Пивоварня домашня з рідким та сухим кормом. Вибір домашньої пивоварні. Правильна тактика пивоваріння

Натуральне пиво без добавок та консервантів можна зварити власноруч, хоча тут і не допоможуть. Для цього необхідно придбати обладнання для броварні в домашніх умовах. Все, що вам потрібно зробити - це покласти інгредієнти за інструкцією та запустити процес пивоваріння.

2. Домашня пивоварня MrBeer готує 8,5 літра пива за один раз. Перевагою даного апарату є розлив напою по пляшках для остаточного дозрівання. Це зручно тим, хто має невеликий холодильник.

До недоліків цієї моделі можна віднести необхідність дезінфекції пляшок для дозрівання, викладання мірної порції цукру в кожну сулію та обмежений вибір пивних екстрактів. Ціна міні броварні - від 4485 рублів. За таку ж ціну можна.

3. BeerZavodik виробляє нефільтроване пиво самого високої якості. Устаткування для міні пивоварні BeerZavodik відрізняється простотою та якістю. Підготовка апарату до роботи займає лічені хвилини.

Однак недоліки теж є в наявності: потрібно запас пляшок для дозрівання продукту, пляшки займають багато місця в холодильнику. Також потрібне додавання цукру в кожну сулію для остаточного дозрівання напою. Скільки коштує броварня? Ціна варіюється від 2590 до 7890 рублів. Стільки ж коштує.

4. Coopers DIY 2011 від австрійської фірми поєднує все найкраще, що може бути в домашніх апаратах для пивоваріння. У комплектацію входить 30 пляшечок темного скла для дозрівання напою, ложка для помішування, трубка для зручного розливу пива та ареометр.

До недоліків відноситься: дезінфекція тари, додавання цукру та багато місця в холодильнику для дозрівання напою. Тим не менш, купити міні броварню для будинку від фірми Куперс. відмінний варіант. Ціна - 9980 рублів. Стільки ж коштують.

2 Як вибрати?

1. Якщо ви збираєтеся варити пиво для себе та своїх друзів, краще купити міні броварню на 10 літрів об'ємом. Така машина не займе багато місця на кухні чи дачі та забезпечить достатньою кількістюсвіжий продукт.
2. Яка пивоварня краща — збірна чи розбірна? Тут таке саме питання як і с. Якщо ви розумієтеся на схемах збирання апаратів, можете купити броварню в розібраному вигляді і зібрати самостійно. В іншому випадку краще придбати готовий апарат.
3. Повна укомплектованість приладу лійками, термометром, ложкою зручніше в експлуатації. Вам не потрібно дбати про додаткові закупівлі комплектуючих. Ціна пивоварні з повною комплектацією тільки здається дорожчою.
4. Ще один важливий моменту виборі апарату - якість сусла. Відгуки про міні броварню, в яку передбачається класти сухе сусло, Не завжди позитивні. Справа в тому, що сухе сусло дуже важко підготувати для варіння пива: грудочок при розмішуванні не уникнути.
5. Технологія приготування напою також має значення. Конструкція деяких апаратів передбачає встановлення барила з пивом у холодильник на кілька днів. Це не зручно: не у всіх є великі холодильні камери. Простіше розлити напій по пляшках і розмістити їх у звичайному холодильникучим завантажувати туди весь апарат.

Набридло пляшечне пиво з консервантами? Хочеться чогось справжнього, непідробного, живого? Звари пиво сам! Це не так складно, як здається.

Тут треба технічно!

Кухоль з пивом, як кращий спосібпроведення дозвілля відкрили ще наші далекі предки. У наші дні пиво варять по-різному: у домашніх умовах, у маленьких приватних пивоварнях, що переходять у спадок від батьків до дітей, у ресторанних/барних закладах та на величезних підприємствах.

Щоб варити пиво в промислових масштабахОтримуючи продукцію мільйонами декалітрів, потрібно побудувати та обладнати пивзавод. А можна купувати живе пиво у дрібніших виробників прямо на місці приготування, у пивоварнях при барах та ресторанах: воно завжди свіже та гарантовано не містить хімії.

