Resep sop kacang hijau dengan daging. Sup Mung Dal. Sup oriental yang lezat

Di Rusia, tidak semua konsumen makanan mengetahui apa itu kacang hijau. Bagi persepsi orang Rusia, nama ini terdengar eksotis. Sebenarnya tidak ada yang aneh dari produk ini. Kacang hijau atau biasa disebut kacang hijau - biji-bijian tumbuhan polong berasal dari India. Kacang hijau sama sekali tidak kalah dengan kacang-kacangan lainnya dalam hal rasa dan khasiatnya.

Kacang polong kecil berwarna hijau muda ini berbentuk lonjong bulat telur dan ukurannya mencapai tidak lebih dari 4 milimeter. Kacang hijau merupakan masakan tradisional India, Jepang, Cina, Korea, Tenggara dan Asia Tengah. Ini kaya akan protein, serat dan vitamin. Produk ini dihormati oleh para vegetarian di seluruh dunia, karena sepenuhnya menggantikan daging.

Kacang hijau memiliki efek menguntungkan pada saraf dan sistem kardiovaskular tubuh, membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, mengurangi tekanan arteri, memperkuat jaringan tulang, meningkatkan fleksibilitas sendi dan menstabilkan pencernaan. Kacang hijau digunakan untuk membuat lauk pauk, salad dan tentunya berbagai macam sup yang enak dan mengenyangkan sesuai dengan berbagai resep.

• kacang hijau - 150 gram;
• daging babi cincang - 200 gram;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• mie kuah kecil - 100 gram;
• minyak bunga matahari- 2-3 sdm. sendok;
• sayuran hijau - sekelompok kecil;
• lada hitam dan garam - secukupnya.

Resep sop kacang hijau ini sangat sederhana, namun sekaligus enak dan memuaskan.

1. Bilas kacang hijau di bawahnya air mengalir. Mereka tidak perlu direndam seperti kacang polong atau buncis.
2. Tempatkan panci yang dalam di atas gas air minum dan taruh tumbukan di sana.
3. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan garam dan terus didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
4. Kupas bawang bombay dan wortel, buang kulit tomatnya. Parut wortel, potong bawang bombay dan tomat menjadi kubus.
5. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan campuran wortel-bawang bombay, masak hingga empuk.
6. Tambahkan tomat cincang, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan masukkan daging babi cincang ke dalam penggorengan.
7. Tambahkan garam, merica, goreng hingga daging matang, jangan lupa diaduk. Masukkan isi penggorengan ke dalam wajan berisi kacang hijau yang sesuai.
8. Didihkan kembali sup dan tambahkan bihun.
9. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
10. Pada akhirnya, hiasi dengan bumbu cincang.

Sup dengan kacang hijau dan nasi

Resep hidangan ini datang kepada kami dari masakan Uzbekistan kuno.

• pinggang babi - 200 gram;
• kacang hijau - 60 gram;
• nasi - 50 gram;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• tomat - 1 buah;
• paprika merah - 1-2 polong;
• minyak sayur- 50 gram;
• daun salam- 1-2 buah;
• jintan dan herba kering- mencicipi;
• garam secukupnya.

Peralatan yang ideal untuk memasak kacang hijau dengan nasi adalah kuali, tetapi Anda bisa menggunakan wajan berdinding tebal.

1. Sortir kacang hijau dan beras, bilas dan biarkan terendam dalam air dingin.
2. Potong daging, bawang bombay, wortel dan tomat menjadi kubus kecil.
3. Letakkan wajan di atas api besar, panaskan minyak dan tambahkan daging di sana. Goreng selama beberapa menit, aduk terus.
4. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga bening. Selanjutnya kirim tomat, dan terakhir wortel.
5. Taburi daging dan sayuran dengan sejumput jintan dan bumbu kering.
6. Tuangkan air hingga menutupi campuran sayur dan daging. Rebus selama 10 menit dengan api kecil.
7. Kemudian tuangkan 2 liter air dingin bersih ke dalam panci dan tuangkan kacang hijau. Tambahkan merica dan daun salam.
8. Tambahkan gas dan biarkan sup mendidih, lalu didihkan kembali dengan api kecil selama 30 menit.
9. Tambahkan nasi dan besarkan api sampai sup mendidih.
10. Setelah 5 menit, tambahkan garam dan tambahkan bumbu kering.
11. Setelah nasi siap, matikan api, tutup dan diamkan.

