Milyen hőmérsékleten szárítsa meg a méhkenyeret. A méhkenyér tárolási feltételei a lépekben. Hogyan tároljuk a pergát granulátumban? Sejttárolás
Azok az emberek, akik főként képeken láttak méheket (és a modern megapoliszok legtöbb lakója pontosan ilyen), tevékenységüket kizárólag a méztermeléssel kötik össze. De a méhészek, tudósok, apiterapeuták és azok, akik legalább alkalmanként elmennek „faluba a nagymamához”, tudják, hogy Barátságos család csíkos munkások sok más hasznos terméket gyártanak.
A perga különösen kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkezik (gyakran méhtúrának vagy kenyérnek is nevezik) - biológiailag nagyon értékes hatóanyag amellyel a méhek etetik gyermekeiket. Hogy megmutassa a magáét gyógyító tulajdonságait, tudnia kell a méhek virágporának tárolását, mert hasznos tulajdonságainak 50%-a a helyes tárolástól függ.
Néhány szó a termékről
A méhek pollenjét feldolgozott méhpollennek nevezik, amelyet a méhek a hátsó lábukon elhelyezett „vödrökben” gyűjtenek (innen ered a „taposó” elnevezés), és a kaptárba visznek. Egyébként egy méh egyed egy egész kilogrammot gyűjthet naponta. virágpor. A kaptárba kerülés után méhenzimekkel ízesítik. nyálmirigyekés lépekbe tömörítve, a tetejére vastag mézréteggel bevonva, majd viasszal lezárva (így néz ki a méhkenyér tárolása a méheknél).
Ukrajnában mindig vásárolhat méhpempőt Nálunk, a "Merry Hornet" családi méhészetben telefonon:
380984298830
+380955638797
A nyálmirigyek enzimeinek hatására és oxigén hiányában a pollen erjedni kezd, és pontosan olyan anyaggá alakul, amely erősítheti az emberi egészséget és számos betegséget kezelhet. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (tokoferol, A-vitamin, PP), nyomelemeket (kálium, magnézium, cink), aminosavakat (valin, glicin stb.), fehérjéket, egészséges zsírok stb. Az összetétel befolyásolja a méhkenyér (természetesen egy ilyen termék) eltarthatóságát nagy mennyiség a biológiailag aktív vegyületek egyszerűen nem tárolhatók örökké).
Nyugta
"Méhkenyeret" csak akkor lehet kivonni a méhsejtből, ha a virágpor erjedt (általában ez a folyamat nem tart tovább két hétnél). Ezt így lehet megtenni:
- az első módszer abból áll, hogy a keretből levágják a méhsejteket, és hagyományos húsdarálóban megőrlik - nagyon egyszerű módja, de a méhészek főként a saját maguk által felhasznált termék megszerzésére használják ( kinézet teljesen étvágytalan), eltarthatósági idő méh pollen ezzel a módszerrel nyert nem haladhatja meg az egy évet;
- a második módszer szerint először le kell fagyasztani a méhsejtekkel ellátott kereteket a fagyasztóban, majd szét kell törni őket úgy, hogy az egyik oldalon a viasz, a másikon a méhkenyér maradjon (egyébként nem mindenki ismeri ennek a módszernek a titkait , de a birtokában lévők maguknál tartják ezeket az információkat, így nem valószínű, hogy ilyen módon saját kezűleg „méhkenyeret” kaphat);
- a harmadik módszer a méhsejtből a "méhkenyeret" kinyerni egy speciálisan csavart kanál segítségével (a legidőigényesebb módszer, amely lehetővé teszi a "tiszta" termék előállítását).
A méhkenyér tárolása
A "méhkenyér" háromféle lehet:
- lépekben;
- őrölt (paprika paszta);
- granulált.
