Petunjuk langkah demi langkah untuk mengerjakan kolom distilasi dan tumbuk. Adsorben, kecepatan filtrasi, kolom distilasi atau cara membersihkan nabati sendiri
Bahkan pembuat minuman keras yang berpengalaman pun mungkin memiliki pertanyaan tentang cara membersihkan dengan benar. Faktanya adalah beberapa orang yang suka menyaring sesuatu menggunakan alambiknya dan tidak mengkhawatirkan apapun sama sekali. penampilan, atau tentang kebersihan perangkat. Tapi pertanyaan “bagaimana cara membersihkan” akan muncul cepat atau lambat...
Jangan lupa, alambic Anda menghasilkan produk makanan, jadi metode tukang ledeng dan pengumpul koin yang keras dan agresif mungkin tidak cocok untuk Anda. Ada dua alasan utama untuk membersihkan tembaga alambik: Pertama, Anda baru saja membelinya dan bersiap untuk menyulingnya. Seperti perkakas lainnya, perlu dicuci, namun ada beberapa trik dalam mencuci alambik tembaga. Anda juga harus menggunakan jenis pencucian ini jika sebelumnya Anda pernah menyuling minyak atsiri atau hidrosol (sebaiknya gunakan alambic atau alquitara yang berbeda). Kedua, selama penyulingan alkohol, terjadi oksidasi alami pada permukaan tembaga. Dengan tembaga, hal ini terjadi tanpa distilasi, jadi mengetahui cara membersihkan tembaga dari oksida juga diperlukan.
Pada artikel kali ini, situs ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan alambik untuk penyulingan pertama, atau cara membersihkan permukaan tembaga jika Anda bingung dengan kebersihannya. penyuling tembaga, baik itu alambik atau alquitara. Kami akan berbicara tentang pembersihan oksida di artikel berikutnya.
Jadi, untuk membersihkan alambik Anda membutuhkan alambik itu sendiri, air dan tepung gandum hitam.
Anjuran umumnya sebagai berikut: dari volume alambik, ambil 40% air dan 5% tepung gandum. Artinya, untuk membersihkan alambik ukuran 20 liter misalnya, dibutuhkan 8 liter air bersih dan setengah kilo tepung gandum hitam. Rumusnya terlihat seperti ini:
dimana 20 adalah volume alambik, 8 adalah volume air, dan 500 adalah berat tepung dalam gram.
Kami telah menghitung ulang untuk Anda rumus pembersihan untuk volume lainnya, dengan angka pertama adalah perpindahan penyuling, angka kedua adalah volume air, dan angka ketiga adalah berat tepung dalam gram:
Pastikan leher angsa perangkat dan kumparan tidak tersumbat oleh apa pun. Untuk melakukan ini, Anda cukup meledakkannya. Cocok untuk "leher angsa" inspeksi visual(jika bisa dilipat) atau kuas (jika tidak bisa dilipat). Kumparan juga bisa dibilas dengan air dengan tekanan rendah.
Tambahkan tepung gandum hitam ke dalam air, aduk dan tuangkan larutan ke dalamnya alembik alambik.
Pasang penyuling. Pasang pasokan air pendingin dan selang pembuangan. Pendinginan harus dilakukan selama proses distilasi.
Tempatkan alambic di atas elemen pemanas - kompor listrik, elemen pemanas, kompor kaca-keramik, pemanggang gas, kayu atau arang. Didihkan cairan secepat mungkin dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
Larutan tepung gandum hitam akan berbusa dan menggelembung. Larutan harus melewati seluruh jalur distilasi dan keluar dari nosel pengambilan sampel produk jadi. Usahakan untuk tidak membiarkan “adonan” gosong di dalam kubus distilasi.
Jika larutan keluar dari celah di antaranya elemen penyusunnya penyuling, pastikan tidak terbakar di permukaan perangkat. Hilangkan emisi ini dengan hati-hati menggunakan kain.
Matikan pemanas. Jangan terburu-buru membilas perangkat yang panas. Biarkan cairan mendingin; proses pembersihan masih berlangsung. Saat cairan sudah dingin, tiriskan. Kemudian bilas seluruh saluran secara menyeluruh air panas dengan sabun, buang sisa tepung gandum hitam. Seka dan keringkan alambic dengan lembut.
Sisa tepung yang terbakar harus dikeluarkan dengan hati-hati dan hati-hati dari permukaan bagian dalam peralatan sebelum distilasi selanjutnya.
Dianjurkan untuk mengulangi prosedur ini sebelum penyulingan jika alambic Anda sudah lama tidak digunakan.
Jika Anda merasa perangkat Anda tidak memerlukan pembersihan seperti itu, jangan lupa untuk menyaring airnya sebelum menyaring tumbukannya. Saring airnya sampai hasil sulingan jernih, tidak berasa dan tidak berbau.
Seperti yang kami janjikan, artikel selanjutnya akan membahas tentang membersihkan penyuling Anda dari oksida tembaga.
#1 Mengapa perbaikan diperlukan?
Ini adalah satu-satunya cara yang terjangkau mendapatkan rumah tentang alkohol murni. Tentang perbaikan.
#2 Apakah rektifikasi hanya untuk pabrik atau bisa juga dilakukan di rumah?
