Шашлик з індички будинку в духовці. Шашлик з м'яса індички з майонезом та оцтом. Пікантний маринад із гірчицею

Шашлик - одне з самих популярних стравна пострадянському просторі, ідеальне м'ясо для нього – баранина. Не менш смачним, але кориснішим і дієтичним буде шашлик з індички, секрет смаку якого полягає в «правильному» маринаді, саме про нього йдеться далі.

Кількість інгредієнтів у кожному рецепті дано на 1 кг м'яса.

Найсмачніший маринад для шашлику з філе індички

Для соусу підходять багато продуктів, оптимальним є поєднання кефіру з томатною пастою, тут і відмінний смак, і колір приємний оку.

Продукти

• Кефір – 250 мл.
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
• Перець болгарський -1-2 шт.
• Томатна паста – 2-3 ст. л.
• Трохи солі та суміш перців.

Що робити:

1. Кефір змішати з томатною пастою.
2. Цибулини та перчини нарізати півкільцями, всипати в томатно-кефірну масу.
3. Бруски філе посолити, натерти сумішшю перців.
4. Покласти в підготовлену заливку, час маринування близько 5 годин.

Рецепт простий, тому використовуватиметься ще не раз. Кефір додасть м'ясу ніжність, томатна паста – симпатичний рожевий відтінок, перець та цибуля – аромат справжнього літа.

Шашлик із стегна індички - ідеальний маринад

М'ясо з індичих стегон може бути трохи жорсткуватим, але якщо використовувати гірчицю для маринування, то все вийде ідеально.

складові

• Гірчиця французька зерниста – 3 ч. л.
• Оцет винний – 70 мл.
• Олія рослинна, в ідеалі – оливкова – 2-4 ст. л.
• Сіль – на кінчику ножа.
• Цукор - 1 ч. л.
• мелений перець (гострий).

Приготування:

1. Поєднати всі компоненти.
2. Перемішувати до розчинення солі та цукру.
3. Опустити в нього нарізане м'ясо на кілька годин.
4. Тримати у холоді.
5. Обсмажити або на грилі або на шампурах.

Гірчиця додасть надзвичайної м'якості, а олія збереже м'ясний «сік» усередині.

Як замаринувати індичку з цибулею

"Чим простіше, тим смачніше" - девіз справжніх кухарів, що повною мірою виправдовує наступний рецепт.

Продукти

• Цибуля ріпчаста - 5-8 шт. (Залежно від розміру).
• Сіль.
• Суміш перців (або один чорний мелений).

Процес приготування:

1. Цибулю очистити.
2. Нарізати півкільцями.
3. Посолити, поперчити, добре пом'яти руками, щоб пішов сік.
4. Філе нарізати досить великими шматками.
5. Перемішати філе та цибулю.
6. Маринувати 4-6 годин, поставивши миску з м'ясом у прохолодне місце.

Смажити шашлик без цибулі, оскільки він швидко підгоряє. Але можна обсмажити його в окремій сковороді та подати як гарнір.

Рецепт маринаду з майонезом

Найкращий маринад роблять на основі оцту, але якщо продукт відсутній у будинку, то замінити його можна звичайним майонезом. Потрібно лише зменшити кількість спецій.

складові

• Майонез – 200 мл.
• Сіль – щіпка.
• Перці та трави – за смаком.
• Цибуля ( зелене перо) - 1 пучок.

Приготування:

1. Цибулю нарізати шматочками.
2. Посолити, додати|добавляти| приправи.
3. Влити майонез, перемішати.
4. У підготовлений склад опустити м'ясні шматочки.
5. Час маринування – не менше години за кімнатної температури.

Можна ще трохи поливати маринадом у процесі готування.

З соєвим соусом

Наступний рецепт пропонує з'єднати Далекий Схід та Кавказ, виходить незвично, але дуже смачно.

складові

• Соєвий соус – 50-70 мл.
• Сік лимонний – 50-70 мл.
• Гранатовий сік - 50-70 мл.
• Сіль.
• Спеції та перець мелений.

Що робити:

1. Шматочки філе посолити, посипати пряними травами та спеціями.
2. З'єднати в мисці сік лимонний та гранатовий.
3. Влити соєвий соус.
4. Покласти м'ясо, злегка притиснувши руками, щоб занурити в маринад.
5. Витримати не менше 3-х годин.

