Kebab kalkun di rumah dalam oven. Shish kebab daging kalkun dengan mayones dan cuka. Bumbunya pedas dengan mustard

Shish kebab adalah salah satu yang paling banyak hidangan populer di ruang pasca-Soviet, daging yang ideal adalah daging domba. Yang tidak kalah enaknya, tapi lebih sehat dan dietnya adalah kebab kalkun, rahasia rasanya terletak pada bumbunya yang “benar”, yang akan kita bahas di bawah ini.

Jumlah bahan dalam setiap resep diberikan untuk 1 kg daging.

Bumbu paling enak untuk shish kebab fillet kalkun

Banyak produk yang cocok untuk saus; kombinasi optimal adalah kefir dengan pasta tomat;

Produk

• Kefir – 250ml.
• Bawang – 3-4 buah.
• paprika – 1-2 buah.
• Pasta tomat – 2-3 sdm. aku.
• Sedikit garam dan campuran paprika.

Apa yang harus dilakukan:

1. Campur kefir dengan pasta tomat.
2. Potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah bagian dan tambahkan ke dalam campuran tomat-kefir.
3. Garam batangan fillet dan gosok dengan campuran paprika.
4. Masukkan ke dalam isian yang sudah disiapkan, rendam selama sekitar 5 jam.

Resepnya sederhana, jadi bisa dipakai lebih dari satu kali. Kefir akan menambah kelembutan pada daging, pasta tomat akan memberikan warna merah jambu yang indah, dan merica serta bawang bombay akan menambah aroma musim panas yang sesungguhnya.

Tusuk sate paha kalkun - bumbu yang sempurna

Daging paha kalkun mungkin sedikit keras, tetapi jika Anda menggunakan mustard untuk mengasinkannya, semuanya akan menjadi sempurna.

Bahan-bahan

• Mustard gandum Perancis – 3 sdt.
• Cuka anggur – 70 ml.
• Minyak sayur, idealnya minyak zaitun – 2-4 sdm. aku.
• Garam ada di ujung pisau.
• Gula – 1 sdt.
• Lada bubuk (panas).

Persiapan:

1. Hubungkan semua komponen.
2. Aduk hingga garam dan gula larut.
3. Tempatkan daging cincang di dalamnya selama beberapa jam.
4. Simpan dalam lemari es.
5. Goreng di atas panggangan atau di tusuk sate.

Mustard akan menambah kelembutan yang luar biasa, dan minyak akan mempertahankan “jus” daging di dalamnya.

Cara mengasinkan kalkun dengan bawang bombay

“Semakin sederhana, semakin enak” adalah moto koki sejati, yang sepenuhnya membenarkan resep berikut ini.

Produk

• Bawang – 5-8 buah. (tergantung ukuran).
• Garam.
• Campuran paprika (atau satu buah lada hitam).

Proses memasak:

1. Kupas bawang bombay.
2. Potong menjadi setengah cincin.
3. Tambahkan garam, merica, dan uleni hingga merata dengan tangan hingga “jus”-nya keluar.
4. Potong fillet menjadi potongan yang cukup besar.
5. Campur fillet dan bawang bombay.
6. Rendam selama 4-6 jam, letakkan mangkuk berisi daging di tempat dingin.

Goreng shish kebab tanpa bawang bombay, karena cepat gosong. Tapi Anda bisa menggorengnya di wajan terpisah dan menyajikannya sebagai lauk.

Resep marinade dengan mayonaise

Bumbunya paling enak dibuat dengan cuka, tapi jika produknya tidak ada di rumah, Anda bisa menggantinya mayones biasa. Anda hanya perlu mengurangi jumlah bumbunya.

Bahan-bahan

• Mayones – 200ml.
• Garam – sejumput.
• Paprika dan rempah-rempah - secukupnya.
• Bawang bombai ( bulu hijau) – 1 ikat.

Persiapan:

1. Potong bawang menjadi beberapa bagian.
2. Garam dan tambahkan bumbu.
3. Tuang mayonaise, aduk.
4. Masukkan potongan daging ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
5. Waktu pengasinan setidaknya satu jam pada suhu kamar.

Anda juga bisa mengolesi sedikit bumbu marinasi saat memasak.

