Emrat grekë të verërave. Verërat (rekomandimet e somelierëve). Verë nga manastiret lokale

Çfarë verërash greke do të doja të shihja në raftet në Rusi, 3 gusht 2014

Gjatë sezonit të lartë turistik, shpesh më bëjnë të njëjtën pyetje - "Çfarë verërash të pini në Greqi?" Madje përgatita dy mini-artikuj për Santorinin dhe Kretën, por për një sërë arsyesh vendosa të ndryshoj temën dhe të flas për verërat greke që, për mendimin tim, do të dekoronin raftet e enotekës ruse. Verërat e Greqisë janë shumë të ndryshme dhe shumë varet nga rajoni apo ishulli që po vizitoni. Dhe në fund dua edhe verë greke dhe nuk mendoj se do ta vizitoj Hellasin së shpejti.

Dhe do të filloj me disa hyrje: do të rendis varietetet kryesore të rrushit grek, si dhe do të jap informacion për ato verëra që tashmë mund të blihen në Rusi.

Grekët kanë identifikuar katër varietete rrushi për të promovuar verërat e tyre, të cilat i pozicionojnë si "ambasadorë": asyrtiko nga ishulli i Santorinit ajorgitiko nga Nemea (Peloponez), moschofilero nga Mantinia (Peloponez) dhe xinomavro nga Naousa dhe Amindeon (Maqedonia, që është greke). Verërat nga këto rajone konsiderohen si top, por ka mjaft rajone të tjera ku ato prodhojnë verëra të shkëlqyera të cilat tashmë kanë fituar popullaritet në SHBA dhe Evropë.

Distributorët e mëposhtëm sjellin verëra greke në Rusi:

Grupi KIN:
Pasuria Argyros - prodhues i mirë nga ishulli i Santorinit (vera e bardhë e bërë nga asyrtiko me shtimin e aidanit dhe atirit, ka një potencial shumë të mirë plakjeje), mavrotragano (një varietet i kuq premtues dhe i shtrenjtë nga Santorini) dhe sigurisht vinsanto (verë ëmbëlsirë nga asyrtiko me shtesë prej aidani dhe atiri me pjekje të gjatë në fuçi )

Verërat Sitia- një kooperativë jo tërheqëse me të njëjtat verëra nga Kreta. Sipas mendimit tim, një prodhues jo interesant.

Vaeni Naoussa- kooperativa nga Naoussa. Kryesisht Xinomauro. Cilësia luhatet nga viti në vit. Megjithatë, ka mostra që plotësojnë plotësisht përkufizimin e "cilësisë-para".

Amyntaion- një kooperativë nga Amindeon. Ngjashëm me bashkëpunimin nga Naousa, ata fokusohen në xinomavro, duke përfshirë "në të bardhë". Cilësi amatore.

Kir-Jianni- producent kryesor nga Naoussa dhe Amyndeon. Për disa arsye, ata sjellin vetëm dy verëra nga Amindeon: një përzierje e kuqe ndërkombëtare + xinomavro dhe e bardhë nga roditet (minerale varietet i bardhë). Është e çuditshme sepse ky prodhues ka shumë gjëra të mira, duke përfshirë xinomavro nga vreshtat e përzgjedhura të Naousës. Ish-kryeprodhuesi i verës dhe pronari i Kir-Yianni tani është kryebashkiaku i Selanikut (epo, meqë ra fjala, ashtu është).

Alpha Estate- prodhuesi kryesor nga Amindeon. Mban një linjë të gjerë, blini me xinomavro dhe të bardhë nga sauvignon dhe malagousia. Cilësia është në një nivel shumë të lartë.

Aliantha:
Tsantali- një ndërmarrje e madhe e përfaqësuar në shumë zona të Greqisë. Megafabrika e tyre është në Maqedoni. Nga atje ata sjellin verë të bardhë të lirë Halkidiki (në Greqi kjo verë ka një emër tjetër). Ata mbajnë gjithashtu verë të shtrenjtë - Cahors Nurse nga Mali Athos, e cila blihet në Krishtlindje dhe Pashkë nga bashkatdhetarët tanë besimtarë të thellë. Ata që besojnë se një festë e shenjtë pa këtë verë nuk është shumë e shenjtë.