Bármely internetes forrásból elolvashatja, hogyan kell megfelelően tárolni a méhkenyéreket a lépekben. Ez a legtermészetesebb és legegyszerűbb tárolási mód, de van néhány funkciója, amelyeket figyelembe kell vennie. A módszer sajátosságai közé tartozik, hogy a lépeket csak nagyon száraz helyiségben kell tárolni, optimális hőmérséklet legfeljebb öt fok. Nedvesség hatására a lépek penészedni kezdenek és használhatatlanná válnak. Az ilyen tárolás hátrányai közé tartozik, hogy viaszmoly lárvák kerülhetnek a lépekbe (pollennel és viasszal táplálkoznak), illetve rövid időtartama (maximum fél év).
A méhkenyér granulátumban való tárolására vonatkozó információkat általában az anyag használati utasításában írják le.. A granulált terméket a lehető legtisztábbnak tekintjük (nincs méhlárva és viasz maradvány), így képes hosszú ideig nem veszíteni jótékony tulajdonságaiból. A legjobb, ha egy tiszta, kis lyukkal ellátott szövetzacskóba vagy üvegedénybe helyezi (a levegő keringéséhez), majd olyan helyen tárolja, ahol a napfény és a nedvesség nem tud behatolni ( bármelyik megteszi felső konyhaszekrény vagy mezzanine).
Arra a kérdésre, hogy mennyi méhkenyér tárolódik granulátumban, a méhészek kétértelműen válaszolnak. Valaki azt mondja, hogy ebben a formában majdnem több évig tárolható, és valaki úgy véli, hogy egy év után egyszerűen ki kell dobni. Biztosan csak azt mondhatjuk, hogy nedvesség ne kerüljön a szemcsékbe. Ellenkező esetben a penész azonnal elkezd növekedni (mint kiderült, ez nagyon kedvező szubsztrát a növekedéséhez), és ki kell dobni.
Sokan érdeklődnek a méhkenyér őrölt formában történő tárolása iránt, mivel a méhsejt húsdarálóval történő feldolgozása a legegyszerűbb módszer a gyógyászati anyag beszerzésére, ami azt jelenti, hogy a méhkenyérpasztát sokkal könnyebb megtalálni és megvásárolni, mint a granulált terméket. vagy lépek. Darált formában a "méhkenyér" körülbelül tizenkét hónapig tárolható. Csak egy üvegedénybe kell tenni, fedővel le kell fedni, és bármilyen szekrénybe kell tenni. A méhészek azt javasolják, hogy adjon hozzá egy kis folyékony mézet az edénybe - legfeljebb a teljes tömeg 30% -át (méz "pecsét") hasznos anyagés még hasznosabbá tegye a gyógyszert, mint korábban).
Mint látható, a méhkenyér otthoni tárolásának megvannak a maga sajátosságai, amelyeket emlékezni kell. Tekintettel arra, hogy ez a termék tekinthető gyógyszer hagyományos gyógyászat, használati utasítás, amely általában a tárolására vonatkozó információkat tartalmaz, nem veszik figyelembe előfeltétel eladása. Bár ennek az anyagnak a megvásárlásakor a legjobb, ha pontosan azt a terméket részesítjük előnyben, amelyhez használati utasítás tartozik, mivel a gyártók ebben hagynak adatokat arról, hogyan és hol tárolják a pergát, milyen adagokban kell bevenni, kinek adják. ellenjavallt, és milyen betegségek kezelésére illik a legjobban.
Pergát telefonon tudtok rendelni:
Van egy másik módja a hasznos tulajdonságok mentésére ez a termék, amelyet széles körben használnak és szinte a főnek tartják. Vásárolhat granulált vagy őrölt "méhkenyeret" és keverheti össze egy kis mennyiséget méz (3:1). A méz javulni fog előnyös tulajdonságait a fő anyag, és nagyon kellemes illatú és ízű. A méz pergával való tárolására nincs korlátozás, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nem kell sokáig tárolni. Általában az ilyen méhkenyér eltarthatósága 1 év.
biológiailag feldolgozott méh pollenönmagában nem túl ízletes (kicsit keserű), de ha összekevered egy olyan finomsággal, mint a méz, akkor minden keserűség elmúlik, csak a jóság ill. kellemes ízű . A gyerekek egyébként többnyire csak mézzel keverve vesznek méhkenyeret, hiszen ebben a formában „bonbonként” asszociálnak rá. De nem szabad elragadtatni magát a "méhkenyér" fogyasztásától, mert nagyon gazdag vitaminokban és hasznos nyomelemek, melynek ellenőrizetlen bevitele gyakran hipervitaminózis kialakulásához vezet. Napi két kanál a norma.
