Cara memasak terong untuk musim dingin tanpa tomat. Resep terong yang lezat - seperti jamur untuk musim dingin. Terong pedas dengan bawang putih dan cabai untuk musim dingin
“Sinenky”, badridzhan, juga dikenal sebagai terong, adalah buah herbal dari keluarga nightshade.
Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang memiliki resep terong buatan sendiri favoritnya. Terong kalengan untuk musim dingin disiapkan: digoreng, diasinkan, diasamkan, diasamkan, digunakan untuk membuat kaviar dan salad dengan tomat, bawang putih, paprika, wortel, dan sayuran lainnya. Banyak kompleks dan resep sederhana Terong sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang menyukai dan mengetahui cara membuat olahan musim dingin dengan mudah dan sederhana. Siapa pun, dengan atau tanpa pengalaman, yang ingin memanjakan diri dan orang yang dicintainya di musim dingin hidangan lezat dari terong - pengalengan bersama!
Terong kalengan - resep terbaik dengan foto
Catatan terakhir
Adjika pedas bumbu pedas yang memberikan hidangan rasa istimewa dan aroma. Bahan utama adjika tradisional adalah berbagai varietas merica Semua orang tahu tentang persiapan seperti terong dengan adjika, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya bumbu lezat Anda juga bisa membuatnya dari terongnya sendiri.
Terong memang bukan makanan pokok, namun bisa mendiversifikasi pola makan dengan makanan yang enak, sehat, rendah kalori dan hidangan murah sepanjang tahun, bahkan di musim dingin. Mengingat terong, selain vitamin dan unsur mikro, juga mengandung zat langka yang menurunkan kolesterol dan gula darah, menguatkan tulang dan sistem sirkulasi, yang memiliki efek antimikroba dan antikanker pada tubuh manusia, pecinta sediaan secara rasional menggunakan anugerah alam ini.
Ada cukup banyak resep menyiapkan terong untuk musim dingin, sesuai selera. Milik mereka asin, diasinkan, disiapkan dalam bentuk kaviar, tumis, salad.
Karena terong banyak muncul di pasaran dengan harga terjangkau pada bulan Agustus hingga Oktober, selama periode ini ibu rumah tangga yang hemat Mereka mempersiapkannya untuk musim dingin dalam variasi maksimal.
Opsi-opsi yang diusulkan di bawah ini tidak memerlukan sterilisasi, menghemat waktu dan konsumsi gas (atau listrik), yang penting mengingat pendapatan saat ini dan harga utilitas:
Resep terong asin untuk musim dingin
Untuk 5 kg sayuran disiapkan sebagai berikut:
- 0,2 kg bawang putih,
- seikat besar seledri,
- adas kering,
- bumbu untuk marinade,
- garam meja biasa (tidak beryodium).
Petunjuk langkah demi langkah
Resep acar terong untuk musim dingin
Untuk menyiapkan bumbunya untuk 5 kg warna biru Anda membutuhkan:
- 2,5 liter air,
- 0,5 liter cuka,
- 0,05kg besar garam dapur,
- 0,1 kg gula pasir,
- 0,2 kg bawang putih,
- bumbu untuk pengawetan,
- sayuran hijau (seledri atau peterseli).
kekasih hidangan pedas tambahkan cabai ke dalam resep acar terong.
Yang biru disiapkan seperti pada resep sebelumnya. Mereka ditata dalam stoples yang tidak terlalu rapat. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih, segel dan bungkus selama sehari.
Karena kandungan cuka yang relatif tinggi, acar terong disimpan dalam ruangan dengan suhu berapa pun.
Resep salad terong dan kubis untuk musim dingin
Untuk memasak, siapkan:
Petunjuk langkah demi langkah
- Kubis dengan wortel, paprika, sayuran hijau dipotong-potong, ditumbuk dengan garam dan bawang putih yang dihancurkan.
- Siapkan terong seperti pada resep sebelumnya (potong memanjang dari batangnya, rebus air garam dan peras). Jika buahnya terlalu matang, inti dan bijinya dibuang.