RosAgroImport posaçërisht për Azbuka Vkusa:
Talasiti- markë Gaia Wines nga kantina e tyre në Santorini. Santorini shumë interesante (asyrtiko + aidani dhe atiri). Është e çuditshme që nuk ka asnjë fjalë për këtë verë në faqen e internetit të AB, dhe nuk ka verëra të tjera Gaia nga Greqia kontinentale.

Marine Express:
Kavinoështë një prodhues i madh grek. Më parë, prej tyre u sollën edhe verëra të mira, për shembull, nën markën Mega Spielo. Tani në rangun e një lloj shmurdyak gjysmë të ëmbël.

Gjithashtu, dikush mbante verëra Boutari, por tani nuk janë në Rusi.

Kë dëshironi të shihni në Rusi nga prodhuesit e verërave greke.

Nëse për importuesin çështja kryesore është masa dhe përmbajtja numri maksimal Rajonet greke nga një prodhues, kuptohet Boutari. Ata vetë janë nga Naoussa (Greqia e Veriut), por aktualisht kanë edhe kantina në Santorini, Kretë, Mantinia, Atikë, Peloponez dhe Goumenisa. Ato. në të gjitha rajonet premtuese të Greqisë. Cilësia është shumë, shumë solide, por për mendimin tim jo një kryevepër.

Le të shkojmë sipas rajonit:

Veriu i Greqisë, Naoussa dhe Amindeon:

Numri një në vlerësimin tim, dhe në vlerësimet e shumë fansave të Xinomavro greke - pasuri e themeluar. Më shumë se një shije greke në Moskë nuk kalon pa pyetjen: "A do të jetë gjyshi Fundis?". Një prodhues i vogël me verëra shumë cilësore, ose siç quhej në një nga shijimet "Greek Soldera".

Ju gjithashtu mund t'i kushtoni vëmendje këtyre të voglave shtëpitë e verës: Veraria Dalamara- xinomavro shume interesante, si dhe 100% jo thashetheme, Diamantakos- atyre u pëlqeu shumë xino e tyre në provë vitin e kaluar në Moskë, e cila, si gjithë të tjerët, u organizua nga Sergey Antonov, dhe gjithashtu Karyda- xinomavro shumë e pasur. Të gjitha në thelb prodhojnë një ose dy artikuj. Më shumë kritikë theksojnë Thimiopoulos por nuk i kam provuar. Verërat e tyre janë të vështira për t'u gjetur në Greqi pasi pothuajse gjithçka eksportohet. Nga Amyndeon vlen të përmendet Domaine Karanika dhe verërat e tyre Terra Levea

Drama IGP:

Ky rajon prodhon kryesisht bordoblends dhe verëra interesante bazuar në syrah.
Ka një udhëheqës Niko Lazaridi me famë botërore dhe me pamjen e saj “mouton rodschild”. Në fakt, ai ka tre kantina, në Drama, Kavalla dhe në ishullin Mykonos. Gjithashtu shumë interesante Kosta Lazaridi(sira), edhe sira nga Pasuria e Pavlidisit.

Dhe në rajonet fqinje - Bibla Klora dhe ndoshta Porto Karras nga “gishti” i mesëm i Halkidikit, Sithonia.

Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje Gerovassiliou. Ai ka verëra të shkëlqyera të bardha, të dyja ndërkombëtare: Chardonnay, Viognier, etj., dhe Malagousia, të cilat ai në fakt i ringjalli. Një muaj më parë, një kompani e panjohur për mua, Novaserd, organizoi një degustim të mbyllur të verërave të tij në Moskë, kështu që ata ndoshta planifikojnë ta lëshojnë atë në Rusi. Edhe pse, siç thonë ata njerëz të ditur nëse "Igor Vasilievich" do të donte të shfaqej në Rusi, ai do të ishte shfaqur shumë kohë më parë.

Greqia Qendrore:

Nemea dhe Mandinia:

Këto janë dy rajone të ndryshme, i pari për të kuqtë nga varieteti Ayorgitiko, i dyti për të bardhët nga Moschofilero. Por ato janë të vendosura afër njëra-tjetrës, kështu që shumë prodhues të verës bëjnë të dyja verërat.

Këtu është ylli kryesor - Domaine Skouras. Mandinia e thjeshtë, nemea e madhe! Dhe vera mega-popullore Megas Oenos (ayorgitiko + cabernet). Importuesit rusë patën diskutime thelbësore me ta, por duke gjykuar nga mungesa e verërave të tyre në Rusi, ata nuk ranë dakord. Sipas thashethemeve, për shkak të çmimit të lartë të shitjes. Yorgos Skouras është një yll, ai e di vlerën e tij.