Sup kacang hijau vegetarian

• 2 liter air;
• 3-4 umbi kentang;
• 200 gram kacang hijau;
• 1 wortel;
• 150 gram kembang kol putih atau;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• sayuran hijau secukupnya;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Sortir kacang hijau dan bilas dengan air mengalir.
2. Tempatkan kacang hijau dalam panci berisi air mendidih. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
3. Kupas kentang dan potong dadu.
4. Suwir kubis atau pisahkan menjadi kuntum jika menggunakan kembang kol.
5. Parut wortel.
6. Segera setelah kacang hijau pecah dan siap, tambahkan kentang dan kubis ke dalamnya.
7. Tumis wortel dalam wajan dengan minyak sayur.
8. Jika sudah siap, tambahkan sisa bahan.
9. Campur semuanya, tambahkan garam, bumbu dan rempah.
10. Setelah lima menit, matikan gas dan tutup dengan penutup.

Rasa kacang hijau memiliki sedikit aroma herbal, dan aromanya sedikit Pala. Jadi kacang hijau adalah tanaman individual yang tidak boleh dianggap remeh. Kandungan kalorinya adalah 312 kalori. Kebanyakan dari semuanya mengandung karbohidrat dan protein

Yang paling resep terbaik sup kacang hijau dikumpulkan di sini. Anda akan selalu menemukannya dalam resep sup. Kami juga punya delapan resep sup tahu.

Sup kacang hijau

Dalam latka atau kuali dengan api sedang, lelehkan lemak babi, potong terlebih dahulu menjadi kubus kecil (1×1 cm). Panaskan sampai volume kerupuk berkurang setengahnya, lepaskan lemaknya. Lalu masukkan daging cincang dalam potongan-potongan kecil(sedikit lebih besar, h. Anda membutuhkan: lemak ekor - 100 g, daging domba atau sapi - 100 g, bawang bombay - 50 g, wortel - 100 g, tomat - 50 g, kacang hijau - 100 g, tepung terigu - 30 g, merica bubuk hitam, garam

Sup dengan kacang hijau dan nasi

Bilas daging, buang lapisan film dan uratnya, potong-potong 20-30 g Potong bawang bombay, wortel dan kentang menjadi kubus. Goreng daging dengan minyak hingga kerak emas, masukkan bawang bombay, wortel, tumis. Zate. Anda membutuhkan: daging domba atau sapi – 400 g, * kacang hijau – 1/2 cangkir, nasi – 3 sdm. sendok, bawang bombay - 3 pcs., wortel dan kentang - 2 pcs., minyak sayur - 2 sdm. sendok, yogurt atau krim asam - 6 sdm. sendok, air - 6 gelas, adas - 1 ikat, daun salam.

Sup Vietnam dengan udang dan nanas

Kami memotong semuanya dengan kasar - tomat (menjadi empat bagian), jagung (menjadi dua bagian), jari-jari (menjadi 3 bagian), bawang putih dipotong menjadi irisan, bawang bombay menjadi irisan, nanas menjadi empat bagian, jahe parut menjadi parutan halus. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan jari, nanas, bawang merah, bawang putih, jagung, dan... Anda membutuhkan: Udang (sedang) - 6 pcs., tomat (encer, sedang) - 3 pcs., lady finger (okra) - 3 pcs., baby corn (tongkol) - 3 pcs., nanas - 3-4 bulat irisan, tauge - segenggam, jahe - sepotong kecil, bawang putih - setengah.

Pho dengan makanan laut ( sup Vietnam)

Masak bihun sesuai petunjuk kemasan. Potong wortel menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang, bawang bombay juga, bawang putih menjadi irisan tipis, jahe menjadi kubus kecil, jari kelingking menjadi cincin, ketumbar, bawang hijau, kemangi dan peterseli halus, sobek peterseli (jika daunnya. Diperlukan: Untuk 2 orang., Wortel sedang - 1/2, Bawang kecil - 1/4, Jari wanita atau Okra (bisa tanpa) - 1 pc., Bawang putih - 2 siung, Jahe - sepotong kecil, Tauge atau kacang hijau - segenggam, Mie beras- 200 gr, Bayi cumi (poss.

Tarkari Mung-dal ( Sup Prapaskah dari kacang hijau)

Tempatkan dua lembar daun salam dan sebatang kayu manis ke dalam panci dan tuangkan di atasnya air dingin, taruh wajan di atas api agar airnya hangat, sekarang kita siapkan kacang hijaunya. Tanpa mencuci kacang hijau, sortir terlebih dahulu, buang butiran dan noda yang menghitam, lalu tuang. Anda membutuhkan: 1 cangkir (250g) kacang hijau (mung dal), 2 lembar daun salam, 1 batang kayu manis, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan kunyit bubuk, 1 sendok teh jintan (jintan), 2-3 tomat segar, 1 bawang bombay kecil, 2 siung bawang putih, akar kecil jahe segar, Ke.

