كيف لطهي كومبوت العنب لفصل الشتاء؟ وصفات كومبوت العنب الأبيض لفصل الشتاء. ملاحظة للمضيفة

كومبوت العنب ليس كذلك مشروب غريبفي بلادنا. لكن كل ربة منزل تعرف كيفية تحضيرها يمكنها طهيها بشكل لذيذ للغاية وتفاجئ الضيوف. طبق سائلفي البيت. أولاً، عليك أن تفهم أي الأصناف مناسبة لقطع الشغل السائلة. يوصي الخبراء باستخدام الأصناف التالية:

ثم يجب عليك دراسة الوصفات الأكثر أفضل كومبوتمن العنب لفصل الشتاء، قم بتخزين المكونات وابدأ العمل. في هذه الحالة، يمكنك إضافة حموضة إلى المشروب عن طريق وضع مجموعات من الأغصان في الجرة.

كومبوت عنب إيزابيلا بالليمون

أولاً، دعونا نتعلم وصفة بسيطة ستساعدنا في الحصول على كومبوت من عنب إيزابيلا لفصل الشتاء الحموضة اللطيفة. يتم التحضير بسرعة كبيرة.

مكونات:

كيفية تحضير علاج سائل من توت إيزابيلا والليمون:

1. قطف التوت من العناقيد واغسلها جيدًا وضعها في مرطبانات.
2. اخلطي الماء والسكر في قدر واتركي الخليط حتى يغلي.
3. صب الشراب المسلوق في محتويات الجرار.
4. بعد 10 دقائق، صفي السائل في نفس المقلاة.
5. نضع الشراب على النار ونضيفه عصير ليمونواتركي الخليط حتى يغلي.
6. صب الشراب في الجرار مرة أخرى ولف الكومبوت.

كما ترون، يتم تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء دون تعقيم، لذلك لن يكون التحضير مرهقًا. لكن الجرار يجب أن تكون معقمة.

كومبوت من أصناف العنب الأخضر

خارجيا، كومبوت العنب الأخضر لا يبدو جميلا جدا. ولهذا السبب تقوم بعض ربات البيوت بتحسين لون المشروب بأوراق الكرز أو التفاح الأحمر. سوف ننظر النسخة الكلاسيكيةبدون أي إضافات. لا حاجة للتعقيم.

ما سوف تحتاج:

• سكر - 1 كجم؛
• مسحوق حمض الستريك- 1 ملعقة صغيرة؛
• المياه المفلترة – 2 لتر؛
• التوت الأخضر - جرة كاملة سعة 3 لتر.

لإعداد كومبوت العنب مع التوت الأخضر، تحتاج إلى غسل المواد الخام الرئيسية وتجفيفها بالهواء. توضع الثمار في مرطبانات معقمة في نصف الأطباق. يصنع الشراب من الماء والسكر ثم يسكب فوق التوت ويترك في البرطمانات لمدة 20 دقيقة.

يُسكب الشراب في المقلاة حيث تم غليه وغليه لمدة 5 دقائق مع حامض الستريك. يُسكب السائل المحمض فوق التوت مرة أخرى ويُغلق المنزل. كومبوت العنبباستخدام وجع الاغلاق.

وصفة مع التفاح والبرتقال

يتم تحضير كومبوت العنب والتفاح الجميل واللذيذ والمدعم بشكل غير عادي لفصل الشتاء مع إضافة البرتقال. لتباين الألوان، من الأفضل صنع مشروب من العنب الأسود والتفاح الأحمر. تتم إزالة التوت أولاً من المجموعة وغسلها، ويتم تقشير الفواكه الأخرى وتقطيعها إلى قطع. تتم إزالة البذور.

صب متنوعة الماء الساخنووضع الأطباق على الموقد. يُسكب السكر في السائل المغلي وبعد 3 دقائق يُرفع الشراب من الموقد. تُترك الثمار لتتخمر لمدة 20 دقيقة، ثم يُقدم المشروب المحضر إلى الأسرة.

تكوين كومبوت التفاح والعنب لفصل الشتاء هو كما يلي:

• الماء – 3 لتر.
• سكر – 200 جم.
• التفاح والعنب والبرتقال - 100 جرام لكل منهما.

