A méhpollen eltarthatósága. Pollen gyűjtése, feldolgozása és tárolása

• 1. Pollengyűjtés és tárolás előkészítése
• 1.1. Pollentárolás
• 2. Eltarthatósági idő meghosszabbításának módszerei

A méhek virágporának gyógyító tulajdonságai sokkal magasabbak, mint a mézé. Tekintettel arra, hogy a méhek a gyűjtés során saját enzimeikkel kezelik, a méhészeti termékek közül ez a legkevésbé allergén. De a virágpor jótékony tulajdonságai gyorsan elveszhetnek. Az aminosavak és a vitaminok különösen gyorsan elvesznek. Ez annak köszönhető, hogy a begyűjtést követően a pollenben még sokáig biokémiai folyamatok mennek végbe, aminek következtében a hasznos anyagok elvesznek. Annak érdekében, hogy ez a készítmény hosszú ideig gyógyhatású maradjon, megfelelően elő kell készíteni és tárolni kell.

Pollengyűjtés és tárolás előkészítése

A méhek pollent gyűjtik pollencsapdákkal. Este előtt el kell távolítani a terméket a pollengyűjtőkről. Ha a virágport éjszakára hagyja, nedvességet okozhat.

A pollen összetétele nagyrészt vízből áll. Annak érdekében, hogy a tárolás során megőrizze jótékony tulajdonságait, alaposan meg kell szárítani. Általában a méhészek szárítószekrényeket használnak. A jövőben a pollen eltarthatósága közvetlenül függ a szekrényben beállított hőmérsékleti viszonyoktól.

Ha a szárítást speciális helyiségben végzik, akkor a következő feltételeknek kell teljesülniük:

• sötétség;
• szellőzés;
• páratartalom nem haladja meg a 10% -ot;
• hőmérséklet 20-40 °C között.

Az összegyűjtött pollent lapokon szórják szét. A rétegvastagság körülbelül 1 cm, a száradás három napig tart. Időnként meg kell keverni.

A tárolásra kész szárított virágpor bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Olyan csomókká válik, amelyeket nehéz összetörni.
2. 20 cm magasságból rétegelt lemezre öntve könnyű fémes csengetéshez hasonló hangot ad ki.

Ezt követően meg kell tisztítani a pollent a törmeléktől.

Van egy gyorsabb módja a virágpor szárításának. Ehhez használjon vákuumot, amelyben a terméket 2 órán át 120 °C-on szárítják.

Pollentárolás

Annak érdekében, hogy a hasznos méhészeti termék eltarthatósága minél hosszabb legyen, a szárított virágport azonnal konzerválni kell. A legjobb, ha előre sterilizált tégelyt használunk, és egy varrógéppel zárjuk le.

Otthon használhat egy másik lezárt edényt, például egy őrölt tetővel ellátott üveget vagy egy zacskót. Fontos, hogy a rovarok ne kerüljenek be. Ugyanebből a célból ne tárolja a virágport meleg és párás helyen. Az optimális tárolási feltételek megteremtése érdekében a következő szabályokat kell betartani:

1. Sötét és száraz szoba.
2. Hőmérséklet +14 °C-ig.

Ilyen körülmények között a virágpor két évig tárolható. A legjobb tárolási hely egy sötét, száraz pince.

De nem szabad elfelejteni, hogy még ha minden tárolási feltétel teljesül is, a pollen gyógyító tulajdonságai idővel csökkennek. Így az otthon tárolt virágport csak 1,5 évig javasolt gyógyszerként használni. A gyógyszertárban történő vásárláskor ellenőriznie kell a gyártás dátumát. Ha észreveszi, hogy a lejárati idő lejár, jobb, ha nem vásárolja meg ezt a terméket.

Virágpor egy tégelyben

Ön szerint mi a növény legértékesebb része? Természetesen virágot. A virágok közötti biológiai kapcsolat a beporzáson keresztül jön létre. A különféle virágokhoz repülõ méhek szõrös testükkel gyűjtik a portokok pollent, és hordozzák a növény megbélyegzésére. Ily módon a méhek hozzájárulnak a növények megtermékenyítéséhez. A virágporszemcsék fontos helyet foglalnak el a méhek és a növényvilág életében. Ha egy napsütéses napon leülsz a bejáratnál és nézed a méheket, sok érdekességet tanulhatsz.

