Efek keracunan teh pu-erh. Teh puer - manfaat dan bahaya. Aturan untuk menyeduh pu-erh

Penggemar minuman teh menempatkan variasi ini setara dengan minuman elit seperti wiski dan brendi. Teh pu-erh memiliki serangkaian zat dan vitamin yang bermanfaat, setiap penyeduhan berubah menjadi rasa, dan rasanya sangat bergantung pada penuaan, seperti halnya alkohol. Keunikan dalam menyiapkan minuman membuatnya tidak hanya menyehatkan, tetapi juga unik, bahkan pecinta kuliner pun bisa memilih jenis teh yang tepat.

Apa itu Pu-erh?

Tanaman ini tumbuh di Cina. Produk ini diperoleh dengan mengumpulkan dan menyiapkan daun teh dengan benar dan tidak mengandung kotoran atau perasa buatan. Yang membuat teh unik adalah komposisi kimianya, yang meliputi:

• asam amino yang mempengaruhi karakteristik minuman;
• kakhetin, asam fenolik, antosianin - unsur-unsur ini merupakan bagian dari kelompok senyawa fenolik yang memiliki sifat antibakteri, antioksidan, dan antikanker;
• sukrosa, sakarida yang memberi rasa manis pada minuman;
• alkaloid (theine), teofilin, teobromin, yang memberikan sifat tonik pada teh;
• puerh mengandung vitamin P, E, C, A;
• teh mengandung mineral: mangan, kromium, fluor, seng;
• statin, yang mengurangi kemungkinan stroke, kadar kolesterol, dan penyakit arteri koroner.

Tahapan pembuatan

Produksi utama pu-erh alami berkualitas tinggi terjadi di Zhuan (provinsi Cina), beberapa varietas tumbuh di provinsi Guizhou Sichuan dan beberapa wilayah di Vietnam. Indikator utama teh yang mempengaruhi rasa minuman adalah penuaan, semakin lama teh semakin enak rasanya. Indikator yang sama secara langsung mempengaruhi biaya pu-erh. Proses pembuatan teh memakan waktu yang lama dan terdiri dari tahapan sebagai berikut:

• Pertama, daun dikumpulkan dari semak tua (600 tahun) dan muda;
• bahan baku yang dikumpulkan ditumpuk dalam tumpukan besar dan diisi air (melayu);
• bila daun pu-erh sudah kering, daun pu-erh yang sudah kering ditaruh tipis-tipis selama 35-90 hari sehingga terjadi fermentasi alami (pematangan dan fermentasi);
• kemudian bahan bakunya didesinfeksi, digoreng dan diperas dalam ketel;
• simpan teh di penyimpanan setidaknya selama 1 tahun.

Varietas

Minumannya ada beberapa jenis, misalnya Shen Pu-erh disebut juga pu-erh hijau, dibuat dengan cara pemasakan alami, daunnya berwarna kehijauan. Saat diseduh, hasilnya adalah infus teh ringan, seperti teh hijau dengan rasa buah dan plum. Jika perlu, Anda dapat mengontrol sendiri tingkat fermentasinya. Setelah 2-3 tahun penuaan tambahan, kekasaran dan rasa pahit daun segar akan hilang dari pu-erh.

Shu pu-erh atau teh tanah dibuat dengan menggunakan penuaan buatan yang dipercepat, daun bahan bakunya menjadi coklat tua. Setelah diseduh, hasilnya adalah infus gelap dengan sedikit cognac, rasa mint dan coklat. Jika Anda menyimpan teh tanah lebih lama, rasa lembapnya akan hilang. Ada pula klasifikasi berdasarkan bentuk pengepresan produk:

• pu-erh longgar;
• teh gulung atau jamur;
• teh dalam bentuk gumpalan;
• berbentuk sarang;
• batu bata yang ditekan;
• pu-erh berbentuk jeruk keprok;
• damar teh.

Pu-erh - khasiat yang bermanfaat

Kualitas unik minuman ini terbentuk karena komposisinya yang unik. Khasiat pu-erh telah dikenal dalam dunia pengobatan, minuman ini sering digunakan sebagai obat tradisional. Hal utama yang sering membuat orang terhenti adalah mahalnya biaya. Khasiat teh pu-erh tidak akan terlihat jika dibeli palsu. Di antara kualitas minuman yang bermanfaat adalah:

• melawan sembelit;
• peningkatan pencernaan;
• stabilisasi gula darah;
• perpanjangan masa muda kulit;
• mengurangi kemungkinan terkena stroke, serangan jantung;
• pembuangan logam berat, racun, limbah, racun dari dalam tubuh;
• pembersihan kolesterol jahat;
• efek diuretik;
• normalisasi fungsi hati, pembersihan dan pemulihan organ;
• meningkatkan konsentrasi dan aktivitas fisik;
• mempromosikan proses penurunan berat badan (meningkatkan metabolisme).