Dengan kecap

Resep berikut ini menyarankan menggabungkan Timur Jauh dan Kaukasus, ternyata tidak biasa, tapi sangat enak.

Bahan-bahan

• kecap – 50-70 ml.
• Jus lemon – 50-70ml.
• Jus delima – 50-70ml.
• Garam.
• Rempah-rempah dan merica bubuk.

Apa yang harus dilakukan:

1. Garam potongan fillet dan taburi dengan bumbu dan rempah.
2. Campurkan jus lemon dan delima dalam mangkuk.
3. Tuang ke dalam kecap.
4. Letakkan daging, tekan perlahan dengan tangan agar terendam dalam bumbu marinasi.
5. Biarkan setidaknya selama 3 jam.

Mempersiapkan cara tradisional sambil menghirup aroma yang luar biasa.

Di kefir

Cuka memberi hidangan daging rasa tertentu yang tidak disukai oleh banyak pencicip makanan rumahan. Hal ini tidak akan terjadi jika Anda menggunakan kefir biasa.

Komponen Utama

• Kefir – 200-250ml.
• Garam – ½ sdt.
• Allspice (ditumbuk) – ¼ sdt.
• Paprika – ¼ sdt.
• Bawang putih – 4-5 siung.

Persiapan:

1. Tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang ke kefir dan aduk rata.
2. Tempatkan kalkun dalam rendaman.
3. Diamkan selama 2-3 jam tanpa dimasukkan ke dalam lemari es.
4. Peras dan letakkan di atas panggangan atau tusuk sate.

Kelembutan daging dan aroma yang lembut paprika dijamin!

Cara mengasinkan kebab kalkun dengan madu

Daging kalkun yang empuk, rasa madu yang lembut, dan aroma roti yang baru dipanggang dijamin dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan

• Madu alami – 50 gr.
• Kvass yang difermentasi secara alami – 500 ml.
• paprika – 2 buah.
• Bawang – 4 buah.
• Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Paprika juga.
3. Campur kvass dengan madu, garam dan merica.
4. Tambahkan sayuran ke dalam bumbu marinasi.
5. Celupkan potongan daging ke dalam cairan, tekan hingga tertutup seluruhnya.
6. Marinasi hingga 4 jam.

Goreng secara tradisional, olesi dengan campuran marinade seperlunya saat memasak.

Bumbunya pedas dengan mustard

Banyak orang menyukai kebab dengan rasa pedas, tapi ini kurang baik untuk perut; bumbu marinasi pedas berbahan dasar mustard akan membuat daging lebih empuk dan harum.

Bahan-bahan

• Mustard meja siap pakai – 2 sdm. aku.
• kecap – 2-3 sdm. aku.
• Khmeli-suneli – 1 sdt.
• Bawang putih – 2-4 siung.
• Gula bubuk – 1 sdt.

Cara memasak:

1. Masukkan bawang putih melalui alat press (“press”).
2. Campur dengan semua bahan lainnya.
3. Olesi potongan fillet.
4. Marinasi minimal 3 jam.

Sajikan dengan banyak sayuran, seperti yang Anda harapkan dengan kebab shish asli.

Bumbu “Lady’s” untuk kebab shish kalkun dengan anggur

Banyak orang tahu bahwa anggur dapat mengubah kalkun panggang arang biasa menjadi hidangan istimewa.

Bahan-bahan

• Minyak zaitun – 3 sdm. aku.
• Anggur merah (hanya kering) – 200 ml.
• Lada bubuk – 1/2 sdt.
• Kemangi – 1 sdt.
• Paprika – ½ sdt.
• Bawang – 5-6 buah.
• Garam.

Proses:

1. Campur anggur dengan minyak zaitun, semua bumbu, bumbu.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan kombinasikan dengan bahan dasar cair.
3. Rendam kalkun semalaman, simpan wadah di tempat dingin.

Kebab yang sudah jadi memiliki warna kemerahan yang sangat menyenangkan dan rasa yang tak terlupakan.

Daging kalkun harus segar atau dingin, tetapi tidak beku.