Ini sangat mungkin dilakukan di rumah. Kolom distilasi lebih kompleks daripada minuman nabati, tetapi lebih sederhana dari sepeda, lebih kecil dari sepeda, dan cukup mudah diakses untuk produksi sendiri.
#3 Dimana saya bisa mendapatkan peralatan untuk rektifikasi?
Membeli. Lakukan sendiri.
#4 Saya ingin membuat kolom. Mana yang lebih baik?
Persyaratannya sama dengan minuman nabati. Pilihan sempurna- Baja tahan karat untuk makanan.
#5 Saya membeli yang murah kolom distilasi mengapa itu berhasil alkohol buruk dengan bau asing?
Ada banyak ketidakbenaran dalam iklan kolom semacam itu. Entah produktivitas yang dinyatakan terlalu dilebih-lebihkan, atau dimensi kolom sedemikian rupa sehingga, pada prinsipnya, tidak mungkin memperoleh alkohol murni dalam kondisi apa pun. Kolom yang bagus tidak murah.
#6 Jelaskan secara sederhana cara kerjanya kolom distilasi?
#7 Di mana Anda meletakkan nozel?
Pengepakan terletak di dalam kolom dan biasanya mengalir bebas. Nama yang sangat disayangkan. Jenis alat tambahan yang paling sederhana, termurah, dan paling mudah diakses adalah penggosok logam untuk membersihkan penggorengan. Saat membeli sebaiknya pastikan bahannya tahan karat, misalnya dengan menempelkan magnet pada bahan tersebut.
#8 Apa itu dahak?
Refluks adalah uap yang terkondensasi kembali ke alembik. Ketika tumbukan menguap, alkohollah yang menguap terlebih dahulu, bukan airnya, jika uap tersebut mengembun, konsentrasi alkohol akan lebih tinggi. Misalnya, bila konsentrasinya dalam campuran awal adalah 8% vol. bagian pertama dari distilat akan memiliki konsentrasi alkohol 49,6% vol. Ketika sebagian uap mengembun (proses ini disebut refluks, yaitu pembentukan refluks), air akan mengembun terlebih dahulu, dan pada uap yang tersisa konsentrasi alkohol akan meningkat karenanya. Misalnya, ketika konsentrasi alkohol pada uap awal adalah 49,6% vol. dengan kondensasi parsial uap, terbentuk 0,5 kg refluks dengan konsentrasi sekitar 17% berat. dan 0,5 destilat dengan konsentrasi sudah 67% vol. Secara alami, kecepatan distilasi akan berkurang, tetapi kekuatannya akan meningkat.
Selama perbaikan, dahak mulai memainkan peran yang sangat berbeda. Kita perlu memastikan “menggelembungkan” uap melalui cairan, semacam titik didih di dalam kolom, ditingkatkan dengan kontak pada nosel yang dangkal. Dalam hal ini, terjadi penguapan tambahan alkohol, terbawa ke atas dengan uap, dan kondensasi air, bergabung ke bawah dengan refluks. Kami mendapatkan uap dengan merebus tumbukan dalam kubus, tetapi cairannya justru dahak, yang sengaja kami dinginkan, dan secara bertahap menyatu ke dalam kubus. Oleh karena itu, kolom distilasi tanpa refluks tidak berfungsi, melainkan berubah menjadi pipa biasa dengan potongan besi di dalamnya.
#9 Berapa rasio refluks?
Bentuk kondensasi di kolom dephlegmator. Sebagian dikembalikan ke kolom, dan sebagian dapat dikirim ke seleksi. Mengembalikan sebagian kondensat ke kolom - kondisi yang diperlukan pengoperasian normal kolom. Rasio jumlah kondensat yang dikembalikan ke kolom dengan jumlah kondensat yang dikirim ke seleksi disebut rasio refluks (RF). Jika tidak ada produk yang diambil dari kolom, rasio refluksnya tidak terhingga.
#10 Mengapa kolom distilasi dibungkus dengan isolasi termal?
Pengoperasian kolom tergantung pada stabilitas distribusi suhu sepanjang panjangnya; isolasi termal mengurangi pengaruh faktor eksternal.
Moonshine, atau alkohol mentah, telah dimurnikan dari kotoran utama tumbukan dan tidak berbusa. Dan membuang busa tumbuk ke dalam kolom akan menimbulkan masalah besar dalam mencucinya.
#12 Apa yang dimaksud dengan “kolom tersedak”, dan apa yang harus dilakukan?
Banjir kolom terjadi ketika dahak yang masuk dari refluks kondensor tidak masuk ke dalam kubus, melainkan menumpuk. Alasan untuk hal ini biasanya: melebihi daya pemanasan yang diperlukan untuk kolom tertentu, maka aliran uap yang terlalu banyak tidak memungkinkan refluks turun; kesalahan desain - kemacetan, pemadatan nosel yang berlebihan, pemasangan kisi-kisi yang sulit dilewati refluks, dan sejenisnya. Banjir kolom dimanifestasikan oleh peningkatan kebisingan selama pengoperasian - gemericik, dan pelepasan produk melalui lubang atas kondensor refluks.
Jika daya pemanas terlampaui, banjir kolom dihilangkan dengan mengurangi pemanasan. Dan kesalahan desain biasanya terjadi pada kolom buatan sendiri, nah, untuk menghilangkan tersedaknya kolom seperti itu, Anda perlu membuatnya kembali.