Hazatérve a rovar bizonyítékként pollent hordoz. A méhek fél-négy órát töltenek a pollencsomók gyűjtésével, ettől az értékes terméktől függ a méhek élete. Ez a fehérjetartalmú táplálék a lárvák és fiatal méhek táplálásához szükséges.

A méhkenyér utánpótlás táplálja a méhcsaládot, megfelelő fejlődést és gyors gyógyulást biztosít. A termék betakarítása a legkorábban virágzó növényekkel kezdődik. Egy figyelmes méhész az érkező méhek és virágporszemcsékből meg tudja állapítani, hogy mely növények virágoztak először. Lesznek gazdag kenőpénzek a közeljövőben? A virágtermék mennyisége alapján pontosan megjósolhatja a kolónia méherősségét a következő hónapokra, és meghatározhatja a rétegződés kialakulásának lehetőségét.

Az egészség kincsesbánya

A virágpor részecskék az egészség kincsesbánya. Csak egy virágpor 10 000 pollent tartalmaz! A virágpornak köszönhetően a méhek méhkenyeret készítenek. A méhkenyér második neve méhkenyér. Ha elfogynak a csalánkiütések
pollen a méhkirálynőt nem érdekli a tojásrakás folyamata. A viaszöntéssel foglalkozó speciális méhek nem választják ki, nem építenek hatszögletű sejteket, amelyek az utódok fejlődésére, a méz felhalmozódására és a virágporszemcsékre szolgálnak. A közönséges virágpor a genetikai kódon kívül nagyszámú értékes terméket és vitamint tartalmaz. Megjelenésében nagyon világos fehér vagy achátfekete por. A virágport meglehetősen régóta használják a népi gyógyászatban és a kozmetológiában. A legértékesebb termékek jelenléte lehetővé teszi, hogy a különösen fontos gyógyszerek közé soroljuk. A Perga egy természetes, természetes gyógyszer, amely pozitív hatással van az emberi test minden szervére. Értékes biológiai stimuláns. A méhkenyér hozzáadásával készült méz számos betegséget kezel. Használjon 30 gr. Ez a termék minden nap feltölti a szervezetet a szükséges mennyiségű tápanyaggal és aminosavakkal.

A pollengyűjtés szabályai

A méh hátsó lábai speciális zsákokkal vannak felszerelve, amelyekben a rovar összegyűjti a virágport. A méhész a kaptár bejáratára szerelt készüléket az értékes termék felfogására. A virágpor gyűjthető méh segítsége nélkül. Készítsen elő egy tiszta műanyag zacskót és egy száraz üvegedényt. Válasszunk megfelelő virágos növényt: fűz, fűz, akác, hárs, hajdina stb. Óvatosan rázza ki a porszemcséket a növény ágairól és virágairól egy zacskóba vagy tégelybe. Szűrőn átszitáljuk és megszárítjuk. A méh segítsége nélkül elkészített termék gyógyító tulajdonságai sokkal gyengébbek.

Fontos! A nedvessé vált terméket nem lehet tárolni és elvinni!

Pollen tartósítás

Ha a méhkenyér hosszú ideig tárolva van, idővel elveszíti gyógyászati ​​tulajdonságait. A hosszú távú tárolás során különleges átalakulások figyelhetők meg az aminosavak, a C-vitamin és a fehérjék esetében. A tápanyagok mennyisége és minősége érezhetően csökken. Az értékes termék megfelelő tárolásához be kell tartania a következő szabályokat. A kezelés során csak friss virágport használjon. A megszáradt virágport kávéfőzővel meg kell őrölni, és szitán át kell szitálni. Jobb, ha a készterméket üvegedényekben, szorosan lezárt fedéllel tároljuk. A tárolási helynek sötétnek kell lennie, és a hőmérsékletet nulla fokon kell tartani. Ezen szabályok betartásával a termék legfeljebb egy évig tárolható.

Pollentermék tartósítása

Ehhez a szárított virágport kávéfőzőben kell őrölni. Keverjük össze mézzel (folyékony) ill
porcukor egytől egyig. Homogén masszát kapsz. Öntse a terméket sterilizált üvegekbe. Ne töltse meg teljesen az edényt az ujjával. Kezelje a fedőket viasszal. Ehhez a viaszt meg kell olvasztani. Ha nincs viasz, cserélje ki paraffinnal. 0-4 ͦС hőmérsékleti tartományban tárolandó.