Edward: „Több éve mézzel kevert szemcsés „méhkenyeret” szedek. Tetszik, próbáltam enni tiszta forma, de minden kanál kínzásnak tűnt (fel kell szívni). Soha nem hallottam még a létezéséről, de egy ismert méhész mesélt az előnyeiről, és nem tudtam ellenállni. Azóta soha nem voltam beteg, és öt évvel fiatalabbnak érzem magam.
Oksana: „És valaki azt mondta nekem, hogy a legjobb méhkenyeret lépesben venni (azt mondják, ott vannak a leghasznosabb anyagok). Én ezt csinálom, de elég nehéz rágni őket (ami miatt ízletesség), ezért valószínűleg granulátumra váltok.”
Üdvözlettel: "Merry Hornet" családi méhészet
A nyár az év azon időszaka, amikor a méhészeknek mézet kell gyűjteniük. És nekik, mint a méheknek, gyakorlatilag nincs idejük pihenni. Minden új nappal a kaptár súlya egyre nagyobb, naponta 2-3 kg-mal nő. Természetesen az ilyen mutatók egyszerűen csak tetszenek a méhészeknek.
De van helye a nehézségeknek is. Hiszen ezen a területen minden szakember tudja, milyen nehéz megmenteni a méhek munkájának eredményét. Az extrahált termékek hasznos tulajdonságai elég gyorsan elpárologhatnak. És ha a méz nem különösebben válogatós, akkor releváns a méhkenyér otthoni tárolásának kérdése. A válasz keresését felelősségteljesen kell megközelíteni. És ez az áttekintés erről szól.
Mi az a termék?
Perga csodálatos és egyben nagyon hasznos termék. A méhészetben termelődik, és a virágpornak azt a részét képviseli, amelyet nem használtak fel. A méhek a nyálmirigyek enzimeit használva megnedvesítik, és a lépek sejtjeibe nyomják. A méhkenyér tetejét mézzel és viasszal vonják be.
Ennek a méhsejt belsejébe fektetésnek köszönhetően megindul az erjedés. Ennek a folyamatnak köszönhetően a pollen fokozatosan pergává alakul.
A termék előnyei
Ezt a terméket gyakran "méhkenyérnek" nevezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a méhek gyakorlatilag őket eszik. egész évben. De előnyökkel is járhat az ember számára
A termék jótékony tulajdonságai segítenek csökkenteni a szintet rossz koleszterin, pozitív hatással vannak az emésztőrendszer munkájára. Egyszerűen lehetetlen nem megjegyezni, hogy a méhkenyérnek köszönhetően a gyomorcsatornák megtisztulnak, javul a hasnyálmirigy aktivitása, és aktiválódnak a máj regenerációs folyamatai.
Amelynek jótékony tulajdonságait sok szakértő elismerte, segít az állapot javításában idegrendszer. Akkor kell használni, ha az életben gyakran kell stresszes helyzetekkel megküzdenie.
Segíthet azoknak is, akik műtéten estek át, vagy gyakran teszik ki szervezetüket túlzott mértékű hatásoknak a fizikai aktivitás. De ha figyelmen kívül hagyja a termékek tárolásának kérdését, a vitaminok összes előnyös tulajdonsága egyszerűen elpárolog.
Tárolási időszak
Hogyan kell a pergát tárolni? Az időzítés nagymértékben függ a termék állagától. De a tárolás körülményei is jelentős szerepet játszhatnak. Megőrzött állapotban a méhkaptárban a termék körülbelül egy évig maradhat anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait. Ez a fent leírt eljárással lehetséges. Más szóval, a konzerv méhkenyérhez egyszerűen nem jut oxigén.