Sup kacang- makanan lezat gembala

Yang terpenting adalah merendam kacang hijau dan buncis dalam air dingin. .Biasanya saya melakukan ini pada malam hari. Tapi Anda bisa melakukannya selama 2 jam. Potong bawang bombay menjadi kubus. Ambil kuali dan tuangkan lemak babi ke dalamnya, biarkan menggoreng. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga bawang bombay transparan. Lalu tambahkan wortel , seledri dan akar. Anda membutuhkan: Lemak babi siap pakai - 200 g (lemak segar yang dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah), Kacang hijau - 100 g, Kacang beras - 100 g, Nasi - 100 g, Bawang - 200 g, Wortel - 100 g, Seledri (akar) - 100 g , Akar peterseli - 100 g, Paprika - 200 g, Cabai rawit secukupnya, Kecap dengan bawang putih -.

Kami mengambil semua sereal sejumput (sedikit demi sedikit), bilas, masak sampai empuk dengan api kecil, potong kentang kasar, tambahkan seledri cincang, wortel parut, bawang bombay cincang halus. Terakhir tambahkan garam, daun salam dan bumbu dapur.Selesai! Anda membutuhkan: Kacang hijau, kacang putih, kacang hijau, lentil hijau, wortel, jelai mutiara, bawang bombay, batang seledri, daun salam, bumbu dapur, kentang opsional

Shurpa Uzbekistan dengan daging domba dan kacang hijau.

Goreng sebentar daging dalam wajan, tambahkan parutan parutan kasar wortel dan bawang bombay cincang. Pertama masukkan daging ke dalam panci berisi air dingin, didihkan, buang busanya, tambahkan tumis sayuran, bumbu halus, kentang cincang halus dan kacang hijau, masak.Anda membutuhkan: daging domba, 1 bawang bombay. , wortel besar 1 pc., kentang 2 pcs., bawang putih 3 siung, kacang hijau 150-200 gram, pasta tomat, daun salam, garam, kacang polong hitam dan allspice, cabai (bagi yang suka pedas).

Sup oriental yang lezat

Kacang hijau, rendam kacang selama 2 jam. Potong dagingnya potongan-potongan kecil. Wortel, bawang bombay, paprika potong dadu berukuran 1x1 cm, cincang bawang putih. kenari haluskan dalam blender. Dalam kuali, masukkan daging ke dalam minyak panas dan goreng selama 5 menit, tambahkan wortel dan bolga. Anda membutuhkan: Fillet domba – 500 g., Minyak sayur – 50 g., Beras – 50 g., kacang putih– 100 g., Kacang hijau (kacang polong) – 50 g., Kacang hijau kalengan – 1 sdm. sendok., Kenari – 100 g., Bawang bombay – 150 g., Bawang putih – 3-4 siung, Wortel – 200 g., Bulgaria.

1. Masukkan kacang hijau, lentil dan nasi ke dalam air mendidih, jika sudah mendidih tambahkan 1/2 sdm. ghee. 2. Sembari memasak kuah, goreng biji sawi dengan 1 sendok makan ghee hingga pecah-pecah, lalu masukkan jinten, goreng sebentar, lalu masukkan yang sudah dibersihkan. Anda membutuhkan: untuk panci sedang (3 liter), kacang hijau - 1 cangkir, lentil merah - 0,5 cangkir, nasi -0,5 cangkir, 5 tomat sedang, 1 bawang bombay kecil, 0,5 zucchini atau zucchini, 2 sdm. mentega cair (bisa saja mentega), biji sesawi – 1 sdm, cu.

foto-reseptik.ru

Resep sup kacang hijau untuk setiap selera

Kacang hijau merupakan salah satu kacang-kacangan yang paling populer. Hidangan yang sangat enak dan lezat disiapkan darinya. hidangan sehat. DI DALAM masakan nasional Di banyak negara Timur, Anda bisa menemukan resep sup kacang hijau. Sebagai contoh, ada baiknya mempertimbangkan beberapa opsi paling menarik.

Orang Arab punya resep sup kacang hijau yang sangat sederhana. Mempersiapkan hidangan seperti itu di rumah tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, Anda harus mengumpulkan semuanya terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan: 1,6 liter air mendidih, 200 gram daging cincang, 1 buah bawang bombay, masing-masing 2 sejumput kunyit dan jintan halus, wortel, 120 gram kacang hijau, 2 siung bawang putih, 30 gram pasta tomat, sedikit garam, 35 gram minyak sayur, dan 4 tangkai peterseli segar.