- diisi sayuran biru dengan kubis, masukkan ke dalam wadah, isi semua ruang kosong dengan campuran.
- Tuang air garam yang sudah didinginkan (sesuai resep: rebus larutan dua liter air, dua sendok makan garam dan gula, bumbu).
- Salad kubis ditempatkan di bawah tekanan dan ditutup dengan penutup. Setelah 3 hari, ia dibawa ke tempat yang dingin, di mana ia disimpan di musim dingin. Resep salad terong dan kubis memang baru, tetapi sudah mendapat pengakuan.
Resep kaviar terong untuk musim dingin
Sesuai resep yang kami siapkan:
Kaviar sudah disiapkan dalam urutan berikut:
- Terong yang sudah dicuci dan dibelah dua dipanggang dalam oven selama sekitar 20 - 25 menit.
- Setelah dingin, potong dadu berukuran tidak lebih dari 1 cm.
- Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan besar. Tambahkan merica cincang, tomat tumbuk, garam, gula, merica. Rebus selama 5 menit.
- Tempatkan yang biru di sana dan didihkan sampai matang selama sekitar 30 menit.
- DI DALAM kaviar panas tambahkan bawang putih cincang sesuai resep dan selera.
Jika Anda berencana memasukkan kaviar ke dalam stoples untuk musim dingin, jangan masukkan bawang putih. Itu ditambahkan sebelum digunakan. Tapi 50 gram cuka 5 menit sebelum dimasak akan memastikan keamanan benda kerja di musim dingin.
Kaviar mendidih ditempatkan dalam stoples hangat yang disterilkan dan ditutup rapat. Balikkan tutupnya, tutupi dengan pakaian hangat dan biarkan selama sehari. Setelah itu, toples kaviar dibawa ke ruang bawah tanah atau dapur untuk musim dingin.
Resep tumis terong untuk musim dingin
Siapkan sesuai resep:
Urutan memasak:
- Potong kotak kecil dan goreng bawang bombay.
- Didihkan tomat dalam wadah besar dan tambahkan bawang goreng, garam dan gula pasir pada resep.
- Tuang paprika potong dadu dan paprika biru ke dalam kuah mendidih. Rebus benda kerja selama 30 menit.
- 2 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka sesuai resep, masukkan ke dalam stoples panas dan tutup selama musim dingin tanpa sterilisasi.
Pecinta makanan pedas menambah resepnya satu cabai.
Resep terong pedas untuk musim dingin
Resepnya membutuhkan:
- 2kg biru,
- 0,1 kg bawang putih,
- 3 gemuk paprika manis,
- 1 cabai,
- 0,15 liter cuka,
- 0,15 liter "Oleina",
- garam secukupnya.
Proses memasak:
- Cuci terong, potong batangnya dan potong-potong setebal 1 sentimeter.
- Tuang ke dalam air garam (larutkan 50 gram garam ke dalam toples liter berisi air) dan biarkan selama 1 jam.
- Kemudian air garamnya ditiriskan dan yang berwarna biru diperas.
- Goreng irisan sayuran di kedua sisi.
- Haluskan paprika dan bawang putih dalam blender, tambahkan cuka dan minyak.
- Lapisi setiap lapisan terong goreng dengan campuran pedas dan masukkan ke dalam stoples steril.
- Tuang sisa isian di atasnya, tutupi benda kerja dengan penutup dan keluarkan ke tempat dingin. Camilan pedas siap.
Di musim dingin dari embun beku di bawah kentang panas atau mengukus daging – hidangan terbaik kamu tidak dapat membayangkannya. Ini akan menghangatkan Anda, mempertajam nafsu makan, dan menambah energi. Resepnya sukses.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan olahan terong. Setiap ibu rumah tangga akan memainkan resep apa pun dengan caranya sendiri dan menambahkan “semangat” miliknya sendiri.
Selamat makan semuanya!
