Përgatitja e supës me karota. Supë - pure karrote me qumësht kokosi. Supë me karrota me qiqra

Supa me pure është një pjatë e parë shumë e njohur në Evropë. Këtu ata filluan ta përgatisin disa shekuj më parë, duke i kthyer perimet e ziera, frutat, kërpudhat dhe madje edhe mishin në një masë të butë si pure. Në fillim, këto produkte kaloheshin në një sitë, por me shpikjen e blenderit, gjithçka u bë shumë më e lehtë dhe popullariteti i supave të tilla është rritur jashtëzakonisht.
I famshëm supë me krem ​​italian, e cila përgatitet nga karotat, përdoret gjerësisht në vendin tonë. Kjo është kryesisht për shkak të lehtësisë dhe thjeshtësisë së përgatitjes, si dhe grupit të disponueshëm të përbërësve. Supa nga pureja e karotave bazohet në karota, qepë dhe patate, disa amvise shtojnë edhe djathë të shkrirë, rrënjë selino, krem ​​dhe qumësht, kopër dhe xhenxhefil, portokall, kanellë dhe shumë produkte të tjera.

Supë me karota dhe patate

Ne ofrojme version klasik supë me pure karotash. Receta me një foto do t'ju tregojë qartë thjeshtësinë e përgatitjes së saj, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese. E shkëlqyeshme për gatim në ditët e acarta të dimrit, është opsion ideal Kursi i parë për fëmijë dhe të moshuar. Supa me patate me karrota ruan gjithçka veçoritë e dobishme secila prej kulturave rrënjë, ngop trupin me forcë dhe energji, dhe falë ngjyrës së saj të ndritshme jep humor të mirë. Dhe gjithashtu kjo opsion i madh për ata që respektojnë postet e kishës.

Informacioni i shijes Supë pure / supë me perime

Përbërësit

• ujë - 2,5 l;
• patate (të mesme) - 4 copë;
• karrota (e madhe) - 2 copë;
• llamba qepë - 2 copë;
• kripë - 3/4 lugë;
• piper - në majë të një luge;
• majdanoz i freskët- sipas shijes tuaj.

Si të bëni supë me karrota dhe patate

Fillimisht vendosim një tenxhere me ujë në zjarr.
Hiqni lëkurën nga patatja dhe e prisni në kubikë të vegjël.


Pritini karotat në rrathë dhe më pas ndani secilën prej tyre në 4 pjesë të tjera.


Kripë dhe piper ujë të zier, dërgoni karrota dhe patate në të.
Pritini qepët në 8 pjesë dhe shtoni gjithashtu në supë.


Ziejeni supën derisa të gjithë përbërësit të jenë zbutur.
Më pas lëreni supën të ftohet pak dhe e grini në një pure me blender me shpejtësi të lartë.

Supa e puresë me perime është gati, e derdhim në tasa, e spërkasim sipas dëshirës barishte të copëtuara dhe shërbejeni në tryezë.

rrjeti ngacmues

Supë me karrota me djathë

Një tjetër version i supës, të cilin ndoshta edhe një fëmijë mund ta gatuajë, gjithçka është kaq e lehtë për t'u bërë. djathë të përpunuar bashkëngjit supë e shijshme pure butësi e veçantë. shumë të nevojshme Trupi i njeriut provitamina A, e cila gjendet tek karotat, mund të përthithet plotësisht vetëm në prani të yndyrave. Pra, me ndihmën e një supe të tillë, përthithja ndodh në 100%, rolin e yndyrës këtu e luan djathi. Të tillë supë diete i përshtatshëm për ata që i përmbahen kufizimeve dietike në luftën kundër peshës së tepërt.

Përbërësit:

• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• llambë llambë - 1 pc.;
• karrota - 3 copë;
• ujë - 1 l;
• djathë i përpunuar - 1 pako (100 g);
• trumzë - 1/2 lugë;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shijen tuaj;
• majdanoz dhe kopër - 1/2 tufë të vogël secila.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën e qëruar dhe të larë (mund të jetë në kubikë mjaft të mëdhenj) dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri deri në kuq.
2. Karotat e prera në rrathë i dërgojmë në një tigan me qepë dhe i ziejmë derisa të jenë gjysmë të buta.
3. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë (në vend të ujit mund të përdorni lëng perimesh ose mishi).
4. Sapo uji të vlojë, vendoseni në të të grirë imët djathë të përpunuar, përziejmë derisa të tretet plotësisht. Tani kalojmë përmbajtjen e tiganit në tigan, shtoni kripë, piper dhe trumzë, gatuajeni derisa karotat të jenë të buta (do të duhen rreth 15-20 minuta).
5. Pure supën e përfunduar me një blender dhe shërbejeni në tavolinë, duke e derdhur në pjata dhe duke spërkatur barishte të copëtuara sipër.