Kontraindikasi

Pu-erh adalah teh kental, bahkan dengan sedikit penyeduhan, semua khasiatnya terlihat sangat jelas. Bereksperimen dan menyeduh lebih lama dari waktu yang ditentukan berbahaya bagi kesehatan Anda. Ada aturan tertentu yang tidak boleh dilanggar saat meminum minuman tersebut. Jenis teh ini dikontraindikasikan dalam kasus berikut:

1. Jika suhu tubuh Anda meningkat, minuman tersebut akan menyebabkan peningkatan yang lebih besar lagi.
2. Anda tidak boleh minum teh sebelum tidur; sifat toniknya akan mengganggu tidur dan dapat memicu stres saraf.
3. Tidak disarankan meminum teh ini bagi penderita glaukoma.
4. Teh dikontraindikasikan selama menyusui dan kehamilan.
5. Jangan berikan minuman tersebut kepada anak di bawah usia 3 tahun.
6. Siapapun yang menderita tekanan darah tinggi (hipertensi) sebaiknya menghindari pu-erh.
7. Jika Anda menderita urolitiasis, sifat diuretik dari minuman tersebut dapat memperburuk kondisi: rasa sakit yang tajam dan menusuk akan terjadi.

Cara menyeduh teh puer

Ini adalah minuman yang tidak biasa yang perlu Anda ketahui cara menyeduhnya dengan benar. Wadah tanah liat tidak cocok untuk ini, karena sangat menyerap bau. Jika Anda menyeduh teh Tibet atau teh hitam sederhana di dalamnya, baunya masih seperti pu-erh. Prosedurnya sendiri memakan waktu lama, tampilannya seperti ini:

1. Ambil teko yang cocok untuk menyeduh (bukan teko tanah liat).
2. Anda bisa menggunakan daun teh untuk infus beberapa kali.
3. Tuangkan air mendidih di atas bagian pertama pu-erh selama 50 detik, lalu tiriskan seluruh cairannya.
4. Tahan seduhan kedua selama 30 detik dan sudah bisa digunakan.
5. Untuk ketiga kalinya, isi pu-erh dengan air bersuhu 90 derajat selama 4-6 detik.
6. Diperlukan sekitar 7-12 pengepresan untuk setiap 250 ml cairan.
7. Minumlah minuman panas, segar dan tanpa gula.
8. Pu-erh berkualitas tinggi tetap segar selama sekitar 10 kali seduh.

Cara minum yang benar

Keunikan rasa minuman asal Tiongkok ini memang unik, namun hanya mereka yang mengetahui cara meminumnya dengan benar yang dapat menikmati rasanya sepenuhnya. Ikuti aturan berikut untuk mengisi tubuh Anda dengan energi dan menikmati rasa teh yang nikmat:

1. Mangkuk kecil (mangkuk) sangat cocok untuk minum teh agar porsinya tetap kecil. Ini akan membantu Anda merasakan sepenuhnya aroma dan rasa teh yang lembut. Jika mau, Anda bisa mengambil beberapa buah kering dan coklat.
2. Sebaiknya jangan meminum minuman tersebut sebelum tidur, karena akan sangat sulit untuk tertidur.
3. Jangan minum pu-erh dalam keadaan perut kosong, jika memiliki masalah pada selaput lendir, minuman keras ini bisa menyebabkan maag. Disarankan untuk minum teh 40 menit setelah makan.

Efek keracunan

Minuman ini diyakini tergolong obat lemah dan legal. Pu-erh tidak demikian, tidak menimbulkan rasa betah atau mabuk, tidak membuat ketagihan dan tidak membahayakan tubuh manusia. Berkat serangkaian enzim khusus dan kafein tingkat tinggi, teh ini menyegarkan dan meningkatkan ketajaman persepsi, sedangkan alkohol memiliki efek sebaliknya.

Di tanah air pu-erh (Cina), mereka mengatakan bahwa minuman tersebut membantu untuk memandang kehidupan dengan bijaksana, yang tidak dapat dikatakan tentang mereka yang menderita alkoholisme. Ahli teh menyatakan bahwa setelah 3 cangkir orang mulai memperhatikan detail yang sebelumnya luput dari perhatian mereka. Berpikir menjadi lebih lancar dan terkonsentrasi karena peningkatan nada dan peningkatan indra.

Ada sedikit efek keracunan jika dibeli palsu atau kualitas produk sangat rendah. Hasil yang sama dapat diamati pada orang yang tidak siap yang belum pernah meminum teh ini sebelumnya, jadi saat mencicipi sebaiknya batasi diri Anda pada dua mangkuk kecil. Efeknya mirip dengan meminum minuman berenergi.

Efek samping

Enzim yang terkandung dalam minuman memiliki pengaruh yang kuat pada tubuh manusia, sehingga sangat penting untuk menyeduh teh dengan benar. Jika seseorang meminum minuman pertama atau menahannya terlalu lama, maka setelah minum teh ia dapat mengalami rasa tidak enak badan, gejala keracunan, bahkan muntah-muntah. Mengikuti aturan menyeduh teh dan menggunakan peralatan yang tepat (mangkuk labu) akan membantu Anda menghindari hal ini.

Akibat negatif yang sama dapat ditimbulkan oleh produk palsu atau produk yang teknologi produksinya terganggu, jika tahapannya tidak diperhatikan: pengumpulan, pencucian, pengeringan dan pemerasan (pressing). Jika terjadi kesalahan atau daun mulai ditekan terlebih dahulu, kualitas produk akan buruk. Jika mengalami gejala keracunan teh, dianjurkan untuk membilas perut, lalu minum 1-2 liter air.

Video

Efek teh Puer sungguh melegenda. Namun apakah dia memiliki kualitas yang sama dengan yang dimilikinya di Rusia? Mungkin ketertarikan kita yang tak terbatas pada sesuatu yang tidak biasa membuat kita membesar-besarkan khasiat tonik dari teh legendaris ini, menyebutnya memabukkan dan bahkan narkotika. Faktanya, efek Pu-erh disebabkan oleh banyaknya enzim dan kafein yang dikandungnya. Zat aktif inilah yang membuat sistem saraf manusia menjadi sehat, yang oleh banyak orang biasa disebut keracunan.