كومبوت العنب الأبيض

لتحضير السائل الحفاظ على الشتاءسوف تحتاج إلى العنب الأبيض ذو القشرة والسكر والماء. أغلق الكومبوت من عنب أبيضلفصل الشتاء على النحو التالي. يتم قطف التوت من مجموعة تزن 0.5 كجم وغسلها ووضعها في قدر وسكب 2 لتر من الماء المغلي. بعد 3 دقائق، يتم نقل التوت إلى البنوك المعدة.

ضعي السكر في الماء على النار واتركيه حتى يغلي. يُسكب الشراب فوق التوت لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى السائل ويُترك ليغلي مرة أخرى. يُسكب الشراب المغلي في العنب المبشور وتُغلق الزجاجات.

مع البرقوق

عند البدء في فتح كومبوت الخوخ والعنب المطبوخ لفصل الشتاء، نوصي بتخفيفه ماء مغلي. ستساعد هذه الحيلة على تخفيف الشراب المركز جدًا. خذ بعين الاعتبار وصفة كومبوت العنب لمدة 5 حصص، وهي مناسبة للصيام والحلوى. ستحتاج إلى 100 جرام من العنب و150 جرام من السكر و8 حبات خوخ و700 مل من الماء.

كيفية إغلاق كومبوت العنب والبرقوق:

مع الكمثرى

تحصل ربات البيوت على مادة حافظة عطرية لطيفة المظهر الكمثرى الصلبةوناضجة العنب الخفيف. الكمثرى الناعمةلا يمكن استخدامها، وإلا فإنها سوف تنتشر في شراب ساخن. يتم توفير القاعدة الغذائية لكومبوت الكمثرى والعنب لفصل الشتاء في وعاءين سعة 1.5 لتر.

مكونات:

• العنب – 350 جم.
• الكمثرى الطازجة - 6 قطع.
• حامض الستريك - 2 قرصة.
• سكر – 200 جم.

لطهي كومبوت العنب عالي الجودة، تحتاج إلى فصل التوت عن المجموعة، وتقسيم الكمثرى بالطول إلى نصفين واختيار البذور. يجب تقطيع كل جزء إلى 3 قطع أخرى.

توضع المجموعة في مرطبانات معقمة وتُسكب بالماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يتم تصريف السائل وغليه مع السكر حتى تذوب جميع الجزيئات الحلوة.

تضاف قليل من حامض الستريك إلى الجرار، وبعد ذلك يتم ملء المحتويات بالشراب الساخن. ثم تحتاج إلى إغلاق كومبوت العنب بآلة خاصة، وقلب الجرار رأسًا على عقب ورميها على بطانية دافئة.

إذا فهمت أنه يمكنك تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء وفقًا لأي من الوصفات المقدمة، فتذكر بعض الفروق الدقيقة التي ستجعل مشروبك فريدًا.

1. لتجنب تشقق التوت المنقوع في الشراب، سيساعد حرق الثمار بالماء المغلي قبل وضعها في الجرار.
2. ل طعم حاريمكنك إضافة القليل من القرفة والفانيليا والقرنفل إلى الكومبوت.
3. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع كومبوت العنب بألوان عميقة وغنية، فاتبع نصيحة المحترفين واخلط أصناف التوت الداكنة مع الأنواع الفاتحة.
4. التنويع النكهاتحلوى سائلة ليس فقط بمكونات التفاح والكمثرى والبرقوق، ولكن أيضًا بالكشمش وخوخ الكرز والحمضيات وأوراق الكرز.
5. يمكن أن يكون الحفظ عطريًا جدًا إذا تم طهيه على نار خفيفة. في الظروف الباردة، يطلق التوت العصير بشكل أفضل وينبعث منه رائحة مذهلة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي كومبوت العنب طرق مختلفة. كل ما عليك فعله هو انتظار موسم الحصاد السخي وإعداد المشروب بكميات تلبي احتياجات عائلتك.

