เค้กที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหภาพโซเวียต ความหวานชื่นใจ: ขนมอบในตำนานจากสมัยสหภาพโซเวียต เห็ดกินได้ในตะกร้า
ในสหภาพโซเวียต การเลือกใช้สินค้าเพียงเล็กน้อยได้รับการชดเชย อย่างดีและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม
ผู้ที่ชอบของหวานซึ่งมีชีวิตอยู่ในสมัยโซเวียตจะยืนยันได้ว่าแม้ร้านขนมและร้านกาแฟทันสมัยหลายแห่งจะพึงพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และความสวยงาม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแต่พวกเขาจะไม่มีวันเปรียบเทียบกับเค้กโซเวียตที่ไม่มีคำอธิบาย...
หลากหลายอร่อย
มันคือวัยเด็กและเค้กในร้านค้าที่สื่อถึงความสุขให้กับเด็ก ๆ หลายคน โดยไม่คำนึงถึงอายุและฤดูกาล!
ถุงมือที่หุ้มด้วยครีม หนังสือเรียนทาด้วยช็อคโกแลต เค้กเมอแรงค์ที่แตกเป็นชิ้นๆ เพื่อซื้อใหม่ ผ้าพันคอ... เห็นด้วยทุกคนที่เติบโตในยุคสหภาพโซเวียตที่เค้กที่อร่อยที่สุดในโลกอร่อยที่สุด เค้กมีความคิดถึง
ตอนนั้นไม่มีใครคิดถึงสีผสมอาหารและสารกันบูด เพราะคุณสามารถซื้อครีมจอยและเพลิดเพลินกับมันได้เป็นเวลาห้านาที! มารำลึกถึงความสุขในวัยเด็กของเราจากบุฟเฟ่ต์ที่โรงเรียนหรือร้านขนมสุดโปรด
"นโปเลียน"
เค้ก "นโปเลียน" ซึ่งดูเหมือนสามเหลี่ยมด้านเท่าที่มีไขมันทาด้วยครีมที่อร่อยมาก ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษในชุมชนการทำอาหารและเค้ก
เค้กเอแคลร์
เอแคลร์ด้วย ครีมเนยและ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- หนึ่งในขนมอบยอดนิยมในยุคโซเวียต ชุดเค้กที่ขายในกล่องกระดาษแข็งสวยงามมักจะรวมเอแคลร์ไว้ด้วย เค้กชิ้นนี้ทำมาจาก ชูว์เพสตรี้และใช้เนยหรือคัสตาร์ดเป็นไส้
เค้ก “ตะกร้า”
ตะกร้าขนมชนิดร่วนที่ขายทุกที่นั้นเป็นที่รักของเด็กชายและเด็กหญิงชาวโซเวียตไม่น้อยไปกว่าเอแคลร์ ส่วนใหญ่แล้วตะกร้าจะตกแต่งด้วยครีมเห็ด หมวกเห็ดทำจากแป้ง หมวกเหล่านี้ถูกกินก่อน ราคา - 22 โกเปค
เค้ก “หลอดพร้อมบัตเตอร์ครีม”
เค้กอร่อยและเรียบง่ายมาก สำหรับคนรุ่นที่เกิดในสหภาพโซเวียตในช่วงปี 1960-1980 ขนมพัฟกับโปรตีนครีมที่ละลายในปากของคุณช่างเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ
เค้ก "มันฝรั่ง"
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นของอาหารโซเวียต "มันฝรั่ง" ในตำนาน - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเด็กโซเวียต เธอได้รับความรักและความรักเช่นเดียวกับเอแคลร์ ตะกร้า และหลอด
มันถูกเสิร์ฟในร้านอาหาร ในโรงอาหารของนักเรียน และที่โต๊ะที่บ้าน “มันฝรั่ง” ยังคงเป็นรสชาติในวัยเด็กของใครหลายๆ คนในปัจจุบัน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วก็ไม่น่าแปลกใจเลย อาหารที่ไม่ต้องใช้แรงงานมากทำให้สามารถใช้เศษเค้กได้อย่างมีกำไรและมีรสนิยม แครกเกอร์, แครกเกอร์. เค้กชิ้นนี้ได้รับชื่อ “มันฝรั่ง” เพราะตกแต่งด้วยครีมสีขาวในรูปของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่ง
เค้กเมอแรงค์
เค้กสีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วยสองซีก เมอแรงค์กรุบกรอบที่ละเอียดอ่อนถูกนำมาวางพร้อมกับแยมหรือบัตเตอร์ครีมของ Charlotte
แหวนทรายพร้อมถั่ว
ของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนชาวโซเวียตคือแหวนทรายที่มีถั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน เชฟชาวโซเวียตจึงใช้แต่ถั่วลิสงเท่านั้น! ชอร์ตเค้กหยักเกลี้ยงด้วยถั่ว สามารถรับประทานกับชาหรือนมก็ได้
เค้กเลม่อน
อาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีรสเปรี้ยวทำจากแผ่นทรายสามแผ่นซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยครีมโปรตีนและพื้นผิวของพวกมันโรยด้วยเศษขนมปัง
เค้กสปันจ์
หากใครจำได้ว่าในสมัยโซเวียตมี "เปียก" เช่นนี้ เค้กฟองน้ำและเค้กด้วย ครีมเนย- เขาไม่ทำครีมแบบนี้แล้ว เค้กนี้ไม่มีความแปลกใหม่หรือการรวมกันอย่างบ้าคลั่ง แต่เป็นที่รักและคุ้นเคยมาก