Gjithashtu, për mendimin tim, një nemea e shkëlqyer është marrë nga Driopi(Mendoj edhe më interesant se Skouras). vëmendje e ngushtë kërkojnë Gai"A dhe Verërat Semeli. Epo Pasuria Palivou i cili, si Skouras, përveç nemeas së zakonshme, bën përzierje ajorgitiko me kaberne.

Nga Mandinia Vëmendje e veçantë Shtëpi vere Tselepos. Një linjë e madhe, Janis Tselepos nga Moschofilero bën edhe klasike me gaz. Gjithashtu mosho interesante është marrë nga Spiropulos.

Nëse shikoni rajone të tjera të Greqisë Qendrore, atëherë do të përqendrohesha në Pasuria Merkouri dhe verërat e tyre Maurodaphne.

Ishulli i Santorinit:
Ajo ka ikonën e saj të prodhimit të verës - Sigalas. Santorini perfekt, si në fuçi ashtu edhe në çelik, nga seksione të veçanta. Vinsanto e shkëlqyer. Nëse nuk gabohem, verërat e Paros Sigalas janë shitur tashmë në Rusi në vitin 2010, por diçka nuk funksionoi.

Hatzidakis- ai ka një fermentim të shkëlqyer të lisit Santarini, si dhe santorini nga vende të veçanta. Dhe pothuajse të gjithë e festojnë vinsanton e tij si të shkëlqyer.

Nëse keni nevojë për masë Verërat Santo. bashkëpunuese me cilësi të mirë, por për mendimin tim humbet nga dy prodhuesit e parë.

Është interesante të dihet se si Talasiti(që Gai'A) është ekskluzive për Azbuka Vkusa. Ata kanë një formacion të madh dhe më duket se janë larg të qenit të përfaqësuar plotësisht në Rusi.

Ishulli i Kretës:
Këtu janë verëra të shkëlqyera të bardha nga minerali vidyano dhe vilana aromatike. Përzihet me cotsifali të kuq dhe mandilar. Dhe një shumëllojshmëri të gjerë të verërave Ljatico.

Në perëndim të Kretës

Veraria Dourakis
Vidiano e mrekullueshme, verë e rrallë nga varieteti lokal romeiko, që nuk është aq e lehtë për t'u gjetur. Gjithashtu verërat e stilit Rhone të prodhuara nga Syrah, etj. Tani Antonis Durakis po hyn në mënyrë aktive në Kinë.

Veraria Manousakis - Verërat Nostos
Përzierjet Syrah, Rhone janë të një cilësie shumë të lartë. Një punishte vere shumë e njohur në Greqi dhe më gjerë.
Qendra e Kretës

Veraria Silva Daskalakis
Video e mirë, e mrekullueshme verë e ëmbël nga lyatiko.

Lyrarakis- bën verëra nga të gjithë kretanët autoktonë. Gjithashtu verëra interesante nga Cabernet dhe Merlot. Dhe shumë e shumë gjëra. Ata po përpiqen të dalin tregu rus. Bart Lirarakis erdhi në Moskë vitin e kaluar dhe foli me përfaqësues të importuesve, por me sa duket pa dobi.

Veraria Douloufakis
Sërish Vidiano si në fuçi ashtu edhe në çelik (preferoj versionin pa fuçi). Verëra të shkëlqyera

Veraria Meditera
Verëra të mira të pastra. Masovost dhe vlera për para. Më pëlqyen përzierjet e kuqe të autoktoneve (cotsifali dhe mandilari) nga syrah.

Lindja e Kretës

Janis Economou jeton dhe punon këtu ( Domaine Economou) - magjistari i verës))
Bën verëra nga llatico në stilin Barolo. Përafërsisht aq shumë dhe përballon në fuçi. Perfekte! E vetmja gjë që është e turpshme është se nuk përdor squfur, kështu që transporti është i rrezikshëm.

Nëse shikoni ishujt e tjerë, atëherë vëmendja ndaj Kefalonisë, domethënë Veraria Slavos. Vladis Sklavos nuk është thjesht një bidinamist, por një homeodinamist (një lloj dege). Por faji e trondit atë. Bisso Atanasov së fundmi i dha atij një rezultat 20 nga 20.

