Viselkedési szabályok az asztalnál, amikor eszel valamit. A gyerekek asztal melletti viselkedésének szabályai. Etikett és jó modor leckék. Párbeszéd és asztali modor

Az etikettünk nem olyan szigorú, mint az angol. És mégsem szabad elhanyagolni a jó modor szabályait az asztalnál. Olyan emberek számára léteznek, akik jól akarják érezni magukat bármely lakoma alatt. Nem csoda, hogy úgy tartják: a jó modor az igazi hölgy vagy úriember ismertetőjegye.

Etikett szabályai az asztalnál: evőeszközök felszolgálása

Otthon általában megvagyunk minimális evőeszközzel. Például gyakran kés nélkül vacsorázunk. Egy másik dolog az étkezés egy étteremben. A tálalás minden fényes eleme - kések, kanalak és villák - ugyanabban a sorrendben kerül elhelyezésre, mint ahogy a rendelés történik. Először a leves, aztán a csirke, majd a hal, végül a desszertek. Ennek a szabálynak a ismeretében az első dolog, amit meg kell venni, a lemeztől legtávolabbi eszköz.

Minden étkészletnek megvan a maga helye és célja. Vacsora előtt az uzsonnatányér jobb oldalán egy kés és egy kanál. A bal oldalra szokás egy pitét, valamint villát és eldobható - papír - szalvétát tenni.

A desszert eszközöket állítólag a tányér elé kell helyezni. Mögöttük van kiállítva kristály - poharak és poharak. Az uzsonnás tányéron egy összehajtott szövetszalvéta és egy borospohár hever.

Az éttermi lakoma etikájának 10 aranyszabálya

1. Oroszországban a pohárköszöntő végén enyhe fejbiccentéssel kell megköszönni a gratulálót. Németországban mindig azok szemébe néznek, akikkel szemüveget koccintanak.
2. Rossz modornak számít, ha a bárból koktélt viszünk az étkezőasztalhoz.
3. Ne próbáljon meg személyes tárgyakat kitenni az asztalra: pénztárcát, kozmetikai táskát, kulcsokat. A könyököket is el kell távolítani az asztalról.
4. Vacsora közben ne fújjon rá forró edényt, mert az kihűti magát.
5. Ne használjon zsebkendőt a rúzs ajakról való eltávolításához. A térdét be kell takarni, és a száját megtörölni az ételmaradéktól. Evés után balra tesszük, a használt papírt pedig egy tányérra.
6. A kés és villa helyes használata az európai etikett szerint azt jelenti, hogy evés közben állandóan kézben vannak. Amerikában egy darab hús levágása után leengedheti a kést, és jobb kézzel foghatja a villát.
7. Meg kell próbálnia csendben rágni az ételt: a teli szájjal küzdeni, beszélni vagy nevetni tabu egy tisztességes társadalomban.
8. Ha porc van a vacsorára rendelt steakben, és valamelyiket a nyelvével a szájában érezte, villával érdemes kivenni. De az olajbogyó kövét két ujjal ki lehet venni a szájból.
9. Ne tolja el magától a tányért és a csészét, amikor befejezte az evést. Hagyja az összes készüléket a helyén.
10. Evés után nem szabad kést villával keresztbe tenni a tányéron: egyes országok vendéglátói így jelzik, hogy nem ízlett nekik az étel. Ezeket az eszközöket a lemez átlója mentén, egymással párhuzamosan kell elhelyezni.

Hogyan viselkedjünk egy partin

A látogatóba járás egyfajta próbája annak, hogy képesek vagyunk-e viselkedni bármely társadalomban. A helyzet informálissága ellenére az összes etikett szabályt be kell tartani. Egyébként az egész családnak szóló vacsorára való meghívás alkalom arra, hogy megtanítsd az étkezési etikát gyermekednek. Otthon is meg kell tanítani a gyerekeket a partiban való helyes viselkedésre, az evőeszközök kezelésére.

Jó lenne, ha maguk a felnőttek is emlékeznének az asztali etikett alapvető követelményeire:

• az étkezés kezdetére szóló meghívó a házigazdáktól érkezzen, előtte a vendégek csendben ülnek az asztalnál, kezüket a térdükön tartják;
• az evőeszközöket a vacsoránál az óramutató járásával ellentétes irányban átadják egyik vendégnek a másiknak;
• ne nyúljon egy olyan salátástálért, amely távol van tőled - csak kérje meg a szomszédot, hogy adja át;
• ha desszertként fánkot és lekvárt szolgáltak fel, a fánkot apró darabokra kell törni a kezével, és felváltva meg kell kenni lekvárral, és egyenként a szájába kell küldeni;
• csak az étel lenyelése és az ajkak szalvétával való megtörlése után ihat vizet vagy bort;
• az etikett szabályai szerint evés után nem lehet az asztalnál festeni az ajkát: rendkívül kellemetlen látni, hogy egy lány vagy nő marafetet csinál ott, ahol eszik.

Egy látogatás után néhányan köszönő szavakkal SMS-t küldenek a házigazdáknak.

Az asztali beszélgetés árnyalatai

Az asztalnál folytatott megfelelő beszélgetésnek kellemesnek kell lennie minden jelenlévő számára. Üzletről csak az étkezés végén szabad beszélni.

Az étkezések során a tabutémák a következők:

• betegség;
• férfiak és nők anatómiai jellemzői;
• intim problémák;
• jövedelem;
• ipari konfliktusok;
• vallási és politikai témák.

Ne ragadjon el egy monológtól, jobb, ha demonstrálja, hogy képes hallgatni. Nem ajánlott érdeklődni a beszélgetőpartnerek társadalmi helyzete, életkora iránt. Szívesen fogadjuk a finom humort, az időjárással, művészettel vagy kultúrával kapcsolatos idevágó megjegyzéseket, de a beszélgetés tárgyába való belemerülés nélkül.

Következtetés

Az étkezési etika szabályai nem egyszer jól jönnek az életben. A korrektség és udvariasság egy vacsorán a legkedvezőbb benyomást keltheti a körülötted lévőkre. Utána olyan embernek fogsz tekinteni, akivel kellemes bánni.

