Дієтичні парові котлети. Скільки готувати котлети на пару із різних видів м'яса? Рецепт дієтичних котлет із яловичини з сиром

Котлети у разі їхнього приготування на пару не просто смачні. Вони також надзвичайно корисні через те, що завдяки не використанню жиру при подібному способі термообробки страви в ньому буде значно менше шкідливого холестерину та калорій. Вітамінів же та інших нутрієнтів, навпаки, вдасться зберегти набагато більше, ніж при іншому способі приготування.

Є у такої страви ще одна перевага: вона згодиться для раціону людей практично будь-якого віку. Його зможуть скуштувати і діти, лише початківці привчатися до страв із загального столу, а також ті, хто хворий і повинен перебувати на особливій дієті. Як правило, парові котлетки медики в таких ситуаціях не забороняють і нерідко навіть рекомендують для насичення ослабленого організму білками.

Однак деякі пов'язують створення вищезгаданої страви з наявністю в будинку спеціального пристрою - пароварки. Є ті, хто вважає, ніби за відсутності такого приладу буде непросто знайти йому адекватну заміну. Цей підхід неправильний, оскільки насправді існує кілька способів виготовлення парових котлеток без пароварки.

Один з найпростіших і найвідоміших чимало хазяйок методів - використання плоскодонного дуршлагу або сита разом з досить місткою каструлею з кришкою. Остання має бути трохи більшою за перші по діаметру, але такою, щоб вони не провалювалися в неї, а утримувалися нагорі.

Каструлю треба заповнити достатньою кількістю рідини. Однак при цьому її рівень навіть у киплячому вигляді слід залишатись трохи нижче дна сита або дуршлагу. Страва готується на пару, а не вариться! Проте дозволяти рідини повністю википати не можна.

Виготовити котлети можна за будь-яким відповідним рецептом. Наприклад, з півкілограма м'яса, четвертинки попереднього замоченого у склянці молока білого батона, однієї цибулини, яйця та спецій. Зазвичай всі компоненти пропускаються через м'ясорубку, і з отриманої маси формуються невеликі кульки.

Котлетки треба розмістити в ситі або друшляку так, щоб між ними зберігалася невелика відстань. Далі посудину необхідно поставити зверху над каструлею з окропом і накрити ту кришкою. Ледве зменшивши вогонь (до середнього), потрібно готувати страву близько 30-40 хвилин. Для визначення готовності варто розламати одну котлету. М'ясо всередині неї має бути однорідним за кольором, а сік, що випливає, - прозорим.

Для інших способів створення парових котлет також знадобиться металеве сито. Крім нього, знадобляться каструлі різних розмірів, шматок марлі мінімум 50х50 см, мотузка та грати для гриля з мікрохвильової печі.

В одну з каструлек, чий діаметр складає близько 20-25 см, треба налити води і накрити все марлею, міцно обв'язавши тую мотузкою. Тканину потім треба трохи продавити вниз, щоб вийшла напівсфера. Закип'ятивши воду, слід покласти на марлю котлети і, накривши кришкою каструлю, готувати страву хвилин 35-40.

Замість марлі можна спробувати розташувати всередині каструлі відповідного діаметра спеціальну підставку для гриля форми, що округляє. Термообробка котлет на ній зазвичай триває близько 40 хвилин.

У кожному випадку треба домагатися, щоб кришка зверху щільно закривала каструлю. Інакше час приготування парових котлет буде збільшено – до 60 хвилин, а то й більше.

Така страва відрізнятиметься від свого смаженого варіанту відсутністю рум'яної скоринки. При цьому, однак, воно буде значно соковитішим і ніжнішим на смак.

Як приготувати смачні котлети

Стаття про різні способи приготування котлет на пару з використанням пароварки і без. Простий рецепт та способи приготування котлет по ньому різними способами.

20 шт.

1 год

220 ккал

5/5 (4)

Багато хто знає, що смажене шкідливе для постаті та здоров'я. Людям із захворюваннями травної та серцево-судинної системи жирна смажена їжа взагалі заборонена. Але чи не відмовлятися через це від улюблених котлеток? Я вам розповім, як приготувати смачні котлети з фаршу на пару, які будуть корисні для вашого здоров'я та вашої фігури.