У приватному порядку пивоваріння донедавна було долею фанатів, оскільки потрібно, як правило, власноруч виготовити спеціальне обладнання, що включає заторний чан, млин для подрібнення солоду, бродильну ємність, проточний охолоджувач, стерилізатор та інші екзотичні пристрої.

Проте відколи на допомогу приватнику прийшли домашні міні-пивоварні, процес варіння пінного напоюстав простим, швидким та приємним.

Навіщо потрібні "породисті" дріжджі?

Від кількості та пропорції інгредієнтів вихідної субстанції, а також породи дріжджів та особливостей їх популяції, яка передбачає пропорції дріжджових клітин з різними віковими даними та набором запасених ферментів залежить кінцевий (очікуваний) результат нашого творчого процесу.

Перший етап: готуємо сусло

Чому краще використовувати готове (заводське) сусло? На практиці індивідуальним виробникам промисловість пропонує тари об'ємом не менше 50 літрів, що загалом неприйнятно для стандартної міської кухні, а вартість такого чану для бродіння вихідної сировини варіюється в ціновому діапазоні від 150 до 350 тис. рублів.

Тому цілком логічним видається такий варіант: купити готове концентроване сусло, приготоване з детальним дотриманням технологій (що в заводських умовах зробити зовсім не складно), а до нього - необхідна кількість дріжджів. Такий напівфабрикат є в'язку темну масу або - сухий порошок. З одного і того ж сусла шляхом зміни технологічного процесута застосування різних добавок, дріжджів та екстрактів можна приготувати кілька різних за смаком та видом напоїв.

Пивоварня за ціною 5000 руб. значно полегшить ці трудомісткі процеси. Відновлене сусло практично ідентично первісному. Отже, додаємо воду в потрібній пропорції готовий концентрат сусла і розмішуємо - основа для пива готова.

Другий етап: зброджування

На самому початку бродіння дріжджі швидко ростуть і розмножуються в сприятливому поживному середовищі кімнатній температурі, вживаючи із сусла легко засвоювані ними цукру та утворюючи вуглекислий газ та алкоголь. Потім до раціону дріжджів потрапляють різні білки - тепер дріжджі формують той самий букет смаку та аромату пива, який характерний для обраного сорту.

Крім цього, дозрівання проходить при більш низькій (2-8 *С) температурі, і в середовищі, насиченому вуглекислим газом. Тобто напівфабрикат стає газованим. Досвідчені пивовари стравлюють (випускають зовні) надлишки вуглекислого газу, що утворюються в резервуарі з суслом, що зброджує, або поділяють процес бродіння на два етапи: первинний і вторинний з дозріванням.

Для реалізації другого способу знадобиться тара, що щільно закривається, і набір пластикових пляшок. При цьому основне бродіння проводиться в ємності, яка закрита, але не герметична: оскільки дріжджі активно виділяють вуглекислий газ, то не потрапляє повітря ззовні (а з ним бактерії і дикі дріжджі).

А коли основне бродіння пройдено і цукрів майже не залишилося, потрібно перелити молоде (зелене) пиво в герметичні ємності - для цього і знадобляться пластикові бутилкиіз кришками, що закручуються.

Для газоутворення пива в кожну пляшку потрібно додати цукровий сироп- щоб дріжджі виділили необхідна кількістьвуглекислого газу, але рівно стільки, щоб не вибухнула пластикова тара. Коли цукру добродять до необхідної кондиції, пляшки ставлять на холод і пиво починає неквапливо дозрівати.

Домашня пивоварня – лабораторія щастя

Вам здалося, що самостійний пивовар подібний до вченого-алхіміка, що чаклує над колбами і ретортами, що вирують у спробах отримати супер-речовину з елементарних компонентів?