Mengapa kebab begitu populer di negara kita? Ya, karena dikaitkan dengan musim panas dan relaksasi! Namun agar sajian utamanya menjadi alami, Anda perlu mengetahui berapa lama menggoreng kebabnya. Untuk melakukan ini, Anda tidak harus menjadi koki berpengalaman; bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkan hidangan daging ini. Yang utama adalah mengetahui berapa lama menggoreng shish kebab di atas bara api, dan berapa lama menggoreng shish kebab dari ayam, babi, sapi, domba dan jenis daging lainnya.

Berapa lama menggoreng kebab shish babi

Berapa lama menggoreng daging babi tergantung pada bagaimana daging itu direndam. Shish kebab yang dibuat dengan air mineral ternyata sangat enak dan juicy. . Berapa lama Anda perlu menggoreng kebab babi juga tergantung dari ukuran potongan dan bagian bangkai yang dipilih. Rasanya paling enak kebab babi dari potongan tenderloin atau leher babi, dari potongan berukuran kurang lebih 4-5 sentimeter.

Berapa lama Anda perlu menggoreng kebab babi di atas panggangan tergantung pada intensitas panasnya. Semakin tinggi panasnya maka daging akan semakin cepat matang, Anda hanya perlu lebih sering membaliknya. Jaga jarak tusuk sate atau panggangan sekitar 10-15 sentimeter dari bara api. Balik daging setiap 5-7 menit, berapa lama Anda perlu menggoreng kebab babi tergantung seberapa besar panasnya, total waktu memasak minimal 35-45 menit.

Berapa lama menggoreng kebab ayam dan kalkun

Ini adalah yang paling banyak jenis makanan daging, dan ternyata sangat enak . Sulit untuk merusak daging seperti itu, karena sangat berair dan cocok dengan semua jenis bumbu. Berapa lama untuk menggoreng kebab ayam atau kebab kalkun, tergantung jenis dagingnya. Filletnya akan menjadi lebih empuk, tetapi agak kering, dan yang terbaik adalah menggunakan paha atau stik drum untuk hidangan ini. Berapa menit menggoreng kebab ayam tergantung seberapa cepat kulitnya berubah warna menjadi coklat keemasan. Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kebab ayam shish di atas panggangan adalah 20-25 menit untuk fillet tanpa tulang, dan 30-45 menit untuk potongan dengan tulang di dalamnya. Memutar panggangan atau tusuk sate secara terus-menerus, Anda perlu membuat daging memiliki konsistensi yang seragam. kerak berwarna coklat keemasan.

Berapa lama menggoreng shish kebab daging sapi dan sapi

Kita sudah tahu berapa lama menggoreng kebab ayam di atas bara, sekarang saatnya mencari tahu berapa lama menggoreng kebab daging sapi atau sapi agar sempurna.

Faktanya, kedua jenis daging untuk membuat shish kebab ini “tidak untuk semua orang”; ternyata cukup alot dan rasanya juga sangat spesifik. Berapa lama Anda perlu menggoreng shish kebab dari daging tersebut agar enak tergantung pada tingkat penggorengan yang dipilih. Daging bagian dalamnya akan berubah warna menjadi merah muda jika digoreng selama 10-12 menit di kedua sisinya, medium-rare akan matang dalam 20-25 menit, dan kebab sapi yang digoreng akan matang dalam 35-435 menit dengan pembalikan konstan. .

Berapa lama menggoreng kebab shish domba

Daging domba direndam hingga satu hari, dengan tambahan cuka dan bawang bombay, dan hanya daging domba muda yang dipilih. Berapa lama Anda perlu menggoreng kebab agar enak tergantung pada preferensi pribadi Anda, hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Rata-rata, waktu memasak kebab domba yang juicy setidaknya 35 menit.

Berapa lama memanggang shish kebab

Banyak orang beralih ke metode memasak daging Amerika - di atas panggangan. Anda bisa memasak daging atau ikan apa pun dengan cara ini. Berapa lama Anda perlu menggoreng kebab tergantung pada daging yang dipilih. Ayam akan siap dalam 15-30 menit, dan daging akan dipanggang selama 30-45 menit hingga matang.

Berapa lama menggoreng kebab shish di oven

Berapa menit yang Anda perlukan untuk menggoreng shish kebab di dalam oven tergantung pada metode memasaknya. Dalam foil atau selongsong, daging akan siap dalam 50-60 menit, dan dalam penggorengan bebas minyak dalam 30-45 menit.

