Nama cuka beras. Apa yang bisa menggantikan cuka beras dalam roti gulung dan sushi? Apakah yang biasa bisa menggantikannya? Cuka beras - varietas produk

Cuka beras- Ini produk yang bermanfaat yang digunakan untuk memasak masakan oriental. Ini adalah bahan wajib untuk roti gulung dan sushi, yang tidak bisa dikecualikan dari resepnya, tapi bisa diganti.

Cuka beras - sifat dan fitur aplikasi

Ada banyak jenis cuka - anggur, apel, nasi, balsamic, meja. Masing-masing mempunyai ciri khas tersendiri:

1. Putih cuka anggur lebih lembut dari balsamic, ini menambahkan kesan menarik pada salad, saus, dan daging. Variasinya adalah cuka anggur. Dia punya rasa manis dan asam dan aroma ringan.
2. Cuka sari apel mudah dikenali dalam masakan karena rasa buahnya yang asam ringan dan aromanya yang lembut.
3. Cuka balsamic berwarna gelap dan kental, dengan rasa manis dan asam. Cocok untuk bumbu sup, salad, dan makanan penutup.
4. Cuka meja tidak bisa disamakan dengan apa pun, karena memiliki bau yang menyengat dan pedas rasa asam. Di antara cuka lainnya, cuka ini paling pekat. Ini adalah produk sintetis, namun cuka populer karena harganya yang murah dan digunakan dalam pengawetan sayuran, buah-buahan, daging, dan sebagai saus salad.
5. Cuka beras memberikan rasa yang paling lembut. Ini digunakan untuk mengasinkan ikan, saus salad dan saus, dan membuat roti gulung dan sushi.

Cuka beras digunakan untuk menyiapkan bumbu nasi dan roti gulung sushi.

Cuka beras punya rasa ringan Dan aroma yang lembut, serta keasaman yang lebih rendah dibandingkan jenis cuka lainnya. Dia adalah produk makanan dan baik untuk kesehatan.

1. Tidak merusak mukosa lambung, tidak dikontraindikasikan bagi penderita penyakit sistem pencernaan.
2. Mengandung asam amino dan trace elemen, membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
3. Membantu menormalkan metabolisme.

Cuka beras di sushi tidak bahan umum, yang dapat dikecualikan. Ia melakukan fungsi penting - menyatukan beras dan rumput laut. Jika tidak memungkinkan untuk menggunakannya saat menyiapkan roti gulung atau sushi, ada dua pilihan:

• Buat cuka beras Anda sendiri;
• menggantinya.

Cuka beras adalah produk makanan yang sehat

Bagaimana cara menggantinya dalam resep sushi dan roti gulung?

Sushi and roll sangat disukai oleh para pecinta kuliner. Banyak orang ingin menikmatinya tanpa mengeluarkan uang dengan mengolahnya sendiri. Terkadang sulit untuk membeli cuka, yang berperan sebagai saus pada masakan, karena tidak adanya cuka di toko atau harganya yang mahal. Tidak disarankan untuk mengecualikannya dari resep, karena hasil akhirnya kemungkinan besar tidak akan menyenangkan Anda. Tapi itu bisa diganti. Pilihan yang berhasil pengganti dalam pembuatan sushi dan roti gulung adalah apel, cuka anggur (putih atau anggur), dan juga rendaman jahe atau jus lemon. Hitung jumlah dressing dan nasi dengan perbandingan 1:5. Secara umum, Anda bisa menambahkannya ke nasi sesuai selera.

Pengganti Ideal - Galeri

Cuka sari apel - pengganti nasi yang murah Cuka anggur dengan garam dan gula dapat dimasukkan dalam resep roti gulung sebagai pengganti cuka beras Jus lemon adalah alternatif pengganti cuka beras dalam masakan oriental

Saus cuka sari apel dan anggur

Dengan menyiapkan saus cuka sari apel, Anda bisa menambah rasa pada nasi Anda. rasa yang lembut dan aroma buah. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• cuka - 2 sdm. aku.;
• gula - 2 sdt;
• garam - 1 sdt;
• air panas - 3 sdm. aku.

