الوصفة: الفطائر هي وجبة إفطار رائعة - سريعة ولذيذة. وصفة كلاسيكية للطبخ بالحليب. وصفات سيرجي كولوديزنيف، رئيس الطهاة في مقهى بنديكت

إذا كنت ترغب في إيقاظ عائلتك مع لذيذ و رائحة لطيفة، ثم تأكد من القراءة، طريقة عمل الفطائر مع الحليب على الفطور.

مكونات:
- حليب، دقيق - 2 كوب لكل منهما
- السكر والملح
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
- بيض – 2 قطعة

تحضير:
1. العجينة الطرية، الفطائر اللذيذةسوف يصبح لذيذًا جدًا إذا اتبعت بعض القواعد. سخني الحليب في وعاء واسع، ثم أضيفي البيض المخفوق، وأضيفي قليل من الملح والدقيق، وقلبي العجينة بقوة. لجعله متجدد الهواء، استخدمي خفاقة أو خلاطًا لهذا الغرض.

2. سخني مقلاة وادهنيها بقطعة من الزبدة أو السمن. خذ القليل من العجين في مغرفة، واسكبه في المقلاة، واقلبه بحيث ينتشر العجين على السطح بأكمله.

كيف لطهي فطيرة في الحليب لتناول الافطار. وصفة مع الجبن والكرز.

مكونات:
- مربى الكرز– 150 جرام
- حليب – 355 مل
- بيض – 2 قطعة
- ملح
- قليل من الصودا
- جبن قريش دسم – 420 جم
- دقيق – 220 جم
- فانيلا
- سكر

تحضير:
1. نخفق البيض في وعاء، ثم نسكبه في كوب من الحليب.
2. أضيفي الملح والسكر واخفقي جيداً وأضيفي كوباً من الدقيق والصودا وملعقة كبيرة زيت نباتياثارة.
3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُسكب في مغرفة من العجين، ويُقلب المقلاة بسرعة، مما يسمح للعجين بالتوزيع بالتساوي، ويُقلى على كلا الجانبين.
4. تحضير الحشوة: طحن الجبن مع الفانيليا والسكر. أخرج الكرز من الشراب وضعه على طول كل فطيرة. ضعي الجبن على الكرز ولفي كل فطيرة.
5. قطعي كل فطيرة إلى عدة قطع. يمكنك تقديمه مع الفطائر.

لتناول الافطار يمكنك أيضا.

الفطائر على الإفطار مع الزبيب والجبن.

مكونات:
لتحضير العجينة:
- حليب - ثلاثة أكواب
- دقيق - كأسين
- سكر - ملعقة كبيرة
- بيض – 3 قطع
- زيت نباتي
لتحضير الحشوة:
- بيضة
- سكر - ثلاث ملاعق كبيرة
- جبنة قريش – 520 جم
- سمنة
- الكريمة الحامضة

تحضير:
1. يخفق الملح والسكر والبيض ويضاف نصف كمية الحليب ويخفق مرة أخرى.
2. أضيفي الدقيق، وقلبي جيدًا.
3. نسكب الحليب المتبقي في العجينة ونضيف الزيت النباتي ونحرك.
4. اخبزي الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقاً.
5. احرق الزبيب ماء مغليأضف إلى الجبن.
6. يُطحن السكر والبيض والجبن والفانيليا جيدًا.
7. ادهني كل فطيرة بالحشوة ولفيها على شكل رول أو ظرف محكم.
8. ضعي الفطائر المحضرة في قالب، ضعيها في الفرن واخبزيها
9. السلع تامة الصنعصب القشدة الحامضة، رش سكر ناعم- تزين بأغصان النعناع.

إقرأ المزيد من وصفات الفطائر

بالنسبة للكثيرين، الفطائر هي وجبة الإفطار المفضلة واللذيذة. ولكن هل من الممكن تحضير فطائر صحية على الإفطار؟ بالطبع هذا ممكن، لأنك تريد أن تبدو جميلاً جداً، ومع وصفة الطبخ هذه ستنجح.

