Roti kefir dengan susu kental. Roti dengan susu kental manis untuk mereka yang menyukai makanan manis. Menyajikan makanan panggang yang kaya rasa dengan benar ke meja keluarga

Susu kental manis, yang begitu digandrungi oleh seluruh masyarakat Soviet dan kini Rusia, atau sekadar susu kental manis, ternyata sama sekali bukan penemuan orang Rusia. Itu dipatenkan di Amerika pada pertengahan abad ke-19. Susu kental muncul di Rusia pada tahun 1881, dan kemudian diproduksi hanya di satu pabrik, tetapi tidak menjadi populer, dan pabrik tersebut ditutup. Kelahiran kedua susu kental terjadi selama Perang Patriotik Hebat, ketika susu kental hanya diberikan kepada militer, yang terluka, dan penjelajah kutub. Sekarang sulit membayangkan hidup dan memasak kita tanpa ini kaleng dengan label biru. Susu kental banyak digunakan dalam produksi gula-gula. Dan hari ini saya membuat kue roti dengan susu kental dari mentega adonan ragi . Anak-anak mengambilnya langsung dari loyang, dan orang dewasa tidak peduli dengan makanan lezat seperti itu.

Bahan-bahan:

• susu – 200 ml (bisa pakai kefir)
• mentega atau margarin – 100 g
• ragi kering – 2-2,5 sdt. (Saya punya Momen Saf)
• gula – 100 gram
• telur – 2 buah.
• vanilin – 1 gram
• sejumput garam
• tepung (sekitar 4-5 sdm)

Untuk mengisi:

• susu kental

Resep roti dengan susu kental:

Uleni adonan ragi yang kaya (lihat). Tempatkan wadah berisi adonan di tempat yang hangat, biarkan mengembang (volume adonan akan bertambah dua hingga tiga kali lipat).

Sementara itu, masak susu kental manis hingga mendidih. Susu kental rebus Anda tentu saja dapat membelinya yang sudah jadi di toko, tetapi rasanya jauh lebih rendah daripada yang kami siapkan sendiri.

Caranya, rendam kaleng susu kental manis ke dalam panci berisi air, taruh panci di atas api, didihkan air, kecilkan api dan masak susu kental manis dengan api kecil selama 1,5 jam. Yang terpenting jangan sampai dilupakan, kalau tidak akan terjadi BANG besar!!! Dinginkan susu kental rebus dengan air dingin.

Letakkan adonan di atas meja, bagi menjadi dua atau tiga bagian, gulung setiap bagian menjadi “sosis” dan potong-potong.

Gulung setiap bagian menjadi kue oval. Tempatkan isian pada satu bagian roti pipih, buat potongan memanjang pada bagian lainnya dan gulung roti pipih menjadi gulungan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Bahan-bahan:

- 1 gelas susu sapi hangat,
- 2,5-3,5 cangkir tepung terigu,
- ½ sendok teh ragi roti kering,
- 1 sendok makan gula,
- 3 sendok makan minyak yang dimurnikan,
- 1 sejumput garam meja,
- 1 kaleng susu kental rebus.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Tuang ke dalam mangkuk mesin roti susu hangat, tambahkan garam dan gula.








Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan satu sendok makan minyak olahan. Tambahkan ragi kering.










Instal program "Adonan".
Jika Anda menguleni adonan dengan tangan Anda sendiri, maka setelah diuleni, diamkan selama kurang lebih satu jam hingga mengembang.




Selanjutnya buka kaleng susu kental manis, pindahkan isinya ke dalam kantong yang sangat rapat, potong bagian sudut kantong dengan hati-hati (panjang potongannya kurang lebih 1 sentimeter). Kemudian lumasi permukaan meja dan tangan anda minyak sayur untuk kemudahan membuat roti. Letakkan adonan di atas meja, gulung menjadi bentuk sosis dan potong menjadi bagian yang kira-kira sama. Gulung setiap bagian menjadi bola.






Setelah itu, gulung bola menjadi oval dengan rolling pin, jangan terlalu tipis. Potong setengah oval menjadi potongan-potongan. Masukkan sedikit isian dari kantong ke tengah bagian kedua oval, tutup dengan hati-hati dengan tepi adonan yang bebas dan tutup rapat di awal pemotongan bagian pertama kue sehingga susu kental manis tidak “kabur” saat dipanggang. Sekarang gulung seluruh adonan berbentuk oval dengan isiannya. Tekuk sedikit tepi bagel masa depan untuk membuat bulan sabit. Lakukan hal yang sama dengan sisa bola adonan.








