Recetë për kotelet e shijshme pule. Recetë hap pas hapi nga mishi i grirë i gatshëm me tërshërë, pa bukë. Qofte me lëng pule në një tigan
Përshëndetje! Kotoletat e shijshme dhe me lëng të grirë të pulës janë një nga pjatat e preferuara të mishit të familjes sime. Prandaj, përpiqem t'i gatuaj shpesh për familjen time. Por që të mos bëhen të mërzitshme, edhe pse kjo nuk ka gjasa, unë i shtoj shumëllojshmëri recetave të gatimit.
Ne përgjithësisht i duam pjatat e ndryshme të bëra nga ky mish. Prej tij mund të përgatisni shumë pjata shpejt dhe të shijshme. Përfshirë mishin e grirë. Mund ta bëni vetë duke e bluar përmes një mulli mishi. Nuk merr shumë kohë. Por, megjithatë, mund të blini një produkt të gatshëm në dyqan. Gjëja kryesore është të shikoni datat e skadencës.
Sot kam përgatitur për ju disa receta interesante që i përdor vetë, duke filluar nga versioni klasik dhe duke përfunduar me metoda më të ndërlikuara me aditivë të ndryshëm.
Për të filluar, dua të jap disa këshilla për t'i bërë kotelet tuaja të lëngshme dhe të shijshme:
- Kotletat do të jenë më të buta nëse më parë rrihni mishin e grirë. Merreni me duar dhe hidheni në fund të enës ose në tavolinë. Bëjeni këtë për 10 minuta. Ju mund të mposhtni disa grushta.
- Mos shtoni më shumë se dy vezë për 1 kg mish të bluar.
- Për lëngshmëri, vendosni qepë atje. Mund të vihet si i papërpunuar ashtu edhe i skuqur.
- Për të njëjtin qëllim, shtoni bukë të bardhë të zbutur në ujë ose qumësht. Mos e shtrydhni shumë fort, vetëm lëreni pak lagështi të mbetet në të.
- Kur formoni koteleta, mund të vendosni një copë të vogël gjalpë në mes.
Epo, ju kam përgatitur pak. Tani le të fillojmë të shikojmë vetë metodat e gatimit.
Mundësia më e thjeshtë e gatimit. Konsiderohet si një klasik. Në mbrëmje, pas punës, do të shpenzoni shumë pak kohë për të skuqur këtë pjatë me mish.
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 500 gr
- Bukë e bardhë - 3 feta
- Qumësht - 100 ml
- Hudhra - 2-3 karafil
- Qepë - 1 copë
- Vezë - 1 pc.
- Kripë, piper - për shije
- Vaj vegjetal - për tiganisje
Përgatitja:
1. Hidhni qumësht mbi bukën e bardhë dhe grijeni atë në një pastë me duart tuaja. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Të gjitha këto vendosini në një enë me mish të grirë.
2. Thyeni një vezë në të. Kripë dhe piper për shije. Nëse dëshironi, shtoni erëzat tuaja të preferuara si xhenxhefil dhe koriandër. Dhe përzieni me duar për të formuar një masë mishi homogjene.
3. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj vegjetal dhe ngroheni. Duke lagur duart, formoni kotatet dhe vendosini mbi të.
4. Skuqini deri në kafe të artë nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe skuqeni anën tjetër. Më pas mbulojeni me kapak, ulni zjarrin dhe ziejini derisa të jenë gati. Më pas thjesht hiqni dhe shërbejini copat e shijshme të buta me një pjatë anësore.
Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një shkop ose pirun druri. Shponi sipërfaqen dhe shikoni: nëse rrjedh lëng i pastër, atëherë ato janë gati.
Recetë për kotelet e shijshme dhe me lëng pule me bollgur dhe majonezë
Me këtë opsion ata dalin shumë lëng dhe të butë. Dhe shija është thjesht e mahnitshme. Reçel i vërtetë. Mos kini frikë të shtoni bollgur, nuk do të ndihet fare, por do të shtojë butësi shtesë.
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- salcë kosi (majonezë) - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 1 pc.
- bollgur - 7-8 lugë gjelle.
- Kripë, piper - për shije
- Vaj vegjetal - për tiganisje
Përgatitja:
1. Grini imët qepën dhe ia shtoni mishit. Në çdo mënyrë, shtoni kripë, piper, bollgur dhe thyeni vezën. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
2. Lëreni përzierjen e përfunduar për 15-20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që bollguri të fryhet mirë. Falë kësaj ata do të bëhen të shëndoshë.
3. Më pas ngrohni tiganin dhe derdhni vaj në të. Formoni petat tuaja dhe vendosini në të. Skuqini fillimisht në nxehtësi mesatare nga njëra anë. Kur të shihni se kanë marrë ngjyrë të artë, kthejini nga ana tjetër dhe skuqini në të njëjtën mënyrë.
4. Më pas shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar. Të them të drejtën, e kam të vështirë t'i skuq, në të njëjtën kohë duhet të luftoj me familjen time. Kështu që ata përpiqen ta vjedhin atë nga pjata dhe disa prej tyre nuk arrijnë në tryezë. Ka vetëm një aromë kaq të mahnitshme në apartament gjatë skuqjes, saqë është e pamundur t'i rezistosh.
Si të skuqni kotoletat e pulës Kiev nga pula e grirë me bukë
Një recetë shumë interesante për pulën dembel Kiev. Pse dembel? Sepse në versionin origjinal ato janë bërë nga copa të plota të fileto gjoksi të rrahura mirë. Por të gatuara në këtë mënyrë, do t'ju pëlqejnë jo më pak. Shumë e shijshme dhe me lëng.
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- Gjalpë - 100 g
- Vezë - 6-8 copë
- Thërrime buke - 200 gr
- Kripë, piper - për shije
- Curry - 1 lugë.
- Kopër - për shije
- Vaj perimesh
Përgatitja:
1. Mishit të grirë i shtojmë qepën, kripën dhe piperin e grirë në blender. Për çështje të tjera, qepën mund ta grisni imët me thikë ose ta kaloni në një mulli mishi, sipas dëshirës tuaj.
2. Pritini gjalpin në copa të vogla dhe formoni një sallam të vogël. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Më pas rrokulliset në kopër të grirë hollë.
3. Lubrifikoni duart me vaj vegjetal. Merrni pak nga mishi i grirë, formoni një kek të sheshtë dhe vendosni vajin e koprës në mes. Mbyllni skajet dhe formoni një formë pete.
4. Hidhni vezët kripë dhe piper, më pas i rrahim derisa të jenë të lëmuara. Përzieni thërrimet e bukës me kerri. Ngrohni tiganin. Tani zhytni kotletat e formuara në vezë, më pas rrokullisni mirë në thërrime buke. Përsëri, zhyteni në vezë dhe rrokulliset në thërrime buke. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.
5. Kur të jenë skuqur deri në kafe të artë, i kalojmë në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
7. I lëmë të piqen në furrë për 15-20 minuta. Pastaj nxirreni dhe trajtojini familjen dhe miqtë tuaj me koteleta të shijshme, me lëng pule Kiev.
Video se si të gatuaj copat e pulës nga mishi i grirë dhe kungull i njomë
Ju sugjeroj të shikoni video recetën për kotelet e mrekullueshme diete me shtimin e kungujve të njomë. Gjithçka shpjegohet këtu shumë thjeshtë dhe në detaje. Kështu që nuk do të keni pyetje.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 copë
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 3-4 karafil
- Pulë e grirë - 400 gr
- Vaj perimesh
- Kripë, piper - për shije
Kjo pjatë është shumë e përshtatshme për stinën e verës. E lehtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Kungulli i njomë është përgjithësisht shumë i mirë për përgatitjen e pjatave dietike. I skuq dhe i gatuaj. Sidomos në verë, kur ata janë ende të rinj dhe të butë. Dhe sa të mrekullueshme dalin të jenë.
Kotoletat më të shijshme të grirë pule dhe viçi me krem
Të përgatitura sipas kësaj recete, rezultojnë tepër të shijshme dhe të buta. Në fakt, ju mund të merrni jo vetëm mish viçi të grirë, por edhe mish derri. Edhe pse mund të përzieni tre lloje së bashku. Do të jetë edhe më mirë. Zakonisht marr “shtëpi” dhe e përziej me pulën.
Përbërësit:
- Mish i grirë - 500 gr
- Pulë e grirë - 500 g
- Bukë e bardhë pa kore - 250 g
- krem - 250 gr
- Qepë - 1 copë.
- Erëza dhe kripë - për shije
- Miell për bukë - 2 lugë gjelle. l.
- Vaj luledielli për tiganisje
Përgatitja:
1. Vendosni bukën e bardhë në një enë dhe derdhni kremin që të zbutet.
2. Bashkoni të dyja llojet e mishit të grirë dhe shtoni qepën e grirë, kripën dhe erëzat. Vendosni bukë të butë atje dhe përziejeni të gjitha deri sa të jetë e qetë.
3. Ngroheni një tigan dhe shtoni vaj. Lagni duart në ujë të ftohtë dhe formojini petët. I lyejmë në miell dhe i vendosim në një tigan.
4. Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë dhe kthejeni. Më pas ulni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Skuqini derisa të mbaroni.