#13 Apakah perlu menjaga vertikalitas kolom secara ketat selama pengoperasiannya?
Iya tentu saja. Desain kolom biasanya sedemikian rupa sehingga arah aliran dan tetesan refluks akan benar hanya pada posisi vertikal yang ketat. Jika dimiringkan, produk tidak boleh masuk ke unit pengambilan sampel kondensor refluks. Aliran refluks akan mengalir ke dinding miring yang lebih rendah dan mengalir ke bawah, memperlihatkan nosel - jumlah CT dan, karenanya, kualitas pemisahan akan berkurang. Pada kolom piring uap akan menggelembung melalui lapisan refluks yang lebih tipis pada pelat miring, yang akan mengurangi efisiensi secara signifikan. Dan masalah lainnya.
Keamanan
#1 Apa yang mungkin berbahaya di sini?
Pertama, nabati 50% - ini adalah cairan yang mudah terbakar, bahaya kebakaran!
Kedua, kita mengemudikan tumbukan sambil merebus, panas, dengan keandalan peralatan yang rendah dan kerusakannya, kecelakaan - bahaya luka bakar!
Ketiga, dengan pendidihan tumbukan yang terus-menerus, uap terus-menerus terbentuk, jika tabung uap tersumbat dan tidak ada tempat untuk keluarnya uap, ada bahaya ledakan!
#2 Saya tidak memiliki semua tumbukan di mesin, apakah mungkin menambahkan sedikit ke dalam kubus setelah sebagian sudah mendidih?
Jika selama pengerjaan ada kebutuhan untuk menambahkan bahan mentah yang mengandung alkohol ke dalam kubus dengan kandungan alkohol lebih tinggi dari yang ada di dalam kubus saat ini, jangan hanya mematikan perangkat, tetapi turunkan suhu di dalamnya, dengan pendinginan alami atau dengan mengisi ulang air dingin. Jika tidak, Anda akan mengalami isi yang mendidih secara eksplosif, pelepasan uap alkohol dalam jumlah besar ke dalam ruangan, atau, lebih buruk lagi, DI WAJAHMU!
#3 Saya akan mendapatkan reagen yang diperlukan dan mencoba memurnikan minuman keras secara kimia, tapi bukankah ini berbahaya?
Beberapa bahan kimia pembersih berbahaya. Bubuk kalium permanganat jika terkena mata sangat berbahaya dan menyebabkan luka bakar. Soda api ( soda api) adalah zat yang sangat kaustik dan agresif; jika bersentuhan dengan area kulit yang basah, akan menyebabkan luka bakar yang parah!!! Tidak berbahaya hanya dalam larutan dengan konsentrasi lemah.
#4 Apakah alkohol merupakan zat berbahaya?
Alkohol adalah pelarut yang baik, jika terkena kulit dalam waktu lama, alkohol akan menghilangkan lemak organik dan air, menyebabkan kekeringan dan bahkan luka bakar. Dan, selain itu, kami meminumnya secara oral, dan jika terjadi overdosis - kirdyk. Dosis mematikan untuk orang dewasa = 300–400 ml etanol 96% selama satu jam atau 250 ml selama 30 menit. Dosis mematikan untuk anak-anak mungkin diperlukan dosis 6-30 ml etanol 96%. Selain itu, alkohol sangat mudah terbakar, dan uap alkohol dalam konsentrasi tertentu dapat meledak.
#5 Bagaimana cara memastikan keamanan dasar?
Untuk memadamkan api dengan cepat, yang secara statistik terjadi setiap tahun selama pembuatan bir nabati dan seringkali menimbulkan akibat yang serius, disarankan untuk memiliki alat pemadam api yang sesuai di tempat yang mudah dijangkau, atau setidaknya alas kain (1,5 * 1,5 m) yang terbuat dari bahan non- bahan yang mudah terbakar. Semua ini bisa dibeli di toko yang menjual produk pemadam kebakaran. Untuk mencegah akumulasi uap yang mudah meledak, disarankan untuk melakukan distilasi di bawah aliran udara rumah tangga atau di area yang berventilasi baik. Untuk menghindari luka bakar saat mengoperasikan peralatan, tidak diperbolehkan menyentuh bagian logam dengan tangan tanpa pelindung. Beli sarung tangan katun rumah tangga biasa, sarung tangan itu akan sepenuhnya melindungi Anda dari masalah seperti itu. Hal utama adalah menjaganya tetap KERING saat bekerja; sarung tangan basah tidak akan melindungi Anda dari suhu, dan bahkan dapat meningkatkan efek cairan panas, karena sarung tangan sulit dilepas dengan cepat. Jika ada kemungkinan cairan panas mengenai tangan Anda, Anda perlu mengenakan waslap rumah tangga di atas kain. sarungtangan karet. Untuk insulasi termal yang lebih baik, Anda bisa mengenakan dua pasang sarung tangan katun.
#6 Dapatkah saya memeriksa kekencangan sistem perangkat saya dengan menghentikan saluran keluar uap untuk sementara waktu?
Pertama, bahkan mendidih sebentar (beberapa puluh detik) akan menciptakan tekanan yang layak di dalam kubus, yang sulit dikendalikan bahkan dengan pengukur tekanan. Kubusnya mungkin tidak dapat bertahan. Ledakan, keluarnya uap dan air mendidih!