เค้ก "บูเชอร์"
เค้ก "Boucher" นุ่มและละลายในปากเป็นการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบสองประเภท ได้แก่ บิสกิต "Boucher" และชิ้นโปร่งสบายที่เรียงชั้นด้วยไส้ผลไม้ พื้นผิวของเค้กเคลือบด้วยแยมแอปริคอตและโรยด้วยถั่ว
แจ็คของการค้าทั้งหมด
ให้ทันกับวิสาหกิจ การจัดเลี้ยงและพลเมืองโซเวียต เอแคลร์โปร่งสบาย เค้กแสนอร่อย, เค้กมันฝรั่ง... สิ่งที่แม่และยายของเราไม่สามารถทำ! แม่บ้านก็นิยมทำ ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยตัวเอง
สูตรอาหารนำมาจากคอลเลคชัน "การทำอาหาร" หนังสือเล่มนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน วิธีทำเค้ก อบพาย ตกแต่งขนมอบ หนังสือเล่มนี้มีคำตอบสำหรับคำถามเกือบทั้งหมด
แม่ครัวหนุ่ม
มารดามีลูกสาวอยู่ในปีก จำ "วันเกิด" อันโด่งดังซึ่งมีการเฉลิมฉลองกันทั้งชั้นเรียนเดือนละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของโรงเรียน สาวๆ นำขนมโฮมเมดมาจากบ้าน
มีบทเรียนคหกรรมศาสตร์ด้วย สาวๆก็อบเค้กด้วย เมื่อจบบทเรียนดังกล่าว พวกเราหนุ่ม ๆ ก็มาเยี่ยมพวกเขาเพื่อดื่มชา!
ลมหายใจใหม่
วันนี้มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย สารกันบูด สารเสริม สารเพิ่มความคงตัว สารปรุงแต่งรส... และไม่มีสปันจ์เค้กและขนมอบ พัฟเพสตรี้และตะกร้าใส่ครีม ชอร์ตเค้กง่ายๆ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เค้ก “ถั่ว” อีกต่อไป แหวนคัสตาร์ดกับ ครีมนมเปรี้ยวและอีกมากมายที่หายไป... แต่ความสนใจของผู้คนในมรดกการทำอาหารของโซเวียตไม่ได้หายไป และเรากลับมาใช้สูตรเก่าซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ผู้ที่วัยเด็กและเยาวชนตกอยู่ เวลาโซเวียตบางครั้งพวกเขาก็จำวันเหล่านั้นด้วยความยินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบของหวาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบของโซเวียต วันนี้เราจะพยายามจดจำรายการยอดนิยมในโรงอาหารและขนมหวานของสหภาพโซเวียต
ภาพประกอบ: Yanovskaya Olga Dmitrievna (รัสเซีย, 1900-1998) "เวิร์คช็อปเค้ก", 2480
หลากหลายอร่อย
คุณสมบัติที่โดดเด่น สหภาพโซเวียตมีผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อยที่มีอยู่เพียงพอเสมอ คุณภาพสูง- เช่นเดียวกับเค้กโซเวียต
เป็นเค้กที่สื่อถึงความสุขให้กับเด็กๆ หลายคน ไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม!
น้อยคนนักที่จะเดินผ่านร้านขนมได้ จากนั้นก็มีถุงมือที่หุ้มด้วยครีม หนังสือเรียนที่ทาด้วยช็อคโกแลต เค้กเมอแรงค์ที่แตกเป็นชิ้น ๆ ในกระเป๋าเอกสารใบใหม่...
ร้านขายขนมและร้านกาแฟหลายแห่งในปัจจุบันสร้างความพึงพอใจให้กับสายตาด้วยความอุดมสมบูรณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์อาหาร แต่พวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับเค้กโซเวียตที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากเรียบง่าย แต่มีคุณภาพสูงและ ส่วนผสมจากธรรมชาติ- ตอนนั้นไม่มีใครคิดถึงสีผสมอาหารและสารกันบูดเลย ขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้อบเค้กพวกเขาถูกแบ่งออกเป็นฟองน้ำ, ป่อง, คัสตาร์ด, มือสมัครเล่น (เศษ), อัลมอนด์ถั่ว, ขนมชนิดร่วน หลอดน้ำตาล, พัฟ
วัตถุดิบในการทำเค้กต่างจากการผลิตในปัจจุบัน แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย, น้ำตาลทรายและผง แป้ง กากน้ำตาล เนย นมสดและนมข้น ไข่ ผลไม้ ไส้ผลไม้, วุ้น, ช็อคโกแลต, ผงโกโก้, ถั่ว, กรดมะนาว, เกลือ, สีผสมอาหาร, วานิลลิน, สาระสำคัญ, คอนยัค, ไวน์ มารำลึกถึงความสุขในวัยเด็กของเราจากบุฟเฟ่ต์ที่โรงเรียนหรือร้านขนมสุดโปรด
"นโปเลียน"