Campur dalam panci cuka sari apel dengan gula dan garam. Menambahkan air panas dan campur bahan-bahan dengan baik sampai Anda mendapatkan saus yang homogen.

Cuka anggur putih juga merupakan pengganti cuka beras karena memiliki rasa dan aroma yang mirip.

Harap diperhatikan: resepnya menggunakan rumput laut nori, bukan rumput laut (rumput laut)!

Daftar produk yang dibutuhkan:

• 2,5 sdm. aku. cuka anggur;
• 2,5 sdm. aku. Sahara;
• ½ sdt. garam;
• 1 lembar nori.

Campur semua bahan dan panaskan campuran yang dihasilkan, tambahkan lembaran nori yang sudah dihancurkan. Kocok bahan sampai massa homogen. Jika Anda menyiapkan saus dengan nori, Anda tidak perlu menambahkannya saat memasak nasi untuk sushi dan roti gulung.

Cuka anggur dengan nori - pompa bensin yang sangat baik untuk sushi

Video - menyiapkan bumbu untuk nasi

Jus lemon akan merendam nasi dengan baik untuk roti gulung dan menambah rasa rasa asam yang menyenangkan. Anda membutuhkan produk:

• jus lemon - 2 sdm. aku.;
• gula - 1 sdt;
• air hangat - 2 sdm. aku.;
• garam - ½ sdt.

Tuang dalam 2 sdm. aku. air hangat ke dalam jus lemon, tambahkan gula dan garam, lalu aduk semuanya hingga rata.

Jus lemon merendam nasi dengan baik, digunakan untuk membuat sushi dan roti gulung.

Pilihan kontroversial: balsamic yang tidak biasa dan meja biasa

Para koki setuju akan hal itu cuka balsamic tidak cocok untuk membumbui sushi dan roti gulung, karena mengubah rasa nasi menjadi rasa herbal yang cerah. Namun masih belum ada konsensus mengenai ruang makan. Penentangnya tidak merekomendasikan impregnasi beras seperti itu. Yang lain lebih optimis dan percaya bahwa dengan persiapan yang terampil, penggantian tidak akan terlihat. Selain itu, penambahan kecap asin akan melunakkan rasa dan baunya yang keras. Resep sausnya sederhana. Anda perlu mengambil:

• 50 ml cuka meja (6%);
• 20 gram gula;
• kecap asin 50 ml.

Campur semua bahan secara menyeluruh dalam mangkuk.

Jika Anda tidak bisa menggunakan pengganti lain, Anda bisa mencoba resep ini. Namun, dalam hal ini Anda tidak boleh mengharapkan rasa dan aroma yang nikmat. Hal utama adalah jangan berlebihan dan tetap berpegang pada proporsi.

Membuat cuka beras di rumah

Jika Anda tidak berniat membeli cuka beras dan tidak ingin menggunakan bahan pengganti, maka siapkanlah di rumah. Benar, Anda harus bersabar, karena Anda harus menghabiskan tenaga dan waktu untuk memasak.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• nasi bulat - 300 g;
• gula - 900 gram;
• ragi kering - 1/3 sdm. aku.

Prosedur memasak:

1. Bilas beras air dingin dan isi 1,2 liter air. Gunakan peralatan gelas.
2. Biarkan nasi di tempat hangat selama 4-5 jam lalu dinginkan selama 4 hari.
3. Saring nasi dan tambahkan 900 gram gula pasir.
4. Masukkan campuran ke dalam penangas air selama 30 menit, lalu dinginkan dan tuang ke dalam stoples.
5. Tambahkan ragi yang sudah diencerkan sebelumnya air hangat, seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk pada paket.
6. Campuran tersebut diinfuskan selama sebulan (jangan tutup stoples dengan penutup, tetapi gunakan kain kasa untuk ini).
7. Saring dan rebus campurannya.