Seperti biasa, semuanya dimulai dengan menyiapkan produk:

1. Bawang bombay dan wortel harus dikupas dan dipotong dadu, dan bawang putih bisa dicincang secara acak.
2. Bilas kacang, tambahkan air dan biarkan dalam posisi ini selama 1 jam.
3. Di dalam panci, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih ke dalamnya.
4. Tambahkan wortel dan lanjutkan prosesnya hingga cukup lunak.
5. Tuang kacang hijau dan tambahkan daging cincang ke dalam penggorengan.
6. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
7. Isi isi panci dengan air dan masak minimal 30 menit. Kali ini cukup untuk kacangnya. Tambahkan garam dan semua bumbu yang tersedia di sepanjang jalan.
8. Memberi hidangan yang sudah jadi biarkan selama 10 menit.

Setelah itu, kaya dan sangat sup yang lezat bisa dituang ke piring dan disajikan, dihias dengan bumbu.

Sup krim dengan jamur

Bahkan ada lebih banyak lagi resep asli sup kacang hijau. Hidangan ini bisa dihaluskan dengan tambahan jamur. Untuk opsi ini Anda membutuhkan: 300 gram champignon segar, segelas kacang hijau, satu setengah liter air (atau kaldu), 1 kentang, 50 gram mentega, bawang bombay, garam, seikat adas, 35 gram minyak zaitun, masing-masing 1 sejumput paprika dan cabai bubuk merica.

Persiapan hidangannya sangat sederhana. resep ini sup kacang hijau adalah:

1. Bilas kacang hijau lalu tuangkan ke dalam air mendidih (atau kaldu) dan kukus selama kurang lebih setengah jam.
2. Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan 17 gram ke dalamnya minyak zaitun. Tumis bawang bombay dalam campuran ini.
3. Tambahkan champignon yang dipotong menjadi irisan tipis dan biarkan digoreng selama 5 menit.
4. Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam kacang mendidih.
5. Setelah 10 menit, tambahkan jamur goreng dan bawang bombay.
6. Tambahkan garam dan bumbu yang diperlukan. Dalam komposisi ini, hidangan akan mendidih selama 5 menit lagi.
7. Angkat panci dari atas api dan haluskan isinya menggunakan blender imersi.

Sebelum disajikan, sup dalam piring ini bisa dihias adas cincang dan gerimis sedikit dengan minyak zaitun.

"Kacang ajaib

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memahami dan mencari tahu apa itu kacang hijau. Lagi pula, tentang dia sifat-sifat yang bermanfaat ada legenda nyata. Kacang hijau merupakan tanaman herba tahunan dari keluarga kacang-kacangan. Setelah matang, buah-buahan terbentuk, tertutup dalam polong tipis dan panjang. Kalau tidak, mereka juga disebut kacang hijau.

Istilah yang diambil dari bahasa Hindu Hindi ini menjelaskan asal muasal kebudayaan ini. Banyak orang menggunakan kacang hijau dalam masakan. negara-negara timur(India, Jepang, Asia Tenggara, Uzbekistan, Tajikistan, dan Turkmenistan). Ini digunakan dalam makanan dengan berbagai cara:

• dimakan utuh;
• berkecambah;
• mengupas;
• ekstrak pati dan buat mie darinya;
• digunakan sebagai bahan tambahan pada sup dan hidangan panas lainnya.

Para ilmuwan mengatakan bahwa kacang hijau sangat bermanfaat produk yang bermanfaat. Di samping itu jumlah besar protein, ternyata sangat rendah indeks glikemik. Oleh karena itu, ahli gizi menyarankan untuk memakannya bagi mereka yang menderita diabetes mellitus. Selain itu, struktur kacang ini banyak mengandung serat makanan, yang membantu menormalkan pencernaan. Bahkan orang Tiongkok kuno menghargai kacang hijau karena sifat detoksifikasinya yang unik. Dan ilmuwan modern telah menemukan bahwa buah-buahan ini juga membantu melawan perkembangan kanker.