Готувати традиційним способом, вдихаючи чудові аромати.

На кефірі

Оцет надає м'ясній стравіспецифічний присмак, який не подобається багатьом доморощеним дегустатором. Цього не станеться, якщо використати звичайний кефір.

Основні компоненти

• Кефір – 200-250 мл.
• Сіль - ½ ч. л.
• Перець запашний (мелений) - ч. л.
• Паприка - ч. л.
• Часник – 4-5 зубків.

Приготування:

1. У кефір всипати сіль, приправи та нарізаний часник, добре перемішати.
2. У маринад покласти індичку.
3. Витримати 2-3 години, не ховаючи холодильник.
4. Віджати та відправити на гриль або на шампури.

Ніжність м'яса та тонкий ароматпаприки гарантовані!

Як замаринувати шашлик з індички з медом

Ніжне м'ясо індичати, тонкий присмак меду та аромат свіжоспеченого хліба гарантує наступний рецепт.

складові

• Мед натуральний – 50 гр.
• Квас натурального бродіння – 500мл.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 4 шт.
• Сіль, перець – до смаку.

Як готувати:

1. Цибулини нарізати півкільцями.
2. Перець болгарський також.
3. Змішати квас із медом, посолити і поперчити.
4. Покласти в маринад овочі.
5. Втопити в рідині шматочки м'яса, притиснути, щоб вони повністю вкрилися.
6. Маринувати до 4-х годин.

Смажити традиційно, поливаючи маринадною заливкою за необхідності в процесі приготування.

Пікантний маринад із гірчицею

Багато хто любить шашличок з гострим смакомАле це не дуже добре для шлунка, пікантний маринад на основі гірчиці зробить м'ясо більш ніжним і ароматним.

складові

• Гірчиця готова їдальня – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 2-3 ст. л.
• Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
• Часник – 2-4 зубки.
• Цукрова пудра – 1 год.

Як готувати:

1. Часник пропустити через прес («тиск»).
2. Змішати з рештою інгредієнтів.
3. Змастити шматочки філе.
4. Маринувати не менше 3-х годин.

Подавати з великою кількістю зелені, як і належить справжньому шашлику.

«Дамський» маринад для шашлику з індички з вином

Багато хто знає, що вино може перетворити звичайну смажену на вугіллі індичату на божественне блюдо.

складові

• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Вино червоне (тільки сухе) – 200 мл.
• Перець мелений – 1/2 ч. л.
• Базилік – 1 год.
• Паприка - ½ ч. л.
• Цибуля ріпчаста - 5-6 шт.
• Сіль.

Процес:

1. Змішати вино з оливковою олією, усіма спеціями, прянощами.
2. Цибулю подрібнити на півкільця, об'єднати з рідкою основою.
3. Маринувати індичку всю ніч, витримавши ємність у прохолодному місці.

Готовий шашлик має дуже приємний рум'яний колір та незабутній смак.

Індюшаче м'ясо має бути свіжим або охолодженим, але не замороженим.

Чому шашлик такий популярний у нас – та тому що він асоціюється з літом та відпочинком! Але щоб головне блюдо на природі вийшло, потрібно знати, скільки смажити шашлик. Для цього не обов'язково бути справжнім шеф-кухарем, приготувати цю страву з м'яса зможе і кухар-початківець. Головне знати, скільки смажити шашлик на вугіллі, і скільки часу смажити шашлик з курки, свинини, яловичини, баранини та інших видів м'яса.

Скільки смажити шашлик зі свинини

Скільки смажити свинину залежить від того, як було замариновано м'ясо. Дуже смачним та соковитим виходить шашлик на мінеральній воді . Скільки потрібно смажити шашлик зі свинини, також залежить від величини шматочків та від обраної частини туші. Найсмачніше виходить свинячий шашликзі шматочків свинячої вирізки або з нашийки, зі шматочків по 4-5 сантиметрів приблизно розміром.

Скільки треба смажити свинячий шашлик на мангалі залежить від інтенсивності жару. Чим вище жар, тим швидше м'ясо буде готове, потрібно лише частіше перевертати його. Тримайте шампура або ґрати на відстані приблизно 10-15 сантиметрів від тліючого вугілля. Перевертайте м'ясо кожні 5-7 хвилин, скільки потрібно смажити свинячий шашлик, залежить від того, наскільки сильний жар, загальний час приготування складе не менше 35-45 хвилин.