Volumenya akan cukup untuk beberapa aplikasi.

Cuka beras bisa dibuat di rumah

Cuka beras juga digunakan untuk mengasinkan makanan laut dan ikan. Ini lebih cocok untuk produk semacam itu, karena tidak menghilangkan aroma dan rasa alaminya, tetapi hanya menambah sedikit rasa asam.

Pilihan untuk mengasinkan daging, ikan, jahe

Saat mengasinkan jahe, nasi secara tradisional digunakan; bisa diganti dengan apel atau cuka anggur, diencerkan hingga konsentrasi 4%. Yang dibeli di toko memiliki konsentrasi 9%. Untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi 4%, Anda perlu mengencerkannya air matang: 1 bagian cuka dengan 1,5 bagian air.

Pengganti marinasi seafood atau daging adalah perendaman air jeruk, dicampur sebelumnya dengan gula yang dilarutkan dalam air matang:

• jus lemon - 4 sdm. sendok;
• air matang - 4 sdm. sendok;
• gula - 2 sendok teh.

Sebelum diasinkan, makanan laut dicairkan dan direbus selama 2-3 menit dalam air asin:

• siapkan rendaman lemon, gula dan air menggunakan proporsi yang dijelaskan di atas;
• Tempatkan makanan laut yang didinginkan dalam wadah kecil;
• tambahkan 1 sdm. sendok minyak sayur(untuk 2 sdt. rendaman lemon), tambahkan bumbu jika diinginkan;
• campur dengan tangan Anda, distribusikan bahan secara merata dan tutup wadah dengan penutup;
• biarkan selama 10–12 jam di tempat sejuk dan gelap.

Saat mengasinkan jahe, cuka beras bisa diganti dengan cuka anggur atau cuka sari apel.

Resep video - acar jahe

Jangan menyerah pada ide memasak dan mencoba yang enak dan hidangan sehat hanya karena nama produk yang tidak dikenal itu menakutkan. Buatlah sushi and roll di rumah tanpa biaya besar dengan mengganti cuka beras dengan cuka apel atau anggur, serta jus lemon. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang mendekati aslinya, buatlah cuka beras sendiri.

Produk ini dikenal oleh semua pecinta masakan oriental, karena diperlukan untuk menyiapkan sebagian besar makanan tradisional hidangan nasional. Cuka beras pertama kali digunakan di Tiongkok, dan dari sana menyebar ke negara-negara timur lainnya. Saat ini produknya sudah dikenal di seluruh dunia.

Pada awalnya itu diperlukan sebagai pengawet dan antiseptik. Secara khusus, orang Jepang menggunakannya untuk desinfeksi ikan mentah, yang tanpanya persiapan masakan nasional sangat diperlukan. Seiring berjalannya waktu, proses produksinya telah ditingkatkan. Alhasil, muncullah resep yang unik bumbu alami, yang masih digunakan sampai sekarang.

Tentang cara menyiapkan cuka beras di rumah, resep, kegunaannya - kami akan mempertimbangkan pertanyaan-pertanyaan ini bersama Anda hari ini di halaman ini www.site. Kita juga akan belajar tentang khasiat yang bermanfaat produk populer masakan timur:

Cuka beras - varietas produk

Cuka berbahan dasar butiran beras rasa manis, berbau, mengingatkan pada balsamic. Ada beberapa jenisnya, yang masing-masing digunakan untuk membumbui masakan tertentu.

Misalnya ada cuka merah, hitam, dan ringan. Lampu biasanya digunakan saat memasak makanan dengan rasa manis dan asam. Hitam sangat populer di kalangan orang Cina sebagai bumbu meja tradisional. Variasi putih lebih sering digunakan oleh juru masak di Vietnam, Korea, dan Jepang, sedangkan variasi merah atau hitam lebih populer di Cina. Banyak orang menyukai produk yang dimaniskan atau dengan tambahan berbagai bumbu (tanaman, bawang putih, dll).

