Leveles tésztájú sajtos töltelék pite. Leveles tésztás pite sajttal

A leveles tésztás sajtos pite elkészítéséhez, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, kérjük, ne hagyja figyelmen kívül a lépésről lépésre történő elkészítést.

Először is, a tésztának legyen ideje kiolvasztani. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt, célszerű ezt előre megtenni, például harminc perccel a főzési folyamat előtt vegyük ki a fagyasztóból.

A forma kenve van növényi olaj, kinyitja a réteget egy irányba. Most eltolja a tervezett alapot nyitott pite formába, egy kis oldalt képezve. Most kelesztésre kell helyezni, a sütőbe, általában tizenöt perc elég. Ennyi idő elteltével vegye ki a padlót kész tésztát.

Fontos hozzátenni, hogy amíg az alap emelkedik, mindkét sajtfajtát el kell készíteni. Például a mozzarellát kizárólag szeletekre szokás vágni, ezért nem szabad megsérteni a technológiát, mivel a Poshekhonsky sajtot célszerű egy közepes reszelőn dörzsölni.

Erre szánt szószt kell készíteni sajtos pite, a tejfölt tojással, sóval és különféle fűszerekkel habverővel felverjük.

Figyelem: Szeretném megjegyezni, hogy egy ilyen pite elkészítéséhez gyakran mozzarella helyett fetát, vagy nem túl sós sajtot használnak a hostessek, így ha szeretné, mindig megteheti.

Ami a pite felületét illeti, azt szokás reszelt sajttal megszórni. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, majd az elkészített tésztába öntjük a tölteléket válogatott sajtfajtákkal. Ezután további 15 percig főzzük a tortát, ezalatt az összes sajt megolvad, és a tortán aranyszínű kéreg jelenik meg.

Ezt követően vegyük ki a süteményünket a sütőből, és óvatosan tegyük át vágódeszka. Most darabokra vághatod és tálalhatod. Ez a sütemény jól illik erős fekete teához.

Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére:

• A tésztát vékony rétegben kinyújthatjuk, négyzeteket vághatunk ki belőle, és belerakhatjuk a sajtos tölteléket, a tészta széleit egymással rögzítve. Az ilyen különleges borítékokat kenje meg tojással, és tegye be a sütőbe 40 percre.
• A torta tetejét megszórhatjuk fűszernövényekkel, felfrissíti az étel ízét és árnyékát ízminőségek sajt.
• Képes csinálni zárt lepény, ehhez vékony rétegre kell tekerni és tepsire tenni. Az elkészített tölteléket rákenjük a pite felére, a tészta széleit megcsípve a második felével rákenjük. A legfelső tésztarétegbe lyukakat készítünk, és szintén 40 percre a sütőbe tesszük a süteményt.

Amint látja, sok főzési lehetőség és a töltelék hozzávalóinak szabad megválasztása teszi ezt a tortát univerzális étel, amit egyszerű ebédként is tálalhatunk, ünnepi asztalés csak uzsonnaként használja a munkahelyen vagy az iskolában. Úgyhogy bátran vedd tudomásul ezt a receptet, és kényeztesd magad és szeretteidet!

Leveles tésztás pite sajttal - olcsó, étvágygerjesztő és nagyon finom sütemények, mely ízével és illatával minden családtagját megörvendezteti majd. Ez a pite a népszerű khachapuri analógja, csak sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető. Nézd meg magad!

Leveles tésztájú sajtos pite receptje

Hozzávalók:

• leveles tészta (élesztő) - 455 g;
• válogatott tojás - 1 db;
• sajt - 155 g;
• szezámmag - 15 g.

Főzés

A tésztát az asztalon lévő sodrófával vékony rétegre kinyújtjuk. Vágjuk félbe, és tegyünk egy darabot egy tepsire. Szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal, és fedjük be a tetejére egy második leveles tésztát. A széleit rögzítjük, a felületét felvert tojással megkenjük és díszítjük szezámmag. Előmelegített sütőben 20 perc alatt kész leveles tésztából sajtos pitét sütünk, majd kihűtjük és szeletekre vágjuk.

Leveles tésztából készült pite Adyghe sajttal

Hozzávalók:

• kész leveles tészta - 805 g;
• - 355 g;
• nagy tojás - 2 db;
• tejföl 15% - 55 ml;
• friss kapor - 1 csomó;
• vaj - 35 g;
• fűszerek.

