Resep: Kerang direbus dengan krim asam - Rasa unik untuk pecinta kerang
Kami telah menyiapkan kerang menggunakan resep ini selama empat tahun sekarang. Benar-benar seperti kombinasi unik kerang dan krim asam. Persiapannya mudah dan cepat. Bahan tersedia.
Kami selalu membeli kerang beku atau rebus-beku, dikupas, baik dalam kemasan atau berdasarkan beratnya. Kali ini mereka mengambilnya berdasarkan berat.
Selain remis, perlu bawang bombay dan krim asam, ini bahan utamanya, selebihnya sesuai selera.
Untuk 0,5 kg kerang, ambil 250 g. krim asam dan 2-3 bawang bombay ukuran sedang.
Tapi jika Anda mau lebih banyak saus, lalu ambil 360 gram krim asam. Kadang suami saya menambahkan sedikit air agar kuahnya lebih encer. Tapi saya kurang suka, lebih enak tanpa air.
Jika Anda suka bawang bombay, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang bombay, seperti yang kami lakukan.
Jadi, pertama-tama mari kita cairkan kerangnya sedikit, karena terkadang ada banyak es di dalamnya, dan esnya memberi kelebihan air. Tidak perlu mencairkan es sepenuhnya.
Saat kerang mencair, potong bawang bombay. Kemudian tuangkan minyak sayur yang tidak berbau ke dalam wajan dan goreng sedikit bawang bombay.
Kemudian masukkan kerang ke dalam wajan dan didihkan selama 7-10 menit sejak mendidih (jika kerang direbus dan dibekukan, cukup 3-5 menit).
Kemudian tuangkan krim asam, campur semuanya dan didihkan lagi selama 3-5 menit.
Jangan lupa tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Anda bisa merebus tanduk atau spageti sebagai lauk.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, peterseli, atau taburi keju.
Kali ini kuahnya jadi cair karena ditambah sedikit air.
Selamat makan!
Nilai energi per porsi
- Kandungan kalori 178 kkal
- Protein 12,9 gram
- Lemak 13,1 gram
- Karbohidrat 2,1 gram
- * Kalori dihitung untuk makanan mentah.
- 1 porsi
- 2 porsi
- 3 porsi
- 4 porsi
- 5 porsi
- 6 porsi
- 7 porsi
- 8 porsi
- 9 porsi
- 10 porsi
- 11 porsi
- 12 porsi
- Kerang beku 500 gr
- Krim 10% 200 ml
- Mentega 30 gram
- Bawang putih secukupnya
- Herbal Provence secukupnya
- Kerang 500 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih secukupnya
- Krim asam 4 sdm. sendok
- adas 1 ikat
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Rempah-rempah secukupnya
Instruksi memasak
Kerang paling baik disajikan dengan pasta atau nasi. Kandungan kalori kerang matang saus krim Oleh resep ini adalah 115 kkal per 100 gram.
Kerang dalam saus krim asam
Jika Anda memutuskan untuk memasak seafood untuk makan malam, maka simak lebih dekat resep kerang di dalamnya saus krim asam. Dengan menggunakan opsi ini Anda akan menerima hidangan lezat, yang akan menarik bagi semua anggota rumah tangga.
BAHAN-BAHAN
1. Sebelum memasak kerang dengan saus krim asam, siapkan bawang bombay. Kupas dan potong dadu. Cairkan kerang (jika dibekukan). Kupas bawang putih. Cuci dan potong adas. Dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayur tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Ke dalam penggorengan bawang goreng tambahkan kerang. Aduk dan masak tidak lebih dari 5 menit. Lalu taburi dengan krim asam. Setelah hangat, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah 1-2 menit, tambahkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Taburi dengan setengah dill cincang. Setelah satu menit, angkat dari api.
3. Hidangan siap saji pindahkan ke mangkuk tinggi (mangkuk salad). Saat disajikan, aduk dan taburkan bagian kedua dill cincang di atasnya. Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin sepenuhnya. Selamat makan.
m.povar.ru
Resep kerang dengan saus krim bawang putih
Saya sarankan Anda memasak kerang masuk saus krim bawang putih . Hidangan ini bisa dibuat dari kerang segar atau beku. Jika Anda menggunakan kerang beku dalam resepnya, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu suhu kamar, lalu tiriskan kelebihan cairan. Bawang putih dalam saus menambah sentuhan gurih pada hidangan. Nasi rebus cocok dipadukan dengan kerang dalam saus krim bawang putih sebagai lauk. Cobalah, ini sangat enak!
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng minyak sayur di atas api sedang, aduk, selama 5 menit.
Tambahkan kerang ke bawang goreng. Jika kerang masih segar, perlu dicuci. Jika Anda memasak kerang beku, Anda perlu mencairkannya pada suhu kamar, tiriskan kelebihan cairan dan bilas.