A virágpor megőrzésének második módja nagyon hasonlít a méhkenyér készítésének méhtechnológiájához. Vegyünk kétszázötven ml-t. vizet és oldjunk fel benne százötven gramm mézet. Szigorúan 40 ͦͦС-ra melegítse. Keverjen össze egy kilogramm szárított virágport az elkészített édes vízzel. Tegye a kapott masszát tiszta üvegedényekbe, és tegye meleg helyre hat napig az erjedési folyamathoz. A hőmérsékletnek 35-40 Celsius foknak kell lennie, majd az üvegeket le kell zárni. A termékeket száraz és hűvös helyen kell tárolni.

Jó egészséget neked!

Csíkos munkás a munkahelyén

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a méhek kiváló mézszállítók. Sokan nem is veszik észre, főleg a városokban élők, hogy a barátságos csíkos munkások ezen az értékes terméken kívül még sok más, az emberi egészségre is hasznos anyagot állítanak elő természetes anyagokból. Ezek közé tartozik:

valamint sok más hasznos termék, melyek rendszeres használata felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt segített.

Mint látjuk, a méhészet gyógyászati ​​anyagokban meglehetősen gazdag iparág. A fent felsorolt ​​méhészeti termékek közül a virágpor nagyon fontos szerepet játszik. Míg van néhány információ a réti füvekből, gyomokból és napraforgóból származó méhek anyagairól, a nyírból, fenyőből és más fákból származó termékeket ritkábban használják, és kevésbé tanulmányozták őket. Bár a hagyományos gyógyítók több évezrede óta használják gyógyászati ​​célokra a nyír vagy fenyő pollent, használata több ezer ember hasznát vette.

A sok hasonló anyag közül a fenyőpollent valószínűleg nem mindenki ismeri. De hiába, hiszen az emberi szervezet számára rendkívüli hasznossága van. A különféle betegségek kezelésében nyújtott ilyen felülmúlhatatlan segítség oka egyszerű: összetétele és eredete, amelyek egymással összefüggenek.

Mint minden más pollen, az anyag fenyő „változata” egyetlen célra szolgál: a női reproduktív sejtek megtermékenyítésére. Ő 27 különböző ásványt tartalmaz. Ráadásul ő enzimeket, vitaminokat, aminosavakat, mikroelemeket tartalmaz, amelyek sokat jelentenek az emberi szervezet teljes körű működéséhez. A tudósok még nem tudták mesterségesen létrehozni.

A gyógyszerészek sok országban értékes vitaminraktárként használják az anyagot. Ennek alapján svéd tudósok például létrehozták a „Cernilto” gyógyító gyógyszert. A hagyományos és alternatív gyógyászat orvosai a terméket a következők kezelésére használják:

• a gyomor-bél traktus működésével kapcsolatos betegségek;
• tüdő tuberkulózis;
• prosztatagyulladás, prosztata adenoma;
• onkológiai betegségek;
• légzőszervi megbetegedések;
• diabetes mellitus;
• idegrendszeri betegségek;
• szív- és érrendszeri betegségek, mivel fogyasztásával az erek rugalmasabbá válnak, javul a vér mikrokeringése a szívben és az agyban. A flavonoidok jelenléte hozzájárul a lipid- és koleszterinszint jelentős csökkenéséhez. Ezért nagyon jól kezeli a magas vérnyomást.

A pollen olyan pollenszem, amelyet csíkos munkások gyűjtenek be a keresztbeporzó növényekről. Néha a méhészek virágpornak vagy méhkenyérnek is nevezik.

A csíkos munkások növényről növényre repülve speciális „zsákokba” teszik a terméket a lábukra, majd beviszik a kaptárba. Ennek az értékes terméknek a kiválasztásához a méhészek pollencsapdákat használnak. Készülékük kiküszöböli annak lehetőségét, hogy egy méh áthaladjon, ha pollen van rajta. Ezért a méhkenyér nagy részét le kell dobnia, és csak ezután kell mennie a házába. A pollenfogó alján egy kis hálós doboz található, ahová a pollencsomók lehullanak.

Egy beérkezés alkalmával egy méh körülbelül 25-35 mg terméket tud hozni, és egy teljes szezon során körülbelül 6-8 kg anyagot tud kivenni egy méhcsaládból anélkül, hogy a legkisebb kárt okozna a méheknek. Nyilvánvaló, hogy az ilyen munkához a méhész a legerősebb családokat választja.

A kiválasztott virágport először meg kell szárítani. Nem ajánlott napon szárítani, mert ez egyes hasznos mikroelemek elvesztéséhez vezethet. Ezért a legjobb, ha meleg, szélcsendes időben, árnyékban helyezzük el. Természetesen ma már mindenféle eszköz és eszköz létezik a termékek víztelenítésére. De ezek az eszközök nem alkalmasak egy ilyen nagyon finom és szokatlan anyaghoz.