Epo, si përmbledhje, jo shumë kohë më parë një prej tyre restorantet më të mira në botë "Celler de Can Roca" (Barcelona) ka zgjedhur katër prodhues grekë për listën e saj të verërave - Skllavos(nga Kefalonia) Hatzidakis(nga Santorini) Economou(nga Kreta) dhe Timiopulos(nga Naoussa).

Ndoshta ju kanë bërë përshtypje verëra krejtësisht të ndryshme nga Greqia, ndaj mos merrni mundimin të çregjistroheni në komente. Dhe një kërkesë e madhe për importuesit e respektuar, ju lutemi hidhini një vështrim më të afërt verërave greke.

Maqedonia

Sot Maqedonia është një nga më të mirat dhe më të vjetrat rajonet e verës në Greqi, edhe pse deri vonë rajoni kishte një rënie të prodhimit. Tani ata po vënë bast për verën: po zotërojnë teknologji të reja, po zhvillojnë ekoturizmin dhe po organizohen turne degustimi. Vera e re në Maqedoni është domosdoshmërisht e lidhur me të gjitha pjatat në restorante, në veçanti duhet t'i kushtohet vëmendje verërat Naousa. Xinomavro është krenaria kryesore e verëtarëve vendas dhe e gjithë Maqedonisë. Edhe pse kjo varietet konsiderohet më e përhapura në Greqi, është vera maqedonase nga Xinomavro ajo që konsiderohet më e mira. Shumë e krahasojnë atë me Pinot Noir, dhe ngjyra e rubinit dhe buqeta e pasur e aromave e lejuan Xinomavro të zërë vendin e saj të merituar në industrinë greke të verës. Zona të tjera të Maqedonisë (Goumenissa, Halkidiki) specializohen në varietetet Roditis dhe Assyrtiko.

Epiri

Epiri, një rajon me dhjetëra markat e verërave. Malet e mbuluara me pyje janë kthyer në një strehë për vreshtat më të larta në Greqi. Dhe kjo do të thotë se pije të gatshme fitojnë një shije të veçantë. Qyteti i Zitsa, i rrethuar nga vreshta, është i famshëm për të verë e shijshme. Varietetet e rrushit të kultivuara këtu duhet të përballojnë temperaturat e ulëta për shkak të vendndodhjes së lartë malore të Zicës. Varieteti më i zakonshëm në këtë zonë është Debina - përballon veçoritë e klimës lokale. Debina është kultivuar në Zits që nga shekulli i 16-të dhe vera prej saj merr një cilësi të shkëlqyer. shije të freskët që të kujton pjeshkën dhe dardhën. Metsova është një tjetër vend në Epir ku duhet të shkoni për verë. Këtu, për herë të parë në Greqi, ata filluan të kultivojnë Cabernet Sauvignon, dhe tani ai ka lavdinë e kryeqytetit të verës së vendit. Përveç kësaj, këtu prodhohen djathëra të shkëlqyer, të cilët do të jenë një shoqërim i shkëlqyer i pijes.

Kreta

Kreta zë pjesën e luanit në të gjithë prodhimin grek të verës. Vera e nxehtë, klima e moderuar në dimër dhe ajri i detit u japin pijeve lokale një shije harmonike që nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër. Varietetet më të njohura në Kretë janë Vilana me shënime limoni, Mandilari - një varietet i lashtë Kretas, Liatico. Kjo e fundit është më e zakonshme në Lassithi dhe përdoret për prodhimin e verërave të ëmbla dhe të thata. Nga rruga, për të marrë verë të ëmbël, rrushi Liatico lëngohet në diell dhe më pas prodhohet një pije pa alkool. Kjo teknologji i jep verës një intensitet aromë frutash. Duke shkuar në Kretë për verë Vlen të kujtohet se secili prej rajoneve ka karakteristikat e veta. Për shembull, Pesa prodhon verëra të thata të kuqe dhe të bardha, Dafnes prodhon vetëm verë të ëmbël të kuqe, Sitia prodhon verëra të thata dhe të thata. verërat e ëmbëlsirave. Mund të shijoni pije në kantinat kryesore të Kretës: Miliarakis, Butari, Pesa Union.