Di barisan kertas roti Letakkan roti di atas loyang, tutup cling film dan biarkan kurang lebih 20 menit, keluarga saya juga sangat suka ini.




Panggang roti dengan susu kental oven pada suhu 175-180 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang, roti yang masih panas bisa diolesi dengan sirup gula.






Selamat makan!

Roti dengan susu kental rebus

Hari ini saya punya resep memanggang untuk mereka yang menyukai makanan manis - roti dengan susu kental yang terbuat dari adonan ragi. Mereka bagus karena kelembutan, kemegahan dan isian yang tidak biasa, yang sama sekali tidak mengganggu rasa roti itu sendiri. Susu kental manis harus direbus terlebih dahulu dan didinginkan. Atau beli yang direbus - opsi ini cocok jika Anda ingin memanggang roti sekarang, dan tidak ada waktu untuk menunggu sampai susunya matang. Bentuknya bisa apa saja: buat bulat biasa, ikal, atau sama seperti di resep. Ditambah taburi dengan gula, parutan kelapa atau remah mentega setelah diolesi dengan telur.

Resep bakpao dengan susu kental manis sederhana saja. Hal utama adalah mengikuti aturan menyiapkan adonan ragi. Siapkan semua bahan, panaskan ragi hingga mengembang dan uleni adonan hingga rata.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan roti ragi dengan susu kental rebus, Anda perlu:

• susu – 100 ml;
• tepung – 0,5 cangkir;
• ragi segar – 15 g;
• gula – 1 sdm. aku;
• garam – 0,5 sdt.

• susu – 150 ml;
• tepung - sedikit kurang dari 3 gelas (atau 420 g);
• telur – 1 buah;
• gula – 100 gram;
• mentega – 60 gram.

Cara memasak roti dengan susu kental. resep

Pertama-tama, saya menyiapkan produk untuk ujian. Saya keluarkan mentega dan telur, panaskan susu hingga terasa hangat. Untuk adonannya saya campur ragi, garam dan sesendok gula pasir. Saya menggilingnya menjadi bubur.

Lalu saya encerkan dengan susu hangat dan tuangkan kurang dari setengah gelas. saya aduk.

Saya menambahkan tepung yang diayak. Sedikit saja, untuk mengentalkan adonan hingga kekentalan krim asam. Aku butuh setengah gelas.

Tutupi mangkuk dengan adonan dan letakkan di tempat hangat selama 15-20 menit. Kali ini cukup bagi ragi untuk “bangun” dan mulai bekerja. Adonan akan cepat mengembang dua hingga tiga kali lipat, menjadi kental dan gembur.

Nasihat.Anda dapat meletakkannya di dekat baterai atau di dalam mangkuk besar air panas, panaskan oven dengan api mati.

Saya mengaduk adonan yang sudah mengembang hingga menjadi halus.

Saya menambahkan gula dan menggabungkan dengan adonan.

Potong mentega lunak menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Jika mentega belum melunak, saya panaskan di microwave beberapa detik hingga menjadi plastik.

Saya memanaskan sisa susu dan menuangkannya ke dalam adonan. saya aduk.

DI DALAM piring terpisah Saya kocok telur hingga kuning dan putihnya tercampur. Saya menuangkannya ke dalam mangkuk berisi adonan.

Saya mengayak tepung, menambahkannya sebagian ke bahan lainnya. Saya menuangkannya ke dalam gelas dua kali.

Setelah dicampur dengan bahan cair, Anda akan mendapatkan adonan yang gembur dan menggumpal. Ini akan menjadi lembut dan sangat lengket. Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung, tetapi sulit untuk mengetahui jumlah pastinya. Oleh karena itu, saya melakukan ini: Saya menyaring segelas tepung ke dalam wadah terpisah dan sedikit demi sedikit menambahkannya ke dalam adonan saat menguleni.

Anda perlu menguleninya setidaknya selama sepuluh menit hingga menjadi homogen, plastik, dan sangat lembut. Saya membulatkannya menjadi bola. Saya mengolesi piring dengan minyak dan memindahkan adonan.

Aku sedang menutupinya. Saya biarkan di tempat hangat hingga mengembang selama 1-1,5 jam. Adonan yang mengembang dengan baik akan bertambah setidaknya tiga kali lipat ukurannya dan akan menjadi lapang dan mengembang.

Saya membaginya menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 60 gram. Saya mendapat 12 roti, dan adonan masih tersisa 300 gram. Saya membuatnya dari itu, kami sangat menyukainya. Saya menggulungnya menjadi kolobok di atas meja, menutupinya dengan film dan membiarkannya selama sekitar 20 menit hingga ukurannya dua kali lipat.

