng. Di atas piring juga dihiasi dengan champignon. Ternyata sangat enak dan memuaskan.

Variasi lain dari salad ini adalah penggantian kentang dengan nasi dalam resepnya. Hidangannya tidak kehilangan kandungan kalorinya, tetapi mendapat bagian dari yang biasa, sehingga salad ini lebih cocok untuk meja rumah.

Usahakan untuk tidak memasak nasi terlalu lama, jika tidak maka akan terlihat tidak enak dilihat dan rasanya tidak enak.

Bahan-bahan:

Nasi rebus - 1 gelas
Bawang - 1 pc.
Telur - 2 buah
Champignon - 200 g
mayones

Memasak:

Untuk membuat hidangan yang enak, Anda harus merebus telur dan nasi terlebih dahulu. Jamur juga perlu diolah - digoreng dan didinginkan. Wadah ditutup dengan cling film (foil dapat digunakan) dan ditempatkan Bahan-bahan: jagung, nasi, jamur, telur, mayones, dan lagi jagung. Anda dapat menempatkan komponen pada satu lapisan, atau Anda dapat menempatkannya pada beberapa lapisan.

Tepi foil atau film dibungkus dan salad dibalik dengan hati-hati.

Salad "Polyanka dengan tomat dan champignon"

Saat waktunya makan tomat, Anda ingin menggunakannya di semua salad. Tomat menambah rasa juiciness pada hidangan yang sudah tidak asing lagi.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 g
Kentang - 2-3 buah
Wortel - 2 buah
Jagung kalengan - 1 kaleng
Telur -2-3 pcs
Keju - 200 g
Tomat - 2 buah
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Salad bisa dibuat "terbalik" atau tidak, tergantung keahlian dan kesukaan chef.

Lapisan ditempatkan dalam urutan ini (misalnya, jika salad tidak dibalik): ayam, tomat, kentang, wortel, telur, jagung, dan keju. Dan champignon dirancang untuk menghiasi bagian atas salad.

Agar tidak khawatir dengan hasil positif saat membalik piring, Anda bisa menggunakan loyang sebagai penopang struktur makanan, yang nantinya harus dibuang.

Bahan-bahan salad tidak berubah, hanya cara pembentukannya yang berubah - lebih nyaman dan praktis.

Bahan-bahan:

Kentang - 2-3 buah
Wortel - 2 buah
mentimun segar - 2 buah
Ham - 200 g
Telur - 2-3 buah
Keju keras - 200 g
Kacang kenari cincang - 100 g
Champignons - 1 bank
Kacang hijau - 1 bank
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Hidangan dibuat mirip dengan opsi serupa. Lapisan pertama adalah kentang, lalu hijau. Setelah itu diletakkan kacang hijau, wortel dan ham. Sayuran digosokkan pada parutan kasar, dan ham dipotong-potong.

Telur, kacang-kacangan, dan keju membentuk level berikutnya, dan semuanya dihiasi dengan champignon, yang membantu menciptakan kembali tempat terbuka.

Setelah proses peletakan bahan, cetakan harus dihilangkan dan salad akan terlihat sempurna.

Salad seperti itu adalah anugerah bagi pria: hangat dan berkalori tinggi. Ini sepenuhnya mencerminkan resep klasik, tetapi mengubah bahan daging sangat memengaruhi hasil rasa.

Bahan-bahan:

Babi rebus - 200 g
Keju - 200 g
acar mentimun - 3 pcs
Acar champignon - 1 bank
Kentang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Telur - 3 buah
Tanaman hijau
mayones

Memasak:

Proses memasaknya akan mirip dengan "Polyanka dengan champignon" klasik, hanya ayam potong dadu yang akan diganti dengan daging babi, potongan yang sama.

Saus yang tidak biasa - salad "Polyanka dengan champignon dengan krim asam, mayones, dan mustard Prancis"

Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan rasa yang tidak biasa dengan bantuan saus salad asli. Semua mayones biasa dapat ditambah dengan krim asam dan mustard Prancis. Perlu dicatat bahwa opsi ini mungkin tidak disukai semua orang. Berkat mustard, rasa yang agak spesifik diperoleh, tetapi siapa yang tidak mengambil risiko ...

Bahan-bahan:

Daftar produk yang harus dibeli untuk memasak bisa bermacam-macam. Anda dapat memilih salah satu opsi yang tercantum di atas. Hal utama - jangan lupa membeli paket krim asam, mayones, dan toples mustard Prancis.

Memasak:

Pertama, Anda perlu membuat pengisian bahan bakar baru. Untuk melakukan ini, gabungkan ketiga komponen dan aduk rata. Setiap lapisan selada dilumasi, tetapi menurut prinsip: satu lapisan adalah jaring mayones, satu lapisan adalah massa yang dihasilkan.

Ternyata saladnya familiar, tapi dengan rasa yang sama sekali berbeda.