Khasiat teh berikut ini juga diketahui: kemampuan untuk menurunkan gula darah, meningkatkan penurunan berat badan dan meningkatkan kinerja secara kuat. Jika pusing atau lemas tiba-tiba muncul setelah minum teh, maka kita dapat mengatakan bahwa proses glikolisis sedang terwujud, yang dapat dengan mudah diimbangi dengan mengonsumsi sesuatu yang manis.

Harapan efeknya: minum Pu-erh di rumah

Banyak sumber telah menulis tentang efek apa yang dapat diharapkan dari Pu-erh. Mereka yang terutama tertarik untuk mendapatkan sensasi baru dari upacara minum teh semacam ini dapat mempelajari segudang informasi untuk mengetahui semua rahasia menyeduh dan meminum teh eksplosif ini. Shu Pu'er, yang efeknya menggairahkan kesadaran rekan-rekan kita, benar-benar terkenal di Tiongkok. Kini ketenarannya telah mencapai Rusia. Benar, kita membicarakannya sebagai sejenis obat ajaib, diizinkan oleh hukum, tetapi secara praktis mengarah ke keadaan mabuk “narkotika”.

Karena kualitas teh tonik yang asing, orang yang berpengetahuan merekomendasikan untuk mencobanya di rumah untuk pertama kalinya untuk menghindari situasi tak terduga yang terkait dengan relaksasi instan atau, sebaliknya, kegembiraan.

Rebus atau seduh?

Teh Pu'er Cina, yang efeknya disebabkan oleh sifat enzimatiknya, paling sering diseduh dalam teko. Apalagi proses seperti itu bisa disebut memasak daripada menyeduh. Jadi, menurut pecinta teh berpengalaman, Pu-erh tetap di tempatnya untuk sementara waktu, tanpa meninggalkan konsekuensi berbahaya setelah dirilis tepat waktu. Rantai logis yang berkembang di kepala banyak orang terlihat seperti ini: Puer - Efek - Ulasan dari teman - Pastikan untuk mencoba. Tapi percayalah, setiap orang akan menemukan kelebihan dan kekurangannya masing-masing di Pu-erh.

Banyak orang bertanya-tanya Puer mana yang lebih hebat: Shu atau Shen. Jadi, daripada ini kualitas hebat melekat pada Shu Puer. Teh jenis ini memang bisa digolongkan sebagai teh hitam, karena dari segi konsentrasi enzimnya tidak bisa dibandingkan dengan teh hitam tradisional mana pun di Rusia. Oleh karena itu, ada pendapat bulat tentang Puer mana yang dimasukkan: hanya Shu, apalagi, sebaiknya dibawa langsung dari Tiongkok.

Pendapat para ahli yang berakal sehat

Mengalihkan perhatian dari sifat “memasukkan” yang begitu menarik, kita dapat dengan kompeten mendekati deskripsi Pu-erh. Bagaimanapun, teh unik ini sungguh muluk-muluk kemampuan untuk mempengaruhi metabolisme manusia. Oleh karena itu, teh Pu-erh, ulasannya berbeda-beda, dapat mempengaruhi setiap orang dengan cara yang sangat berbeda. Mustahil untuk tidak menyebutkan sifat-sifat seperti kemungkinan memerangi keracunan makanan dan sindrom mabuk. Pu-erh hanyalah sarana ajaib untuk meningkatkan kinerja dalam arti kata yang baik. Di sini kita tidak berbicara tentang bagaimana Pu-erh digunakan, tetapi kemampuannya untuk mengencangkan dan menyegarkan diperhatikan.

Teh Pu-erh yang luar biasa: ulasan, sebagai alasan untuk mencobanya

Siapa pun yang setidaknya sedikit tertarik dengan tradisi upacara minum teh yang jauh harus merasakan khasiat tonik yang kuat dari teh ini. Praktis sebagai kebanggaan Tiongkok, teh hitam sejati ini telah mendapatkan rasa hormat dari para ahli di Rusia dan perhatian orang-orang yang penasaran karena alasan yang baik.

Dengan demikian, teh Pu-erh Cina, yang ulasannya telah lama diketahui oleh seluruh masyarakat yang berminat, mungkin tampak sedikit mengejutkan. Lagi pula, beberapa orang mengaitkannya dengan kemampuan untuk "memasukkan dengan cara yang tidak kekanak-kanakan", sementara yang lain menguatkan dan menyegarkan dengan sungguh-sungguh. Semua ini hanyalah pendapat berbeda dari orang-orang yang tertarik pada efek tertentu.

Penting untuk menghargai semua aspek minuman ini. Tidak perlu menugaskan kepadanya sifat-sifat yang merendahkan dari zat-zat narkotika, racun atau psikotropika. Pu-erh adalah anugerah luar biasa dari alam, yang dalam khasiat daun teh ini telah tertanam kemampuan untuk secara bebas mentransfer energi matahari dan panas ke tubuh manusia.

Pu'er adalah teh mulia terkenal yang diproduksi secara eksklusif di Tiongkok. Ini adalah salah satu minuman yang harus dicoba oleh setiap pecinta teh setidaknya sekali dalam hidup mereka. Jika Anda memutuskan untuk mencicipi teh pu-erh, efeknya mungkin sedikit tidak terduga - minuman ini terkenal dengan efek memabukkannya. Apa penyebabnya dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh?