เค้ก "นโปเลียน" ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษในชุมชนการทำอาหารและเค้ก ดูเหมือนสามเหลี่ยมด้านเท่าพัฟที่มีไขมันปกคลุมไปด้วยครีมที่อร่อยมาก
ราคา - 22 โกเปค
เค้กเอแคลร์
เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตไอซิ่งเป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมและอร่อยแห่งยุคโซเวียต
ชุดเค้กที่ขายในกล่องกระดาษแข็งสวยงามมักจะรวมเอแคลร์ไว้ด้วย เค้กนี้ทำจากชูว์เพสตรี้ และใช้ครีมหรือคัสตาร์ดเป็นไส้
เอแคลร์มีราคา 22 โกเปค
ตะกร้า
ตะกร้าขนมชนิดร่วนขายได้ทุกที่และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กชายและเด็กหญิงโซเวียตไม่น้อยไปกว่าเอแคลร์ ส่วนใหญ่แล้วตะกร้าจะตกแต่งด้วยครีมเห็ด หมวกเห็ดทำจากแป้ง หมวกเหล่านี้ถูกกินก่อน
ราคา - 22 โกเปค
เค้ก “หลอดพร้อมบัตเตอร์ครีม”
เค้กอร่อยและเรียบง่ายมาก สำหรับคนรุ่นที่เกิดในสหภาพโซเวียตในช่วงปี 1960 - 1980 — พัฟเพสตรี้ที่มีครีมโปรตีนละลายในปากของคุณช่างเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ
ราคา - 22 โกเปค
เค้กมันฝรั่ง
เค้กมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของอาหารโซเวียต มันฝรั่งในตำนานเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กโซเวียต เธอได้รับความรักและความรักเช่นเดียวกับเอแคลร์ ตะกร้า และหลอด
มันถูกเสิร์ฟในร้านอาหาร ในโรงอาหารของนักเรียน และที่โต๊ะที่บ้าน มันฝรั่งยังคงเป็นรสชาติในวัยเด็กของหลาย ๆ คนจนทุกวันนี้... ซึ่งโดยทั่วไปแล้วก็ไม่น่าแปลกใจเลย ไม่ใช่อาหารที่ใช้แรงงานมาก แต่ทำให้สามารถใช้เศษเค้ก คุกกี้แห้ง และแครกเกอร์ได้อย่างมีประโยชน์และรสชาติ
เค้กนี้มีชื่อว่า "มันฝรั่ง" เพราะตกแต่งด้วยครีมสีขาวในรูปของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่ง
เค้กมันฝรั่งไม่ได้อบ และทำจากเศษบิสกิต เศษเค้ก ฯลฯ ซึ่งผสมกับครีมครีมหวาน (เป็นตัวเลือก - นมข้น) บวก - เพิ่มลูกเกด, ถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
แต่ควรสังเกตว่าเค้กมันฝรั่งแท้ ๆ มักทำจากเศษบิสกิตและข้างในก็มี สีอ่อนนั่นคือโดยไม่ต้องเติมโกโก้
ราคาตั้งแต่ 16 ถึง 18 โกเปค
เมอแรงค์สีขาว
เค้กสีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วยสองซีก เมอแรงค์กรอบสีขาววางพร้อมกับแยมหรือบัตเตอร์ครีม ความฝันของสาวโซเวียตทุกคน
เค้กมะนาว
ขนมหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือเค้กมะนาวที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของขนมหวานนี้คือการใช้สิ่งที่ง่ายที่สุดและ สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งสามารถพบได้ในร้านขายของชำของสหภาพโซเวียต
ราคา - 22 โกเปค
แหวนทรายพร้อมถั่ว
ของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนชาวโซเวียตคือแหวนทรายที่มีถั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน เชฟชาวโซเวียตจึงใช้แต่ถั่วลิสงเท่านั้น! ชอร์ตเบรดหยักโรยถั่วด้านบนสามารถรับประทานกับชาหรือนมก็ได้
แหวนขนมชนิดร่วน - 8 โกเปค
แจ็คของการค้าทั้งหมด
พลเมืองโซเวียตไม่ได้ล้าหลังสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ เอแคลร์โปร่งสบาย เค้กแสนอร่อย เค้กมันฝรั่ง... สิ่งที่แม่และยายของเราไม่สามารถปรุงได้! แม่บ้านชอบทำผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยตัวเอง สูตรอาหารนำมาจากคอลเลคชัน "การทำอาหาร" หนังสือเล่มนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน วิธีทำเค้ก อบพาย ตกแต่งขนมอบ หนังสือเล่มนี้มีคำตอบสำหรับคำถามเกือบทั้งหมด
แม่ครัวหนุ่ม
มารดามีลูกสาวอยู่ในปีก จำ "วันเกิด" อันโด่งดังซึ่งมีการเฉลิมฉลองกันทั้งชั้นเดือนละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของโรงเรียน สาวๆ นำขนมโฮมเมดมาจากบ้าน
มีบทเรียนคหกรรมศาสตร์ด้วย สาวๆก็อบเค้กด้วย เมื่อจบบทเรียนดังกล่าว พวกเราเด็กๆ ก็มาเยี่ยมพวกเขาเพื่อดื่มชา!