Peloponezit

vend të rëndësishëm ndër rajonet e verës Greqia është e pushtuar nga Peloponezi - këtu është ajo numri më i madh vreshtat. Homeri vlerësoi gjithashtu produktet e qytetit të Nemeas, në të cilin ende vërehen traditat e lashta të prodhimit. Nën markën me të njëjtin emër, këtu prodhohen disa nga verërat e kuqe më cilësore të Peloponezit ngjyrë të thellë, shije prej kadifeje dhe aroma komplekse. Mandinia është një tjetër destinacion popullor i udhëtimit të verës. Kjo zonë në Peloponez njihet më shumë datat e vona rrushi i pjekur, si dhe dimrat e freskët. Ndër varietetet e Mandinia dominon Moschofilero- rrush që mbush pijen me freski. Është kultivuar këtu me shekuj, dhe pija që rezulton shkon mirë me ushqimet e detit. Rajoni i Akaisë kontribuon në prodhimin e verës së Peloponezit: këtu prodhohen verëra ëmbëlsirash me cilësi të lartë. Për ta në Akai ata rriten varieteti Mavrodafni, e cila i jep pijes një ngjyrë të thellë të errët dhe shije të pasur rrëshira, karamel dhe lule. Ia vlen të provoni verërat e Lakonisë. Vetëm në këtë zonë kultivohet rrushi Kidonica, i cili prodhon verëra të bardha të freskëta me shije ftoi.

Samos

O verërat e Samosit pozitivisht folën edhe filozofët e lashtë, të cilët gjithashtu admironin pjellorinë e tokës vendase. Verërat e Muskatit konsideroheshin veçanërisht të njohura, të cilat banorët e Mesdheut i donin për të këndshme shije të ëmbël. Në kohët pagane, pelegrinët erdhën në Samos - ishin ata që përhapën thashethemet për verën e jashtëzakonshme të ishullit. Megjithatë, vetëm në shekullin e 20-të këtu u formua një bashkim i prodhuesve të verës dhe industria përjetoi një lindje të re. Një nga pijet moderne lokale quhet thjesht Samos. Kjo verë e njohur ka një ngjyrë "të artë" dhe një aromë intensive frutash. Anthemis e verës- një varietet tjetër i famshëm. Verërat e përftuara prej saj vjetërohen në fuçi për pesë vjet. Duke u pjekur, Anthemis fiton qelibar dhe një shije që të kujton një përzierje të kafesë dhe mjaltit. Samos Nektari konsiderohet pija më e butë e ishullit, me një aromë intensive dhe një nivel relativisht të ulët të alkoolit.

Thesalisë

Thesalia krenohet me mundësitë e zhvilluara për turizmin e verërave. Fusha dhe kodrat pjellore Thesaliane i kanë lejuar vendasit të praktikojnë vreshtarinë që nga kohra të lashta. Madje ekziston një legjendë që vetë Herkuli pinte verë thesaliane. Tani vreshtat më të njohura janë Rapsani, ku kultivohet Xinomavro, e njohur në të gjithë Greqinë, si dhe varietetet vendase Krasato për verërat me nuancë rubin të errët dhe Stavroto e rrallë. Por në Vreshtat Mesenicola(pranë liqenit të Plastirës) ia vlen të shkosh të paktën për varietetin unik Mavro Mesenikola. Ky është një rrush unik që Thesalia e ka trashëguar nga venecianët dhe është bërë një varietet ekskluziv lokal. Megjithatë, Mavro Mesenicola shpesh përzihet me varietete të huaja për të prodhuar verën Mesenicola. Megjithatë, kjo nuk ndërhyn në shijimin e aromës harmonike të pijes.

Nuk mund të thuhet se në Greqi vera është aq e popullarizuar sa në Itali apo Francë, por megjithatë, ka mjaft vreshta në vend dhe adhuruesit e verës do të kenë shumë për të zgjedhur (për fat të mirë, klima është e përshtatshme për prodhimin e verës) . Vera më e njohur në Greqi është retsina, e cila quhet edhe " verë popullore Greqia”. Kjo pije ka shumë kundërshtarë dhe mbështetës, por është ai që, para së gjithash, u ofrohet turistëve në tavernat greke. Emri i kësaj pijeje përkthehet si rrëshirë dhe nuk lidhet me ndonjë lloj rrushi, por me procesin e prodhimit të verës. Gjatë procesit të fermentimit, verës i shtohet rrëshirë pishe, falë së cilës ajo fiton një aromë të pazakontë. Kjo metodë e prodhimit të verës është përdorur që në Greqinë e lashtë (për shkak të pranisë së rrëshirës, ​​vera fiton hidhërim i lehtë). Rrëshira e pishës u përdor falë saj vetitë shëruese, sidomos përsa i përket sëmundjeve të zemrës dhe stomakut. Avantazhi i verës është bërë nga rrushi i bardhë. Për shkak të kostos së saj të ulët, kjo pije është veçanërisht e popullarizuar në mesin e studentëve. Prodhimi i kësaj pije në çdo vend tjetër të botës është i ndaluar. Kjo verë është më e përshtatshme për gatimet e peshkut dhe ushqimeve të detit.