Goreng kerang dan bawang bombay selama 1-2 menit, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
Tuang krim dengan kandungan lemak apa pun (saya menyiapkan krim dengan kandungan lemak 10%), didihkan krim dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit. Krimnya akan menguap sedikit dan mengental.
Kerang lezat dalam saus krim bawang putih sudah siap.
Sajikan hangat dengan nasi rebus. Saus krim bawang putih dalam resep ini menekankan rasa yang lembut kerang dan memberikan aroma yang luar biasa.
Kerang dalam saus bawang putih
Kerang dalam saus bawang putih - hidangan orisinal dan lezat yang akan membuat Anda takjub rasa pedas Dan aroma yang menyenangkan. Mari kita coba memasaknya bersama dan terjun ke dalam kelezatan masakan eksotis.
Resep kerang saus bawang putih
Pertama, mari siapkan sausnya bersama Anda. Jadi, masukkan ke dalam penggorengan potongan kecil mentega dan lelehkan dengan api kecil. Lalu tuang sedikit minyak zaitun. Kupas bawang bombay, potong dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Sekarang tuangkan anggur putih, didihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan krim dan masak selama 3 menit hingga mengental. Kupas bawang putih, peras melalui mesin press dan masukkan ke dalam wajan. Bumbui saus dengan bumbu, campur semuanya, tutup dan matikan api.
Setelah itu, mari kita ke kerang: bilas sampai bersih dan letakkan di atas handuk untuk menghilangkan semuanya kelembaban berlebih. Selanjutnya, pindahkan seafood ke dalam loyang dan beri sedikit saus di setiap cangkangnya. Taburi kerang dengan keju parut, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 5 menit. Itu saja sekarang, kerang di bawah saus bawang putih siap! Letakkan di piring dan hiasi dengan irisan lemon.
Kerang dalam saus krim bawang putih
Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang halus, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 menit. Cuci kerang yang sudah dicairkan, keringkan dan masukkan ke dalam wajan. Bumbui semuanya dengan bumbu, masukkan ke dalam adonan herbal provencal, aduk dan setelah 10 menit tuangkan krim dengan hati-hati. Rebus seafood hingga kuahnya mengental, tambahkan sedikit tepung jika perlu.
Kerang dalam krim asam dan saus bawang putih
- kerang – 500 gram;
- krim asam – 200ml;
- minyak sayur – 1 sendok teh;
- bawang putih – 2 siung;
- rempah-rempah.
- kerang tanpa cangkang – 600 g;
- bubur tomat kalengan – 800 g;
- bawang putih – 4 siung;
- putih cuka- 2 sdm. sendok;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- bijak segar - 1 sdm. sendok;
- jintan bubuk - sejumput;
- 500 gram. kerang beku
- 150ml. anggur putih semi-manis
- 100ml. 10% krim
- 50 gram. mentega
- 1 bawang bombay kecil
- 1 jeruk nipis
- ? kepala bawang putih
- ? seikat peterseli
- garam dan merica secukupnya
- kerang (jangan keluarkan dari cangkangnya) – 300 g;
- keju (apa saja kelas keras) - 100 gram.
- Untuk saus:
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- anggur (putih kering) – 100 ml;
- minyak (sebaiknya zaitun) – 1 sdm. aku.;
- mentega;
- adas atau peterseli;
- garam, merica - sesuai kebijaksanaan Anda.
- Panaskan mentega dalam wajan, campur dengan minyak zaitun.
- Cincang halus bawang bombay dan goreng sampai sayuran berwarna keemasan.
- Tuang anggur ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar 2 menit sampai menguap.
- Tambahkan krim dan didihkan, jangan lupa diaduk.
- Terakhir tambahkan garam, lada hitam secukupnya, bumbu dan bawang putih peras. Aduk, tutup dan angkat.
- Bilas kulit kerang dan keringkan dengan handuk kertas.
- Tempatkan cangkang di atas loyang dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke masing-masing cangkang. Panggang selama 10 menit dalam oven bersuhu 200°C, tutup dengan kertas timah. Kemudian taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit - kali ini tanpa kertas timah, hingga terbentuk kerak keju yang renyah.
- kerang – 300-400 g (beku);
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 150 gram;
- minyak sayur, garam, merica.
- kerang – 300 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- minyak (sebaiknya minyak zaitun) – 1 sdm. aku.;
- anggur (putih kering) – 100 ml;
- tomat – 3 buah;
- thyme, rosemary - masing-masing 1 tangkai;
- garam, merica bubuk- atas kebijaksanaan Anda sendiri.
- Potong tomat dan haluskan dalam blender.