มาพูดถึงขนมที่เราชื่นชอบกันสักหน่อย วัยเด็กของสหภาพโซเวียตโดยเฉพาะเรื่องเค้กมาจำกัน
ผู้ที่วัยเด็กและเยาวชนอยู่ในสมัยโซเวียตบางครั้งก็นึกถึงสมัยนั้นด้วยความยินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบของหวาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบของโซเวียต วันนี้เราจะพยายามจดจำรายการยอดนิยมในโรงอาหารและขนมหวานของสหภาพโซเวียต
หลากหลายอร่อย
คุณลักษณะที่โดดเด่นของสหภาพโซเวียตคือผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน้อยซึ่งมีคุณภาพค่อนข้างสูงมาโดยตลอด เช่นเดียวกับเค้กโซเวียต
เป็นเค้กที่สื่อถึงความสุขให้กับเด็กๆ หลายคน ไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม!
น้อยคนนักที่จะเดินผ่านร้านขนมได้ จากนั้นก็มีถุงมือที่หุ้มด้วยครีม หนังสือเรียนที่ทาด้วยช็อคโกแลต เค้กเมอแรงค์ที่แตกเป็นชิ้น ๆ ในกระเป๋าเอกสารใบใหม่...
ร้านขายขนมและร้านกาแฟหลายแห่งในปัจจุบันสร้างความพึงพอใจให้กับสายตาด้วยความอุดมสมบูรณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับเค้กโซเวียตที่ไม่โดดเด่นซึ่งทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ ตอนนั้นไม่มีใครคิดถึงสีผสมอาหารและสารกันบูดเลย ขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้อบเค้ก พวกเขาแบ่งออกเป็นเค้กฟองน้ำ เค้กพอง เค้กคัสตาร์ด เค้กมือสมัครเล่น (เค้กเศษ) เค้กอัลมอนด์ถั่ว เค้กขนมชนิดร่วน เค้กโรลน้ำตาล และเค้กพัฟ
วัตถุดิบในการทำเค้กต่างจากการผลิตในปัจจุบัน ได้แก่ แป้งสาลีพรีเมียม น้ำตาลทรายและผง แป้ง กากน้ำตาล เนย นมสดและนมข้น ไข่ ผลไม้ ไส้ผลไม้ วุ้น ช็อคโกแลต ผงโกโก้ ถั่ว กรดซิตริก เกลือแกง, สีผสมอาหาร, วานิลลิน, สาระสำคัญ, คอนญัก, ไวน์ มารำลึกถึงความสุขในวัยเด็กของเราจากบุฟเฟ่ต์ที่โรงเรียนหรือร้านขนมสุดโปรด
"นโปเลียน"
เค้ก "นโปเลียน" ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษในชุมชนการทำอาหารและเค้ก ดูเหมือนสามเหลี่ยมด้านเท่าพัฟที่มีไขมันปกคลุมไปด้วยครีมที่อร่อยมาก
ราคา - 22 โกเปค
เค้กเอแคลร์
เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตไอซิ่งเป็นหนึ่งในขนมอบยอดนิยมและอร่อยในยุคโซเวียต
ชุดเค้กที่ขายในกล่องกระดาษแข็งสวยงามมักจะรวมเอแคลร์ไว้ด้วย เค้กนี้ทำจากชูว์เพสตรี้ และใช้ครีมหรือคัสตาร์ดเป็นไส้
เอแคลร์มีราคา 22 โกเปค
ตะกร้า
ตะกร้าขนมชนิดร่วนขายได้ทุกที่และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กชายและเด็กหญิงโซเวียตไม่น้อยไปกว่าเอแคลร์ ส่วนใหญ่แล้วตะกร้าจะตกแต่งด้วยครีมเห็ด หมวกเห็ดทำจากแป้ง หมวกเหล่านี้ถูกกินก่อน
ราคา - 22 โกเปค
เค้ก “หลอดพร้อมบัตเตอร์ครีม”
เค้กอร่อยและเรียบง่ายมาก สำหรับคนรุ่นที่เกิดในสหภาพโซเวียตในช่วงปี 1960 - 1980 - พัฟเพสตรี้ครีมโปรตีนละลายในปากของคุณช่างเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ
ราคา - 22 โกเปค
เค้กมันฝรั่ง
เค้กมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของอาหารโซเวียต มันฝรั่งในตำนานเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กโซเวียต เธอได้รับความรักและความรักเช่นเดียวกับเอแคลร์ ตะกร้า และหลอด
มันถูกเสิร์ฟในร้านอาหาร ในโรงอาหารของนักเรียน และที่โต๊ะที่บ้าน มันฝรั่งยังคงเป็นรสชาติในวัยเด็กของหลาย ๆ คนจนทุกวันนี้... ซึ่งโดยทั่วไปแล้วก็ไม่น่าแปลกใจเลย ไม่ใช่อาหารที่ใช้แรงงานมาก แต่ทำให้สามารถใช้เศษเค้ก คุกกี้แห้ง และแครกเกอร์ได้อย่างมีประโยชน์และรสชาติ
เค้กนี้มีชื่อว่า "มันฝรั่ง" เพราะตกแต่งด้วยครีมสีขาวในรูปของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่ง
เค้กมันฝรั่งไม่ได้อบ และทำจากเศษบิสกิต เศษเค้ก ฯลฯ ซึ่งผสมกับครีมครีมหวาน (เป็นตัวเลือก - นมข้น) บวก - เพิ่มลูกเกด, ถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
แต่ควรสังเกตว่าเค้กมันฝรั่งจริง ๆ มักทำจากเศษบิสกิตและด้านในมีสีอ่อนนั่นคือโดยไม่ต้องเติมโกโก้
ราคาตั้งแต่ 16 ถึง 18 โกเปค
เมอแรงค์สีขาว
เค้กสีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วยสองซีก เมอแรงค์กรอบสีขาววางพร้อมกับแยมหรือบัตเตอร์ครีม ความฝันของสาวโซเวียตทุกคน
เค้กมะนาว
ขนมหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือเค้กมะนาวที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อน ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของขนมหวานนี้คือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำของสหภาพโซเวียต
ราคา - 22 โกเปค
แหวนทรายพร้อมถั่ว
ของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนชาวโซเวียตคือแหวนทรายที่มีถั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน เชฟชาวโซเวียตจึงใช้แต่ถั่วลิสงเท่านั้น! ชอร์ตเบรดหยักโรยถั่วด้านบนสามารถรับประทานกับชาหรือนมก็ได้
แหวนขนมชนิดร่วน - 8 โกเปค
แจ็คของการค้าทั้งหมด
พลเมืองโซเวียตไม่ได้ล้าหลังสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ เอแคลร์โปร่งสบาย เค้กแสนอร่อย เค้กมันฝรั่ง... สิ่งที่แม่และยายของเราไม่สามารถปรุงได้! แม่บ้านชอบทำผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยตัวเอง สูตรอาหารนำมาจากคอลเลคชัน "การทำอาหาร" หนังสือเล่มนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน วิธีทำเค้ก อบพาย ตกแต่งขนมอบ หนังสือเล่มนี้มีคำตอบสำหรับคำถามเกือบทั้งหมด
แม่ครัวหนุ่ม
มารดามีลูกสาวอยู่ในปีก จำ "วันเกิด" อันโด่งดังซึ่งมีการเฉลิมฉลองกันทั้งชั้นเดือนละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของโรงเรียน สาวๆ นำขนมโฮมเมดมาจากบ้าน
มีบทเรียนคหกรรมศาสตร์ด้วย สาวๆก็อบเค้กด้วย เมื่อจบบทเรียนดังกล่าว พวกเราเด็กๆ ก็มาเยี่ยมพวกเขาเพื่อดื่มชา!
ลมหายใจใหม่
วันนี้มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย สารกันบูด สารเสริม สารเพิ่มความคงตัว สารปรุงแต่งรส... และสปันจ์เค้กและขนมอบ พัฟเพสตรี้และตะกร้าใส่ครีม ชอร์ตเค้กธรรมดา เนื้อชุ่มฉ่ำ เค้ก "ถั่ว" คัสตาร์ดริงกับครีมนมเปรี้ยว และอื่นๆ อีกมากมาย หมดสิ้นไป... แต่ความสนใจของผู้คน ใน "มรดก" การทำอาหารของสหภาพโซเวียตไม่ได้หายไป และเรากลับมาใช้สูตรเก่าซ้ำแล้วซ้ำเล่า
สารพัดที่ชื่นชอบ
ดังนั้นของโปรดในโรงเรียนของเราก็คือ” ไส้กรอกหวาน- มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ใช้สำหรับการเตรียมการ ชนิดที่แตกต่างกันคุกกี้หวาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และนี่คือหนึ่งในนั้น อันเดียวกันจากชั้นเรียนทำอาหาร
ส่วนผสม (สำหรับ 8-10 เสิร์ฟ):
คุกกี้ "ยูบิลลี่" (หรืออื่น ๆ ) – 750-800 กรัม
นมข้น – 1 กระป๋อง (400 กรัม)
เนย – 200 กรัม;
ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
นำเนยและนมข้นออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- ทำลายคุกกี้ด้วยมือของคุณ ชิ้นเล็ก ๆผสมกับนมข้นแล้วเติมเนย โกโก้ และคอนญักลงไป คนให้เข้ากัน วางแผ่นกระดาษรองอบหรือฟอยล์ลงบนโต๊ะแล้ววางมวลที่เตรียมไว้บนขอบในรูปแบบของสไลด์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อเป็นทรงกระบอกยาว ปรับระดับด้วยมือของคุณตลอดความยาวแล้วบิดกระดาษแก้วหรือฟอยล์จากขอบ (เช่นขนม)
ก่อนเสิร์ฟ แช่เย็นในตู้เย็นหลายชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับครึ่งแก้วและลูกพรุนสับ 100 กรัมลงในส่วนผสมคุกกี้
ในสหภาพโซเวียต การคัดสรรสินค้าอย่างจำกัดได้รับการชดเชยด้วยคุณภาพที่ดีและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานซึ่งมีชีวิตอยู่ในสมัยโซเวียตจะยืนยันว่าแม้ว่าร้านขนมและร้านกาแฟสมัยใหม่หลายแห่งจะพึงพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์อาหาร แต่พวกเขาจะไม่มีวันเปรียบเทียบรสชาติกับเค้กของโซเวียตได้...
มาร่วมกันจดจำรายการยอดนิยมในโรงอาหารและขนมหวานของโซเวียต
หลากหลายอร่อย
เด็กโซเวียตคนไหนไม่ฝันที่จะซื้อเค้กที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตระหว่างทางกลับบ้านจากโรงเรียน? ท้ายที่สุดแล้วเราเจอร้านค้าเหล่านี้อย่างแน่นอนในเขตไมโครใหม่ของเราและในนั้นเค้ก "Korzinochka" สำหรับ 22 kopecks, "ฤดูร้อน" สำหรับ 10 kopecks หรือเค้กคัสตาร์ดเคลือบช็อคโกแลตดูน่าดึงดูดมากสำหรับ 22 โกเปคแบบเดียวกับที่แม่ให้ซื้ออาหารเช้าที่โรงเรียน! มันคือวัยเด็กและเค้กในร้านค้าที่สื่อถึงความสุขสำหรับเด็กหลายคน โดยไม่คำนึงถึงอายุในช่วงเวลาใดของปี!