Harum terong goreng untuk musim dingin - ini adalah kesempatan bagus untuk dilakukan camilan lezat dari sayuran untuk digunakan di masa depan. Seperti salad asli Ternyata gurih, manis-pedas, pedas. Biasanya terong yang digoreng untuk musim dingin dengan bawang putih langsung meninggalkan meja: pada hari kerja dan selama pesta meriah. Intinya adalah bahwa twist dari apa yang disebut terong biru, seperti yang sering disebut terong di banyak daerah, cocok dengan potongan dingin, hidangan sayuran dan alkohol.
Resep terong goreng paling sederhana untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Terong goreng lezat dengan tomat untuk musim dingin disiapkan sesuai dengan berbagai resep. Namun yang paling populer pilihan cepat tikungan, yang tidak melibatkan sterilisasi.
Bahan-bahan
Membuat yang biru untuk musim dingin dengan cara yang sangat sederhana dan resep cepat, Anda perlu mempersiapkan:
- terong – 2 kg;
- cabai – 2 buah;
- paprika- 4 hal.;
- cuka – 100ml;
- bawang putih – 150 gram.
Proses memasak
Bagaimana cara membuat terong goreng pedas untuk musim dingin tanpa langkah sterilisasi? Tidak ada yang rumit dalam hal ini!
- Pertama, Anda perlu menangani sayuran utama. Yang biru kecil sedang mencuci. Tepinya terpotong. Buahnya sendiri dipotong-potong setebal 1 cm. Mereka banyak diasinkan dan didiamkan selama satu jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Saat terong sedang dimasak, Anda harus membuat sausnya. Untuk melakukan ini, kupas paprika pahit dan manis dengan bawang putih. Benda kerja yang dihasilkan dikirim ke penggiling daging dan digulir. Cuka harus dituangkan ke dalam bubur yang dihasilkan. Semuanya harus tercampur rata.
Sekarang Anda perlu mencuci terong dan menggoreng lingkaran yang sudah disiapkan dengan minyak sayur. Irisannya harus berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
Sebagai catatan! Anda tidak boleh memasak sayuran terlalu lama. Anda dapat memeriksa kesiapan yang biru dengan garpu: harus pas dengan yang biru.
Kemudian setiap irisan harus dicelupkan ke dalam saus bawang putih dan merica yang sudah disiapkan.
Wadah harus ditutup dengan penutup. Camilan ini sebaiknya disimpan dengan ketat di tempat yang sejuk.
Terong goreng pedas untuk musim dingin
Yang tak kalah populer adalah terong goreng pedas dengan kuah untuk musim dingin. Hidangan pembuka “panas” ini akan menarik bagi semua penikmat hidangan pedas dan gurih. Makanan pembuka ini cocok dengan kentang, daging, dan sayuran.
Bahan-bahan
Untuk membuat yang biru untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- terong -1 kg;
- bawang putih – 50 gram;
- paprika merah manis – 200 g;
- cuka 6% - 150 ml;
- cabai – 50 gram;
- garam secukupnya;
- minyak sayur- opsional.
Proses memasak
Membuat terong goreng pedas dengan bawang putih untuk musim dingin cukup sederhana. Jika Anda mengikuti instruksi yang disarankan, bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat menangani persiapannya.
- Terong perlu dicuci. Kemudian mereka dipotong menjadi lingkaran. Ketebalan yang baik adalah 7-10 mm. Tidak disarankan untuk memotong yang biru lebih tipis.
Benda kerja harus digoreng dalam wajan dengan sebagian kecil minyak sayur. Yang biru optimal untuk digoreng selama 3 menit di setiap sisinya. Anda tidak boleh menggorengnya terlalu banyak: yang utama adalah menunggu terbentuknya makanan yang menggugah selera kerak emas.
Irisan blueberry yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas tisu atau serbet. Ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih.
Bawang putih kupas, cabai, dan paprika harus dicincang. Untuk melakukan ini, pilih metode yang familiar atau paling nyaman. Cara terbaik adalah menggunakan blender yang dapat menghaluskan sayuran dengan baik.
Tambahkan cuka ke dalam campuran sayuran yang dihasilkan. Semua komponen tercampur rata.