A szárításnak meg kell történnie természetesen, amely biztosítja az összes hasznos összetevő teljes megőrzését. Egyébként ezeknek a mikro- és makroelemeknek a koncentrációja bármely pollenben meglehetősen magas. Meg kell jegyezni, hogy amikor a zöldségeket és gyümölcsöket dehidratálják, körülbelül 10-11 tömeg% marad szárított formában. Miután ugyanezt a folyamatot pollennel elvégeztük, ennek a terméknek körülbelül 94-95%-a megmarad. A megjegyzések feleslegesek.

Sokan nem tudják, hogyan kell otthon tárolni a méhpollent, és folyamatosan kérdezik erről azokat, akik már foglalkoztak vagy foglalkoztak a termék tárolásával. Tehát emlékeznie kell a termék magas higroszkóposságára. Ezért szárítás után ajánlott jól szellőző, száraz, sötét helyen tárolni, 40°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

Ezen túlmenően, ennek a gyógyító terméknek az otthoni tárolásának legoptimálisabb feltételei egy fél literes üvegedény, amely tele van virágporral és folyékony friss mézzel. Miért kell önteni az anyagot? De a lényeg az, hogy ez leállítja a levegő áramlását, és egy ilyen dobozos termék eltarthatóságát években számítják. Néha a terméket porcukorral megszórják, ami szintén meglehetősen hatékony tárolási mód. A tartósítószert és a virágport 1:1 arányban javasolt keverni. Nem ajánlott a méhészeti terméket lefagyasztani, mert ez az anyag egyes értékes összetevőinek elvesztéséhez vezethet.

A virágpor tárolási feltételei és eltarthatósága

A méhek virágporának gyógyító tulajdonságai sokkal magasabbak, mint a mézé. Tekintettel arra, hogy a méhek a gyűjtés során saját enzimeikkel kezelik, a méhészeti termékek közül ez a legkevésbé allergén. De a virágpor jótékony tulajdonságai gyorsan elveszhetnek. Az aminosavak és a vitaminok különösen gyorsan elvesznek. Ez annak köszönhető, hogy a begyűjtést követően a pollenben még sokáig biokémiai folyamatok mennek végbe, aminek következtében a hasznos anyagok elvesznek. Annak érdekében, hogy ez a készítmény hosszú ideig gyógyhatású maradjon, megfelelően elő kell készíteni és tárolni kell.

A méhek pollent gyűjtik pollencsapdákkal. Este előtt el kell távolítani a terméket a pollengyűjtőkről. Ha a virágport éjszakára hagyja, nedvességet okozhat.

A pollen összetétele nagyrészt vízből áll. Annak érdekében, hogy a tárolás során megőrizze jótékony tulajdonságait, alaposan meg kell szárítani. Általában a méhészek szárítószekrényeket használnak. A jövőben a pollen eltarthatósága közvetlenül függ a szekrényben beállított hőmérsékleti viszonyoktól.

Ha a szárítást speciális helyiségben végzik, akkor a következő feltételeknek kell teljesülniük:

• sötétség;
• szellőzés;
• páratartalom nem haladja meg a 10% -ot;
• hőmérséklet 20-40 °C között.

Az összegyűjtött pollent lapokon szórják szét. A rétegvastagság körülbelül 1 cm, a száradás három napig tart. Időnként meg kell keverni.

A tárolásra kész szárított virágpor bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Olyan csomókká válik, amelyeket nehéz összetörni.

Ezt követően meg kell tisztítani a pollent a törmeléktől.

Van egy gyorsabb módja a virágpor szárításának. Ehhez használjon vákuumot, amelyben a terméket 2 órán át 120 °C-on szárítják.

Pollen. Tárolás

Annak érdekében, hogy a hasznos méhészeti termék eltarthatósága minél hosszabb legyen, a szárított virágport azonnal konzerválni kell. A legjobb, ha előre sterilizált tégelyt használunk, és egy varrógéppel zárjuk le.

Otthon használhat egy másik lezárt edényt, például egy őrölt tetővel ellátott üveget vagy egy zacskót. Fontos, hogy a rovarok ne kerüljenek be. Ugyanebből a célból ne tárolja a virágport meleg és párás helyen. Az optimális tárolási feltételek megteremtése érdekében a következő szabályokat kell betartani:

Ilyen körülmények között a virágpor két évig tárolható. A legjobb tárolási hely egy sötét, száraz pince.

