Pai jeli dengan daging, kentang, dan paprika. Pai jeli dengan daging cincang. Pai jeli dengan daging cincang dan kentang

Beberapa orang, setelah mendengar kata "pie", mulai membayangkan prosedur memasak yang panjang dan membosankan, setelah itu tidak hanya seluruh dapur ditutupi dengan tepung, tetapi nyonya rumah hampir kelelahan. Tentu saja, hal ini tidak terjadi, tetapi bagaimanapun juga, persiapan kue-kue seperti itu membutuhkan waktu dan kesabaran. Sayangnya, tidak semua orang memiliki sifat-sifat tersebut. Namun, jika Anda memang menginginkan sesuatu yang buatan sendiri, ada jalan keluarnya. Jenis kue yang benar-benar berbeda akan membantu nyonya rumah - pai kental. Dengan daging, ham, jamur, keju, sayuran - produk tersebut disiapkan dengan isian apa pun. Seperti yang mereka katakan, itu adalah apa dan bagaimana cara mengisinya. Namun, tetap saja, genre klasiknya adalah dengan daging. Tentang dia sebenarnya akan dibahas hari ini.

Prinsip umum persiapan

Semuanya sangat sederhana. Untuk menyiapkan agar-agar atau komponen lainnya tidak begitu penting), cukup membuat adonan menjadi cantik konsistensi cair, lalu tuangkan di atas isian yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh atau empat puluh menit.

Adonan biasanya dibuat berdasarkan mayones, kefir, krim asam atau yogurt. Komponen-komponen ini bisa digabungkan (1+1), atau bisa menggunakan satu bahan saja. Perlu diperhatikan: resep aspic dianggap paling populer karena produk tersebut kurang berkalori tinggi. Selain itu, telur, mentega atau margarin ditambahkan ke dalam adonan. Dan tentu saja tepung.

Sedangkan untuk waktu memanggang, semuanya tergantung pada beberapa parameter: jumlah adonan itu sendiri, jenis isian, kualitas oven. Tapi biasanya empat puluh lima menit sudah cukup untuk memasak. Benar, beberapa ibu rumah tangga saat ini membuat aspic, ini sedikit menambah waktu memasak, tetapi Anda dapat yakin bahwa produk Anda pasti tidak akan gosong. Dan sekarang saatnya beralih dari teori ke praktik. Sarankan untuk memulai resep klasik pai kental di atas kefir.

Produk yang Dibutuhkan

Melakukan kue asli aspic dengan daging, nyonya rumah perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Cara memasak?

Daging harus dipelintir dalam penggiling daging. Kemudian cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan daging cincang, garam, aduk. Perhatian: jika Anda melihat isiannya agak kering, lebih baik tambahkan beberapa sendok makan kaldu yang digunakan untuk memasak daging. Itu saja, matikan apinya. Memasak adonan.

Tuang kefir ke dalam wadah dan tambahkan soda ke dalamnya. Aduk, sisihkan. Kocok telur, tambahkan garam dan gula. Kami menggabungkan bahan-bahan kami. Kemudian tambahkan tepung (sedikit demi sedikit, perlahan). Agar lebih mudah dipahami: pada keluarannya, Anda akan mendapatkan konsistensi adonan yang kira-kira sama dengan yang Anda capai saat menyiapkannya untuk pancake. Prinsipnya kalau ada blender, bawalah untuk membantu. Jika tidak, aduk dengan sendok.

Lumasi formulir, seperti biasa, dengan minyak, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan semolina. Tuangkan dua pertiga adonan. Letakkan isian di atasnya. Tuang sisa adonan. Kami mengirimkannya ke oven. Suhunya harus sekitar seratus delapan puluh derajat. Waktu memasak - empat puluh menit. Selama 15 menit. sampai matang, disarankan untuk menutup pai jeli kami dengan daging dengan kertas timah. Sekarang mari kita lihat cara memasak yang sedikit berbeda.

Pai jeli dengan daging cincang

Secara umum, tidak ada banyak perbedaan. Lagi pula, seperti yang kami sebutkan sebelumnya, kue-kue semacam itu disiapkan, secara umum, berdasarkan satu prinsip. Tapi sebagai gantinya, kami akan memasak adonan dengan mayones. Mengapa dan ambil satu kantong produk ini (200 gram). Dan juga tiga butir telur, segelas tepung. Kami menggunakan baking powder sebagai pengganti baking soda. Selanjutnya, semuanya sederhana. Kocok telur, tambahkan mayones, baking powder, tepung ke dalamnya. Garam. Kami mengaduk. Secara umum, kami tidak melakukan manipulasi apa pun dengan daging cincang dan bawang bombay: kami hanya mencampur bahan pertama dengan bahan kedua yang dicincang halus, tidak lupa memberi garam. Semua. Kemudian kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas. Satu-satunya hal adalah pai seperti itu, karena isinya mentah, akan matang sepuluh hingga lima belas menit lebih lama.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

