Terítés a teaszertartáshoz. Sc. teásasztal terítés. hogyan kell felszolgálni a teát. modern tearituálék

Ünnepek - rész mindennapi kultúra, szoktuk megteríteni az ünnepi asztalt Újévés születésnapok, esküvők és március 8-a, és még csak vendégek meghívása teára. Gondoskodva az ízletes és különféle ételek, gyakran megfeledkezünk az ünnep olyan fontos összetevőjéről, mint a terítés. És nem számít, hogy több fogásos gálaestet készít, vagy vacsorát szolgál fel a családtagoknak, szüksége van rá vegye figyelembe az alapvető kiszolgálási szabályokat asztalok minden típusú lakomára.

A WESTWING nemcsak a gyönyörű ételeket és a stílusos asztaldíszeket szereti, hanem örömmel elmondja, hogyan kell ezeket helyesen bemutatni, hogy megfeleljen az összes szabálynak, és ugyanakkor kellemesen lepje meg vendégeit. Egyszerű ajánlások segít gyorsan megérteni a kiszolgálás alapvető követelményeit, és arra ösztönöz kreativitás asztaldísznek.

A terítés alapszabályai

Sokan úgy gondolják, hogy a terítési szabályok az evőeszközök és edények helyes elrendezésére korlátozódnak, de valójában ezek is benne vannak általános ajánlásokat az asztal és a székek megjelenésével, sőt az ételek felszolgálásának sorrendjével is.

A terítés általános szabályai, amelyek segítenek az asztal ünnepi megjelenésében:

• A táblázat beállítása ezzel kezdődik székelrendezések minden vendég számára. A székek közötti távolság 50-80 cm, minden vendégnek egyenlő helyet kell biztosítani az asztalnál.
• Az asztal ne tűnjön túlterheltnek. Csak azokat a tányérokat, evőeszközöket, poharakat szabad ráhelyezni, amelyek az edények adott tálalására alkalmasak.
• A tálalás meghatározása a tervezett ételek, a vendégek száma, a napszak és a lakoma indoka alapján történik. Így, esküvői terítés tovább nagyszámú a vendégek különbözni fognak a vacsorától egy vidéki házban egy szűk baráti körrel.

Most nézzük meg részletesebben az összes kiszolgálási lépést.

Terítési szabályok: terítő

A terítés a terítővel kezdődik. Klasszikus lehetőség van hófehér terítő sűrű, jó minőségű anyagból, például szaténból készült asztalon. Az abrosz más színei is megengedettek, ha azok megfelelnek az Ön dekoratív elképzelésének, és visszhangozzák az edényeket vagy a dekorációt, de a fő ajánlás az, hogy az abrosz legyen világos: bézs-rózsaszín, krém, lágy kék és egyéb kellemes semleges színek.

A terítés fő szabálya: a terítőt ki kell mosni, tisztán és megfelelően vasalni. Stílusos tálalás és ételkészítés háttereként szolgál, így nem szabad elvonnia a figyelmet. Ha az abrosz túl vékony vagy lecsúszik az asztalról, helyezhetsz alá vékony flanelszövetet. Az asztalon lévő evőeszközök és poharak kopogását is tompítja. Műanyag és olajterítő terítők számára ünnepi terítés nem ajánlott.

Abrosz mérete Kiszámítása az a tény alapján történik, hogy a végei 25-30 cm-rel egyenletesen lógjanak, de nem lejjebb az ülésnél, és a sarkok fedjék le a lábakat.

Asztalterítési szabályok: tányérok

A tányérokat szépen leterített terítőre helyezzük. Felhívjuk figyelmét, hogy minden edénynek ugyanabból a készletből kell lennie. Minden hely közepén egy alsó tányér található, amely harapnivalók és meleg ételek tányérjaként szolgál, és elsősorban dekorációs célokat szolgál. Az asztal szélétől 2 cm-re található.

A tetejére helyezve uzsonna- vagy levestányér, attól függően, hogy melyik ételt tálalod fel először. Az uzsonnás tányértól balra, átlósan, helyezzen egy kis tányért a kenyérhez és a vajhoz (más néven pitétányér).

Minden edénycsere alkalmával a tányérokat kicserélik, hogy a vendégeknek ne kelljen olyan tányérokról enniük, amelyek piszkosak vagy nem alkalmasak egy adott ételtípushoz. Minden lakomához legalább egyszer tányért kell cserélni, néha három-négy tányért.

Asztalterítési szabályok: evőeszközök

Leggyakrabban az helyes hely tálaláskor az evőeszközök vetik fel a legtöbb kérdést, bár az egyszerű szabályok itt is érvényesek.