Supë me krem ​​karrota me krem

Supa kremoze me karota me krem ​​është një pjatë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe tërheqëse. Një supë e tillë është sigurisht në menunë e restoranteve më të shtrenjta franceze. Jepini familjes tuaj një pjesë të vogël të Francës, bëni këtë supë, është shumë e lehtë për t'u bërë. Dhe të jetë i sigurt për të vënë kopër, ajo vendos jashtë shije karrota dhe jep vakt i gatshëm sofistikim dhe sofistikim të veçantë. Edhe pse kremi përdoret për gatim, pjata sërish rezulton të jetë shumë e lehtë dhe e përshtatshme për të gjithë mbështetësit e ushqimit të duhur dhe të shëndetshëm.

Përbërësit:

• karota - 650-700 g;
• qepë - 1 pc.;
• karafil hudhër - 4-5 copë;
• kopër - 50-60 g;
• vaj ulliri - 30-40 ml;
• supë pule - 0,5 l;
• krem me yndyrë - 200 ml;
• kripë - 1/2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe lani karotat, pritini në 3-4 pjesë, vendosini në një tenxhere dhe mbushini me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht karotat. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni nën kapak derisa karotat të jenë të buta.
2. Pritini qepët e qëruara dhe të lara, kopër dhe hudhra (të mëdha). I skuqim në një tigan me vaj ulliri të nxehtë derisa të zbuten.
3. Kur karotat të jenë gati, transferojeni përmbajtjen e tiganit në tigan dhe përdorni një blender për të bërë pure të gjitha së bashku derisa të jenë të lëmuara, në mënyrë që të mos mbeten gunga apo copa.
4. Ngrohni paraprakisht bujoni i pulës dhe hidheni në pure karotash, shtoni edhe kremin dhe kripën, përzieni gjithçka mirë. Tani vendoseni këtë masë në një valë dhe fikni menjëherë zjarrin.
5. Supa e pakrahasueshme me karota dhe krem ​​krem ​​është gati.

Supë me karrota me xhenxhefil

Një supë e tillë është veçanërisht e përshtatshme në atë kohë të vitit kur ka re, ftohtë, bie shi jashtë dritares dhe nuk dëshironi të dilni askund nga shtëpia. Ngjyra e saj e mrekullueshme portokalli do t'ju gëzojë dhe shija e xhenxhefilit do t'ju ngrohë këndshëm. Le të themi menjëherë se xhenxhefili është ende një produkt amator, kështu që nëse nuk e respektoni shumë, atëherë vendosni më pak në supë sesa tregohet në recetë.

Përbërësit:

• karota - 800-900 g;
• qepë - 2 copë;
• karafil hudhër - 4 copë;
• xhenxhefil - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 4-5 lugë. l.;
• gjalpë - 40-50 g;
• supë mishi (mundësisht pule) - 1,5 l;
• qumësht (përmbajtja e yndyrës 2,5-3,2%) - 1 filxhan;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni të gjitha perimet - pastrojini dhe lajini. Prisni qepën dhe karrotën në copa arbitrare, pasi gjithsesi do t'i grini me blender.
2. Pritini hudhrat imët ose kaloni nëpër një shtypje hudhre.
3. Ju mund të përdorni xhenxhefil të tharë ose rrënjë xhenxhefili në rende.
4. Në një tigan ngrohni vajin dhe gjalpin, vendosni qepën dhe skuqeni për disa minuta. Pas kësaj shtoni karotat dhe skuqini për 5 minuta.Tani kalojini xhenxhefilin dhe hudhrën te perimet, përziejini dhe skuqini për 7-8 minuta.
5. Derdhni lëngun e mishit në një tenxhere, transferoni përmbajtjen e tiganit atje dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 30 minuta derisa karotat të jenë plotësisht të buta.
6. Bëjeni pure përmbajtjen e tenxheres me blender, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, derdhni qumështin, përzieni dhe lëreni supën të ziejë sërish. Ziejeni për disa minuta dhe supa me pure karrota-xhinxher është gati, mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë.