Megjegyzés a "Az asztali etikett modern szabályai" cikkhez

Hogyan viselkedjünk egy partin. Komoly kérdés. A sajátjáról, egy lányról. Egy nő életével kapcsolatos kérdések megvitatása a családban, a munkahelyen, a férfiakkal való kapcsolatokkal kapcsolatban. Az asztali etikett modern szabályai. A helyzet informálissága ellenére az összes etikett szabályt be kell tartani.

Szakasz: - összejövetelek (Etiquet szabályok a közlekedésben). A jó modor szabályairól a közösségi közlekedésben. Az asztali etikett modern szabályai.

Mivel a macska a nyári konyhában lakott, úgy döntöttem, hogy oda kötöm az asztal lábait. Középre tettem az ételt és a tejet. Azt mondta: "Brownie, mutasd meg a konyhát, srácok, az asztallábak bekötésének módszere valami, egyszerűen fantasztikus. Elmentünk nyaralni a szüleinkhez egy másik városba, és elmentünk...

Például ide-oda ugrálni az asztalnál - az asztaltól, megzavarni valakit beszélgetés közben, adsz magadnak egy hegynyi ételt, aztán nem eszed meg, nos, stb. Megbirkózik, ha Ossz meg egy élményt, amikor megtanítottad a gyerekeket, hogy jól viselkedjenek a családi vacsorákon.

Női etikett.. Barátok, barátok. A sajátjáról, egy lányról. Egy nő életével kapcsolatos kérdések megvitatása a családban, a munkahelyen, a férfiakkal való kapcsolatokkal kapcsolatban. De ha fonóval (új ismerőssel) megyek egy kávézóba, hogyan fizessünk később? pontosan a felére osztja a számlát? számold ki, ki...

Isten ments, ne tedd a tányért 1,5 cm-re az asztal szélétől. Ez rossz modor! 3. Otthon úgy eszünk, ahogy akarunk, de az étteremben tisztességesen viselkedünk 4. Még valami? Nagyon aktívan használ mindenféle szalvétát, törölközőt, még a széket és a mögötte lévő padlót is áttörli velük.

Jó modor és biztonság. Felmérés. Számos kiadó adott ki plakátokat és könyveket a jó modor témájában. a veszélyes helyzetek megbeszélése és a szélsőséges pillanatokban való viselkedés módja. 1. Hogyan viszonyulsz az ilyen könyvekhez? Kell vagy nem?

Az asztali etikett modern szabályai. És mégsem szabad elhanyagolni a jó modor szabályait az asztalnál. Otthon is meg kell tanítani a gyerekeket a partiban való helyes viselkedésre, az evőeszközök kezelésére. Jó lenne, ha maguk a felnőttek is emlékeznének a főbb...

Az asztali etikett modern szabályai. Röviden a tálalás titkairól. Az éttermi lakoma etikájának 10 aranyszabálya. A helyzet informálissága ellenére az összes etikett szabályt be kell tartani. Még otthon is meg kell tanítani a gyerekeket a helyes viselkedésre egy partiban és ...

Nemrég a főnököm leült az asztalomhoz, hogy részeg volt-e vagy sem, nem tudom, de valahogy furcsa volt. Azonnal leült, nagyon közel. Veled is megtörtént ez? Jó vagy rossz a munkához? Végül is minden nap kommunikálnunk kell a munkahelyen. Hogyan lehet a legjobban viselkedni ilyenkor...

A tervező asztali viselkedésének alapvető szabályai olyanok, hogy a helyi gépen nem mindig lehet szigorúan betartani, hanem a modern nő etikettje. A klasszikus etikett szigorú szabályait manapság kevesen tartják be. Egy nőben a természetesség értékesebb ...

Hogyan viselkedjünk egy partin. Komoly kérdés. A sajátjáról, egy lányról. Egy nő életével kapcsolatos kérdések megvitatása a családban, a munkahelyen, a férfiakkal való kapcsolatokkal kapcsolatban. Hogyan viselkedjünk egy partin. Ez a kérdés most nagyon érdekel. És nagyon komolyan érdekel.

Hogyan tanítsd meg gyermekednek az asztali modort? A 3,5 éves lányom nemrég kezdett el közös asztalnál enni, és engem idegesít, ha kézzel eszik a krumplipürét, százszor kiszalad az asztalból, elzavarodik Oszd meg tapasztalataidat, hogyan tanítottad meg a gyerekeket jól viselkedni egy családi vacsora közben.

etikett. - összejövetelek. A sajátjáról, egy lányról. Egy családban élő nő életével kapcsolatos kérdések megbeszélése Ajándék etikett - segítség! Emberek, akik tudják - hogyan kell kezelni a könyvek árcéduláit, amelyek a modern etikett szabályai az asztalnál. Mit tegyen a kabaréba - tanácsot.

Hogyan viselkedjünk egy házvezetőnővel? Komoly kérdés. A sajátjáról, egy lányról. Hogyan viselkedjünk egy házvezetőnővel? Nemrég felvettünk egy házvezetőnőt. Igen, időnként teát énekelek, felajánlom a kikapcsolódást, egy embert ülök magammal az asztalhoz (azt mondták nekem, hogy ez nem ...

Ajándék etikett - segítség!. Hogyan kell eljárni?. A sajátjáról, egy lányról. Egy nő életével kapcsolatos kérdések megvitatása a családban, a munkahelyen, a férfiakkal való kapcsolatokkal kapcsolatban. Az asztali etikett modern szabályai. Mit tegyen a kabaréba - tanácsot.

Az asztali etikett modern szabályai. A modern nő etikettje. A modern nő etikettje. A klasszikus etikett szigorú szabályait manapság kevesen tartják be. A természetességet jobban értékelik egy nőben, mint a kifogástalan modort.

A modern nő etikettje. A klasszikus etikett szigorú szabályait manapság kevesen tartják be. A jó modor szabályai az asztalnál: hogyan kell bemutatkozni, köszönni, ülni, megszólítani és válaszolni... Egy modern nő etikettje.

Hello barátok!

Ma az asztali etikettről fogunk beszélni, hogyan kell viselkedni egy étteremben, vegyük figyelembe az asztali etikett alapvető szabályait az asztalnál ebéd vagy egy különleges esemény (esküvő, születésnap) során.

Biztos vagyok benne, hogy néhányan ismerik az alapvető magatartási szabályokat az asztalnál, de sokan sok érdekes dolgot tanulnak meg ebből a jegyzetből.