1. A késeket mindig a jobb oldalra helyezzük úgy, hogy a penge a tányér felé nézzen, a villákat a bal oldalon, hegyükkel felfelé.
2. Ha az étlapon leves szerepel, akkor a leveses kanalat a kés mellé helyezzük úgy, hogy a kifolyó felfelé nézzen.
3. Kenőkés Helyezze közvetlenül a pitelapra.
4. A kések és villák a felszolgált étel típusától függenek. Van egy pár villa és kés a snack bárhoz, egy desszertkészlet, valamint egy kés halak és húsok számára.
5. Az előételekhez való kés és villa a szélére kerül, mivel a lakoma általában előételekkel kezdődik. Így azok az eszközök, amelyeket először használnak, távolabb helyezkednek el a lemeztől. Az edénycserénél az evőeszközöket és a tányérokat eltávolítják.
6. Aztán eljött az evőeszközök ideje a második fogáshoz. A kések különböznek attól függően, hogy halat vagy húst szolgálnak fel; gyakran mindkét típusú kés megtalálható. Halkés lekerekített hegye van.
7. A desszertkészlet: a láb, a villa és a kanál közvetlenül a tányér mögé kerül az asztal szélével párhuzamosan. A desszerthez a kést és a kanalat nyéllel jobbra, a villát a nyelével balra helyezzük.

Poharak és terítés

Mint tudják, minden italtípushoz tartozik egy pohár. Az Ön feladata, hogy helyesen helyezze el őket az ünnepi asztalon. A poharak általában a tányérok jobb oldalán helyezkednek el egy vonalban, az asztal széléhez képest 45 fokos szögben.

Mivel minden italfajtát az étkezés egy bizonyos időpontjában is felszolgálnak (aperitif, főital, desszert ital, digestif), a poharakat a tányérokkal és evőeszközökkel együtt eltávolítjuk. Az egyetlen üvegfajta, amely mindig az asztalon marad vizespohár. A poharakat az italok felszolgálásának sorrendjében kell elhelyezni, először a legtávolabbi poharat használva.

A teljes asztalterítés a következő poharakat tartalmazza:

• Vizespohár
• Pezsgős pohár
• Fehérboros pohár
• Vörösboros pohár
• Konyak üveg
• Vodka pohár
• Szeszes üveg

Mindegyik pohárnak megvannak a maga egyedi jellemzői, amelyek lehetővé teszik, hogy teljes mértékben felfedje egy adott ital ízét és aromáját. Ezért minden felszolgált italhoz használjon megfelelő poharat!

Hogyan terítsünk ünnepi asztalt: szalvéták

A szalvétákkal szemben ugyanolyan magas követelményeket támasztanak, mint az asztalterítőkkel szemben. Tökéletesen tisztának, vasaltnak, lehetőleg fehérnek vagy krémesnek kell lenniük, és kellemes tapintásúnak kell lenniük. Ajánlott választani természetes anyagokból készült szalvéták, mivel az érzékeny arcbőrrel érintkezve allergiát vagy irritációt okozhatnak.

Hagyományosan egy összehajtott szalvétát helyeznek a tányér bal oldalára vagy közvetlenül az előétel tányérjára. Ügyeljen arra, hogy a szalvéta szépen össze legyen hajtva, ehhez speciális speciális eszközöket használhat szalvéta gyűrűk, amely ünnepélyes és ünnepélyes megjelenést kölcsönöz az asztalnak.

Az asztalterítésre vonatkozó ajánlások ismeretében könnyedén alkalmazhatja azokat bármilyen helyzetben, kreatívan igazíthatja az ünnepekhez, és tetszés szerint díszítheti az asztalt virágokkal, gyertyákkal és gyümölcsökkel, anélkül, hogy megsértené az alapvető szabályokat.

Asztalterítés dekorációval

Minden rendezvény fő dekorációja természetesen a virágok. Érdemes meghallgatni a terítés szabályait a díszítéshez, mint pl ünnepek, és a mindennapi életben. Annak érdekében, hogy a virágok kellemesek legyenek a szemnek, kövesse néhány egyszerű ajánlást:

1. Győződjön meg arról, hogy egyik vendége sem allergiás a tálaláshoz kiválasztott virágokra.
2. Ne használjon erős szagú növényeket a tálaláshoz. Az ételek aromájával keverve jelentősen elronthatja az étvágyat.
3. A vázát úgy helyezze el, hogy a lehullott szirmok ne essenek az ételbe.
4. Mert asztal válasszon vázákat, amelyek nem zavarják a vendégek kommunikációját. Ezek lehetnek alacsony eszközök kis kompozíciókhoz vagy vázákhoz egy vékony magas lábon.

Ha betartja a szabályokat szolgáló ünnepi asztal , Azt Speciális figyelem oda kell figyelni a textíliák kiválasztására. A téglalap alakú terítők és szalvéták mellett az asztalterítők közé tartoznak a büfészoknyák, asztalterítők, székhuzatok és kerek terítők. A textíliák kiválasztásánál támaszkodni kell a rendezvény megszervezésének alkalmára, a lebonyolítás helyszínére és formátumára. Az egyik fő kritérium a textíliák és az edények kombinációja is.