Terakhir, beberapa kata tentang cara membuat pai daging kental dalam oven ajaib, karena popularitasnya yang istimewa. Resepnya tetap sama. Bedanya, bukan dua pertiga adonan, melainkan setengahnya yang harus dituang ke dalam mangkuk terlebih dahulu. Lalu masukkan isian dan tuang sisa adonan. Untuk memasak biasanya digunakan mode "Baking" dengan waktu memasak satu jam. Hanya saja, jangan langsung mendapatkan kuenya. Biarkan agak dingin. Dan kemudian Anda bisa menelepon keluarga Anda untuk mencoba kreasi kuliner baru Anda. Selamat makan!

pai kental dengan daging di kefir bisa disebut sebagai penyelamat bagi ibu rumah tangga mana pun. Jika Anda lelah dan tidak memiliki tenaga untuk memasak sama sekali, jika teman Anda menelepon dan mengatakan bahwa mereka akan mampir berkunjung, jika Anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak biasa, resep aspic ini akan berguna. Pie daging. Ini luar biasa enak dan sangat makanan lezat itu akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Itu dimasak dalam hitungan menit dan dipanggang dengan sangat cepat. Mustahil untuk tidak mendapatkan pai kental!

Ngomong-ngomong, pai jeli adalah kue yang enak untuk setiap hari, yang bisa diubah menjadi kue meriah dengan menggunakannya isian asli. Isian untuk aspic pai gurih bisa menyajikan sayuran, jamur, makanan laut, daging, hati, dll. Adonan untuk pai kental itu sederhana - pada kefir sangat mirip dengan adonan untuk muffin manis, hanya saja tidak ditambahkan gula ke dalamnya.

Pai jeli sangat populer di banyak orang negara-negara Eropa. Di Swedia, misalnya, pai seperti itu disukai dan disiapkan untuk semua hari libur. Hanya isiannya saja yang berbeda. Misalnya, untuk Festival Pertengahan Musim Panas, pai jeli disiapkan isian sayuran dan pai buah manis. Pada Hari St. Martin, mereka secara tradisional menaruh angsa panggang di atas meja, serta pai dengan daging, jamur, keju ...

Bahan-bahan untuk menyiapkan pai daging kental:

• kefir (1% lemak) - 2 cangkir (450 ml)
• garam - 0,5 sdm. (setengah untuk adonan dan setengah lagi untuk isian)
• tepung terigu - 2,5 cangkir (gelas 200 ml)
• telur ayam - 3 buah.
• soda (tidak dipadamkan) - 1,5 sdt
• daging (babi berlemak) - 500 g
• bawang - 2-3 buah.
• tomat segar - 2 buah.

resep pai daging kental:

Untuk isiannya, masukkan dagingnya (disarankan mengambil daging babi yang berlemak, agar pienya menjadi lebih mengenyangkan dan tidak terlalu kering) melalui penggiling daging.

Goreng daging cincang dalam wajan hingga setengah matang, tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng selama beberapa menit.

Tambahkan tomat cincang ke dalam daging, garam secukupnya dan goreng isinya selama 9-10 menit lagi.

Siapkan adonan isian pai: tambahkan soda ke dalam dua gelas kefir dan biarkan selama beberapa menit.

Tambahkan telur, garam, campur semuanya.

Perkenalkan tepung sedikit demi sedikit dan dalam porsi kecil, uleni adonan dengan sendok.

Hal ini tidak boleh dilakukan terlalu aktif agar adonan tidak mengendap.

Olesi loyang diameter 28 cm dengan apa saja minyak sayur dan taburi sedikit dengan tepung. Tuang separuh adonan ke bagian bawah, ratakan dengan sendok.

Sebarkan isian di atas daging secara merata.

Tuang adonan paruh kedua, ratakan kembali dan masukkan kue ke dalam oven selama 30 menit.

Jika oven Anda memiliki pembakar atas, tidak ada salahnya menyalakannya pada 5 menit terakhir pemanggangan, maka bagian atas kue akan berwarna coklat indah.

Kue-kue yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu.

Biarkan kue menjadi dingin sebelum disajikan agar tidak pecah saat dipotong. Pai daging kental yang harum dan lezat sudah siap!

Selamat makan!

Pai jeli adalah solusi memanggang yang bagus. Jika Anda menyukai kue kering, tetapi mengutak-atik adonan bukan untuk Anda, maka pai kental adalah pilihan Anda. Lagipula, masaklah adonan ragi Ini bukan hanya beberapa menit.

Isian pai jeli bisa manis dan gurih. Bisa berupa buah-buahan, beri, daging, ikan, sayuran. Adonan bisa dibuat dengan krim asam, kefir atau mayones. Dan kue ini unik karena banyak sekali ruang untuk berimajinasi.

Seperti kue-kue sederhana tak heran memenangkan hati banyak orang ibu rumah tangga yang berpengalaman. Namun bagi yang belum familiar dengan kue kering ini, kami sarankan untuk mulai mengenalnya dengan jelly pie dengan kentang dan ayam cincang. Kesederhanaan dan kecepatan eksekusi tidak mempengaruhi rasanya menjadi lebih buruk. Pai itu akan menjadi hit. Ayo masak.