Vera Assyrtiko konsiderohet të jetë vera më e hollë e Greqisë. Kjo është një verë e bardhë që i përket kategorisë së thatë, por nuk është verë e thatë(i thartë), që është në kuptimin tonë. Vera ka një aromë të këndshme rrushi-agrume. Kjo verë është bërë nga varieteti i rrushit me të njëjtin emër, i cili rritet në të gjithë Greqinë. Por rrushi i rritur në Santorini është më i përshtatshmi. Vera nuk është vetëm e fortë, por edhe konsistencë e trashë, e cila shpjegohet me praninë e hirit vullkanik në tokë.

Nga verërat e kuqe duhet t'i kushtoni vëmendje verës Agiorgitiko, e cila është një nga verërat e lashta dhe prodhohet nga një varietet rrushi i quajtur Nemea. Kjo varietet rrushi rritet vetëm në disa pjesë të vendit dhe ka ngjyrë rubin. Shija e verës varet drejtpërdrejt nga vjetërsia dhe nga zona në të cilën ndodhen vreshtat. Vera e re ka një shije të veçantë frutash. Kjo verë ruhet ose në fuçi lisi, qoftë në shishe qelqi. Vera konsiderohet universale dhe shkon mirë me çdo pjatë.

Vera, e cila është bërë nga varieteti i rrushit Mandilaria, ndryshon nga verërat e tjera në ngjyrën e saj të pasur të kuqe, aromën e frutave të pjekura dhe gjithashtu. përmbajtje të ulët alkoolit. Kjo verë konsiderohet e zonjave, por është e njohur edhe tek meshkujt.

Greqia mund t'i atribuohet me siguri numrit të vendeve prodhuese të verës, dhe verërat e listuara më sipër janë vetëm një pjesë e një game të gjerë. Është mirë të blini verëra në supermarkete ose në dyqane me emrin "Kava". Në vende të tilla nuk mund të shqetësoheni për cilësinë e verës. Nëse vizitoni rajonet e prodhimit të verës, atëherë mund të blini verë pothuajse kudo. Jo gjithmonë popullariteti i markës tregon cilësinë e verës. Jo rrallë, një verë pak e njohur nga ndonjë kantinë private nuk është më e keqe për nga cilësia se ajo që prodhohet nën markë e famshme. Në çdo Tavernë greke ofron një përzgjedhje të gjerë të verërave draft të varieteteve të ndryshme.

Gjatë ekskursioneve do të keni mundësi të blini Verë në shtëpi të cilën mund ta shijoni përpara se ta blini. Mos ngurroni të provoni dhe të blini, nga grekët bëjnë verë produkte natyrale dhe nuk shtohen kimikate. Vera greke e bërë në shtëpi nuk ia vlen as të krahasohet me verën "shtëpi" që shitet në resortet tona dhe shpesh nuk ka asnjë lidhje me verë natyrale(në rastin më të mirë fiksohet me alkool). Në vend që të blini xhingla të ndryshme gjatë pushimeve, është më mirë të sillni një shishe verë të mirë greke si dhuratë ose suvenir.

Kreta prodhon 1/5 e numrit të përgjithshëm të verërave greke, dhe vreshtat e ishullit zënë sipërfaqen më të madhe - rreth 50,000 hektarë! Prodhimi i verës në ishullin e Kretës është afërsisht një milion hektolitra në vit, kështu që është e domosdoshme të provoni verën e vërtetë të Kretës në ishull!

Verërat e Kretës

Verërat në ishullin e Kretës janë prodhuar që nga kohërat e lashta, dhe vera e parë greke daton në vitin 6500 para Krishtit!

Meqë ra fjala, në vitin 2012 gazeta prestigjioze ndërkombëtare "Financial Times" përgatiti një listë me 100 verërat e kuqe më të mira.. Dhe çfarë vendi zuri vera e kuqe e Kretës në të, si mendoni? E dyta! Ekspertët vlerësuan cilësi më të lartë rrushi dhe pjekuria e aromës së tyre, si dhe unike kombinim harmonik varietetet e rrushit Kotsivali dhe Mandilaria të rritura në Kretë.