Aroma dan rasanya juga berbeda-beda tergantung negara tempat produksinya. Oleh karena itu, para ahli sangat mengetahui ciri-ciri cuka Cina, Jepang, Korea, atau Vietnam. Ini menentukan dalam hal apa jenis cuka tertentu digunakan. Mari kita bicara lebih banyak tentang manfaat cuka beras bagi kita, apa gunanya dalam kasus ini.

Kegunaan cuka beras

Paling sering digunakan untuk mengasinkan ikan dan makanan laut. Dia memberi rasa istimewa, aroma nasi rebus, yang merupakan makanan pokok masakan Timur.

Rasa cuka beras alami lebih lembut dibandingkan varietas lainnya. Itu sebabnya koki Jepang Mereka menggunakannya untuk membuat sushi dan roti gulung. Kami sering menggunakannya untuk mengisi bahan bakar. salad sayuran, disajikan sebagai bumbu masakan daging dan ikan, dan ditambahkan ke saus.

Bumbu ini tidak bisa dikatakan dihargai di negara-negara Timur tidak hanya karena rasa dan aromanya, tetapi juga karena manfaat kesehatannya.

Khasiat cuka beras yang bermanfaat

Katakanlah segera itu sifat-sifat yang bermanfaat hanya memiliki produk alami, dibuat dengan fermentasi asam asetat. Pengganti tidak akan membawa manfaat apa pun, karena dikandungnya jumlah besar berbahaya bahan tambahan kimia.

DI DALAM negara-negara timur cuka beras alami dianggap sebagai obat mujarab bagi sebagian besar orang berbagai penyakit. Memang komposisinya sangat kaya. Jadi, mengandung sejumlah besar asam amino esensial, misalnya: isoleusin, valin, fenilalanin. Ada unsur mikro, vitamin dan lain-lain zat bermanfaat.

Komposisi ini disebabkan olehnya pengaruh yang menguntungkan pada tubuh manusia. Secara khusus, cuka beras telah diucapkan sifat antibakteri, meningkat sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Ahli gizi membicarakannya dampak positif pada latar belakang hormonal. Ini juga memperbaiki kondisinya sistem kardiovaskular. Dengan penggunaan rutin di jumlah kecil, cuka memperbaiki kondisi sistem pencernaan, mengurangi risiko kanker kolorektal. Banyaknya fosfor dan kalsium membuat bumbu ini sangat bermanfaat penangkal dari osteoporosis dan penyakit tulang dan sendi lainnya.

Namun Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana. Seperti produk sehat lainnya, jika dikonsumsi berlebihan, bisa berbahaya bagi kesehatan. Tidak disarankan untuk sering digunakan penyakit ginjal, diabetes. Hal ini dapat membahayakan orang-orang dengan penyakit perut pada peningkatan keasaman, serta mereka yang menderita hipertensi. Oleh karena itu, ada baiknya mengetahui cara menyiapkan cuka beras dengan benar, pelajari resepnya dengan cermat.

Resep cuka beras

Di rumah, Anda bisa menyiapkan cuka beras dengan kualitas yang cukup tinggi, yang tidak kalah dengan produk dari supermarket. Ada banyak resep. Saya sarankan Anda menggunakan salah satunya, sederhana dan populer:

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan: nasi putih(bulat), butiran gandum, ragi, gula dan mentah putih telur.

Untuk membuat cuka lebih banyak rasa yang kaya dan warnanya, disarankan juga menambahkan rumput sorgum Sudan. Tapi Anda jarang bisa menemukannya di toko kami, jadi Anda bisa melakukannya tanpanya. Resep cuka beras yang paling sederhana memungkinkan Anda melakukannya tanpanya butiran gandum. Namun kami akan menyiapkan produk yang paling mendekati kualitas rasa ke aslinya.