Hogyan terítsük meg a reggeliző asztalt

Reggelire a kenyeret felszeleteljük, és fonott kosárban vagy speciális tányérban, szalvétával tálaljuk. Az olajat vajas edényben tálaljuk. A kolbászt és a sajtot vékonyra vágjuk. A lekvárt és a lekvárt lekvárkifolyóban szolgálják fel. Az asztalra teszek egy reggelizőtányért, egy poharat a gyümölcsléhez és egy bögrét a teához vagy kávéhoz.

Terítés ebédre és vacsorára

Ebédre és vacsorára étkezdéket, büféket és pite tányérok, a tányértól balra egy asztali villa, jobbra egy asztali kés. A borospoharakat és poharakat a kés közelébe helyezik a tetejére. Ne feledkezzünk meg a szalvétával ellátott szalvétatartóról sem.

Tea asztal terítés

A teázóasztalt fényes terítő borítja, a teás- vagy kávéskészlet pedig gyönyörűen elrendezve. A desszerttányértól jobbra, átlósan egy csésze és csészealj kerül. A tányér jobb oldalán egy kanál és villa a desszertekhez kerül. A nyílást virágok díszítik egy vázában. A kávét és a teát akkor szolgálják fel, amikor mindenki az asztalnál ül. Süteményeket, süteményeket vagy pitéket, édességeket és egyéb desszerteket szolgálnak fel.

Asztali etikett: mi az, ami elfogadhatatlan

• A szalvétát nem szabad zsebkendőként vagy törölközőként használni.
• Az edényeket, evőeszközöket nem szokás szalvétával letörölni, inkább tisztaakat kérj.
• Az étkezés befejezése után nem kell megpróbálni a használt szalvéta eredeti megjelenését adni és összehajtani. Csak a tányér mellé kell tenni.
• A szalvétákat nem a gallérba kell bedugni, hanem kibontva térdre kell helyezni.

A szabályokat egyértelműen megismerheti a WESTWING bevásárlóklub honlapján található fényképekről. Itt gyönyörű, minőségi textileket és exkluzív étkészleteket is választhat lakomájához. Ha igénybe veszi a WESTWING tanácsát, vendégei kellemes meglepetésben részesülnek.

Teríték a teához- Ez előkészíti az asztalt a teázáshoz.

Relevancia

A teafogyasztás az egyik legkellemesebb dolog mindennapi életünkben. Reggel általában teát iszunk az erőnlétért, este - a kikapcsolódás és a nyugalom érdekében. A megfelelően terített asztal mellett teát inni sokkal élvezetesebb, mint a munkahelyi vagy otthoni gyors falatozás.

Kiszolgáló alkatrészek - gyönyörű teáskészlet, szokatlanul hajtogatott szalvéták. A tányérokra gyönyörűen kirakott édességek, a frissen főzött tea aromája – mindez kényelmet és nyugalmat áraszt. Teaivás gyönyörűen terített asztal mellett - tökéletes alkalom találkozni családjával és barátaival, barátaival vagy munkatársaival. Az asztali hangulat nagyban függ a terítéstől. A teaparti terítékét az összes árnyalat figyelembevételével választják ki, például az emberek számát, a meghívás célját. Érdemes megjegyezni, hogy a vendégek érkezése előtt meg kell teríteni az asztalt, de magát a teát főzni, amikor a vendégek már a küszöbön vannak.

Abrosz kiválasztása

A teázásnál a terítés fontos eleme a terítő kiválasztása. Hiszen az asztal „hátterét” az abrosz teremti meg. Így például egy ezüst vagy arany szegélyű fehér szervízhez ajánlatos csipkefehér vagy finom terítőt választani. Fényes és festett kiszolgáláshoz fehér keményített terítőt javasolt választani. Ha a teapartira szamovárral kerül sor, akkor jobb, ha egy gyönyörű és fényes terítőt választanak hímzéssel vagy mintákkal.

Javasoljuk, hogy a terítőt természetes anyagokból, például lenből vagy pamutból válasszon szintetikus anyagok. Szövet szalvéták is szükségesek. Jobb, ha ezek és az abrosz ugyanabban a stílusban készülnek. Ne felejtse el, hogy egy bizonyos asztalformához megfelelő terítő szükséges, tehát egy kerek asztalhoz - egy kerek terítő, egy négyzet alakú asztalhoz - egy négyzet alakú terítő.

Figyelni kell az abrosz akasztásának hosszára is. Az abrosz ne legyen rövid - megromlik kinézet asztal. A legjobb lehetőség abrosz túlnyúlása - 30 centiméter. Ha túl hosszú a terítő, az is csúnyán néz ki, de ebben az esetben A széleket összetűzheti vagy összegyűjtheti.