De nem szabad elfelejteni, hogy még ha minden tárolási feltétel teljesül is, a pollen gyógyító tulajdonságai idővel csökkennek. Így az otthon tárolt virágport csak 1,5 évig javasolt gyógyszerként használni. A gyógyszertárban történő vásárláskor ellenőriznie kell a gyártás dátumát. Ha észreveszi, hogy a lejárati idő lejár, jobb, ha nem vásárolja meg ezt a terméket.

Virágpor egy tégelyben

Otthon meghosszabbíthatja a pollen eltarthatóságát egy természetes tartósítószer használatával.

1. Keverjük össze mézzel 1:1 arányban. Az eredmény egy kiváló gyógymód megfázás és vírusos betegségek kezelésére. A méz nemcsak meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, hanem javíthatja a termék ízét is.
2. Porcukorral 1:2 arányban összekeverjük. A por megköti a nedvességet, meghosszabbítva az eltarthatóságot, és eltávolítja a méhek virágporában rejlő keserűséget is.

A tartósított virágpor legfeljebb 5 évig tárolható. De meg kell értenünk, hogy a gyógyító tulajdonságok továbbra is elvesznek. Hat hónapos tárolás után a hasznos tulajdonságok körülbelül 25% -a, egy év múlva pedig körülbelül 40% -a elveszik.

A megfelelően gyűjtött, tárolt és tárolt virágpor kiváló megelőző és terápiás szer.

A méhpollen eltarthatóságának meghosszabbítása és tárolási feltételei

A virágpor eltarthatóságának növelése és gyógyászati ​​tulajdonságainak megőrzése érdekében szigorúan meghatározott körülmények között kell tartani. Idővel a termék előnyei elvesznek a benne végbemenő biokémiai folyamatok miatt. Létezik egy speciális betakarítási és tárolási technológia, amely lehetővé teszi a virágpor gyógyító tulajdonságainak megőrzését és eltarthatóságának meghosszabbítását, még a legmagasabb minőségű feldolgozás és karbantartás mellett is.

Hogyan készítsünk pollent otthoni tárolásra

A pollen hosszú távú megőrzése érdekében fontos, hogy megfelelően összegyűjtsük és szárítsuk. A gyűjtés pollengyűjtők segítségével történik. A terméket napközben el kell távolítani, különben éjszaka nedvessé válhat. A pollenből származó nedvességet el kell távolítani, hogy elkerüljük a káros mikroorganizmusok és rovarok megjelenését benne.

A szárítást bizonyos szabályok betartásával kell elvégezni:

1. hőmérséklet 20-40 °C;
2. páratartalom legfeljebb 10%;
3. sötétség;
4. jó szellőzés.

Otthon a szárítást pergamenlapokon kell elvégezni. A pollent legfeljebb 1 cm-es rétegben rakják rájuk. Folyamatosan keverni kell a pollent - legalább naponta egyszer vagy gyakrabban. A folyamat általában körülbelül három napig tart. Szárítás után a pollent megtisztítják a szennyeződésektől egy 2 mm-nél nem nagyobb cellás szitán. A jobb hatás érdekében ventilátort vagy hajszárítót használhat.

A tárolásra előkészített virágpor sűrű csomókban gyűlik össze, amelyek préseléskor nem gyűrődnek. Ha 20 centiméter magasról szórja be, akkor az eséskor a hang fémes lesz.

Az iparban szárítószekrényeket használnak, amelyek egy napra felgyorsítják az eljárást. Belül megteremtik a szükséges feltételeket, és hozzáadják a légáramlásnak való kitettséget is. Ennél a módszernél nem szükséges keverni.

A minőségek hosszú távú megőrzéséhez fontos tudni, hogyan kell helyesen tárolni a virágport. A szükséges előkészítésen átesett virágpor üvegedényekben vagy műanyag zacskóban tartható. A tartálynak sterilnek kell lennie. A terméket nyakig öntjük az üvegekbe, a lehető legkevesebb levegőt hagyva. Ezt követően szorosan zárja le köszörült vagy felcsavarható fedőkkel. Fontos, hogy ne kerüljön nedvesség a pollenre, és biztosítsuk a teljes tömítettséget.