Az asztali etikett alapfogalmai

Etikett- a társadalomban az emberi viselkedés történetileg kialakult szabályainak összessége. Az etikett szabályai a figyelemre, udvariasságra, egymás tiszteletére nevelésen alapulnak.

A szabályok különösen az asztalnál való viselkedés képességét, az evőeszközök helyes használatát írják elő, mindezt a pincérek és a vendégek számára is tudnia kell. Nagyon gyakran fordulnak hozzánk vendégeink munkája során ezekkel a szabályokkal kapcsolatos kérdésekkel, ezeket Önnek ismernie és be kell tartania.

A legfontosabb, hogy amikor rengeteg különféle eszközt és tányért lát az asztalon, ne tévedjen el, és vegye figyelembe a következőket:

1. Az asztalnál minden tányérnak vagy evőeszköznek megvan a maga célja. A legfontosabb szabály, amit érdemes megjegyezni, hogy a tányértól balra lévő összes evőeszközt a bal kézzel fogjuk evés közben, a jobb oldali evőeszközöket pedig a jobb kezünkben.
2. Kezdje el az evőeszközöket a szélsőségektől, fokozatosan megközelítve azokat, amelyek közelebb vannak a tányérhoz. A fenti képen először a 2-es uzsonnavillát, majd a 3-as asztali villát, jobb oldalon először a 9-es kést, majd az első fogásnál a 8-as kanalat és a 3-as villával kombinálva a 7-es asztalkést.
3. A késsel csak tányéron lehet ételt vágni, vagy villával megfogni azt. A fő eszköz egy villa, a kés csak segédeszköz, és semmi esetre sem szabad késből enni, és a kést a bal kezébe tolni, a villát pedig jobbra.
4. Ha húst vagy halat hoz, nem kell az egészet egy tányérba vágnia. Le kell vágni egy darabot és megenni, majd csak levágni a következőt, mert a felvágott étel gyorsabban kihűl és elveszti az ízét.
5. Amikor az italokat poharakba töltik, kérje meg, hogy távolítsa el azokat, amelyekre vacsora közben nem lesz szüksége (ha a pincér nem maga teszi). A plusz borospoharak összezavarják az asztalt, és véletlenül beakadhatnak és eltörhetnek, ezért célszerű eltávolítani őket az asztalról.

Az asztali etikett alapszabályai

Kiegészítések a pincérek etikett szabályaihoz

1. Ha a vendégek egy közös vázából kérnek fel egy kis gyümölcsöt, mindenképpen használjunk fogót, vagy extrém esetben papírszalvétát. A gyümölcsöt nem lehet puszta kézzel fogni és vendégnek tálalni. Egyik kezébe kell venni egy tiszta tányért a használati asztalról, a másikba a terítéshez fogót, és a tányérra rakni a kért gyümölcsöt vagy tálat készíteni, majd ezt a tányért a vendégnek tenni. Nem mindenki akar puszta kézzel felszolgált gyümölcsöt enni, ez nem higiénikus.
2. Ha piszkos edényeket cipel (a teremben tartózkodó vendégek szeme láttára), tányérokat a mosogatóhoz, és közben leesik róluk egy darab étel vagy egy koszos szalvéta, ne emelje fel kézzel. Menjen a mosdóba, vegyen egy seprűt és egy porszívót, csak a segítségükkel távolítsa el, ami a padlóra esett.
3. Fordítson egy kicsit több figyelmet az asztalnál a díszvendégekre, az idősekre és a gyerekekre. Csak hát gyakran kell nézni azt a képet, amikor a vendégek társaságában a pincér talál egy fiatal, vonzó nőt, és neki szenteli a legtöbb figyelmet, miközben a születésnapos férfi és az asztalnál ülő idősebbek figyelemhiányt éreznek, és ez befolyásolhatja az Önhöz való hozzáállásukat és a díjazás mértékét a számítás során.
4. Nem minden vendég ismeri az etikett szabályait, annál inkább betartja azokat, de a pincérek kötelesek ezeket ismerni, és közölni a vendégekkel, ha tanácsot kérnek az asztalnál történő helyes végrehajtáshoz. Nem kell okos és arrogáns pillantással megtanítani a vendégeket, hogyan és mit kell helyesen csinálni, amíg meg nem kérdezik. Megbánthatod a vendéget és megalázhatod mások szemében, légy tapintatos és okos, nem kell mindig kimondani, amit gondolsz.
5. Amikor az étteremben tartózkodik, tanuljon meg tapintatosan viselkedni, ne kiabáljon, ne nevessen hangosan, ne dugja az ujjait az orrába, a szájába vagy a fülébe, lehetőleg ne köhögjön vagy tüsszentsen. Irányítsd a kezeidet, és ne érintsd meg velük a tested különböző részeit, próbáld meg ne a vendégek előtt kiegyenesíteni a hajad. Sokan megszokásból teljesen automatikus műveleteket hajtanak végre (korrigálja vagy megérinti magát ott, ahol nincs rá szükség), amelyek észrevehetők a vendég számára, és nem túl kellemesek. Ezt tartsd szem előtt.

Az illemszabályoknak még sok más szabálya van, bemutattam a legfontosabbakat. Ha magad követed és alkalmazod őket, könnyen ajánlhatod a vendégeknek egy étteremben.

Hogyan használjunk vászonszalvétát

Azon túl, hogy a szépen hajtogatott, keményített és gondosan vasalt vászonszalvéta ünnepélyességet és esztétikát ad, díszíti az asztalt, ünnepélyes megjelenést kölcsönöz neki, megvan a fő célja is.

A szalvéta fő célja, hogy megvédje a vendég jelmezét vagy ruháját a morzsáktól, a véletlenül lecsepegő zsírtól vagy az italoktól.

Mielőtt elkezdené az evést, vegyen le egy szalvétát az asztalról, hajtsa ki, hajtsa félbe, és tegye az ölébe. Ha meg kell törölnie a száját vagy az ajkát, és finoman meg kell törölnie az ujjait is, bátran használjon vászonszalvétát erre a célra.

Tehát a szalvétát az asztalnál már nem fogadják el))

Ha túl koszos a kezed, akkor menj el alaposan kezet mosni a WC-be, mert szalvétával nem tudod alaposan áttörölni.

Néhány kínai és japán étteremben nedves meleg frottír törölközőt szolgálnak fel erre a célra, nagyon kényelmes a kéztörlés.

