Si të gatuaj receta për kotelet e elbit perla. Kotelet me bizele. Si të gatuajmë kotelet pa dhjamë elbi
E lëngshme, e kuqe dhe shumë qofte të përzemërta elbi do të bëhet pjata perfekte për drekë ose darkë, veçanërisht nëse ju ka mbetur qull elbi i pangrënë. Do të duhet të shtoni vetëm qepë ose qepë e gjelbërt, vezë dhe erëza për shije. Në të njëjtën kohë, megjithatë, atje kusht i rëndësishëm: qulli duhet të jetë i trashë, përndryshe nuk do të mund të formoni qofte nga mishi i grirë për t'i rrotulluar në thërrime buke ose miell. Është më mirë të skuqni boshllëqet dhjamë derri- yndyra do t'i bëjë koteletat më të lëngshme dhe të shijshme.
Përbërësit
- 200 g elb margaritar
- 500 ml ujë të nxehtë
- 1 llambë
- 1 vezë e madhe pule
- kripë dhe piper për shije
- 100 g thërrime buke
- 100 ml vaj vegjetal ose 100 g sallo për tiganisje
Gatim
1. E zieni elbin perla ne uje te nxehte, ne nje kazan ose tenxhere per rreth 25 minuta, pasi te lani vete elbin ne nje ene me ujë të ftohtë. Sigurohuni që të kriposni ujin në enën ku do të gatuhet drithërat. Gatuani derisa të trashet, më pas mbulojeni enën me kapak, fikni zjarrin dhe lëreni për 10 minuta të ziejë në avull, në mënyrë që qulli të thithë të gjithë lëngun. Më pas lëreni të ftohet për rreth 1 orë, duke e vendosur në një tas ose tas të thellë sallatë.
2. Qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë te qulli.
3. Le të përzënë një vezë atje.
4. Hidhni kripë dhe piper të zi të bluar, mund të shtoni erëza dhe erëza të tjera. Përziejini gjithçka tërësisht.
5. Hidhni thërrimet e bukës nga paketa në një tigan ose pjatë, zhytni pëllëmbët në ujë dhe formoni qofte nga mishi i grirë. I rrotullojmë nga të gjitha anët në thërrime buke.
6. Shkrini yndyrën në një tigan ose ngroheni vaj perimesh dhe vendosni boshllëqet në të. Është e pamundur të vendosësh boshllëqe në yndyrë të pa ngrohur, përndryshe ata do ta thithin atë në vetvete dhe kur të kthehen do të shkërmoqen pa kore.
Përbërësit
Për të përgatitur kotelet e ligët elbi do t'ju duhet:
elb perla - 250 g;
ujë - 2,5-3 gota;
qepë - 1 pc.;
vaj vegjetal për tiganisje;
karota - 1 pc.;
patate - 1 pc.;
kripë, e zezë piper i bluar- shije;
thërrime buke - 3-4 lugë gjelle. l.
Hapat e gatimit
Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin nga drithërat e fryrë, shpëlajeni përsëri. Më pas transferojeni në një tenxhere, hidhni 2,5 gota ujë të pastër të ftohtë, vendoseni në zjarr, kriposni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.
Koha e gatimit do të varet nga shumëllojshmëria dhe cilësia e drithërave. Gatua për rreth një orë. Në të njëjtën kohë, mund t'ju duhet pak më shumë ujë, nëse shihni që nuk ka ujë në tigan dhe drithërat janë ende të forta, shtoni më shumë. ujë i nxehtë dhe vazhdoni të gatuani. Ftoheni elbin e përfunduar. 
Pritini qepën e qëruar në kubikë, grijini karotat e qëruara në një rende të trashë, vendosini në një tigan me vaj vegjetal.
Skuqini perimet, duke i trazuar herë pas here, në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë (rreth 5 minuta).