Nincs szükség a pollen tömörítésére, mert ez romlásához vezethet. Elfogadhatatlan, hogy a rovarok konzerváláskor a tartályokba kerüljenek. Bádogfedelek használata esetén a belső felületüket viasszal kell bekenni, mivel a fémmel való érintkezés nem kívánt kémiai folyamatokat idéz elő. A tartósítás után a méhek virágpora készen áll a tárolásra. A szükséges feltételek:

• hőmérséklet 0-14 °C, optimális esetben 9 °C;
• a napfény és más fény hiánya;
• alacsony páratartalom.

Így a konzerv virágpor tárolására a legjobb hely a hűtőszekrény vagy a száraz pince. A fagyasztás elfogadhatatlan, mivel a kristályosodás során minden hasznos elem megsemmisül. Ezenkívül nem szabad a terméket meleg helyen, magas páratartalmú helyen tárolni.

A pollen tárolásának időtartama a rendeltetésétől függ. Hermetikusan csomagolva, minden szükséges tárolási szabály betartása mellett, akár másfél évig is megőrzi előnyös tulajdonságait. 2 éves korig virágpor fogyasztása megengedett. Gyógyászati ​​célokra azonban a lehető leghamarabb fel kell használni. Az első évben a tápanyagok koncentrációja közel felére csökken. Ha a virágpor lejárt vagy nem megfelelően tárolták, a termék fogyasztása:

1. legjobb esetben sem hoz semmi hasznot;
2. legrosszabb esetben mérgezést vagy a gyomor-bél traktus zavarát okozhatja.

Bármely lejárt termék használata súlyos következményekkel jár a szervezetre nézve. És a pollen sem kivétel. Egy egészséges, vitaminokkal dúsított termék méreggé válhat. Az ezt fogyasztó emberek egészsége a pollen tárolási módjától függ.

Ha hosszabb ideig kell hagyni a pollent, keverheti más termékekkel:

• A méz számos betegség megelőzésére és kezelésére, valamint az immunitás fenntartására is hasznos. Ha virágport keverünk hozzá, az 1:1 arányt betartva, a méhpollen eltarthatósága ebben az esetben körülbelül 5 év lesz. A méz kiváló tartósítószer, és segít a pollennek egy kicsit tovább megőrizni tulajdonságait. Ez a keverék jó orvosság vírusos és fertőző megfázás esetén.
• A méhek pollenje tovább tartható porcukorral keverve. Az anyag segít felszívni a nedvességet és csökkenti a keserűség érzését. A homok és a finomított cukor ebben az esetben nem megfelelő, mivel nem lépnek kölcsönhatásba a virágporral. Egy rész pollenhez 2 rész porcukor kell.

Emlékeztetni kell arra, hogy még ha ilyen módon tárolják is a pollent, jótékony tulajdonságai idővel elhalványulnak. Még ha a termék hosszú ideig is fogyasztható, a terápiás hatás legfeljebb az első két évben megmarad. Az íz azonban nem vész el, a fenti vegyületek csemegeként fogyaszthatók a lejárati időig.

A virágpor vitamin-, ásványianyag- és aminosavtartalma miatt igen értékes termék. Széles körben használják az orvostudományban, valamint profilaktikus szerként. Jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, javítja a vérkeringést, fokozza a hatást a máj és a hasnyálmirigy kezelésében. Mindezek a tulajdonságok nem tartanak sokáig.

Ha nem megfelelően karbantartják, minden értékes anyag nagyon gyorsan megsemmisül. A hatás eléréséhez a tárolást minden szabály betartásával kell végezni, és a lejárt szavatosságú termék használata szigorúan nem ajánlott.

Ha további információi vannak arról, hogyan hosszabbíthatja meg a virágpor eltarthatóságát, kérjük, írjon megjegyzést. Érdekelnek az Ön tapasztalatai ezen a területen.

A virágpor eltarthatóságát tulajdonságai és tárolási körülményei határozzák meg. Ez az egyik legértékesebb méhészeti termék, amely sajnos nagyon gyorsan elveszíti tulajdonságait.

Hogyan gyűjtik a méhek a virágport

A virágpor gyógyító tulajdonságai sokkal magasabbak, mint a mézé. Nyilván a méhek is így gondolják. Minden mezei munkára kirepülő csíkos munkás nemcsak nektárt, hanem virágport is gyűjt. A kaptárba átkerülve egy másik nevet kap - pollen. Ennek az az oka, hogy a méhek virágport hordoznak a lábukon.

A pollen értéke az emberek számára megnő, mivel a méhek a pollengyűjtés során speciális enzimekkel kezelik, aminek következtében elveszti allergén tulajdonságait.