في فصل الشتاء، أكثر من أي وقت مضى، هناك نقص في الفواكه. إنه أمر صعب بشكل خاص على محبي العنب في هذا الوقت. في الصيف أو الخريف، بطريقة ما لا تهتم به على الإطلاق. هو فقط، هذا كل شيء. ولكن مع بداية الطقس البارد، يبدأ الجسم في فقدان الوفرة السابقة. ولكن هناك طريقة عظيمةمما سيساعد في إصلاح كل شيء. كل ما تحتاجه هو ألا تكون كسولًا في الخريف وأن تستعد لفصل الشتاء. وبدون التعقيم لن يكون هذا صعبا على الإطلاق.

الاستعدادات السريعة

كومبوت العنب هو أبسط خيار للحفظ. يتطلب الأمر شيئين فقط: الأطباق والطعام. من الأفضل القيام بغروب الشمس في الجرار ثلاثة لترتحت الأغطية المعدنية. يمكن اعتبار هذا الحجم الأمثل. من منتجات العمل ستحتاج (لكل جرة): 3 لترات من الماء، 200 جرام من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الليمون والعنب.

يبدأ العمل بتحضير الأطباق:

1. يجب غسل البرطمانات جيدًا باستخدام صودا الخبز وشطفها جيدًا تحت الماء الساخن الجاري. غلي الأغطية بشكل منفصل.
2. قطف التوت من الأغصان، واشطفه وضعه في مرطبانات مُجهزة، واملأه حتى ثلثه تقريبًا.
3. قم بغلي الماء في وعاء منفصل، ثم اسكبه في مرطبانات العنب إلى الأعلى واتركه في هذا الوضع لمدة 8-10 دقائق.
4. بعد مرور الوقت، يجب تصريف الماء من العلب في وعاء نظيف وإضافة السكر إليه. يُغلى المزيج في الغليان ويُسخن قليلاً. خلال هذا الوقت، يجب أن يذوب السكر تماما.
5. يُسكب حامض الستريك في مرطبانات العنب ويُسكب في المحضر شراب ساخنولفه على الفور.

مثل هذا بدون جهد خاصيمكنك تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء. بدون تعقيم، يمكن أن يبقى جيدًا حتى لأكثر من عام واحد.

حل أبسط

إذا فكرت جيدًا، يمكنك جعل كومبوت العنب لفصل الشتاء أسهل. بدون التعقيم، تسير العملية دائمًا بشكل أسرع. سيكون تسلسل الإجراءات في هذه الحالة مختلفًا بعض الشيء. وسوف يتغير نطاق المنتجات قليلاً. في هذه الحالة، يمكنك الاستغناء عن حامض الستريك بأمان. عليك أن تفعل كل شيء مثل هذا:

1. غسل وشطف الجرار الزجاجية جيدا.
2. اغلي الشراب. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول 300-320 جرام من السكر لمدة 3 لترات من الماء. الكتلة الإجمالية سوف تعتمد على عدد العلب.
3. أخرج العنب من الفرش وافرزه واشطفه تحته المياه الجاريةويوضع في الجرار المعدة.
4. صب عليهم شرابًا طازجًا لا يزال يغلي ولفه على الفور.
5. بعد ذلك، اقلبي كل برطمان رأسًا على عقب، ثم لفيه بإحكام واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا. وفي غضون يوم واحد، يمكن نقلها بأمان إلى مخزن المؤن وتخزينها للتخزين على المدى الطويل.

لذا فإن كومبوت العنب جاهز لفصل الشتاء دون تعقيم ودون مشاكل وجهد غير ضروري.

كومبوت برائحة حارة

قبل أن تقوم بأي عمل تجاري، عليك أن تدرسه جيداً. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن هناك شيئًا يجب أن يعرفه أولئك الذين يقررون صنع كومبوت العنب لفصل الشتاء: الوصفة بدون تعقيم ليست الوحيدة. هناك العديد من خيارات مختلفة. على سبيل المثال، يمكنك تغيير الذوق قليلا منتج منتهيواعطائها نكهة اضافية. للقيام بذلك، تحتاج إلى مراجعة تكوين الشراب. سيكون من الجيد جعلها أكثر تشبعًا على الخلفية العامة طعم دقيقالتوت في هذه الحالة، للحفظ، ستحتاج إلى: 3 كيلوغرامات من العنب - كيلوغرام ونصف من العسل، ملعقة صغيرة من القرفة، نصف لتر من الخل 4٪ و 5 أغصان قرنفل.