Kur blini verë Kretane në një nga supermarketet e Kretës, do të gjeni zgjedhje e madhe verërat lokale, dhe çmimi për shishe do të jetë rreth 4-10 euro për shishe.

Verërat Kretikos Boutari

Verërat

Verërat

Wine House Wine

Verë Sitia

Verë greke nga Athos

Si bonus, ne do të ofrojmë verën e preferuar të Putinit NURSE ECO, prodhuar në Athos!

Verë nga manastiret lokale

Nga rruga, murgjit bëjnë verë jo vetëm në Athos, por edhe në Kretë. Pra, në disa manastire të mëdha ata shesin verëra të mira, për shembull, në manastirin e Agia Triada. Ndonjëherë produktet e manastireve mund të gjenden gjithashtu në Duty Free, për shembull, në Heraklion. Çmimi për një shishe është nga 7 Euro e më shumë.

Vera si dhuratë

Nëse lind pyetja për të blerë një shishe verë si dhuratë, atëherë mund të blini verë të bërë në shtëpi dhe në një supermarket. Ata thonë se vera vendase mund të mos mbijetojë, megjithëse zakonisht është më e shijshme. Kjo është arsyeja pse është më mirë të blini në një nga supermarketet e shumta. Në parim, vera e Kretës mund të blihet në shumë dyqane dhe dyqane turistike, por sipas mendimit tonë, blerja në një supermarket të madh do të jetë më e besueshme.

Siç kemi thënë tashmë, kostoja për një shishe verë vendase do të jetë rreth 4-10 euro për shishe.

Turizmi i verërave

Në ishullin e Kretës, ka programe të specializuara ekskursioni gjatë të cilave vizitoni kantinat e verës dhe shijoni verën vendase. Megjithatë, ju mund të shkoni vetë në kantinë tuaj të preferuar. Shumë turistë këshillojnë të mos bëni një turne nga kompania juaj e udhëtimit, por të gjeni një ekskursion ose në një zyrë lokale, ose thjesht shkoni vetë .. Me shumë mundësi do të jetë më e lirë, më e pasur dhe më interesante!

Dhe ja këshilla e turistëve me përvojë që janë të dashuruar me këtë ishull të mrekullueshëm: provoni gjithçka, sepse në Greqi, ndoshta, zgjedhja më e pasur e verërave, më shumë se kudo tjetër! Dikush pëlqen një, dikush tjetër, thjesht gjeni shijen tuaj!

i pasur me shumë varietete dhe një gamë e pakufishme për të zgjedhur.

Si një aperitiv

Rrushi i tharë nga dielli përbën bazën e verërave të ëmbla të prodhuara në të gjithë Greqinë. Shijoni verën me famë botërore Santorini Vinsanto, bëhet nga përzierja e varieteteve Assyrtiko dhe Edani. Vinsanto e famshme, me lëng verë e ëmbël, bërë nga rrushi i tharë në diell dhe i vjetëruar për të paktën tre vjet. Megjithatë, një vinsanto e mirë mund të jetë mbi një shekull e vjetër. Verërat Vinsanto (emri do të thotë "verë nga Santorini" dhe jo "verë e shenjtë", si në rastin e të njëjtit "Vinsanto" nga Italia) kanë një nuancë karamel dhe kafeje me fruta të thata, gjë që i lejon ato t'i shoqërojnë me të gjitha llojet e ëmbëlsirave, veçanërisht çokollata. Por veçantia e verës Vinsanto është për shkak të karakteristikave individuale të rrushit Assyrtiko. Ndryshe nga verërat e tjera të ëmbla greke, Vinsantos nga Santorini kanë një freski karakteristike për shkak të aciditetit natyror të Assyrtiko.

Së bashku me pjatën kryesore

Lëreni verën flirtuese greke të ndihmojë në krijimin e atmosferës perfekte për ju dhe çiftin tuaj.

. "Xinomavro": varieteti më i mirë i rrushit të kuq të Greqisë Veriore. Në varësi të kohës së pjekjes, mbulon një gamë të gjerë shijesh dhe nuancash të së kuqes. Xinomavro është një nga yjet e vreshtave greke. Ky është një varietet kapriçioz, kërkues dhe i vështirë për t'u rritur dhe bërë verë. Rrushi është i aftë të prodhojë verëra me karakter dhe personalitet mahnitës dhe kompleksitet ekstrem, me një përzierje të lëmuar të ekstraktit intensiv dhe finesës së thjeshtë.