Сама готувати котлетки на пару я почала після того, як вирішила зайнятися своєю фігурою і не разу про це не пошкодувала. Якщо ви думаєте, що для цього потрібно обов'язково мати пароварку, ви помиляєтеся. Я перепробувала багато різних способів, і мені найбільше до душі готувати парові котлети на пару без пароварки за допомогою звичайної каструлі та дуршлагу. Далі я розповім, як це зробити і скільки готувати котлети на пару.

Кухонна техніка

Залежно від того, який спосіб приготування ви оберете, вам потрібен різний посуд.У будь-якому випадку, вам знадобляться тарілка та ложка.

• Щоб приготувати котлети у пароварці,вам потрібна лише пароварка.
• Щоб приготувати котлети на водяній бані,вам знадобляться каструля і друшляк.
• Щоб приготувати котлети на пару в сковороді,вам потрібна лише сковорідка з кришкою.

Необхідні інгредієнти

Ми візьмемо найпростіший рецепт рецепту котлет на пару.

Ви можете використовувати інші звичні вам класичні рецепти котлет з додаванням яєць і хліба, але в нашому випадку і такі котлети будуть дуже смачними.

Послідовність приготування

У пароварці

Це найпростіший спосіб приготувати котлети на пару, який я знаю. Просто змішуєте усі інгредієнти та добре перемішуєте. Скачує котлетки і кладете в пароварку на 35 хвилин.Вона сама зробить за вас. Котлети вийдуть соковитими та пряними.

У каструлі

А це найпростіший спосіб приготувати парові котлети без пароварки. Для цього візьміть каструлю і наповніть десь на третину водою. Зверху покладіть друшляк і викладіть у нього зліплені котлетки. Накрийте кришкою та готуйте 40 хвилин на слабкому вогні.

У сковороді

В даному випадку потрібно налити трохи олії на сковорідку, і, коли вона нагріється, викласти котлетки і трохи обсмажити з двох боків. Якщо ви робите котлети із засмажкою, то її потрібно підсмажити на іншій сковорідці та додати до котлет. Потім усе заливається водою до країв. Котлети повинні нудитися на маленькому вогні десь 40 хвилин.Якщо потрібно, то можна долити трохи води у процесі готування.

Смачного!

Відеорецепт приготування котлет у пароварці

А тепер давайте подивимося, як такі котлети робить професіонал на хорошій пароварці, і порівняємо, чим його спосіб відрізняється від нашого. Я гадаю, нічим!

Котлети - це страва, яку можна їсти з будь-яким гарніром. До парових котлет найкраще підходить гарнір з овочів: наприклад, можна приготувати овочеве рагу або рис з овочами. Смачно буде, якщо ви подасте котлети з будь-якою кашею або відвареною картоплею. Краще не поєднувати їх зі смаженою картоплею, адже тоді втрачається весь зміст їхньої готування. Пару котлет можна просто з'їсти з овочевим салатом та хлібом, адже це досить ситно.

Якщо парові котлети здаються вам надто пісними та несмачними, то можете приготувати для них легкий соус

Соковиті котлети з рубаного м'яса – одна з найпопулярніших страв російської кухні.

Традиційно їх смажать на маслі і насолоджуються не тільки ніжним м'ясом, що тане в роті, але і хрумкою апетитною скоринкою.

Однак не менш смачною виходить ця страва, якщо приготувати котлети на парі в пароварці.

Парові страви не лише смачні, а й корисні.

Відсутність олії робить їх менш калорійними, а пара дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів та поживних речовин.

Котлети, приготовані таким чином, вдало впишуться в будь-яку низькокалорійну дієту та стануть ідеальним варіантом для першого знайомства малюків із м'ясом чи рибою.

Котлети на пару – загальні принципи приготування

Незважаючи на відсутність хрусткої скоринки, парові котлетки дуже смачні. Та й готувати їх набагато простіше, ніж смажені. Не потрібно стояти біля плити, перевертати, витирати бризки. За господарку все зробить пароварка.