Kedua, meskipun tidak meledak, membuka volume cairan yang sangat panas dan tertutup akan menyebabkan titik didih yang meledak-ledak, dan sekali lagi BAHAYA TERBAKAR!!!
#7 Bagaimana cara memecahkan masalah kecil pada peralatan yang sedang berjalan dengan aman?
Bahkan ketika kerusakan peralatan yang tampaknya kecil yang timbul selama pengoperasian dihilangkan, PEMANASnya harus DIMATIKAN SEPENUHNYA, tunggu beberapa saat hingga tekanan di dalam kubus sama dengan tekanan atmosfer, jika tidak, uap panas dapat keluar, mengakibatkan luka bakar dan kebakaran! Jika pemanasan dilakukan dengan api terbuka - MATIKAN SEMUA PEMBAKAR, bahkan yang tidak digunakan untuk memanaskan tangki, dapat menyebabkan kondensasi atau uap secara tidak sengaja mencapai api dan PENGAPIAN! Semua tindakan harus dilakukan, JANGAN MENYATAKAN ADA CAIRAN PANAS DAN MUDAH TERBAKAR DI DALAM TANGKI!
Contoh: http://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=1124247
#8 Benarkah peralatan kaca paling aman?
Peralatan kaca hanya bisa disebut aman dari sudut pandang kelembaman kimia. Kaca praktis tidak berinteraksi dengan produk distilasi dan tidak larut di dalamnya. Namun dari sudut pandang keamanan, kaca adalah yang terakhir dalam bisnis kami. Kerugian utama adalah kerapuhan kaca. Saat mengerjakan peralatan kaca, Anda harus sangat berhati-hati agar tidak melanggar aturan penyambungan, pengikatan, dan pemanasan. Labu paling baik dipanaskan dengan pemanas listrik, melalui lapisan pasir atau garam. Menggunakan api terbuka Anda perlu menggunakan pemecah api, dan juga memanaskan melalui pasir atau garam. Pastikan untuk memiliki alat pemadam api karbon dioksida atau bubuk di dekatnya. Jangan tinggalkan peralatan pengoperasian tanpa pengawasan bahkan satu menit pun, mengingat kita bekerja dengan cairan yang sangat mudah terbakar!
Kesalahpahaman Umum
#1 Benarkah jika saya merebus tumbukan saya pada suhu 78.4°C, saya akan mendapatkan alkohol?
Ini adalah khayalan. Alkohol murni mendidih pada suhu ini. Braga hanya mengandung alkohol hingga 16%, dan titik didihnya jauh lebih tinggi. Jika Anda memanaskan tumbuk hingga 78,4°C, tidak akan terjadi mendidih. Alkohol tentu saja akan menguap, tetapi perlahan. Air dan segala sesuatu yang terkandung dalam tumbukan juga akan menguap.
#2 Karena alkohol dan pengotor mendidih pada suhu yang berbeda, apakah benar keduanya dapat dengan mudah dipisahkan selama penyulingan dengan mengganti wadah penerima?
Tidak, ini sebuah kekeliruan. Semua pengotor datang bersamaan, satu-satunya pertanyaan adalah bahwa bagian kepala distilasi diperkaya dengan pengotor yang sangat mudah menguap, bagian ekor dengan pengotor yang sulit menguap (dengan bau badan pesawat), dan di bagian tengah makanan. kotoran berbahaya minimum, tapi mereka masih ada. Ini adalah hukum fisika. Selain itu, baik “kepala” maupun “ekor” mengandung alkohol, dan membuangnya pasti akan menyebabkan penurunan hasil alkohol dari tumbukan. Jumlah total pengotor umumnya tidak melebihi 0,5–1% volume alkohol. Namun, baunya menyengat dan beracun, jika terlampaui akan membuat alkohol tidak layak dikonsumsi.
#3 Ketua Fraksi nabati tentu mengandung metanol yang paling berbahaya ( metil alkohol), Kanan?
Brazhka aktif gula murni, yang paling umum, praktis tidak mengandung metanol, karena tidak ada sumber pembentukannya. Kimia adalah ilmu pasti. Sedangkan untuk metanol, hal ini hanya berlaku untuk biji-bijian dan terutama tumbukan buah. Namun, meskipun metanol memiliki titik didih yang jauh lebih rendah dibandingkan etanol (etil alkohol), namun metanol memiliki titik didih yang jauh lebih rendah dibandingkan etanol (etil alkohol). properti fisik sedemikian rupa sehingga selama distilasi metanol tidak merupakan fraksi kepala yang jelas, tetapi terdapat di semua fraksi distilasi. Baca selengkapnya.
#4 Jika alkohol memiliki kualitas medis, apakah alkohol tersebut dapat diminum?
Ini adalah khayalan. Ada berbagai jenis alkohol medis. Dan memang ada jenis yang berbeda dari alkohol-alkohol ini, persyaratannya ditetapkan oleh “monografi farmakope”. Satu pasal menetapkan persyaratan untuk alkohol yang digunakan untuk pembuatannya obat penggunaan internal, dan alkohol ini secara kondisional dapat dianggap “dapat diminum”. Tapi ada alkohol medis untuk pemakaian luar, itu artikel lain. DI DALAM bentuk murni, untuk desinfeksi. Dan untuk pembuatan obat untuk pemakaian luar. Dalam hal ini, persyaratannya lebih rendah, dan penggunaan alkohol sintetis diperbolehkan. Minum atau tidak minum? Kamu putuskan!