Насправді немає нічого більш простого і логічно влаштованого, ніж домашня пивоварня.
У самому обладнанні потрібно виставити необхідні параметри: температурного режимута часу. Пристосування для варіння пива саме забезпечить промив зерна, його перемішування та рівномірне прогрівання сусла з однаковою температурою в кожній частині ємності, згідно з обраною програмою.

У процесі зброджування сусла досліднику надається широке поле для експериментів: залежно від породи дріжджів та їхньої активності відрізняється кінцевий смак продукту та вміст у ньому алкоголю.

Температурний режим і тиск у резервуарі теж безпосередньо впливають на результат. На промислових броварнях для прискорення ходу бродіння часто застосовуються спеціальні добавки, але пивовару-аматору поспіх ні до чого - процес має протікати природно.

Заводська пастеризація та фільтрація «вихолощують» продукт: продовжуючи термін зберігання, позбавляють при цьому пиво його індивідуальності, підводячи напій під задані виробником нудні стандарти.

А для того, щоб пиво вийшло «з душею», потрібно просто не втрачати інтерес до улюбленої справи, творчо підходячи до процесу створення шедевра.

У справі домашньої «пивотворчості» безперечно одне: воно розвиває любов до інновацій і підвищує креативне мислення, яке таке необхідне в будь-якій сфері людської життєдіяльності.

Як тут не згадати народну мудрість: «Пиво пити - довго жити.» Доброго здоров'я, дорогі пивовари, та – вдалих експериментів!

З деяких пір стали набирати популярності домашні міні-пивоварні. Підприємці широко рекламують подібні пристрої переважно на просторі Інтернету. Багато хто губиться серед величезного асортименту і не знає, як вибрати домашню пивоварню.

У цій статті я намагатимусь розібратися в доцільності придбання домашньої броварні. Можливо після прочитання у вас відпаде питання про те, як вибрати домашню пивоварню.

Ціна міні-пивоварень може коливатися від кількох тисяч рублів до кількох тисяч доларів. Зрозуміло, що найбільше поширення мають недорогі пивоварні.

Основними критеріями вибору при покупці міні-пивоварень є:

• Вартість пивоварні- я думаю, що це головний критерій, оскільки не кожен може дозволити собі придбання пристрою ціною 120 000 рублів.
• Розмір пристрою- Як правило, розмір пивоварні прямо вказує на те, яку кількість пива вона може зварити за один цикл.
• Вага пристрою- Прямо залежить його розміру, а також використовуваних матеріалів. Металеві міні-пивоварні будуть однозначно важчими за своїх пластикових побратимів.

Зовнішній вигляд відіграє не останню роль під час виборів. Більшість недорогих пивоварень мають зовнішній виглядпластикового відра, тим, для кого естетика стоїть не на останньому місці, доведеться вибирати дорожчі стилізовані варіанти.

Розбираючись у питанні придбання домашньої міні-пивоварні я вирішив виділити та порівняти найдорожчий пристрій та пивоварню верхніх цінових позицій, обравши апарати приблизно одного обсягу.

Сама недорога пивоварня, яку я шляхом моніторингу Інтернету знайшов у Красноярську називається «». Її ціна складає 3190 рублів, При цьому на офіційному сайті вартість цієї пивоварні вище - 4490 рублів. Очевидно, виробник підняв ціни, але в місцевому ринку вони піднятися ще встигли. Купуючи у офіціалів, необхідно також враховувати доставку, ціна якої - 690 рублів (при покупці до 5000 рублів). Однак оскільки я пишу з Красноярська, то за основу беремо самі 3190 рублів.

Що ми отримуємо за ці гроші?

• Пластикова барило об'ємом 30 літрів;
• Гідрозатвор та пробка для нього;
• Пластиковий кран;
• Термометр із РК екраном;
• Солодовий концентрат Black Rock – дві банки;
• Коробка із інструкцією;

Далі дані на офіційному сайті і у дистриб'ютора відрізняються, хоча можливо, красноярський продавець полінувався викласти всю інформацію на сторінці. Крім вищеописаного, у його комплектації значиться тільки спиртометр, тоді як на офіційному сайті він зовсім відсутній, зате є такі агрегати:

• Сухі дріжджі;
• Дестроза;
• Мірний циліндр;
• Ареометр ас-3;
• Пластикова ложка;
• Очищувальний засіб.