وصفة فيديو تعليمية أعدتها لكم تاتيانا ريباكوفا، في الماضي كانت فتاة تعاني من زيادة الوزن واستطاعت خسارة 55 كيلوغراماً والآن تأكل فقط الطعام الصحي. لمن يريد التخلص الوزن الزائديمكنك الاتصال بـ Tatyana ومعرفة المزيد من التفاصيل. وسنستمر في تحضير الوصفة والفطائر الصحية للإفطار وستكون قادرة على تغيير موقفك تجاه هذا الطبق في المستقبل. يجب أن تستمع إلى النصائح وتكتشف لماذا سيجعلك هذا الإفطار بالتحديد تشعر وتبدو بمظهر رائع.

يمكنكم مشاهدة الوصفة بالفيديو التعليمي " الفطائر صحيةلتناول الإفطار" في أي وقت يناسبك. سيتم وصفه أدناه التحضير خطوة بخطوةوما هي المكونات المطلوبة لصنع الفطائر.

• دقيق الشوفان - 100 جرام
• الحليب - 250 ملليلتر
• البيض - 2 قطعة
• جبن قريش 1%
• التوت

1. بدلا من الدقيق، دعونا نأخذ الحبوبوطحنهم باستخدام الخلاط. بعد ذلك، خذ بيضتين واكسرهما في وعاء. أضف الأرض دقيق الشوفانواملأها كلها بالحليب واخلطها.
2. سخني مقلاة لخبز الفطائر ودهن الطبقة بالزيت النباتي أو الزبدة.

مكونات

1. رقائق الشوفان - 100 جرام
2. الحليب - 250 ملليلتر
3. البيض - 2 قطعة
4. جبن قريش 1%
5. التوت

طبخ الفطائر

يمكنك تحضير فطائر صحية لوجبة الإفطار. دعونا نتناول دقيق الشوفان بدلا من الدقيق، وهو أمر غير صحي للغاية. يجب سحقها لتحويلها إلى دقيق. باستخدام الخلاط، اطحني الشوفان لتحصلي على دقيق صحي.

خذ بيضتين واكسرهما في وعاء. جميع الرياضيين يعرفون أن البيض موجود منتج مفيد، يوجد بروتين ممتاز هنا وجودة عالية جدًا. أضف الآن دقيق الشوفان الذي حصلنا عليه. صب الحليب وخلط كل شيء.

ما يحبه مقدم البرنامج حقًا هو أن تحضير العجينة يستغرق دقيقتين فقط. الآن يمكن خبز الخليط المحضر. قم بتشغيل الموقد وتسخين المقلاة. بالنسبة للفطائر الرياضية، فإن الأمر يستحق استخدام مقالي الفطائر الخاصة، لأننا لن نقوم بتشحيم الطلاء بالزيت النباتي والزبدة.

الفطائر الصحية جاهزة هنا الكربوهيدرات المعقدةالتي يحتاجها جسمنا لتزويدنا بالطاقة. حشوة الفطائر لدينا ستكون جبنة قريش. يعرف العديد من الرياضيين أن الجبن هو مخزن للبروتين الذي يحتاجون إليه ببساطة. أيضًا من أجل الحلاوة سنضيف هنا التحلية أو العسل ولكن هذا حسب تقديرك والتوت.

هذا هو بالضبط ما يجب أن يبدو عليه الخيار الصحي فطور صحيمن منتجات مألوفة. وهو ما لن تفاجئ به أحدًا - فهو مجرد دقيق الشوفان والجبن. أجمل وألذ بكثير ويبدو وكأنه نوع من الحلوى. بالعافية.

1. فطائر زيبرا

مكونات:
● الدقيق - 1.5-2 كوب
● الحليب - 0.5 لتر من الحليب
● بيضة - 3-4 قطع.
● سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
● زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
● الملح

تحضير:
نخلط المكونات ل عجينة فطيرة. صب بعض العجين (في كوب)، أضيفي مسحوق الكاكاو والقليل من السكر. في أقرب وقت عجينة بيضاءيُسكب في المقلاة ويُسكب من الأعلى عبر "الصنبور" العجين الداكنأي نمط، اقلب الفطيرة واقليها. يمكن أن يكون الحشو أي شيء تريده.