Persiapan:

Bilas sereal dengan air mengalir air dingin. Rendam dengan air dingin bersih. Untuk segelas sereal, ambil 4 gelas air. Tempatkan di tempat gelap selama 3-4 jam lalu dinginkan semalaman.

Di pagi hari, tiriskan air ke dalamnya toples kaca. Tuang seperempat dari total volume ke dalam piring terpisah, larutkan ¾ cangkir gula di sana. Tempatkan dalam penangas air selama 15-20 menit, lalu dinginkan hingga sirup menjadi hangat. Sekarang tambahkan seperempat sendok makan ragi berkualitas, biarkan berfermentasi selama beberapa jam. Pemula siap tuangkan sisa air beras. Tambahkan 2 sdm. aku. butiran gandum, dua sejumput sargo, campur (kalau tidak punya, tidak apa-apa).

Letakkan toples di tempat yang hangat, tutup dengan kain kasa untuk fermentasi lebih lanjut. Keseluruhan proses biasanya memakan waktu beberapa hari. Selama ini akan terbentuk busa dari gelembung udara. Setelah proses ini selesai, tuang semuanya ke dalam toples bersih, tutup rapat, biarkan hingga matang suhu kamar selama sebulan. Lalu cicipi.

Cuka beras yang sudah jadi tidak terasa seperti alkohol. Memiliki rasa asam manis, aroma yang menyenangkan. Jika belum matang, diamkan di dalam toples beberapa saat lagi. Produk jadi saring melalui kain kasa tebal.

Tuang ke dalam panci, tambahkan protein mentah Rebus hingga bersih dan menjadi transparan. Hakim, saring. Tuangkan botol kaca, yang harus ditutup rapat dengan gabus.

Sangat berguna bumbu aromatik Dapat disimpan dalam waktu lama, digunakan untuk menyiapkan segala jenis masakan. Jadilah sehat!

Beberapa tahun yang lalu, masakan Jepang memasuki kehidupan kita dan memantapkan dirinya. Baru-baru ini, sushi, roti gulung, sup miso dan berbagai hidangan dengan nasi, makanan laut, dan rumput laut tampak sesuatu yang jauh, tidak diketahui, dan eksotis. Saat ini, kita semakin sering makan atau menghabiskan malam romantis restoran Jepang. Seiring dengan produk seperti wasabi, acar jahe dan kecap, makanan kami juga mencakup cuka beras - komponen penting dari banyak hidangan masakan Jepang, Cina, dan Thailand.

Fitur cuka beras

Di Jepang, ini adalah bumbu yang cukup umum, yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan dan sebagai salah satu bahan utama dalam saus, kuah daging, dan saus. Menariknya, cuka beras adalah efek samping diproduksi oleh orang terkenal Vodka Jepang demi. Itu terbuat dari varietas beras ketan dan tersedia dalam beberapa jenis dan warna. Masing-masing memiliki ciri khas rasa dan digunakan untuk menyiapkan masakan tertentu. Mari kita lihat lebih dekat.

Putih, hitam, merah: mari kita bicara tentang jenis cuka

Yang paling populer di Rusia dan negara lain adalah cuka beras putih. Warnanya seperti jerami terang dan sangat lembut. Digunakan untuk membuat sushi, ditambahkan saat menanak nasi. Selain itu, sering digunakan untuk membuat saus salad sayuran. Cuka hitam sebenarnya memiliki warna coklat tua yang kaya. Ini paling dikenal di Cina, tempat sebagian besar produksinya. Biasanya disajikan sebagai saus untuk semur atau daging goreng. Yang paling langka adalah cuka merah, yang memiliki aroma yang menyengat. Ini digunakan dalam sup dan juga bihun dan berbagai hidangan makanan laut. Semua varietas ini dapat dengan mudah ditemukan di Jepang atau Cina, namun di Rusia (terutama di kota-kota kecil), sayangnya cuka beras masih merupakan produk yang cukup langka. Tapi Anda bisa memasaknya sendiri.