Korábban a filmekben lehetett látni, hogy a gallér mögé az egyik sarokba szalvétát fektettek, hogy ne szennyezzék be a ruhákat evés közben. Most ez a "rossz ízlés" szabályának számít, az idők változnak))

Az is kulturálatlannak számít, ha evés előtt a töredéket (evőeszközt) is letörölgeti, így nem bízik az intézmény tulajdonosaiban. Ha kétségei vannak a készülékek tisztaságával kapcsolatban, kérje meg őket, hogy cseréljék ki a pincért.

Még néhány szabály a pincérek számára, amelyek növelik a borravalót))

A legfontosabb dolog az, hogy őszinte legyél a vendégekkel, és tarts be néhány szabályt:

• A barátságos hangnem és a mosoly a fő fegyvere;
• A vágy, hogy segítsen a vendég mindig látni és értékelni;
• Tanulj meg egy lépéssel a vendéged előtt gondolkodni. Ha befejezi az újabb nassolnivalót, máris készítsen póttányért. Ha a vendég egy pohárban fejezi ki a bort, akkor ezt a bort el kell készítenie, és engedélykérés után újra kell töltenie. Ha egy vendég egy banketten elkezdett rákot vagy vadat enni a kezével, készítsen elő és tegyen egy citromvázát a kezébe. Idővel megtanulsz egy lépéssel előre gondolkodni, gyakorolni));
• Köszöntsd a vendégeket, és a jutalom nagyságától függetlenül vidd el őket a bejáratnál.

Most már ismeri az asztali etikett alapvető szabályait és az alkalmazásukra vonatkozó ajánlásokat.

Minden jót, hamarosan találkozunk!

Tisztelettel, Nicholai

Kapcsolódó megjegyzések:

1996 óta hatalmas tapasztalatot szerzett pincérként, csaposként, adminisztrátorként kávézókban, éjszakai klubokban és éttermekben. Van banketten, fogadáson, szabadtéri rendezvényen való munkatapasztalatom, sok vendéglátós kollégát ismerek, pincéreknek szóló videó tanfolyam szerzője vagyok.

Megbeszélés: 7 hozzászólás

Hiszen az asztali etikett szabályait évszázadok óta tesztelték, hogy az asztalnál jelenlévők viselkedése harmonikus és racionális legyen.

Válasz

Ünnepi rendezvényen az asztali etikett szabályai szerint terítünk meg - terítőterítés, edények, poharak, evőeszközök elrendezése.

Válasz

Jó cikk, de sajnos állandóan ismétlődik a hiba - a szó
"enni" nem fogyasztják. Csak a "van" szó

Válasz

1. Tatyana, az „enni” vagy „enni” szó 6-szor szerepel a jegyzetben, ez nem annyira egy ilyen mennyiségű anyagra. Ami azt illeti, hogy igazam van-e vagy sem, akkor olvasd el magad, sok hozzászólás van, használhatod az „enni” vagy sem az igét, és meg fogod érteni, hogy nagyobb valószínűséggel te tévedsz, nem én.

   Válasz

Nem értem, hogy a borravalót miért emelték a norma rangjára. Ezt a pénzt számolja be az étkezési költségekbe. Ez a sok "ad" megöl engem. Minden helyen. Végül is miben különbözik egy pincér az orvostól, a tanártól, tőlem. Mindenki teszi a dolgát és semmi többet. A kórház betegei nem adnak "borravalót" azért, hogy gyönyörű parkot, virágágyást és tisztaságot biztosítok számukra a területen. És ha fizetnének is nem venném.Igen van olyan is aki nem veszi. Ha valaki pénzt ad a másiknak, úgy tűnik, megköszöni, de egyben függő helyzetbe is hozza, megalázza. Nem bánom a jutalmakat, de nem így. Megértem, hogy a véleményem egy üres kifejezés, de ennek ellenére kifejtettem.

Válasz

1. Irina, a borravaló hála a pincér kemény munkájáért, ez nem szóróanyag vagy kenőpénz))
   Köszönöm a véleményét, egyébként a pénzigényt nagy léptékben gyakorolják az orvostudományban, legalábbis Ukrajnában.

   Válasz

   1. Ma már szinte minden étteremben a borravalót is beleszámítják a számlába. Ezt szolgáltatási díjnak nevezik. Kiderül, hogy nem a pincérek kapnak borravalót, hanem az étterem tulajdonosai. És ha igen, akkor ebből az összegből vonjanak le egy bizonyos összeget a pincéreknek a tulajdonosok, és ne próbáljanak tőlünk plusz díjat kérni, kikötve, hogy a pincérnek még meg kell köszönnünk.

      Válasz

1. Tiszta kézzel kell az asztalhoz ülni. Ha ide látogat, kérje meg a ház tulajdonosát, hogy használja erre a célra a létesítményeit.

2. Az asztalhoz kényelmes távolságra kell ülni egymástól. Nem túl közel, és nem túl messze.

3. Ügyeljen az asztalnál elfoglalt helyére. A hátnak egyenesnek kell lennie, a könyökök nem támaszkodhatnak az asztalra. A kezeket a testhez kell nyomni, és csak a kezek legyenek az abroszon.

4. Ne feszítse ki a lábát az asztal alatt.

5. Helyezze a szalvétát a térdére, és szükség esetén vigye a szájához. Ne köss szalvétát a nyakadba, és ne dugd bele az inggallérba, mint egy előke.

6. Mielőtt elkezdené az étkezést, meg kell várnia, hogy minden vendég enni kezdjen, és először a ház tulajdonosai kezdjenek enni. Ha azonban fennáll annak a veszélye, hogy a felszolgált étel kihűl, a házigazdák javasolhatják, hogy mindenki kezdjen enni, aki már felszolgált.

7. Soha ne érintse meg kézzel az ételt, kivéve a kenyeret és a kenyérrudakat, amelyeket minden esetben először le kell törni egy közös darabról, majd a szájába kell tenni.