يتم تحضير الكومبوت كالمعتاد:

1. ضع التوت المغسول في الجرار المعدة.
2. تحضير شراب من المكونات المتبقية حسب الوصفة وصبها في الجرار وهي لا تزال ساخنة.
3. أغلق كل برطمان بإحكام، ثم لفه ببطانية واتركه ليبرد.

مزيج غير عادي من التوابل على خلفية المذاق الرقيق للعنب ورائحة العسل الواضحة سيفي بالغرض. لن يبقى مثل هذا الكومبوت على الرف لفترة طويلة.

بسيطة ولذيذة

في بعض الأحيان تستمر عملية الحفظ لعدة ساعات. وهذا لا يشجع أي شخص على قبول العمل. ولكن هناك واحد خيار غير عادي، مما يسمح لك بتقليل مدة جميع مراحل العملية. يمكنك تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء بسرعة كبيرة. ستسمح لك الوصفة البسيطة بالقيام بذلك في خطوة واحدة. مرتكز على جرة لترينستحتاج إلى لتر ونصف من الماء ونصف كيلوغرام من العنب و125 جرامًا من السكر.

أولا في قدر كبيرتحتاج إلى غلي الماء. ثم يوضع العنب المغسول فيه ويطهى لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك، يضاف السكر ويطهى الخليط لمدة 5-6 دقائق أخرى. الآن يمكن طي المنتج بأمان. سوف يبرد تحت الغطاء. جمال هذه الوصفة هو أنه يمكنك طهيها بنفس الطريقة. كومبوت عاديفي كل يوم. هذا الخيار له أيضًا تطوره الخاص. والحقيقة هي أنه أثناء الطهي، يتخلى العنب تماما عن كل عصيره للمشروب. انها مهمة جدا. لا يصبح الكومبوت تدريجيًا داكنًا فحسب، بل يصبح أكثر سمكًا أيضًا. وسيقدره عشاق العنب بالتأكيد طعم غنيورائحة حساسة.

تأثير مزدوج

كومبوت العنب - منتج فريد من نوعهللحفظ. أولاً، إنه مفيد جداً ويحتوي على كمية كبيرةالفيتامينات ثانيًا، المشروب الناتج شديد التركيز ومذاقه مثل العصير الطازج الحقيقي. لذلك، كومبوت العنب لفصل الشتاء - أفضل مشروب، ويستحق إعداده بنفسك، بدلاً من شراء شيء مماثل في المتجر. هناك العديد من الأسرار والخفايا المهنية التي تسمح لك بتحويل الكومبوت العادي إلى رحيق رائع. عليك أولاً الانتباه إلى العنب نفسه. مجموعة إيزابيلا هي الأنسب للاستعدادات. يحتوي على الرائحة الأكثر تميزًا لهذا التوت وطعمًا لا يضاهى. وإذا قمت بإعداده بطريقة خاصة، فإن النتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات. لهذا الخيار، سوف تحتاج إلى 1 كيلوغرام من السكر لكل 1 كيلوغرام من العنب.

1. افرز العنب واشطفه وضعه في مرطبانات جاهزة.
2. اصنعي شرابًا بسيطًا من السكر والماء، ثم اسكبيه في البرطمانات إلى الأعلى واتركيه لمدة 15 دقيقة.
3. ثم صب الشراب فيه مقلاة منفصلة، اغليها لمدة 3 دقائق ثم اسكبيها فوق التوت مرة أخرى.
4. تحتاج فقط إلى لف البرطمانات ولفها بإحكام وتركها جانبًا لتبرد.

شيء آخر مثير للاهتمام هو أن هذا المنتج لا يتطلب أي شيء شروط خاصةويمكن تخزينها لفترة طويلةحتى في درجة حرارة الغرفة.

تعليب دون تحضير

مثيرة للاهتمام، ولكن يمكن طهيها كومبوت لذيذمن العنب لفصل الشتاء بدون تعقيم وبدون المعالجة الأوليةمنتجات. في هذه الحالة، لا يلزم إزالة التوت من الفروع. للعمل، ستحتاج إلى 4.5 كوب من السكر والماء و1-1.5 كجم من العنب.