Szalvéták kiválasztása

A szalvéta a teázás során a terítés elengedhetetlen eleme. Ne használjon eldobható papírszalvétát, bár ha nagyon szép, ez lehetséges. A legjobb az asztalt természetes anyagokból készült szalvéták hozzáadásával megteríteni. Ne felejtse el a fő szabályt: a szalvétának tökéletesen tisztának és mindig frissnek kell lennie. Általában a lakoma minden tagjának evőeszköze alá helyeznek szalvétát, de nagyon gyakran falatozótányérokra helyezik a szalvétákat.

A teaivásra szánt asztal ízesítéséhez ajánlatos a szalvétákat szépen hajtogatni - különösen azért, mert jelenleg nagyszámú mesterkurzus létezik az összecsukható szalvétákról. Vannak még speciális gyűrűk szalvétához, mellyel gyorsan és szépen feldíszíthet egy asztalt teaiváshoz.

Megfelelő terítés teaiváshoz

A teával való terítéskor kreatív lehet, és minden tálalóelemet tetszés szerint elrendezhet. Vannak azonban bizonyos kiszolgálási szabályok tea asztal. Először is ki kell választania egy terítőt, figyelembe véve az összes tényezőt, és le kell tennie az asztalra. Az abrosznak természetesen tökéletesen tisztának és simának kell lennie. Ha ünnepi a teadélután, akkor az abrosz széleit szalagokkal díszíthetjük, az asztal közepére pedig egy gyönyörű virágvázát helyezhetünk el. A virágokat az évszaktól és az eseménytől függően választják ki. Például, ha a teapartira nyáron kerül sor, akkor a százszorszép tökéletes, ha pedig tavasszal, akkor választhat nárcisz vagy tulipán közül.

Ezután a desszertes tányérokat az asztal szélétől 1-2 cm távolságra kell elhelyezni, a tányér jobb oldalára kést, villát és kanalat kell tenni, a tányér mögé pedig gyümölcs evőeszközöket (ha vannak). az asztalon teaivás közben). Az uzsonnatányértól jobbra tegyen egy csészealjat, és tegyen rá egy teáscsészét. A fogantyút jobbra kell fordítani. A csészealj szélére kell helyezni egy teáskanál.

Ha lekvár van az asztalon, akkor a tányér bal oldalára egy lekvár rozettát kell tenni, mellé pedig egy csészealj a magoknak, ahová még egy teáskanálnyit kell tenni. Helyezzen tányérokat péksüteményekből, cukorkatálakból és gyümölcstányérokból az asztal kerülete mentén. Az asztalra érdemes kis tányérokat is tenni vékonyra szeletelt citrommal. Ha az asztal nagy, ajánlatos két citromos tányért helyezni – egyet az asztal mindkét oldalára.

Helyezzen egy pohár tejet vagy tejszínt az asztal közepére. Az asztal közepére egy kanállal ellátott cukortartó is kerül. Ha a cukor csomós, kanál helyett csipeszt használjunk. A vázákban lekvárokat, lekvárokat, mézet az asztal széle mentén helyezik el. Maga a vízforraló forrásban lévő vízzel, teáskanna Nem teheted le az asztalra. Egy külön asztalon kell állniuk a háziasszony bal oldalán. A szalvétákat utoljára rakjuk ki.

Linkek

• Tea összejövetelek: újoncok az asztalodnál, női magazin myJane.ru
• Helyes teaivás, női közösségi háló myJulia.ru
• Tea kávé, kulináris portál Povarenok.ru

Legtöbbünk számára a tea fogyasztása egy lehetőség arra, hogy a családdal együtt töltsünk egy kellemes időt. Nem aggódunk túl sokat, ha megterítünk egy ilyen egyszerű és szerény ételhez. Teaivás formájában azonban nem csak otthoni összejöveteleket szervezhet, hanem bármilyen ünnepi alkalomra is felhasználhatja. Például a gyerekek születésnapi partiját vagy a baráti találkozót gyakran a teaasztalnál tartják. Egy egyszerű esti teafogadás pedig még élvezetesebbé válik, ha gyönyörűen díszítik, és egy kis otthoni nyaralássá alakítják.

Egyes országokban a teafogyasztás igazi rituálé, amelyet bizonyos hagyományok jellemeznek. A britek, mint tudják, szigorúan 17:00 órakor isszák a teát. Ugyanakkor igyekeznek szépen megteríteni az asztalt. Együtt aromás ital Snack és pékáru kötelező.
BAN BEN keleti országok A teaszertartás a nemzeti kultúra része. A japán és kínai teaszertartások összetett rituálék összessége: a teát különleges módon főzik és öntik. Minden mozgásnak van értelme. A keleti népeknél a tea fogyasztása egy egész filozófia.

De térjünk vissza a valóságunkhoz. Ha úgy dönt, hogy az etikett szabályainak megfelelően megteríti a teát, előre meg kell gondolnia, hogyan és mit fog felszolgálni. Először döntse el, hány vendége lesz. Függetlenül attól, hogy a mi kis ünnepünket családdal vagy meghívott vendégekkel ünnepeljük, a székeket érdemes előre elrendezni. Az asztal terítése folyamatban van. Teaiváshoz használhatunk színes és kockás terítőket. De hagyományos is fehér változat senki nem mondta le.