I ftohur qull elbi, perimet e skuqura dhe patatet e qëruara të papërpunuara, kaloni nëpër një mulli mishi ose copëtoni me një blender, kripë, piper, përzieni plotësisht. 
Me duar të lagura formoni copa të vogla nga masa e elbit me perla, i rrotulloni therrime buke. Ngrohni tiganin me vaj vegjetal, vendosni kotletat. 
Skuqini copat e perlave të ligët për 2-3 minuta nga secila anë (deri në një ngjyrë të bukur të artë) mbi nxehtësinë mesatare. Për të hequr yndyrën e tepërt kotelet e gatshme vënë në peshqir letre. 
E shijshme dhe e butë qofte pa dhjamë elbi janë gati.
Këto kotele mund të shërbehen të ngrohta dhe të ftohta, të shoqëruara me një sallatë të freskët.
Të bëftë mirë!
Koteleta të thjeshta elbi perla me perime
Gjeta një recetë për produkte të tilla në internet, e rregullova sipas shijeve të mia, përveqa mëngët dhe fjalë për fjalë 40 minuta më vonë shijova kotoletat e shijshme, të cilat, nga rruga, nga pamja e jashtme, nuk mund të dallohen.
Për 9-10 copë artikuj mjaft të mëdhenj, na duhen:
- Elb - 1 gotë
- Patate - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Miell - 3 lugë gjelle. lugë + spërkatje.
- Hudhra - 2 karafil.
- Kripë, piper - për shije.
- Vaj - për tiganisje.
- Gjelbrit - opsionale.
Receta
- Le të para-marrëveshje elb margaritar. Lyejeni në ujë për të paktën 2-3 orë. Grupi im qëndroi gjithë natën.
Ziejeni qullën e fryrë në ujë të freskët derisa plotësisht të përgatitur. Më pas lëreni të ftohet për ta përdorur më vonë. Tani po ju tregoj se si të gatuani cutlets qull.
- Pritini imët qepën, grijeni karrotën në rende rende e trashë. Grini imët një patate të mesme.
- Këshilla. Nëse përdorni një mulli mishi për të përgatitur mishin e grirë, atëherë nuk mund të fërkoni patatet. Thjesht prerë atë në gjysmë.
- Kaurdisni qepën në vaj për 2-3 minuta, më pas shtoni karotat në të. Skuqini perimet derisa të zbuten.
- Grini qullën e ftohur të elbit me hudhrën dhe patatet me një blender ose mulli mishi në një masë të vetme. Gatua me një blender dhe, sinqerisht, isha i shqetësuar për pajisjen. Elbi doli të ishte shumë viskoz, kisha frikë se motori do të digjej. Gjithçka funksionoi, por mendoj se është akoma më mirë të përdorni një mulli mishi.
- Grini qepën dhe karotën me një blender. Nëse qepët dhe karotat janë grirë imët, atëherë ato mund të përdoren në mish të grirë në këtë formë, nuk është e nevojshme t'i grini.
- Vendosni të gjithë përbërësit e grirë të përgatitur në një tas. Siç e shihni në foto, kam marrë 3 lloje mishi të grirë. Për t'i bërë më të shijshme kotëletat pa dhjamë, në grirjen e radhës të produkteve shtova pak gjelbërim. Ju gjithashtu mund të diversifikoni kotelet tuaja me kopër ose majdanoz.
- Ziejeni mirë mishin e grirë, e rregulloni me kripë dhe piper për shije.
- Shtoni miellin në masë për të mbajtur të gjithë përbërësit së bashku. Mos u shqetësoni, kjo nuk do të prishë kotelet dietike të elbit dhe nuk do të rrisë shumë përmbajtjen e tyre kalorike.
- Me duar të lagura formoni kotele, rrokullisni produktet në miell.
- I skuqim në vaj vegjetal derisa e kaftë e Artë.
- Më pas mund t'i skuqni në një tigan ose t'i vendosni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe t'i vini në gatishmëri në furrë.