Berapa lama menggoreng kebab shish dalam wajan

Anda bisa memasak daging dengan cara ini. Berapa lama menggoreng shish kebab di penggorengan lagi tergantung daging yang dipilih. Ayam akan siap dalam 15-25 menit, daging babi dalam 25-30 menit, dan daging sapi dalam 15-20 menit setelah matang.

Berapa lama menggoreng shish kebab di pembuat kebab listrik

Berapa menit untuk menggoreng shish kebab di pembuat kebab listrik tergantung pada resep yang Anda pilih dan jenis dagingnya. Petunjuknya menunjukkan berapa lama menggoreng kebab pada suhu dan kekuatan pembuat kebab listrik yang berbeda.

Untuk tusuk sate kalkun dengan sayuran ini, saya menggunakan dada kalkun. Dada ayam juga enak di sini.
Lada bisa berwarna apa saja kecuali hijau (rasanya pahit).
Saya sarankan mengambil 2 jenis bawang - untuk kecantikan. Tapi Anda bisa mengambilnya.
Jika Anda ingin lebih banyak variasi sayuran, maka zucchini dan tomat ceri sangat cocok di sini.

Kupas bawang bombay dan buang lada dari biji, selaput putih dan batangnya. Potong sayuran menjadi potongan yang kurang lebih sama. Potong kalkun menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama. Potongannya tidak boleh terlalu kecil, minimal 3 sentimeter.

Marinasi kalkun.
Untuk melakukan ini, campurkan unggas cincang dalam mangkuk dengan yogurt, garam, merica, bumbu, jus lemon, dan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
Untuk sayuran, saya punya peterseli dan kemangi.
Marinasi selama mungkin. Jika tidak lama, sekitar satu atau dua jam, Anda bisa meninggalkan mangkuk dengan aman meja dapur, pasti tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es, karena suhu dingin memperlambat semua proses. Jika Anda mengasinkan daging di pagi hari dan berencana memasaknya di malam hari, masukkan mangkuk berisi kalkun ke dalam lemari es.

Masukkan tusuk sate kayu ke dalam air, biarkan hingga benar-benar basah - tusuk sate tersebut tidak akan terlalu gosong di bawah panggangan.
Masukkan daging dan sayuran yang sudah dimarinasi secara bergantian ke tusuk sate hingga semuanya habis.

Seperti yang sudah saya katakan, kali ini saya memasaknya di oven untuk keperluan percobaan. Ternyata menurut saya bukan yang terbaik pilihan yang bagus, karena sayurnya masih belum mau kecokelatan, dan dagingnya mulai sedikit mengering, tapi cukup diet, itulah yang saya butuhkan. Suamiku menyukai semuanya :)
Jadi, masukkan kebab yang sudah dirangkai ke dalam cetakan (Anda bisa menutupinya dengan kertas timah terlebih dahulu) dan masukkan ke dalam oven di bawah panggangan yang sudah dipanaskan dengan suhu sekitar 200 derajat.

Goreng kebab selama kurang lebih 25 menit, putar tusuk sate sebanyak tiga kali. Dan Anda sudah selesai!

Saya membuat hidangan ini dengan dada ayam- ternyata luar biasa!
Saya suka memasak kebab kalkun dengan sayuran di atas wajan panggangan, menggoreng di semua sisi tidak lebih dari 5 menit. Pada metode ini Memasaknya terasa lebih juicy bagi saya. Namun pilihan oven cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya atau tidak makan gorengan.
Selamat makan!

Kebab kalkun - sangat hidangan lezat. Mungkin tidak sepopuler kebab babi atau domba, namun bukan berarti kebab ini lebih buruk.

Yang terpenting adalah menyiapkan bumbunya dengan benar. Daging kalkun yang diasinkan sangat lembut dan juicy.

Namun sebelum Anda mulai menyiapkan resep barbekyu kalkun, ada baiknya mempelajari semua khasiat daging ini.

Kandungan kalori dan manfaat kalkun

Kalkun adalah makanan dan sekaligus daging yang sangat bergizi. Ini bagus untuk memasak berbagai hidangan– sup, salad bersama dengan sereal dan sayuran.