Membuat cuka beras di dapur Anda

Jika Anda seorang penggemar Masakan Jepang, maka Anda mungkin tertarik mempelajari cara membuat cuka beras sendiri. Tentu saja rasanya akan sedikit berbeda dengan yang tradisional, tapi yang pasti hasilnya akan lebih enak dan enak dari kantin yang biasa kita kunjungi. Bilas 300 gram beras bulir pendek dan isi dengan air (1,2 liter). Biarkan tertutup selama 4 jam, lalu taruh di tempat dingin dan biarkan semalaman. Di pagi hari, saring infusnya, tambahkan 900 gram gula pasir dan masak dalam penangas air selama 20 menit. Dinginkan adonan, campur dengan ragi kering (1/3 sendok makan), tuang ke dalam toples kaca dan biarkan terfermentasi hingga 7 hari. Kemudian Anda perlu mengganti wadah, menutupi leher dengan kain kasa dan menyimpannya pada suhu kamar selama dua minggu hingga satu bulan. Waktu spesifiknya tergantung rasa yang diinginkan (lebih lembut atau lebih tajam). Saring kembali cuka yang sudah jadi dan tuang ke dalam stoples. Simpan di lemari es. Umur simpan produk ini cukup lama sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu lama.

Eksperimen dengan cuka meja

Cuka beras buatan sendiri yang resepnya sudah dijelaskan di atas, membutuhkan waktu yang cukup lama untuk disiapkan. Bagi mereka yang menganggap proses ini rumit dan suram, Anda dapat menggunakan saran berikut. Beli yang biasa di toko cuka meja. Campurkan 50 mililiter dengan kecap dalam jumlah yang sama dan tambahkan 20 gram gula pasir. Aduk adonan hingga rata dan diamkan beberapa saat di lemari es. Rasa saus yang dihasilkan akan menjadi jauh lebih empuk dan nikmat dari aslinya. Gunakan dalam menyiapkan masakan Jepang dan Cina, dan campur dengan minyak zaitun untuk saus salad.

Mendapatkan ketenaran di negara kita berkat semakin populernya masakan Jepang. Toh, bumbu inilah yang digunakan sebagai cuka untuk mengolah nasi, yang merupakan bagian dari roti gulung dan sushi.

Namun, ketersediaan sous Asia belum tersebar luas saat ini dan mungkin diperlukan cara untuk mengganti bumbu luar negeri dengan bahan serupa tanpa kehilangan kualitas manfaatnya.

Mencari alternatif bukanlah usaha yang sia-sia karena beberapa alasan:

1. Kebanyakan resep “cadangan” didasarkan pada jenis cuka lain (, dll.), sehingga tubuh akan dengan mudah menerima sebagian dari asam amino yang diperlukan.
2. Kualitas rasa saat mengganti satu jenis dengan jenis lainnya praktis tidak berubah, kecuali konsentrasi awal larutan terlampaui. Sous Asia lembut dan netral, jadi kekuatan bahan alternatif tidak boleh lebih dari 3%-4%.
3. Gantikan resep, dengan tetap mempertahankan ciri-ciri aslinya, tambahkan catatan rasa baru dan komponen lain yang penting bagi tubuh pada bumbu.

ada banyak pilihan menarik cara alternatif menyiapkan bumbu ini. Kebanyakan dari mereka mudah dilakukan di rumah tanpa mengeluarkan biaya finansial yang besar.

Apa yang harus diganti: resep dari produk yang tersedia

Gudang bahan pengganti disimpan di setiap lemari es atau lemari dapur. Produk yang umum tersedia termasuk lemon, kecap, cuka, jahe, dll.

Saus cuka sari apel dan anggur

Meski penggantinya banyak, yang paling enak bagi penikmatnya masakan Asia masih ada cuka beras buatan sendiri atau, "on perbaikan cepat", dibeli.

Ini menarik! Produksi dan konsumsi cuka beras dimulai dua ribu tahun yang lalu. Berlawanan dengan anggapan umum, tempat lahirnya bumbu ini bukanlah Jepang, melainkan China.