5. Nëse dëshironi, mund ta shuani. Hidhni 100 ml ujë në të dhe mbajeni të mbuluar për 15-20 minuta. Pas së cilës ato mund të shërbehen.
Gatimi i koteletave me lëng qumështi të shpendëve me djathë
Por këto koteleta janë më të preferuarat në familjen time. Mbushja që ato përmbajnë e bën shijen thjesht unike; ajo shkrihet në gojën tuaj. Dhe vetë pjata rezulton shumë lëng. Më pëlqen t'i shërbej me pure patatesh dhe barishte. Sigurohuni që ta provoni.
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 600 gr
- Kripë, piper i bluar - për shije
- Qepë - 1 pc.
- Thërrime buke - 2 lugë
- Vezë - 1 pc.
- Hudhra - 1 karafil
Mbushja:
- Vezë të ziera - 2 copë
- Kopër, majdanoz dhe qepë - një tufë
- Djathë i fortë - 100 gr
- Gjalpë - 50 g
Për bukë:
- Vezë - 2 copë
- Qumësht - 2 lugë çaji
- Miell - 3 lugë
- Therrime buke
Përgatitja:
1. Përzierjes së mishit shtoni kripë, erëza, vezë të papërpunuar, qepë dhe hudhër të grirë imët dhe thërrime buke. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
2. Tani le të bëjmë mbushjen. Grini vezët e ziera dhe djathin në një rende të imët. Pritini imët zarzavatet. Pritini gjalpin në copa të vogla dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini gjithçka mirë. Mbushja duhet të ketë konsistencën e plastelinës. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.
Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të shkrihet dhe të zbutet.
3. Formoni copa të vogla nga mbushja dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.
4. Thyejmë vezët në një tas të veçantë, shtojmë pak kripë dhe qumësht dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara. Miellin dhe thërrimet e bukës e ndajmë në pjata të ndryshme.
5. Lagni duart. Merrni pak mish të grirë dhe formoni një tortë të sheshtë. Vendoseni mbushjen në mes dhe mbështilleni. Niveloni dhe formoni në një kotëletë.
6. E rrotullojmë tërësisht në miell. Më pas rrokulliset në vezë. Më pas rrotullojeni tërësisht në thërrime buke. Bëni këtë me të gjithë mishin e grirë.
7. Nxehni një tigan, derdhni vaj në të dhe vendosni kotletat. Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Më pas kalojini në një tepsi dhe piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 15-20 minuta.
Mund ta sillni në gatishmëri edhe në një tigan. Bëni një zjarr të vogël dhe, duke e kthyer disa herë, skuqeni nën kapak.
Recetë hap pas hapi për mishin e grirë të gatshëm me tërshërë, pa bukë
Unë dua të shtoj një recetë tjetër në bankën tuaj derrkuc. Kur përgatiten në këtë mënyrë, ato gjithashtu dalin shumë të lëngshme dhe të buta. Unë rekomandoj ta provoni.
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 1 kg
- Bollgur "Hercules" - 2/3 filxhan
- Ujë i zier - 2/3 filxhan
- Vezë pule - 1 pc.
- Patate - 1 pc.
- Qepë - 1 copë
- Hudhra - 2 karafil
- Kripë, erëza - për shije
- Vaj vegjetal për tiganisje
Përgatitja:
1. Hidhni ujë të nxehtë të vluar mbi tërshërën derisa uji ta mbulojë. Lëreni për 15 minuta që të fryhet.
2. Patatet e qëruara grihen në rende të imët dhe më pas kullojeni lëngun e tepërt.
3. Mishit të grirë i shtojmë thekonet e fryra. Thyeni një vezë atje, shtoni patate të grira, shtoni kripë dhe erëza. Grini qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi ose në një blender. Më pas shtoni në pjesën tjetër të produkteve. Përziejini gjithçka tërësisht. Këshillohet që mishi i grirë të rrahet.
4. Ngroheni një tigan me vaj dhe zvogëloni nxehtësinë. Duke lagur duart, formoni kotatet dhe vendosini në tepsi. Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë, kthejeni dhe skuqeni derisa të zbutet në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.
5. Më pas shërbejini në tavolinë shijet tuaja të mishit të kuq dhe shijojini.
Unë ju thashë të gjitha recetat e mia të preferuara dhe ju zgjidhni cilën të pëlqeni. Por kotletat e përgatitura duke përdorur të gjitha këto metoda nuk mund të lënë askënd indiferent. Ata gjithmonë dalin të lëngshëm, të butë dhe tepër të shijshëm.
Mblidhni një humor të mirë dhe vazhdoni të arrini suksese në fushën e kuzhinës! Të bëftë mirë!
Në familjen tonë, kotoletat e pulës së grirë janë një pjatë kryesore. Nuk duhet më shumë se gjysmë ore për të ushqyer familjen tuaj me një darkë të shijshme pas punës nëse keni pak mish të grirë në frigorifer. Duke zier orizin ose ndonjë makarona dhe duke skuqur kotelet e shijshme shtëpiake, mund të shtroni një tryezë mjaft të mirë.
Ato dalin të buta, me gëzof, mjaft dietike dhe shumë të shijshme. Çfarë tjetër ju duhet për darkë?!
Tani po flas për kotletat më të lehta për t'u përgatitur, domethënë ato mund të konsiderohen klasike. Në kuptimin që përmban vetëm mish pule, bukë dhe një vezë. Dhe nëse tregoni pak imagjinatë, mund të përgatisni një pjatë pak më të komplikuar, për shembull, duke vendosur djathë ose kërpudha brenda preparatit. Ose mishit të grirë i shtoni kungull i njomë dhe patatet. Ekziston një recetë ku edhe gjiza përdoret si aditiv. Pse jo?! Gjiza është në fakt i njëjti djath, vetëm në një gjendje paksa të ndryshme.
Ato përgatiten gjithashtu duke përdorur bollgur dhe bollgur. Dhe në parim kjo nuk është e rastësishme. Sa më e thjeshtë dhe më e dashur të jetë pjata, aq më shumë opsione dhe variacione në përgatitjen e saj. Kjo është një traditë mes njerëzve tanë - të përmirësojmë në çdo mënyrë të mundshme atë që duam.
Unë gjithmonë përpiqem të mbaj në rezervë pak mish të grirë në frigorifer. Mundohem të mos e blej të gatshme, por gjithmonë ta gatuaj vetë.
Kur shoh që dyqani ka një ofertë promocionale për blerjen e pulës, blej menjëherë 3-4 copë. E sjell në shtëpi dhe e pres në copa. Këmbët veçmas, krahët veçmas, kockat në një çantë të veçantë. Më pas, në çdo kohë, gjithashtu mund të përgatisni shpejt një supë të përzemërt, supë të lehtë ose një pjatë kryesore të shijshme prej tyre.
Por unë bëj gjoks pule të grirë. Në të njëjtën kohë, që të mos jetë shumë i yndyrshëm, heq lëkurën. Pastaj rezulton shumë e butë dhe shumë e shijshme. Por ju mund ta bëni këtë nëse dëshironi. Kush i pëlqen më shumë? Për më tepër, mishin e grirë mund ta përgatisni në dy mënyra.
- Rrotulloni mishin në një mulli mishi. Është më mirë ta bëni këtë përmes një rafti të madh teli në mënyrë që mishi të dalë në copa. Dhe ndryshe nga mishi i zakonshëm, pula duhet të përdredhohet vetëm një herë. Nuk është e nevojshme ta bëni atë në formën e një tul të lëngshëm.
- Mund ta copëtoni mishin në vend që ta përdridhni. Ky lloj mishi i grirë quhet mish i grirë. Madhësia e pjesëve mund të ndryshojë në mënyrë të pavarur. Por është e qartë se sa më mirë ta prisni, aq më shpejt do të gatuhet.
Unë e konsideroj këtë recetë një klasik, kështu që do të ndalem në të më në detaje. Përveç kësaj, unë do ta ilustroj atë me fotografi të secilit hap. Falë kësaj, ju lehtë mund të përgatisni një pjatë të shijshme shtëpiake.
Dhe sigurisht, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e butë, aromatike dhe shumë e bukur. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e hanë me kënaqësi.
Do të na duhen:
- pulë e grirë - 600 gr
- vezë - 1 copë.
- bukë e bardhë - 3 - 4 copë
- qumësht – 130 – 150 ml
- kripë - për shije
- piper i zi i bluar - për shije
- erëza - për shije
- hudhër – 1 – 2 thelpinj sipas dëshirës
Përgatitja:
1. Përgatitni mishin e grirë duke përdorur një nga metodat e mëposhtme, ose duke e përdredhur në një mulli mishi ose duke e grirë imët. Unë përdor mish të grirë të ngrirë të përdredhur, të cilin e ngrij në mënyrë të tillë që të shkrihet shumë shpejt për mua.
Dhe sekreti është shumë i thjeshtë: kur vendosni mishin e grirë të përfunduar në qese, mos e vendosni në një gungë, por në një tortë të sheshtë. Kjo do të thotë, së pari vendosni mishin e përdredhur në një qese dhe më pas do t'ju duhet ta rrafshoni në një tortë të sheshtë sipas madhësisë dhe formës së qeskës. Është më i përshtatshëm për të ruajtur një mish të tillë në frigorifer; ai merr shumë më pak hapësirë atje. Dhe gjithashtu shkrihet shumë shpejt.