Saya menggulung benda kerja dengan rolling pin setebal 0,5 cm, saya membuat potongan di satu sisi dengan pisau atau pengikis, agak pendek di tepinya.

Saya menaruh isian susu kental rebus di sisi yang bebas. Kurang lebih 1,5-2 sendok teh. Tapi Anda bisa menambahkan lebih banyak, saya masih memiliki hampir sepertiga sisa toples.

Saya menutupi susu kental dengan adonan dan dengan hati-hati menggulungnya menjadi gulungan yang rapat. Saya mencubit bagian tepi dan jahitannya dengan erat.

Nasihat.Pastikan susu kental manis tidak bocor saat dicetak, karena pinggirannya akan sulit ditutup.

Saya membalikkan jahitannya ke bawah. Saya meregangkan gulungannya sedikit dan menggulungnya seperti siput, mengencangkan ujungnya. Ketebalan benda kerja akan tidak rata - di mana isiannya akan lebih tinggi, di mana isinya lebih sedikit - lebih tipis. Kemudian, saat proofing, rotinya akan sedikit rata.

Pindahkan roti ke loyang yang dilapisi kertas. Saya menyebarkannya agak jauh agar adonan memiliki ruang untuk tumbuh saat proofing. Saya menutupnya dan membiarkannya selama setengah jam. Selama waktu ini oven akan memanas hingga 180 derajat. Sebelum memasukkan roti ke dalam oven, olesi bagian atasnya dengan telur kocok.

Roti dengan susu kental manis akan dipanggang dalam oven selama 25-30 menit hingga berwarna keemasan yang indah. Saya memanggang selama 20 menit di tingkat tengah, lalu menaikkannya lebih tinggi hingga bagian atasnya berwarna coklat.

saya beri roti yang sudah jadi Dinginkan sedikit di atas loyang atau pindahkan ke rak kawat, lalu dinginkan sepenuhnya di bawah handuk.

Kami masih tidak bisa menahan diri dan mencoba roti hangat dengan susu kental rebus. Sangat enak, lembut, dengan remah yang empuk dan mengenyangkan rasa karamel. Saya sangat merekomendasikannya, resepnya enak! Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar, saya akan mencoba menjawabnya segera. Boneka Mewahmu.

Membentuk roti dan resep serupa dapat disaksikan dalam format video

Di antara produk kembang gula yang terbuat dari adonan ragi, roti dengan berbagai isian. Diantaranya adalah bakpao dengan susu kental manis yang banyak diminati. Untuk memasak sendiri disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh banyak orang dewasa, suguhan dapat digunakan resep klasik adonan mentega cepat sekali. Kelas master di bawah ini akan menunjukkan cara membuat roti dengan susu kental rebus di rumah.

Mempersiapkan isian

Roti dengan susu kental membutuhkan pra-memasak tambalan. Anda dapat menggunakan yang sudah dibuat kondisi industri susu kental manis, namun banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memasak sendiri produk ini.

Sekaleng susu kental manis harus ditempatkan dalam wadah bersama air dingin dan tergantung pada kandungan lemak produk, masak selama 1,5 - 2,5 jam. Perlu diingat bahwa selama proses merebus susu, air dalam wadah yang dipilih akan mendidih secara bertahap, sehingga Anda perlu menambahkannya secara berkala. Jika tidak, susu di bagian atas kaleng tidak akan matang dengan baik.

Komponen adonan mentega

Resep klasik adonan ragi, dari mana Anda bisa menyiapkan 12 roti besar dengan isian yang disebutkan, melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

1. segelas susu;
2. segelas gula;
3. 1 kg tepung;
4. 100 gram mentega;
5. 20 gram ragi segar;
6. 10 gram vanilin;
7. 2 butir telur dan 1 kuning telur;
8. sejumput garam.

Fitur penggunaan ragi

Anda harus memperhatikan nuansa penting - pilihan ragi.

Mayoritas ibu rumah tangga lebih suka menggunakan ragi kering. Jika Anda memilih produk jenis ini, Anda harus mengukur 10 g per jumlah yang ditentukan bahan yang tersisa.

Proses pembuatan roti

Menurut resep yang diusulkan, roti dengan susu kental dimasak selama total 2,5 jam.

• Pertama, Anda perlu mengencerkan ragi. Berdasarkan resep Untuk tujuan ini, susu dipanaskan dalam wadah kecil. Campur gula dan satu sendok makan tepung di dalamnya. Komposisinya hancur ragi segar dan biarkan wadah di tempat hangat selama seperempat jam. Selama waktu ini, ragi akan membentuk tutup yang mengembang.