هنا يتم بالفعل تنفيذ العملية بشكل مختلف إلى حد ما:

1. يجب تقسيم عناقيد العنب المغسولة إلى 3 أوعية سعة ثلاثة لترات.
2. املأ محتويات البرطمانات بالعادية المياه الخام، ولكن ليس إلى الأعلى. يجب أن يصل السائل إلى "أكتاف" الحاوية فقط.
3. صب كمية متساوية من السكر في كل جرة.
4. أنت الآن بحاجة إلى البدء مباشرة في طهي الكومبوت. للقيام بذلك، ضع كل جرة في مقلاة واسعة مملوءة بالماء، في الجزء السفلي منها بعناية قطعة قماش ناعمة. يبدو وكأنه حمام مائي. تستمر عملية الطهي حوالي نصف ساعة بعد غليان الماء.

يمكن لف المنتج النهائي وإرساله ليبرد، ثم لفه بعناية في بطانية دافئة. في هذا النموذج يجب أن يقف لمدة يوم على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف ينقع المشروب جيدًا ويتغير لونه.

نسخة معجلة

هناك حالات عندما تحتاج إلى الحفاظ عليها عدد كبير منالعنب، ولكن ليس هناك وقت لذلك على الإطلاق. لمثل هذه الحالة هناك على الاطلاق طريقة فريدة، والتي يتم من خلالها حفظ الكومبوت. يمكن تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء في غضون دقائق. ستكون المكونات التالية مطلوبة: بناءً على 7 علب لترستحتاج إلى 2 كيلو جرام من العنب الأسود و 0.5 كيلو جرام من السكر و 4 لترات من الماء.

تسلسل الطبخ هو كما يلي:

1. أولاً يجب غسل البرطمانات وغليها ثم تجفيفها جيداً.
2. أخرج العنب من الأغصان وافرزه واشطفه بعناية.
3. ضعي التوت في مرطبانات ساخنة وأضيفي السكر واسكبي الماء المغلي فوق كل شيء. للنكهة يمكنك إضافة القليل من القرنفل أو القرفة أو النعناع.
4. بعد ذلك، قم بتغطية الجرار على الفور بالأغطية ولفها على الفور. اقلب كل جرة رأسًا على عقب ولفها بإحكام.

بعد التبريد، يتم تخزين هذا الكومبوت بشكل مثالي لمدة عام في مكان بارد.

لقد وصل موسم العنب. كل شيء يجب القيام به في الوقت المناسب. وتحضير العصير، وتجفيف عنب السلطانة، وتحضير الكومبوت. أنا أجمد العنب. أنا لا أحب المربى حقًا. أعطي الأفضلية للكومبوت. أنا حقًا أحب الكومبوت المصنوع من عناقيد صغيرة من العنب أصناف مختلفةوالتلوين. كم هو لذيذ! من الجيد أن تفتح جرة كومبوت العنب وتستمتع بالمشروب والتوت. يحب كل فرد في عائلتي تناول كومبوت التوت في الشتاء. منذ أن قمت بخلط أصناف عنب السلطانة مع أصناف الحلوى، يصبح الكومبوت حلوًا. لهذا السبب غالبًا ما أقوم بإضافة قليل من حامض الستريك. لذلك قمت اليوم بإعداد كومبوت العنب لفصل الشتاء.

لتحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء (لكل جرة سعة 1 لتر) تحتاج إلى:

• العنب - 300 غرام،
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• الماء - 1.5 لتر،
• حامض الستريك - حسب الحاجة.

(أضيف قليلًا).

كيفية تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء مع التعقيم

فرز وشطف العنب.

تقسم إلى مجموعات صغيرة وتوضع في مرطبانات معقمة.
أضف السكر وحامض الستريك وصب الماء المغلي.

وضع مرطبانات العنب في وعاء به ماء ساخن وتعقيمها لمدة 3 دقائق من لحظة غليانها في الوعاء.

قم بلف برطمانات الكومبوت ولفها.
يخزن في مكان بارد.

في فصل الشتاء، مثل هذا الكومبوت سيكون رائعا.
شهية طيبة للجميع!