Në varësi të temperaturës së dhomës, mishi do të shkrihet për rreth një orë.
2. Prisni bukën e bardhë në copa të holla. Nëse jeni duke përdorur një bukë të trashë, të tillë si "Fetë", atëherë do të jetë e mjaftueshme për të marrë 3 copë. Nëse buka është e hollë, si një "baguette", atëherë përdorni 4 - 5 copë. Vendosini copat në një tas.
Koret mund të priten paraprakisht. Por vendosa të largohem. Çfarë të mirë ka për të humbur?!
3. Hidhni qumësht mbi bukë. Fillimisht merrni 100 ml dhe derdhni në një tas me bukën. Më pas shtoni qumështin që mungon. Sasia përfundimtare e saj varet nga sasia e bukës. Sasia mund të konsiderohet e mjaftueshme kur e gjithë buka thith qumështin dhe bëhet e butë. Megjithatë, në tas nuk duhet të mbetet qumësht i lëngshëm.
Kur buka të zbutet, do t'ju duhet ta thërrmoni me duar ose ta copëtoni në një pastë me një pirun. Nëse papritmas për ndonjë arsye mbushni qumështin, atëherë qumështi i mbetur do të duhet të shtrydhet pak.
4. Ndërsa buka është e injektuar dhe e njomur me qumësht, le të merremi me qepët. Preferoj të mos e përdredh nga një mulli mishi, por thjesht ta pres imët. Avantazhi i kësaj metode është se qepët e përdredhura bëhen shumë të lëngshme, por kjo nuk vlen për mishin e grirë. Kur mbushja rezulton të jetë e dendur në konsistencë, mund të formoni boshllëqe me trashësinë e dëshiruar. Dhe të jeni të sigurt në këtë rast se gjatë skuqjes nuk do të përhapen dhe nuk do të bëhen të sheshta si ëmbëlsirat e sheshta.
Prandaj, qepa e qëruar duhet së pari të pritet në gjysmë unaza të holla, dhe më pas të pritet në kubikë shumë të vegjël. Sa më e vogël të jetë madhësia e tyre, aq më të shijshme dhe më të buta do të jenë produktet e gatshme.
Nuk ka nevojë të pritet në copa të trasha. Meqenëse koha e skuqjes së koteletave do të jetë shumë e shkurtër, është e nevojshme që të ketë kohë për të gatuar dhe të mos kërcejë në dhëmbë.
5. Nëse ju pëlqen kombinimi i mishit të pulës me hudhrën, atëherë një ose dy thelpinj duhen grirë sa më imët. Ju mund të përdorni edhe një shtyp për këtë.
Sot vendosa të mos përdor hudhër. Sot më vizitojnë nipërit e mi dhe nuk e pëlqejnë atë në pjatat e tyre. Dhe e shihni se si vendosni vetë.
6. Përzieni mishin e grirë me qepën dhe hudhrën (nëse vendosni ta shtoni).
7. Prisni petën me duar ose me pirun dhe ia shtoni masës totale. Prania e tij në mishin e grirë nuk është e nevojshme për të rritur sasinë e mbushjes. Dhe përdoret për arsye se me të produktet e gatshme do të fitojnë të njëjtën butësi dhe butësi. Këtu do të përdoret gjithashtu si element fiksimi.
8. Kripë dhe piper përzierjen për shije. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara të përshtatshme për pulën. Shtoj barishte të thata të copëtuara, pak (një majë) koriandër të bluar dhe xhenxhefil. E gjithë kjo do t'i japë gjellës sonë një aromë tërheqëse dhe nota shtesë shije.
Nëse nuk përdorni erëza gjatë përgatitjes së pjatave, atëherë mos i shtoni. Kotletat gjithsesi do të dalin të shijshme. Dhe kushdo që vendos ta shtojë, ndoshta do t'ju pëlqejë më shumë, dhe pas kësaj do të rishikoni qëndrimin tuaj ndaj erëzave.
9. Thyejeni vezën në përzierje dhe përziejeni përsëri derisa të jetë homogjene. Mishi i grirë duhet të jetë i dendur dhe elastik. Nëse masa e përfunduar vendoset në një lugë dhe kthehet në një kënd, atëherë masa nuk duhet të kullojë nga luga, por të bjerë në një gungë.
Rrahja e mishit të grirë nuk është aspak e vështirë. Për ta bërë këtë, duhet ta kapni në dorë dhe ta hidhni me forcë të lehtë në një sipërfaqe të fortë. Ju mund ta bëni këtë ose në një tas ose në një dërrasë prerëse. Mjafton ta bëni këtë për 2-3 minuta.
11. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 5 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të. Por mos e mbani për një kohë të gjatë; sa më e ftohtë të jetë, aq më e lehtë do të jetë të formoni boshllëqe prej saj. Nëse keni përgatitur mish të grirë, por për ndonjë arsye e keni vonuar kohën e gatimit, atëherë mbulojeni me një pjatë dhe vendoseni në frigorifer për momentin.
12. Nëse gatimin e përgatisim menjëherë, atëherë duhet të hedhim vaj në tigan dhe ta ngrohim në gjendjen në të cilën do të skuqemi. Mos derdhni shumë vaj, nuk është aspak e nevojshme që produktet të "lahen" në të. Mjafton ta derdhni deri në fund, madje edhe atëherë, jo në një shtresë të trashë.
13. Në një tas përgatisim ujë në temperaturë ambienti, në të lagim duart dhe formojmë copa të barabarta dhe i vendosim në një tigan. I jepni formë të trashë dhe me gëzof. Mënyra se si i formësoni ato është se si do të dalin. Për lehtësi, fillimisht rrotulloni një top, vendoseni në një tigan dhe më pas rrafshoni pak. Kjo do t'ju parandalojë që të digjeni në vajin e nxehtë.
14. Skuqini përgatitjet deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Koha e skuqjes në secilën anë do të jetë afërsisht 8 – 10 minuta (plus ose minus pak).
Kur të skuqni anën e parë, mos e mbuloni me kapak. Në këtë mënyrë korja kafe e artë do të formohet më shpejt.
15. Kur pjesët e punës të jenë kthyer, mund ta mbuloni tiganin me kapak. Pra, ata jo vetëm që do të skuqen, por edhe do të avullojnë në mënyrë perfekte brenda. Kjo është e rëndësishme sepse askush nuk dëshiron të hajë një produkt të përfunduar që është i papërpunuar brenda.
Kur edhe ana tjetër është e mbuluar me një kore të bukur, kjo do të jetë një sinjal se ata janë plotësisht gati. Ju mund t'i hiqni ato nga një sipërfaqe e nxehtë. Nëse nuk hani ushqime me yndyrë, atëherë vendosni produktet e gatshme në një shtresë peshqirë letre për një kohë të shkurtër. Ata do të thithin vajin e tepërt, dhe produkti, ndërsa mbetet jo më pak i shijshëm, do të jetë gjithashtu më i shëndetshëm.
16. Grupin e parë e skuqëm, por na ka mbetur mishi i grirë. Megjithatë, kishte një mbetje të lehtë kafe në tigan. Nëse e skuqni, do të ngjitet në fund të grupit të ardhshëm, gjë që do t'ju pengojë të arrini një pamje të bukur. Për më tepër, praktikisht nuk kishte mbetur asnjë vaj. Prandaj, përdorni një shpatull silikoni për të hequr të gjitha tepricat dhe fshijeni sipërfaqen e skuqjes me një pecetë letre.
E vendosim sërish në zjarr dhe e hedhim me pak vaj të ri. Lëreni të ngrohet dhe formoni grupin tjetër. Skuqini siç duhet derisa të bëhet. Grupi i dytë do të dalë po aq rozë dhe i bukur sa i pari.
17. Vendoseni bukur në një pjatë dhe shërbejeni së bashku me çdo pjatë anësore. Përveç kësaj, ndërsa gjella jonë po skuqej, kishim kohë të lirë për të përgatitur një sallatë të thjeshtë dhe pjatë anësore. Një shtesë perimesh për çdo pjatë me mish do të jetë e dobishme.
Shërbejeni dhe hani për shëndetin! Pjata doli, siç e prisnim, shumë e butë, aspak e yndyrshme dhe thjesht e shkrirë në gojë. Përveç kësaj, është shumë e këndshme që nuk kanë rënë, kanë një formë të bukur të harlisur dhe nxisin oreksin me pamjen e tyre.
Nga kjo sasi përbërësish u mor një sasi mjaft e mirë e produkteve të gatshme. Në varësi të madhësisë së tyre, do të merrni 11 - 12 copë. Ju mund të shihni madhësinë që dolën në foto.
Sasia rezultoi mjaft e madhe dhe për këtë arsye kotelet u lanë për ditën e dytë. Por ata ishin aq tërheqës me pamjen dhe aromën e tyre, saqë na u desh të organizonim një darkë të dytë. Por ajo tashmë erdhi pa një pjatë anësore. Thjesht vendosëm kotletën tashmë të ftohur mbi bukë dhe hëngrëm këtë lloj sanduiçi, duke e larë me çaj të nxehtë. Ishte e shijshme... Vendosëm që t'i skuqnim për të bërë burgera të ndryshëm.