2. فطائر الكستردبحليب


تحضير:
1. نصف لتر من الحليب
2. اخفقي بيضتين بالمضرب
3. أضف 1 ملعقة صغيرة. كمية كافية من البيكنج بودر والطحين للحصول على عجينة مثل الفطائر
4. ثم اسكبي كوبًا واحدًا من الماء المغلي وحركيه.
5. أضف 7 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
العجين جاهز!
6. تقلى كالمعتاد في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

3. فطائر الشوكولاتة بالحليب


مكونات:
● سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
● حليب - 3 أكواب
● طحين - 300 جم
● الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
● بيض - 3 قطع.
● الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
● ملح - رشة واحدة

تحضير:
1. يخفق البيض مع الملح والسكر. من الأفضل تحضير العجينة في الخلاط: سوف تتحول بسرعة وكفاءة وستكون العجينة متجانسة بدون كتل.
2. ثم يُسكب كوبًا من الحليب في الخليط الناتج ويُخفق مرة أخرى. أضف الدقيق، واخفق حتى لا تبقى أي كتل. مع الاستمرار في الخفق، اسكبي الحليب المتبقي تدريجيًا في العجينة. يجب أن يكون لديك عجينة سائلة إلى حد ما.
3. الآن يمكنك خبز الفطائر. يجب أن تكون العجينة ألوان مختلفة. لذلك، صب ثلث العجين في وعاء منفصل - وذلك لإنشاء أنماط للفطائر المستقبلية. أضيفي الكاكاو إلى الباقي واخلطيهم جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة بدون كتل.
4. سخني المقلاة جيداً، وأضيفي القليل من الزيت، ووزعيها بالتساوي في المقلاة وسخنيها.
5. اسكبي القليل من العجينة، أي نصف مغرفة حرفيًا، ووزعيها في جميع أنحاء المقلاة. اخبز قليلا. استخدمي ملعقة صغيرة لاستخراج القليل من العجينة وارسمي أنماطًا عشوائية على الفطائر. ثم اقلب الفطيرة واقليها على الجانب الآخر.
6. ارفعيها عن النار، ولفيها بحيث يكون الجانب المنقوش لأعلى، وقدميها دافئة، على الرغم من أن الفطائر الباردة هي أيضًا جيدة جدًا.
7. عند القلي فطائر الشوكولاتةيجب سكب الزيت النباتي في الحليب مرة واحدة فقط أثناء قلي الفطيرة الأولى. ليس عليك إضافة أي زيت بعد ذلك، فالبان كيك لن يلتصق.

4) الفطائر مع الخشخاش


مكونات:
● الحليب (دافئ) - 2.5 ملعقة كبيرة.
● بذور الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة.
● البيض - 1-2 قطعة.
● سمنة(ذاب) - 20 جم
● دقيق - ¾ ملعقة كبيرة (ركزي على سماكة العجينة)
● السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
● الملح - قليل
● الفانيلين

تحضير:
تخلط جميع المكونات في الخلاط وتترك لمدة 15-20 دقيقة ثم تخبز الفطائر الرقيقةفي مقلاة ساخنة جيداً، يمكنك تناوله مع أي مربى أو عسل أو قشدة حامضة أو ما شابه ذلك.

5) الطبخ مع الجبن


مكونات
● الفطائر - 16 قطعة؛
● القشدة الحامضة - 200 جرام؛
● سكر - 5 ملاعق كبيرة؛
● فانيلين - 1 جرام؛
● بيضة دجاج - 2 قطعة؛
● الجبن - 400 جرام؛
● دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛

تحضير:
ناليستنيكي هي الفطائر الرقيقةمن العجين الفطير، التي يلتفون فيها حشوات مختلفة- يمكن أن تكون الحشوة حلوة أو مالحة. يجب أن تكون فطائر الفطائر رقيقة جدًا. لقد أعددت الفطائر وفقًا لهذه الوصفة واخترت الحشوة الكلاسيكية - الجبن القريش. يتم تحضير الفطائر بطريقتين: تقلى الفطائر بالزبدة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبيةفي مقلاة، أو خبزها في الفرن حشوة القشدة الحامضة. اخترت الخيار الثاني - لقد تبين أنها أكثر المنشورات حساسية والتي تذوب ببساطة في فمك. لتحضير الفطائر سنحتاج إلى الفطائر والجبن والبيض والسكر والقشدة الحامضة والفانيلين والزبدة والدقيق.