Якщо такого приладу на кухні немає, його відмінно замінить звичайний друшляк або металеве сито, бажано з плоским дном. Котлети на пару без пароварки готуються так само просто та швидко. Треба встановити друшляк на каструлю з окропом так, щоб дно не торкалося її поверхні. На дно дуршлагу викласти котлетки, прикрити каструлю кришкою та залежно від сорту м'яса тримати на пару 30-40 хвилин.

М'ясо для котлет на пару в пароварці або без неї краще подрібнювати в м'ясорубці або потужному блендері. Якість покупного продукту під питанням, тому варто готувати фарш удома. Особливо якщо страва буде запропонована дітям.

Парові котлети готують із яловичини, свинини, курки, індички, кролятини, телятини, риби. У м'ясо для соковитості можна додавати улюблені овочі: морква, кабачок, картопля, капусту, буряк.

Вегетаріанські котлети на пару без пароварки або в ній виготовляються тільки з овочів і круп. Це чудовий варіант для низькокалорійної дієти, який допоможе урізноманітнити раціон.

Котлети в пароварці з курячих грудок

З дієтичного курячого філе виходять найніжніші страви. Курячі котлети на пару в пароварці можна готувати для маленьких дітей і подавати з картопляним пюре, макаронами, крупами, тушкованими або свіжими овочами.

Складові:

Велика куряча грудка;

Одна ріпчаста цибулина;

Курине яйце;

Півсклянки молока;

100 г сухарів або зачерствілого білого хліба;

Столова ложка сметани;

Частка часнику;

Перець та сіль.

Спосіб приготування:

Грудку обмити, промокнути паперовими серветками, зрізати з кісточки м'ясо.

Сухарі або хліб замочити у молоці. З хліба обов'язково зрізати грубу кірку.

Цибулину очистити та нарізати на невеликі часточки.

Хліб віджати.

Подрібнити куряче філе разом із розміченим хлібом та цибульними часточками.

Часник дрібно натерти.

Заправити фарш сметаною, перцем, сіллю, часником, добре перемішати.

З готового фаршу формувати невеликі котлетки та викладати у контейнер.

Готувати котлети на пару у пароварці 30 хвилин.

Котлети в пароварці з яловичого фаршу

Яловиче м'ясо жорсткіше, але не менш цінне, ніж куряче філе. До того ж має характерний аромат, який чудово поєднується з пряним часником. Щоб зробити яловичі котлети на пару в пароварці ніжнішими, їх готують із розмоченим білим хлібом та вершковим маслом. Тим, хто дотримується дієти зі зниженим вмістом калорій, олію та хліб із рецепту потрібно прибрати.

Складові:

700 г яловичої м'якоті;

Дві великі цибулини;

Три часточки часнику;

Два шматки білого черствого хліба;

Одне куряче яйце;

Півсклянки молока;

50 г вершкового масла;

Перець та сіль;

Панірувальні сухарі (за бажанням).

Спосіб приготування:

М'ясо промити проточною водою, обсушити, нарізати на шматочки.

Плівки та прожилки вирізати.

З хліба зрізати скоринки та залити молоком.

Подрібнити яловичину у м'ясорубці чи комбайні.

Очищені цибулю та часник подрібнити вручну або прокрутити в м'ясорубці разом із яловичиною.

Хліб віджати від залишків молока і теж пропустити через дрібні грати м'ясорубки.

Поєднати м'ясо, овочі, хліб, яйце.

Заправити фарш сіллю та перцем, перемішати.

Дати фаршу постояти 15 хвилин.

Формувати котлети, за бажанням обмокуючи їх у панірувальні сухарі.

Готувати котлети на пару у пароварці 45 хвилин.

Котлети в пароварці з риби

Для приготування рибних котлет на пару в пароварці підійде будь-який сорт білої та червоної риби. Можна робити змішаний фарш, з'єднуючи, наприклад, лосось та мінтай, сьомгу та тріску.