يمكن بسهولة حفظ العنب العصير والناضج لفصل الشتاء لشرب مشروب عطري ولزج في الأيام الباردة. يتم تحضير الكومبوت من أي نوع من أنواع العنب، وعند تعليب الأصناف البيضاء، سيصبح المشروب شفافًا، ولكن عند لف الكومبوت من العنب الداكن، يتحول إلى اللون الوردي.

يعتبر العنب منتجًا متقلبًا للغاية وغالبًا ما يخضع التعليب باستخدام هذا التوت للتخمير، لذلك لا يجب عليك استخدام طرق التعبئة المزدوجة والثلاثية، نظرًا لأن المخاطر في مثل هذه العمليات مرتفعة جدًا، حوالي 50/50٪. من الأفضل بالطبع لف كومبوت العنب دون تعقيم. هذه الوصفةيتضمن التحضير غلي كومبوت العنب لمدة 20-25 دقيقة، ثم لفه بأمان في الجرار.

بجانب السكر المحببمن الضروري إضافة حامض الستريك إلى كومبوت العنب، لأن العنب نفسه حلو للغاية والسكر لن يؤدي إلا إلى تعزيز ثراء الذوق، لكن حامض الستريك سيسلط الضوء الكمية المطلوبةالحلويات ولا تشبع المشروب بالسكر المحبب.

إذا لم يكن لديك حامض الستريك في المنزل، فإن الليمون العادي سوف يساعدك بشكل مثالي - فقط احرقه بالماء المغلي، وثقبه بسكين، واعصر القليل من العصير.

المكونات المطلوبة في الوصفة موضحة في وعاء سعة 0.5 لتر، ما عليك سوى إعادة حساب الحجم الذي تحتاجه.

يوصي لأصدقائك:

في وصفةمن السهل جدًا إغلاقه. العنب نفسه ليس متقلبًا في التعليب. الشرط الوحيد هو أنه يجب غسل العنب جيدًا قبل تعليبه. خاصة في الحالات التي تخطط فيها لإغلاق الكومبوت بفرش العنب. هذا العنب أكثر تقلبًا في الكومبوت. يجب فحص الفرش بعناية، وإزالة جميع التوت الفاسد أو الفاسد، وقطع الفروع غير الضرورية، وأنا أميل إلى الاعتقاد بأنه من الأفضل تعقيمها. لكن أناكومبوت العنب أنا أغلق لفصل الشتاءبشكل مختلف. أنا أقطع التوت العنب، لم أقضي المزيد من الوقت في ذلك، لكنني أظل هادئًا تمامًا بشأن النتيجة النهائية. وهناك إضافة جيدة أخرى لهذه الوصفة،كومبوت العنب منتهي بدون تعقيم

أنا لا كومبوت مركزبحيث يمكنك شربه بعد فتح البرطمان دون تخفيفه بالماء. عنبنا مكشوف برائحة العسل. خلال فترة النضج، لا يمكننا مواكبة الدبابير، والتي تحوم ببساطة فوقها في سرب. يمكنك جمعها فقط في الساعة 9 مساء، عندما تطير الدبابير بعيدا للنوم. هذه هي الطريقة التي تتم بها عملية تعليب العنب في صراع غير متكافئ مع الدبابير.

كومبوت من العنب الأبيض لفصل الشتاء. وصفة مع الصورة

ماذا نحتاج لتحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء :

عنب

ماء

لجرة 3 لتر

200 غرام. الصحراء

تحضير - كيفية إغلاق كومبوت العنب :

تسخين الماء ليغلي. نلتقط التوت من العنب ونغسله في الماء. نضعها في جرة. أملأ ما لا يقل عن ثلث الجرة بالعنب. ضعي ملعقة كبيرة في مرطبان، ثم اسكبي الماء المغلي فوق مرطبان العنب، واتركيه لمدة 5-10 دقائق. ثم نسكب الماء في قدر ونضيف السكر ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي. في هذا الوقت، غلي الأغطية. عندما يتم تصريف الماء، صب حامض الستريك في مرطبانات العنب.

املأ العنب بالشراب الساخن مرة أخرى ثم قم بلف الأغطية على الفور.