A tárolás során azonban ennek a terméknek a jótékony tulajdonságai nagyon gyorsan elvesznek. A nagy molekulatömegű vegyületek, például az aminosavak és a vitaminok különösen gyorsan pusztulnak el.

Ez a gyors lebomlás azzal magyarázható, hogy a begyűjtés után a biokémiai folyamatok még sokáig folytatódnak a pollenben. A pollen gyenge stabilitása a rendeltetésével függ össze. Végül is ezek a növényi genetikai információ férfi hordozói. Életük rövid ideig tart, mert miután a virágpor a bibe stigmáján landol, kicsírázik és az anyanövény részévé válik, amelyben a mag és a termés képződik.

Pollen előkészítése tárolásra

A pollen gyűjtése speciális pollengyűjtők segítségével történik. Ezekből a terméket elviszik estig tárolásra. Ellenkező esetben az éjszakán át hagyott pollen nedvessé válhat.

A probléma az, hogy a friss virágpor, még a méhek által feldolgozott is, sok vizet tartalmaz. A termék összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében alaposan meg kell szárítani. Ehhez a méhészek speciális szárítószekrényeket használnak. A pollen eltarthatósága nagymértékben függ a szárítási eljárástól.

A pollen szárítását egy speciális helyiségben kell elvégezni, ahol a következő feltételek állnak rendelkezésre:

• a fény hiánya, különösen a napfény;
• folyamatos friss levegő áramlása;
• a levegő páratartalma legfeljebb 10%;
• hőmérséklet +20…+40ºС tartományban.

Az összegyűjtött virágport először speciális lapokon szórják szét. Ideális esetben az egésznek nagyon vékony rétegben kell lennie. A megengedett vastagság legfeljebb 1 cm, a virágport a teljes szárítási folyamat során keverni kell. Ez azonban nem tart sokáig - körülbelül 3 napig.

A pollen tárolási készségének fokát számos jel határozza meg. A szárított virágpor bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik. Most ezek már nem bolyhos, laza csomók, hanem apró, nehezen összetörhető borsók.

A készenlétnek egy másik jele is van - ha 20 cm magasságból rétegelt lemezre vagy bádoglapra önti a szárított virágport, akkor egy könnyű fémes csengetéshez hasonló hang jelenik meg.

Ha mindezek a jelek megjelennek, akkor a termék megtisztítható az idegen szennyeződésektől és tárolható.

Van egy másik, fejlettebb módja a méhek virágporának szárításának. Vákuumos berendezések használatáról beszélünk. Ebben az esetben mindössze 2 óra és körülbelül +120°C hőmérséklet szükséges a virágpor kiszáradásához.

Pollen tárolása

Hogyan tároljuk a virágport úgy, hogy maximális garanciát adjunk annak tulajdonságaira? Ahhoz, hogy a pollen a lehető leghosszabb ideig jó, egészséges termék maradjon, a lehető leggyorsabban tartósítani kell.

Ez a következőképpen történik.

1. Az üvegedényt hőkezeléssel sterilizálni kell. Forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, majd forró sütőben pár percig tarthatjuk. A megszáradt virágport száraz és forró tégelybe helyezzük, majd az edényt légmentesen zárjuk le.
2. A pollen hosszú távú tárolását vákuumfedelű tégelybe helyezve tudjuk biztosítani.
3. A virágpor jótékony tulajdonságainak megőrzésére jó módszer, ha mézzel keverjük össze, ami kiváló tartósítószer. A virágpor hosszú ideig megőrzi tulajdonságait, ha fiatal folyékony mézben 1:1 arányban alaposan elkeverjük. Ebben az esetben ízletes, gyógyító és tápláló termék képződik, amelyet megfázás és vírusos betegségek kezelésére használnak.
4. A virágpor porcukorral is tartósítható. Csak ebben az esetben 2-szer több porra van szüksége, mint a pollennek. Ebben az esetben kristálycukorral nem lehet tartósítani, mert a kiszáradt virágpor nem lép kölcsönhatásba a cukorszemekkel és nem képződik homogén termék.

Tárolási feltételek

Nem számít, hogyan tárolja a virágport, fokozatosan elveszíti táplálkozási és gyógyító tulajdonságait. Tehát a termék tárolási feltételeinek tárgyalásakor beszélnünk kell arról, hogyan lehet minimalizálni a veszteségeket, valamint azt, hogy a pollen mennyi ideig maradhat fogyasztásra alkalmas élelmiszer.