أولاً، دعونا نجهز الحشوة للفطائر لدينا: نخلط الجبنة المنزلية جيدًا مع السكر وصفار البيض والفانيليا، الجبنة المنزلية مع السكر والبيض، ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللبن الرائب على حافة الفطيرة. اللعنة مع حشوة اللبن الرائب. لف الفطيرة على شكل أنبوب ثم قم بلف الفطيرة. نقطع الحواف الفارغة للفطيرة. نحضر باقي الفطائر بنفس الطريقة، فطيرة ذات حواف مقطعة. دهن طبق الخبز بالزبدة. نحن نجمع الفطائر لدينا. حصلت على صفين. ارقد الفطائر المحشوةفي التشكيل. تحضير الحشوة: يُمزج الكريما الحامضة والبيض والدقيق والسكر ويُمزج. نحن نملأ الفطائر لدينا. نسكب الكريما الحامضة والبيض فوق الفطائر. نرسل الشرائح إلى فرن محمى على حرارة 180*مئوية ونخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، استخدم الفرن الخاص بك كدليل.

6) لفات حلوة


مكونات:

للفطائر:
● 200 غرام طحين الأرز
● 20 جرام نشا البطاطس
● 40 غرام سكر
● 500 مل حليب
● 2 بيضة
● 30 غرام زبدة
● زيت نباتي للقلي
● قليل من الملح

لملء:
● 200 غرام الجبن الدهني
● 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
● 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب المكثف
● 2 موز

للصلصة:
● 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
● 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
● 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
● 30 غرام زبدة

تحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، السكر وقليل من الملح
2. نسكب الحليب ونحرك
3. أضيفي البيض والزبدة المذابة. خفقت كل شيء معا.
4. تقلى على كلا الجانبين مثل الفطائر العادية
5. للحشوة: اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والحليب المكثف. قم بتوزيع الفطيرة، يمكنك طي 2 أو 3 فطائر جنبًا إلى جنب كما لو كانت متداخلة - سوف تحصل على مثل هذه اللوحة من الفطائر
6. ضعي شرائح الموز على حافة الفطيرة الأقرب إليك ولفيها على شكل رول محكم. يقطع لاجزاء صغيرة.
7. لتحضير الصلصة: اخلطي جميع المكونات في مغرفة، سخنيها حتى تصبح الصلصة سائلة. نسكبه فوق الفطائر ويقدم.

في الصباح، غالبا ما يؤدي ضيق الوقت إلى حقيقة أن الشخص يأكل على عجل، أو حتى يغادر للعمل دون فتات في معدته. لكن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هو الذي يحدد يومنا. يشحنك بالطاقة والقوة لحل المشاكل المختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن وجبة الإفطار هي مفتاح الصحة. لقد وجد العلماء منذ فترة طويلة أن إهمال الوجبة الأولى بانتظام يساهم في عدد من الأمراض غير السارة، بما في ذلك مرض السكري والسمنة. حتى لو لم تكن من مؤيدي وجبة الإفطار لأنه "من الصعب أن تحشر شيئًا ما في نفسك أول شيء في الصباح"، فعليك أن تفكر في غرس هذه العادة الصحية من أجل زيادة مناعتك وأدائك. يمكن أن تساعد حقا إفطار لذيذوالتي ستظهر منها الشهية من تلقاء نفسها.

هل تعتقد أن وجبة الإفطار الكاملة أمر مستحيل في عالم الأعمال الحديث والمتسارع دائمًا؟ إذا كنت تحلم في الصباح بمشروب دافئ ولذيذ و... طبق مغذيأثناء الاختناق بالسندويشات أثناء الجري، إليك هذه الوصفات السهلة الفطائر السريعةلتناول الإفطار فقط لأجلك!

"الرقة والحنان"

الوقت: 20-30 دقيقة.

• 1.5 كوب حليب (370 مل)
• 1 كوب دقيق (160 جم)
• 2 قطعة. بيض الدجاج
• 1-2 ملاعق كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة)
• قطعة من الزبدة لدهن الفطائر الجاهزة.

كيف تطبخ:

أولاً، افصلي الصفار واخلطيه مع إضافة السكر والملح.

يُضاف نصف كوب من الحليب إلى الصفار ويُخفق بالشوكة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

الآن صب الدقيق ببطء في الوعاء، دون التوقف عن عجن العجين. للراحة، قم بتغيير الشوكة إلى ملعقة.