Főzés

A felolvasztott tésztát az asztalra tesszük, vékonyra kinyújtjuk és félbevágjuk. A zöldeket megmossuk, összerázzuk, késsel apróra vágjuk és egy tálba dobjuk. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel és összekeverjük. Hozzáadás Adyghe sajt, lereszeljük, zsírszegény tejfölt tegyünk, a tojást feltörjük és a masszát fűszerekkel ízesítjük.

Az egyik réteget a forma aljára toljuk, elsimítjuk és alacsony oldalakat formázunk. Felülről terjesztjük sajtos massza, fedjük le egy második réteggel, és rögzítsük a széleket. A torta felületén késsel apró bevágásokat készítünk, lekenjük tojással, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ezután a terméket lehűtjük, apró szeletekre vágjuk és megkóstoljuk.

Torta kolbásszal és leveles tésztával

Hozzávalók:

Főzés

A kolbászokat megtisztítjuk a fóliától, és kemény sajttal együtt felaprítjuk finom reszelő. Nélkül kelt tészta Enyhén kinyújtjuk, és késsel 4 téglalapra osztjuk. Minden csíkra kiterítjük a tölteléket, és a széleit lezárjuk, "kolbászt" formázva. A tepsit sütőpapírral lefedjük, spirál alakban kiterítjük a lapokat, és felvert tojással bevonjuk a leveles tésztából készült „Csiga” pitét. A terméket a sütőbe küldjük, és 25-ig aranybarnára sütjük.

Még a kezdő szakácsok is tudják, hogy a leveles tészta elkészítése könnyű és egyszerű. Számos recept létezik a hagyományos és modern ételek amelyek nem igényelnek különleges ismereteket vagy készségeket. Cikkünkből tanulni fog a sajtos és egyéb töltelékes leveles tésztákról.

Khachapuri

Széles körben ismert az egész világon, ételei nagyon népszerűek. A khachapuri olyan piték, amelyek az ország különböző részein nagyon eltérhetnek egymástól. Néha közönséges élesztőtésztát vesznek alapul, és halat vagy húst használnak töltelékként. Érdekes módon az ilyen sütemények nemcsak összetételükben, hanem alakjukban is különbözhetnek. Meghívjuk Önt a felkészülésre klasszikus pite sajtos leveles tésztából:

Leveles tésztás pite hagymával és sajttal

Megbirkózni ezzel a főzéssel illatos péksütemények még egy kezdő háziasszony is megteheti, és az elkészítésére fordított idő nagyon kevés lesz.

• Először készítse el a tölteléket: vágjon finomra két nagy hagymát, és pirítsa meg egy csepp növényi olajban, 150 gramm kemény sajt lereszeljük, egy nagy csokor kaprot aprítunk, és egy külön tálba ütünk egy csirke tojást.
• Nyújts ki két lapot a kész leveles tésztából, és helyezd az egyiket előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire.
• A tölteléket a következő sorrendben kell rétegenként kirakni: először hagyma, majd sajt, tojás és zöldek.
• Fedjük le a leendő lepényt egy második tésztalappal, csípjük össze a széleit, és egy pizzavágóval vágjuk egyenletesen. Ne felejtsd el villával megszurkálni és szezámmaggal megszórni.

Ha kész a leveles tésztás pite sajttal és hagymával, vágjuk háromszögekre, és forrón, teával tálaljuk.

nyitott gombás pite

Ennek a finomságnak az ízére különösen emlékezni fognak a vendégek, ha valódi erdei gombát használnak a töltelékhez. A leveles tésztás pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vágjunk bele apró darabok 350 gramm gomba és ugyanennyi hámozott burgonya.
• Öntsünk 200 gramm tejet és 140 grammot tejszín felgyújtani őket. Amikor a folyadék felforr, hozzáadjuk a burgonyát, az apróra vágott fokhagymagerezdeket, és puhára főzzük. A tölteléket a legvégén sózzuk, borsozzuk és fűszerekkel (például szerecsendióval) ízesítsük.
• A gombát vajjal, sóval megpirítjuk.
• A tésztát kinyújtjuk és sütőpapírra fektetjük. Csípje össze a széleit úgy, hogy a formája egy kosárra hasonlítson.
• A tölteléket a következőképpen rakjuk ki: burgonya, gomba, reszelt sajt. Annak érdekében, hogy a sajt ne égjen meg, jobb, ha főzés előtt öt perccel betesszük.