Tárolási feltételek
A termék extrakciója során néhány nap alatt elveszítheti az összes hasznos tulajdonságát. Ennek oka a méhkenyér magas hőmérséklet-érzékenységében rejlik, amelynek ideális esetben 0 és 12 fok között kell változnia. Sok függ a választott tárolási módtól.
Nagyon-nagyon nehéz fenntartani egy ilyen rendszert. Amikor azonban megválaszolja a méhkenyér otthoni tárolásának kérdését, ne felejtse el a páratartalmat. Ha a "méhkenyér" legalább pár napig nedves helyen fekszik, akkor már nem lesz fogyasztásra alkalmas. És mégis, hogyan biztosítható a termék biztonsága?
A Perga légmentesen záródó edényekkel védhető a nedvességtől. Ez az, ami megakadályozza a penész kialakulását. Jobb, ha a sötét üvegedények mellett dönt. Használhat konténereket is. Ne feledje, hogy a műanyagnak nem szabad átvilágítania.
A hőmérsékleti rendszer betartása
A hőmérséklettel a dolgok sokkal bonyolultabbak. Ha elfogyott különleges felszerelés, akkor nem könnyű biztosítani a szükséges tartományt. Egyes szakértők megtanulták használni a hűtőszekrényt erre a célra, amelyben beállíthatja a hőmérsékleti szintet. Ha nincs más lehetőség, akkor Ily módon elfér. Érdemes azonban minden polcon megmérni a hőmérsékletet, mielőtt a tárolóedényt a termékkel együtt helyezi el.
Arra a kérdésre válaszolva, hogy hol és hogyan kell tárolni a méhkenyeret, meg kell jegyezni, hogy az alagsor erre a célra nem a legjobb lehetőség. Ennek oka a magas páratartalom. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a "méhkenyér" néhány nap múlva egyszerűen megromlik. Ezenkívül, ha a helyiség nincs fűtve, a termékek könnyen kiszáradhatnak.
Különféle tárolási módok
Hogyan tároljuk a pergát otthon? Mint fentebb említettük, bizonyos feltételeknek teljesülniük kell. Emiatt a méhkenyér otthoni tárolása nagyon-nagyon nehéz. Ez a körülmény oda vezet, hogy a méhészek kénytelenek kísérletezni, keresgélni a legjobb mód hasznos tulajdonságok és vitaminok megőrzése. Néhány alapvető módszert ki kell emelni.
Sejttárolás
A méhsejt a méhkenyér legtermészetesebb fajtáját tartalmazza. Emiatt egy ilyen terméket a legnehezebb tartósítani. A fésűket száraz, sötét helyen kell elhelyezni, távol az éles, szúrós szagot terjesztő termékektől. Ebben az esetben a hőmérsékletnek 1 és 5 fok között kell változnia.
Ha a cellák nem teltek meg teljesen, töltse meg őket mézzel. Ezzel a technikával megvédheti a méhkenyeret az oxigénnek való kitettségtől. A "méhkenyeret" meg lehet védeni a kártevőktől, ha 75%-os ecetes oldattal töltött edényeket helyezünk el ugyanabban a helyiségben ezzel a termékkel. Most már tudja, hogyan kell tárolni a méhkenyér kereteket.
Granulátum
A terméket granulátum formájában mentheti el. Ehhez meg kell tisztítani a méhkenyeret a viasztól és meg kell szárítani. Az ilyen műveletek eredményeként kapott méhkenyeret átlátszatlan tégelybe kell helyezni. Hasonló célokra használhat vászontáskát.
Granulált formában a méhek pollenje kevésbé válogatós hőmérsékleti viszonyok. A páratartalommal azonban nem ilyen jó a helyzet. Emiatt ne tegye a granulált méhkenyeret a hűtőszekrénybe, mert penész képződik.
Alapállapotban
Hogyan tároljuk a pergát otthon? Meghosszabbíthatja a termék élettartamát, ha a "méhkenyeret" megőrlik és mézzel keverik. Ebben az esetben be kell tartani a 3:1 arányt. Ebben a formában a "méhkenyeret" egy sötét üvegedénybe kell helyezni. A méhkenyérrel ellátott tartályt legjobb száraz és hűvös helyiségben tárolni. A hőmérsékletet 1 és 4 fok között kell tartani.