Këshilla të dobishme

• Shërbejini supat me pure karotash me një baguette të freskët, krutona ose krisur të vegjël.
• Rregulloni trashësinë e supës sipas dëshirës tuaj duke shtuar më shumë ose më pak supë (ujë).
• Tradicionalisht, supat me pure me karota shërbehen të ngrohta, vendosni një lugë të mirë salcë kosi e trashë ose krem ​​dhe spërkateni me barishte të freskëta të grira hollë, arra të grira.
• Këto supave mund t'i shtoni perime të tjera sipas dëshirës, ​​p.sh Piper zile, domatet, kungull i njomë, brokoli, lulelakra, fasulet, thjerrëzat, kërpudhat, pureja e supës me kunguj-karotë është veçanërisht e shijshme dhe e shëndetshme.

Cfare mund te them?

Së pari, nuk ka nevojë të hamendësohet, është më e lehtë për ta bërë dhe kontrolluar. Le të themi, gatuaj supë për një shërbim, atëherë edhe nëse fëmija nuk e pëlqen atë, do të ketë dikush në familje që patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja (të paktën ju).

Së dyti, Supa me pure me karrota do t'i tërheqë patjetër fëmijës nëse ha petullat e karotave me kënaqësi dhe nuk e kap karota të ziera nga kurset e para.

Dhe së treti, supa është e dobishme, ndaj këshillohet që ngadalë, me lugë, ta mësoni fëmijën me një ushqim të tillë. Mësohuni me të - do t'ju pëlqejë. Dhe sa pozitive dhe e bukur është kjo supë! Fëmijët ndërkohë janë estetë të mëdhenj.

Përbërësit

• karota - 3 copë të madhësisë së mesme
• qepë - 1 e mesme
• qumësht - 125-250 gram (në varësi të konsistencës që dëshironi supën)
• salcë kosi - 100 gram

Gatim

Ne pastrojmë perimet. E imja. Dhe prerë në copa të mëdha.

Vendosni të gjitha pjesët në një tas të vogël. Mbushni me ujë në mënyrë që perimet të mbulohen me 3 centimetra nga lart. Lëreni të gatuhet derisa plotësisht të përgatitur- 20-30 minuta.

Postimi perime të përgatitura në blender hedhim pak ujë në të cilin janë zier dhe i kthejmë në pure.

Hidheni përsëri në tenxhere. Shtoni qumështin. I kam vënë salcë kosi. Kripë, përzierje. Vendosim një zjarr të vogël për tu ngrohur (mos ziejmë!). Hidheni në enë.

Mund të shtoni pak më shumë kosi në pjatë, sepse kombinimi i kosit dhe karotave është thjesht i shijshëm, edhe për ata që nuk e perceptojnë mirë. karota të ziera, hajeni me dëshirë me salcë kosi.

Fëmijëve më të mëdhenj mund t'u ofrohet, përveç kosit, një majë zarzavate dhe krisur të grira imët, ose copa kripura të kripura.

PËR NJË SHËNIM

Nëse keni një blender zhytjeje, atëherë para bluarjes perime të ziera, kullojeni ujin duke e lënë në minimum - në këtë mënyrë mund të bëni supën me konsistencën që ju pëlqen më shumë. Mos harroni se qumështi dhe kosi do të shtohen.

Përdoreni për të bërë supë karrota e ëmbël(provojeni përpara se të filloni gatimin).

Nëse fëmija juaj reagon pozitivisht ndaj supës me pure karotash, konsiderojeni veten shumë me fat, sepse sipas këtij parimi, ju mund të gatuani supa nga një shumëllojshmëri perime të shëndetshme duke përfshirë qepët. Kreu e tërë qepë në supë, pure në pure - imagjinoni këtë bombë vitaminë? Fëmija do ta hajë dhe nuk do ta vërejë, sepse nuk ka shije të dukshme, copat lundruese nuk irritojnë, nuk ka asgjë për të kapur.

Ju jeni gjithashtu me fat, sepse përgatitja e supave të tilla është e shpejtë dhe e lehtë: hidhni të gjitha produktet, gatuani derisa të gatuhen dhe grini me blender. Dhe ju keni një supë të shijshme dhe të shëndetshme në tryezën tuaj.

Supë me pure karotash do t'ju kënaqë me gëzimin e saj portokalli, shije harmonike dhe kosto minimale gatimi. Receta e saj është dërguar nga lexuesja jonë Olga Sh. Ashtu si, kjo supë pure është e pasur me vitaminë A, e cila është një vitaminë e rinisë dhe bukurisë, ndaj ju rekomandojmë që patjetër ta përfshini këtë pjatë në dietën tuaj.

Olga shkruan:

Kjo supë e ndritshme dhe e shëndetshme me pure karotash, shpresoj, do të tërheqë ata që nuk i pëlqejnë karotat e ziera.