Скільки смажити шашлик з курки та індички

Це самі дієтичні видим'яса, і особливо смачним виходить такий . Зіпсувати таке м'ясо складно, адже воно дуже соковите та поєднується з усіма видами спецій. Скільки часу смажити курячий шашликабо шашлик з індички, залежить від виду м'яса. Філе вийде ніжнішим, але сухуватим, і найкраще брати для цієї страви стегенця або гомілки. Скільки хвилин смажити шашлик із курки, залежить від того, як швидко вийде рум'яна скоринка. Час, скільки смажити курячий шашлик на мангалі, складе 20-25 хвилин на філе без кісточки, і 30-45 хвилин на шматочків з кісточкою всередині. Постійно перевертаючи грати або шампура, потрібно довести м'ясо до рівномірної освіти рум'яної скоринки.

Скільки смажити шашлик із телятини та яловичини

Скільки смажити шашлик із курки на вугіллі, розібралися, тепер настав час дізнатися, скільки треба смажити шашлик із телятини чи яловичини, щоб він вийшов ідеальним.

Насправді ці два види м'яса для приготування шашлику – «на любителя», він виходить досить жорстким і смак також дуже специфічний. Скільки треба смажити шашлик з такого м'яса, щоб він вийшов смачним, залежить від обраного ступеня прожарювання. Рожеве всередині вийде м'ясо, якщо смажити його 10-12 хвилин із двох сторін, середня прожарка вийде через 20-25 хвилин, а добре прожарений шашлик із яловичини буде через 35-435 хвилин при постійному перевертанні.

Скільки смажити шашлик із баранини

Баранину маринують до доби, з додаванням оцту та цибулі, і вибирають лише м'ясо молодого баранця. Скільки потрібно смажити шашлик, щоб він вийшов смачним, залежить від ваших особистих уподобань, до рум'яної скоринки з усіх боків. У середньому час приготування соковитого шашлику з баранини становить не менше 35 хвилин.

Скільки смажити шашлик на мангалі

Багато хто переходить на американський спосіб приготування м'яса – на ґратах. Приготувати таким чином можна будь-яке м'ясо чи рибу. Скільки часу потрібно смажити шашлик, залежить від вибраного м'яса. Курка буде готова через 15-30 хвилин, а м'ясо смажитиметься 30-45 хвилин до готовності.

Скільки смажити шашлик у духовці

Скільки хвилин потрібно смажити шашлик у духовці, залежить від способу приготування. У фользі або рукаві м'ясо буде готове через 50-60 хвилин, а на аерогрилі через 30-45 хвилин.

Скільки смажити шашлик на сковороді

Можна приготувати м'ясо і в такий спосіб. Скільки жарити шашлик на сковороді за часом, знову ж таки залежить від обраного м'яса. Курка буде готова через 15-25 хвилин, свинина через 25-30 хвилин, а яловичина через 15-20 хвилин, по прожаренню.

Скільки смажити шашлик в електрошашличниці

Скільки хвилин смажити шашлик в електрошашличниці залежить від обраного вами рецепту і від виду м'яса. В інструкції вказано, скільки смажити шашлик за часом за різної температури і потужності електрошашличниці.

Для цих шашликів з індички з овочами я взяла грудку індички. Прекрасна тут буде і куряча грудка.
Перець можна взяти будь-якого кольору, крім зеленого (він гіркуватий).
Цибулю рекомендую брати 2 сорти – для краси. Але можна взяти один.
Якщо хочете більшої різноманітності овочів, то цукіні та помідори черрі сюди чудово підійдуть.

Почистити цибулю, перець звільнити від насіння, білих мембран та плодоніжки. Овочі порізати більш-менш однаковими шматочками. Індичку нарізати шматочками приблизно такого ж розміру. Шматочки мають бути не дуже маленькими, не менше ніж 3 сантиметри.

Індичку замаринувати.
Для цього перемішати в мисці порізане м'ясо птиці з йогуртом, сіллю, перцем, зеленню, лимонним соком і пропущеним через прес часником.
Із зелені в мене були петрушка та базилік.
За часом маринувати скільки вийде. Якщо недовго, близько години-двох, можна спокійно залишити миску на кухонний стілУ холодильник прибирати точно не треба, оскільки холод уповільнює всі процеси. Якщо ж Ви замаринували м'ясо вранці, а плануєте готувати ввечері, то приберіть миску з індичкою в холодильник.