Ketika ditambahkan ke larutan setiap Dengan adanya alkohol kalium permanganat, terjadi serangkaian reaksi kimia, yang mengakibatkan terbentuknya endapan oksida mangan. Zat ini tidak mudah menguap dan tidak masuk ke dalam sulingan selama distilasi. Perbedaan kualitas alkohol dan adanya pengotor di dalamnya hanya mempengaruhi laju pembentukan (endapan) - uji oksidasi Lang. Namun, Anda tidak boleh meminum alkohol yang diolah dengan kalium permanganat, karena harus disuling ulang.
Ini instruksi langkah demi langkah- hanya salah satu metode penyulingan pada kolom penyulingan (RK) atau tumbuk (BK), setelah menguasainya Anda dapat memperoleh produk yang sangat murni. Namun, untuk sulingan buah, beri, dan biji-bijian, terdapat nuansa teknologi yang tidak dapat Anda ketahui minuman aromatik itu akan menjadi alkohol murni. Setiap jenis nosel memiliki karakteristiknya masing-masing. Gunakan metode yang diusulkan sebagai titik awal untuk mempelajari cara kerja kolom, berlatih tumbukan gula, atau mengetahui bahwa Anda akan mendapatkan alkohol yang telah diperbaiki atau minuman yang mendekatinya.
Kondisi awal. Alkohol mentah tersedia - disuling dalam penyuling konvensional (moonshine still) gula tumbuk dan – RK atau BC. DI DALAM pada kasus ini metodologi kerja untuk jenis yang berbeda kolomnya hampir identik, dan perbedaannya dijelaskan dalam tempat yang cocok instruksi.
Skema perbaikan 
Contoh kolom distilasi rakitan dengan deskripsi elemen struktur utama Teknologi rektifikasi rumah pada RK dan destilasi pada BK
1. Isi kubus dengan alkohol mentah hingga tidak lebih dari 3/4 tingginya, pastikan menyisakan setidaknya 10-12 cm zona uap. Namun pengisiannya juga tidak boleh terlalu sedikit, sehingga pada akhir proses distilasi, ketika hampir tidak ada cairan yang tersisa di dalam kubus, elemen pemanas tidak muncul (menjadi telanjang).
Kekuatan tong curah harus sekitar 40%. Nilai ini berkaitan dengan rasio refluks minimum yang diperlukan untuk mencapai pemilihan kekuatan tertentu. Ketika kekuatan curah tong meningkat, rasio refluks minimum menurun secara nonlinier, mencapai minimum pada kekuatan sekitar 45%. Oleh karena itu, jika Anda memulai proses dengan kekuatan 60%, Anda harus mengurangi rasio refluks hingga 45% dari kekuatan, dan kemudian meningkatkannya seiring dengan semakin berkurangnya kandungan alkohol. Artinya, pertama-tama tingkatkan pilihan dari 60 menjadi 45% kekuatan pot, lalu kurangi. Akibatnya, perbaikan tidak hanya akan lebih sulit dilakukan, namun juga akan memakan waktu lebih lama.
2 Nyalakan elemen pemanas dengan daya maksimum dan didihkan alkohol mentah. Daya optimal elemen pemanas untuk akselerasi adalah 1 kW per 10 liter curah, kemudian waktu hingga mendidih adalah 15 menit untuk setiap 10 liter curah.
3. Sesaat sebelum mulai mendidih, pada suhu 75-80 °C di dalam kubus, nyalakan persediaan air. Setelah perebusan dimulai, kecilkan api hingga mencapai daya pengoperasian. Jika daya pengoperasian masih belum diketahui, kurangi ke tingkat di bawah daya pengenal sebesar 200-300 W. Sesuaikan pasokan air sehingga uap terkondensasi sepenuhnya di dalam dephlegmator. Air keluarnya harus hangat atau panas. Kolom itu mulai bekerja untuk dirinya sendiri.
4. Pantau nilai termometer pada kolom, tunggu hingga pembacaan stabil.
5. Tentukan kapasitas operasi kolom. Untuk melakukan ini, setelah suhu stabil, periksa tekanan di dalam kubus. Anda memerlukan pengukur tekanan hingga 6000 Pa (0,06 kg/cm persegi, kolom air 400 mm), atau pengukur tekanan diferensial berbentuk U; pengukur tekanan dari tonometer juga dapat digunakan (jika tidak tersedia).
Jika tekanan stabil dan tidak meningkat, tambahkan daya pemanas sebesar 50-100 W. Tekanan di dalam kubus akan naik dan setelah 5-10 menit akan stabil pada nilai baru. Ulangi operasi ini sampai tekanan berhenti stabil dan terus meningkat, misalnya setelah 20 menit peningkatan terus berlanjut. Ingat pembacaan saat ini - ini adalah kekuatan tersedak.
Jika terdapat kolom 50 mm dan nosel SPN 3,5, maka tekanan terakhir yang tidak meningkat (dalam kolom air mm) kira-kira sama dengan 20% tinggi kolom dalam milimeter. Jika tekanannya 30-40% dari tinggi kolom, berarti dahak tertahan dan proses tersedak terus berlanjut. Dengan nosel yang kurang padat dan kapasitas penahannya lebih kecil, daya tersedaknya akan lebih tinggi.