"Mashkhurda"

Orang Uzbek memasak dengan sangat baik sup lezat dari kacang hijau. Resepnya vegetarian, tetapi bahkan mereka yang tidak pernah berhenti makan daging pun akan menyukainya. Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda memerlukan kuali, serta komponen-komponen yang diperlukan berikut ini: 2 liter kaldu (atau air mendidih biasa), 3 kentang, bawang bombay, setengah gelas kacang hijau dan beras merah, wortel, 30 gram paprika, 10 gram pasta tomat, garam, 50 gram zucchini (atau labu siam), satu siung bawang putih, 50 gram minyak sayur, 1 sejumput bumbu halus (ketumbar, paprika, merica) dan rempah segar.

Cara menyiapkan sup:

1. Cuci sayuran, kupas jika perlu, lalu potong dadu dengan hati-hati.
2. Tuangkan air dingin di atas kacang hijau selama 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang bombay sedikit.
4. Tambahkan merica dan wortel dan lanjutkan proses selama 6 menit lagi.
5. Tambahkan kentang cincang, dan setelah 5 menit tambahkan labu dan aduk rata.
6. Segera tambahkan bumbu dan tambahkan pasta tomat.
7. Setelah 5-6 menit, tuang isi kuali kaldu sayur. Jika Anda tidak memilikinya, air mendidih biasa bisa digunakan.
8. Masukkan beras yang sudah dicuci dan kacang hijau yang sudah bengkak ke dalam adonan yang sudah mendidih.
9. Sup harus dimasak dalam komposisi ini selama sekitar 20 menit. Sesaat sebelum habis harus diasinkan, lalu ditambahkan sedikit sayuran cincang dan bawang putih cincang.

Hasilnya adalah mashkhurda Uzbek yang harum dan sangat lezat. Tidak mungkin menolak sup yang begitu kaya dan memuaskan.

fb.ru

Sup kacang hijau

Kacang hijau polong-polongan (juga disebut kacang hijau atau kacang emas) banyak digunakan dalam masakan nasional Asia Tengah dan Tenggara. Kacang utuh dan cincang digunakan dalam masakan. Pati yang diperoleh dari kacang hijau merupakan salah satu komponen salah satu jenis mie.

Kacang hijau bentuknya seperti kacang polong kecil, berwarna hijau tua dengan permukaan agak mengkilat.

Sup dengan kacang hijau, yang mengingatkan pada sup miju-miju, sangat enak. Para juru masak menyarankan untuk merendam kacang selama 1,5 - 2 jam sebelum menyiapkan sup kacang hijau.

Sup kacang hijau vegetarian (dal)

• kacang hijau – 2/3 cangkir;
• kentang – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• kubis (kembang kol atau kubis putih) – 100 g;
• rempah-rempah (hitam merica bubuk, jintan, daun salam);
• minyak sayur.

Rebus 1 liter air, tuang kacang hijau, masukkan beberapa lembar daun salam. Potong kentang dan kubis menjadi kubus. Jika digunakan kol bunga, lalu kita bongkar menjadi bunga. Jika kacang hijau sudah cukup matang, masukkan sayuran ke dalam wajan. Parut wortel. Goreng jintan dalam minyak sayur panas dan masukkan wortel ke dalam wajan, goreng hingga empuk. Ke dalam kaldu dengan sayuran rebus Tempatkan isi panci, tambahkan garam dan biarkan mendidih beberapa menit lagi. Tambahkan merica dan bumbu. Supnya sudah siap!

Jika Anda tidak mengikuti diet vegetarian yang ketat, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam sup.

Kami juga menawarkan resep sup kacang hijau dengan sayuran dalam kaldu daging.

Sup kacang hijau dengan sayuran

• daging sapi cincang – 300 g;
• kacang hijau – 1 cangkir;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• mentega – 50 gram;
• wortel – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• sayuran hijau (peterseli dan adas) - beberapa tangkai;
• rempah-rempah (lada hitam, kunyit, ketumbar);
• minyak sayur.

Kami merebus panci dengan dua liter air. Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, wortel parut, dan daging cincang dalam minyak sayur panas. Masukkan kacang hijau yang sudah dipanggang dan direndam sebelumnya ke dalam air mendidih. Saat kacang sudah matang, tambahkan garam dan bumbu.

Penting: tambahkan garam ke dalam sup hanya jika kacang hijau sudah siap, jika tidak kacang akan menjadi keras dan “kaku”.

Lelehkan mentega dalam wajan, tumis tepung hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui sup dengan tumis panas dan taburi bumbu.

KE sup yang kaya Merupakan kebiasaan untuk menyajikan irisan kacang hijau sayuran segar(tomat, mentimun, paprika) dan kerupuk kering.