Дерев'яні шпажки покласти у воду, нехай добре промокнуть - не так горітимуть під грилем.
Нанизувати на шпажки почергово замариноване м'ясо та овочі поки що все не закінчиться.

Як я вже сказала, цього разу готувала в духовці з метою експерименту. Вийшов, на мою думку, не самий вдалий варіант, оскільки овочі все не хотіли рум'янитися, а м'ясо почало трохи підсихати, але цілком дієтичне, що мені і потрібно. Чоловікові все сподобалося:)
Отже, у форму (можна заздалегідь застелити її фольгою) викласти нанизані шашлики і поставити в духовку під розігрітий гриль при температурі близько 200 градусів.

Смажити шашлички близько 25 хвилин, три рази покрутивши шпажки. І готове!

Я робила цю страву і з курячою грудкою- Вийшло чудово!
Мені подобаються такі шашлики з індички з овочами готувати на сковороді-гриль, обсмажуючи з усіх боків не більше 5 хвилин. При даному способіприготування вони здалися мені соковитішими. Але варіант із духовкою влаштує тих, хто стежить за фігурою чи просто не їсть смаженого.
Приємного вам апетиту!

Шашлик з індички - дуже смачна страва. Можливо, воно не таке популярне, як шашлик зі свинини чи баранини, але це не означає, що цей шашлик є чимось гіршим.

Найголовніше – приготувати правильно маринад. Замариноване м'ясо індички дуже м'яке та соковите.

Але перед тим, як почати готувати рецепти шашлику з індички, варто вивчити всі властивості цього м'яса.

Калорійність та користь індички

Індичка - дієтичне і водночас дуже поживне м'ясо. Воно чудово підходить для приготування. різних страв– супів, салатів разом із кашами та овочами.

Це м'ясо можна ще запікати, їсти у відвареному або смаженому вигляді. Але для початку все-таки варто з'ясувати, яка ж калорійність у індички.

Рівень її калорійності на 100 г становить близько 197 ккал. Якщо м'ясо з шкіркою, цей показник буде - 216 ккал на 100 грам. Однак це середній показник, варто врахувати, що кожна частина індички має різну калорійність:

1. Грудка - найнижча калорійна частина. Ця частина має саме більше кількістьсоковитої та м'якої м'якоті. Калорійність 100 г такого м'яса, позбавленого шкірки, становить приблизно 80 ккал;
2. Ніжки мають дуже високий рівень калорійності. 100 грам ніжок індички становить 150 ккал;
3. Крильця - найкалорійніша частина індички. Середній показникскладає 1700 ккал.

Не варто забувати про те, що калорійність залежить від способів приготування м'яса:

• Відварена індичка – 84 ккал;
• М'ясо, приготовлене на пару – 85 ккал;
• Калорійність тушкованої індички- 1200 ккал;
• М'ясо у смаженому вигляді – 167 ккал;
• Індичка, приготовлена ​​на грилі – 185 ккал.

Не треба забувати про поживні та корисні властивостііндички. Це м'ясо має дуже низький рівень жиру, на 100 грам припадає лише 1 грам.

Ще в ньому міститься дуже великий рівень білка, на 100 г м'яса припадає 20 грам білка. Завдяки такому співвідношенню його можна використовувати під час багатьох дієт і просто для здорового харчування.

Кращі рецепти маринаду для шашлику з індички

Маринад має велике значеннядля шашлику. Завдяки маринаду він виходить ніжним, ароматним та соковитим.

Тому важливо правильне приготуваннямаринаду. Розглянемо рецепти найчастіше використовуваних маринадів для шашлику з індички.

Врахуйте, що кількість інгредієнтів кожного маринаду розрахована на 2 кілограми м'яса.

На основі кефіру

Покрокове приготування:

1. У ємність маринаду залити кефір;
2. Нарізати цибулю кільцями та засипати в цю ємність;
3. Потім нарізається перець, краще різати кільцями, щоб потім його можна було легко надіти на шампур. Нарізаний перець потрібно покласти в кефір;
4. У суміш, що вийшла, потрібно покласти спеції, томатну пастуі все добре посолити;
5. Маринад із кефіром готовий, у ньому можна маринувати м'ясо.