За один цикл пивоварня здатна приготувати 23 літри пива.

Тепер, для порівняння, розглянемо домашню броварню верхньої цінової планки. Однією з найпопулярніших моделей таких міні-пивоварень є . Вартість пристрою у офіційного представника компанії в Росії складає 124000 рублів (сто двадцять чотири тисячі рублів). Доставка може збільшити вартість апарату на 5%.

У комплект пивоварні входить:

• Пивоварня Braumeister об'ємом 20 літрів;
• Охолоджувач, виконаний з нержавіючої сталі;
• Тридцятилітрова пластикова бочкадля зброджування з краном та гідрозатвором;
• Дробарка «Брайтміл»;
• Ківш для завантаження;
• Ареометр та мірний циліндр;
• Сам апарат виглядає дуже переконливо, він виконаний з нержавіючої сталі і його вага становить 15 кілограмів.

Основна відмінність цих двох пивоварень полягає в тому, що в першому випадку ви матимете можливість приготувати напій, використовуючи лише готовий солодовий екстракт. Домашня броварня Braumeister дозволяє зварити пиво з тих інгредієнтів, з яких ви побажаєте, нічим себе не обмежуючи.

Однак давайте розглянемо доцільність придбання пивоварні для першого та другого випадку.

Для того, щоб зварити пиво в першому випадку, нам знадобиться:

Солодовий концентрат. У такому концентраті вже міститься необхідна кількість, крім того, в комплекті є пакетик з дріжджами. Офіційний виробникрекомендує екстракти Black Rock, тому орієнтуватимемося на вартість таких концентратів. Середня ціна такого складає на сайті "Пивоварня.ру" 1200 рублів без урахування вартості доставки. Однієї банки концентрату вистачить на виробництво 23 літрів пива.

Для приготування напою вам знадобиться цукор або, як рекомендує виробник, дестроза, яка йде в комплекті, проте надалі її доведеться купувати по 160 рублів за упаковку. Також після кожного варіння вам обов'язково знадобиться дезінфікуючий засіб, вартість якого дорівнює 160 рублів. Воду, яку використовують для приготування напою, також доведеться купувати, оскільки вода з-під крана не підходить. Вартість п'ятилітрової пляшки води складає близько сорока рублів. Припустимо, що нам знадобиться чотири таких пляшки, а це означає, що на воду потрібно буде витратити 160 рублів.

Крім того, не забувайте про тару для розливу пива, яку також доведеться купувати. А також безліч інших аксесуарів, які рано чи пізно обов'язково знадобляться. Виділимо на це 2000 рублів, хоча, швидше за все, у вас вийде більше.

Таким чином, вартість пива першого варіння (де ми врахували мінімальну вартість домашньої пивоварні та комплект тари для розливу) обійдеться вам мінімум 232 рублі за один літр. Всі наступні варіння коштуватимуть вам від 73 рублів за літр.

Порахуємо тепер вартість літра пива з пивоварнею Braumeister. Не має сенсу вираховувати вартість першого варіння, оскільки ціна одного літра вийде позамежною. Вважатимемо, що купуючи цю модель, ви інвестуєте у власне майбутнє. Я також не враховуватиму вартість тари та інших аксесуарів, припустимо, що все це у вас вже є і порахуємо ціну одного літра домашнього пива, звареного на цій броварні.