Jika tidak ada pengukur tekanan, mereka dipandu oleh suara kolom - ketika tersedak, kolom mungkin mulai bergoyang, berdeguk, peningkatan kebisingan dapat terdengar, emisi alkohol secara spontan melalui tabung komunikasi dengan atmosfer atau ke dalam lemari es saat melepas uap juga dimungkinkan. Untuk pertama kalinya, tanpa pengalaman, sulit untuk menentukan banjirnya kolom, tetapi mungkin saja.
Setelah menentukan kekuatan refluks, matikan api dan tunggu beberapa menit hingga dahak mengalir ke dalam kubus. Nyalakan pemanas dengan daya 10% lebih kecil dari daya dingin. Tunggu hingga suhu dan tekanan di dalam kubus stabil. Jika semuanya beres, maka ini akan menjadi kekuatan operasi kolom.
Jika daya operasi jauh lebih rendah dari nominal, ini berarti nosel atau elemen pendukung nosel tidak dimasukkan dengan benar ke dalam kolom: nosel terlalu padat, mungkin kusut, terdapat kantong konsentrasi refluks. di mana uap menghentikannya, membanjiri kolom. Dalam hal ini, Anda perlu membongkar kolom, menuangkan nosel, meluruskan kebingungan, lalu memasangnya kembali dan ulangi proses penyesuaian.
Kekuatan operasi kolom ditentukan satu kali. Kedepannya, nilai yang diperoleh digunakan terus-menerus, kadang-kadang dilakukan penyesuaian.
Dengan daya operasi yang dipilih dengan benar, tekanan di dalam kubus akan selalu sama. Tidak tergantung pada diameter kolom dan biasanya 3,5 – 150-200 mm air untuk packing SPN. Seni. untuk setiap meter tinggi nosel, untuk SPN 4 - 250-300 mm air. Art., untuk lampiran lain nilainya akan berbeda.
Saat mencari daya pengoperasian, Anda juga dapat fokus pada data praktis berikut: untuk SPN 3.5 heptagonal tergores, daya pengoperasian dalam Watt kira-kira sama dengan 0,85-0,9 luas penampang pipa dalam milimeter. Jika digunakan SPN 4 maka koefisiennya meningkat menjadi 1,05-1,1. Untuk nozel yang kurang padat, koefisiennya akan lebih tinggi.
6. Setelah stabil pada daya pengoperasian, biarkan kolom bekerja sendiri selama 40-60 menit.
7. Atur pemilihan “head” dengan kecepatan 50 ml/jam untuk kolom 40 mm, untuk 50 mm – 70 ml/jam, untuk 60 mm – 100 ml/jam, untuk 63 mm – 120 ml/jam. Asalkan SPN digunakan.
Waktu pemilihan “kepala” ditentukan berdasarkan volume curah: 12 menit (0,2 jam) untuk setiap liter alkohol mentah 40%. Harus diingat bahwa ini bukan distilasi pada peralatan konvensional dengan koil - di kolom ada pemisahan menjadi fraksi dan keluaran berurutannya ke pemilihan dalam bentuk pekat.
Rekomendasi seperti 3-5% alkohol absolut adalah nilai rata-rata, tetapi tidak ada yang membatalkannya, dan kontrol yang tepat terhadap akhir pemilihan “kepala” dilakukan berdasarkan bau keluarannya. Harus diingat bahwa waktu dan kecepatan pemilihan “kepala” adalah besaran yang tidak berhubungan. Jika Anda memilih "kepala" dengan kecepatan dua kali lipat, mereka akan berakhir dalam bentuk yang kurang terkonsentrasi.
Prinsip umum: saat memilih pecahan apa pun, Anda tidak dapat mengambil lebih banyak dari kolom daripada memasuki zona pemilihan. Hal ini akan mencegah terganggunya pemisahan pecahan sepanjang tinggi kolom.
8. Perubahan laju ekstraksi hanya dilakukan dengan mengatur suplai air ke reflux condenser untuk kolom dengan ekstraksi steam di atas reflux condenser. Jika kolom memiliki ekstraksi cair, maka cukup katup penarikan.
Daya pemanas harus selalu konstan, hal ini menjamin stabilitas jumlah uap yang disuplai ke kolom dan pengoperasian kolom secara keseluruhan.
9. Pilih sandaran kepala - ini adalah alkohol kelas dua, sedikit terkontaminasi dengan pecahan kepala. Kuantitasnya sama dengan 1-2 volume alkohol yang ditahan oleh nosel di kolom (150-500 ml). Intinya, nosel dicuci untuk menghilangkan sisa “kepala” dan fraksi antara yang terakumulasi dalam kolom. Untuk melakukan ini, pemilihan diatur pada 1/3 dari level nominal (sekitar 500 ml/jam). Alkohol kelas dua cocok untuk distilasi ulang.