. "Agioritiko" ose “Mavro Nemeas”: me origjinë nga gadishulli i Peloponezit, kjo verë e kuqe duhet të ketë qenë vera e preferuar e mbretit mitik Agamemnon. Me ngjyrën e kuqe të errët, aromën e pasur dhe shijen prej kadifeje, është ideal për mishrat e kuq dhe salcat. Me një aromë të theksuar të rrushit të zi dhe manaferrës, një strukturë të pasur, të pjekur, kadifeje dhe lëng, verërat e reja të buta të Agioritiko kanë buqetë frutash dhe shije të këndshme pa ekspozim të gjatë. Megjithatë, infrastruktura është zhvilluar edhe për ruajtje afatgjatë në bodrume (5-10 vjet).

. "Mavrotragano": një varietet i vjetër i kuq "Santorini", i cili u rikthye në jetë relativisht kohët e fundit. Me shije frutash, ngjyrë të thellë dhe mprehtësi mesatare, dallohet për forcën e lartë.

. "Athiri": hijeshia e bardhë e Egjeut. Ngjyra e saj e verdhë me shkëndija të gjelbërta dhe një shije delikate frutash e bëjnë verën të përshtatshme për t'u pirë me një shumëllojshmëri pjatash. Aroma të këndshme lulesh dhe tërheqëse ju hapin oreksin. Prodhuar në ishujt e Egjeut jugor e në vazhdim Halkidiki , në Maqedoninë Lindore.

. "Asyrtiko": Pavarësisht se Assyrtiko kultivohet në shumë ishuj, ajo arrin kulmin e origjinalitetit të saj. Me mjaft sukses, ai migroi në Halkidiki, Epanomi, Drama dhe malin Pangeo në Greqinë Veriore, si dhe në Peloponez. Natyra vullkanike e ishullit e ka pajisur atë me aroma që variojnë nga agrumet dhe mollët deri te mjalti, rrushi i thatë dhe temjani. Shumëllojshmëria ka aciditet të lartë edhe në pjekuri të plotë. Verërat e bëra prej saj janë të pasura në shije dhe freskuese. Paleta e aromave përbëhet nga agrume, lule limoni, lëvozhgë portokalli dhe grejpfrut.

. "Moschofilero": Gjetjet arkeologjike vërtetojnë lidhjen e saj shekullore me rajonin e Arkadisë. Është një varietet i gjithanshëm i përdorur për të bërë një gamë verërash nga të thata në ato me gaz me fruta, e njohur gjithashtu si Blanc de Gris, që do të thotë se ngjyra e lëkurës së saj mund të variojë nga rozë e lehtë në vjollcë të thellë. Vera e bardhë e thatë "Mantinia" është më e famshmja nga të gjitha verërat e këtij varieteti rrushi.

. "Robola": Një nga varietetet më elegante greke. Prodhon një verë të bardhë mjaft të fortë dhe të mprehtë me aroma agrume, më e përshtatshme për t'u shërbyer të rinjve. Kombinoje me fruta deti, mundësisht në atdheun e rrushit - ishullin.

. "Savvatiano": Ndoshta varieteti më i zakonshëm grek i rrushit për prodhimin e verës, me një histori prej më shumë se 2500 vjetësh. Mishi i verdhë-jeshile lë një shije pjeshke, limoni, kivi, banane, pjepri dhe luleshtrydhe me aciditet shumë të ulët. Është baza për verën e famshme Retsina.

Verërat e ëmbëlsirave

. « Muscat": Edhe pse "muskat" ("moskhato" më greke) është rritur në disa vende, rrushi historikisht është i lidhur me verërat e ëmbla me ngjyrë kashte nga ishulli i Samos. Muscat e Samos janë verëra të pasura, të dendura dhe të përqendruara me aromë mollësh dhe dardhash.

. "Mavrodafni": Pas 2-8 vitesh maturim, kjo verë e kuqe sillet nga dhe. Vanilje, qershi, fruta të thata dhe çokollata përbëjnë frymën e këtij varieteti të eksportuar gjerësisht.
Një nga verërat greke që kombinuar me sharmin tuaj do ta kthejë çdo darkë në një mbrëmje të paharrueshme. Është mirë që një përvojë e tillë mund të përsëritet gjithmonë!