Apa itu teh puer

Pu-erh adalah jenis teh pasca fermentasi. Artinya, produksinya tidak sama persis dengan varietas lainnya. Setelah dipanen, daunnya mengalami proses pengolahan yang kurang lebih sama seperti teh hijau. Namun fermentasi dilakukan terakhir. Selain itu, itu bisa buatan dan alami.

Teh pu-erh dapat ditemukan dalam beberapa bentuk pengepresan:

• kue;
• mangkuk;
• bata;
• persegi;
• jamur;
• labu.

Teh pu-erh adalah minuman terbaik dan paling tidak biasa yang dikenal saat ini. Salah satu fitur menariknya adalah rasanya semakin meningkat seiring berjalannya waktu. Sementara varietas lainnya mengalami kemunduran. Dalam hal ini, minuman ini dapat dibandingkan dengan cognac berumur panjang yang baik. Namun ada nuansa menarik lainnya - efek teh Pu-erh yang terkenal.

Efek teh puer

Pertama-tama, efek teh pu-erh memanifestasikan dirinya secara emosional. Telah terbukti menghilangkan stres dan ketegangan dengan baik. Jika seseorang dibebani masalah, maka akan lebih mudah baginya untuk menyelesaikannya. Suasana hati Anda membaik. Banyak orang memperhatikan kegembiraan yang muncul secara spontan. Inilah akibat dari keracunan.

Itu penting! Ini tidak hanya mempengaruhi suasana hati, tetapi juga tubuh. Pernafasan menjadi merata dan menjadi lebih dalam. Stres dan kekakuan hilang, ketegangan otot mereda.

Namun efek teh pu-erh diwujudkan tidak hanya dalam efek satu kali pada tubuh dan jiwa. Dengan penggunaan jangka panjang, hal itu mempengaruhi tubuh secara keseluruhan:

• membantu mencerna makanan berat dan berlemak serta memperlancar fungsi saluran pencernaan;
• memperkuat sistem kardiovaskular;
• mengencerkan darah dan membantu menghilangkan plak kolesterol yang menumpuk di pembuluh darah;
• Membantu membersihkan tubuh dari racun dan limbah. Beberapa peminum alkohol meredakan gejala mabuk dengan pu-erh, dan menyadari bahwa obatnya sangat efektif;
• mempercepat proses metabolisme. Efek teh pu-erh ini digunakan oleh banyak orang untuk menurunkan berat badan;
• bertindak sebagai sarana pencegahan kanker, yang sangat umum saat ini;
• membantu meredakan kejang dan meredakan sakit kepala;
• memberikan bantuan yang baik untuk sembelit, merangsang fungsi usus;
• nada sempurna dan memberi kekuatan. Pu-erh adalah minuman yang paling menyegarkan, dan dari segi efektivitasnya, satu cangkirnya dapat dibandingkan dengan minuman energi sintetis. Dan jika diminum terus-menerus, seseorang menjadi energik, santai, dan ceria. Selain itu, semakin tua minumannya, semakin kuat efeknya. Oleh karena itu, tidak disarankan meminum minuman tersebut pada sore hari. Hal ini dapat menyebabkan masalah tidur atau bahkan insomnia;
• mempromosikan peremajaan kulit karena banyaknya antioksidan yang terkandung di dalamnya;
• meningkatkan konsentrasi dan memori;
• memperkuat tubuh secara keseluruhan.

Itu penting! Beberapa pecinta kuliner lebih suka meminum minuman ini secara eksklusif dengan susu. Rasanya agak tidak biasa dan sangat menyehatkan, karena efek menguntungkan dari susu ditambahkan pada khasiat teh.

Dipercaya bahwa teh ini dapat diminum bahkan selama eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan atau proses inflamasi dalam tubuh. Namun ini hanya berlaku untuk teh hangat. Minuman panas bisa berbahaya. Selain itu, teh tidak akan membawa manfaat apa pun jika tidak diolah dengan benar.

Cara menyeduh minuman yang benar

Ke tindakan Minumannya terwujud sepenuhnya, dan Anda bisa merasakan efek terkenal dari teh Pu-erh; itu harus diseduh dengan benar. Pu-erh baru siap dikonsumsi setelah berumur tiga tahun, namun rasanya dapat lebih ditingkatkan jika disimpan selama 10-15 tahun atau lebih.

Efek teh tergantung pada metode penyeduhannya. Selain itu, agar prosesnya berjalan lancar, Anda perlu memperhatikan beberapa komponennya:

• suhu air. Suhu harus disesuaikan tergantung pada fermentasi. Varietas yang berbeda berbeda dalam tingkat fermentasi. Misalnya, shu pu-erh adalah teh yang sangat terfermentasi, oleh karena itu diperlukan air mendidih pada suhu 90-95°C untuk menyeduhnya. Jika Anda akan menyeduh Shen Puer, teh yang lebih lemah, maka suhu air tidak boleh melebihi 90-95°C. Suhu juga tergantung pada umur teh - semakin tua daun teh, semakin tinggi suhu yang dibutuhkan;
• kualitas air. Untuk menyeduh teh apa pun, tidak hanya pu-erh, disarankan hanya menggunakan air murni. Air matang tidak cocok untuk tujuan ini - tidak mengandung zat bermanfaat. Selain itu, merusak cita rasa minuman. Oleh karena itu, mata air atau air kemasan, yang dapat dibeli di toko mana pun, sangat ideal.