Të nesërmen i hëngrëm sërish, por me një pjatë tjetër. Gjatë gjithë kësaj kohe ata ishin në frigorifer, dhe ne sapo i ngrohëm. Ata nuk e humbën shijen e tyre dhe mbetën po aq të shijshëm si ditën e parë. Një plus tjetër është se e gatuani vetëm një herë, por mund ta hani për dy ditë, pa humbur cilësinë. Edhe pse disa nuk do të më kuptojnë... Për shembull, e di që në disa vende ushqimi përgatitet vetëm për një vakt, dhe jo ndryshe.
Pra, nëse po gatuani për një vakt, atëherë mos ngurroni të përgjysmoni sasinë e përbërësve, ose llogaritni këto përmasa në përputhje me numrin e porcioneve që dëshironi të merrni.
Pra, kjo është e gjithë receta. E thjeshtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë. Dhe unë mendoj se falë përshkrimit hap pas hapi dhe fotografive të paraqitura, gjithçka është mjaft e qartë, dhe përgatitja nuk do të shkaktojë vështirësi as për amvisat fillestare, ose për burrat që gjithashtu duan të gatuajnë. Tani ka shumë prej tyre, gjë që është shumë e këndshme!)
"Tender" i bërë nga mishi i grirë i bërë në shtëpi me kërpudha
Kjo recetë është pak më e komplikuar se e para, por sapo të provoni ta gatuani të paktën një herë, do të kuptoni se koha juaj nuk është humbur kot. Familja ime është e llastuar me një shumëllojshmëri ushqimesh të shijshme. Por kur gatuaj kotoleta të tilla, gjithmonë marr vlerësime të mira çdo herë.
Në të vërtetë, nga një grup përbërësish më të thjeshtë, mund të përgatisni një pjatë të shijshme me cilësi restoranti.
Unë e kam këtë recetë për shumë kohë. Dikur mblidhja copa recetash nga gazetat dhe revistat dhe ndoshta nuk isha i vetmi. Kështu që unë kam ruajtur vetëm copa të tilla. Dhe një nga pjatat, receta për të cilën është dhënë atje, quhet "kotelet e stilit Kislovodsk".
Dhe megjithëse prerja e gazetës ka kohë që është zverdhur me kalimin e moshës, receta është e freskët dhe e kërkuar. Dhe duhet të them se prodhon disa nga kotletat më të shijshme dhe aromatike që njoh.
Do të na duhen:
- pulë e grirë - 500 g
- gjalpë – 25 – 30 g (1 lugë gjelle)
- kripë - për shije
- vezë - 1 copë.
- miell - 2 lugë gjelle. lugët
- thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugët
- vaj për skuqje – 100 – 130 ml
Për mbushje:
- kërpudha të ngrira - 100 gr
- vezë - 1 copë.
- qepë - 1 pc.
- gjalpë – 50 – 60 g (2 lugë gjelle)
- kripë - për shije
- vaj për skuqje – 2 – 3 lugë gjelle. lugët
Nga kjo sasi përbërësish do të merrni 4 produkte të mëdha të gatshme.
Përgatitja:
1. Për këtë pjatë është mirë të përdorni mish të grirë në shtëpi. Kotletat do të dalin shumë të shijshme, të shijshme dhe të buta nëse përdorni gjoks pa lëkurë për mishin e grirë.
Pritini gjoksin në shirita të gjatë dhe rrotullojeni përmes një mulli mishi në një raft të madh teli.
Nëse mishi i grirë tashmë është i përdredhur dhe i ruajtur në frigorifer, atëherë duhet të nxirret paraprakisht. Mbani në mend se do të duhen të paktën 2 orë për të shkrirë. Shkrirja e tij në mikrovalë nuk rekomandohet dhe as vendosja e qeses së ngrirësit në ujë të nxehtë. Kjo ndikon në cilësinë e produktit, dhe shpesh në shijen.
2. Zieni vezën fort.
3. Prisni qepën në kubikë të vegjël. Për ta bërë këtë më të lehtë, fillimisht pritini gjysmat e qepës në gjysmë unaza të holla dhe vetëm më pas pritini në kubikë.
4. Skuqini qepën në vaj deri në kafe të lehtë të artë. Mos përdorni shumë vaj në mënyrë që gjella të mos dalë shumë e yndyrshme.
5. Për mbushjen mund të përdorni çdo kërpudha. Nëse ka kërpudha të thata, ato fillimisht duhet të ngjyhen, pastaj të zihen në ujë të kripur dhe të priten në kubikë të vegjël.
Ziejini kërpudhat e freskëta në ujë të kripur për rreth 20 minuta, më pas ftohen dhe priten në copa më të vogla.
Unë përdor kërpudha të ngrira. Këto janë boletuse, ose siç i quajmë ne flokëkuqe. I mora ato posaçërisht për të luajtur në kontrastin e ngjyrës - mishi është i lehtë dhe kërpudhat janë të errëta. Pjata e përfunduar do të jetë interesante për t'u ngrënë.) Mund ta prisni prerjen me thikë dhe të studioni se çfarë ka brenda.
Kërpudhat i kam grirë tashmë, edhe pse jo aq imët sa për mbushje. Kështu i shpëlaj me ujë të ftohtë dhe menjëherë filloj t'i pres më të vogla.
6. Në këtë kohë, qepa tashmë është skuqur pak dhe mund t'i shtoni kërpudha. Skuqini në zjarr të ulët me përzierje për 7 minuta. Kjo kohë më mjaftoi për të gatuar plotësisht kërpudhat. Nuk ka nevojë t'i skuqni derisa të fillojnë të skuqen. Kjo do t'i bëjë ato të shijojnë të thatë. Nëse kjo fillon të ndodhë, mbulojeni tiganin me kapak.
Gjatë skuqjes, shtoni kripë për shije.
7. Transferoni kërpudhat dhe qepët në një tas të veçantë dhe lërini të ftohen pak.
8. Qëroni vezën dhe priteni në kubikë të vegjël. Është mirë të përdorni një prerës vezësh për këtë; kubet dalin të vegjël dhe të rregullt.
Shtoni vezën tek kërpudhat dhe përziejini. Shijoni për shije; nëse duket se nuk ka kripë të mjaftueshme, atëherë shtoni aq sa kërkohet.
Për mbushjen na ka mbetur edhe një përbërës - gjalpi. Por ne nuk do të nxitojmë në të ende. Shtoni mbushjen menjëherë përpara se të shtoni mbushjen për të parandaluar shkrirjen e saj.
9. Ndërkohë, mishi im i grirë tashmë është shkrirë dhe do të bëj edhe nja dy hapa për ta sjellë në gjendjen e dëshiruar. Duhet t'i shtojmë gjalpë. Por që të bashkohet mirë me mishin, është më mirë ta mbani paraprakisht pak në temperaturën e dhomës. Përndryshe do të jetë e vështirë ta përzieni në mishin e grirë.
Mishi i grirë i shkrirë i ftohtë dhe gjalpi nga frigoriferi do të jetë praktikisht i pamundur për t'u gatuar.
Shtimi i gjalpit në mishin e grirë e bën gjithmonë pjatën e përfunduar shumë më të butë dhe më të shijshme. Përveç kësaj, siç kujtojmë, ne përdorim gjoksin për mishin e grirë. Dhe praktikisht nuk ka yndyrë në to. Prandaj, vaji thjesht do të mbushë lidhjen që mungon. Pa vaj, produkti i përfunduar do të jetë disi i thatë.
10. Kriposni mishin e grirë sipas shijes. Për rreth 0,5 kg mish të grirë do t'ju duhet pak më pak se një lugë çaji kripë. Edhe pse, kjo është thjesht individuale. Kush ha çfarë ushqimi më shumë?
11. Për gatishmëri të plotë mishi i grirë duhet rrahur. Për ta bërë këtë, merrni një copë mishi të grirë në dorë dhe, me pak përpjekje, hidheni në një tas ose në një dërrasë prerëse. Gjatë kësaj, do të dalin flluska të panevojshme ajri, dhe kur formohen boshllëqet ato do të jenë më të qëndrueshme. Rrihni mishin e grirë për një e gjysmë deri në dy minuta.
12. Përgatisni vezën, miellin dhe thërrimet e bukës në enë të veçanta. Është më mirë që e gjithë kjo të jetë në pjata të sheshta. Gatua në të thella, por gjatë zierjes miellin dhe thërrimet e bukës i derdha në sipërfaqen e punës së tavolinës.
Rrihni vezën me pirun dhe shtoni kripë sipas shijes.
13. Mbushjes i shtojmë gjalpë të ftohtë të prerë në kubikë të vegjël.
14. Masën e koteletës e ndajmë në 4 pjesë të barabarta. Do të marr 4 copa mjaft të mëdha, rreth një për një shërbim. Nëse dëshironi t'i gatuani më të vogla, atëherë mishin e grirë ndajeni në sasinë që dëshironi.
Por duhet të them se formimi i produkteve nuk do të jetë plotësisht i lehtë. Prandaj, ta bësh këtë me kotele të mëdha është më e lehtë për mua personalisht.