8. Az étkezéshez használt kenyér a főétel előtt, bal oldalon legyen egy kis tányéron.

9. Ne csapjon zajt evés vagy ivás közben.

10. Ne beszélj telefonon, ha rajtad kívül mások is ülnek az asztalnál.

11. Ne fényképezzen evés közben.

12. A telefont tartsa a zsebében vagy a táskájában, ne az asztalán.

13. Ne tisztítsd meg a tányérodat kenyérrel.

14. Csukott szájjal rágja meg az ételt.

15. Ne fújjon rá az ételre, hogy lehűljön.

16. Ne beszélj evés közben.

17. Csak étel lenyelése után igyon.

18. Evéskor villát vagy kanalat vigyél a szádhoz, és ne fordítva. Soha ne döntse a fejét az evőeszközöknek, és még rosszabb a tányérnak.

19. Ahhoz, hogy a tányér aljáról elkészüljön a leves, meg kell dönteni az asztal közepe felé.

20. Kést csak étel vágására használjon, abból enni ne.

21. Az étkezéshez tartsa a villát a jobb kéz hüvelyk- és mutatóujja közé.

Ha a villát egy késsel együtt használjuk vágni kívánt étel elfogyasztása közben, akkor a villát a bal kezében, a kést a jobbban kell tartani. Az étel felvágása után az evőeszköz nem cserél helyet a kezében, vagyis a villa, amellyel az ételt a szájába helyezi, a bal kezében, a kés pedig a jobb kezében marad.

22. A kanalat a jobb kéz hüvelyk- és mutatóujja között kell tartani, étkezés közben pedig félig tele kell lennie. A spagetti fogyasztása során tilos villával ellátott kanalat használni.

23. Meg kell tanulni enni spagettit villára csavarva. Közvetlenül a tányérról szájba szívni tilos.

24. Annak érdekében, hogy egyértelmű legyen, hogy befejezte az étel elfogyasztását, a villát és a kést párhuzamosan kell a tányérra tenni.

25. Ha olyan ételt kell letenned magadnak, ami tőled távol van az asztalon, akkor nem kell érte nyúlnod. Kérje meg az egyik szomszédját, hogy adja át ezt az ételt.

26. Vágásra szoruló étel elfogyasztása esetén a darabokat fogyasztáskor le kell vágni. Nem szabad először az egész adagot darabokra vágni, és csak ezután enni.

27. Ahhoz, hogy az asztal közepén elhelyezett közös edényből étkezzen magának, az ezen az edényen fekvő evőeszközt kell használnia, saját evőeszköz használata nem megengedett.

28. Ne tegyél többet, mint amennyit megehetsz egy közös edényből, hogy amikor befejezted az evést, ne maradjon semmi a tányérodon.

29. Tilos a fogpiszkáló használata nyilvános helyen.

30. Ha vizet vagy bort kell töltenie egy pohárba, először ajánlja fel szomszédainak, hogy töltse.

31. Pirítós esetén mindenki igyon. Ha valaki nem iszik alkoholt, elég az ajkához vinni a poharat.

32. Ha az egyik vendég tiszteletére pohárköszöntőt mondanak, fel kell emelni egy poharat az arc szintjére, és ki kell nyújtani a kezét annak irányába, akinek a tiszteletére a koccintást mondják.

33. Ha vissza akar utasítani egy italt, amelyet felkínálnak Önnek, elég egy enyhe mozdulat a kezével. Nem kell bocsánatot kérni emiatt.

33. Étkezés közben és étkezések között dohányozni tilos. Étkezés után dohányozni csak a házigazdák és minden vendég beleegyezésével szabad.

34. Csak evés után álljon fel az asztaltól, kivéve, ha más olyan körülmény merül fel, amelynél ezt korábban meg kell tenni.

Minden fotó az internetről.

Asztali etikett szabályai. Beszélgetést indítva az asztalnál való helyes viselkedésről, szeretnék felidézni egy jelenetet a "Pretty Woman" című filmből.

Emlékszel, hogyan próbálta a szegény hősnő megjegyezni az összes villát és kanalat, és végül zavarba jött a csigafogóval? Ennek az étteremben való közvetlen viselkedésnek megvan a maga varázsa.

De egy komoly banketten, vacsorán a partnerekkel vagy a vőlegény szüleivel egyszerűen nem fognak érteni, ha elkezdi törölgetni a kezét egy terítővel és nyalogatni a tányérját.

Az első lépések a lakomához

Kezdjük az asztal megközelítésével. Szóval, te vagy az egyik vendég, a háziasszony belemerült a lakásba, vagy cseveg a férjével, még senki sem ül le... Az asztali etikett szerint először üljön le, és foglaljon el egy megfelelő helyet – udvariatlan.

Várja meg, amíg a házigazda mindenkit asztalhoz hív, és a felesége vagy a büféasztal szervezője segít mindenkinek helyet foglalni.

Nagy banketteken (esküvő, céges) általában kártyák vannak az asztalokon, amelyeken nevek, osztályok vagy cégek szerepelnek. Vagy a bejáratnál van egy menedzser listával, aki megmondja, milyen asztalszám van fenntartva a céged számára.

Udvariatlanság lenne figyelmen kívül hagyni a háziasszony terveit, ha úgy döntene, hogy ide helyezi Önt.

Soha ne tegye le a dolgait az asztalra- táskák, pénztárcák, poharak, cigaretták, telefonok. Ne dohányozzon az asztalnál, amikor mindenki eszik, még akkor sem, ha ez megengedett.

Ne szedje ki a fogait az ujjaival vagy a fogpiszkálóval. Oldja meg az elakadt étellel és sminkkel kapcsolatos problémákat a WC-ben.

Ismétlem, nem szép először az ételre ugrani. Várjon egy pohárköszöntőt vagy egy hivatalos beszédet, amely után mindenkit meghívnak, hogy megkóstolhassa magát.

Egyes éttermekben terítéskor egy nagy szalvétát tesznek a tányér mellé. Szokás a térdére tenni. Csak ne csinálj belőle nyakkendőt, előke vagy kötényt, és ne tedd bele a ruháid különböző részeibe. Csak takarja be a térdét, mint egy takarót.

Étvágygerjesztő összejövetelek

Bizonyára gyerekkorodban édesanyád azt mondta neked: „Vegye le a könyökét az asztalról.” És helyesen cselekedett. Otthon bármilyen kényelmes testhelyzetben étkezhet, akár az asztalra vetve is. De a társadalomban egyenesen ülni szokás és a könyökét magadnak tartani.