10. Masuk ke pemilihan “body”: atur kecepatan pemilihan awal sama dengan nominal atau sedikit lebih tinggi. Kecepatan nominal (ml/jam) secara numerik kira-kira sama dengan daya pemanasan pengoperasian (dalam W). Misalnya, jika daya pengoperasian adalah 1800 W, maka kecepatan awal pemilihan “tubuh” adalah 1800 ml per jam. Menjelang akhir pemilihan, daya dikurangi menjadi 600 ml/jam,
11. Pantau prosesnya menggunakan pembacaan termometer dan tekanan di dalam kubus. Ada beberapa metode. Cara paling sederhana adalah menavigasi berdasarkan perbedaan suhu antara termometer bawah (20 cm dari dasar nosel) dan termometer tengah (setengah atau 2/3 tinggi kolom). Setelah pemilihan “tubuh” dimulai, perbedaan antara pembacaan ini tidak boleh berubah lebih dari 0,3 derajat. Segera setelah perbedaannya meningkat lebih dari nilai yang diterima, Anda perlu mengurangi laju pengambilan sampel sebesar 70-100 ml.
Kasus khusus: jika hanya ada satu termometer, lakukan tindakan yang persis sama, dengan fokus pada perubahan pembacaannya. Untuk bagian bawah - perubahan 0,3 derajat, untuk bagian atas - 0,1 derajat. Ini adalah metode yang kurang akurat karena sensitif terhadap perubahan tekanan atmosfer.
Jika tidak ada termometer di kolom sama sekali, mereka fokus pada perubahan suhu di dalam kubus - kurangi pilihannya sebesar 6-10% setelah menaikkan suhu di dalam kubus sebesar setiap derajat. Ini adalah metode bagus yang memungkinkan Anda tetap berada di depan kenaikan suhu di kolom.
12. Setelah memilih setengah dari “tubuh”, semakin sering perlu untuk mengurangi kecepatan pemilihan. Ketika suhu di dalam kubus naik di atas 90 °C, badan pesawat dan kotoran antara lainnya meninggalkan kubus dan menumpuk di nosel. Untuk memotongnya dengan lebih jelas, sebelum mengurangi pemilihan, Anda dapat membiarkan kolom bekerja sendiri selama beberapa menit, kemudian melanjutkan pemilihan setelah perbedaan suhu kembali ke tingkat sebelumnya, sehingga secara alami mengurangi tingkat pemilihan. Ini akan memungkinkan pemotongan “ekor” yang lebih jelas dengan membuat buffer alkohol di zona pemilihan.
13. Ketika pemilihan berkurang 2-2,5 kali dibandingkan dengan pemilihan awal, suhu secara teratur meninggalkan kisaran pengoperasian, dengan suhu di dalam kubus menjadi 92-93 °C. Ini adalah sinyal bagi bandar taruhan bahwa inilah saatnya beralih ke pemilihan “ekor”. Pada RK, karena kapasitas penahan yang lebih besar, ketika memuat kurang dari 20 volume nosel, pemilihan dapat dilanjutkan hingga 94-95 °C, namun sering kali prosesnya dihentikan, sehingga menghemat waktu dan tenaga.
Ganti wadah, atur kecepatan pengambilan sampel kira-kira setengah atau 2/3 dari kecepatan nominal. Meskipun ini adalah “ekor”, Anda harus mencoba menghilangkan kotoran seminimal mungkin. Sampel hingga 98 °C dalam kubus. "Ekor" cocok untuk distilasi kedua.
14. Bilas kolom. Setelah memilih “ekor”, biarkan kolom bekerja sendiri selama 20-30 menit, selama waktu itu sisa alkohol akan terkumpul di bagian atas, lalu matikan api. Alkohol yang mengalir ke bawah akan membilas nosel.
Anda juga perlu mengukus nosel secara berkala untuk menghilangkan residu. minyak badan pesawat. Hal ini dapat dilakukan dengan mengeringkan alkohol mentah, kemudian melanjutkan pemilihan dengan kecepatan yang sesuai hingga keluar distilat yang tidak berbau. Cara kedua adalah dengan menuangkannya ke dalam kubus air bersih dan kukus kolomnya.
Kolom distilasi rumah adalah peralatan yang secara teknis lebih kompleks daripada penyuling klasik dengan kapal uap. Seperti halnya apa pun Peralatan Lebih rumit dari panci, kolom ini dilengkapi dengan instruksi untuk menggunakannya. Ini tidak mudah (kami menyarankan memilih perangkat bermerek), Anda juga perlu mempelajari cara menggunakannya dengan benar. Bagaimana cara menyaring sendiri alkohol dari kolom distilasi? Faktanya, semuanya tidak begitu sulit.
Persiapan untuk prosesnya
Minuman keras apa pun dimulai dengan . Pilihan lainnya adalah menyuling anggur atau bir. Kami melakukan semuanya sesuai teknologi, difermentasi, disaring dan siap untuk manipulasi lebih lanjut. Distilasi nabati dengan kolom rektifikasi pada dasarnya sedikit berbeda dengan distilasi pada peralatan lain: proses distilasi (penguapan cairan diikuti dengan kondensasi) terjadi di mana-mana. Hanya di kolom proses evaporasi-kondensasi terjadi berulang kali dan serentak di sepanjang seluruh ketinggian kolom - dan ini adalah rektifikasi. Biasanya, tumbukan tidak segera disuling dalam mode rektifikasi. Pertama, alkohol mentah diperoleh dalam mode distilasi normal (kolom dapat melakukan ini). Namun kemudian bahan bakunya mengalami perbaikan. Mengapa demikian? Karena tumbukan dapat dengan cepat “menyumbat” nosel, sehingga proses pembersihan menjadi tidak mungkin.