Perimet portokalli dhe të kuqe (karotat, kungujt) përmbajnë më shumë karotinë. Nga ana tjetër, karoteni është në gjendje të shndërrohet në retinol (vitamina A që na nevojitet) vetëm në prani të yndyrave. Pra, për asimilimin e plotë të karotenit, këto janë të dobishme perime portokalliështë më mirë të gatuani me skuqje paraprake në vaj ose të shtoni krem ​​të trashë në supë në fund të gatimit.

Komponimi:

për 2 porcione

• 0,8 l ujë
• 2-3 copë (200-250 g) karota
• 2-3 copë (200 g) patate
• 2 lugë gjelle. lugët vaj perimesh
• erëza:
  1 lugë fara koriandër (ose 0,5 lugë të grirë)
  1/3 lugë shafran i Indisë
  majë piper djegës(në majë të një thike)
  1 lugë zarzavate të thata të shamballa ose kopër
  1 lugë rrënjë xhenxhefili i grirë
• 1 lugë çaji kripë
• 1-2 lugë gjelle. lugë lëng limoni (për shije) ose 50-75 ml krem
• cilantro ose zarzavate selino (për shije)

Receta e supës me karrota:

Supa me karota është gati

Para se ta shërbeni, mund të shtoni pak të freskët në pjatë tashmë. zarzavate pikante. Në vend të bukës, krutonët, paratha ose bukët e sheshta janë të përshtatshme.

Ju mund të bëni supë me pure karotash pa shtuar patate duke e zëvendësuar me selino pikante. Më pas na duhen 400 gr karota dhe 50-80 gr rrënjë selino.

Për më shumë shije delikate Shtoni krem ​​në supë në vend të lëngut të limonit.

Supë me karrota me selino

Të bëftë mirë!

P.S. Nëse ju pëlqeu receta abonohuni në të reja!

Olga Sh autori i recetës

Befasisht e shijshme dhe fenomenalisht e ndritshme.

• 400 gr karota
• 200 g qepë
• 1 kofshë pule
• 1 djathë i shkrirë
• 1 st. l. vaj perimesh
• 1 st. l. gjalpë
• kripë piper
• rigon, trumzë (sipas dëshirës)

Më pëlqejnë vërtet supat me pure, tashmë kam gatuar shumë të ndryshme - dhe madje. Dhe sot është radha e karotave, mirë, pse jo? Karota i përket perime niseshte ashtu si patatet lulelakër dhe kungulli, dhe nëse bëjnë një supë të mrekullueshme me pure kremoze, atëherë karotat do të bëjnë mirë. Po, dhe përveç kësaj, karotat janë një produkt buxhetor dhe i përballueshëm. gjatë gjithë vitit. Supa doli të ishte shumë e shijshme dhe jo e parëndësishme, mua më pëlqeu shumë, dhe të gjithë shijuesit e mi të tjerë gjithashtu. Supa ka një teksturë shumë delikate prej kadifeje dhe është e lehtë shije të ëmbël. Nuk mund të them që shija e karotave në supë nuk ndihet, jo, është. Por kjo nuk është shija e karotave të ziera në supë, jo e pëlqyer nga shumë, por shija është shumë delikate, fisnike dhe e rafinuar, e theksuar nga një shtëllungë e hollë qepësh të skuqura aromatike, erëza dhe djathë të shkrirë, përveç kësaj, shija plotësohet copa të buta pulë e shijshme. Epo, çfarë të kam intriguar? Atëherë pse të mos gatuaj!? Plus është kaq e lehtë!
Bën rreth 3 porcione.

Gatim:

Kofshët e pulës derdhni 800 ml ujë, lëreni të ziejë. Menjëherë pas zierjes e ndërroj ujin, kështu lëngu bëhet më pak i yndyrshëm dhe jo aq i ngopur në shije, kështu më pëlqen më shumë. Por kjo është opsionale, natyrisht.
Në vend të kofshë pule Mund të përdorni çdo pjesë tjetër të pulës që keni.

Në një tigan shkrini 1 lugë gjelle. l. perime dhe gjalpë. Vendosni qepën e grirë imët, skuqeni derisa të jetë plotësisht transparente.

Shtoni karotat, të prera në copa, skuqini duke i trazuar edhe për disa minuta.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tiganin me pulën, gatuajeni për rreth 25-30 minuta ose derisa karotat dhe mishi të jenë plotësisht të buta.

Kripë, piper, shtoni erëza (kam përdorur një majë të vogël rigon të thatë dhe trumzë).
Shtoni djathin e shkrirë, të prerë në copa (mënyra më e lehtë është ta prisni me thikë të lagur) dhe ziejini supën edhe për disa minuta, derisa djathi të tretet plotësisht.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+