• Tempatkan mentega cair, telur, garam dan vanillin dalam wadah lain yang lebih besar.
• Campuran dengan ragi yang sesuai dituangkan di sini dan komponen-komponennya dicampur secara menyeluruh.
• Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni hingga menjadi adonan lembut.

• Tutupi adonan dengan kain dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat dan bebas angin. Selama jangka waktu yang ditentukan, ukuran adonan akan bertambah beberapa kali lipat.

Mentega atau roti keju cottage dengan susu kental rebus - suguhan favorit banyak anak-anak dan orang dewasa. Ada banyak resep membuat kue kering isi, tapi versi klasik roti yang terbuat dari adonan ragi dipertimbangkan. Adonan ini tidak hanya enak dan harum, tetapi juga dibuat dari bahan-bahan yang tersedia.

Bahan-bahan

Untuk roti Produk-produk berikut diperlukan:

• tepung - 0,5 kg;
• gula - 120 gram;
• susu - 225 ml;
• mentega - 100 gram;
• telur ayam - 1 buah;
• ragi kering - 20 g;
• minyak bunga matahari untuk mengerjakan adonan;
• susu kental rebus - 1 kaleng.

Agar adonan menjadi mengembang dan enak, Anda harus mengikuti sejumlah aturan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan yang segar dan produk berkualitas, dan saat mengerjakan adonan, Anda harus mengikuti resep langkah demi langkah.

Untuk membuat makanan yang dipanggang Anda terasa lapang dan lezat, Anda perlu mendengarkan saran dari pembuat manisan:

• tepung sudah diayak sebelumnya dan baru setelah itu ditambahkan ke dalam adonan;
• sebelum mulai bekerja, semua produk harus berada pada suhu kamar;
• Untuk isiannya cukup tambahkan 1-2 sdt. susu kental (parameter ini tergantung pada ukuran kue yang dimaksudkan);
• sehingga produk menjadi menggugah selera kerak emas, sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi dengan kuning telur.

Roti dengan susu kental ini sangat cocok untuk sarapan, makanan ringan, dan pesta teh apa pun. Mereka dikonsumsi dingin dan hangat.

Resep roti dengan susu kental

Proses pembuatan adonan mentega cukup sederhana, namun membutuhkan waktu dan kehati-hatian.

Algoritma untuk mempersiapkan klasik hidangan ragi Berikutnya:

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat roti dengan selai dari adonan ragi di dalam oven atau dengan isian lainnya. Memanggang adalah sama-sama menguntungkan untuk makanan panggang manis apa pun.

Bagi orang-orang yang tidak bisa makan adonan ragi, atau tidak menyukainya, roti dadih dengan susu kental akan menjadi pengganti yang sangat baik. Resepnya sederhana dan membutuhkan waktu lebih sedikit.

Komponennya adalah sebagai berikut:

• keju cottage - 0,5 kg;
• telur ayam - 1 buah;
• gula - 2 sdm;
• gula vanila- ½ bungkus;
• sejumput garam;
• tepung - 1,5 cangkir;
• susu kental rebus.

Produk ini cukup untuk membuat 9 buah roti ukuran sedang. Jika mau, Anda tidak bisa menambahkan gula vanila ke dalam adonan atau sebaliknya, taburi adonan dengan kayu manis sebelum dipanggang. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi setiap orang.

Kue dadih disiapkan sebagai berikut:

1. Dalam wadah terpisah, campurkan keju cottage, telur, garam, gula sederhana dan vanila. Giling semuanya dengan baik agar massa menjadi homogen.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
3. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi 9 bagian yang sama. Lobus ini digulung menjadi bola. Untuk kenyamanan, meja dan tangan harus ditaburi tepung.
4. Setiap bola dihancurkan sedikit. Susu kental (1 sdt) ditempatkan di tengahnya. Kemudian bola dibentuk kembali.
5. Tempatkan blanko yang dihasilkan di atas loyang dengan kertas perkamen. Untuk memanggang adonan dadih Perkamen tidak perlu diminyaki. Agar benda kerja tidak lengket, cukup celupkan bagian bawah bola ke dalam tepung.
6. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit. Dipanggang produk dadih pada +180°C. Hidangan siap saji dinginkan dan sajikan dengan teh atau kopi.

Menggunakan resep klasik, kue-kue lezat dengan isian favorit Anda, Anda bisa memasaknya di rumah, bahkan tanpa banyak pengalaman dalam memasak.