Складові:

700 г будь-якого філе (семга, мінтай, хек, лосось);

Одна велика цибулина;

Курине яйце;

Два шматки білої підсохлої булки;

Півсклянки молока;

Сіль та спеції для риби (за бажанням).

Спосіб приготування:

Рибу звільнити від великих кісток і подрібнити у будь-який спосіб.

Залити молоком булку, розмочити та віджати.

Цибулину очистити, подрібнити разом із рибою чи дуже дрібно натерти.

Змішати рибну м'якоть, булку, цибулю, яйце, перемішати.

Заправити фарш сіллю та спеціями для риби, якщо хочеться яскравішого аромату.

Сформувати довгі котлети, викласти у контейнер.

Готувати рибні котлети на пару у пароварці 25-30 хвилин.

Подавати з картопляним пюре, свіжими або тушкованими овочами, відвареним рисом.

Котлети на пару без пароварки з капусти

Під час посту чудовою заміною м'ясним та рибним стравам стають страви з овочів. Дуже смачні котлети з білокачанної капусти: вони виходять соковитими з характерним гострим ароматом. Манна крупа надає ніжності цій страві і дозволяє фаршу тримати потрібну форму. Для приготування котлет на пару без пароварки потрібна буде глибока каструля зі спеціальною підставкою або звичайний друшляк.

Складові:

Кілограм свіжої капусти (невеликий качан);

Дві цибулини;

Три столові ложки манки;

Одне яйце;

Сіль перець;

Трохи рослинної олії для смаження;

Панірувальні сухарі;

Дві ложки кунжуту.

Спосіб приготування:

Качан капусти звільнити від верхнього жорсткого листя, вимити і обсушити.

Нарізати капусту якомога дрібніше.

У сковороду вилити трохи води, викласти капусту і згасити під кришкою до розм'якшення.

Цибулини дрібно нашаткувати.

Розжарити олію та обсмажити цибулю до м'якості.

Коли капуста охолоне, приготувати фарш.

Викласти в капустяну основу манну крупу, цибулю, яйце, все перемішати до однорідного стану.

Маса має настоятися протягом 15 хвилин.

Змішати панірувальні сухарі з кунжутом.

Формувати котлети, обмокуючи їх у паніровку.

Дочекатися закипання води у каструлі.

Змастити друшляк невеликою кількістю олії, укласти на дно котлети.

Капуста вже погашена, тому для остаточної готовності котлет на пару без пароварки піде не більше 15 хвилин.

Подавати їх можна з відвареною гречкою або картоплею.

Котлети на пару без пароварки з телятини

Чудова дієтична телятина чудово підійде для приготування котлет на пару без пароварки. Для більшої ніжності у фарш додається розм'якшений білий хліб та картопля.

Складові:

Кілограм телятини;

Три шматки черствого білого хліба;

Одне куряче яйце;

Склянка молока;

Картоплина середнього розміру;

Цибулина;

Перець, сіль, спеції для м'ясного фаршу.

Спосіб приготування:

Замочити хліб у молоці. Корки заздалегідь зрізати.

М'ясо нарізати та подрібнити.

Прокрутити через дрібні грати м'ясорубки картопля і цибуля.

З'єднати м'ясо, віджатий від молока хліб, картоплю та цибулю.

Все перемішати та знову пропустити через м'ясорубку.

Додати в готовий фарш яйце, заправити сіллю та спеціями.

Сформувати невеликі котлети не більше розміру яйця.

Викласти в друшляк або сито, встановити над окропом.

Готувати котлети телячі на пару без пароварки протягом 45 хвилин.

Котлети на пару без пароварки з овочів

Якщо м'ясо набридло і хочеться чогось легкого і незвичайного, можна спробувати як котлетну масу суміш овочів і сухофруктів. Цей незвичайний вегетаріанський рецепт котлет на пару без пароварки може припасти до душі вибагливим діткам, які люблять буряки та чорнослив.

Складові:

Три моркви середнього розміру;

Дві великі картоплини;

Одна велика цибулина;

Два буряки;

50 г чорносливу без кісточки;

Дві столові ложки манної крупи;

Велика ложка кунжуту;

Дві столові ложки окропу.