15. Lagni duart me ujë në temperaturë ambienti dhe fillimisht formoni topat.
Më pas i rrafshoni në kuleç të rrafshët me trashësi rreth 1 cm.Nëse ëmbëlsirat e sheshta i bëni më të hollë, me siguri do të dalë mbushja. Dhe në këtë rast pjesa e punës nuk do të formohet.
16. Vendosni mbushjen në çdo bukë të sheshtë.
Duhet të mjaftojë vetëm për 4 copë. Ngrini skajet e tortës lart, duke vendosur formën e dëshiruar. Lagni duart përsëri dhe merrni një nga boshllëqet në pëllëmbën tuaj. Bashkoni me kujdes skajet dhe formoni kotele.
17. I zhysim një nga një në masën e vezëve, më pas në miell dhe bukë. Vendoseni menjëherë në vaj të nxehtë në një tigan. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë vaj. Gjatë skuqjes do të lirohet gjalpi që përmban mishi i grirë dhe produkti do të skuqet në përzierjen e dy vajrave.
Dua t'ju paralajmëroj menjëherë - ky është momenti më i rëndësishëm në të gjithë përgatitjen. Formimi i boshllëqeve është gjëja më e vështirë. Duhet pak aftësi. Mishi i grirë është mjaft i butë dhe mbushja do të ketë tendencë të kërcejë nga produkti. Sidomos kur rrotullohen në përbërës shtesë (vezë, miell dhe thërrime buke).
18. Skuqini në zjarr mesatar për 4 - 5 minuta nga secila anë. Sapo të skuqet pala, kthejeni menjëherë në anën tjetër.
19. Ndërsa copat janë skuqur, ndezim furrën. Do të na duhet një temperaturë prej 180 gradë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Nuk ka nevojë të lubrifikoni me vaj.
20. Vendosni produktet e skuqura në një tepsi dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Piqeni për 15 – 20 minuta.
Pasi të keni nxjerrë produktet e gatshme nga furra, mund të vëreni se vaji i tepërt ka rrjedhur prej tyre. Dhe kjo është e mrekullueshme. Pjata e përfunduar do të jetë e shijshme dhe pa praninë e yndyrës së tepërt. Gjithçka që nevojitet mbetet, dhe gjithçka që nuk nevojitet është zhdukur.
Produkte të tilla nuk kanë më nevojë të vendosen në peshqirë letre për të hequr vajin e tepërt.
21. Shërbejini cutletat me çdo pjatë anësore. kam gatuar. U përpoqa ta dekoroja bukur pjatën, duke e shtruar në formën e një kulle. Kjo nuk është e vështirë të bëhet. Mjafton të lyeni me yndyrë një enë me madhësi dhe formë të përshtatshme, ta lyeni me vaj dhe ta mbushni fort me oriz. Më pas mbulojeni me një pjatë të sheshtë dhe kthejeni. Orizi në formë kulle do të rrëshqasë lehtësisht.
Epo, gjithçka që mbetet është të dekoroni pjatën me perime të freskëta, ose të shtroni një sallatë. Ose, si mjet i fundit, dekorojeni me degëza barishte të freskëta.
Siç mund ta shihni, pjata doli mjaft e shijshme dhe e bukur. Por pamja nuk krahasohet me shijen. Shija ishte e mahnitshme. Kafshimi i parë që hyn në gojën tuaj thjesht ngjall një mori emocionesh shijesh që janë jashtëzakonisht të vështira për t'u përshkruar me fjalë.
Meqë ra fjala, nëse në vend të mbushjes me kërpudha vendosni një copë djathë mbi një tortë të grirë, do të merrni një pjatë po aq të shijshme.
Dhe kur ta prisni në copa, do të rrjedhë një masë djathi e shijshme.
Dhe nëse tregoheni kreativë, mbushjen mund ta përgatisni me mish, perime dhe madje edhe fruta. Do t'ju tregoj më shumë për këtë më vonë.
Recetat e mëvonshme do të jenë më të shkurtra. Sepse bazat e gatimit janë të ngjashme kudo, dhe ka vetëm nuanca në të cilat do të përpiqemi të përqendrohemi.
Pulë e grirë “shtëpi” me kunguj të njomë
Ky është një opsion shumë i thjeshtë për të përgatitur një pjatë të shijshme shtëpiake. Bërja e koteletave duke përdorur këtë recetë është e lehtë, e thjeshtë dhe e shpejtë. Kjo pjatë është gjithashtu shumë ekonomike. Gjatë përgatitjes, përdorim të njëjtën sasi kungujsh si mishi i pulës. Kjo rezulton në dy herë më shumë produkte, dhe ju mund të kurseni në mish. Në fund të fundit, kungull i njomë është shumë më i lirë.
Për më tepër, nga shija do të jetë e vështirë edhe të kuptohet se ka diçka tjetër në përbërje përveç mishit.
Ju sugjeroj ta shikoni këtë recetë në këtë video të shkurtër. Në të, autori i videos shpjegon dhe tregon gjithçka në detaje.
Nga rruga, në vend të kungujve të njomë në këtë recetë, mund të përdorni me siguri patatet e grira. Teknologjia për përgatitjen e pjatës do të mbetet e njëjtë, por shija do të ndryshojë në mënyrë dramatike.
Kotletat janë gjithashtu shumë të shijshme kur u shtohet pure patatesh. Ndonjëherë ka mbetur vetëm pak, dhe nuk është as aty e as këtu. Dhe ju e shtoni mishit të grirë, dhe ja ku është - një pjatë e re dhe e shijshme!
Dhe gjithashtu do të ndaj një sekret të vogël. Në vend të kungujve dhe patateve, mund të shtoni lakër të copëtuar në një përpunues ushqimi ose lakër të grirë. Dhe gjithashtu do të bëjë një pjatë të shijshme të thjeshtë.
Pra, kini parasysh recetën dhe këshillat. Padyshim që do të jetë i dobishëm, dhe më shumë se një herë.
“Aromatik” me djathë
Kjo recetë është gjithashtu shumë e thjeshtë. Edhe pse shija e saj është shumë e rafinuar dhe interesante. Dhe vetë kotelet rezultojnë të kenë një mbushje elastike.
Do të na duhen:
- pulë e grirë - 600 gr
- djathë i fortë ose gjysmë i fortë - 100 - 120 g
- vezë - 1 copë (ose dy të verdha)
- qepë - 1 pc.
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
- miell - 2 lugë gjelle. lugët
- zarzavate - për shije
- kripë - për shije
- piper i zi i bluar - sipas dëshirës
- vaj vegjetal - për tiganisje
Përgatitja:
1. Përgatitni mishin e grirë. Merrni ose të gatshme ose të ngrirë, ose përdredheni vetë.
2. Mishit të grirë i shtojmë qepët e grira hollë dhe barishtet e grira. Mund të përdorni kopër, majdanoz ose të dyja së bashku. Varet nga preferencat e shijes.
3. Grini djathin në një rende mesatare. E shtojmë te mishi i grirë së bashku me kosin, miellin dhe vezët. Siç mund ta shihni nga receta, mund të shtoni vetëm të verdhat, ose mund të shtoni vezë.
Në përgjithësi, çështja e shtimit të vezëve në mishin e grirë është shumë e diskutueshme. Shumë njerëz mendojnë se e bëjnë pjatën e përfunduar të ashpër. Unë nuk do të debatoj me ta, është thjesht çështje shije. Unë do të them vetëm se unë shtoj vezë, dhe kjo nuk ndikon shumë në shijen e produktit të përfunduar. Por për skeptikët, unë sugjeroj të mos shtoni vezë, por vetëm të verdha.
4. Hidhni kripë sipas shijes, shtoni piper të zi të bluar nëse ju pëlqen gjella më pikante. Masën e përziejmë mirë dhe e rrahim. Unë ju thashë se si ta bëni këtë në recetat e para dhe të dyta.
Në përgjithësi, çështja e erëzave është gjithashtu interesante. Mund t'i shtoni mishit të grirë nëse dëshironi të merrni një pjatë më të shijshme. Për shembull, shtojnë arrëmyshk, koriandër, paprika, trumzë ose thjesht një përzierje të gatshme për mishin e pulës.
5. Ngrohim tiganin dhe vajin në të. Lagni duart me ujë të ftohtë dhe formoni brumin. I skuqim nga secila anë për 8 – 10 minuta. Zjarri duhet të jetë mesatar. Kur i skuqni nga ana tjetër, i mbuloni me kapak në mënyrë që të jenë pjekur mirë brenda.
Ngjashëm me këtë recetë, ju mund të përgatisni kotoleta të shijshme shtëpiake duke shtuar gjizë në vend të djathit. Gjysmë kilogram pulë të grirë. ju duhet të merrni 200 gram gjizë dhe 1 vezë. Të gjithë përbërësit e tjerë mund të përdoren njësoj si ne për gatimin me djathë. Dhe metoda e gatimit gjithashtu do të mbetet e pandryshuar në këtë rast.
Si të gatuajmë kotelet me bollgur
Vetë pula e grirë është mjaft e lirshme, dhe për këtë arsye, në mënyrë që produkti të ruajë formën e tij të dhënë gjatë formësimit dhe skuqjes, përbërës të ndryshëm fiksues i shtohen mishit të grirë. Kjo është kryesisht një vezë, një bukë, miell, bollgur dhe natyrisht bollgur.