Következtetés
A méhkenyér mézzel való tárolásának kérdése bizonyos nehézségeket okozhat. És a választott módszertől függetlenül meg kell érteni, hogy a fenti feltételek mindegyikének teljesülnie kell. Ettől függ, hogy a hasznos tulajdonságok, ásványi anyagok és vitaminok megmaradnak-e vagy sem.
A méhkenyér tárolására a legjobb egy mini hűtőszekrény vásárlása. Ezzel biztonságosan szabályozhatja a hőmérsékletet egy bizonyos szinten. De hogyan kell a méhkenyeret tárolni, ha ilyen eszköz nem áll rendelkezésre? Ez a kérdés nem okoz nehézséget, ha figyelembe veszi a fent leírt összes ajánlást.
- 1. Eltarthatósági idő
- 2. Granulátum vagy por
- 3. Mézzel töltött granulátum
- 4. Méhsejt mézzel
- 4.1. Földi méh mézfésűk
- 5. Tárolási feltételek
A méhkenyér tárolása aktuális kérdés nem csak azoknak, akik otthon használják főzéshez gyógyító vegyületekés a kezelés, hanem maguknak a méhészeknek is. A méhkenyér összetett összetételű, gazdag enzimekben és szerves savakban. Az azt alkotó vegyületkomplexum természetes aktivitásának időtartama nagymértékben függ a méhkenyér tárolásának módjától.
Az eltarthatóságot a méhkenyér eladási formája határozza meg. Leggyakrabban megtalálható:
- száraz formában: granulátum vagy por;
- mézzel töltött granulátumban;
- őrölt lépek formájában;
- mézzel átitatott méhsejtdarabok.
A méhperga bármilyen formában nagyon érzékeny a hőmérsékleti viszonyokra, az ultraibolya sugárzásnak való kitettségre, a levegő páratartalmára, a tartályok tömítettségére - tökéletesen elnyeli a szagokat. Annak érdekében, hogy ne veszítse el hasznos tulajdonságait, a legkényelmesebb feltételeket kell biztosítania.
Szavatossági idő
BAN BEN vivo A méhkolóniák egész szezonban szüretelnek méhkenyeret, és az új szezon kezdetéig tárolják a mézgyűjtést és a virágpor virágzását, hogy táplálják a fiasítást.
Hermetikusan lezárt viaszfésűben, steril, mézzel ellátott környezetben a tárolás nem lehetséges. kevesebb mint egy év. Ahol fontos szerep lejátssza a hőmérsékletet, a közvetlen fény és a levegő hozzáférésének hiányát, a páratartalmat.
Granulátum vagy por
A legkényelmesebb a pergát száraz formában venni. Gyakran granulátumban adják el: kis hatszögletű hengereket eltávolítanak a méhsejtből és gondosan megszárítják. Ezenkívül a nagyobb kényelem érdekében a szárított granulátumot por alakúra zúzzák, és ebben a formában nagyon kis adagokban csomagolják.
A port vagy granulátumot átlátszatlan, lezárt tartályban kell tárolni, ahol lehetőség van az alábbi külső tényezőktől való teljes elszigetelésre:
- Magas páratartalom. A 15% feletti páratartalmú levegővel való hosszan tartó érintkezés a baktériumok aktivitásának növekedését idézi elő, és ennek eredményeként a méhkenyér penészesedhet és bomlásnak indulhat, mivel sok fehérjét tartalmaz.
- Ultraibolya. Minden méhészeti terméknek van egy funkciója - -val hosszú távú expozíció napfény, elveszítik minden hasznos tulajdonságát.
- Termékek erős aroma. Száradáskor nagyon gyorsan felszívja a külső környezetből származó szagokat.
Méhkenyér szárítása
Mézzel töltött granulátum
A vonzerő érdekében az előszárított granulátumokat mézzel öntik, és ebben a formában értékesítik.