Sekarang Anda perlu meletakkan terong berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan. Di atasnya ada campuran bawang putih-lada. Jumlahnya cukup di volume 2 sendok besar. Kemudian lingkaran biru dibagikan kembali. Dengan cara ini, toples terisi penuh dengan sayuran.
Catatan! Benda kerja harus diletakkan rapat, rapat, sedikit dipadatkan.
Lapisan atas adalah kumpulan paprika dan bawang putih.
Itu saja! Salad pedas sayuran sudah siap. Dari jumlah produk yang tertera pada resep di atas, diperoleh kurang lebih 3 toples berkapasitas 0,5 liter. Daya tarik metode pemanenan ini adalah tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Pada saat yang sama, camilan di dalam stoples terlihat sangat mengesankan dan menggugah selera.
Terong goreng sebagai isian untuk musim dingin
Ada satu lagi resep yang luar biasa terong untuk musim dingin. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan mandiri. Selain yang berwarna biru, Anda tidak memerlukan sayuran apa pun untuk menyiapkannya. Satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah bumbunya.
Bahan-bahan
Untuk melakukan sesuatu yang sangat tidak biasa hidangan kaleng, Anda harus mempersiapkan:
- terong – 2 kg;
- payung dill – 4 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- garam - di ujung pisau;
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng.
Untuk bumbunya (jumlah bahan yang ditunjukkan per 1,5 l):
- garam – 1 sdm. aku.;
- cuka 70% - ½ sdt;
- gula – 1 sdm;
- air – 0,5 liter.
Proses memasak
Jika semua produk telah dikumpulkan, Anda dapat dengan aman mulai menyiapkan produk biru kecil untuk digunakan di masa mendatang. Bagaimanapun, terong yang digoreng dengan bawang putih untuk musim dingin menurut resep ini akan menjadi gurih dan tidak biasa.
- Dengan memperhatikan resep terong dengan bawang putih untuk musim dingin dengan foto, semuanya pasti akan berhasil. Pertama, Anda perlu membilas terong secara menyeluruh. Kertas tisu Sisa air harus dihilangkan darinya. Ujung-ujungnya harus dipotong di kedua sisi. Baru sekarang Anda bisa mulai memotong sayuran. Ini harus dilakukan secara melingkar, setebal 1 cm. Benda kerja ditaburi sedikit garam.
Sebagai catatan! Kalau yang biru untuk digoreng, tidak penggorengan sederhana, dan wajan pemanggang, lalu masukkan terong camilan siap pakai akan terlihat sangat menggugah selera.
Letakkan terong satu per satu di atas minyak panas. Mereka harus digoreng secara menyeluruh di setiap sisinya. Cara terbaik adalah melakukan ini secara bertahap untuk mencegah irisan saling bersentuhan saat digoreng atau diletakkan berlapis-lapis, yang sama sekali tidak dapat diterima!
Sangat penting agar irisan sayuran digoreng secara merata dan sempurna. Bersiaplah dengan kenyataan bahwa banyak minyak sayur yang akan digunakan, karena terong menyerapnya dengan kuat. Anda dapat mengurangi konsumsi minyak dengan melumasi bagian bawah wajan dengan sikat khusus, dan tidak menuangkan campuran langsung dari botol.
Jika yang biru sudah digoreng semua, Anda bisa melanjutkan ke tahap konservasi. Irisan dipindahkan ke stoples bersih. Irisannya perlu ditekan sedikit. Di antara lapisan terong, Anda perlu membuat lapisan payung dill, yang sudah dipotong sebelumnya. Bawang putih juga ditempatkan di lapisan: harus dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.
Berikutnya adalah isiannya. Menggunakan resep dengan foto untuk menyiapkan terong dengan bawang putih untuk musim dingin, Anda perlu merebusnya dalam panci yang dalam air bersih. Garam dan gula pasir dituangkan ke dalamnya. Mereka harus larut sepenuhnya. Saat cairan akan mendidih, cuka dituangkan ke dalamnya.