Спосіб приготування:

Картоплю вимити, загорнути у фольгу і запекти в духовці. Можна просто відварити його у мундирі.

Манну крупу запарити окропом.

Буряк акуратно натерти на дрібній стороні терки.

Злити буряковий сік.

Морквину натерти так само дрібно.

Як можна дрібніше нашаткувати цибулю або натерти її.

Картопля остудити та дрібно натерти.

Чорнослив нарізати на дрібні шматочки.

З'єднати овочі, чорнослив і набряклу манку.

Посолити та перемішати.

Формувати овочеві котлети та вмочувати їх у кунжут.

Викласти в друшляк, встановити над парою.

Готувати котлети на пару без пароварки не менше години, щоб буряк повністю розварився.

Котлети на пару без пароварки з кролячого м'яса

Дієтичне м'ясо кролика корисне ослабленим людям, дітям і панянкам, які не бажають псувати фігуру або хочуть підкоригувати її. Корисні, ароматні, смачні котлети виходять, до того ж, найніжнішими і дуже соковитими.

Складові:

700 грамів кролятини (м'якоть);

Середня морква;

Велика цибулина;

Одна картоплина;

Дві ложки манної крупи;

Два яйця;

Ложка манки;

Перець та сіль.

Спосіб приготування:

Підготовлене філе кролика нарізати та подрібнити будь-яким способом.

З овочів зчистити шкірку, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку.

Одне яйце розділити на білок та жовток.

Викласти в об'ємну миску м'ясо, картопля, цибуля, морква, манку, ціле яйце та один жовток.

М'ясну масу заправити сіллю, перцем, спеціями, добре перемішати.

Ліпити котлети, укладати в друшляк.

Білок збити та обмазати їм котлети.

Готувати на кілька 35 хвилин.

Подавати зі свіжою овочевою нарізкою, картоплею, гречкою, натертим буряком.

Щоб фарш не прилипав до рук, ліпити котлети вологими руками, періодично занурюючи їх у холодну воду.

Якщо яловичина здається занадто сухою, її можна розбавити жирною свининою або тертими овочами: кабачком, морквою, картоплею.

Надати м'якість грубим м'ясним волокнам можна, відбивши готовий фарш об дерев'яну дошку. М'ясне тісто можна з силою перекидати з долоні в долоню.

Вершкове масло додасть паровим котлетам велику ніжність, повітряну консистенцію, соковитість.

Манну крупу кладуть у рідкий фарш, щоб котлети на пару в пароварці або друшляку не розвалилися. Допомагає тримати форму не тільки манка, але й інші крупи: відварений попередньо рис або пшонка.

Якщо готувати котлети на пару, зберігається харчова цінність та користь готових виробів. Це добрий варіант економії часу, а головна підтримка здоров'я.

Котлети з індички на пару в мультиварці

Це найлегший метод приготування, який підходить для дітей та дієтичного харчування, ідеальний варіант для корисної вечері. Готувати рекомендується із філейної частини птиці.

Складові:

• індичка – 540 г філе;
• петрушка (зелень) – 1 ст. ложка;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.

Приготування:

1. Промити м'ясний шматок, підсушити паперовим рушником, порізати на шматки.
2. Пропустити м'якоть разом із цибулею через кухонний подрібнювач.
3. Нашаткувати петрушку, помістити у фарш, посолити. Перемішати.
4. У чашу пароварки залити воду, промастити олією грати.
5. Намочивши руки у воді, сформувати вироби, скачати в овал, приплюснути.
6. Заготовки розкласти на ґрати, залишаючи між ними місце, щоб у процесі приготування вони не злиплися.
7. Тепер потрібно виставити режим. Для цієї страви знадобиться «Варка на пару». Увімкнути таймер на півгодини.

Готуємо з рибного фаршу

Рибні котлети відрізняються найніжнішим смаком та соковитістю. Їх гідно оцінять діти. Ідеальний варіант підтримки фігури.

Складові:

• філе рибне – 570 г;
• перець;
• хліб (білий) – 2 скибочки;
• сіль;
• головка цибулі;
• борошно;
• молоко – 110 мл.