Daging ini juga bisa dipanggang, dimakan dengan direbus atau goreng. Tapi pertama-tama, ada baiknya mencari tahu berapa kandungan kalori yang dimiliki kalkun.

Kandungan kalorinya per 100 gramnya sekitar 197 kkal. Jika dagingnya berkulit, maka angkanya menjadi 216 kkal per 100 gram. Namun, ini rata-rata, perlu diingat bahwa setiap bagian kalkun memiliki kandungan kalori yang berbeda:

1. Payudara adalah bagian yang paling rendah kalori. Bagian ini memiliki paling banyak kuantitas yang lebih banyak daging buahnya berair dan lembut. Kandungan kalori 100 gram daging yang dikupas kulitnya kira-kira 80 kkal;
2. Kaki memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi. 100 gram kaki kalkun mengandung 150 kkal;
3. Sayap adalah bagian kalkun yang paling berkalori tinggi. Rata-rata adalah 1700 kkal.

Jangan lupa bahwa kandungan kalori tergantung pada cara memasak daging:

• Kalkun rebus - 84 kkal;
• Daging kukus - 85 kkal;
• Konten kalori kalkun rebus- 1200 kkal;
• Daging goreng - 167 kkal;
• Kalkun panggang - 185 kkal.

Jangan lupakan nutrisi dan sifat-sifat yang bermanfaat kalkun Daging ini memiliki kadar lemak yang sangat rendah, hanya 1 gram per 100 gram.

Dagingnya juga mengandung protein yang sangat tinggi; per 100 gram daging terdapat 20 gram protein. Berkat rasio ini, dapat digunakan dalam banyak diet dan hanya untuk makan sehat.

Resep marinade terbaik untuk barbekyu kalkun

Bumbunya punya nilai yang besar untuk barbekyu. Berkat bumbunya, ternyata empuk, aromatik, dan berair.

Oleh karena itu ini penting persiapan yang tepat rendaman Mari kita lihat resep marinade yang paling umum digunakan untuk barbekyu kalkun.

Perlu diketahui bahwa jumlah bahan dalam setiap marinade dihitung untuk 2 kilogram daging.

Berbasis kefir

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang kefir ke dalam wadah marinasi;
2. Potong bawang bombay menjadi cincin dan tuangkan ke dalam wadah ini;
3. Kemudian lada dipotong, sebaiknya dipotong cincin agar nantinya mudah ditusuk. Paprika cincang juga perlu dimasukkan ke dalam kefir;
4. Anda perlu menambahkan bumbu ke dalam campuran yang dihasilkan. pasta tomat dan garam semuanya dengan baik;
5. Bumbunya dengan kefir sudah siap; Anda bisa mengasinkan daging di dalamnya.

Dengan mayones

Komponen bumbunya:

• mayones - 300 gram;
• 5 bawang;
• Cuka - 50 gram;
• 1 sdm. aku. garam meja;
• Rempah-rempah – lada hitam dan merah.

Persiapan bumbu mayones untuk tusuk sate kalkun:

1. Tempatkan mayones dalam wadah kecil. Maka Anda perlu memberi garam dan merica;
2. Bawang perlu dipotong menjadi cincin besar. Tuang ke dalam mayones dan aduk;
3. Terakhir, tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam campuran;
4. Bumbunya sudah siap. Anda bisa mengasinkan daging kalkun dalam campuran ini. Ini akan menjadi berair dan harum.

Berdasarkan jus lemon

Bahan marinasinya:

• Satu lemon ukuran sedang;
• Minyak bunga matahari - 50 gram;
• 200 gram kecap;
• 5 bawang;
• 1 sejumput garam meja;
• Rempah-rempah – kemangi kering, lada hitam, marjoram.

Persiapan:

1. Peras jus lemon ke dalam mangkuk marinasi;
2. Campur dengan kecap. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari disana;
3. Dua bawang bombay harus melewati penggiling daging, dan tiga lagi harus dipotong menjadi cincin. Kemudian bawang bombay utuh juga dicampur dengan jus, kecap dan minyak;
4. Seluruh campuran harus diasinkan, semua bumbu yang ditentukan harus ditambahkan;
5. Bumbunya sudah siap dan Anda bisa menambahkan daging ke dalamnya untuk diasinkan.

bumbunya Rusia

Bahan untuk marinasinya:

• Kvass - 1 liter;
• 100 gram madu;
• 5 bawang;
• 3 potong paprika.