Az asztalt virágvázával díszítheti. Ez ünnepi hangulatot kölcsönöz a tálalásnak. A fő különbség a teaivás és a lakomázás egyéb formái között az, hogy nem követeli meg a szabályok szigorú betartását. Hozzáadhat saját ékezeteket. A szalvéták, edények és díszítőelemek kiválasztása kizárólag az Ön vágyaitól és képzeletétől függ. Például azért gyerek buli Vidám mintájú szalvétákat használhat. Manapság nagyon sok gyermek témájú mintájú textil kapható. Ugyanez vonatkozik a felnőtt összejövetelekre is. Baráti találkozót tervez? Használjon virágmintás terítőket és edényeket, amelyeket a nők annyira kedvelnek. A lényeg az, hogy hangulatos és meleg környezetet teremtsenek.

A tálaláshoz természetesen érdemesebb egy teáskészletet használni. Ha nincs, akkor nem számít. Csak próbáljon meg ugyanolyan színű és stílusú ételeket választani. Rendezzük el a desszert tányérokat. Helyezzen rájuk szépen a szalvétákat. Helyezze a desszertvillákat a tányérok bal oldalára, a késeket pedig jobbra.

Helyezzen egy pite- vagy süteménytálat az asztal közepére. Ne feledkezzünk meg a spatuláról sem, amivel kiterítjük a finomságokat. A teáskanna a háziasszony mellé kerül - ő tölti a teát a vendégeknek. Kényelmesebb megoldás, ha a teafőző edényeket egy kis asztalra helyezzük. Így semmi sem akadályozza a tulajdonos mozgását. A lekvárt és a mézet vázákba helyezzük, és külön tálaljuk desszert kanalak. A konnektorok a vendégek számára azonnal elhelyezhetők, vagy rakásba rakhatók, és aki szeretné, az elviheti magának.

A citromot vékonyra szeleteljük, és szépen tányérra vagy speciális citromtartóra helyezzük. A citromot kis villával kell tálalni, így a vendégek kényelmesen szeleteket szedhetnek. Helyezzen egy kanalat a cukortartóba. Kínáljon vendégeinek egy töltött tejeskancsót: talán néhányan szívesebben isszák a teát tejjel.

A fő csemege mellett a formában születésnapi torta, tálalhatsz szendvicseket vagy kis szendvicseket, pitéket, sütiket, édességeket, . Mindezt szépen és szépen tányérokra rakva a főétel oldalára helyezzük. Az édességek számára speciális állványt használhat, amely segít helyet takarítani az asztalon. A gyümölcsöket és bogyókat tartalmazó étel is gyönyörűen fog kinézni.

A teázás remek alkalom a barátokkal való találkozásra vagy csak a családtagokkal való találkozásra. Gyönyörűen terített asztal és finom csemegék meleg és barátságos légkör. Mi kell még a hideg embereknek? téli este? Illatos tea, egy szelet lepény és egy kellemes, őszinte beszélgetés - és a nap minden fáradtsága úgy tűnt el, mintha kézzel.

Az orosz falvakban a mai napig úgy gondolják, hogy teaivásra egy igazi réz szamovár, nem elektromos, hanem szén a legalkalmasabb. És szép, kényelmes és ünnepi! Ráadásul a benne lévő tea nem hűl ki sokáig, még akkor sem, ha egész este teázik.

Keleten a teát kerámia teáskannákban főzik sárkány vagy Yin-Yang jel képével. Ezeket a teáskannákat igazi kézművesek készítik.

Hogyan terítsük meg megfelelően a teát. Tea asztal terítés

A teásasztal terítése az étlaptól, mennyiségtől és a tálalás sorrendjétől függ. Az ünnepi asztal elkészítésekor ajánlott egy bizonyos sorrendet betartani. Először is ki kell teríteni az abroszt, majd elrendezni a tányérokat, majd az evőeszközöket, majd a fűszeres edényeket és a virágos vázákat, és csak ezután díszíteni az asztalt elegánsan összehajtogatott szalvétákkal.

Az asztal közepére helyezhet egy virágvázát. Annak elkerülése érdekében, hogy a vendégek véletlenül leejtsék, jobb, ha széles aljú, alacsony és stabil vázákat választanak. A virágokat alacsonyan kell kiválasztani, hogy ne zavarják a lakoma résztvevőit. A vázák a szervízhez és a terítőhöz illesztve jól mutatnak, ekkor az asztaldísz egységes egésznek tűnik, nagyon elegáns és nemes. Ünnepi hangulat segít meggyújtott gyertyák létrehozásában.