Приготування:

1. М'якуш хліба потримати в молоці 10 хвилин.
2. Очистити та нарізати на частини цибулю.
3. Перетерти рибне філе та цибулю у подрібнювачі.
4. Вбити яйце.
5. Віджати хліб, додати загальну масу, посолити, посипати перцем.
6. Все ретельно перемішати. Сформувати кульки.
7. Залити каструлю водою, викласти у контейнер заготовки. Вкрити кришкою. Готувати 2/3 години.

Курячі котлети на пару

Приготувати курячі котлети дуже просто. Достатньо замісити фарш, вибрати режим та час. Урізноманітнити та підкреслити смак допоможе сир.

Складові:

• батона – 110 г;
• філе куряче - 700 г;
• сіль;
• цибулина;
• сир – 170 г;
• спеції;
• яйце;
• молоко – 100 мл.

Приготування:

1. Нарізати підготовлене куряче філе.
2. Подрібнити цибулю.
3. Пропустити через блендер чи м'ясорубку.
4. Залити хлібний продукт молоком, залишити до всмоктування рідини.
5. Натерти сир, додати фарш.
6. Залити яйцем, присипати спеціями, посолити.
7. Помістити у фарш віджатий батон. Все перемішати.
8. Змочивши у воді руки, скачати кульки. Помістити на ґрати від пароварки.
9. Влити воду у ємність.
10. Готувати півгодини.

Соковитий варіант зі свинячого фаршу

Одна з найпоширеніших страв із свинини – котлети. Щоб краще засвоювалися, спробуйте приготувати їх на пару.

Складові:

• молоко – 1 ст. ложка;
• фарш свинячий – 800 г;
• перець;
• картопля – 1 бульба;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• яйце – 2 шт.

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати цибулину, часник.
2. Через дрібну тертку натерти картоплю вона допоможе котлетам тримати форму. Змішати із фаршем. Помістити цибулю та часник, перемішати.
3. Розбити яйця, посолити, посипати перцем. Розмішати. Маса вийде липкою, щоб зручніше було формувати кульки, змочіть руки водою. Зліпити котлети, помістити в пароварку. Щільно не накладати вироби, щоб отримати безформну масу.
4. Готувати півгодини.

Дієтичний рецепт на пару в мультиварці

Ще наші бабусі готували парові котлетки. Доводилося споруджувати різні пристосування, щоб зробити цю корисну страву. У вік високих технологій у багатьох господарок є незамінний помічник – мультиварка, яка допомагає зменшити час на приготування. Котлети на пару в мультиварці готуються рівномірно, виходять соковитими та смачними.

Складові:

• філе куряче - 550 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• масло вершкове – 45 г;
• яйце – 1 шт.;
• кефір – 80 мл;
• перець;
• сіль;
• крупа манна – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Нарізати шматками філейну частину курятини, цибулю, моркву. Усі компоненти помістити у подрібнювач, перетерти до необхідної фракції.
2. Розбити яйце, влити кефір. Перемішати. Додати у фарш.
3. Помістити розм'якшене масло|мастило|, манку, розмішати, підсолити, посипати перцем. Відставити на півгодини. Це треба для того, щоб набрякла манка.
4. Контейнер, призначений для парового варіння, промазати маслом.
5. Влити у чашу воду. Помістити на місце контейнер.
6. Зліпити котлети.
7. Закласти у прилад.
8. Страва готується півгодини.

Яловичі котлети покроково

Хоч яловичина та тверде м'ясо, але можна приготувати дивовижного смаку найніжніші котлетки. Як це зробити, дізнаєтесь із цього рецепту.

Складові:

• молоко – 120 мл;
• яловичина – 700 г;
• часник – 2 зубчики;
• масло вершкове – 50 г;
• сухарі панірувальні - 120 г;
• цибуля – 1 шт.;
• перець;
• хліб – 3 скибочки;
• сіль;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. У молоці витримати батон.
2. Шматками нарізати цибулю, потім яловичину. Помістити у кухонний подрібнювач. Додати часник.
3. Вбити яйце, посолити.
4. Натерти вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| у фарш, посипати перцем. Перемішати.
5. Сформовані кульки помістити в сухарі, обваляти.
6. Укласти в пароварку.
7. Готувати півгодини.