Persiapan:

1. Anda perlu menuangkan satu liter kvass ke dalam wadah khusus untuk mengasinkan;
2. Tambahkan madu disana dan aduk rata hingga benar-benar larut;
3. Bawang perlu dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam kvass;
4. Paprika juga dipotong cincin dan dituangkan ke dalam campuran kvass, madu, dan bawang bombay. Semuanya menjadi campur aduk.

Daging yang direndam dalam marinade ini ternyata empuk dan empuk akan memberikan rasa yang tidak biasa.

Rendam dalam anggur

Komponen bumbunya:

• 500 gram anggur merah atau putih, yang terbaik adalah menggunakan anggur buatan sendiri;
• 1 buah jeruk nipis;
• 5 bawang;
• Sebungkus kacang polong hitam;
• Jahe segar - 20 gram;
• 20 gram wig;
• Kemangi kering, daun bawang, selada air - semuanya sesuai keinginan Anda.

Persiapan:

1. Tuang anggur ke dalam wadah khusus untuk mengasinkan daging;
2. Jika terlalu manis, peras jus dari satu buah lemon ke dalamnya. Rasa jeruk akan memberikan rasa yang tidak biasa pada anggur;
3. Potong bawang bombay menjadi cincin besar dan masukkan ke dalam anggur;
4. Tambahkan kacang polong hitam, jahe, paprika dan herbal(kemangi, daun bawang dan selada air). Campur semuanya dengan baik;
5. Bumbunya anggur sudah siap. Dagingnya akan meresap dengan baik di dalamnya dan menjadi sangat berair.

Dasar-dasar memasak kebab shish yang lezat

Kebab kalkun dapat disiapkan di luar ruangan, saat piknik, atau di rumah. Siapa pun bisa melakukan ini, karena semua orang tahu teknologinya.

Pertama, Anda perlu memotong daging kalkun. Potongannya harus berukuran sedang, karena potongan yang sangat kecil akan cepat kering dan terbakar, dan potongan yang terlalu besar mungkin tetap mentah di dalamnya.

Ngomong-ngomong, jumlah daging hanya bergantung pada jumlah peserta pesta. Untuk rombongan 6 orang cukup 2 kg.

Hitung kurang lebih 300 gram daging per orang.

Kemudian, tentu saja, sangat penting agar dagingnya direndam dengan baik dalam salah satu bumbu yang disarankan di atas. Dan kemudian, ketika sudah jenuh untuk waktu yang cukup dan menetap saus khusus dan herbal, Anda bisa melanjutkan ke bagian yang menyenangkan.

Masukkan kalkun ke tusuk sate (Anda bisa mengganti potongannya dengan bawang bombay atau sayuran, misalnya paprika atau jamur) dan mulailah menggoreng. Yang utama jangan sampai kebabnya gosong.

Sebenarnya, itu saja. Kebabnya sudah siap. Anda bisa menikmati aroma dan rasanya yang luar biasa!

Kami menawarkan beberapa cara lagi untuk menyiapkan shashlik yang enak dengan api.

Kami mempersembahkan kepada Anda semua tahapan menyiapkan kebab shish yang lezat:

Resep dalam bahasa Armenia

Komponen yang Anda perlukan:

• Bubur kalkun - 500 gram;
• 3 bawang;
• Satu lemon kecil;
• Hitam merica bubuk- atas kebijaksanaan Anda;
• Sedikit garam meja.

Langkah-langkah membuat resep kebab kalkun Armenia:

1. Potong daging kalkun menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk khusus;
2. Garam dan merica;
3. Bawang perlu dicincang halus dan dituangkan ke dalam wadah;
4. Potong lemon dan peras airnya. Dagingnya harus terlapisi jus dengan baik;
5. Cincang halus kulit lemon dan tambahkan ke daging. Setelah itu, campur semuanya dengan seksama dan taruh di tempat dingin selama 5 jam;
6. Daging yang diasinkan harus ditusuk dan digoreng di atas bara panas;
7. Kemudian, jika kebab sudah benar-benar siap, bisa disajikan di piring tanpa mengeluarkannya dari tusuk sate;
8. Dapat digunakan untuk hiasan tomat segar, bawang bombay, irisan lemon, paprika.