Az asztal mellé hosszúkás krutonokat szokás elhelyezni zsemlével, sütivel és egyéb finomságokkal. Néha szalvétával letakarják, hogy frissen tartsák az ételeket. Melléjük citromos tányérok kerülnek. Ha azt tervezi, hogy tejet vagy tejszínt tálal a teához, jobb, ha egy tejeskancsóba tölti, és egy kis tányérra helyezi az asztal közepén. Legyen benne kancsó bor, rum és szörpök is. Egy cukortartó mindig az asztal közepére kerül, hogy minden vendég könnyen elérhesse. A cukortartóban legyen egy kanál vagy csipesz a cukor számára, ha csomós. A tányérokban lekvárt, mézet és vajat tartalmazó vázákat közelebb helyezzük az asztal széleihez. A szamovárt még mindig nagyon gyakran használják ünnepi teapartikhoz. Külön kis asztalt biztosíthat hozzá, vagy elhelyezheti a háziasszony bal oldalán. Egy teáskannát teszünk mellé, és egy teaszűrőt.

Minden vendég mellé egy desszerttányért helyezünk el, az asztal szélével egy szintben vagy 1-2 cm távolságra. A kést, a villát és a kanalat a jobb kezére teszik. A gyümölcsös evőeszközöket a tányér mögé helyezzük, közelebb az asztal közepéhez. Jobbra helyezzen egy teáscsészét egy csészealjra, és a fogantyúját fordítsa jobbra, és tegyen egy teáskanálot a csészealjra. Amikor lekvárt vagy mézet tálalnak az asztalra, ajánlott minden vendégnek egy második teáskanál és egy rozetta adni. Ha a lekvár magokat tartalmaz, akkor tegyen nekik egy csészealjat is.

Hogyan válasszunk terítőt teaiváshoz

Mielőtt teát tálalnánk az asztalra, nem ártana vigyázni a terítőre. Végül is ő az asztal háttere. A keményített fehér terítő jól illik a színes, festett csészékhez. A hófehér, arany peremű szervizhez csipketerítő kell. Egy szamovárral készült teapartihoz pedig egy színes, fényes terítő hímzéssel.

A teázáshoz érdemesebb vászon terítőt választani, ehhez illő szalvétát választani. A legjobb választás a finom árnyalatú színes textíliák, amelyek az ünneplés és az ünnep ünnepélyességének érzetét keltik. A hímzéssel és csipkével díszített keményített fehér terítők is nagyon elegánsak. Nyáron, ha a lakomát a szabadban tartjuk, az abrosz széleit szalagokkal és virágfüzérekkel díszíthetjük. Mielőtt terítővel leterítené az asztalt, jobb, ha egy puha, sűrű kendőt helyez rá. Ez azért történik, hogy az evőeszközök ne kopogjanak a felületén, és a forró edények ne sértsék meg. Ha üveglapos asztalt választasz teázáshoz, akkor egyáltalán nem kell letakarnod semmivel.

Néha az asztalt szalvéták díszítik és egy kis, hozzáillő szövet futószalag, amelyet az asztal közepére fektetnek. Ez a módszer kétségtelenül eredeti, de egy terítővel a lakoma még mindig sokkal kényelmesebbnek tűnik.

A terítőt többféleképpen is fel lehet tenni az asztalra. A módszerek az asztal alakjától és méretétől függően változnak. Ha az asztallap kerek vagy ovális, akkor a következőképpen két rétegben terítővel letakarhatjuk. Az alsó szövetpanel - az úgynevezett „szoknya” - körülbelül 25-30 cm-rel lógjon le az asztalról, a szék ülőkéjéhez. Ha hosszabb az ereszkedés, az zavarja a vendégeket, ha rövid, akkor csúnyán néz ki. A „szoknya” tűzhető, összehajtható vagy összecsukható. Ennek az anyagnak a tetejére egy alapot fektetnek - az asztal méretével megegyező méretű terítőt.

A négyzet alakú asztalokat általában másképp díszítik. Szépen mutatnak 2 négyzet alakú terítővel, melyek egymáshoz képest 45°-os szögben kerülnek az asztalra. Lehetnek azonos méretűek, de eltérő színűek - a fehér jól illeszkedik a zöldhez, bézshez, kékhez; vagy minta - nagyon népszerű a ketrec, valamint a perem körüli dísz.

Jól néz ki a textilekhez színben és stílusban passzoló ételekkel felszolgált asztal. Például a színes fehér és kék edények jól mutatnak egy egyszerű kék ​​terítőn.

Azonban bármennyire is drága és szép az abrosz, makulátlanul tisztának és gondosan vasaltnak is kell lennie, különben minden varázsa elveszik.

A citromos, búzavirágkék és lágy rózsaszín tónusú vászon terítő tökéletesen kiemeli a porcelánt. Abroszt varrhat pamutszövetből, például sarpinkából kockás mintával. És ne feledkezzünk meg a finomságokról sem.