Nézzük a lakomát a másik oldalról. Itt mindenki ül, lakomázik, az asztal másik végén pedig a tintahal saláta, amire vágytál. Jaj és jaj, nem lehet mindenki fölé hajolni, tornász módjára nyújtózkodni, és mások eszközeit nyomkodva beszerezni a saját ételét.

Próbáld meg megkérdezni: "Elizaveta Ivanovna, át tudnád adni a melletted álló salátát?". Mikor adják át neked az ételt?, ne felejtsd el kínáld fel a szomszédoknak az asztal széléről.

Elfogadhatatlan a szokásos készülékek - amelyeket saláták, levesek, húsok, sütemények vágására és kirakására szolgálnak fel. Mindig tedd vissza a helyükre, tedd az edény mellé vagy a tányérba.

Ne felejts el udvariasnak lenni. Mindig köszönd meg azoknak, akik ételt adnak át neked, és támogatják az ételt, amíg összegyűjtöd a finomságokat.

Mindig kérj bocsánatot,ha elmegy az asztaltól- mondjuk WC-re vagy sürgős ügyben.

Ahogy van

Itt a válasz egyszerű - örömmel és ésszerű ütemben. Senki sem fogja értékelni, ha öt perc alatt felfalja az összes edényt, és a következő két órában üres tányérral ül, és unatkozik.

Irányítsd az éhséget, szocializálj, figyeljen a háziasszonyra és a szomszédokra kóstolja meg a felszolgált ételeket.

Ne felejtse el dicsérni az est háziasszonyát vagy egy étterem szakácsa. Keresd a pozitívumokat, még ha nem is tetszik minden.

Ha az étel túl sós vagy szénnek tűnik, ügyeljen az italokra vagy desszertekre, vagy általában - az esemény hangulatára.

A jó kiszolgálást nyújtó éttermekben a pincér mindig elmegy az asztalok mellett, és leszedi a felesleges tányérokat, koszos evőeszközöket, és csészéket cserél.

Ha van még étel a tányérodon, de valamivel később szeretnéd elfogyasztani, hagyj egy táblát a személyzetnek. A felesleges villát és kést tedd keresztbe a tányéron, és a fogantyúkat az alsó sarkok felé mutasd tőled távolabb. Ez egy „állj, ne takaríts, még nem ettem” tábla. És akkor a részed vár rád, még akkor is, ha elmész.

Ha éppen ellenkezőleg, gyorsan meg akar szabadulni az előttünk lévő piszkos edényektől, tegye az evőeszközöket egy tányérba egymás mellé, átlósan, egymással párhuzamosan úgy, hogy mindkét fogantyú jobbra és lefelé nézzen.

Hogyan ne kerüljön bajba az eszközökkel

Az édesanyád bizonyára megtanított arra, hogy a jobb kezedben tartsd a kést, a bal kezedben a jobb villát. Valóban szükséges? Egyáltalán nem. Miután levágtad magadnak a megfelelő darabot (mérsékelt méretűt, ne nagyobbat, mint a szád), a kést a tányérodra helyezheted, a villát a jobb kezedbe tolhatod, és kényelmesen ehetsz.

Helyénvaló, ha az impozáns folyamat során egy darab kenyérrel segítesz magadon. De nem kívánatos az egész adagot egyszerre apró morzsára vágni, és "sajt-bórt" elhelyezni a tányéron.

És ha annyira divatos az étterem, hogy villák és villák, kanalak és kanalak hordája csatlakozik a tányérjához? Ne feledje, senki sem fog beállítani. A legfontosabb, hogy ne ess pánikba! Minden annyira átgondolt, így nem kell semmire sem emlékeznie.

Tehát a tányér bal oldalán 2-3 villa fekszik, jobbra - kések és kanálok. Ez annak a jele, hogy ezekben a kezekben fogja tartani ezeket az eszközöket.

A tányérhoz legközelebbiek az első fogáshoz valók. A következőek a másodiknak szólnak, és így tovább. A használt villákat, kanalakat hagyjuk egy tányérban, és akkor csökken az evőeszközök száma.

De itt kevesen értették meg őket részletesebben. Sokaknak elég, ha tudják, melyik kezükben kell a kést és melyikben a villát. Ez azonban nagyon kevés. Ebben a cikkben arról szeretnék beszélni, hogyan kell helyesen viselkedni az asztalnál.

Az etikettről

Mindenekelőtt el kell mondani, hogy egy adott intézményben, sőt egy adott országban is különböző viselkedéstípusok léteznek. Ha rájössz, milyen szép enni, ez a kérdés teljesen ugyanaz lesz az európai országokban, ahol legalább csendben kell lenni az asztalnál, és az ázsiai országokban, ahol a tulajdonosnak a finom vacsoráért való háláját hangos pörgés és pofázás fejezi ki. Ezenkívül némileg eltérhet az étteremben való viselkedés és a rokonlátogatás az asztalnál.

Éttermi etikett

Annak megértése, hogy milyen szép, nagyon fontos azoknak, akik időnként ellátogatnak különféle éttermekbe. Tehát itt fontos, hogy az intézmény küszöbének átlépése után azonnal helyesen viselkedjünk. Fontos megjegyezni, hogy a főpincér találkozik a vendégekkel, megmondja, hogy vannak-e szabad helyek, és a kívánt asztalhoz viszi őket. A látogatók felsőruházatának felvétele is az ő feladata. Az asztalhoz közeledve egy férfinak (ha különböző nemű vendégek érkeztek) először segítenie kell a hölgynek leülni, kicsit megtolni a székét, majd ő maga leül. Fontos megjegyezni, hogyan kell helyesen ülni az asztalnál. Ami a pozíciót illeti, az erősebb nem képviselőjének a nővel szemben vagy tőle balra kell lennie. Ha a hölgy kicsit késik, a férfi helyet foglalhat az asztalnál, de amikor a főpincér elviszi a kijelölt helyre, a srác a tisztelet jeléül mindenképpen feláll.

Rendelés kiválasztása

Amikor a pár már az asztalnál van, a pincér biztosan felszolgálja az étlapot. Nem szabad rohanni a kívánt ételek kiválasztásával, az ilyen létesítményekben nem szokás rohanni. Leggyakrabban a pincér látja, hogy a vendégek készek rendelni valamit, és ő maga jön. De enyhe kézmozdulattal is magához hívhatja a kísérőket. A rendelést először egy nő, csak azután - egy férfi. Viszont egy hölgy megkérhet egy pasit, hogy csinálja meg helyette, ez is megengedett. Ha a vendégek nem tudnak dönteni a borválasztásról, tanácsot kérhetnek a pincértől. Konzultálhatsz vele egy adott ételről is, ezt az etikett szabályai lehetővé teszik.