أضيفي الكمية المتبقية من الحليب إلى الخليط السميك، واخلطيه بعناية مع القاعدة حتى تختفي الكتل. وأخيرا، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويقلب.

لجعل أطباق الفطائر أقل دهنية وصحية ولذيذة قدر الإمكان، تحتاج إلى استخدام أقل قدر ممكن من الزيت النباتي. إضافة كمية صغيرة زيت عباد الشمسفي العجين سيكون بمثابة حماية إضافية ضد الاحتراق.

اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة - لبضع دقائق تقريبًا. ثم أضيفي البياض بعناية إلى العجينة مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى السطح (من الأسفل إلى الأعلى) مع التحريك ببطء في دائرة.

يمر بياض المخفوق بعدة مراحل من الاستعداد: الرغوة، و"القمم الناعمة"، و"القمم الصلبة"، والخفق الزائد. في مرحلة الرغوة، يتم جلد البياض قليلاً فقط، ويمكن رؤية فقاعات كبيرة على سطحه. "القمم الناعمة" تشبه إلى حد كبير الرغوة الحقيقية شديدة الفقاقيع. عادة ما يستغرق الأمر بضع دقائق للوصول إلى هذه الحالة.

دهن مقلاة مسخنة بملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس ثم صب حوالي نصف مغرفة من العجين. حافظ على الحرارة معتدلة واطهيها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

يجب دهن الدوائر النهائية التي لا تزال ساخنة بالزبدة حسب الرغبة. تهانينا على الانتهاء من الطهي، الآن يمكنك تذوق "الرقة"!

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون إضاعة الوقت وانتظار فطائر الإفطار لطهيها بالتساوي، هناك وصفة مثيرة للاهتماممما يسمح لك بالاهتمام بشؤونك الخاصة أثناء الطهي. يمكنك ترك الطبق للخبز والاستعداد للعمل أو المدرسة بهدوء.

سر لذيذ: الخبز في الفرن.

الوقت: 20-30 دقيقة.

• 2 كوب حليب (نصف لتر)
• 1.5 كوب دقيق (250 جم)
• 3 قطع. بيض الدجاج
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 200 جرام جبن قريش
• 300 جرام مربى أو توت
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 50 جرام زبدة.

كيف تطبخ:

ضعي الفرن على الفور على درجة حرارة 200 درجة. أثناء تسخين الفرن، اخلطي البيض مع الحليب وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا. أضيفي النكهة إلى هذا الخليط مع السكر والملح وحركيه حتى تختفي الكتل. لإنشاء قاعدة الفطائر بشكل أسرع وأكثر كفاءة، يوصى باستخدام الخلاط.

من الضروري دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس وسكب القاعدة. الآن أدخله فرن ساخنلمدة 15-20 دقيقة.

غطي الفطيرة النهائية بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة واتركيها لتبرد.

ضعي الجبنة المنزلية الممزوجة بالسكر على سطح دافئ، ووزعي الحشوة بطبقة متساوية على السطح بأكمله.

بالإضافة إلى ذلك، أضف "الطبقة" التي اخترتها في الأعلى على شكل مربى أو توت. بدلا من المربى، يمكنك استخدام الحليب المكثف (لكي تكون صحية، من الأفضل أن تجعلها بنفسك، على الرغم من أنها تستغرق الكثير من الوقت).

كل ما تبقى هو لف الفطيرة بعناية إلى لفة. الآن يمكن تقطيع "السجل" الناتج إلى أجزاء ورشها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك. سوف تلتهمهم عائلتك بأكملها على الخدين!

مالح

كما لاحظ القراء اليقظون، فإن جميع الوصفات المذكورة أعلاه مخصصة لإعداد الأطباق الحلوة. من السهل صنع الفطائر معها حشوة اللحومعادة ما يستغرق وقتا أطول. ولكن هنا أيضًا يمكنك إيجاد طريقة للخروج.

من خلال تغيير النسب بين الملح والسكر قليلاً، ستحصل على قاعدة تتناسب بدورها بشكل جيد مع القشدة الحامضة ولحم الخنزير والنقانق وأي شيء آخر المنتجات النهائيةمن ثلاجتك. ليس هناك حدود للخيال هنا.