A szalvéta a teaivás elengedhetetlen tulajdonsága

Fotó: a tea felszolgálása. Tea etikett

A szalvéta kötelező tálalási cikk. A teaasztalhoz 35 * 35 cm méretű színes termékeket szokás használni, vászon és papírtermékek egyaránt használhatók.

Számos általánosan elfogadott felszolgálási szabály létezik a szalvétákkal kapcsolatban. Mindig makulátlanul tisztáknak kell lenniük; a foltok teljesen elfogadhatatlanok. A szalvéták a vendégek evőeszközei, valamint gyümölcsös vázák, édességek, kenyértartók stb. alá kerülnek. A lakoma kezdete előtt tányérokra vagy a készülék mellé kell őket helyezni. A bankett előtt nem törölheti le az evőeszközöket szalvétával, mert ha nem tartja őket elég tisztának, az megsértheti a háziasszonyt. A teázás során a vászontárgyakat az ölbe kell tenni, félbehajtva, a papírtárgyakat pedig a tányér oldala alá. Nem szokás a gallérba bújtatni őket. A szalvéta fő célja, hogy megvédje a ruhákat az asztalról való véletlen leejtéstől. Jobb, ha papírtermékekkel törölje le a kezét. Ivás előtt fel kell kenni a szájára, hogy ne hagyjanak nyomokat. zsíros ételek az üvegen. Szükség esetén evés után is megtörölheti a száját. A teaivás befejezése után ajánlatos a vászonszalvétát a tányértól balra lévő asztalon hagyni. Nem szabad ráncosodni vagy vasalt redőkbe hajtogatni. Az ételtányérra szokás papírszalvétát tenni.

A szépen hajtogatott szalvéták nélkülözhetetlen asztaldíszként szolgálnak. Sokan vannak különböző utakés összecsukható stílusok. A szalvétát előkészület nélkül kecsesen hajtogatni meglehetősen nehéz. Ahhoz, hogy ez jól működjön, jobb, ha a lakoma előtt egy papírlapon gyakorolsz. A kis szalvétákhoz legelterjedtebb lehetőség az, hogy a terméket átlósan hajtsa össze, így háromszög alakú. A fedelet egyszerűen ferdén helyezheti a tányér alá úgy, hogy a másik széle az asztal fölé lógjon. BAN BEN különleges alkalmak a szalvétákat tulipán, legyező, vitorla, bíborosi sapka stb. alakban hajtogatják. A papír- és szövetszalvéták eredeti módon hajtogathatók. Hajtogatáskor enyhén nedvesnek kell lenniük, akkor könnyebben tudják megadni a kívánt formát.

Nem számít, milyen összetett a termék hajtogatása, könnyen ki kell bontania, és nem kell ráncosnak tűnnie. Ha textíliát használunk, azokat használat előtt kicsit keményíteni kell. Legyen azonban óvatos, mert a túl kemény kendő használata kellemetlen.

Gyógyító tea. Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságait tea. Hogyan kell helyesen főzni, tárolni és felszolgálni a teát. Gyógynövény- és bogyós teák receptjei

Tatyana Spirina
A GCD összefoglalása a „Teaterítés” etikettről középső csoport

A program tartalma:

Oktatási célok:

1. Tanítsd a gyerekeket terítsd meg a teát.

2. Mutassa be a fogadás jellemzőit! "teához".

3. Szervezeti fejlesztés készségek: folytassa a munkára való felkészülés tanítását, válasszon szükséges edényeket ezért szolgáló.

Nevelési feladatok:

4. Nevelje a munkaügyi készségek elsajátításának vágyát, a köztes eredmények elérésének képességét; önkontroll készség fejlesztése.

5. Ápolja a tisztaságot és a jóindulatot.

Eszközök és anyagok:

Ruha, papírszalvéták, lapos tányér, csészealj, csésze, teáskanál, finomságok.

Módszerek és technikák:

Meglepő pillanat, problémás helyzet, közelgő munka megbeszélése, beszélgetés, tanári tevékenység megfigyelése, munka előtti minta, gyakorlat, magyarázat, magyarázat, bátorítás, gyermeki válaszok, tevékenységvezetés, ellenőrzés, általános beszélgetés, az eredmény értékelése.

Az osztályon kívüli tartalom megerősítése. Készségek és képességek étkező(tea) etikett Reggeli és délutáni tea alkalmával naponta megerősítve Egyes óvodai csoportokban hagyomány, hogy születésnapjuk alkalmából köszöntik a gyerekeket, ők pedig különféle édességekkel kedveskednek a gyerekeknek. Ezekben a napokban lehet ünnepet szervezni ünnep szabályok kötelező betartásával asztali etikett . Szervezzen játékot "Baba Tea Party", melynek során a gyerekek egy közös asztal babákkal, és tanítsa meg őket helyesen édességet enni és teát inni.