15 perc elteltével meghívhatja rokonait, hogy próbálják ki az illatos leveles tészta nagyon gyorsan elkészül, így ízletes csemege nem fog sokáig várni.

zárt gombás pite

Ha valami finomat szeretnél enni, akkor mi sem könnyebb – készíts egy egyszerű leveles tésztát. A töltelékek nagyon különbözőek lehetnek, de a gombát az egyik legfinomabbnak tekintik:

• Megpirítjuk a finomra vágott hagymát (két fej) és a keveréket erdei gombák(300 gramm). A végén mindenképpen sózzuk, borsozzuk.
• 100 gramm kemény sajtot finom reszelőn lereszelünk.
• Nyújts ki két tésztalapot. Az elsőre rátesszük a tölteléket és megszórjuk sajttal, a másodikkal pedig lezárjuk a pitét.
• A pékárut a sütőben barnulásig kell sütni leveles tészta.

A gombás pite szépen négyzetekre vagy háromszögekre vágható. Tálaljuk teával vagy az első fogás kiegészítéseként.

Leveles tésztás pite sajttal és fűszernövényekkel

Ennek a ropogós és kiadós pite ez elég sok időt vesz igénybe, és ez kellemes ízű szeretteid sokáig emlékezni fognak rá.

• Dörzsölje be durva reszelő kemény és lágy sajt(mindegyiknek 150 grammot kell vennie).
• Aprítsuk fel a kaprot, a petrezselymet és zöld hagyma. Keverje össze az összes terméket.
• Két pitére elegendő töltelék, ezért a kész kiolvasztott tésztából négy lapot kell kinyújtani.
• Formát szúrjuk ki őket villával, kenjük meg sárgájával, és küldjük sütni, amíg meg nem főzik a sütőben.

"Csiga" sajttal

Ennek a finomságnak a szokatlan formája minden bizonnyal felkelti vendégei figyelmét, és számos bókot kap. Azonban a szokásosnál kicsit több időt kell a konyhában töltenie:

• A töltelékhez 200 gramm kemény sajtot (parmezán vagy holland) és 100 gramm lágy sajtot (sajt vagy adyghe) reszelünk le.
• A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk, és hosszú, öt-tíz centiméter széles csíkokra vágjuk (ez a vágytól és a kész sütemény magasságától függ). Javasoljuk, hogy készen használja élesztőmentes tészta, amelyet nem lapokban, hanem tekercsben árulnak.
• A sajtot a csík teljes hosszában megkenjük, a széleit összecsípjük, hogy tubus legyen. Ezt a műveletet más alkatrészekkel végezzük.
• Sütőpapírral vagy szilikonos sütőlappal fektetünk egy tepsire. Az elkészült tésztakötegeket a közepére tesszük, és szorosan egymáshoz nyomva csavarjuk spirálba.
• A "csigát" kenjük meg sárgájával, és szórjuk meg szezámmaggal.

Ennek előkészítésére eredeti csemege Használhat leveles tésztát is. A receptek (piték) könnyen módosíthatók a személyes preferenciák szerint. Például adjunk a töltelékhez spenótot, csirkét vagy gombát.

tekercs

A főtt kolbász olyan termék, amelyet aktívan használnak főzéshez ünnepi ételek országunk sok polgára. Ezért nem hagyhattuk figyelmen kívül a leveles tésztákat (kolbászrecepteket):

• A felolvasztott lapokat kinyújtjuk, és megkenjük tejföllel és mustáros szósszal.
• A kolbászt és a sajtot (a termékek mennyiségét saját belátása szerint választhatja) lereszeljük durva reszelőn, és összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
• A tölteléket egy lapra kenjük egyenletes rétegben, feltekerjük és a széleit körbecsípjük. Ízlés szerint darabokra vághatod. adagolt darabok tíz centiméter széles.
• Mielőtt a tekercseket a sütőbe küldené, meg kell kenni őket hígított sárgájával egy kis mennyiséget víz.

Pite sajttal és spenóttal

RÓL RŐL hasznos tulajdonságait a spenótot sokan ismerik, de kevesen használják az étlapjukon. Készítsen egy egyszerű pitét e recept szerint, és győződjön meg róla, hogy a töltelék finom lesz. Ünnepi asztalra is tökéletes.

Laurent Pite

Ez hagyományos étel francia konyha sokféleképpen elkészíthető. De úgy döntöttünk, hogy megállunk annál a lehetőségnél, amelyben sajtot és fagyasztott spenótot használnak a töltelékhez:

• A tésztalapot kinyújtjuk. Pizzavágóval formázzuk kör alakúra. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
• A fagyasztott spenótot serpenyőben felmelegítjük, majd szitán kinyomkodjuk felesleges víz. Keverjük össze reszelt vagy sajttal).
• Egy külön tálban verj fel két tojást, adj hozzá egy pohár tejet. Só, bors.
• Fedjük be a tésztát vékony sajtréteggel, majd tegyük a tetejére a spenótot, a tölteléket és egy másik réteg sajtot. Szépen elrendezzük a tetején. vékony szeletekre friss paradicsom.