ถุงมือที่ปกคลุมไปด้วยครีม หนังสือเรียนที่ทาด้วยช็อคโกแลต เค้กเมอแรงค์ที่แตกเป็นชิ้นๆ เพื่อผ้าพันคอที่เพิ่งซื้อ... เห็นด้วย ทุกคนที่เติบโตในยุคสหภาพโซเวียตซึ่งมีเค้กที่อร่อยที่สุดในโลกต่างก็มีเช่นนี้ คิดถึงใช่มั้ย?
ตอนนั้นไม่มีใครคิดถึงสีผสมอาหารและสารกันบูด เมื่อคุณสามารถซื้อครีมจอยและรับประทานได้เป็นเวลาห้านาที! มารำลึกถึงความสุขในวัยเด็กของเราจากบุฟเฟ่ต์ที่โรงเรียนหรือร้านขนมสุดโปรด
"นโปเลียน"
เค้ก "นโปเลียน" ซึ่งดูเหมือนสามเหลี่ยมด้านเท่าที่มีไขมันทาด้วยครีมที่อร่อยมาก ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษในชุมชนการทำอาหารและเค้ก
เค้กเอแคลร์
เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมและอร่อยของยุคโซเวียต ชุดเค้กที่ขายในกล่องกระดาษแข็งสวยงามมักจะรวมเอแคลร์ด้วย เค้กนี้ทำจากชูว์เพสตรี้ และใช้ครีมหรือคัสตาร์ดเป็นไส้
เค้ก “ตะกร้า”
ตะกร้าขนมชนิดร่วนขายได้ทุกที่และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กชายและเด็กหญิงโซเวียตไม่น้อยไปกว่าเอแคลร์ ส่วนใหญ่แล้วตะกร้าจะตกแต่งด้วยครีมเห็ด หมวกเห็ดทำจากแป้ง หมวกเหล่านี้ถูกกินก่อน ราคา - 22 โกเปค
เค้ก “หลอดพร้อมครีมโปรตีน”
เค้กอร่อยและเรียบง่ายมาก สำหรับคนรุ่นที่เกิดในสหภาพโซเวียตในช่วงปี 1960 - 1980 - พัฟเพสตรี้ครีมโปรตีนละลายในปากของคุณช่างเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ
เค้ก "มันฝรั่ง"
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นของอาหารโซเวียต มันฝรั่งในตำนานเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กโซเวียต พวกเขาชอบและชอบมันเหมือนกับเอแคลร์ ตะกร้า และหลอด มันถูกเสิร์ฟในร้านอาหาร ในโรงอาหารของนักเรียน และที่โต๊ะที่บ้าน มันฝรั่งยังคงเป็นรสชาติในวัยเด็กของหลาย ๆ คนจนทุกวันนี้... ซึ่งโดยทั่วไปแล้วก็ไม่น่าแปลกใจเลย ไม่ใช่อาหารที่ใช้แรงงานมาก แต่ทำให้สามารถใช้เศษเค้ก คุกกี้แห้ง และแครกเกอร์ได้อย่างมีประโยชน์และรสชาติ เค้กนี้มีชื่อว่า "มันฝรั่ง" เพราะตกแต่งด้วยครีมสีขาวในรูปของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่ง
เค้กเมอแรงค์
เค้กสีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วยสองซีก เมอแรงค์ที่กรอบและละเอียดอ่อนถูกนำมาวางรวมกับแยมหรือบัตเตอร์ครีมของ Charlotte
แหวนทรายพร้อมถั่ว
ของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนชาวโซเวียตคือแหวนทรายที่มีถั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน เชฟชาวโซเวียตจึงใช้แต่ถั่วลิสงเท่านั้น! ชอร์ตเบรดหยักโรยถั่วด้านบนสามารถรับประทานกับชาหรือนมก็ได้
เค้กเลม่อน
อาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีรสเปรี้ยวทำจากแผ่นทรายสามแผ่นซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยครีมโปรตีนและพื้นผิวของพวกมันโรยด้วยเศษขนมปัง
เค้กสปันจ์
หากใครจำได้ในสมัยโซเวียตมีเค้กสปันจ์ "เปียก" และขนมอบพร้อมครีมเนย เขาไม่ทำครีมแบบนี้แล้ว ไม่มีความแปลกใหม่หรือการผสมผสานที่บ้าคลั่ง แต่เป็นที่รักและคุ้นเคยมาก
เค้ก "บูเชอร์"
เค้ก “Boucher” นี้นุ่มและละลายในปาก เป็นการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบสองประเภท ได้แก่ เค้กฟองน้ำ Boucher และเค้กโปร่งสบายที่เรียงชั้นด้วยไส้ผลไม้ พื้นผิวของเค้กเคลือบด้วยแยมแอปริคอตและโรยด้วยถั่ว
แจ็คของการค้าทั้งหมด
พลเมืองโซเวียตไม่ได้ล้าหลังสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ เอแคลร์โปร่งสบาย เค้กแสนอร่อย เค้กมันฝรั่ง... สิ่งที่แม่และยายของเราไม่สามารถปรุงได้! แม่บ้านชอบทำผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยตัวเอง สูตรอาหารนำมาจากคอลเลคชัน "การทำอาหาร" หนังสือเล่มนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน วิธีทำเค้ก อบพาย ตกแต่งขนมอบ หนังสือเล่มนี้มีคำตอบสำหรับคำถามเกือบทั้งหมด
แม่ครัวหนุ่ม
มารดามีลูกสาวอยู่ในปีก จำ "วันเกิด" อันโด่งดังซึ่งมีการเฉลิมฉลองกันทั้งชั้นเดือนละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของโรงเรียน สาวๆ นำขนมโฮมเมดมาจากบ้าน
มีบทเรียนคหกรรมศาสตร์ด้วย สาวๆก็อบเค้กด้วย เมื่อจบบทเรียนดังกล่าว พวกเราเด็กๆ ก็มาเยี่ยมพวกเขาเพื่อดื่มชา!