Itu penting! Beberapa orang hanya menuangkan air mendidih ke atas daun teh, tetapi pendekatan ini sepenuhnya salah jika menyangkut pu-erh. Pada saat yang sama, proses memasak yang benar sangatlah sederhana.

Sedangkan untuk jumlah daun tehnya, Anda perlu mengambil 1 sendok kecil per orang atau 150-200 ml air. Anda dapat dengan mudah memisahkan pu-erh sebanyak yang Anda perlukan dengan menggunakan pisau khusus atau biasa, serta tangan Anda.

Pu-erh diseduh dalam teko tanah liat atau gaiwan. Sebelum menambahkan teh ke dalamnya, bilas ketel dengan air mendidih untuk menghangatkannya secara menyeluruh. Untuk meningkatkan kenikmatan estetika dalam menyiapkan minuman dan minum teh, kocok ketel beberapa kali dan, buka tutupnya, nikmati aroma daun teh kering yang tak terlupakan.

Disarankan untuk membilas daun teh terlebih dahulu untuk menghilangkan debu. Ini juga akan sedikit memisahkan daun satu sama lain jika Anda menggunakan pu-erh yang diperas. Bilas daun teh selama kurang lebih 10 detik, setelah itu airnya harus dituang. Jika Anda menggunakan pu-erh yang sangat difermentasi, lebih baik bilas dua kali.

Itu penting! Air untuk menyeduh harus memiliki suhu khusus. Gunakan air yang baru direbus, karena perebusan berulang kali akan menurunkan aroma dan rasa minuman.

Tambahkan air ke ketel dan diamkan selama 8-10 detik. Setelah itu, infus segera dituangkan ke chahai - wadah khusus. Teh harus dikeringkan sepenuhnya, jika tidak teh akan terus meresap dan setelah diseduh kedua kali akan menjadi terlalu kuat.

Dari getahnya, infusnya bisa dituangkan ke dalam cangkir. Minumlah perlahan, sedikit demi sedikit, nikmati rasa dan aromanya.

Waktu untuk penyeduhan kedua dan selanjutnya harus ditingkatkan. Dan setiap saat rasa minumannya akan berbeda-beda. Penikmat pu-erh mengklaim bisa diseduh sekitar 10 kali, apalagi jika kualitasnya tinggi.

Teh pu-erh yang efeknya akan Anda rasakan sendiri, tidak menimbulkan bahaya apapun bagi tubuh jika diseduh dengan benar dan tidak dikonsumsi terlalu banyak. Oleh karena itu, ikuti petunjuk cara menyiapkannya, dan nikmati teh Anda!

Provinsi Yunnan di Tiongkok terkenal dengan tradisi minum tehnya. Lagi pula, di sinilah pohon-pohon berumur ribuan tahun tumbuh, dari daun dan kuncupnya dibuat varietas teh elit yang dikenal di seluruh dunia. Diantaranya adalah teh Pu-erh - minuman terkenal dengan rasa yang luar biasa dan khasiat penyembuhan yang unik.

Teh Puer - apa itu?

Sebagian besar teh Cina menjadi terkenal dan tersebar luas karena rasa dan sifat toniknya yang luar biasa. Namun tak satu pun dari mereka yang dikelilingi oleh banyak rahasia dan misteri seperti minuman dari distrik kota Puer.

Teh ini menonjol dari teh lainnya bukan hanya karena harganya yang sangat mahal, tetapi juga karena kekuatan magisnya yang sungguh, yang kemampuannya melegenda.

Jadi apa itu teh Puer? Ini adalah nama untuk koleksi berdaun besar yang dibuat menggunakan teknologi tidak biasa yang disebut pasca-fermentasi, yang dijamin oleh aksi jamur kapang tingkat tinggi dari genus Aspergillus. Prosesnya terjadi di lingkungan yang lembab dan dapat berlangsung beberapa tahun.

Berkat fermentasi, karakteristik kualitas minuman meningkat - bau dan warna berubah, rasa pahit hilang dan sifat rasa dasarnya terbentuk.

Seluruh proses pembuatan teh melewati beberapa tahap:

• mengumpulkan daun dan kuncup dari pohon teh;
• layu dan keriting;
• fermentasi - fermentasi pada suhu tinggi;
• pengeringan, yang menghentikan proses fermentasi;
• mendesak.

Tahap terakhir dan mungkin paling penting dalam persiapan teh Pu-erh dianggap sebagai pematangan. Di zaman kuno, pengangkutan teh membutuhkan banyak waktu, dan teh matang di jalan. Namun di zaman kita, karena pengiriman produk yang cepat dan tingginya permintaan Pu-erh, para ahli teknologi Tiongkok terpaksa mencari cara untuk mempercepat proses pematangan teh.

Ini adalah bagaimana metode fermentasi buatan dikembangkan, yang terjadi berkali-kali lebih cepat dibandingkan dengan fermentasi alami.

Seiring waktu, rasa Pu-erh semakin meningkat. Oleh karena itu, masa penuaan maksimal teh tidak terbatas dan bisa mencapai beberapa dekade. Koleksi seperti itu hanya bisa ditemukan di koleksi para pecinta teh sejati.

Seperti apa rasa minumannya?

Karena koleksinya disiapkan menggunakan teknologi yang berbeda, rasanya mungkin sangat berbeda.