Në përgjithësi, receta ndryshon pak nga ato të propozuara tashmë më lart, por unë ende do t'ju tregoj për të në pak më shumë detaje.
Do të na duhen:
- pulë e grirë - 600 g
- bollgur - 4 lugë gjelle. lugët
- vezë - 2 copë
- qepë - 1 copë (e madhe)
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë me një grumbull të vogël
- vaj për tiganisje
Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër. Vërtetë, fëmijët nuk e pëlqejnë shumë atë në pjatën e përfunduar, por shumë të rritur madje e respektojnë shumë dhe e konsiderojnë shtimin e tij në mish të grirë si një parakusht për të marrë një rezultat të shijshëm. Nëse dëshironi ta shtoni, mjafton të përgatisni vetëm një karafil.
Dhe ne kemi nevojë për miell për bukë. Rreth dy lugë gjelle.
Përgatitja:
Unë do ta përshkruaj procesin shumë shkurt, pasi ai përsërit opsionet e përshkruara tashmë sot.
1. Përgatitni mishin e grirë. Ose duke e vendosur vetë mishin e pulës pa tendina, lëkurë dhe yndyrë në një mulli mishi, ose duke përdorur një të gatshme. Mund të përdorni edhe mish të grirë të ngrirë, por sigurisht që duhet të shkrihet paraprakisht në temperaturën e dhomës.
2. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Sa më imët të grisni, aq më të njëtrajtshme në shije do të jenë produktet e gatshme dhe ajo që është e rëndësishme është që qepa të mos kërcasë në dhëmbët tuaj në këtë rast.
3. Përziejini të gjithë përbërësit nga receta në një enë, shtoni kripë sipas shijes. Nëse dëshironi, shtoni erëzat e nevojshme, kripë dhe piper të zi të bluar. Lëreni për 25-30 minuta për të injektuar. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet dhe të kombinojë të gjithë përbërësit.
4. Lagni duart në ujë dhe formoni copa jo shumë të mëdha. Në mënyrë që të kenë të gjitha të njëjtat përmasa, mund të hiqni masën e koteletës me një lugë gjelle dhe vetëm më pas të filloni t'i jepni formë.
5. Lyejeni produktet e gatshme në miell dhe skuqini në tigan nga të dyja anët për 8 - 10 minuta. Kur skuqeni në anën e pasme, mbulojeni tiganin me kapak në mënyrë që produktet të piqen brenda.
Dhe nëse nuk mund të hani ushqim të skuqur, atëherë në vend të vajit mund të hidhni pak ujë në një tigan, të vendosni copat, të mbulohen me kapak dhe të ziejnë kështu për rreth 10 minuta. Kështu do të marrim kotelet pule të ziera në avull.
Natyrisht, nëse keni një avullore, mund t'i zieni kotletat në avull. Por kjo metodë është gjithashtu e mundur. Në këtë rast, pjata mund të përgatitet pa vaj fare. Në këtë rast, rezulton të jetë dietetike dhe tregohet për njerëzit në dietë.
Si të bëni koteleta të shijshme të pulës së grirë në shtëpi
Sigurisht, ka shumë receta për të bërë kotelet pule. Madje mund të thuash se ka aq shumë receta sa i lejon imagjinata e atyre që i përgatisin.
Të gjithë sjellin një pjesë të idesë së tyre në recetë, dhe receta përfiton vetëm nga kjo. Tashmë jemi përpjekur të shqyrtojmë disa nga nuancat kryesore në artikullin e sotëm, kemi përgatitur kotelet klasike, me mbushje djathi dhe kërpudha, dhe kemi parë se si t'i gatuajmë me kunguj të njomë. Ne gjithashtu konsideruam teorikisht se ato mund të gatuhen me patate të gjalla dhe të ziera, lakër dhe gjizë. Dhe përdorni bollgur ose bollgur si fiksues.
- Gjithashtu, nuk kam thënë ende që produktet e pulës së grirë mund të përgatiten me shtimin e hikërrorit ose ndonjë drithë tjetër.
- Çdo perime mund të përdoret gjithashtu në gatim.
- Kam hasur në receta që përdorin jo vetëm perime, por edhe fruta (mollë, kajsi, ananas...)
- Mishit të grirë mund t'i shtoni edhe copa proshutë, mish të thatë, proshutë dhe produkte të tjera mishi.
- Si mbushje mund të përdorni kastravec turshi ose kërpudha turshi.
Si përbërës shtesë mund t'i shtoni mishit të grirë:
- bollgur
- Drithërat
- Vezët, ose të verdhat e vezëve
- Bukë e njomur në qumësht ose krem
- Niseshteja e patates
- salcë kosi
- Majonezë
- Gjalpë
- Erëza
- Hudhra
- Unë dua çdo zarzavate
Nëse dini ndonjë aditiv tjetër interesant, ju lutemi shkruani në lidhje me të në komente.
Dhe ndonjëherë një copë akulli shtohet në mes. Ajo shkrihet brenda dhe kjo i bën koteletat tepër të lëngshme.
Dhe sigurisht, ato mund të skuqen në një tigan, të piqen në furrë dhe të zihen në avull.
Këto janë recetat që kemi marrë sot. Dhe duke ndjekur këshillat e kapitullit të fundit, mund të fantazoni me siguri dhe të gjeni recetat tuaja të shijshme. Kjo është shumë interesante, po ju them. Sa herë që imagjinoni recetën e radhës, gjithmonë merrni kënaqësi nga fakti që keni mundur të "krijoni" vetë një pjatë të re të shijshme!
Ju uroj suksese krijuese në këtë. Uroj gjithashtu që pjatat që përgatitni të jenë gjithmonë të shijshme dhe të shëndetshme.
Dhe si përfundim, dua t'ju kërkoj një favor, por vetëm me kusht që të ju pëlqejnë recetat... Ju lutemi ndajeni lidhjen e këtij artikulli me miqtë tuaj. Për ta bërë këtë, thjesht klikoni në butonat e rrjeteve sociale të vendosura më poshtë.
Dhe atyre që kanë përgatitur tashmë koteleta të shijshme të pulës të bëra vetë, ju uroj oreks të mirë!
Kotletat e bëra nga mishi i pulës së grirë janë ndoshta më të shpejtat, më të shijshmet dhe më të kënaqshmet, ashtu si. Dhe për këtë arsye, në mesin e numrit të madh të opsioneve për koteletat e mishit, shumica e amvisave në shumë raste preferojnë kotatet e pulës, sepse përgatiten shumë më lehtë dhe më shpejt - pesë minuta për të përgatitur mishin e grirë, pesë minuta për t'i skalitur dhe e njëjta kohë shpenzohet në skuqjen e tyre, pas së cilës kjo drekë apo darkë e mrekullueshme, e shëndetshme dhe shumë e shijshme është gati!
Kur i përgatisin, amvisat shpesh tregojnë imagjinatën e tyre për ta diversifikuar në një farë mënyre këtë pjatë: i gatuajnë të pjekura, i vendosin mbushje të ndryshme, i shtojnë mishit të grirë erëza apo erëza të ndryshme etj. Si rezultat, marrim një numër të madh recetash për këtë pjatë që është e pamundur të numërohen të gjitha.
Në artikullin e sotëm do t'ju tregoj se si të gatuani kotelet e shijshme të grirë pule, ku u përpoqa të zgjedh recetat më të mira dhe më të shijshme. Dhe gjithashtu, nëse po flasim për një pjatë mishi, atëherë ky artikull është për ju. Pra, le të fillojmë!
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 800 gr
- qepë - 2 copë
- qumësht - 100 ml
- bukë e bardhë - 100 gr
- salcë kosi - 4 lugë. l
- paste domate - 2 lugë gjelle. l
- hops-suneli - 2 majë
- paprika e bluar - 2 majë
Mënyra e gatimit:
Lagim bukën e bardhë në qumësht dhe e kalojmë në një mulli mishi, pas së cilës shtrydhim qumështin prej saj.
Qëroni qepën, priteni në copa mesatare dhe kaloni në një mulli mishi.
Më pas bashkoni pulën e grirë me bukën, qepët dhe shtoni kripë dhe piper. Përziejini mirë me duar dhe rrihni duke e hedhur me forcë në tas.
Tani lyejeni fletën e pjekjes me vaj vegjetal, lagni duart në ujë dhe filloni të formoni copa të rregullta. I vendosim në një tepsi në mënyrë që të ketë një hendek të vogël mes tyre, rreth 0,5 cm.
Dhe vendoseni tepsine ne furre te parangrohur ne 180 grade per 20-25 minuta. Ndërkohë do të përgatisim salcën për kotatet. Dhe për ta bërë këtë, përzieni kosin me pastën e domates në një tas, shtoni paprikën dhe hopin suneli. Salca që rezulton nuk duhet të jetë e trashë, përndryshe në këtë rast duhet të shtoni pak ujë.
E heqim nga furra tavën me petat, i hedhim salcën dhe i pjekim edhe 20 minuta derisa të jenë gati.
Kotletat doli të ishin kaq të shijshme.