Isian yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples di mana terong dengan bawang putih dan adas sudah diletakkan berlapis-lapis. Bumbunya diisi sampai ke leher. Wadah harus ditutup dengan penutup dan dikirim untuk disterilkan selama 20 menit.
Setelah sterilisasi, toples digulung dan dibungkus dengan selimut. Mereka dibiarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
Ini hanya beberapa resepnya: terong goreng dengan tomat musim dingin atau sayuran lainnya juga ternyata sangat enak dan memuaskan.
Resep video terong goreng untuk musim dingin
Membuat terong goreng sendiri untuk musim dingin dengan video itu sederhana dan mudah.
Terong untuk musim dingin - resep
Jika Anda menyukai terong, cobalah membuat camilan musim dingin dari terong tanpa sterilisasi. Resep yang diberikan dalam artikel ini sangat sederhana, dan rasanya luar biasa!
50 menit
90 kkal
5/5 (1)
Cara memilih terong
Saya sudah bisa menyebut diri saya ahli dalam memilih terong - pengalaman bertahun-tahun membuat dirinya terasa. Jadi saya memberi Anda beberapa tips untuk memilih:
- Kulit buahnya seharusnya halus, tanpa kekeringan, kerusakan dan goresan.
- Dia pasti punya tangkai.
- Terong harus berwarna ungu tua. Jika ada warna coklat, lebih baik tidak mengambil buah seperti itu.
- Rasakan sayurnya. Dia seharusnya tidak memiliki titik lemah.
- Jangan membeli terong yang terlalu besar. Mereka mengandung lebih banyak racun solanin dan kemungkinan besar ditanam dengan menggunakan jumlah besar pupuk
- Jika saat dipotong Anda melihat daging buahnya berwarna hijau cerah dan cepat berubah warna menjadi coklat di udara, sebaiknya jangan dimakan. Tanda-tanda seperti itu menunjukkan peningkatan konten racun solanin.
Terong segar cepat rusak. Lebih baik mempersiapkannya pada hari pembelian. Jika tidak memungkinkan, jangan masukkan ke dalam lemari es. Pilihan terbaik Akan disimpan dalam tas di tempat gelap.
Resep terong cepat dan enak
Bagaimana cara memasak terong yang enak untuk musim dingin? Ada banyak resep untuk menyiapkan pengawetan tersebut. Terong dengan tomat dan bawang putih sangat populer. Kami akan fokus pada resep ini.
Terong dengan sayuran tanpa sterilisasi
Produk yang Dibutuhkan:
Cara memasak:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Tomat cuci bersih dan keringkan. Cuci paprika dan buang bijinya. Potong bawang putih menjadi irisan. Cuci terong dan buang batangnya.
- Sisihkan terong. Masukkan semua sayuran lainnya ke dalam blender dan haluskan, tapi tidak terlalu kecil. Anda juga dapat menggunakan penggiling daging untuk ini, tetapi dengan blender semuanya akan berjalan lebih cepat.
- Tempatkan campuran dalam wadah masak. Paling cocok untuk ini baskom aluminium atau panci dengan bagian bawah yang tebal.
- Nyalakan api sedang, tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Panaskan hingga mendidih, tambahkan cuka, rebus sebentar dengan api kecil.
- Terong harus dipotong menjadi cincin tebal atau setengah cincin. Tambahkan mereka ke rendaman dan didihkan selama sekitar 20 menit.
- Sementara itu toples kaca tuangkan air mendidih ke atasnya. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalamnya dan gulung.
- Balikkan dan bungkus stoples dengan selimut hangat.
Prinsipnya jajanan yang dihasilkan bisa langsung disantap, rasanya sudah enak sekali. Dan resep lain disarankan kepada saya oleh teman saya yang berasal dari Georgia.
Terong untuk musim dingin dalam gaya Georgia
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 kg terong;
- 400 gram bawang bombay;
- 100 gram bawang putih;
- 300 gram minyak sayur;
- 200 gram cuka sari apel;
- 500 gram air;
- 1 sendok teh khmeli-suneli;
- 1 sendok teh daun ketumbar kering;
- 0,5 sdt paprika;
- 0,5 sdt kunyit;
Apa yang harus kita lakukan:
- Cuci terong dan potong batangnya. Menggunakan pengupas sayur atau pisau biasa potong sebagian kulit yang ada garis zebranya sepanjang sayuran. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi hasilnya akan jauh lebih indah.
