Pastë fasule e konservuar. Pate fasule

Më pëlqejnë jashtëzakonisht fasulet, gatuaj borsch pa dhjamë ukrainase me të dhe ne e duam patën me fasule në të gjitha varietetet e saj. Dhe vetëm fasule supë e lehtë Mund të gatuaj me perime, dhe vinegrette pa yndyrë me fasule është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme. Sot dua t'ju tregoj disa opsione për të bërë paste fasule, është shumë e shijshme dhe e kënaqshme dhe shpesh ndihmon në agjërim.

Produkte të përbashkëta për të gjitha variantet:

1. Fasule - 200 g
2. Kërpudha Champignon - 200 g
3. Arrë - 3-5 copë
4. Majonezë
5. Qepë - 1 e madhe

Opsioni i parë. Pate fasule - bazë

Fasulet (Unë preferoj të kuqe, është më shumë shije të pasur ka një ngjyrë) zhyteni brenda natës uje i paster. Ne mengjes kulloj ujin dhe e vendos te zieje. Kështu fasulet do të jenë plotësisht gati për gjysmë ore.
E kulloj ujin dhe e le te ftohet.

Ndërkohë qepën e grijmë hollë dhe e skuqim në një tigan me gjalpë.
Tjetra, ne përgatisim bazën - ajo tashmë mund të përdoret. Fasulet në sensin e shtytësit, i shtoj unë qepë e skuqur, kripë dhe piper. Unë përziej gjithçka dhe tashmë mund ta lyeni në sanduiçe. Shtoni lakër turshi ose domate në to - dhe mëngjes i bukur gati. Nëse keni gatuar shumë fasule, mund të përdorni një pjesë të tyre supë e lehtë ose të ligët, që është gjithashtu shumë e shijshme!

Opsioni i dytë është paste fasule me hudhër

K tashmë bazë e përfunduar shtoni majonezë dhe hudhër të grimcuar për shije, përzieni gjithçka - doli më e butë dhe pikante, e shijshme! Një përhapje e shkëlqyer për bukë, për një filxhan çaj ose kafe. E përzemërt dhe e shijshme.

Opsioni i tretë - pate me kërpudha

Kur skuqni qepën, shtoni kërpudha të prera në feta, skuqni dhe shtoni fasulet - shija do të jetë më intensive!

Opsioni i katërt - me arra

Në versionin e parë të bazës shtoni majonezë dhe arra të grimcuara, të thekura lehtë, shumë të shijshme dhe akoma më të kënaqshme dhe me kalori.

Opsioni i pestë - meze në bukë pita me pastë fasule

Ju mund të bëni një rostiçeri në bukë pita nga çdo opsion - duket e shijshme dhe e bukur.
Merr armenishten lavash i hollë, e shpalosim fletën, e lyejmë me pate (nëse është pa majonezë, më pas e lyejmë fletën me rreth 1 lugë majonezë në mënyrë që roletë të mos rezultojnë të thata). Fletën e dytë e vendosim në fletën e parë, gjithashtu e lyejmë (tashmë pa majonezë), e mbështjellim fort me role dhe e presim në trungje të bukura, e dekorojmë dhe e vendosim në një pjatë.

Opsioni i gjashtë - petulla me fasule

Nga një pate e tillë mund të bëni petulla të mrekullueshme për mëngjes.
Përsëri, merrni një fletë buke pita, lyejeni me pate, rrotullojeni, priteni në pjesë dhe skuqeni në vaj për fjalë për fjalë gjysmë minutë. Petulla të shijshme, krokante, të mrekullueshme!
Ja çfarë fasule e mrekullueshme dhe sa pjata të thjeshta dhe të lira mund të gatuani prej saj me nxitim.

Dhe gjithashtu mund të lyeni patën në një copë bukë, pak zierje ose majonezë sipër, një filxhan çaj - dhe të përzemërt mëngjes i madh ose darka është gati.

Llogaritja e kostos:

Fasule - 10 UAH

Qepë, hudhër dhe të tjera - 1-2 UAH

Gjithsej: 12 UAH (0,75 c.u.)