خصوصية: الفطائر المالحةكقاعدة عامة، لديهم عجينة حلوة قليلاً، مما يمنحهم نكهة خاصة طعم غني. أمثلة على تحضير الفطائر اللذيذة.

"وجبة الإفطار الانجليزية"

سر لذيذ: لحم الخنزير والبيض.

الوقت: 30 دقيقة.

• 2 كوب حليب (500 مل)
• 250 جرام دقيق
• 3 قطع. بيض الدجاج
• 200 جرام لحم خنزير
• 2 قطعة. بيض الدجاج
• 45 جرام مايونيز أو كريمة حامضة
• 15 جرام سكر
• 5 جرام ملح و 5 جرام أخرى للحشوة
• 5 جرام فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
• 25 جرام زبدة.

كيف تطبخ:

1. يخلط البيض مع الملح والسكر ويخفق الخليط ويسكب في الحليب.
2. يقلب حتى كتلة متجانسةنخل الدقيق في وعاء وخلط قاعدة الطبق.
3. تحضير الحشوة: قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. قم بغلي البيض بقوة ماء مالح- تقشر وتقطع إلى مكعبات أيضًا، أو يمكنك بشرها
4. اخلطي البيض ولحم الخنزير والمايونيز أو القشدة الحامضة مع الفلفل والملح.
5. اقلي الدوائر في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب، حتى يصبح كل جانب ذهبي اللون.

ضعي الحشوة على الفطائر المحضرة، ولفي الطبق على شكل ظرف. كل ما عليك فعله هو إضافة كوب من الشاي مع الحليب، وستشعر وكأنك في بريطانيا بمساعدة الفطور الإنجليزي.

"بحر الجبن"

سر لذيذ: جبنة الفيتا والخضر.

الوقت: 30 دقيقة.

• 250 مل حليب
• 100 جرام دقيق
• 3 قطع. بيض الدجاج
• 40 جرام خضر
• 100 جرام جبن
• 20 جرام سكر
• 5 جرام ملح
• 1.5 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.

كيف تطبخ:

1. نكسر البيض في وعاء ونضيف إليه السكر والملح ونخفق حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف ثلث الحليب والدقيق المنخل. حرك حتى يصبح ناعما.
3. كل ما تبقى هو إضافة المزيد من الحليب وعجن قاعدة الفطيرة حتى الحصول على خليط لزج مثالي. تأكد من إضافة الزيت النباتي في النهاية.
4. دهن مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس ثم صب نصف مغرفة من العجين. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. تحضير الحشوة: ابشري الجبن ناعماً قدر الإمكان. اخلطي الجبن والأعشاب في وعاء.
6. وزعي الحشوة بالتساوي باستخدام ملعقة. قم بطي إبداعك في مظروف وأرسله إلى الطاولة.

هناك فطائر خاصة أخرى لم يسمع عنها سوى القليل من الناس. لا تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا والنضال مع المقلاة خلف الموقد، لأنه من المحتمل أن يكون لديك في مطبخك اختراع مفيد جدًا للبشرية!

الميكروويف

سر لذيذ: زيت أقل - دهون أقل.

الوقت: 32 دقيقة.

• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 قطعة. بيض الدجاج
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة زيت من اختيارك: زبدة أو نباتي.

كيف تطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه نصف كمية الحليب.
2. أضيفي الدقيق إلى الخليط، واخلطيه جيدًا، مع التأكد من عدم وجود كتل في العجينة.
3. أضيفي خليط النشا مع الحليب المتبقي، النشا سيجعل العجينة أقوى.
4. إذا تناولت الزبدة، قم بإذابتها في الميكروويف.
5. نسكب الحليب مع النشا والزبدة في العجينة. بعد الخلط جيداً، اتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى تصل القاعدة إلى القوام المطلوب.
6. لإعداد المنتجات في فرن المايكرويفيجب عليك أولا تسخين اللوحة بحيث فطيرة جاهزةلم تلتصق به بإحكام. دهن الطبق الساخن بالزيت واسكب ملعقتين كبيرتين من العجين. ينبغي أن تنتشر الكتلة بالتساوي عبر الطبق، ويمكنك المساعدة في ذلك عن طريق إمالة الأطباق في اتجاهات مختلفة.
7. ضع الطبق في الميكروويف واضبط المعلمات على الطاقة القصوى لمدة دقيقة واحدة.
8. بعد ذلك، أخرجي الفطيرة وارفعي حوافها بعناية. قم بإمالة اللوحة، "اسحب" الدائرة من الحافة. بعد دهن المقلاة مرة أخرى، اخبزي الصينية التالية. يمكنك أن تكون سعيدًا بالعمل المنجز - والنتيجة هي فطيرة رقيقة وقليلة الدسم.