- Potong terong menjadi lingkaran tebal 1,5cm. Masukkan ke dalam panci, taburi garam, tutup dengan penutup atau handuk. Biarkan semalaman di tempat yang sejuk. Selama ini, mereka akan melepaskan semua rasa pahitnya dalam bentuk jus.
- Perlu bersiap di pagi hari mengasinkan. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi cincin dan bawang putih menjadi irisan tipis. Tambahkan semua bumbu dan aduk.
- Campur air, minyak, dan cuka dalam panci. Didihkan campuran ini, lalu angkat dari kompor dan biarkan dingin. Tambahkan campuran bawang putih dan bawang bombay disana.
- Sementara itu, tiriskan sari pahit dari wajan bersama terong. Tuang air ke dalam panci dan masak terong dengan api sedang. Ini harus dilakukan kira-kira 10-15 menit.
- Kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan mencampurkannya dengan bumbu marinasi. Biarkan selama sekitar satu jam.
Selamat siang teman teman!
Terong untuk musim dingin adalah olahan buatan sendiri yang enak, sederhana, cepat, dan sangat lezat. Dan hari ini kami akan memasaknya sesuai resep terbaik.
Orang Mesir secara tidak pantas menyebut terong sebagai “apel rabies”, diyakini bahwa siapa pun yang memakannya akan kehilangan akal sehatnya. Namun kita tahu bahwa ia kaya akan vitamin, mineral, serat dan sangat baik untuk jantung dan pembuluh darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penyakit batu empedu.
Ini buah beri rendah kalori dari keluarga nightshade hanya mengandung 24 kkal per 100 g. dan cocok dengan semua sayuran. Jika Anda mengubah perbandingan bahan dan teknologi memasak, Anda bisa mendapatkan banyak resep yang sangat lezat.
Dalam olahannya lebih baik menggunakan buah yang agak mentah. Mereka memiliki kulit elastis yang lembut dan daging yang padat. Mereka bisa digoreng, dipanggang, diisi, diasamkan, dan bahkan dibuat menjadi kaviar, yang tak kalah enaknya
Untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, selalu pilih sayuran yang paling segar, terindah, dan matang. Jangan korbankan kualitas demi harga.
Resep terong paling enak
Seorang tetangga Korea yang saya kenal memberi saya resep ini sejak lama, dan resep ini masih dianggap yang terbaik dalam koleksi saya. Ini adalah hidangan yang cerah dalam rasa, warna dan aroma. Saya ingin menunjukkan resepnya kepada Anda persiapan langkah demi langkah dan foto untuk memperjelas semuanya.
Bahan-bahan:
- terong - 1,5 kg
- bawang bombai- 300 gram.
- paprika manis - 500 gr.
- bawang putih - 1 kepala
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 3 sdt.
- minyak sayur - 200 ml
- cuka meja 9% - 120 ml
- biji ketumbar - sejumput
- daun ketumbar - seikat
- kunyit - 1 sdt.
- kecap- 3 sdm. aku.
Persiapan:
Kami mengambil terong yang masih muda, sebaiknya yang ukurannya sama, agar saat dimasak matangnya merata dan rasanya tidak berbeda. Cuci, buang batangnya, potong ujung kedua sisinya. Tempatkan buah dalam air mendidih dan masak selama 8-10 menit. Yang penting di sini adalah jangan terlalu matang! Yang biru harusnya setengah matang dan bentuknya tetap.
Terakhir kali saya menyiapkan olahan ini, saya menggunakan double boiler. Saya juga mengukusnya selama 8-10 menit.
Selagi terong kita mendingin, mari kita siapkan bumbunya. Semua komponennya harus dicampur dengan perasa dan diinfuskan, sehingga menjadi kaya dan homogen.