Elvárás

Hogyan viselkedjünk az asztalnál, ha még nem érkezett meg a rendelés? Ebben az időben a vendégek nyugodtan kommunikálhatnak. Valószínűleg a pincér hozza először a bort. Csak az éttermi alkalmazott bontja ki a palackokat, ehhez férfi ne szálljon fel a helyéről. Először a hölgyeknek, majd a srácoknak szolgálják fel az italt. Ami az ételeket illeti, csak azután kezdhetsz enni, hogy az asztalnál mindenki már megrendelte az ételeket.

Szabályok

Ha megértjük, milyen szép enni, azt is fontos észben tartani, hogy az éttermekben szigorúan tilos leesett tárgyakat felszedni a padlóról. A pincér megcsinálja. Tiszta hangszert kell vinnie. Ha zavarba jött, és eltört például egy tányér vagy egy pohár, ne aggódjon. Csak az étterem tartalmazza a költségét a számlában, és az ügyet lezárják. Senki nem fog ebből botrányt csinálni. Ha meg akarjuk sózni az edényt, és a sótartó az asztal másik oldalán van, akkor ne nyúljunk érte, csak a szomszédot kell megkérni, hogy tálalja fel, amire szüksége van. A decibelekkel kapcsolatban is fontos megjegyezni: az étteremben úgy kell beszélni, hogy ne zavarjon másokat.

Hogyan kell ülni

Ha megértjük, milyen szép, fontos megjegyezni, hogy helyesen kell ülnie az asztalnál. Tehát tilos az asztalra könyökölni, szétesni a széken, hintázni rajta. Ezenkívül nem hajolhat alacsonyan a lemez fölé. Az ülő ember hátának egyenesnek kell lennie, nem kell görnyedni sem. A testtartásban azonban ne legyen feszültség és merevség, minden legyen természetes. Ételváltáskor a vendég egy kicsit hátradőlhet, hogy ne zavarja a pincért, és pihenjen egy kicsit kényelmes testhelyzetben.

Az ételről

Érdemes megjegyezni, hogy az éttermekben nem szokás kapkodni, az ételeket lassan fogyasztják, hogy élvezzék az ízüket. Ha az étel nagyon forró, nem lehet ráfújni. Ahhoz, hogy lehűljön, csak várnia kell egy kicsit, és folytatni kell a beszélgetést. Ha égő étellel megég, akkor szalvétát vagy kezet nem lehet a szájába inteni, mindent csak vízzel ihat. Szigorúan tilos a különféle csontokat, beleértve a gyümölcsöket is, kiköpni vagy kézzel eltávolítani a szájból. Erre egy villát terveztek, amit finoman a szájhoz visznek és oda tesznek minden feleslegeset. Ha az embernek egyáltalán nem tetszett az étel íze, akkor egy szalvétát húzhat a szájához, és mindent kiköphet anélkül, hogy felháborodna mások figyelmét.

Ha el kell mennie

Az asztali viselkedés kultúrájának megvannak a maga ajánlásai a mobiltelefonokkal kapcsolatban. Tehát, ha egy vendéget hívnak, röviden elmondhatja, hogy vissza fog hívni anélkül, hogy elhagyná a helyét. Ha azonban sürgős a beszélgetés, mindenképpen költözz el. Az asztalnál telefonon beszélni rossz forma. Továbbá, ha el kell mennie például a mellékhelyiségbe, engedélyt kell kérnie mindenkitől, aki az asztalnál tartózkodik. A szomszéd asztalnál ülőkkel sem lehet beszélni. Ha elvtársakról van szó, vagy csak kérdezni kell valamit, fel kell állnia, és közelednie kell hozzájuk. Abban az esetben, ha ismerősök lépnek be az étterembe, üdvözölni kell őket ülve, enyhe fejbiccentéssel. Egy férfi csak akkor kel fel, ha egy hölgy csatlakozik az asztalához. A nők nem mozognak minden helyzetben.

Étkezés vége

Amikor a vacsora véget ért, a vendégek jóllaktak és elégedettek, a pincértől kérhetik a számlát, ami azt jelenti, hogy az intézményben való tartózkodásuk véget ért. A kísérők hoznak magukkal egy mappát, amelyben a fiókot feltüntetik. Fontos megjegyezni a borravalót is - a rendelés értékének 10%-a. Ki fizessen – az már más kérdés. Tehát a posztszovjet tér országaiban ezt főleg férfiak csinálják. Az európai országokban a nők aktívan küzdenek ez ellen, a múlt ereklyéjének tekintve, és ott mindenki fizet magának. Ha a vacsora csak barátságos volt, előzetesen megkérheti a pincért, hogy hozzon személyes számlát, minden személy számára külön. Fontos emlékezni az átadásra is. Ha szükséges, az ember egyszerűen elhallgat. Ha van a mappában pénz, amelynek egy részét nem kell visszaküldeni, csak annyit kell mondania: „Csere nélkül”, és ezzel vége is az ügynek. Fontos megjegyezni, hogy el kell dönteni, hogy ki fizet előre, csúnya ezt a pincér előtt megtenni. Azt is tudnod kell, hogy kinek lehet panaszt tenni. Ahhoz, hogy mindenről beszéljen, ami tetszett vagy nem, a főpincérre van szüksége, nem a pincérre.

Evőeszköz

De ha a fentiek mindegyike nem túl félelmetes a tudatlanok számára, akkor itt van, hogyan kell megfelelően bánni az evőeszközökkel – ez egy egész tudomány. Végül is rengeteg különféle méretű és rendeltetésű tányér, kés, kanál és pohár létezik. Alapvető tudni, hogyan kell megfelelően tartani a villát és hogyan kell használni. Tehát, ha valaki leül egy asztalhoz, bárhol is történik - étteremben vagy otthon, feltétlenül körül kell néznie. Tehát a szabályok szerint az uzsonnás tányérnak egyenesen kell állnia, attól jobbra - pite- vagy szalvéta tányérnak. A tányér bal oldalán kanálnak és késnek kell lennie, jobbra - villák. Ha mindezt betartjuk az asztalnál, arra következtethetünk, hogy bizonyos modorra van szükség a vendégtől. Ne feledje azt is, hogy a tányér előtt egy desszerteszköz található, valószínűleg egy teáskanál. A tányér mögött borospoharak és poharak állnak majd, mindegyiknek megvan a maga célja.