Pateja është e mjaftueshme për një familje për mëngjes për 3 ditë.

Nëse gatuani në bukë pita:

1. — lavash 5 UAH
2. - fasule gjysmë të ziera

Rezulton 10 petulla, kostoja është rreth 10 UAH, 1 copë - 1 UAH).

Përgatiti dhe bëri llogaritjet Baranovskaya Olga

Përfitimet e fasuleve janë të pamohueshme. Nutricionistët e klasifikojnë atë si një nga top 10 produkte të dobishme për shëndetin e njeriut. Është e rëndësishme që gjatë konservimit, trajtimit termik dhe ngrirjes, fasulet të ruajnë të gjitha vlerat ushqyese dhe cilësitë medicinale. Me vlerë të veçantë është prania e fasuleve në të një numër i madh proteina bimore, si dhe arginine, i cili ul nivelin e sheqerit në gjak dhe ka një efekt të ngjashëm me insulinën në procesin metabolik. Receta ime për ata që kanë problem me mëngjesin, sidomos në agjërim. Bëni paste fasule sipas recetës sime dhe gjithmonë do të keni diçka për të lyer me bukë.

Do t'ju duhet:

• fasule 1 filxhan
• qepë 1 pc (e madhe)
• hudhër 1 thelpi
• vaj perimesh për skuqje 50-60 ml
• kripë 0,5 lugë
• sheqer 0,5 lugë
• e zeza piper i bluar
• zira e bluar (qimnon) ose hops suneli

Recetë me foto hap pas hapi:

Para se të zieni fasulet, i rendisim dhe i ndajmë papastërtitë. Zakonisht fasulet rekomandohen të ngjyhen në ujë gjatë natës, kështu që ato gatuhen më mirë. Por kam përdorur një shumëllojshmëri fasulesh të quajtura "Syri i Zi", këto fasule nuk kërkojnë para-njomet dhe gatuhet dy herë më shpejt se varietetet e tjera.

Merrni 1 filxhan fasule, lani dhe derdhni ujë të ftohtë(5 gota). Vërini fasulet të ziejnë, i rregulloni me kripë, shtoni sheqer dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Varietetet e tjera më të mëdha duhet të zihen për 2 orë.

Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, qëroni dhe presim qepën.

Ngroheni në një tigan vaj perimesh dhe skuq qepë në një zjarr të vogël. Lëreni të skuqet pak.

Kur fasulet bëhen të buta dhe madje ziejnë pak, ndani gjysmë gote lëng mishi, në të cilën ishte gatuar dhe i hidhni fasulet në një kullesë.

Lidhni të zierën fasule dhe të skuqura qepë. Mund të shtoni të shtrydhur përmes shtypit hudhra. Shtoni erëza të thata qimnon i bluar(qimnon) ose hops-suneli, tokë e zezë piper. Derdhni jashtë gjysmë gote lëng mishi.

Fryni gjithçka deri në homogjene masë ajrore . Provoni dhe shtoni nëse është e nevojshme kripë dhe vaj perimesh për ta bërë patenë më të butë. Rrihni përsëri.

Pateja është gati. Vendoseni në një enë të mbyllur - një kavanoz ose enë. Ruani në frigorifer.

Pate fasule - shumë e shijshme dhe suplement i dobishëm te tavolina e ngrënies. Përhapeni atë në bukë, bukë të thekur, krakera ose bukë kriptore. Shumë e shijshme me bukë shtëpie. Hani për mëngjes me çaj ose për drekë me supë.

Të bëftë mirë!

Dhe kjo recetë gjithashtu ia vlen të provohet →

Kjo pastë e përzemërt e fasules është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe ka shije të këndshme. Vetë fasulet janë pothuajse neutrale në shije. Prandaj, bazuar në pastën e fasules së zier, mund të krijoni një larmi të madhe shijesh. Sekret recetë e shijshme paste fasule - kombinim harmonik aditivëve. Vetëm imagjinoni: arra të copëtuara, qepë të skuqura, cilantro të grirë imët - e tillë është buqeta e shijes së pastës së fasules armene. Është interesante se nga i njëjti grup produktesh mund të krijohen dy pate të ndryshme: opsioni i parë është i butë dhe kremoz, i dyti është me copa. Një recetë e ligët për fasulet në vaj vegjetal nuk është shumë inferiore në shije ndaj asaj që bëhet në gjalpë. Është e dëshirueshme të përdoren fasule të kuqe për pate. Së pari duhet të ngjyhet gjatë natës në ujë të pastër.