Apakah Anda suka sup kacang? Kemudian cobalah memasak kental Sup kacang dengan daging.

saran wanita.ru

Resep sup kacang hijau

Proyek khusus

Resep sup populer

Sup kacang hijau dengan mint

Sup kacang hijau Dalam latka atau kuali dengan api sedang, lelehkan lemak babi, potong terlebih dahulu menjadi kubus kecil (1×1 cm). Panaskan sampai volume kerupuk berkurang setengahnya, lepaskan lemaknya. Lalu masukkan dagingnya, potong kecil-kecil (sedikit lebih besar dari...Anda membutuhkan: lemak ekor - 100 g, daging domba atau sapi - 100 g, bawang bombay - 50 g, wortel - 100 g, tomat - 50 g, kacang hijau - 100 g, tepung terigu - 30 g, lada hitam giling, garam

Sup dengan kacang hijau dan nasi Bilas daging, buang lapisan film dan uratnya, potong-potong 20-30 g Potong bawang bombay, wortel dan kentang menjadi kubus. Goreng daging dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay, wortel, dan tumis. Kemudian...Anda membutuhkan: daging domba atau sapi - 400 g, * kacang hijau - 1/2 cangkir, nasi - 3 sdm. sendok, bawang bombay - 3 pcs., wortel dan kentang - 2 pcs., minyak sayur - 2 sdm. sendok, yogurt atau krim asam - 6 sdm. sendok, air - 6 gelas, adas - 1 ikat, daun salam...

Sup Vietnam dengan udang dan nanas Kami memotong semuanya dengan kasar - tomat (menjadi empat bagian), jagung (menjadi dua bagian), jari (menjadi 3 bagian), bawang putih menjadi irisan, bawang bombay menjadi irisan, nanas menjadi empat bagian, memarut jahe di parutan halus. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan jari, nanas, bawang merah, bawang putih, jagung, dan...Anda membutuhkan: Udang (sedang) - 6 pcs., tomat (encer, sedang) - 3 pcs., lady finger (okra) - 3 pcs., baby corn (tongkol) - 3 pcs., nanas - 3-4 bulat irisan, tauge - segenggam, jahe - sepotong kecil, bawang putih - setengah...

Seafood pho (sup Vietnam) Masak bihun sesuai petunjuk kemasan. Potong wortel menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang, bawang bombay juga, bawang putih menjadi irisan tipis, jahe menjadi kubus kecil, jari kelingking menjadi cincin, ketumbar, daun bawang, kemangi dan peterseli halus, sobek pekin (jika daunnya...Anda membutuhkan: Untuk 2 orang, Wortel sedang - 1/2, Bawang bombay kecil - 1/4, Lady finger atau Okra (bisa tanpa) - 1 pc., Bawang putih - 2 siung, Jahe - potongan kecil, Kacang hijau atau tauge - segenggam, Bihun - 200 g, Cumi-cumi kecil (bisa...

Moong dal tarkari (sup kacang hijau Prapaskah) Masukkan dua lembar daun salam dan sebatang kayu manis ke dalam panci lalu isi dengan air dingin, taruh panci di atas api hingga air memanas.Sekarang siapkan kacang hijau. Tanpa mencuci kacang hijau, sortir terlebih dahulu, buang butiran dan noda yang menghitam, lalu tuang...Anda membutuhkan: 1 cangkir (250g) kacang hijau, 2 lembar daun salam, 1 batang kayu manis, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan kunyit bubuk, 1 sendok teh jintan (jintan), 2-3 tomat segar, 1 bawang bombay kecil, 2 siung bawang putih, jahe kecil segar,...

Sup kacang adalah makanan lezat bagi para gembala Yang terpenting adalah merendam kacang hijau dan buncis dalam air dingin. .Biasanya saya melakukan ini pada malam hari. Tapi Anda bisa melakukannya selama 2 jam. Potong bawang bombay menjadi kubus. Ambil kuali dan tuangkan lemak babi ke dalamnya, biarkan menggoreng. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga bawang bombay transparan. Lalu tambahkan wortel , seledri dan akar...Anda membutuhkan: Lemak babi siap pakai - 200 g (lemak segar yang dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah), Kacang hijau - 100 g, Kacang beras - 100 g, Nasi - 100 g, Bawang - 200 g, Wortel - 100 g, Seledri (akar) - 100 gr , Akar peterseli-100 gr, Paprika-200 gr, Cabai rawit secukupnya, Kecap dengan bawang putih--...