Instruksi disertakan dengan kolom distilasi apa pun. Tergantung pada jenis dan desain kolom, persyaratan teknologi mungkin berbeda. Namun, manipulasi awal secara umum dapat dipertimbangkan:
- perakitan kolom;
- mengisi kubus distilasi dengan tumbukan (cairan lain yang mengandung alkohol) hingga 2/3 volume (maksimum 3/4). Ruang yang tersisa diperlukan untuk mencegah tumbukan mendidih terlempar ke dalam kolom;
- pemanasan kolom dalam mode self-propelled selama sekitar 15-20 menit;
Penting untuk diingat bahwa sistem ini bersifat inersia, sehingga penyesuaian pendinginan harus dilakukan secara perlahan. DI DALAM kolom tumbuk Hal ini bahkan lebih nyata lagi, karena putaran sekecil apa pun pada keran penyedia air akan mengubah suhu dalam kolom secara signifikan.
Pemanasan kolom
- Kolom dirakit dan bahan mentah di dalam kubus dengan cepat memanas (pemanas dihidupkan dengan daya penuh).
- Tidak jauh dari titik didih cairan dalam kubus distilasi, suhu dalam kolom akan meningkat tajam. Perhatikan termometer kolom! Pemanasan dikurangi seminimal mungkin dan pendinginan ditambahkan sedikit. Katup pemilihan ditutup, kolom bekerja "untuk dirinya sendiri" selama 15-20 menit dalam mode ini.
- Pada awalnya udara keluar melalui tabung atmosfer dengan suara yang lemah, hal ini normal. Cairan tidak dikeluarkan melaluinya.
- Selama proses pemanasan kolom, perlu dilakukan pengaturan suhu sedemikian rupa (pemanasan kubus distilasi, pendinginan) agar “tidak ada yang menetes kemana-mana”. Dahak seolah-olah “menggantung” di kolom, dan proses perpindahan panas dan massa dimulai. Kolom mungkin mengeluarkan sedikit suara.
Proses distilasi
Kolom memanas, proses perpindahan panas dan massa telah dimulai. Kami mulai mencari cara untuk menyaring nabati menggunakan kolom distilasi.
- Fraksi kepala mempunyai titik didih terendah; fraksi ini cenderung pertama meninggalkan kolom. Katup pemilihan dibuka sehingga laju pemilihan tidak lebih tinggi dari satu tetes per detik. Seleksi berakhir ketika bau produk tidak lagi menyengat dan tidak sedap.
- Setelah kepala dipilih, Anda dapat menambahkan panas dan sedikit menambahkan pendinginan. Namun hati-hati pantau termometer pada kolom: suhunya harus sekitar 77°C. Ia bisa “melompat” sedikit dalam rentang yang sempit, yang utama adalah ia tetap stabil.
- Mendekati “ekor”, suhu di kolom akan mulai meningkat. Pada titik ini perlu untuk mengganti wadah penerima.
Banyak orang lebih suka membuat nabati di rumah dengan menggunakan peralatan khusus. Namun, minuman keras semacam itu, yang dibuat secara mandiri, seringkali memiliki bau dan warna tertentu. Oleh karena itu orang melaksanakan pembersihan kimia penggunaan minuman keras adsorben, kalium permanganat dan soda, karbon aktif dan banyak zat lainnya.
Tetapi pemurnian nabati secara kimia pun tidak dapat membuat kualitas minuman beralkohol buatan sendiri menjadi tinggi. Untuk mengatasi masalah ini maka perlu dilakukan pembelian kolom distilasi. Lagipula kolom distilasi memungkinkan Anda mendapatkan minuman keras Kualitas tinggi Dan kecepatan filtrasi namun angka tersebut masih tetap tinggi.
Jadi, dalam urutan tindakan apa perlunya membersihkan nabati? Pemurnian minuman beralkohol harus terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Pembersihan kimia;
- Distilasi fraksional;
- Pembersihan kimia kedua;
- Penyaringan.
Untuk melakukan tahap pertama pemurnian nabati, Anda perlu membeli adsorben atau kalium permanganat. Jadi perlu untuk melarutkan 2 g kalium permanganat dalam 50 ml sulingan atau air mendidih. Selanjutnya, larutan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam nabati dan dibiarkan diseduh selama 10 jam.
Selama distilasi fraksional, perlu menggunakan kolom distilasi (lihat) atau mesin alkohol. Untuk melakukan distilasi fraksional dengan benar, Anda harus mematuhinya teknologi khusus nonsen.
Pembersihan kimia kedua biasanya dilakukan dengan menggunakan karbon aktif. Sekitar 50 gram batu bara dikonsumsi per liter minuman beralkohol. Moonshine harus dimasukkan ke dalam zat ini untuk waktu yang lama.
Tahap terakhir dari pemurnian nabati adalah penyaringan. Anda dapat melakukan tindakan ini sendiri atau menggunakan peralatan khusus, berkat itu kecepatan filtrasi akan tinggi. Jika penyaringan dilakukan secara mandiri, maka diperlukan kain tebal atau kertas saring.
Dengan mengikuti rangkaian tindakan ini saat memurnikan nabati, Anda dapat membuat minuman nabati yang unggul dan berkualitas tinggi.
Artikel tentang topik tersebut