Për gatim pate ligët nga fasulet në armenisht do t'ju duhet:

• fasule të kuqe - 170 g
• qepë - 170 g
• arra - 60 g
• kripë - 1 lugë çaji
• erëza dhe erëza për shije
• barishte të freskëta
• vaj vegjetal për skuqjen e qepëve - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

Pra, për të përgatitur një pate, duhet të zieni fasulet e njomura gjatë natës derisa të zbuten, madje mund ta zieni pak, pasi për patenë është jashtëzakonisht e rëndësishme që fasulet të jenë sa më të buta. Kullojeni zierjen nga fasulet, por mos e derdhni. Së pari, kjo është një gjë shumë e vlefshme, kjo zierje mund të shtohet në pjatat e para ose të dyta, për shembull, në borscht ose zierje. Dhe së dyti, një sasi e caktuar e supës së fasules do të kërkohet gjatë përgatitjes së drejtpërdrejtë të pate.

Vendoseni në enë blender fasule të ziera, përdredhni në pure, shtoni ngadalë lëngun e fasules, bluajeni më tej derisa të përftohet masa e butë më homogjene. Lëreni purenë mënjanë. Nga rruga, nëse nuk ka blender, atëherë mund t'i ktheni fasulet me një mulli mishi, pastaj duke shtuar pak supë fasule në purenë që rezulton.

Arrat duhet të skuqen lehtë, madje të thahen në një tigan të thatë. Ftohen arrat dhe i presim me thikë.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Shtoni vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën e grirë deri në kafe të artë.

Shtoni qepët e skuqura dhe arrat e grira në purenë e fasules. Rrihni përsëri paten në blender ose thjesht përzieni me një lugë gjelle nëse dëshironi që pateja të duket e trashë. Shtoni kripë dhe erëza, erëza (sigurohuni që të vendosni piper të zi të bluar dhe të shtoni një përzierje të bimëve aromatike).

Mbetet vetëm për të shtuar zarzavate të pastra të copëtuara (majdanoz, cilantro, kopër).

E servirim patetën në një enë të pastër me përmasa të përshtatshme ose në formën e quenelles me porcion (i japim formë me dy lugë gjelle duke e zhvendosur patën nga një lugë në tjetrën).

Shumë harmonike si dekorim dhe shtesë paste fasule duken kokrrat e shegës.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Ju sjell në vëmendje recetën e pastës së fasules. Ka një sekret në përgatitjen e tij, të cilin me kënaqësi do ta ndaj me ju. Pate fasule me arra përgatitur pa shtuar vezë, majonezë, gjalpë dhe djathi - është absolutisht i dobët. Ka një minimum përbërësish, të cilët nuk e dëmtojnë shijen e tij në asnjë mënyrë. Përkundrazi - ndjeni arra të pjekura, fasule niseshteje, erëza dhe shije karamel qepë e skuqur. E vetmja negative e të gjitha pjatave me fasule është se ato nuk përgatiten me nxitim, do të duhen disa orë për t'u njomur dhe rreth një orë për t'u gatuar. Por nëse nuk ka fare kohë, atëherë fasulet e konservuara do të ndihmojnë. Fillimisht duhet lagur me ujë të valë, e më pas me ujë të ftohtë për të neutralizuar aromat dhe shijet e huaja.
Për t'i bërë arrat shije më të ndritshme, fillimisht ato duhet të skuqen lehtë në një tigan të thatë dhe vetëm më pas të grimcohen në thërrime. Lëreni një pjesë për pjekje nëse planifikoni një servirje "të përparme", dhe nëse jo, atëherë shtoni gjithçka në fasulet e copëtuara. Kjo recetë konfirmon edhe një herë se edhe në shumicën postim i rreptë ushqimi mund të jetë i shijshëm, i shëndetshëm, i larmishëm dhe të duket i mirë për t'u shërbyer.