Lëreni enën të ftohet pak para se ta shërbeni. Më besoni, e tillë qofte të shijshme elbi me siguri do të kënaqë familjen tuaj.
Një numër i madh i ligët dhe kotelet vegjetariane mund të përgatitet nga drithërat, bizelet dhe perimet. Ato bëhen shumë shpejt dhe lehtë, dhe mund të kënaqin jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Cutlets nga thjerrëzat, hikërror, bizele, oriz - të gjithë do të gjejnë pjatën e tyre të preferuar.
Kotoleta hikërror
Ju mund të gatuani vegjetarian duke marrë drithëra (200 g), kërpudha të thata, një kokë qepë, një copë bukë e bardhë, 4 vezë (më mirë të ndahen paraprakisht të bardhat nga të verdhat), qumështi dhe thërrimet e bukës për bukë. Fillimisht e ziejme dhe me pas e ftohim. Kërpudhat dhe qepët e copëtuara skuqen në një tigan. E gjithë kjo i shtohet qullit. Aty dërgohet edhe buka e njomur paraprakisht me qumësht. AT hikërror i grirë rrihni në 4 të verdha. Gjithçka përzihet plotësisht, dhe më pas formohen kotelet. Fillimisht rrotullohen në proteina të rrahura, dhe më pas në thërrime buke. Pjatën mund ta skuqni në vaj vegjetal dhe më së miri shërbehet në një pjatë të zbukuruar me marule.
Kotoleta me thjerrëza
Ju mund të surprizoni familjen tuaj nëse gatuani për ta thjerrëza shumë të kënaqshme. Për ta bërë këtë, merrni një gotë thjerrëza, gjysmë gote grurë (mundësisht të vogël), 3 gota ujë të vluar, një tufë kopër, një qepë të gjelbër, piper të kuq, kripë, pak nenexhik të thatë, 2 qepë, gjysmë pako gjalpë dhe një lugë e gjysmë pastë domate.
Thjerrëzat hidhen në një tenxhere me ujë të valë. Duhet të zihet në gjendje qull. Vetëm atëherë i shtohet gruri. Kështu që mbushja e ardhshme do të duhet të piqet për gjysmë ore. Ndërkohë qepën mund ta copëtoni dhe ta skuqni në vaj. Aty shtojnë paste domate. Të gjitha zarzavatet janë grirë imët. Absolutisht të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen me qull.
Nga mishi i grirë që rezulton formohen kotelet, të cilat dërgohen në tigan. Ata duhet të skuqen plotësisht. Ju mund t'i shërbeni koteletat me thjerrëza me perime të prera në feta.
Kotelet me bizele
Koteletat janë origjinale nëse janë bërë nga bizele. Merrni gjysmën e kokës hudhër, 2 qepë, një gotë bizele, gjysmë gote miell, pak piper të zi, 2 vezë, thërrime buke dhe vaj vegjetal. Fillimisht, bizelet zhyten në ujë për rreth një natë. Vetëm atëherë mund të gatuhet. Për më tepër, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Të dy bizelet dhe hudhra kalohen në një mulli mishi. Mishit të grirë i shtohen qepët e grira dhe të skuqura, si dhe të gjithë përbërësit e mbetur, me përjashtim të gjalpit dhe krikerave. Nga përzierja e bizeleve bëhen koteletat, rrotullohen në bukë dhe skuqen në vaj. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë, më së miri është të hidhni sipër salcë kosi të freskët.