Melihat dan mencicipi salad ini, tamu Anda akan terkejut! Ini bukan hanya camilan - ini adalah padang rumput yang bisa dimakan dengan jamur asli, berair, dan sangat lezat. Salad ditata berlapis-lapis, dan ini bisa dilakukan dari atas ke bawah, seolah-olah sebaliknya, tetapi secara tampilan lebih mirip kue, terlihat sangat mengesankan dan elegan. Hidangan ini bisa menjadi "sorotan" nyata dari program tersebut, menarik perhatian semua orang, dan setelah para tamu mencicipi sedikit mahakarya kuliner Anda, otoritas Anda sebagai koki yang terampil akan meningkat secara signifikan. Tidak ada yang sulit dalam membuat salad seperti itu, bahkan bahannya bisa dipilih sesuai selera. Hal terpenting dalam resep buatan sendiri adalah meletakkan jamur berukuran kecil, misalnya acar champignon, di atas latar belakang sayuran. Tentu, langkah demi langkah memasak salad "Mushroom glade" dengan ham dan keju dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan tanpa kerumitan.

Bahan untuk membuat salad jamur

Champignon yang diasinkan	1 bank
daging	250g
Telur	3 buah
kentang	3 buah
Wortel	2 buah
Keju keras	150g
bawang merah	1 PC
mayones	200g
Garam	mencicipi
Tanaman hijau	1 ikat
daun-daun selada	7 buah

Langkah demi langkah memasak salad "Mushroom Glade" dengan ham dan keju dengan foto

Pertama, rebus kentang, wortel, dan telur, lalu dinginkan dan kupas.
Cincang halus sayuran dan telur atau parut di parutan kasar.
Potong bawang merah menjadi kubus kecil. Jika Anda tidak memiliki bawang merah, potong bawang merah biasa dan tuangkan air mendidih ke atasnya agar tidak terasa pahit di dalam salad.
Potong ham atau sosis menjadi kubus kecil.
Parut keju, dan cincang halus sayuran.
Salad bisa dibentuk dari bawah ke atas, atau sebaliknya. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih panci dengan ukuran yang sesuai, menutupinya dengan cling film. Letakkan acar jamur dengan tutupnya di lapisan pertama.
Tutupi jamur dengan bumbu cincang.
Lapisan selanjutnya adalah kentang rebus. Letakkan secara merata dan lumuri dengan mayones.
Selanjutnya, taruh ham, telur, bawang merah, wortel, dan keju, olesi setiap lapisan dengan mayones. Jika diinginkan, setiap lapisan dapat ditambahkan garam dan merica secukupnya.
Tutupi lapisan atas selada, yang nantinya akan menjadi bagian bawah, dengan daun selada segar, tutupi dengan piring atau penutup dan dinginkan selama 3-5 jam untuk merendam dan memadatkan.
Saat salad sudah direndam, keluarkan dari lemari es, tutupi dengan piring lebar yang indah, dan balikkan dengan hati-hati dan cepat. Di atas Anda akan memiliki lapisan dengan jamur. Keluarkan cling film dengan hati-hati, hiasi salad dengan setangkai sayuran, dan sisi-sisinya dengan mayones.

Liburan di mana salad seperti itu hadir akan diingat oleh para tamu untuk waktu yang lama. Selamat makan!

Untuk menyiapkan salad Mushroom Glade, kita membutuhkan ham, kentang, wortel, telur ayam, daun bawang, acar champignon, mayones, garam, lada hitam. Pertama-tama, rebus kentang "berseragam", telur rebus dan wortel di kulitnya hingga empuk. Biarkan sayuran dan telur rebus menjadi dingin dan mulailah menyiapkan salad.

Di bagian bawah mangkuk dengan alas datar atau panci kecil, taruh acar champignon dengan topi di bawah. Tutup jamur harus sedekat mungkin satu sama lain. Potong daun bawang menjadi cincin tipis. Anda akan membutuhkan banyak bawang bombay, dipandu oleh diameter wadah tempat Anda menyiapkan salad. Kami menyebarkan daun bawang di atas lapisan jamur sehingga jatuh ke celah di antara tutup jamur dan berbaring di lapisan yang padat. Tuang selapis bawang hijau dengan mayones. Telur dikupas dan digosokkan pada parutan kasar. Letakkan telur parut di lapisan berikutnya. Tuang lapisan telur dengan mayones. Potong ham menjadi kubus kecil dan oleskan di atas lapisan telur. Tuang lapisan ham dengan mayones. Kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar. Kami menyebarkan wortel di lapisan berikutnya dan meratakan permukaan salad. Gerimis dengan mayones, taburi dengan garam dan lada hitam. Kami membersihkan kentang dan menggosok parutan kasar. Taruh kentang parut di lapisan terakhir. Kami meratakan lapisan kentang, sedikit menekannya dengan telapak tangan, seolah memadatkan salad, sedikit. Tutupi salad dengan cling film atau penutup dan dinginkan setidaknya selama satu jam.

Setelah membalikkan salad dengan gerakan cepat di atas piring lebar yang rata; Kami menghapus wadah tempat salad disiapkan.

Salad "Mushroom Glade" sudah siap!

Mari kita bawa ke meja!