Для приготування 20 літрів пива нам знадобиться близько чотирьох кілограмів. Вартість такої кількості інгредієнта становитиме близько 400 рублів. Також вам обов'язково знадобиться. Для пива середньої гіркості, на 20 літрів його треба трохи більше 50 грамів, що у грошовому еквіваленті наближатися до ста рублів. На черзі пивоварні дріжджі, вартість яких для одного варіння 20 літрів пива становитиме в середньому 150 рублів. Додамо в загальну купу дезінфікуючий засіб та воду, в результаті отримаємо близько 50 рублів за літр пива, якщо не враховувати додаткові витрати, У тому числі витрати на електроенергію.

Слід розуміти, що в тому чи іншому випадку не обов'язково у вас вийде чудовий напій. Існує ймовірність того, що ви просто викинете гроші на продукти та обладнання. Крім того, пивоваріння навіть у таких обсягах, займає дуже велика кількістьчасу.

Думаю, якщо ви розглядаєте міні пивоварню як джерело заробітку і бажаєте розпочати домашній пивоварний бізнес, у вас не буде значних доходів. До того ж, це не законно.

Висновок цієї статті полягає в тому, що, на мій погляд, вибір та придбання домашньої міні-броварні зовсім не доцільні. Купувати такий пристрій слід лише в тому випадку, якщо пивоваріння є вашою професією або ви не можете жити без цього хобі, оскільки вас надихає сам процес.

Якщо ви зі мною не згодні, пишіть у

Деякі любителі пива воліють купувати не магазинний продукта виготовляти пінний напій самостійно. Для приготування насамперед слід придбати пристрій для пивоваріння. Щоб точно знати яку домашню броварню вибрати, необхідно ознайомитися з відгуками покупців, порадами досвідчених пивоварів та характеристиками пристрою.

Переваги домашньої пивоварні

Серед основних переваг пристрою для приготування пінного напою виділяють:

• смак та запах солоду не залишить байдужим нікого;
• під час виробництва напою використовуються натуральні інгредієнти;
• пиво, приготоване з використанням пивоварні, перевищує всі характеристики продукту, що реалізується в магазині;
• пінна рідина не проходить фільтрацію і пастеризацію, що дозволяє пиву не тільки мати аромат, але й зберегти великий перелікпоживних властивостей;
• процес пивоваріння здійснюється в автономному режимі без участі людини.

За наявності пивоварні в домашніх умовах можна вибрати спосіб приготування напою: ремісничим способом або з додаванням солоду. За реалізації першого плану весь процес повністю автоматизовано. Людина на виході отримує готове пиво без зайвих зусиль. У другому випадку під час перегонки рідини для створення неповторного пінного напою застосовують лише справжні якісні готові компоненти.

Критерії вибору міні-пивоварні

Вибираючи обладнання для домашнього пивоварінняварто відразу враховувати певні характеристики. До таких відносяться:

1. Вартість техніки – не кожен покупець готовий за професійну броварню віддати велику суму, потрібно підбирати прилад у співвідношенні якість-ціна.
2. Розміри – впливають обсяг пива на виході. Тому чим більше потрібно пінного напою, який отримується за раз, тим об'ємнішою повинна бути техніка.
3. Вага – чим більші обсяги, тим значнішою буде вагова категорія приладу. На вагу впливають матеріали, що використовуються при збиранні техніки.
4. Зовнішній вигляд – недорогі моделі мають вигляд стандартного пластикового відра із носиком. Але шанувальники естетичної насолоди можуть вибрати витончені та стилізовані моделі.

Важливо! При виборі варто враховувати виділені параметри. На основі їх можна підібрати оптимальний варіанту поєднанні ціна-якість та користуватися придбаною технікою тривалий період часу.

Об `єм

Головний момент у будь-якій техніці для пивоваріння – ємність, у якій вариться сусло та відбувається бродіння. Бак має структуру із міцного пластику, в об'ємі становить 9 л. Техніка має мініатюрні розміри, що дозволяє її прибрати у холодильник під час дозрівання продукту на кінцевому етапі.

Апарат має лаконічний дизайн. Його можна не тільки прибрати в темне місце, а й виставити на кухні або в альтанці на присадибній ділянці.