Ezt a süteményt először kb magas hőmérsékletű(20 perc), majd minimum (még fél óra).

Samsa leveles tésztából

Ízletes háromszög alakú piték percek alatt elkészíthetők, ha kész leveles tésztát használunk az elkészítéshez. Ehhez a következőket kell tennie:

• Vegyünk két vagy három nagyot csirkemellek, távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a húst, vágjuk apró kockákra, és süssük félig.
• Két nagy hagyma is kockára vágva. Keverjük össze csirkével, sózzuk, adjunk hozzá köményt, fahéjat és őrölt borsot.
• A kinyújtott tésztából vágjunk ki négyzeteket, mindegyik közepébe tegyük a tölteléket (csúsztatható legyen) és csípjük össze úgy, hogy háromszögeket kapjunk.
• Tegye a samsát egy tepsire varrással lefelé, kenje meg tojással, szórja meg szezámmaggal, és süsse készre a sütőben.

Eredetileg ez a keleti péksütemény zsíros bárány- és élesztőtésztából készült. Talán a legtöbb férfi határozottan elutasítja ezt a receptet, és jobban szereti klasszikus előadás. A figurát követő hölgyek azonban örömmel ismerik meg a könnyű opciót, és minden bizonnyal tudomásul veszik.

Rétes

népszerű hazánkban almás pite tud főzni különböző utakés től különböző teszt. Azok számára, akik inkább időt takarítanak meg, javasoljuk a boltban vásárolt puff használatát:

• Hámozzuk le a kilót, és vágjuk apró darabokra. Tedd őket egy nagy tálba, add hozzá a cukrot és a darált mandula dió. A tölteléket többször összerázzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
• Sodrófa segítségével nyújtsunk ki egy tésztalapot, tegyük egy törülközőre, és kenjük meg olívaolajjal.
• Fogja meg a kezével az almát, nyomja össze szorosan, hogy a felesleges lé kifolyjon, és formázzon egy csúszdát a lap szélén.
• Törülközővel csavarja meg a tekercset, kenje meg olajjal, és küldje el sütni, amíg meg nem sül.

A leveles tészta pitéket, amelyekről ebben a cikkben láthatta a képeket, mindenki elkészítheti. Reméljük, receptjeink hasznosak lesznek, és változatossá teszik megszokott étlapját.

Sajtos piték a konyhákban találhatók különböző népek. Kialakításukban, ízükben és tartalmukban is különböznek egymástól, de egy dolog közös bennük – nagyon finomak.

Azt javaslom, hogy készíts egy leveles tésztás lepényt sajttal. A pite elkészítése egyszerű, mert kész leveles tésztát fogunk használni. Bármilyen sajtot használhat, vagy többféle sajtot kombinálhat a töltelékben. Kívánt esetben a tölteléket kiegészíthetjük gyógynövényekkel. A pite ízletes és lédús.

Készüljünk fel szükséges termékek sajtos leveles tésztához.

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a sajtos tölteléket a leendő pite számára. A sajtot (az "Adyghe"-t és a "Suluguni"-t vettem) durva reszelőn dörzsöljük. Keverjük, ha szükséges, a tölteléket sózhatjuk, borsozhatjuk.

Vegyünk egy tesztet. Főzéshez ezt a pitétÉn élesztős leveles tésztát használtam. A tésztát idő előtt kiolvasztjuk. Mindegyik tésztadarabot 3 csíkra vágjuk.

Az asztalt enyhén meghintjük liszttel, és minden csíkot egy kicsit kinyújtunk. A tésztát egy irányba nyújtsuk ki.

Mindegyik csíkra tegyen egy sajtos tölteléket. Óvatosan szorítsa össze a csíkok szélét.

A formát kikenjük növényi olajjal vagy kibéleljük sütőpapírral. Az első csövet spirálvarrat formájában lefektetjük.

A pitét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. Kb. 20 percig hagyjuk kelni a tésztát.Ha élesztőmentes leveles tésztát használunk, hagyjuk ki ezt a lépést.

A tortát 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 25-30 percig sütjük.

A kész, sajtos leveles tésztát kihűtjük, felvágjuk és tálaljuk.