Dalam wajan kering dan hangat, tumis bumbu: ketumbar, kunyit. Kami membantu mereka menemukan selera mereka. Kemudian kami memasukkannya ke dalam penggiling kopi atau lesung dan menggilingnya menjadi pecahan kecil.
Kupas bawang bombay dan potong setengah dari total massa menjadi setengah cincin. Kami nantinya akan memotong separuh lainnya menjadi kubus sedang.
Buang bijinya dari cabai merah dan potong menjadi cincin. Pecinta pedas bisa meninggalkan bijinya.
Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kami juga mengirimkan cabai merah dan campuran bumbu halus ke sana. Jika bawang bombay sudah dingin, masukkan isi wajan ke dalam bumbu marinasi.
Untuk marinadenya, campurkan garam, gula pasir, minyak sayur, cuka, kecap. Dan biarkan selama 30-40 menit.
Potong terong yang sudah dingin menjadi irisan sedang. Tempatkan dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit garam di atasnya dan taburi dengan cuka, aduk dan biarkan selama 15 menit. Jika Anda yakin terong tidak memiliki rasa pahit, Anda tidak perlu melakukan ini. Tiriskan jus yang dikeluarkan.
Potong paprika manis menjadi potongan-potongan. Usahakan memilih yang berdaging, berdinding tebal dan berwarna merah cerah. Potong daun ketumbar.
Kupas bawang putih muda, hancurkan dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus.
Tempatkan semua sayuran cincang dalam mangkuk besar, tuangkan dalam bumbu marinasi kami yang luar biasa dan biarkan terendam selama 2 jam. Kami secara berkala mengganggu kami campuran sayuran. Penuangannya secara bertahap meresap ke dalam sayuran dan mengeluarkan aroma magis.
Dan masih ada satu sentuhan lagi - persiapan terong untuk musim dingin harus disterilkan dan disimpan dalam stoples.
Tempatkan salad dalam stoples panas yang sudah disterilkan, padatkan jika memungkinkan, agar tidak ada udara yang tersisa, dan tutup dengan penutup yang bersih. Kami menyisakan ruang untuk jus yang akan dikeluarkan selama sterilisasi. Untuk 0,650 toples liter itu akan memakan waktu 45 menit. Lalu kami menggulung stoples, membalikkannya dan melanjutkan sterilisasi, sekarang di bawah selimut.
Lihat saja betapa indahnya itu! Gila terong lezat siap, dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya sepanjang musim dingin. Selamat makan!
Resep terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi pada tomat
Satu lagi dari resep terbaik. Ini disiapkan dengan cepat, dan hasilnya adalah camilan yang sangat lezat, pedas, dan pedas.
Bahan-bahan:
- terong - 2kg
- tomat - 3kg
- paprika manis - 1,5 kg
- cabai merah - 2 polong
- bawang putih - 3-4 kepala
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 1 sdm.
- minyak sayur - 2 sdm.
- cuka meja 9% - 1 sdm.
Persiapan:
Dalam resep ini, terong bisa disiapkan dengan dua cara: jus tomat atau pada tomat yang dicincang melalui penggiling daging. Kami akan membuat 50 x 50. Kami membagi semua tomat menjadi dua bagian. Kami akan membuat jus dari satu dan memotong yang lainnya.
Kami membuat sayatan pada tomat, rebus dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera di bawah air dingin dan lepaskan kulitnya dengan mudah.
Potong tomat menjadi irisan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Kami memasukkan bagian kedua tomat melalui pembuat jus, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging. Kami juga mengirimkannya ke baskom.
Tambahkan garam, gula dan minyak sayur tidak berbau dan tidak berasa, lalu aduk.
Kupas bawang putih dan pisahkan menjadi siung. Buang bijinya dari cabai merah. Masukkan bawang putih dan merica melalui penggiling daging.
Potong paprika manis menjadi potongan-potongan. Usahakan memilih paprika yang berdaging dengan dinding tebal dan warna kontras. Ini akan menambah rasa dan warna pada masakan.
Cuci terong dan potong kecil-kecil.