Cuka beras adalah produk yang tidak biasa dan unik yang banyak digunakan dalam masakan, obat-obatan, dan industri kecantikan. Ia memiliki sejarah panjang yang kaya dan banyak pilihan pengganti. Penting bahwa sebagian besar analog, bersama dengan yang asli, memiliki efek menguntungkan pada tubuh, menyediakan asam amino dan zat lain yang sama bermanfaatnya.

Cuka beras sangat populer di Asia, Jepang, Masakan Cina. Cuka ini memberi masakan yang sangat menarik dan rasa pedas. Anda bisa dengan mudah menyiapkan cuka beras untuk sushi di rumah. Paling sering, cuka ini dibuat dari anggur beras atau beras yang difermentasi. Sekarang kita akan melihat pembuatan cuka beras untuk sushi yang terbuat dari beras yang difermentasi.

Cuka beras untuk sushi: khasiat yang bermanfaat

Seperti yang diketahui semua orang, sushi kini sangat populer di kalangan penikmatnya makanan enak. Itulah sebabnya banyak pecinta kuliner menyiapkan hidangan ini sendiri, di rumah, mencoba mengejutkan dan memberi makan tamu dan kerabat. Namun tidak semua orang tahu cara menggabungkan semuanya dengan benar bahan-bahan yang diperlukan dan mereka tidak selalu menambahkan sesuatu yang Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Cuka beras untuk sushi hanyalah salah satu bahannya.

Menambahkan cuka ini ke dalam nasi akan membuatnya lebih lengket, sehingga nasi dapat berbentuk tertentu dan digulung menjadi gulungan. Selain itu, cuka beras bisa digunakan sebagai saus salad, hidangan ikan dan hidangan unggas.

Selain rasanya, cuka beras sangat bermanfaat bagi seluruh tubuh. Produk ini mengandung asam amino dan zat bermanfaat lainnya yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Selain itu, cuka beras juga merupakan zat antibakteri yang kuat.

Cara membuat cuka beras di rumah

Anda akan membutuhkan:

• Gula;
• Ragi;
• Nasi putih olahan;
• Kain kasa.

Jadi mari kita mulai:

1. Anda perlu merendam beras terlebih dahulu dalam air dingin yang direbus selama 4 jam.
2. Saat nasi sudah terendam, saring melalui kain tipis, tutupi cairan yang dihasilkan dengan penutup dan dinginkan semalaman.
3. Keesokan paginya Anda perlu menambahkan gula ke dalam cairan ini, untuk secangkir ini air beras kamu membutuhkan 2 sdm. sendok gula. Aduk rata.
4. Selanjutnya Anda membutuhkan double boiler, jika tidak punya cukup mandi air, campuran ini harus dipanaskan di dalamnya selama sekitar satu jam, dan dalam double boiler selama 20 menit, kemudian didinginkan dan dituangkan ke dalam wadah apa pun kecuali logam.
5. Tambahkan setengah sendok teh ragi segar, aduk rata dan jangan ditutup dengan penutup, melainkan kencangkan dengan kain kasa agar cuka selanjutnya bisa “bernafas”.
6. Letakkan di tempat yang hangat dan aduk sekali sehari, segera setelah gelembung berhenti muncul di dalam cairan, cuka sudah siap.
7. Sebelum menuangkan cuka ke dalam botol, cuka harus disaring melalui kain tipis dan direbus.

Pada saat yang sama, bukan cuka beras yang ditambahkan ke nasi jadi untuk sushi, tetapi bumbu cuka yang dibuat berdasarkan cuka tersebut (untuk 2 cangkir nasi kering):

• 3 sdm. aku. cuka beras;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1/2 sdm. aku. garam.

Campur semuanya dengan seksama.

Itu saja! Dengan cuka beras ini, rasa sushi Anda akan luar biasa, karena Anda sendiri yang menyiapkannya dengan cinta!