Teh yang dibuat dengan penuaan alami disebut Shen Puer. Sedangkan komposisi yang diperoleh melalui fermentasi buatan disebut Shu Puer.

Young Shen adalah minuman berwarna kuning muda atau kehijauan dengan aroma buah-buahan kering yang lembut dan ringan serta sedikit astringency. Seiring bertambahnya usia, rasanya juga berubah. Selama lima tahun pemasakan, rasa pahit dan astringency hilang, dan minuman menjadi lembut dan kaya. Dan pada aroma buah-buahan kering ditambahkan nuansa kacang, melon dan pir.

Shu dibedakan dari warnanya yang gelap pekat dan rasanya agak kasar. Dibandingkan dengan Shen Pu'er, rasa Shu Pu'er mungkin tampak tidak hanya berat, tetapi bahkan bersahaja. Namun, seiring bertambahnya usia, Shu memperoleh kelembutan dan kemuliaan. Rasa utama teh ini adalah coklat dan asap.

Minyak teh dan teh Pu'er tanah juga merupakan nama untuk Shu Pu'er.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat teh yang bermanfaat dinyatakan dalam efek menguntungkan pada organ dalam dan sistem tubuh.

Jadi, Puer memanifestasikan dirinya sebagai berikut:

• meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme, meningkatkan pemecahan lemak;
• membersihkan hati, menghilangkan racun dan zat berbahaya;
• dengan memecah jaringan lemak, ia melawan kelebihan berat badan dan membantu menurunkan berat badan;
• memperkuat email gigi, menghancurkan mikroorganisme berbahaya di rongga mulut, mencegah munculnya plak pada gigi dan bau mulut;
• menormalkan kadar kolesterol dan glukosa, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular;
• mengembalikan fungsi sistem genitourinari, memberikan efek diuretik ringan;
• menenangkan, menghilangkan iritasi dan kegugupan;
• meningkatkan fungsi otak dan konsentrasi;
• nada, meningkatkan potensi perlindungan;
• memiliki efek antioksidan yang kuat;
• memicu proses regenerasi sel epitel, meremajakan.

Selain itu, Pu-erh efektif melawan semua jenis keracunan dan sering digunakan untuk menghilangkan sindrom keracunan dan mabuk.

Jenis teh apa yang ada?

Teh yang dihasilkan setelah matang mulai dijual dalam dua bentuk - longgar atau diperas.

Dengan menggunakan pengepresan, diperoleh beberapa jenis Pu-erh, yang berbeda tidak hanya dalam bentuk, tetapi juga berat:

• pancake, roti pipih - keping bundar dengan berat hingga 5 kg;
• mangkuk, sarang - beratnya mencapai 3 kg;
• bata - batangan persegi panjang dengan berat hingga 1 kg;
• persegi - ubin datar dengan berat 100-200 g dengan hieroglif ditekan ke permukaan;
• bengkok - menyerupai bentuk jamur dengan berat 250-300 g;
• labu emas - berbentuk bulat dengan garis-garis vertikal (dibuat untuk persembahan kepada kaisar).

Untuk menyiapkan Pu-erh, digunakan bahan mentah yang dikumpulkan dari pohon teh tua dan muda. Rata-rata, dari 10 kg daun yang dikumpulkan diperoleh 7 kg teh jadi.

Bagaimana cara menyeduh teh yang benar?

Untuk menikmati buket Pu-erh yang halus, Anda perlu mengetahui cara menyeduh teh dengan benar. Para ahli mengatakan bahwa ini adalah seni yang utuh, tanpa menguasainya, tidak mungkin mendapatkan rasa minuman yang sebenarnya. Semuanya penting - wadah tempat pembuatan bir akan dilakukan, suhu air, dan lamanya waktu untuk mendapatkan infus.

Pada suhu berapa sebaiknya Anda menyeduh pu-erh?

Ketel dibilas dengan air panas dan teh ditambahkan dengan takaran 4-6 g bahan mentah kering per 100-150 ml air. Beberapa pecinta minuman merekomendasikan untuk mencuci daun kering sebelum diseduh untuk menghilangkan debu teh yang menumpuk dan untuk mendisinfeksinya.

Pembilasan dilakukan secepat mungkin dengan menggunakan air mendidih. Teh kering disiram dengan air mendidih dan setelah beberapa detik disaring. Dalam beberapa kasus, pencucian berulang diperbolehkan.

Untuk menyeduh, sejumlah mata air lunak atau air kemasan yang diperlukan diletakkan di atas api dan dipanaskan hingga tingkat maksimum yang mungkin. Tidak mungkin merebus air, serta memasak Pu-erh, jika tidak, khasiat yang berharga untuk mengungkap rasa minuman akan hilang.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh teh?

Untuk mendapatkan infus porsi pertama, cukup merendam teh selama sekitar satu menit dan menuangkannya secara merata ke dalam cangkir. Kemudian tuangkan kembali air panas ke dalam ketel, biarkan lebih dari satu menit dan ulangi proses penuangan.

Jumlah total pembuatan bir bisa lima hingga sepuluh kali lipat. Selain itu, setiap infus berikutnya disimpan lebih lama 15 detik.

Porsi Pu-erh berikutnya akan selalu memiliki rasa yang lebih cerah dan kaya. Untuk menjaga keseragaman rasa dan aroma pada setiap cangkir, seluruh porsi minuman didistribusikan secara merata ke dalam cangkir.

Bagaimana cara menyeduh teh Pu'er yang diperas menjadi tablet?