Kotoleta elbi
E harlisur dhe qofte të buta janë marrë nga Për më tepër, shtëpia ose të ftuarit do të habiten shumë kur të mësojnë sekretin e përgatitjes së tyre. Ju duhet të merrni 100 g elb, një qepë, një vezë, erëza bazë, miell dhe vaj vegjetal. Për të gatuar shpejt kotletat, të cilat ndonjëherë nuk kanë as shije të ndryshme nga kotletat e mishit, duhet të njomni elbin paraprakisht gjatë gjithë natës ujë të ftohtë. Më pas do të mjaftojë për ta zier. Kjo do të marrë një maksimum prej 25 minutash. Kokrra të gatshme të përdredhur me një mulli mishi. Qepa grihet shumë imët dhe i shtohet “mishit të grirë”. Vezët dhe erëzat gjithashtu arrijnë atje. Nga masa bëhen koteleta të bukura dhe të pastra ose qofte në formë topthash. Rrotullohen në miell dhe skuqen në gjalpë deri në kafe të artë.
për fëmijë
Trajtimi i preferuar për tavolinë për fëmijë për të bërë shpejt dhe thjesht, por rezulton jo vetëm origjinale, por edhe shumë e dobishme për një organizëm në rritje. Ju duhet vetëm një gotë oriz, 3 mollë (natyrisht, ato të ëmbla janë më të mira), një vezë, krisur të vogla, gjalpë, një lugë sheqer, 3 lugë salcë kosi dhe kripë. Për të filluar, gatuaj qull nga drithërat. Sapo është zier, orizi ftohet. Në rende e imët mollët grimcohen dhe bashkohen me qull. Kjo përfshin gjithashtu sheqerin, kripën dhe vezët. Gjithçka është e përzier plotësisht.
Kutitë bëhen nga mishi i grirë që rezulton. Bëhen me bukë në bukë dhe dërgohen të skuqen në një tigan me vaj. Kotletat e pazakonta me salcë kosi shkojnë mirë.
Recetë hap pas hapi me foto dhe video
Enët nga elbi perla nuk janë shumë të pëlqyera nga mikpritësit tanë, ndoshta për shkak të kohëzgjatjes së gatimit, por shumë më kot. Elbi është një nga më të drithëra të shëndetshme të cilat duhet të përfshihen në dietën tuaj. Kotletat e elbit janë një shtesë e përzemërt për darkë në shtëpi ose darkë. Ato mund të klasifikohen si të dobëta dhe kuzhinë vegjetariane pasi nuk përmban produkte shtazore. Kotletat e gatshme të elbit janë të përzemërta dhe familja juaj me siguri do t'i pëlqejë. I gjithë procesi është mjaft i shpejtë, përveç kohës së njomjes së drithërave.
Për të përgatitur kotelet e elbit, merrni produktet e mëposhtme.
Para së gjithash, ne do të përgatisim elb margaritar. Duhet të zihet derisa të zbutet. Për ta bërë këtë, shpëlani drithërat tërësisht derisa uji me baltë të zhduket. Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për 3 deri në 6 orë. Është më mirë ta lini gjatë natës.
Ziejeni derisa të gatuhet në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju. Ziej në tenxhere me presion të ngadaltë për 20 minuta. Ftoheni pak elbin e përfunduar.
Qëroni qepën, prerë në copa arbitrare. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepën derisa të jetë e butë.
Shtoni karotën e grirë në qepë. Vazhdoni ti skuqni derisa perimet të bëhen më të buta. Ftoheni perimet e pjekura.
Ndërkohë qëroni patatet, grijini në rende mesatare. Qëroni thelpinjtë e hudhrës.
Kaloni elbin e zier, hudhrën, karotat dhe qepët në një mulli mishi. Shtoni patatet e grira. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini mirë.
Formoni peta të vogla me duar të lagura dhe lyeni me thërrime buke.
Ngrohni vajin në një tigan. Vendosni boshllëqe me perla. Skuqini në zjarr mesatar derisa e kaftë e Artë njëra anë.
Kthejeni me kujdes në anën tjetër dhe vazhdoni të skuqeni deri në kafe të artë.
Vendoseni në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt. Kotletat e elbit janë gati. Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi dhe barishte të freskëta.
Të bëftë mirë!
Artikuj të ngjashëm