Tempatkan semua bahan cincang dalam mangkuk. Mencampur. Taruh di atas kompor, bila kurang cairan tambahkan air hingga semua sayuran terendam.
Didihkan dan masak dengan api kecil sampai empuk. Tambahkan cuka dan masak selama dua menit lagi.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
Kami mendapat 11 toples masing-masing 0,650 gram, kami simpan di basement. Beginilah cara kami menyiapkan persiapan sederhana, lengkap dan lezat untuk musim dingin dari sayuran favorit kami.
Terong dengan sayuran untuk musim dingin
Resep ini memiliki banyak sayuran - banyak rasa, ini memungkinkan Anda untuk menggunakan hidangan ini sebagai salad, hidangan pembuka, atau lauk. Bahkan jika dioleskan di atas roti, Anda akan mendapatkan sandwich yang luar biasa enak.
Bahan-bahan:
- terong - 1,5 kg
- tomat - 3kg
- wortel - 1kg
- bawang - 1kg
- bawang putih - 2 kepala
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 1 sdm.
- minyak sayur - 1/2 sdm.
- cuka meja 9% - 1/2 sdm.
- air - 1/2 sdm.
Resep terong lidah mertua
Resep ini mendapatkan namanya dari potongan sayuran yang memanjang dan rasanya yang sangat tajam dan membakar. “Lidah ibu mertua untuk musim dingin” dapat dibuat dari sayuran favorit apa pun, dan pada kasus ini, wajib adanya terong.
Bahan-bahan:
- terong - 2kg
- tomat - 2kg
- paprika manis - 1 kg
- cabai merah - 1 polong
- bawang putih - 1 kepala
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 1 sdm.
- minyak sayur - 2 sdm.
- cuka meja 9% - 100ml
Persiapan:
Rebus tomat segar terlebih dahulu, buang kulit tomat dan potong-potong. Tomat bisa dilewatkan melalui penggiling daging, juicer, atau diambil begitu saja pasta tomat. Tapi dengan opsi pertama akan lebih enak.
Cincang halus cabai merah dan bijinya.
cengkeh bawang putih muda kupas, hancurkan dengan sisi pisau yang rata dan potong halus.
Paprika manis, berdaging, berdinding tebal dibuang bijinya dan dipotong dadu.
Kami menyiapkan isinya terlebih dahulu agar punya waktu untuk diseduh.
Masukkan tomat cincang, bawang putih, minyak sayur, cabai, garam, dan gula ke dalam panci. Tomat terisolasi jumlah yang cukup jus dan pada saat yang sama mempertahankan bentuknya, itulah yang dibutuhkan dari mereka. Letakkan di atas api, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Saat isian sedang disiapkan, potong sisa sayuran.
Potong terong muda beserta bijinya yang empuk di sepanjang buahnya menjadi piring berbentuk lidah setebal setengah sentimeter.
Tambahkan paprika dan terong ke dalam saus mendidih. Didihkan selama setengah jam, jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
Tambahkan cuka, rebus lagi selama 2 menit dan masukkan massa panas ke dalam stoples panas yang sudah disiapkan dan gulung.
“Lidah Ibu Mertua” ternyata luar biasa rasa terbakar dan bau ajaib. Di musim dingin, mari kita taruh kelezatan pedas dan aromatik di atas sepotong roti, dan ingat ibu mertua kita dengan kata-kata yang baik.
Resep terong yang lezat - seperti jamur untuk musim dingin
Persiapan untuk musim dingin ini cukup mudah disiapkan. Cobalah, saya yakin Anda akan menyukai “jamur” ini.
Bahan-bahan:
- terong - 5kg
- bawang putih - 300 gr.
- adas segar - 350 gr.
- minyak sayur - 300ml
untuk marinadenya:
- garam - 4 sdm. aku.
- cuka meja 9% - 250ml
- air - 3 liter
Itu saja untuk hari ini. Jika Anda menyukai resepnya, klik “Kelas”, buat catatan dan bagikan dengan teman di media sosial. jaringan. Tulis di komentar, pendapat Anda sangat penting bagi saya.
Artikel tentang topik tersebut