Daging harum di dalam oven

Bahan untuk kebab dada kalkun di oven:

Persiapan sesuai resep:

1. Daging harus dicuci bersih dan dilap dengan serbet kertas. Payudara kemudian dipotong kecil-kecil;
2. Potongan daging buah diletakkan di dalam cangkir yang dalam;
3. Kalkun perlu dibumbui dan diasinkan dengan baik;
4. Seikat kemangi harus dicuci bersih lalu dicincang halus. Itu harus dimasukkan ke dalam daging;
5. Parut bawang putih parutan halus atau peras melalui pemeras bawang putih. Itu juga ditambahkan ke wadah;
6. Potong bawang bombay menjadi cincin besar dan letakkan di atas daging;
7. Tuangkan cuka anggur merah ke semua bahan dan aduk hingga rata. Kemudian cangkir berisi kalkun yang diasinkan harus didinginkan selama 30 menit;
8. Saat kalkun direndam, bilas jamur dan rebus selama sekitar 6-7 menit;
9. Setelah daging diasinkan, perlu ditusuk. Anda perlu merangkainya bersama jamur dan bawang bombay, bergantian dengan sepotong daging, cincin bawang, dan jamur;
10. Keluarkan rak dari oven dan olesi minyak sayur dan letakkan kebab di atasnya;
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan kebab ke dalamnya. Anda perlu meletakkan wadah di bawah jeruji agar jus mengalir ke dalamnya;
12. Panggang daging selama sekitar 40 menit. Selama proses memanggang, tusuk sate harus terus dibalik agar daging matang sempurna. Kadang-kadang juga harus disiram dengan bumbu marinasi;
13. Kebab kalkun yang dimasak di oven bisa disajikan langsung di tusuk sate. Mereka diletakkan di piring dan dihiasi dengan selada, potongan sayuran - tomat, cincin paprika.

Apakah Anda mengharapkan tamu datang? Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya!

Cara marinasinya enak sayap ayam? Anda akan menemukan jawabannya beserta resep dan tips kulinernya.

Cari tahu tentang khasiat yang bermanfaat lidah sapi dan hidangan apa yang bisa disiapkan darinya.

Memperhatikan!

• Bumbunya harus disiapkan dalam gelas atau piring plastik. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memasaknya peralatan masak aluminium, karena asam merusak logam ini dan bumbu apa pun akan menjadi hambar;
• Bagaimana lebih banyak potongan daging, semakin lama direndam;
• Daging akan menjadi lebih lembut jika ditambahkan air soda ke dalam bumbunya;
• Penting untuk mengontrol kandungan cuka, anggur, air jeruk agar dagingnya tidak terlalu alot.

kebab shish kalkun - hidangan yang luar biasa untuk liburan, makan malam keluarga atau sekedar bersantai di alam. Tentu saja, untuk membuat hidangan ini enak, Anda perlu berusaha dan sedikit imajinasi.

Tapi itu sepadan; kebab kalkun yang disiapkan dengan benar akan menjadi hidangan favorit semua anggota keluarga Anda!

Kami mengundang Anda untuk melihat cara luar biasa untuk mengasinkan kebab kalkun dan menggorengnya dalam wajan:

Bagi mereka yang sedang diet, godaan yang umum adalah mengajak teman piknik bersama. Hal ini tentunya tidak dapat dilakukan tanpa sepotong daging berlemak di atas api. Untuk menghindari kerusakan, aktivitas berbahaya seperti itu sebaiknya dihindari untuk sementara waktu. Tapi apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti ini? Saya juga sangat suka makan makanan enak.

Ada pilihan alternatif. Shashlik fillet kalkun yang diolah menurut Dukan akan membantu Anda dengan mudah bertahan dari godaan teman dekat. Daging dalam oven tidak akan menghasilkan pesaing berbahaya yang digoreng di atas panggangan. Rasa hidangannya luar biasa. Sukacita bagi mereka yang diselamatkan sosok langsing akan menjadi tidak terbatas.