Капустяні котлети на пару

Страва підходить для всіх, хто тримається здорового харчування. Вважається раціональним варіантом для покращення дитячого годування.

Складові:

• капуста – 450 г;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• манка – 3 ст. ложки;
• сухарі панірувальні - 5 ст. ложок;
• сіль;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати очищену капусту, помістити в каструлю, посолити. Залити невеликим об'ємом води. Гасити овоч до напівготовності, хвилин 30-40.
2. У готовий овоч поступово всипати манну крупу, розмішати. Гасити ще 5-10 хвилин.
3. Розбити яйце, сформувати котлетки.
4. Змішати сухарі із кунжутом.
5. Обваляти в панірувальних сухарях.
6. Помістити в кошик пароварки.
7. Гасити чверть години. Подавати з|із| молочним або сметанним соусом.

Морквяні парові котлетки

Здорова повноцінна страва, яка дуже корисна для дитячого організму.

Складові:

• молоко – 90 мл;
• філе куряче - 570 г;
• сухарі паніровочні;
• хліб (білий) – 110 г;
• сіль;
• яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Залити батон молоком, потримати до повного насичення вологою. В кінці віджати.
2. Підготовлене філе порізати на шматки.
3. Помістити підготовлені продукти у подрібнювач, пропустити.
4. Влити яйця, посолити. Розмішати.
5. Оформити м'ясні вироби, обваляти у сухарях.
6. У ємність влити воду, закип'ятити.
7. Помістити заготовки в друшляк.
8. Поставити його в ємність.
9. Натомити півгодини під закритою кришкою.

Варіант для тих, хто на дієті – у пароварці

Це смачна, поживна, а головна корисна страва. Щоб котлетки виходили повітряними та пишними, необхідно додавати батон, заздалегідь вимочений у молоці протягом чверті години.

Складові:

• фарш – 500 г;
• сухарі паніровочні;
• яйце – 1 шт.;
• перець;
• молоко – 90 мл;
• цибуля – 3 головки;
• сіль;
• часник – 3 зубки;
• олія оливкова – 1 ч. ложка;
• батон - 130 г.

Приготування:

1. Залити молоком батон, витримати чверть години.
2. Очистити часник, цибулю, подрібнити у блендері. Змішати із фаршем.
3. Вбити яйце, посолити, обсипати перцем. Перемішати.
4. Дотримуючись інструкцій до вашого приладу, залити в потрібній кількості воду.
5. Зачерпнути фарш, сформувати котлети.
6. Кожну вмочити у сухарі.
7. Закласти у відділ пароварки.
8. Вкрити кришкою.
9. Готувати півгодини.

На великій тертці натираємо картоплину. Віджимаємо сік.

Сирий лук додавати не будемо, оскільки він робить фарш дуже рідким. Тому нарізаємо цибулю дрібно і пасеруємо її в чаші з невеликою кількістю олії. Використовуємо програму «Жарка» близько 5-7 хвилин.

Пропускаємо куряче філе через м'ясорубку.

Додаємо в нього віджату сиру картоплю і пасерування з цибулі.

Вбиваємо одне куряче яйце. Посипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями до смаку. Можна використовувати сухі пряні трави.

Ретельно вимішуємо курячий фарш, що вийшов. Потім відбиваємо його об стінки миски, щоб отримати однорідну масу.

У чашу мультиварки наливаємо воду до нижньої позначки або вище. Кошик-пароварку змащуємо олією. Мокрими руками формуємо котлети такого розміру як на фото та викладаємо їх у кошик. Встановлюємо над чашею та закриваємо кришкою. Вибираємо в меню програму «Пар» та час приготування – 30 хв.

Після сигналу акуратно виймаємо кошик із чаші.

Котлети вийшли смачні та соковиті. А головне вони дієтичні без обсмажування, без хліба у складі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+