ลมหายใจใหม่
วันนี้มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย สารกันบูด สารเสริม สารเพิ่มความคงตัว สารปรุงแต่งรส... และสปันจ์เค้กและขนมอบ พัฟเพสตรี้และตะกร้าใส่ครีม ชอร์ตเค้กธรรมดา เนื้อชุ่มฉ่ำ เค้ก "ถั่ว" คัสตาร์ดริงกับครีมนมเปรี้ยว และอื่นๆ อีกมากมาย หมดสิ้นไป... แต่ความสนใจของผู้คน ใน "มรดก" การทำอาหารของสหภาพโซเวียตไม่ได้หายไป และเรากลับมาใช้สูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วครั้งแล้วครั้งเล่า
ผู้ที่วัยเด็กและเยาวชนอยู่ในสมัยโซเวียตบางครั้งก็นึกถึงสมัยนั้นด้วยความยินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบของหวาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบของสหภาพโซเวียต วันนี้เราจะพยายามจดจำรายการยอดนิยมในโรงอาหารและขนมหวานของสหภาพโซเวียต
ภาพประกอบ: Yanovskaya O.D. (รัสเซีย พ.ศ. 2443-2541) "เวิร์คช็อปเค้ก", 2480
หลากหลายอร่อย
คุณลักษณะที่โดดเด่นของสหภาพโซเวียตคือผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน้อยซึ่งมีคุณภาพค่อนข้างสูงมาโดยตลอด เช่นเดียวกับเค้กโซเวียต
เป็นเค้กที่สื่อถึงความสุขให้กับเด็กๆ หลายคน ไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม!
น้อยคนนักที่จะเดินผ่านร้านขนมได้ จากนั้นก็มีถุงมือที่หุ้มด้วยครีม หนังสือเรียนที่ทาด้วยช็อคโกแลต เค้กเมอแรงค์ที่แตกเป็นชิ้น ๆ ในกระเป๋าเอกสารใบใหม่...
ร้านขายขนมและร้านกาแฟหลายแห่งในปัจจุบันสร้างความพึงพอใจให้กับสายตาด้วยความอุดมสมบูรณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับเค้กโซเวียตที่ไม่โดดเด่นซึ่งทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ ตอนนั้นไม่มีใครคิดถึงสีผสมอาหารและสารกันบูดเลย ขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้อบเค้ก พวกเขาแบ่งออกเป็นเค้กฟองน้ำ เค้กพอง เค้กคัสตาร์ด เค้กมือสมัครเล่น (เค้กเศษ) เค้กอัลมอนด์ถั่ว เค้กขนมชนิดร่วน เค้กโรลน้ำตาล และเค้กพัฟ
วัตถุดิบในการทำเค้กต่างจากการผลิตในปัจจุบัน ได้แก่ แป้งสาลีพรีเมียม น้ำตาลทรายและผง แป้ง กากน้ำตาล เนย นมสดและนมข้น ไข่ ผลไม้ ไส้ผลไม้ วุ้น ช็อคโกแลต ผงโกโก้ ถั่ว กรดซิตริก เกลือแกง, สีผสมอาหาร, วานิลลิน, สาระสำคัญ, คอนญัก, ไวน์ มารำลึกถึงความสุขในวัยเด็กของเราจากบุฟเฟ่ต์ที่โรงเรียนหรือร้านขนมสุดโปรด
"นโปเลียน"
เค้ก "นโปเลียน" ถือว่าเก๋ไก๋เป็นพิเศษในชุมชนการทำอาหารและเค้ก ดูเหมือนสามเหลี่ยมด้านเท่าพัฟที่มีไขมันปกคลุมไปด้วยครีมที่อร่อยมาก
ราคา - 22 โกเปค
เค้กเอแคลร์
เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตไอซิ่งเป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมและอร่อยแห่งยุคโซเวียต
ชุดเค้กที่ขายในกล่องกระดาษแข็งสวยงามมักจะรวมเอแคลร์ไว้ด้วย เค้กนี้ทำจากชูว์เพสตรี้ และใช้ครีมหรือคัสตาร์ดเป็นไส้
เอแคลร์มีราคา 22 โกเปค
ตะกร้า
ตะกร้าขนมชนิดร่วนขายได้ทุกที่และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กชายและเด็กหญิงโซเวียตไม่น้อยไปกว่าเอแคลร์ ส่วนใหญ่แล้วตะกร้าจะตกแต่งด้วยครีมเห็ด หมวกเห็ดทำจากแป้ง หมวกเหล่านี้ถูกกินก่อน
ราคา - 22 โกเปค
เค้ก “หลอดพร้อมบัตเตอร์ครีม”
เค้กอร่อยและเรียบง่ายมาก สำหรับคนรุ่นที่เกิดในสหภาพโซเวียตในช่วงปี 1960 - 1980 — พัฟเพสตรี้ที่มีครีมโปรตีนละลายในปากของคุณช่างเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ
ราคา - 22 โกเปค
เค้กมันฝรั่ง
เค้กมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของอาหารโซเวียต มันฝรั่งในตำนานเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กโซเวียต เธอได้รับความรักและความรักเช่นเดียวกับเอแคลร์ ตะกร้า และหลอด
มันถูกเสิร์ฟในร้านอาหาร ในโรงอาหารของนักเรียน และที่โต๊ะที่บ้าน มันฝรั่งยังคงเป็นรสชาติในวัยเด็กของหลาย ๆ คนจนทุกวันนี้... ซึ่งโดยทั่วไปแล้วก็ไม่น่าแปลกใจเลย ไม่ใช่อาหารที่ใช้แรงงานมาก แต่ทำให้สามารถใช้เศษเค้ก คุกกี้แห้ง และแครกเกอร์ได้อย่างมีประโยชน์และรสชาติ
เค้กนี้มีชื่อว่า "มันฝรั่ง" เพราะตกแต่งด้วยครีมสีขาวในรูปของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่ง
เค้กมันฝรั่งไม่ได้อบ และทำจากเศษบิสกิต เศษเค้ก ฯลฯ ซึ่งผสมกับครีมครีมหวาน (เป็นตัวเลือก - นมข้น) บวก - เพิ่มลูกเกด, ถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
แต่ควรสังเกตว่าเค้กมันฝรั่งจริง ๆ มักทำจากเศษบิสกิตและด้านในมีสีอ่อนนั่นคือโดยไม่ต้องเติมโกโก้
เมอแรงค์สีขาว
เค้กสีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วยสองซีก เมอแรงค์กรอบสีขาววางพร้อมกับแยมหรือบัตเตอร์ครีม ความฝันของสาวโซเวียตทุกคน
เค้กมะนาว
ขนมหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือเค้กมะนาวที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อน ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของขนมหวานนี้คือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำของสหภาพโซเวียต
ราคา - 22 โกเปค
แหวนทรายพร้อมถั่ว
ของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนชาวโซเวียตคือแหวนทรายที่มีถั่ว เพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน เชฟชาวโซเวียตจึงใช้แต่ถั่วลิสงเท่านั้น! ชอร์ตเบรดหยักโรยถั่วด้านบนสามารถรับประทานกับชาหรือนมก็ได้
แหวนขนมชนิดร่วน - 8 โกเปค
ป.ล.
โดยส่วนตัวแล้ว ตอนเด็กๆ ฉันชอบเอแคลร์มากที่สุดเพราะความอร่อยของมัน คัสตาร์ข้างบน
และหลอดที่มีครีมอีกด้วยเพราะว่าครีมอยู่ข้างใน
และตอนนี้คุณสามารถหาสินค้าลดราคาเหล่านี้ได้มากมาย แต่พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันบ้าง ฉันไม่รู้ไม่ว่าจะรสชาติดีขึ้นในวัยเด็กหรือใส่สารทดแทนที่ถูกกว่าในองค์ประกอบ
ฉันชอบบราวนี่แบบเก่าที่สุดอยู่แล้ว ตาม GOST
เมื่อวานนี้ลูกสาววัย 4.5 ขวบของฉันและคุณยายของเธอเตรียมไม้พุ่มให้ฉัน นี่ก็เหมือนกันทุกประการ ขออภัยฉันไม่คิดว่าจะคลิกรูปภาพ
ลูกสาวของฉันรีดแป้งและห่อคุกกี้อย่างซื่อสัตย์
ใครอยากทำ “มันฝรั่ง” ด้วยมือของตัวเองบ้าง?
(อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ชายด้วย สร้างความประหลาดใจให้กับสาวๆ)
สำหรับขนาดกลาง 12 ชิ้น:
* คุกกี้ 0.5 กก. (ราคาไม่แพงไม่มีรสชอร์ตเบรด แต่ไม่ใช่บิสกิต!);
* นมข้นจืด 1 กระป๋อง ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที (ฉันไม่แนะนำให้ซื้อของที่ปรุงสุกแล้ว);
* 100-150 กรัม ถั่ว (ถั่วลิสง, วอลนัท);
* 100-150 กรัม อ่อนลง เนย(ไม่ละลาย!);
* โกโก้ 3 ช้อนชา
* หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในเค้กได้
บดคุกกี้และถั่วแยกกันในเครื่องบดเนื้อ โดยเหลือคุกกี้และถั่ว 50 กรัมแยกกัน ผสมทุกอย่าง ปั้นเป็น "มันฝรั่ง" ขนาดกลาง ม้วนในบิสกิตบดและถั่ว วางบนจานและแช่เย็น
บทความในหัวข้อ