Resep shish kebab di tusuk sate di oven menurut Dukan

Sebaiknya dimulai dari awal pilihan sederhana memasak.

• Komponen utamanya adalah kalkun. Untuk barbekyu, paha atau stik drum paling cocok.
• Selain itu Anda membutuhkan lemon, bawang putih, bawang, daun salam, garam dan rempah-rempah.
• Untuk membuat daging empuk dan empuk, Anda membutuhkan air mineral berkarbonasi. Karbon dioksida dalam komposisinya bertindak sedemikian rupa sehingga membantu melunakkan burung.

Persiapan

1. Bilas kalkun dan potong kecil-kecil. Tuang ke dalam panci air mineral, tambahkan bawang putih cincang halus, bawang bombay cincang menjadi cincin. Peras setengah buah lemon dan tambahkan beberapa lembar daun salam. Rendam daging dalam rendaman yang dihasilkan. Taburi dengan garam dan lada hitam bubuk. Biarkan selama 3 jam.
2. Saat potongan kalkun sudah menyerap bumbunya, Anda bisa mulai menyiapkan kebab untuk digoreng di oven.
3. Karena kebab disiapkan di dapur, dagingnya ditusuk bukan dengan tusuk sate. Setelah suhu di dalam oven mencapai 200 derajat, Anda bisa meletakkan loyang. Cerah penampilan daging akan memberi tahu Anda bahwa sudah waktunya membalik kebab kalkun ke sisi yang lain. Kemudian biarkan menggoreng selama 10 menit lagi. Hidangannya sudah siap.

Resep dan bumbunya tidak akan sulit untuk dijalankan. kebab diet di dalam oven akan menjadi enak dan rendah kalori.

Shish kebab pada tusuk sate kalkun dan sayuran di dalam oven

Untuk membuat tampilan kebab cerah, bisa ditambah dengan sayuran. Namun jangan lupa bahwa tidak semuanya bisa digunakan sesuai diet Dukan. Misalnya, Anda harus melepaskan kentang panggang favorit Anda.
Resep kebab sesuai aturan diet
Komponen:

• Daging kalkun – hingga 1 kilogram.
• Sepasang umbi berukuran sedang.
• Champignon atau jamur hutan– 300 gram.
• Satu zucchini kecil.

• kecap - tiga sendok makan;
• satu sendok teh mustard;
• garam, merica sesuai selera.

Teknologi eksekusi

1. Untuk menyiapkan bumbunya, tuangkan kecap asin ke dalam wajan yang sudah disiapkan khusus. Jika yang digunakan asin, maka Anda perlu berhati-hati, kemungkinan besar hidangannya akan rusak. Itu sebabnya sebaiknya Anda menambahkan sedikit garam atau tidak menggunakan garam sama sekali.
2. Setelah saus, mustard ditambahkan ke bumbunya. Kocok semuanya dengan seksama.
3. Saat bumbunya sudah siap, kalkun, dicuci dan dipotong-potong, direndam di dalamnya. Daging harus dibiarkan di tempat dingin setidaknya selama 4 jam.
4. Saat semuanya sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk barbekyu. Bilas jamur, zucchini, tomat, dan bawang bombay hingga bersih. Potong bahan menjadi lingkaran dan cincin agar mudah ditusukkan ke tusuk sate.
5. Setelah kalkun menyerap bumbunya, Anda bisa mulai menyiapkan kebab. Jamur, tomat, zucchini, dan bawang bombay harus diganti-ganti di antara potongan daging. Warna-warna cerah dari sayuran akan melengkapi rasa yang lembut burung.
6. Seperti pada resep pertama, suhu oven harus mencapai 200 derajat. Tempatkan semua kebab yang dihasilkan di atas loyang dan panggang. Hidangannya akan siap dalam waktu setengah jam.

Ikuti diet Dukan dengan persenjataan seperti itu resep lezat itu menjadi mudah dan bahkan menyenangkan. Angka tambahan yang tidak diinginkan pada timbangan dan sentimeter di pinggang akan hilang di depan mata Anda. Seperti pilihan alternatif barbekyu tidak hanya akan menghindari godaan untuk makan makanan berlemak, tetapi juga membantu menarik teman dan keluarga untuk melakukannya metode diet nutrisi.