Ha a friss, szárítatlan és nem tartósított virágpor megőrzéséről beszélünk, akkor az ember fő gondja az, hogy olyan körülményeket teremtsen, amelyek mellett nem fertőződik meg baktériumokkal és gombákkal. A magas víz- és szénhidráttartalmú terméket nehéz megvédeni a penésztől, a rothadástól vagy az erjedéstől. Emiatt az ilyen virágport csak jól záródó csomagolásban és a legfelső polcon lévő hűtőszekrényben szabad tárolni. Ilyen körülmények között a tárolás 6, előnyösen 3 hónapig elfogadható.

Ha szárított, de nem tartósított virágporról beszélünk, akkor azt ugyanolyan körülmények között kell tárolni, de legfeljebb 1 évig, szélsőséges esetekben - 1,5 évig. A szakértők úgy vélik, hogy 2 év lehetséges. Persze ekkorra a virágpor nem veszíti el tápértékét, de gyógyító tulajdonságairól nehéz lesz beszélni.

Van egy másik probléma is az ilyen virágporral – ez a lepke által okozott kár. Ez egy kis rovar, valami molylepke, amely nem gyapjúra, hanem élelmiszerre specializálódott. Ha egy pillangó tojást rak egy liszttel, apró szemekkel és virágporral ellátott tartályba, akkor egy idő után ezt a terméket ki lehet dobni, mivel a kis hernyók másznak benne.

Természetesen a tűztől védjük hűtővel és edényekkel, például üvegedényekkel. A műanyag zacskók nem mindig takarítanak meg élelmiszert, mivel ezek a pillangók képesek kis lyukakat készíteni. Folyamatosan ügyelni kell azonban arra, hogy a bankok ne maradjanak sokáig nyitva.

A tárolás szempontjából legígéretesebb termék a mézzel homogén (homogén) állapotúvá kevert pollen. A méz gátolja az összetett szerves molekulák pusztulását, és természetesen önmagában is kiváló tápanyag- és gyógyhatású termék. Ezenkívül ez a keverék sajátos, nagyon kellemes ízt kap. Lehetősége van mindenféle cukorkát és más édes csábítást kiszorítani a gyermekek ízlési preferenciáinak listájáról.

Úgy tartják, hogy a méz és a szárított virágpor megfelelően elkészített keveréke 5 évig tárolható. Ez valóban igaz - ebben az időszakban az ilyen keverék nem penészesedik, nem megy át fermentáción vagy más bakteriális hatáson. Sőt, még kisgyermekek számára is hasznos lesz. Ez azonban még mindig túl hosszú. Lehet, hogy még mindig finom, de nem annyira egészséges.

Furcsa módon a méhek által feldolgozott virágpor, amely méhkenyérré vált, még akkor sem raktározódik sokáig, ha mézzel keverik.

Vannak esetek, amikor a lépekből levett méhkenyér néhány napon belül megromlik. Ugyanakkor nemcsak ízét vagy gyógyászati ​​tulajdonságait rontja, hanem penészesedhet, erjedhet, nem hiába csomagolják a méhek ilyen gondosan lépekbe ezt a terméket, viasszal lezárva.

A probléma itt a víz mennyisége. Hiszen a méhek nem szárítják a méhkenyeret. Egy személy sem tudja csökkenteni a termék nedvességtartalmát.

A mézzel kevert méhkenyér jó állapotban 1 évig vagy még tovább is eláll. Ez azonban csak helyes tárolással érhető el, pl. alacsony hőmérsékleten és sötétben.

Az egészséges méhészeti termékek fogyasztói a fent leírt tárolási időszakokra és feltételekre vonatkozó összes követelményből számos következtetést vonhatnak le:

1. Ha nyers virágport kell vásárolnia a piacon vagy egy szupermarketben, akkor azonnal vegyen friss, még nem kandírozott mézet.
2. A virágport és a mézet keverőgépben vagy kávédarálóban homogénre keverhetjük. A szárított pollen még folyékony mézben sem oldódik fel.
3. Ha nem akar a keveréssel bajlódni, akkor a pollent egy tégelybe kell csomagolnia, és a hűtőszekrény felső polcára kell helyeznie.

Ez a termék nem fagyasztható. Kiolvasztás után csak a frissesség látszata marad meg. Ezenkívül a pollen fagyasztása és felengedése során fellépő szerves pusztulás biokémiai folyamatai a termék gyógyító tulajdonságait nullára csökkentik.