Sup kacang Kami mengambil semua sereal sejumput (sedikit demi sedikit), bilas, masak sampai empuk dengan api kecil, potong kentang kasar, tambahkan seledri cincang, wortel parut, bawang bombay cincang halus. Terakhir tambahkan garam, daun salam dan bumbu dapur.Selesai!Anda membutuhkan: Kacang hijau, kacang putih, kacang hijau, lentil hijau, wortel, jelai mutiara, bawang bombay, batang seledri, daun salam, bumbu dapur, kentang opsional

Shurpa Uzbekistan dengan daging domba dan kacang hijau. Goreng sedikit daging dalam wajan, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang ke dalamnya. Pertama masukkan daging ke dalam panci berisi air dingin, didihkan, buang busanya, tambahkan tumis sayuran, bumbu halus, kentang cincang halus dan kacang hijau, masak daging...Anda membutuhkan: daging domba, 1 bawang bombay. , wortel besar 1 pc., kentang 2 pcs., bawang putih 3 siung, kacang hijau 150-200 gram, pasta tomat, daun salam, garam, lada hitam dan kacang polong allspice, cabai (bagi yang suka pedas).

Sup oriental yang lezat Kacang hijau, rendam kacang selama 2 jam. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Potong wortel, bawang bombay, dan paprika kotak berukuran 1x1 cm, potong bawang putih. Giling kenari dalam blender. Dalam kuali, masukkan daging ke dalam minyak panas dan goreng selama 5 menit, tambahkan wortel dan bel...Anda membutuhkan: Fillet domba - 500 g, Minyak sayur - 50 g, Beras - 50 g, Kacang putih - 100 g, Kacang hijau (kacang-kacangan) - 50 g, Kacang hijau kalengan - 1 sdm. sendok., Kenari - 100 g., Bawang - 150 g., Bawang putih - 3-4 siung, Wortel - 200 g., Bulgaria...

Sup kacang hijau 1. Masukkan kacang hijau, lentil dan nasi ke dalam air mendidih, jika sudah mendidih tambahkan 1/2 sdm. ghee. 2. Saat kuah sedang dimasak, goreng biji sawi dengan 1 sendok makan ghee hingga pecah-pecah, lalu tambahkan jintan, goreng sebentar dan tambahkan yang sudah dibersihkan...Anda membutuhkan: untuk panci sedang (3 liter), kacang hijau - 1 cangkir, lentil merah - 0,5 cangkir, nasi -0,5 cangkir, 5 tomat sedang, 1 bawang bombay kecil, 0,5 zucchini atau zucchini, 2 sdm. mentega cair (bisa pakai mentega saja), biji sawi - 1 sdm, cu...

Kacang hijau merupakan tanaman serealia yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Butirannya berbentuk lonjong, berukuran 3-4 mm, dan berwarna hijau. Kacang hijau kaya akan protein dan fosfor. Di negara kita, sereal ini belum tersebar luas seperti di negara-negara Asia. Sup dan hidangan manis disiapkan darinya.
Anda bisa membeli kacang hijau di pasar, bertanya kepada pedagang setempat atau di supermarket besar. Jika Anda cukup beruntung mendapatkan biji-bijian ini, cobalah membuat sup kacang hijau. Ternyata kaya dan memuaskan.

Untuk resep sup kacang hijau kami, Anda memerlukan:
- kaldu sapi – 3 liter,
- kacang hijau – 150 g,
- kentang - 3 buah,
- wortel sedang – 1 buah,
- bawang bombay kecil – 1 buah,
- tomat – 2 buah,
- tanaman hijau,
- garam,
- minyak sayur.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan. Pisahkan kacang hijau (mungkin ada kerikil kecil), bilas dan masukkan ke dalam kaldu mendidih. Itu dimasak sampai matang selama sekitar 40 menit.

Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar. Cuci tomat, buat potongan melintang di bagian atas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan segera masukkan ke dalamnya air dingin, buang kulitnya. Potong menjadi kubus.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel, goreng lagi selama 5 menit dan tambahkan tomat. Rebus sayuran selama sekitar 5-7 menit dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan garam secukupnya.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu ukuran 6-7 mm, masukkan ke dalam kaldu. Masak sup sampai kacang hijau dan kentang siap. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu cincang halus. Untuk melengkapi hidangan pertama kami, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalam sup

Sup dengan kacang hijau sudah enak, dan jika ditambahkan bayam, hasilnya akan asli, cerah, dan sehat. Resep sop kacang hijau dikirimkan oleh pembaca tetap kami Olga Sh. Cocok juga untuk.

Sup ini () sangat enak dan mudah dicerna. Bayam hijau memberikan warna yang indah, dan tambahan bumbu sangrai memberikan aroma unik yang akan keluar lebih kuat dan cerah saat Anda menambahkan bumbu di akhir masakan.