Hogyan használjuk az evőeszközöket

Tehát mi a helyes módja a villa tartásának? Ez a kérdés gyakran aggasztja az embereket. Érdemes megjegyezni, hogy azokat az eszközöket, amelyek a lemez bal oldalán helyezkednek el, bal kézzel, a jobb oldalon lévőket pedig a jobb oldalon veszik. Ez az egész tudomány. A desszert eszközök úgy vannak elrendezve, hogy a fogantyú jobbra vagy balra nézzen. Ennek függvényében el kell döntened, hogy melyik kézzel fogod őket. Ami a kést illeti, a szabályok szerint a markolat végének a tenyér közepére kell támaszkodnia, a hüvelykujj és a középső ujj a kés oldalán, a mutatóujj pedig a közepén található. A többi ujj enyhén hajlított a tenyér felé. Evés közben a villát úgy tartják, hogy fogai lefelé nézzenek, a nyele, mint a késé, a tenyéren nyugszik. Abban az esetben, ha apró ételdarabokat, valamint köretet - burgonyapürét vagy zabkását - kell enni, fordítsa fejjel lefelé a villát, és egy kés segíthet az étel felszedésében. A kanalat a bal kézben tartjuk úgy, hogy vége a mutatóujj tövénél legyen, az eleje pedig a közepén. Ha az edény könnyen szétválasztható, a pincér csak a villát tudja felszolgálni, ebben az esetben azt a jobb kezében kell tartani. Most már mindenkinek világosnak kell lennie, nemcsak a villa és a kés tartásának módja, hanem az evőeszközök használatának egyéb árnyalatai is. Ráadásul nem is olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnik.

Szalvéta

Amikor kitalálod, hogyan kell szépen étkezni, fontos tudni, hogy szalvétával is bánni kell. Gyakran asztaldíszítés tárgyává válik, de ugyanakkor megvan a maga közvetlen célja is. Étkezés előtt a szalvétát óvatosan félbe kell hajtani, és a szélével maga felé kell helyezni a térdére. Ez segít megvédeni öltönyét vagy ruháját a kiömlő cseppektől. Ezzel a szalvétával evés vagy ivás után is megtörölheti a kezét vagy az ajkát. A gallérnál fogva akasztani, előke készítése szigorúan tilos. Ez egyszerre kényelmetlen és nagyon csúnya. A szennyezett ujjakat óvatosan és észrevétlenül töröljük a szalvéta felső szélére, amely az ölében marad. Ha meg kell nedvesíteni az ajkát, a szalvétát fel kell emelni, hogy teljesen a tenyerében legyen, és ne lógjon. Törölje le (de ne törölje le) az ajkakat a szalvéta közepével, majd helyezze vissza a helyére. Szigorúan tilos zsebkendőként vagy törölközőként használni nedves vagy piszkos kézre. Ezenkívül nem törölheti le az evőeszközöket szalvétával, ha foltot keres rajtuk. Ez nagyszerűen megsértheti a tulajdonosokat. Ha ez a tétel leesett, kérjen újat. Az étkezés végén a szalvétát a tányér bal oldalára helyezzük, de soha nem akasztjuk a szék támlájára.

Az italokról

Mindenki megérti, hogy a megfelelő magatartás az asztalnál a kulcsa a sikeres estének egy kulturális intézményben. Fontos még néhány szó és ital, illetve a hozzájuk illő edények megadása. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a szabályra: minél erősebb az ital, annál kisebb kapacitásra van szüksége. Egy pohár - vodka italokhoz, Madeira pohár - dúsított, pohár vagy pohár fehér és vörös borokhoz, pohár vagy pohár - pezsgőhöz. Először az erősebb italokat szolgálják fel, majd növekvő sorrendben. A borospoharak kétharmadáig tele vannak.

A gyerekekről

Az etikett is fontos, mert a gyerekeknek is tudniuk kell helyesen viselkedni a társadalomban. Azt azonban el kell mondani, hogy a szabályok rájuk könnyedebbek és visszafogottabbak lesznek, mint a felnőttekre. Az asztalnál ülő gyerekek hibáira pedig ne nagyon figyeljen senki. Egy anyának vagy más szülőnek azonban halkan megjegyzést kell tennie a babának, megtanítva neki a helyes viselkedést. Mi a legfontosabb a gyerekeknek, amikor az asztalnál viselkednek? Fontos, hogy a gyerekek tudják, hogy az asztalnál nem lehet hangosan beszélni, nevetni, kiabálni. Nem lehet teli szájjal beszélni, csúnya, sőt káros az evés folyamatára. Ezenkívül nem lehet champelni és pofázni, ez elfogadhatatlan. Szükséges, hogy a gyermek megmondja, hogyan kell megfelelően kezelni a szalvétát: a koszos ajkak és kezek letörlésére használható, és amikor nincs rá szükség, térdre kell helyeznie. Azt is el kell mondani a babának, hogy vannak olyan ételek, amelyeket kézzel is ehet, és amelyekhez evőeszközöket kell használni. Így például a sült krumplit, garnélát, halrudat gond nélkül kézre lehet venni, karfiol virágzatot is megmarkolhatunk. De ezzel véget is ér a készülékek nélkül bevitt termékek listája. Ismeretlen okokból a babák szívesen esznek spagettit a kezükkel, de ez csúnya és helytelen. Ezt a gyereknek el kell mondani. A gyerekeknek emlékezniük kell arra is, hogy addig kell az asztalnál maradniuk, amíg mindenki evett. És persze fontos „köszönetet mondani” a vendéglátóknak, akik kiszolgáltak. Éttermi étkezés esetén „köszönöm” a főpincérnek. Ha az etikett az asztalnál túl kemény tudomány a morzsáknak, a képek nagy segítséget jelenthetnek a tanulásban. Csak meg kell mutatnia a babának néhány oktatóvideót vagy jellegzetes képet, és minden világosabb lesz számára.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+