Egy ilyen otthoni gyógymódot nem szabad egy évnél tovább tárolni, feltéve, hogy a minőség alkotórészei megfelelő volt: ha a méz éretlen, vagy a méhkenyér nincs kiszáradva, a készítmény gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait, és két-három hónapon belül megerjed. Ezért jobb, ha közvetlenül a beszerzés után állandó helyet biztosít a hűtőszekrényben, és rendszeresen ellenőrizze, hogy megváltozott-e a perga megjelenése.
Méhsejt mézzel
A legtermészetesebb tárolási mód. Ebben a formában minden hatóanyag és hatóanyag megmarad természetes hozzávalók: viasz és méz.
Pontosan vitamin komplexÉs ásványi összetétel akár két és fél évig is eltarthat. Természetesen az enzimek és szerves savak aktivitása ezalatt minimális szintre csökken, de más tulajdonságok megmaradnak.
Ehhez a méhsejt darabokhoz:
- sötét átlátszatlan falú kis tartályba helyezzük;
- mézzel öntjük;
- gondosan lezárva a maximális tömítettségig;
- hűtőszekrénybe helyezzük.
Az edények térfogatát úgy kell megválasztani, hogy az egy kezeléshez szükséges mennyiséget felhasználja. Nem tanácsos a méhkenyér teljes mennyiségét állandó változásnak és a tömítettség megsértésének kitenni. Az egyik üveg használata után kinyithatja a másodikat és így tovább.
Földi méh mézfésűk
A méhkenyérrel ellátott méhsejt meglehetősen nehezen csomagolható, törékeny szerkezetű, ezért csak ritkán lehet árusítani. Leggyakrabban a lépeket péppé őrlik, mézzel keverik és ebben a formában értékesítik.
Otthon ez elengedhetetlen gyógymód: segít a torokfájás, szájgyulladás és a bőr mechanikai sérülései esetén. Ahhoz, hogy a biológiai potenciált legalább egy évig ki lehessen használni, megfelelően kell tárolni. Ez biztosítja:
- A lezárt edények az egyik fő feltétel, ha szabad hozzáférés van a levegőhöz, oxidációs folyamatok indulnak el a pasztában.
- A páratartalom betartása. 15%-ot meghaladó növekedés esetén a massza megerjedhet, penészesedhet.
- Hőmérséklet-szabályozás - legfeljebb 12 fok, de nem alacsonyabb, mint 0 fok. A növekedés provokálja a baktériumok növekedését és szaporodását.
Tárolási feltételek
Összefoglalva, függetlenül attól, hogy milyen formában vásárolják meg a pergát, tárolásához elegendő néhány ajánlást követni, amelyek szinte minden méhészeti termékre jellemzőek, nevezetesen:
- Lezárt csomagolás. Természetes körülmények között a méhek nem engedik az érintkezést légtömegek méhkenyérrel. Otthon ügyelni kell arra, hogy a tartályt szorosan záródó fedéllel zárjuk le.
- Hőmérséklet rezsim. A méhkenyér minden formájánál, a száraz kivételével, a hőmérsékletet 0 és 12 fok közötti tartományban kell tartani. Ebben a tekintetben a hűtőszekrény vagy a száraz pince a legalkalmasabb.
- A levegő páratartalma. A szemcsés vagy por alakú száraz méhkenyér különösen igényes: 15%-ot meghaladó nedvességtartalomnál a gyógyító anyag megsül, penészesedik, és ennek következtében a felhasználása elfogadhatatlan.
- Sötét szoba vagy átlátszatlan edények: ha nem akadályozza meg az ultraibolya sugárzás hatását a méhkenyéren, minden hasznos tulajdonság eltűnik.
- Tárolás kis adagokban. Annak érdekében, hogy a vásárolt termék ne sérüljön meg nagy számban, érdemesebb részekre bontani és szükség szerint használni.
Koncentrált vitaminforrás és a magas immunitás garanciája téli idő A méhkenyér megérdemli, hogy tegyünk egy kis erőfeszítést, és ha kíváncsiak a méhkenyér tárolására, tegyük jól.