Dalam bahasa aslinya, supnya diolah dengan halus kacang hijau kacang hijau dalam bentuk murni (moong dal). Moong dal yang dikupas dan dibelah berwarna kuning pucat dan menyerupai kacang polong. Saya sarankan Anda memilih sendiri versi sup mana yang paling Anda sukai: dengan kacang hijau kupas (karena kacang hijau kupas lebih sulit ditemukan di pasaran) atau dengan kacang hijau biasa.

Sup dengan kacang hijau dan bayam

Menggabungkan:

gelas – 250 ml

• 1 liter air
• 1/2-1 cangkir kacang hijau (kacang hijau, mung dal) atau kacang polong biasa
• 80-100 g bayam beku (atau seikat bayam segar)
• 1/2-1 sdm. sendok jus lemon (jika menggunakan bayam)
• rempah-rempah:
  ketumbar – 1/2 sdm. aku.
  kunyit – 1 sdt.
  jintan (jeera) – 1/2 sdt.
  cabai pedas - sejumput
  (atau paprika - 1/2 sdt.)
  asafoetida – 1/4 sdt.
• 1/2 sdm. sendok makan parutan jahe
• 1 sendok teh garam
• 2 sdm. sendok makan ghee (atau minyak sayur)
• adas, peterseli

Cara membuat sop kacang hijau - resep :

1. Menyiapkan makanan.

   Bahan-bahan

2. Sebelum dimasak, kacang harus disortir, karena sering kali mengandung kerikil, dan dicuci.
3. Rendam kacang hijau dalam air pada malam hari. Dengan perendaman yang lama, volumenya akan menjadi sekitar 2 kali lebih besar dari sebelumnya, dan kacang polong akan dikupas lebih baik, sehingga kaldu akan lebih ringan saat dimasak.

   
   
   

4. Ambil kacang hijau yang bengkak ke dalam wadah berisi air di telapak tangan Anda dan, peras, gosokkan kacang tersebut. Ini akan membantu menghilangkan kulit hijau. Kemudian tambahkan lebih banyak air dan tiriskan (sebaiknya melalui saringan) dengan sekam yang mengambang. Tuangkan air lagi ke dalam wadah berisi kacang hijau dan lanjutkan prosedur pembersihan. Ulangi ini sampai kita membersihkan semua kacang hijau. Bagi saya, pembersihan intensif seperti itu biasanya memakan waktu beberapa menit.

   
   Pisahkan dari kulitnya

5. Tuang kacang hijau yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air dingin, hingga... kita perlu merebusnya.

   Kacang hijau yang sudah dibersihkan

6. Saat air mendidih, tambahkan parutan jahe, merica atau paprika, kunyit dan ketumbar ke dalam wajan dengan 1 sendok makan minyak dan goreng sebentar (sekitar 30 detik) dengan api sedang.

   Memanggang bumbu

7. Setelah air mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang. Kemudian masukkan bumbu goreng dalam minyak ke dalam wajan dan masak kacang hijau hingga empuk.

   Memasak sup

8. Jika kuah kacang hijaunya ternyata kental bagi Anda, Anda bisa menggilingnya sedikit dengan pengocok atau blender. Sebaiknya lakukan ini sebelum menambahkan bayam langsung ke dalam wajan, atau pindahkan sebagian kacang hijau ke wadah terpisah, potong-potong, lalu masukkan kembali ke dalam wajan.
9. Saat kacang hijau sudah matang, tambahkan cincang bayam segar atau beku ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit (1-2 menit untuk beku dan 5 menit untuk segar), tanpa menutup wajan dengan penutup (dengan cara ini bayam tidak akan cepat matang. kehilangan warna hijaunya).

   Tambahkan bayam

10. Kali ini siapkan bumbu minyak aromatik. Untuk melakukan ini, tambahkan biji jintan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan 1 sendok makan minyak (untuk lebih mengembangkan aromanya, hancurkan dalam lesung) dan goreng sampai menjadi gelap. Kemudian tambahkan asafoetida dan goreng lagi selama 1-2 detik.

    bumbu minyak

11. Segera pindahkan bumbu minyak yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi sup dan tutup selama beberapa menit agar aromanya meresap. Sup kacang hijau dan bayam sudah siap!

    Sup kacang hijau sudah siap

Tambahkan sebelum disajikan jus lemon ke dalam panci atau mangkuk sup, aduk dan sajikan.

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, jangan lewatkan resep baru.

Selamat makan!

Olga Sh penulis resepnya