Përbërësit:

- fasule të bardha - një gotë;
- qepë - 2-3 copë (të mëdha);
- vaj vegjetal - 50 ml;
- kokrra arre (të qëruara) - gjysmë gote;
- kripë - për shije;
- piper i zi ose paprika e bluar - për shije;
- hudhër - 2-3 thelpinj sipas dëshirës (jo në recetë);
- zarzavate, Piper zile, tartlets - për të shërbyer.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Renditni fasulet, derdhni në një tas, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Derdhni uje i paster nga rubineti (ose i filtruar), lëreni brenda natës ose për 6-8 orë.




Para se të gatuani, kulloni ujin në të cilin janë lagur fasulet. Lani fasulet, derdhni rreth një litër e gjysmë ujë të ftohtë dhe vendoseni të ziejë. Mos e kriposni ujin! Përndryshe, fasulet do të zgjasin shumë për të zier. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, kthejeni zjarrin në minimum. Gatuani lirshëm të mbuluar me kapak në mënyrë që uji të mos ikë. Pas një ore, fasulet do të bëhen të buta (duhet të provoni). Kullojeni lëngun (lëreni pak). Nga rruga, ai mund të përdoret në vend të ujit në pjekjen e bukës, simiteve, byrekut dhe produkteve të tjera nga brumi i majave të pangopura.




Derdhni arrat në një tigan të thatë në një shtresë të vetme. Thajeni në zjarrin më të qetë, skuqeni pak. Ftoheni, hiqni lëvozhgën në ngjyrë kafe (ajo hiqet lehtë).






Pritini qepën në kubikë dhe derdhni në një tigan në të cilin vaji vegjetal është ngrohur më parë.




Skuqini në zjarr mesatar derisa të skuqet ose lëreni qepën të lehtë, vetëm të zbutet. Këshillë: mos e skuqni shumë qepën, do të japë hidhërim kur shtypet.




Transferoni arrat e ftohura në një grilë, grijini në shumë thërrime të vogla. Lërini mënjanë disa kokrra të tëra ose copëtoni për të dekoruar patën (nëse është e nevojshme).






Përzieni fasulet me qepët e skuqura. Nëse shtoni hudhër, atëherë grijini thelpinjtë imët dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve. Meqenëse masa e pate do të dalë mjaft e trashë dhe viskoze, është më e përshtatshme të grihet në një lloj enë të gjerë. Me një blender zhytjeje, grini gjithçka në konsistencën e një pureje homogjene. Shtoni edhe vajin nga tigani në pate.




Hidhni rreth dy të tretat e arrave të copëtuara në purenë e fasules. Bëjeni përsëri pure me blender ose thjesht përzieni me lugë.




Kripë dhe piper i zi i bluar i vënë sipas shijes. Nga erëzat, mund të shtoni diçka tjetër: borzilok, rigon, paprika, trumzë - çdo erëz që është e përshtatshme për pjatat me bishtajore. Përziejini gjithçka, prisni 10-15 minuta derisa pateja të marrë shije. Në parim, tashmë është gati, mund ta shërbeni në tryezë.




Nëse pasta e fasules do të shërbehet për të tryezë festive ose dëshironi ta servirni në ndonjë mënyrë të veçantë, atëherë mund të bëni topa dhe të rrotulloni në arra. Shpërndani arrat e mbetura në një pjatë. Mblidhim rreth një lugë çaji masë pate, me duar të lagura formojmë toptha të vegjël. Rrokullisni nga të gjitha anët në një spërkatje arrë.






E përhapim brenda ose mbi feta buke të thara dhe e shërbejmë në tryezë duke e dekoruar me barishte. Sa për tartlets, ato janë gjithashtu të përshtatshme në receta pa mish- brumi për to përgatitet i freskët, nga mielli dhe uji. Por ende është më mirë të sqarohet përbërja. Të bëftë mirë!




Autorja Elena Litvinenko (Sangina)