Untuk menyiapkan teh perasan, hancurkan bahan mentah secukupnya dengan tangan Anda atau dengan pisau khusus. Prosedur ini memerlukan kehati-hatian - jika integritas daun tidak terjaga, teh bisa kehilangan rasanya.

Teko tempat minuman tersebut diseduh setidaknya sekali tidak disarankan untuk membuat jenis teh lainnya. Bau khasnya yang meresap ke dalam dinding wadah dapat mengubah aroma minuman lain.

Teh Pu'er Cina akan mengungkapkan rasa penuhnya hanya jika diseduh dengan benar. Jika Anda tidak mengikuti aturan yang ditetapkan saat menyiapkan teh, minuman tersebut bisa dianggap rusak.

Efek Puer teh tanah Cina

Salah satu perbedaan utama antara teh Pu-erh dan teh lainnya, termasuk teh Cina, adalah kemampuannya yang unik dalam memberikan efek yang diharapkan.

• Jika seseorang perlu istirahat, ia akan mendapatkan relaksasi total dengan meminum secangkir minuman aromatik.
• Sebaliknya, jika konsentrasi perhatian maksimal diperlukan, Pu-erh ajaib akan memiliki efek yang sesuai.

Banyak penggemar teh memperhatikan bahwa setiap porsi Pu-erh yang diminum membawa peluang baru bagi tubuh - perhatian terhadap detail muncul, kemampuan bermeditasi dan menyelami alam bawah sadar meningkat. Dipercaya bahwa efek minuman ini memungkinkan Anda mengubah sikap Anda terhadap kehidupan dan dunia di sekitar Anda, dan mendengarkan hal-hal positif.

Salah satu manifestasi unik dari efek minuman tersebut adalah efek keracunan teh. Kondisi aneh ini disebabkan oleh alkaloid yang banyak ditemukan pada daun teh. Namun, tidak seperti keracunan alkohol, kondisi yang disebabkan oleh minuman ini tidak memiliki efek narkotika dan justru memperkuat, bukan menghancurkan, tubuh.

Pu-erh menghilangkan kejang otot, meredakan ketegangan dan membebaskan, membawa kedamaian, kegembiraan dan kesehatan secara keseluruhan pada tubuh.

Bagaimana cara minum minuman untuk menurunkan berat badan?

Bukan tanpa alasan para ahli gizi merekomendasikan agar setiap orang yang ingin menurunkan berat badan memasukkan teh ini ke dalam makanan mereka - minuman ini benar-benar membakar lemak dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu, Pu-erh mempercepat proses metabolisme, melancarkan pencernaan dan membantu membersihkan tubuh dari limbah dan racun.

Untuk menurunkan berat badan dengan cepat dengan Pu-erh, Anda harus mengikuti aturan berikut:

• minum minuman yang diseduh dengan benar setidaknya dua kali sehari selama sebulan;
• batasi asupan teh sebelum tidur;
• beralih ke makanan sehat, kecualikan makanan berlemak dan manis dari makanan;
• meningkatkan aktivitas fisik.

Kontraindikasi untuk digunakan

Meskipun Pu-erh memiliki efek penguatan umum pada tubuh, beberapa orang harus memperlakukan minuman tersebut dengan hati-hati.

Pertama-tama, kontraindikasi minum teh Pu-erh berlaku bagi mereka yang menderita:

• urolitiasis (sifat diuretik teh dapat menyebabkan pergerakan batu dan memicu serangan);
• bisul perut;
• glaukoma;
• psikoasthenia dan hipereksitabilitas;
• hipotensi atau tekanan darah tidak stabil.

Selain itu, penggunaan Pu-erh tidak diinginkan selama kehamilan, kecenderungan insomnia, demam tinggi dan adanya intoleransi individu terhadap kafein.

Dengan tidak adanya kontraindikasi, Pu-erh direkomendasikan untuk penggunaan sehari-hari sebagai sarana untuk memberikan kesehatan, awet muda, kekuatan dan kegembiraan hidup.

Julia Vern 8 297 0

Pu-erh merupakan jenis teh elit pasca fermentasi yang memiliki aroma dan rasa tiada tara. Bahan mentah diproduksi di provinsi Yunnan menggunakan teknologi khusus: daunnya mengalami penuaan alami atau buatan. Harganya tinggi, dan semakin lama pemaparannya, sehingga meningkatkan rasanya, semakin mahal pula variasinya. Efek tonik yang nyata dari teh Pu-erh dapat disamakan dengan obat narkotika ringan, sehingga tidak dianjurkan untuk digunakan oleh anak-anak.

Teh, meskipun rasanya khas dan harganya mahal, tetap populer. Ini sering dimasukkan dalam menu bar, kafe, dan restoran modern. Apa efek Puer? Daya tariknya tergantung pada gairah tubuh: ada perasaan yang mirip dengan sedikit mabuk.

Keadaan ini tidak terjadi pada semua orang, ada yang merasakan semangat dan euforia, ada yang tidak merasakan apa-apa, bahkan setelah meminum beberapa cangkir minuman tersebut. Penelitian menunjukkan bahwa Pu-erh tidak memberikan efek negatif pada tubuh.

Sebaliknya mempunyai pengaruh yang sangat positif bagi manusia, oleh karena itu dianjurkan untuk pengobatan penyakit tertentu, pencegahan, peningkatan efisiensi dan kekuatan. Efek keracunan tidak menimbulkan bahaya apapun bagi tubuh.