Kotoleta pule të grira me djathë
Përbërësit:
- Gjoksi i pulës - 500 g
- bukë - 200 gr
- qumësht i ngrohtë - 1/2 filxhan
- gjalpë - 6 lugë gjelle. l
- thërrime buke - 0,5 gota
- hudhër - 1 karafil
- kripë dhe piper - për shije.
Mënyra e gatimit:
Për të përgatitur kotelet e pulës me djathë, së pari duhet të derdhni qumësht të ngrohtë mbi petën në mënyrë që të ngjyhet plotësisht.
Ndërkohë mishin e pulës, hudhrën dhe petën e lagur e kalojmë në një mulli mishi. Kripë, piper dhe përzierje tërësisht.
I rrotullojmë në thërrime buke. Vendoseni tiganin në zjarr, shkrini gjalpin dhe skuqeni nga secila anë për tre minuta.
Më pas kalojini kotatet në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta derisa të piqen.
Koteleta pule të grira me thekon tërshërë
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 500 gr
- vezë - 1 pc.
- bollgur i menjëhershëm - 1/2 filxhan
- qumësht (ujë) - 1/2 filxhan
- qepë - 1 copë
- hudhër - 2 karafil
- vaj vegjetal - për tiganisje
- paprika - një majë
- kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Mënyra e gatimit:
Në një tas të thellë, bashkoni vezën me qumështin dhe shtoni tërshërë atje. Përziejeni dhe lëreni për gjysmë ore.
Qërojmë qepën, e presim imët, e presim hudhrën dhe e kalojmë te pula e grirë dhe e përziejmë mirë. Shtoni tërshërën e fryrë, paprikën dhe kripë e piper. Përziejini mirë mishin e grirë.
Tani vendosim tiganin në zjarr, hedhim vaj vegjetal dhe pasi të jetë ngrohur mjaftueshëm, vendosim kotatet që kemi formuar.
I skuqim nga të dyja anët në zjarr të fortë deri në kafe të artë, gjëja më e rëndësishme është të mos i ziejmë shumë, pastaj të ulim zjarrin, t'i mbulojmë me kapak dhe t'i sjellim në gatishmëri.
Kotletat e shijshme janë gati. Gatuani dhe hani për shëndetin tuaj!
Kotelet dietike të ziera në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- Fileto pule - 2 copë
- qepë - 1 pc.
- vezë - 1 pc.
- qumësht - 1/2 filxhan
- bukë e bardhë - 3 copë
- zarzavate - për shije
- kripë dhe piper - për shije.
Mënyra e gatimit:
Në këtë recetë mishin e grirë do ta bëjmë vetë dhe për këtë duhet ta presim fileton e ngrirë të pulës në copa që do të futen në një mulli mishi.
Qëroni qepën dhe priteni në copa mesatare.
Lani zarzavatet në ujë dhe copëtoni imët.
Më pas të gjithë përbërësit e përgatitur i grijmë përmes një mulli mishi. Mish pule, qepë, bukë. Rrihni një vezë aty, piper për shije, shtoni barishte dhe kripë për shije.
Përziejini gjithçka mirë dhe filloni të formoni kotelet. Derdhni ujë të nxehtë në tenxhere me shumë, mundësisht ujë të nxehtë, vendosni kutitë e përgatitura dhe vendosni modalitetin "Avulli" në 25 minuta.
Pas bipit, gjella jonë është gati. Mund ta servirni me pjatën tuaj të preferuar.
Kotoleta pule të grira me bollgur - recetë me foto hap pas hapi
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 400 gr
- bollgur - 2 lugë gjelle. l
- vezë - 1 pc.
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. l
- sheqer - 1 lugë
- mustardë - 1 lugë
- majdanoz dhe kopër - 3-4 degë
- kripë dhe piper - për shije.
Mënyra e gatimit:
Shtoni dy lugë bollgur në pulën e grirë, rrihni në një vezë, një lugë salcë kosi, barishte të grira hollë, një lugë çaji sheqer dhe mustardë, kripë dhe piper mishin e grirë sipas shijes. Më pas përziejeni tërësisht derisa të jetë e qetë.
Tani vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj vegjetal në të dhe lëreni të nxehet mjaftueshëm. Më pas formojmë koteleta të vogla dhe i vendosim në vaj të nxehtë.
Dhe skuqeni në zjarr të fortë, fillimisht nga njëra anë për 2-3 minuta, më pas i ktheni dhe bëni të njëjtën gjë nga ana tjetër.
Mbetet vetëm të hedhim pak ujë në tigan dhe ta mbyllim me kapak. Lëreni të ziejë për pesë minuta të tjera nga secila anë.
Pjata është gati, shërbejeni në tryezë.
Kotoleta pule të grira me patate
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- patate - 4 copë.
- vezë - 2 copë
- salcë kosi - 100 gr
- hudhër - 3 karafil
- qepë - 1 copë
- bukë e zezë - 2 feta
- vaj luledielli - për tiganisje
- kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Mënyra e gatimit:
Lani fileton e pulës në ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepën dhe priteni në copa mesatare. Më pas i grijmë të dy përbërësit përmes një mulli mishi.
Qëroni patatet, lani dhe grijini në rende të trashë.
Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.
Thithni bukën e zezë pa kore në salcë kosi.
Tani mishit të grirë i shtoni hudhrën, bukën e njomur, rrihni vezët, shtoni kripë, piper dhe përziejini mirë.
Formoni kotelet dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta derisa të piqet.
Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni kotatet e gatshme me djathë të grirë; rezulton shumë e shijshme.
Kotoleta shumë të lëngshme dhe të buta me lakër (video)
Ju bëftë mirë!!!
Industria e përpunimit të shpendëve po ecën përpara me besim. Dhe gjithçka sepse pula e butë është një pjatë tradicionale në pothuajse çdo familje. Një nga gatimet popullore të preferuara janë koteletat. Në thelb, ky është mish i grirë i skuqur ose fileto me aditivë - baza e kurseve të dyta. Kotletat e pulës, veçanërisht ato të ziera në avull, konsiderohen si një pjatë dietike. Përgatitet nga mishi i grirë, fileto e grirë ose mishi i plotë me kockë, si për shembull në kotoletën e famshme të pulës Kiev. Ato janë të lehta për t'u tretur, nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur dhe janë thjesht jashtëzakonisht të shijshme.
Kotoleta pule - përgatitja e ushqimit
Nuk do të jetë e vështirë të grish apo të presësh mishin e pulës. Por është më e vështirë të ndash filetot saktë. Së pari ju duhet të hiqni dy segmente të krahut të pulës, duke lënë vetëm një, kockën më të madhe. Lëkura hiqet dhe buza e kockës pritet lehtë me thikë. Fileto hiqet me një thikë të mprehtë, duke e prerë përgjatë kreshtës. Pritini fileton në dy pjesë dhe përdorni sipas dëshirës. Nëse fileto është menduar për pulën Kiev, bëni disa prerje për të prerë membranat dhe tendinat dhe rrihni lehtë copat.
Koteletat e pulës - recetat më të mira
Receta 1: Koteleta pule me gjalpë
Nga variacionet e shumta të kësaj pjate, këto kotele janë më të thjeshtat, më klasikët. Shumë amvise besojnë se ato janë më të shijshmet. E butë, e lëngshme dhe jo shumë e yndyrshme. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet një gjoks pule me lëkurë.
Përbërësit: gjoks pule (2 copë, afërsisht 1 kg). bukë ose krisur (150-200 gram), kripë, piper, gjalpë (40 gram), vaj vegjetal për tiganisje, qumësht (200 gram).
Mënyra e gatimit
Grini pulën me një mulli mishi ose përpunues ushqimi së bashku me bukën e njomur në qumësht paraprakisht. Kripë, piper dhe përziejeni mishin e grirë. E ndajmë në pjesë dhe bëjmë ëmbëlsira të sheshta. Vendosni një copë gjalpë në mes të çdo buke. Skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët. Vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në mikrovalë për 5 minuta.
Receta 2: Koteleta pule me bollgur
Mishi i grirë në këtë recetë rezulton të jetë pak i lëngshëm, ndaj do ta hedhim me lugë. Majoneza dhe kosi mund të përzihen në sasi të barabarta.
Përbërësit: fileto pule (1 kg), qepë (4 copë), vezë (4-5 copë), bollgur (mund të përdorni niseshte, 7 lugë), majonezë ose salcë kosi (6 lugë), erëza për pulën, kripë, gjalpë për skuqje.
Mënyra e gatimit
Duke qenë se kotatet janë të grira, mishin nuk e kalojmë në mulli, por e presim në copa të vogla. E presim edhe qepën në mënyrë që të jetë aq sa ka mish. Përzieni mishin dhe shtoni bollgur, vezë, kosi ose majonezë. Kripë, shtoni erëza. Në një tigan vendosim kotatet në vaj të nxehtë me lugë dhe i skuqim nga të dyja anët. Për një shije më të pasur, mund të shtoni hudhër, por kjo është vetëm për amatorët. Për shkak të bollgur, ato fryhen, bëhen me gëzof dhe të buta.
Receta 3: Kotoleta pule me lakër
Thjesht recetë e mrekullueshme për mishin e grirë të përzier. Bazuar në gjoksin e pulës dhe purenë e lakrës. Pavarësisht përbërjes së ndryshme, buka nuk kërkohet fare, thjesht hidheni brumin me lugë në tepsi, ata as që mendojnë të prishen.