З майонезом

Компоненти маринаду:

• Майонез – 300 грам;
• 5 цибулин цибулі;
• Оцет – 50 грам;
• 1 ст. л. кухонної солі;
• Спеції – мелений чорний та червоний перець.

Приготування майонезного маринадудля шашлику з індички:

1. Майонез викладаємо у невелику ємність. Потім його потрібно посолити та поперчити;
2. Цибулю потрібно нарізати великими кільцями. Засипати в майонез та змішати;
3. Наприкінці додаємо в суміш столову ложку оцту;
4. Маринад готовий. У цій суміші можна маринувати м'ясо індички. Воно вийде соковитим та ароматним.

На основі лимонного соку

Складові маринаду:

• Один середній лимон;
• Соняшникова олія – 50 грам;
• 200 г соєвого соусу;
• 5 цибулин цибулі;
• 1 щіпка кухонної солі;
• Спеції – сухий базилік, чорний перець, майоран.

Приготування:

1. У посуд для маринування видавити сік із лимона;
2. Змішати його із соєвим соусом. Потім додаємо туди олію;
3. Дві цибулини потрібно пропустити через м'ясорубку, а три нарізати кільцями. Потім вся цибуля теж змішується з соком, соєвим соусом та олією;
4. Всю суміш потрібно посолити, покласти усі зазначені спеції;
5. Маринад готовий і до нього можна закладати м'ясо для маринування.

Російський маринад

Інгредієнти для маринаду:

• Квас – 1 літр;
• 100 г меду;
• 5 цибулин цибулі;
• 3 штуки солодкого перцю.

Приготування:

1. У спеціальний посуд для маринування необхідно залити один літр квасу;
2. Туди ж кладемо мед та добре розмішуємо до повного розчинення;
3. Цибулю потрібно нарізати кільцями і покласти в квас;
4. Солодкий перець теж нарізається у вигляді кілець і засипається в суміш із квасу, меду та цибулі. Все перемішується.

Замариноване м'ясо в цьому маринаді виходить м'яким і ніжним. Квас надасть йому незвичайного смаку.

Маринуємо на вині

Компоненти маринаду:

• 500 грамів червоного або білого вина, найкраще використовувати домашнє вино;
• 1 штука лимона;
• 5 цибулин цибулі;
• Пачка чорного горошку;
• Імбир свіжий – 20 грам;
• 20 грам перуки;
• Сушений базилік, цибуля-порей, крес-салат – все за власним бажанням.

Приготування:

1. Вино залити у спеціальний посуд для маринування м'яса;
2. Якщо воно надто солодке, то в нього потрібно видавити сік із одного лимона. Смак цитрусу надасть вину незвичайного смаку;
3. Цибулю нарізаємо у вигляді великих кілець і кладемо у вино;
4. Засипаємо туди чорний горошок, імбир, паприку та пряні трави(базилік, цибуля-порей та крес-салат). Все добре перемішуємо;
5. Маринад із вина готовий. М'ясо в ньому дуже добре промаринується і вийде неймовірно соковитим.

Ази приготування смачного шашлику

Шашлик з індички можна приготувати як на природі, пікніку, так і в домашніх умовах. Зробити це може кожен, адже технологія відома всім.

Спочатку потрібно нарізати м'ясо індички. Шматочки повинні бути середніми, тому що сильно дрібні швидко засушуватимуться і підгорятимуть на багатті, а надто великі можуть залишитися сирими всередині.

До речі, кількість м'яса залежить виключно від кількості учасників бенкету. На компанію із 6 осіб достатньо 2 кг.

Розраховуйте приблизно по 300 г м'яса на одну людину.

Потім, звичайно, дуже важливо, щоб м'ясо добре промаринували в будь-якому із запропонованих вище маринадів. І ось тоді, коли він достатній час наситився і відстоявся в спеціальному соусіі травах, можна приступати до найцікавішого.

Нанизуємо індичку на шампура (можна чергувати шматочки з цибулею або овочами, наприклад, болгарським перцемабо грибами) і приступаємо до смаження. Головне – не дати шашлику підгоріти.

Власне, ось і все. Шашличок готовий. Можна насолоджуватися ароматом та надзвичайним смаком!