A közelmúltban egy olyan méhészeti termék, mint a perga, széles körben elterjedt. A másik "méhkenyér" nevet a perga kapta, mivel a méhek egész évben fogyaszthatják.
Kiderült, hogy a virágporból származó méhek pollenjei, amelyeket nem használtak fel fiasításra. A méhek először szorosan a táplálékfésűkbe fektetik, megerjedt nyálukkal összeragasztva, majd a termék biztonsága érdekében mézzel letakarják és viasszal lezárják. A lezárt pollen az erjedési folyamat során méhpollenné válik.
A méhkenyér megtalálta az alkalmazását az orvostudományban, az élelmiszeriparban és a kozmetikai iparban. A perga vitaminokban, aminosavakban és mikroelemekben gazdag, ezért nagyon értékes termék egy személy számára. BAN BEN természetbeniáltalános tonikként és számos betegség leküzdésére használják.
A méhkenyér időben és helyesen gyűjtése csak a csata fele. Még mindig bekapcsolva kell tartani a pergát hosszú idő anélkül, hogy elveszítené az összes hasznos anyagot és egyedülálló gyógyító tulajdonságot.
Az Azaria PergaPlus csatorna videója a méhkenyér jótékony tulajdonságairól és a szedésének szabályairól fog mesélni
Számos időszak van, amikor a méhek méhsejtjeit a család károsítása nélkül lehet eltávolítani:
- Tavaszi. Ebben az időszakban a méhek már elkezdik aktívan kivonni a virágport, így a régi kereteket el lehet távolítani.
- Nyáron a lépeket eltávolítják, amelyekben a sejteket viasszal teljesen lezárják.
- Ősszel a telelés előtt.
A további betakarítás előtt a méhkenyér lépeken nem mutatkozhatnak penészgomba, idegen szagok és szennyeződések.
Tárolási módszerek
A tapasztalt méhészek háromféleképpen tárolják otthon a méhkenyeret:
lépekben
A méhsejtben történő tárolás a legfelelősségteljesebb üzlet, mivel a terméket óvni kell az oxigén hozzáférésétől, és a hőmérsékletet +1...+5 Сº-on belül kell tartani. A méhsejtekkel ellátott méhkenyér darabokat kicsibe helyezzük befőttesüvegés fedővel szorosan lezárjuk.
paszta formájában
A méhkenyérpaszta elkészítéséhez húsdarálóban összetörjük és kis mennyiségű folyékony mézzel összekeverjük. Tárolja a munkadarabot üvegekben hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
szemcsés formában
A szemcsés terméket méhsejtből történő méhkenyér kivonásával nyerik. A viasztól és egyéb szennyeződésektől mentes tiszta kenyérdarabok sokkal tovább tárolhatók.
A pergát tárolás előtt szárítjuk. Ezt megteheti úgy természetes módonés fűtőberendezések használatakor.
A természetes módszer magában foglalja a kenyér szárítását száraz helyiségben + 20 ... + 25 Cº hőmérsékleten. Ez a folyamat meglehetősen hosszú, és több hónapig is eltart.
Ha a granulátumot beszárítjuk elektromos szárítógép zöldségek és gyümölcsök esetében a fűtési hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot.
A termék készenlétét a granulátum összenyomásával határozzuk meg. Ha gyűrött, mint a feszes gyurma, akkor még korai befejezni a szárítást, ha darabokra omlik, akkor túlszárad. A megfelelően szárított méhkenyér préselés után repedést hagy maga után.
A méhkenyér elektromos szárítóban való szárításának részletei a "Belarusz méhészet" csatorna videójában találhatók.
Perga eltarthatósága
A Perga 1 évig megőrzi jótékony tulajdonságait. A legfontosabb dolog a méhkenyér otthoni tárolása során a megfelelés hőmérsékleti rezsim, a kívánt páratartalom és az oxigén és az idegen szagok termékéhez való hozzáférés korlátozása.
kapcsolódó cikkek