ميزة هذه الطريقة في صنع الفطائر هي أنها تنضج بسرعة كبيرة ولديها عدة خيارات لتنفيذها. يمكنك صنع خبز مسطح مقرمش أو حتى فطيرة من خلال وضعها في وعاء بالشكل المناسب.

تحذيرات

من الأفضل عدم الانشغال بطهي الطعام في فرن الميكروويف، لأن أفران الميكروويف يمكن أن تؤثر سلبًا على الطعام. هناك الكثير من الأدلة على هذه النظرية كما يوجد دحض، ولكن لا يزال من الأفضل أن تعتني بنفسك.

تعتبر الفطائر منتجًا مشبعًا وفاتحًا للشهية، لكن تناولها كل يوم يمكن أن يضر بقوامك. من الأفضل تناول فطائر الإفطار والعشاء بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع. ولكن، بطبيعة الحال، في شدة عمل جسدييمكنك تناول الفطائر كل يوم، والشيء الرئيسي هو أن الحشوات ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضا.

باستخدام هذه وصفات بسيطةنضمن لك عدم الذهاب إلى العمل أو المدرسة جائعًا.

في كثير من الأحيان أطبخ الفطائر. خاصة لتناول الإفطار. تصبح العصيدة مملة، والسندويشات تصبح مملة أيضًا، والفطائر دائمًا ما تكون رائعة. ولا يستغرقون الكثير من الوقت على الإطلاق. قضيت اليوم 20 دقيقة فقط - وكان الإفطار جاهزًا.

خذ بيضتين (يمكنك عمل بيضة واحدة فقط عندما تكون الفطائر غنية - تُخبز بسرعة وتكتسب اللون البني بشكل جميل)
أضف السكر (سأخذ 4 ملاعق صغيرة لهذا الحجم) والملح (ملعقة صغيرة واحدة). أصنعه بطعم محايد (إذا كنت تريد شيئًا حلوًا، أضف المربى أو الحليب المكثف).

دعونا التغلب عليه قليلا

أضف الحليب (كوب واحد في الوقت الحالي)

التالي - الدقيق (استخدمت 2.5 كوب دقيق، أي حوالي 300 جرام). أنا دائما التدقيق من خلال ذلك

يقلب ويحصل على خليط سميك

في هذه المرحلة علمتني والدتي أن أحرك كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. طالما أن الخليط سميك، فمن السهل القيام بذلك. وفقط عندما نحرك كل الكتل سنحقق الاتساق الذي نحتاجه. أحيانًا أشعر بالكسل في خلط كل هذه الكتل وألجأ إلى استخدام الخلاط الغاطس. ومن قال أنه مستحيل؟

الآن سوف نتكاثر. أضفت كوبًا آخر من الماء وكوبًا واحدًا من الحليب (إذا كانت الفطائر غنية جدًا، فسوف تحترق في لحظة ولن يكون لديك وقت لقلبها)

وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس (ثم لن نضطر إلى دهن المقلاة)

امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يبدو الأمر طويلا، ولكن في الواقع كل هذه التلاعبات لا تستغرق أكثر من 5-7 دقائق.
في هذه الأثناء، يتم تسخين المقالي بالفعل. سوف أخبز على اثنين في نفس الوقت. سأدهن المقلاة بالزيت مرة واحدة فقط - قبل الخبز وهذا كل شيء، ثم لن أفعل (لدينا ما يكفي من الزيت في العجين)

سوف تُخبز فطائرنا بسرعة كبيرة، حرفيًا بضع ثوانٍ على كل جانب. فقط تأكد من تسليمه.

10 دقائق - وكل شيء جاهز. كمية طعامي أنتجت حوالي 25 فطيرة. ستكون الفطائر رقيقة إذا كانت العجينة أرق - ضع في اعتبارك.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+