Fitur yang bermanfaat

Teh pu-erh di Tiongkok disebut sebagai "obat untuk seratus penyakit", karena khasiat penyembuhannya:

• Meredakan nyeri pada tukak lambung dan duodenum, mengobati penyakit saluran cerna.
• Menurunkan tekanan darah, oleh karena itu diindikasikan untuk penderita hipertensi.
• Secara efektif menghilangkan zat berbahaya dan garam logam berat dari tubuh jika terjadi keracunan, menetralkan efek radiasi.
• Membantu Anda menurunkan berat badan dengan menciptakan perasaan kenyang.
• Memperbaiki kondisi kulit, meremajakan tubuh, melancarkan peredaran darah.
• Mencegah perkembangan kanker.
• Menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan mabuk.
• Meredakan sembelit kronis.
• Mencegah penyakit kardiovaskular.

Dengan seringnya kurang tidur dan penurunan konsentrasi, teh membantu bekerja lebih efisien karena merangsang aktivitas otak dan meningkatkan kinerja fisik.

Kekurangan dan bahaya minuman

Teh puer, selain khasiatnya yang bermanfaat, memiliki kontraindikasi yang harus diperhatikan:

• kehamilan, anak di bawah usia tiga tahun;
• konsumsi saat perut kosong;
• panas;
• penyakit ginjal.

Efek samping Pu-erh: jangan disalahgunakan, minum lebih dari tiga cangkir sehari menyebabkan penurunan nafsu makan dan gangguan tidur, karena memiliki efek tonik yang kuat.

Dilarang mencampurkannya dengan berbagai minuman penurun berat badan, suplemen makanan, atau kafein, karena reaksi kimia dapat terjadi dengan akibat berbahaya yang tidak terduga. Efek teh yang diseduh terlalu kuat dapat dilemahkan dengan mengonsumsi permen atau apel setelahnya, sehingga mengurangi rasa tidak nyaman.

Aturan untuk menyeduh teh

Agar daunnya dapat mengungkapkan rasa dan aromanya secara utuh, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk pembuatan bir. Misalnya, suhu air, yang secara langsung bergantung pada usia teh, sangatlah penting. Semakin tua daunnya, semakin tinggi suhunya, jika tidak, rasanya tidak akan cukup kaya.

Teh muda harus diseduh dengan air pada suhu 80-90 derajat, teh tua - 85-95, tua - 98. Hanya air yang disaring yang digunakan. Bahan mentah yang dikompres menjadi pancake atau tablet berukuran besar tidak boleh dipotong dengan pisau, cukup dipatahkan bagian yang diinginkan. Anda bisa menyeduh daunnya hingga sepuluh kali, tidak disarankan menggunakan teko tanah liat. Sebelum diseduh, harus dicuci.

resep minuman

Ada beberapa cara menyeduh teh, yang masing-masing patut dicoba untuk memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda:

• Tradisional.

Teko porselen dipanaskan dengan air mendidih, 5 gram teh yang dipisahkan berlapis-lapis dituangkan ke dalamnya, dan dituangkan 150 ml. air dengan suhu 95 derajat, setelah 10 detik menyatu, menghilangkan semua debu. Kedua kalinya cairan dituangkan ke dalam wadah dan diinfuskan tidak lebih dari 2 menit. Minuman dituangkan ke dalam cangkir dan diminum sedikit dingin.

• Metode Gongfu Cha.

Daun teh yang sudah diperas dituang ke dalam teko yang sudah dipanaskan dengan perbandingan 1 banding 30. Air mendidih yang dituangkan untuk membilas daun teh dituang. Sebelum penuangan berikutnya, Anda perlu menghirup aromanya dan jika ada yang membingungkan dengan baunya, Anda perlu membilasnya kembali. Seduh dan rendam minuman selama 1-2 menit. Konsentrasinya dapat diratakan dengan menuangkan porsi kecil ke dalam cangkir. Dalam metode ini, teh dituangkan ke dalam cangkir tinggi, yang ditutup rapat dengan cangkir bagian bawah dan dibalik. Dengan cara ini mereka mempertahankan aroma yang pekat.

• Memasak dengan api.

Teko kaca tahan panas diisi air dan dibakar. Daun teh dicuci dua atau tiga kali dengan air dingin untuk menghilangkan debu, juga agar jenuh dengan cairan dan tidak mengapung, lalu diperas. Dua gelas air dituangkan dari ketel ke wadah lain, ketika gelembung mulai naik dari bawah, cairan dituangkan lagi sebelum mendidih. Pu-erh yang sudah diproses ditempatkan dengan cara tertentu: air diaduk dengan sendok searah jarum jam sampai terbentuk corong, tempat teh dituangkan dengan hati-hati. Tunggu hingga air mendidih dan matikan kompor. Minumannya dituangkan ke dalam cangkir dan segera diminum, jika dibiarkan terlalu lama menjadi pahit dan warnanya keruh.

Properti Shen Pu-erh

Ada beberapa jenis teh Pu-erh yang juga memiliki khasiat penyembuhan dan tonik. Shen Puer, yang efeknya mengisi tubuh dengan energi, menjernihkan pikiran dan gelombang kekuatan yang dahsyat. Antibiotik alami yang sangat baik membersihkan tubuh setelah makan makanan berat dan menormalkan metabolisme. Ini memiliki efek antibakteri, vasodilatasi dan anti-inflamasi, menjernihkan kesadaran.