Пропонуємо ще кілька способів приготування чудового шашличка з вогником.

До вашої уваги всі етапи приготування смачного шашлику:

Рецепт по-вірменськи

Компоненти, які будуть потрібні:

• М'якуш індички - 500 грам;
• 3 цибулини ріпчастої цибулі;
• Один невеликий лимон;
• Чорний мелений перець- на ваш погляд;
• Дрібка кухонної солі.

Етапи приготування рецепту шашлику з індички по-вірменськи:

1. М'якуш індички порізати на середні шматочки і покласти в спеціальний посуд;
2. Солимо і перчимо;
3. Цибулю потрібно дрібно нарізати та висипати в ємність;
4. Лимон розрізаємо та видавлюємо сік. М'ясо потрібно добре полити соком;
5. Цедру лимона дрібно|мілко| порізати і теж покласти до м'яса. Після цього все добре перемішуємо і прибираємо в холодне місце на 5 годин;
6. Промариноване м'ясо треба надіти на шампури і просмажити над розпеченим вугіллям;
7. Потім, коли шашлик буде готовий, його можна подавати на тарілках, не знімаючи з шампурів;
8. Для гарніру можна використовувати свіжі помідори, цибуля, шматочки лимона, солодкий перець.

Ароматне м'ясо в духовці

Компоненти для шашлику з грудки індички в духовці:

Приготування за рецептом:

1. М'ясо потрібно добре промити та обтерти паперовою серветкою. Потім грудки нарізаються на середні шматочки;
2. Шматки м'якоті викладаються у глибоку чашку;
3. Індичку потрібно добре поперчити та посолити;
4. Пучок базиліка необхідно ретельно вимити, а потім дрібно нарізати. Його слід покласти у м'ясо;
5. Часник натерти на дрібній тертціабо видавити через часнику. Він також додається в ємність;
6. Цибулю нарізати на великі кільця і ​​покласти зверху м'яса;
7. Усі компоненти полити винним червоним оцтом та ретельно перемішати. Потім чашку із замаринованою індичкою потрібно прибрати у холод на 30 хвилин;
8. Поки індичка маринується, промити гриби і відварити близько 6-7 хвилин;
9. Після того, як м'ясо промаринується, його треба надіти на шпажки. Нанизувати треба разом з грибами та цибулею, чергуючи шматочок м'яса, кільця цибулі та гриб;
10. Витягуємо решітку з духовки, змащуємо олієюі викладаємо на неї шашлик;
11. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо до неї шашлик. Під ґрати потрібно поставити ємність, щоб у неї стікав сік;
12. М'ясо запікати приблизно 40 хвилин|мінути|. У процесі запікання шпажки необхідно постійно перевертати, щоб м'ясо добре пропеклося. Ще його слід іноді поливати маринадом;
13. Готовий шашлик з індички в духовці можна подавати прямо на шпажках. Вони викладаються на тарілки та прикрашаються листком салату, шматочками овочів – помідорами, кільцями солодкого перцю.

Чекаєте на прихід гостей? Спробуйте і не пошкодуєте!

Як можна смачно замаринувати курині крильця? ви знайдете відповідь разом з рецептами та порадами кулінарів.

Дізнайтеся про корисні властивості яловичої мовиі про те, які страви можна з нього приготувати.

Зверніть увагу!

• Маринади потрібно готувати у скляній або пластиковий посуд. У жодному разі не готуйте їх у алюмінієвому посудіоскільки кислота роз'їдає цей метал і будь-який маринад стане несмачним;
• Чим більше шматким'яса, тим більше вони маринуються;
• М'ясо стане м'якшим, якщо до маринаду додати газовану воду;
• Необхідно контролювати вміст у маринаді оцту, вина, лимонного сокущоб м'ясо не стало занадто жорстким.

Шашлик з індички - чудова стравадля свят, сімейної вечері чи просто для відпочинку на природі. Звичайно, щоб ця страва вийшла смачною, слід докласти деяких зусиль і трохи фантазії.

Але воно цього варте, правильно приготовлений шашлик з індички стане улюбленою стравою всіх членів вашої родини!