Munka a szülőkkel. Javasolható a szülőknek, hogy otthoni ünnepi teadélutánokat szervezzenek édesanyjuk vagy nagymamájuk által sütött pitével. Az ilyen teadélutánok barátságos családi légkört teremtenek, amelyben a gyermek ismét megerősíti a viselkedési szabályokat asztalés pozitívumot halmoz fel érzelmek: ízletes és szórakoztató, és mindez együtt. Ilyen helyzetben az óvodás igyekszik a legjobb oldalát mutatni.

A lecke menete:

Pedagógus: Srácok, ma van Katya babánk születésnapja, és meghívta a barátait. Amíg ő süti a tortát, segíthetünk neki?

Gyermekek: Igen! Mit fogunk csinálni?

Pedagógus: Mi fogunk megteríteni az asztalt.

Gyermekek: De mint?

Pedagógus: Most megtanítalak. Srácok, mire van szükségünk az induláshoz? Először is tudnunk kell, hány meghívott vendég lesz.

Gyermekek: Katya, hány vendéged lesz?

Katya baba: Jön hozzám egy medve, egy nyuszi és egy kiskutya.

Pedagógus: És hány készüléket kell szállítanunk?

Gyermekek: 4.

Pedagógus: 4 személyre alkalmas 4 készülékhez.

Pedagógus: BAN BEN asztalterítés teához vannak ilyenek szabályokat:

Tea asztal terítés megvannak a maga sajátosságai. Szemben a székkel egy csésze kerül az asztalra, alatta csészealj. A csésze fogantyúja jobbra mutat. Alatta a csészealjban egy teáskanál fekszik a fogantyúval a széle felé asztal. A csésze bal oldalán van egy pitelap, rajta vászonszalvéta. Tea szalvéta kisebb étkező. A csésze jobb oldalára helyezhet egy vajkést úgy, hogy a hegye a csésze felé nézzen.

Teához asztal tegyen különféle édesség: torta dobozban vagy tortalapon, vázákban süti, édesség, dió, sütemény - mindegyik csemege külön-külön. A cukorka dobozban is tálalható. A cukor egy cukortálban van, a citrom szeletekre vágva egy tányéron van.

Használjon speciális spatulát a tortához, csipeszt a cukorhoz, egy kis villát a citromhoz. Ezeket az eszközöket használjuk, amikor csemegét veszünk közös étel. Ha nincs fogó a cukortartóban, akkor a kezével fogja meg a cukrot, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá más darabokhoz. Közös edényből kenyeret, sütit, cukorkát, almát, körtét, narancsot vehetsz kézzel.

Tovább asztal két porcelánba került teáskanna: nagy - forrásban lévő vízhez, kicsi - tealevelekhez. Egy vízforraló, amelyben a tűzhelyen vizet forralnak, be az asztal nincs telepítve. De tovább asztal lehet egy szamovár, amiből a háziasszony forró teát tölt a vendégeknek.

Tanári bemutató.

Gyermekek megteríteni az asztalt. A tanár irányítja a gyerekek tevékenységét.

Katya baba: Nagyon köszönöm srácok, sokat segítettetek, az ételek gyönyörűen vannak elrendezve, és a vendégeim nagyon szívesen ülnek erre asztal. És itt megérkeztek a vendégek. Srácok, gyertek teázni velünk.

Befejezésül a tanár eljátszik egy dalt "Születésnap" a gyerekek pedig teával kedveskednek a vendégeknek a zene mellett.

Publikációk a témában:

Az „Asztalterítés” idősebb csoportban a kulturális és higiénés készségek és etikett fejlesztését szolgáló oktatási tevékenységek összefoglalása

A GCD összefoglalása az etikettről (középső csoport)„Thumbelina” MBDOU DS No. 74 Oktató: Menchinova O. A. A GCD összefoglalása a középső csoportban „Thumbelina” tanár: Menchinova O. A Cél: képzés.

A GCD „Table Setting” kivonata Cél. A gyermekek terítéssel kapcsolatos ismereteinek formálása. Célok: „Szociális és kommunikációs fejlődés” oktatási terület (kulturális.

A „Legyetek kölcsönösen udvariasak” etikett lecke összefoglalása (középső csoport)Önkormányzati költségvetési óvoda oktatási intézmény "Óvoda 132. sz. általános fejlesztő jellegű, kiemelt tevékenységek megvalósításával.

A környező világgal való ismerkedésről szóló óra összefoglalása (középső csoport) Téma: „A természet barátai vagyunk” A program tartalma: Erősítő feladatok: a gyerekek fákkal és vadállatokkal kapcsolatos ismereteinek megszilárdítása; zöldségekről és gyümölcsökről. Képességet fejleszteni.

Az előkészítő csoport leckéjének összefoglalása „Terítés. Asztali kultúra" Pedagógus. Hallgassa meg a verset, nézze meg a tárgyakat, amelyek az asztalomon vannak, és próbálja meg kitalálni, miről fog szólni a mai nap.