Якщо потрібні великі обсяги, у продажу є пивоварні пристрої по 20-30 л. Але агрегати вимагають великого будинку та значних розмірів холодильника.

Комплектація

Кожна модель на виробництві укомплектована різноманітними пристроями та складовими. Чим більше складових, тим вища вартість міні-броварні. Комплектацію умовно поділяють на базовий і професійний набір (просунутий).

У міні-пивоварні BeerMachine є наступний базовий набір:

1. Манометр, вбудований у ємність та запобіжний клапан.
2. Пристрій для розподілу напою за ємностями.
3. Ємність, де відбувається зброджування сусла або ферментатор, який має надійну систему з міцними затискачами.
4. Вбудований термометр.
5. Кран для розливання отриманого продукту та 2 варіанти на вибір декоративних ручок для заміни.
6. Пляшки керамічні із наявною закупоркою.
7. Упаковка суміші екстракту солоду, що дозволяє приготувати 10 л. пива.
8. Балончики або блок карбонізації, ємності із вуглекислим газом.
9. Миючі засоби для ємності.
10. Інструкція з використання та диск з рецептами.

В іншій техніці набір складових може бути відмінним. Тому перед покупкою слід точно визначитися, і вибрати, яка краще підійде домашня пивоварня.

Інші особливості

При виборі варто враховувати вагу, комплектацію та об'єм, а також придивитися до можливості застосовувати рідке сусло. При приготуванні пива не утворюватиметься грудок, що знижують якість та смак пінного напою.

Важливою є конструкція техніки: монолітна конструкція або збірна. Перша проходить перевірку на заводі. Збірна конструкція має недоліки – виникають проблеми із герметизацією. Якщо користувач вчасно не виявить помилку, напій буде загублений.

Тому при підборі техніки для створення унікального продуктуварто відповідально підійти до процесу підбору.

Рейтинг найкращих міні-пивоварень

Для зручності підбору необхідної техніки надано рейтинг кращих міні-пивоварень для пивоварів-початківців.

До недавнього часу приготування пива в домашніх умовах вважалося неймовірно складною і непередбачуваною витівкою, за яку бралися тільки сміливі люди і частково одержимі ремеслом. З того часу багато води витекло, ще більше витекло пива. Якщо раніше пивним ентузіастам доводилося самостійно займатися виготовленням обладнання та пошуком сировини у постачальників пивних заводів, то сьогодні все це можна купити у вигляді готових наборівдля приготування пива в домашніх умовах, які називають домашніми пивоварнями. Таких наборів дуже багато і вибрати перший стає справжнім випробуванням для новачка. Спробуємо йому допомогти!

Розбираємося в основних поняттях: екстракт чи солод

Для початку потрібно розуміти, що пиво можна приготувати за двома принципово різними, якщо так можна висловитися, технологіями: із солодового екстракту або з солоду та хмелю (чистозерновий тип пивоваріння, також відомий як all-grain). Перш ніж приступати до вибору своєї першої міні пивоварні, а пізніше ви зрозумієте, що йдеться не стільки про одну одиницю обладнання, скільки про сукупність різного інструментарію та інгредієнтів, слід визначитися зі ступенем своєї залучення до процесу та рівня майстерності. Але давайте по порядку.

Пиво із солодового екстракту

Охмелені екстракти можна відразу розводити водою, вносити в отримане сусло пивні дріжджі та зброджувати. Всім новачкам, без винятку, рекомендується приготувати хоча б пару партій пива з солодового екстракту охмеленого, щоб вникнути в процес і вирішити для себе, до душі йому нове захоплення чи ні. Пізніше можна перейти до неомелених екстрактів, які потрібно варити з додаванням хмелю. І лише після цього досвіду можна пробувати свої сили у чистозерновому пивоварінні. Втім, навіть досвідчені пивовари назавжди залишаються з непохмеленими екстрактами та роблять напої, які без проблем займають призові місця на різних змаганнях пивних майстрів.