- Mengatur kembali pure tomat ke dalam panci kecil dan didihkan.
- Giling pasta rebus melalui saringan, tambahkan garam dan bumbu.
- Dalam wajan, panaskan minyak dengan setangkai bumbu, tambahkan bawang putih yang dipotong-potong.
- Tuang anggur ke dalam panci. Didihkan sedikit.
- Tambahkan kerang dan goreng selama beberapa menit sampai alkoholnya benar-benar menguap.
- Tuang ke dalam wajan saos tomat, didihkan selama sekitar 5 menit.
- Kerang 500 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih secukupnya
- Krim asam 4 sdm. sendok
- adas 1 ikat
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Rempah-rempah secukupnya
Masukkan garam, adas cincang, dan kerang ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus makanan laut selama sekitar 3 menit, lalu tiriskan dengan hati-hati ke dalam saringan dan biarkan hingga tiris. Kemudian goreng kerang dengan api besar selama beberapa menit, pindahkan ke loyang dan tuangkan saus krim asam yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan bawang putih cincang, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang selama sekitar 15 menit, atur suhunya menjadi sekitar 200 derajat.
Kerang dalam saus tomat-bawang putih
Jadi, pertama-tama mari kita siapkan slow cooker dan semua bahannya. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang putih. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk dan panaskan dalam mode “Fry”. Kemudian tambahkan bawang putih dan goreng tepat 1 menit. Setelah itu kita posting bubur tomat, tuangkan cuka anggur, aduk dan masak lagi selama 10 menit dengan program yang sama. Selanjutnya kita tambahkan merica, jintan halus dan garam secukupnya. Pada akhirnya, tambahkan kerang dan sage cincang ke dalam saus, tutup perangkat dan didihkan dalam mode "Mengukus" selama 15 menit, sampai matang.
Kerang dalam saus krim bawang putih dengan anggur putih
Salam, Para tamu yang terhormat dan kawan kawan Restoran Rumah! Hari ini kita akan menyiapkan hidangan makanan laut yang sangat lezat - kerang dalam saus krim bawang putih dengan anggur putih. Saya membuat resepnya sendiri, setelah mempelajarinya terlebih dahulu buku masak dan forum berbahasa Inggris, tetapi bahkan setelah memasak kerang untuk pertama kalinya, saya tidak ingin mengubah apa pun pada resepnya.
Kerang dalam saus krim dengan anggur putih ternyata sangat lezat, dengan rasa makanan laut yang mulia dan rasa yang kaya saus. Satu-satunya kelemahan resep ini, menurut saya, cukup sejumlah besar bahan-bahan. Namun berkat merekalah kita mendapatkan "buket rasa restoran"... anggur putih semi-manis berpadu sempurna rasa krim saus, dan bawang putih, peterseli, dan kulit lemon memberi hidangan ini rasa yang enak.
Saya harap saya meyakinkan Anda untuk mencoba memasak kerang dalam saus krim bawang putih dengan anggur putih? Selamat datang di dapur sederhana saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail dan menunjukkan cara memasak kerang dalam saus krim bawang putih di penggorengan. Apa kita siap?
Bahan-bahan:
Cara memasak kerang dengan saus krim bawang putih:
Sehingga kerang dalam saus krim bawang putih di penggorengan akan menyenangkan Anda dengan rasanya rasanya enak, Saya sangat menyarankan menggunakan makanan laut yang berkualitas tinggi dan terbukti. Untuk resepnya saya menggunakan kupas pilihan kerang beku rebus. Saya yakin sekali tidak ada sisa pasir atau ganggang di sana.
Tempatkan kerang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan sisihkan.
Parut kulit lemon parutan halus. Kami mengukur kuantitas yang dibutuhkan krim dan anggur putih, seperti yang disyaratkan oleh resep kerang dalam saus krim bawang putih. Untuk resepnya, saya menggunakan anggur meja Tamyanka semi-manis - ternyata enak dan murah.
Setelah sekitar 20 menit, tiriskan air dari kerang dan, jika perlu, bilas hingga bersih air mengalir dari pasir dan ganggang.
Tambahkan kerang dan anggur putih ke dalam wajan. Aduk dan didihkan. Karena saya menggunakan kerang rebus dalam resepnya, memasaknya memakan waktu lama. produk protein Kami tidak akan melakukannya, agar pada akhirnya kerangnya tidak menjadi “karet”.
Pada tahap akhir memasak kerang, kami menambahkan krim, kulit lemon garam dan merica.
Aduk isi penggorengan, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 2 menit.
Sajikan segera kerang kupas dengan saus krim bawang putih, dalam piring porsi dengan nikmat roti segar, salad ringan dan anggur putih.