في الشتاء سيكون من الجميل أن تفتح علبة وتشرب كومبوت عطريمع طعم العنب اللطيف.

مثله كومبوت العنب لفصل الشتاء حصلت عليه. خفيف برائحة العسل الخفيفة ولذيذ جدًا.

بالعافية!

على غرار هذه الوصفة، يمكنك إغلاق التشكيلة -كومبوت العنب مع أي التوت. بحلول هذا الوقت، كان الشوك الأسود قد نضج وأغلقت العنب مع هذه التوتة، مما منحها ليس فقط طعمًا مختلفًا، ولكن أيضًا لونًا أكثر تشبعًا

وصفة لكومبوت العنب والبلاكثورن

مكونات:

عنب

تيرنوفكا

150-200 غرام. الصحراء

0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك

الماء الساخن

تعليب الجرار والأغطية

تحضير:

نحن نغسل ونفرز التوت. املأ الجرة بمقدار الثلث أو أكثر قليلاً بالتوت. التوت الكبيريمكنك وخزها باستخدام عود أسنان لمنعها من الانفجار. مع المزيد التوت الصغيرةكقاعدة عامة، أنا لا أفعل ذلك. تصب في جرة الماء الساخن(لكي لا تنفجر البرطمانات ضعي فيها ملعقة كبيرة عادية).

اترك وعاء الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سنقوم بإعداد الأغطية عن طريق غليها لمدة خمس دقائق تقريبًا في الماء، أو يمكنك ببساطة الاحتفاظ بها في الماء المغلي.

ثم اسكب الماء من الجرة في قدر (من الملائم جدًا أن يكون لديك غطاء مثل هذا به فتحات للتصريف)

يتم تحضير الكومبوت اللذيذ والصحي لفصل الشتاء من مجموعة واسعة من الفواكه والتوت. قررت اليوم أن أصنع كومبوت العنب من العنب الأسود (أو الأزرق). لهذا التحضير، آخذ أصناف Golubok أو Isabella.

من بين هذه، يتم الحصول على كومبوت العنب دائمًا بألوان غنية وممتعة طعم دقيق. ستخبرك وصفتي المصورة خطوة بخطوة بالتفصيل عن كيفية تحضير مشروب معلب صحي لفصل الشتاء بسرعة وسهولة وبساطة.

للحصول على وعاء سعة 3 لتر، ستحتاج أيضًا إلى كوب من السكر والماء. آخذ ما يكفي من العنب لملء ثلث حجم الجرة.

كيفية إغلاق كومبوت العنب لفصل الشتاء

لذا، سأخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضير كومبوت العنب لفصل الشتاء. اغسل التوت جيدًا ولكن بعناية. أنا أفصلها عن الفروع. أفعل ذلك بعناية حتى لا أسحق العنب الرقيق.

أغلي 2.5 لتر من الماء.

على سبيل المثال، أقوم بملء وعاء بالعنب في الفرن بمقدار الثلث.

أسكب الماء المغلي على التوت. أولا أسكب قليلا، ثم إلى الأعلى. غطيها بغطاء معدني نظيف. أنتظر حوالي 13-15 دقيقة.

أسكب الماء في المقلاة. للقيام بذلك، استخدم غطاء من البلاستيك مع الثقوب. أضع المقلاة على النار.

بينما يغلي الماء المصفى من العنب، أقوم بإضافة السكر إلى جرة العنب.

أسكب الماء المغلي مرة أخرى في الجرة. من المستحسن أن يتدفق الماء قليلاً عبر الرقبة. أقوم بتعقيم الغطاء المعدني بالغليان ولف جرة كومبوت العنب. أقلبها وأغلفها، في انتظار يوم واحد.

الآن كومبوت العنب سريع ولذيذ أصناف داكنةأرسلها ليتم تخزينها في مكان بارد. أنا دائما أضع هذه الاستعدادات محلية الصنع في الطابق السفلي. وفي الشتاء، في البرد القارس، أقدم مشروبًا لذيذًا جدًا وعطريًا وحلوًا وحامضًا قليلاً للبالغين والأطفال. إنه يذكرنا جميعًا بالأيام الدافئة في أواخر الصيف!