Головний мінус екстрактного пивоваріння – за вас уже вибрали рецепт пива і вплинути на результат, особливо якщо йдеться про похмелені солодові екстракти, практично неможливо.

Пиво із солоду та хмелю

У 1516 році в Німеччині ухвалили закон «про чистоту пива» (Reinheitsgebot), відповідно до якого пиво має варитися виключно з ячмінного солоду, хмелю та води. Закон цей був прийнятий більше з економічних міркувань (в країні був голод і сильна нестача пшениці) і меншою мірою для створення еталонного якості напою. Пуристів (похитних шанувальників Райнхайтсгебота) залишається все менше і менше, адже головна цінність чистозернового пивоваріння полягає в його гнучкості та можливості проявити себе. Поряд з активно використовується рідше і т.д., в сусло додають не складене зерно, фрукти, ягоди, трави і навіть гриби. Пивоваріння стало творчим процесом.

Філософія all-grain має на увазі оцукрювання солоду в домашніх умовах (те, що для екстрактів роблять на виробництві). Це дуже трудомісткий процес, що вимагає повної самовіддачі. Солод подрібнюється, потім змішується з водою (затирання солоду) певної температуриі в певній пропорції, після чого витримуються чітко позначені температурні паузи, завдяки чому ферменти солоду переходять у воду і перетворюють крохмаль в цукру, що зброджуються і незброджуються. Після цього слід болісна для багатьох стадія фільтрації рідкої фракції від дробини і тільки після цього кип'ятіння сусла з охмеленням. Для цього потрібно хороша теоретична підготовка і, звичайно ж, хороше обладнання.

Вибір екстрактної пивоварні

Пивоварні Beervingem

Екстрактна міні броварня розрахована на новачків та невеликий обсяг. Випускається у двох варіантах: з пластиковою бочкою в комплекті з екстрактом та скляною банкоюв комплекті із солодом, хмелем та дріжджами для зернового варіння, яке легко можна виконати в домашніх умовах у невеликій каструлі.

Найголовніша відмінність від інших пивоварень полягає в комплектації та низькій ціні, завдяки якій Ви можете спробувати екстрактний або зерновий методприготування пива.

Плюси: низька ціна, простота, залежно від комплектації, спробувати зварити пиво двома різними способами.

Мінуси: не надто багата комплектація, відсутність у комплекті тари для вторинного бродіння.

Пивоварні Grainfather

Цілком інший тип і клас зернових пивоварень за принципом «все в одному». - це пивоварна система для приготування чистозернового пива, яка являє собою 30-літровий бак з нержавіючої сталі з вбудованими нагрівальними елементами (на 2000 і 500 Вт), насосом з магнітним приводом, кошиком для солоду із завантаженням до 9 кг, рециркулюючою трубою для підтримки , прозорою кришкою з розжареного скла і, звичайно ж, автоматикою, якою можна керувати Bluetooth через додаток на смартфоні. Подібного типу пивоварні стануть сильним помічником пивовару зі стажем, який звик до комфорту, часто варить пиво і любить при цьому експериментувати.

Плюси: повний циклприготування пивного сусла із солоду та хмелю в одній ємності, серйозне оснащення сусловаркового котла.

Мінуси: ціна.

З усього вище сказаного ви повинні зробити для себе дуже простий і очевидний висновок: почати варити пиво в сучасних реаліях може кожен, хто хоч трохи зацікавлений цим напоєм. Ще сумніваєтеся? Почніть з простої домашньої екстрактної пивоварні, як Beer Zavodik, BrewDemon або Coopers. За прийнятну ціну ви отримаєте практично все необхідне для освоювання пивної майстерності з солодовими екстрактами, а потім зможете пристосувати куплене обладнання для варіння чистозернового пива. Якщо ж ви точно знаєте, що це ремесло створено саме для вас, сміливо купуйте бюджетні зернові пивоварні MirBeer або FastFerment і починайте тернисту дорогу до свого першого ідеального пиво. Головне не забувати, що пивоваріння – процес творчий!