Teman-teman, saya harap Anda menyukai kerang dalam saus krim bawang putih, dan Anda pasti akan menyiapkan hidangan ini untuk orang yang Anda cintai. Semoga kamu Selamat makan, dan saya menantikan kesan dan tanggapan Anda tentang resepnya.
Kerang sangat populer di seluruh dunia karena tingginya kualitas rasa dan konten yang bagus zat bermanfaat. Daging makanan dari makanan laut ini kaya akan vitamin, unsur mikro, dan asam amino esensial. Apalagi enak hidangan sehat di antaranya, misalnya kerang dalam saus krim bawang putih dengan keju, juga cukup mudah disiapkan.
Persiapan awal kerang
Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan makanan laut. Terlepas dari bentuk kerang yang akan diolah, kerang harus dicuci bersih. Anda perlu membersihkan cangkang dari pasir, ganggang, dan tumbuh-tumbuhan sebelum dimasak. Cara terbaik adalah menggunakan sikat yang kaku. Setelah itu, kerang dimasukkan ke dalam air asin mendidih, ditutup dengan penutup dan dimasak selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali dikocok. Kerangnya harus terbuka. Jika hal ini tidak terjadi pada kerang apa pun, lebih baik dibuang.
Setelah dimasak, daging mudah dikeluarkan dari cangkangnya. Jika Anda menggunakan kerang rebus-beku, tidak perlu dikupas atau dimasak terlebih dahulu.
Memasak kerang
Ada banyak resep untuk mengolah kerang, karena bisa direbus, dibakar, atau diasinkan. Kerang ini cocok dengan makanan apa pun. Dan mungkin yang paling banyak kerang yang lezat diperoleh dalam kombinasi dengan berbagai saus. Ini hidangan gourmet akan menghiasi menu apa pun.
Daging kerang empuk yang direndam dalam krim atau krim asam memiliki rasa yang luar biasa. Resep sederhana ini melibatkan memanggang kerang di dalam oven bersama dengan cangkangnya.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membuat saus krim bawang putih. Resepnya cukup sederhana.
Saus bawang putih krim yang harum sudah siap!
Mari kita mulai menyiapkan hidangan utama.
Tempatkan makanan pembuka yang sudah jadi di atas piring datar besar. Anda juga bisa menghiasnya dengan daun selada. Kerang dalam saus krim bawang putih dengan keju cocok dipadukan dengan anggur putih.
Resepnya bisa disederhanakan dengan menggunakan kerang beku tanpa cangkang.
Krimnya bisa diganti dengan krim asam, dan kerangnya sendiri bisa digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kerang yang disiapkan dengan cara ini paling baik disajikan dengan spageti.
Kerang pun tak kalah nikmat jika dipadukan dengan tomat.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Sajikan secara terpisah sebagai camilan panas atau dengan spageti.
Catatan: pilihan kerang
Untuk membuat masakannya benar-benar enak, Anda perlu tahu cara memilih kerang yang tepat. Di toko-toko kini Anda dapat menemukan kerang dalam berbagai bentuk: hidup, beku dan direbus-beku, dikupas dan dikupas. Pilihan harus dibuat tergantung pada bagaimana tepatnya Anda ingin memasaknya. Yang paling disukai adalah mengambil kerang hidup, tetapi Anda harus ingat bahwa produk tersebut mudah rusak. Anda harus memperhatikan keutuhan wastafel dan baunya. Selain itu, kerangnya tidak boleh terlalu berat. Jika tidak ingin repot membersihkan kerang, ambil yang sudah direbus dan dibekukan.
Ini hidangan gurih seperti kerang dalam krim atau saos tomat, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan waktu persiapan yang lama. Tapi itu pasti akan menyenangkan Anda dengan keindahannya, rasa yang lembut dan akan menambah pesona istimewa – eksotis sekaligus elegan – pada hidangan apa pun.
Jika Anda memutuskan untuk memasak makanan laut untuk makan malam, lihat lebih dekat resep kerang dalam saus krim asam. Dengan menggunakan opsi ini, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang akan dinikmati semua anggota rumah tangga.
1. Sebelum memasak kerang dengan saus krim asam, siapkan bawang bombay. Kupas dan potong dadu. Cairkan kerang (jika dibekukan). Kupas bawang putih. Cuci dan potong adas. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan kerang ke dalam penggorengan bersama bawang goreng. Aduk dan masak tidak lebih dari 5 menit. Lalu taburi dengan krim asam. Setelah hangat, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah 1-2 menit, tambahkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Taburi dengan setengah dill cincang. Setelah satu menit, angkat dari api.
3. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke mangkuk tinggi (mangkuk salad). Saat disajikan, aduk dan taburkan bagian kedua dill cincang di atasnya. Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin sepenuhnya. Selamat makan.
Artikel tentang topik tersebut