Пропонуємо подивитися чудовий спосіб маринування шашлику з індички та смаження його на сковороді:

Для тих, хто сидить на дієті, частою спокусою є запрошення друзів разом поїхати на пікнік. Тут точно справа не обійдеться без жирного шматка м'яса на багатті. Щоб уникнути зривів, такі небезпечні заходи варто на якийсь час уникати. Але як бути у такій ситуації? Смачно поїсти також дуже полювання.

Альтернативний варіант є. Шашлик з філе індички, приготовлений по Дюкану, допоможе легко пережити спокусу з боку близьких товаришів. М'ясо в духовці не поступиться своєму шкідливому конкуренту, прожареного на мангалі. Смак страви чудовий. Радість за збережену струнку фігурубуде безмежною.

Рецепти шашлику на шпажках у духовці по Дюкану

Почати варто з самого простого варіантаприготування страви.

• Основним компонентом буде індичка. Для шашлику найбільше підійде стегно або гомілка.
• Додатково потрібен лимон, часник, ріпчаста цибуля, лавровий лист, сіль та спеції.
• Щоб надати м'ясу м'якість і ніжність потрібно газована мінеральна вода. Вуглекислий газ у її складі впливає таким чином, що сприяє розм'якшенню птиці.

Приготування

1. Індичку промити і поділити на шматочки середнього розміру. У каструлю налити мінеральну воду, додати дрібно нарізаний часник, кільцями порізану цибулю. Вижати половинку лимона і покласти кілька лаврових листків. У маринад, що вийшов, завантажити м'ясо. Посипати сіллю та меленим чорним перцем. Залишити на 3 години.
2. Коли шматочки індички вберуть маринад, можна почати підготовку шашлику до обсмажування в духовці.
3. Оскільки шашлик готується в умовах кухні, то замість шампурів м'ясо кріплять на шпажках. Після того, як температура в духовці досягне позначки 200 градусів, можна ставити деко. Рум'яний зовнішній виглядм'яса підкаже, що вже настав час перевернути на інший бік шашлик з індички. Потім його залишити смажиться ще на 10 хвилин. Блюдо готове.

Рецепт приготування та маринад не викличе складності у виконанні. Дієтичний шашлику духовці вийде смачним та низькокалорійним.

Шашлик на шпажках з індички та овочів у духовці

Щоб зовнішній вигляд шашлику був яскравим, його можна доповнити овочами. Але не варто забувати, що не все можна використовувати згідно з дієтою по Дюкану. Наприклад, від улюбленої запеченої картоплі доведеться відмовитися.
Рецепт шашлику згідно з правилами дієти
Компоненти:

• М'ясо індички – до 1 кілограма.
• Пара цибулин середньої величини.
• Печериці або лісні гриби- 300 грам.
• Один невеликий шинок.

• соєвий соус – три столові ложки;
• чайна ложка гірчиці;
• сіль, перець за смаковими уподобаннями.

Технологія виконання

1. Щоб приготувати маринад, слід у спеціально підготовлену каструлю налити соєвий соус. Якщо він використовується солоний, то треба бути обережнішим, велика ймовірність зіпсувати страву. Саме тому солити слід зовсім трошки або не застосовувати сіль зовсім.
2. Після соусу до маринаду відправляють гірчицю. Усі ретельно збивають віночком.
3. Коли маринад готовий, то в нього занурюють промиту і поділену на шматочки індичку. М'ясо має настоятися у холодному місці щонайменше 4 годин.
4. Поки все наполягає, можна підготувати овочі для шашлику. Гриби, кабачок, помідори та цибулю ретельно промити. Інгредієнти нарізати колами та кільцями, щоб було зручно нанизувати на шпажки.
5. Після того, як індичка вбере в себе маринад, можна приступати до оформлення шашлику. Гриби, помідори, кабачок, цибулю слід чергувати між шматочками м'яса. Яскрава кольорова гама овочів доповнить ніжний смакптахів.
6. Як і в першому рецепті, температура в духовці має досягати 200 градусів. Усі шашлички викласти на деко і відправити запікатися. Страва буде готова вже за півгодини.

Дотримуватись дієти по Дюкану з таким арсеналом смачних рецептівстає нескладно і навіть приємно. Небажані зайві цифри на терезах та сантиметри на талії зникатимуть просто на очах. Такий альтернативний варіантшашлика дозволить не тільки уникнути спокуси наїстися жирної їжі, але й допоможе залучити друзів та рідних до дієтичного способуживлення.