Përbërësit: gjoks pule (700 gram), qepë (2-3 copë), lakër (700 gram), vezë (1 copë).
Mënyra e gatimit
Grini mishin e grirë dhe qepët përmes një mulli mishi. Pritini veçmas lakrën, shtrydhni lëngun dhe përzieni pulën me purenë e lakrës. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper dhe lëreni në frigorifer për 1 orë. Më pas formojmë koteleta dhe i skuqim në një tigan. Ata dalin me gëzof dhe lëng, të përshtatshëm për sanduiçe të ftohtë. Për përgatitjen e salcës përdorim lëngun e lakrës – e shtojmë në kosin natyral, shtrydhim lëngun e gjysmës së limonit dhe shtojmë pak niseshte dhe e ngrohim. Hidhni mbi kotelet dhe spërkatni me barishte. E shijshme dhe e bukur!
Receta 4: Kotoleta pule me djathë
Përbërësit: fileto pule (300 gram), djathë (50 gram), bukë e bardhë (50 gram, qumësht (50 gram), vezë, kripë, piper, thërrime buke, vaj vegjetal.
Mënyra e gatimit
Lyejeni bukën me kore të prera në qumësht. Pritini djathin në kubikë të vegjël dhe copëtoni fileton e pulës dhe grijeni në një përpunues ushqimi ose mulli mishi. Mishit të grirë i shtojmë bukën e shtrydhur, i hedhim kripë, e rrahim vezën dhe e përziejmë mirë. Formojmë ëmbëlsira të sheshta dhe në mes fshehim kubikë djathi. I shtrëngojmë skajet dhe i mbështjellim me thërrime buke. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni kotatet (5 minuta secila, derisa të shfaqet një kore krokante). Mbulojeni me kapak, shtoni pak ujë dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera. Patatet, orizi dhe sallata me perime janë të shkëlqyera si një pjatë anësore.
Receta 5: Kotoleta pule në një kazan të dyfishtë
Kur përgatitni një pjatë në një avullore, do të keni shumë kënaqësi - gatuhet vetë, ju vetëm duhet të trazoni mishin e grirë dhe të ngarkoni produktin gjysëm të gatshëm në enë. Kotletat e shijshme hahen nga fëmijët e vegjël dhe të rriturit kapriçioz.
Përbërësit: qepë (2-3 copë), fileto pule (1 kg), zarzavate, vezë (2 copë), gjalpë (70 gram),
Mënyra e përgatitjes: copëtoni qepën dhe mishin e grirë, shtoni barishtet e grira hollë dhe gjalpin e shkrirë. Përziejini mirë, formoni koteleta në toptha të sheshta, mbështilleni me miell dhe vendoseni në një tabaka në një avullore. Mjaftojnë 15 minuta që të gatuhen kokrrat e buta dhe të shijshme.
Receta 6: "Katleta Kiev"
Kjo pjatë është një simbol i restoranteve jo vetëm në Kiev. Pula Kiev është një pjatë klasike; në momentin e përmendjes së saj, disa njerëz fillojnë të "ngadalin". Besohet se është mjaft e vështirë për ta përgatitur atë në shtëpi - por jo me recetën tonë! Së pari, le të mësohemi me metodën më të thjeshtë, atëherë do të jetë koha për enët me shumë shtresa në kockë.
Përbërësit: Fileto pule (800 gram), gjalpë (150 gram), thërrime buke (8 lugë), 2 vezë, kripë, vaj vegjetal për skuqje.
Mënyra e gatimit
Gjëja kryesore është që ta mbështillni me kujdes mbushjen në fileton e rrahur dhe rrotullën që rezulton e bukë me thërrime buke. Gjalpi do të na duhet në formë shkopinjsh, ndaj është mirë ta ndajmë në copa dhe ta vendosim në ngrirje. Rrihni me kujdes copat e filetos në mënyrë që mishi të mbetet i paprekur. E kriposim dhe e piperojmë nga të dyja anët. Vendosni një copë gjalpë në qendër dhe mbështilleni fort në mënyrë që vaji të mos rrjedhë gjatë skuqjes. Rrihni vezët me pirun ose rrahni dhe përgatisni krisurat në një pjatë. Lyejeni koteletën në vezë dhe thërrime buke 2 herë dhe skuqeni në një tigan derisa të gatuhet. Shërbejeni me perime dhe patate.
Ka disa versione të recetave për cutlets me kërpudha, për shembull, me kërpudha goca deti të blera në dyqan. Për të mos rënë në copa këto kotele, do të rrisim numrin e vezëve në mishin e grirë. Ata duhet ta ngjitin së bashku dhe t'i japin gjellës së përfunduar një formë të bukur.
Për 200 gramë kërpudha, merrni 300 gramë mish pule të grirë, 2-3 lugë miell dhe 2-3 vezë. Zgjidhni barishte provansale, piper, kripë dhe erëza të tjera për shije. Receta është tradicionale - ktheni mishin dhe kërpudhat, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë. Skuqini derisa të bëhen kore, më pas ziejini pak nën kapak. Të nxehtë apo të ftohtë, ato janë thjesht të mahnitshme!
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- gjoks pule të grirë - 1 kilogram;
- krem 11-35% yndyrë - 100 mililitra;
- vezë pule - 1 copë;
- zarzavate të freskëta - 1 tufë;
- kokrra piper të zi - për shije;
- vaj luledielli - për tiganisje cutlets;
- kripë - 3 majë të vogla (për shije).
Kotelet perfekte të pulës. Recetë hap pas hapi
- Lani fileton e pulës, thajeni dhe pritni membranat e bardha prej saj. Mishin e pulës e kalojmë në një mulli për të bërë mish të grirë.
- Sipas recetës sime, qepët nuk i shtohen mishit të grirë, por nëse absolutisht nuk mund të bëni pa të, atëherë mund të shtoni një qepë të vogël.
- Rrihni një vezë pule në mishin e grirë.
- Lani zarzavatet dhe i prisni imët. Zarzavatet më të mira për prerjet tona janë majdanozi, cilantro dhe borziloku. Ju mund të prisni të tre llojet e zarzavate në të njëjtën kohë, ose mund të ndaloni vetëm në një. Por mos përdorni kopër në përgatitjen e koteletave: nuk do t'i japë një shije shumë të mirë pjatës së përfunduar.
- I copëtuam zarzavatet dhe ia dërguam pulës së grirë.
- Pas zarzavateve mishit të grirë i shtojmë krem. Qumështi nuk është i përshtatshëm për këtë recetë.
- Kriposni mishin e grirë, duke e spërkatur bujarisht me kripë. Por mos e teproni: kotletat e tepërta të kripura do të jenë pa shije.
- Grini kokrrat e piperit në një llaç derisa të jenë të imta dhe merrni një majë të mirë dhe piper mishin e grirë.
- Mishin e grirë e përziejmë mirë me dorë. E jona rezulton të jetë e butë, prandaj mos përdorni lugë ose shpatull kur përzieni: thjesht gatuajeni me dorë.
- Vendoseni tiganin në sobë, ngroheni dhe derdhni vaj luledielli, nëse dëshironi, mund të përdorni vaj ulliri. Hidhni vetëm pak vaj, kotelet nuk duhet të notojnë në yndyrë. Nëse është e nevojshme, është më mirë të shtoni më shumë më vonë.
- Hidhni pak ujë të ftohtë në një tas. Do të zhysim duart në të gjatë përgatitjes së koteletave që të mos ngjitet mishi i grirë.
- Nga mishi i grirë formojmë kotele. Në këtë recetë nuk ka rregulla të detyrueshme se çfarë forme duhet të jetë kotoleta. Nëse dëshironi, skalitini ato në formë të zgjatur, ose nëse dëshironi, bëjini të rrumbullakëta. Dhe madhësia e koteletës varet gjithashtu nga dëshira juaj.
- Vendosni kotoletat në një tigan tashmë të nxehtë dhe skuqini deri në kafe të artë: afërsisht 3-4 minuta - gjithçka varet nga soba juaj. Më pas kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër.
- I kalojmë copat e gatshme nga tigani në tigan dhe i mbulojmë menjëherë me kapak. Ne e bëjmë këtë me qëllim: në mënyrë që nën kapak të arrijnë gatishmërinë e plotë.
- Keshtu i skuqim te gjitha kotelet e tjera. E shihni sa të buta, të lëngshme dhe thjesht të ajrosura dolën. Kotletat e pulës thjesht shkrihen në gojën tuaj.
Kotletat e pulës të bëra në shtëpi janë gati - dhe tani ato mund të shërbehen. Vinegrette balsamik shkon në mënyrë perfekte me to, por edhe pureja e patateve është e mrekullueshme. Hani ato të ngrohta, hajini të ftohta, me ose pa pjatë anësore - ato do të jenë akoma të shijshme dhe perfekte. Dhe ne shpenzuam shumë pak kohë për t'i përgatitur ato. Sigurohuni që të vizitoni faqen tonë të internetit "Shumë e shijshme": në të do të gjeni jo vetëm receta për cutlets, por edhe pjata anësore, supa, ëmbëlsira - dhe shumë, shumë më tepër. Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