Info Rasa Pai tanpa pemanis

Bahan-bahan

• tepung terigu - 150 g (7 sendok makan tanpa slide);
• krim asam 15% - 200 g;
• telur - 4 buah;
• soda - 0,5 sendok teh;
• cuka - 1 sendok teh;
• garam - 0,5 sendok teh.
• Untuk mengisi:
• fillet ayam (daging cincang) - 400 g;
• kentang - 2 buah;
• tanaman hijau ( bawang hijau, adas) - 1 ikat;
• garam, lada hitam.

Cara memasak pai kental dengan daging cincang dan kentang

Resepnya menggunakan telur seberat 60-70 gram (kategori pertama). Jika telur Anda lebih kecil, gunakan sedikit tepung agar adonan tidak terasa kenyal. Kocok telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam (atau semua bahan adonan).

Kocok telur dengan garam hingga berbusa.

Campur tepung dengan soda dan saring ke dalam adonan. Sebagai pengganti soda, diperbolehkan menggunakan 1 sendok teh baking powder.

Tambahkan krim asam. Untuk rasa yang menarik adonan, ganti sebagian krim asam dengan kefir atau mayones. Dalam hal ini hanya garam, tambahkan di akhir agar adonan tidak terlalu asin.

Campur adonan dan tambahkan cuka. Campur lagi. Soda di adonan akan keluar. Meski banyak, saat menggunakan produk susu fermentasi, jangan padamkan soda juga. Tapi kami melakukan ini agar rasa soda mungkin hilang.

Mari kita lakukan isiannya. Irisan ayam haluskan, beri garam pada daging cincang dan merica. Tambahkan 1-2 bagian sayuran cincang. Campur dengan baik. Jika tidak ada daging cincang atau tidak ingin memotong daging lagi, Anda bisa memotong ayamnya dalam potongan-potongan kecil

Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan sisa sayuran dan beri garam pada kentang agar tidak segar. Bumbu - rosemary dan lainnya, dipersilakan.

Lapisi loyang springform dengan kertas roti. Lumasi bagian samping dan bawah dengan minyak sayur, ini sebagai pengaman tambahan agar kue mudah keluar dari cetakan. Tuang 2/3 adonan ke dalam cetakan. Letakkan separuh kentang tanpa mencapai dinding.

Dari daging cincang, bentuk kue di tangan Anda dan taruh di atas kentang. Jika tidak, akan sulit mendistribusikan daging cincang secara merata.

Tutupi daging cincang dengan sisa kentang.

Tuang sisa adonan.

Kirim kue ke oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian naikkan suhu menjadi 220 derajat dan tahan kue lagi selama 5 menit. Bagian atasnya akan berwarna coklat.

Setelah pendinginan sempurna kue massal dengan kentang dan daging cincang bisa diiris dan disajikan sebagai hidangan pembuka.

Pai daging cincang mendapatkan popularitas karena kemudahan persiapannya. Kue kering ini cukup mudah disiapkan dan yang terpenting cepat, jadi jika Anda diberitahu akan kedatangan tamu, segera keluarkan semua yang ada di lemari es dan mulailah memasak. Baik tamu maupun orang terkasih pasti akan diberi makan dan puas dengan hidangan seperti itu.

Pai kental dengan daging cincang - resep klasik

Ini adalah pai paling sederhana dengan isian daging, yang pasti akan berhasil bahkan oleh nyonya rumah pemula. Pastikan untuk menyimpan resepnya. Bumbu bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera, jika jenis bumbu di bawah ini tidak terdapat di dapur Anda.

Komponen tes:

• tepung - 0,2 kg;
• telur - 2;
• mayones - 100 gram;
• krim asam - 120 gram;
• gula - 1 sdt;
• garam - ⅔ sdt
• cepat. minyak - 2 sdm. aku.

Isian:

• daging cincang apa pun - 0,5 kg;
• busur - 1 - satuan;
• sayuran hijau - beberapa tandan;
• pala - 0,5 sdt;
• biji ketumbar - 1 sdt;
• zira - 0,5 sdt

Kami menguleni telur dengan pengocok atau mixer bersama dengan mayones, krim asam dan mentega dalam jumlah yang ditentukan, lalu merica, garam, dan tuangkan soda. Kami juga menuangkan tepung yang sudah diayak dan dengan hati-hati menguleni adonan agar-agar.

Kami memasukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan daging cincang dan bumbu halus. Goreng daging, tuang ke dalam segelas air, masak isinya hingga cairannya menguap. Kami membuang sayuran, bisa segar atau beku.

Kami membentuk kue ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, meletakkan komponen-komponennya berlapis-lapis - satu bagian adonan, lalu lapisan isian yang seragam, yang kami isi dengan sisa adonan. Ratakan bagian atasnya dengan sendok atau spatula.

Kami memanggang kue dengan suhu 180 derajat. sampai empuk, sekitar 40 - 60 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mengekstraknya oven dan sajikan di atas meja, juga hidangan mandiri serta menambahkan berbagai saus, misalnya krim asam.

Pada sebuah catatan. Ternyata pienya enak banget daging cincang campur ayam dan babi. Isinya keluar juicy dan empuk.

Dengan tambahan kubis

Dengan menambahkan sedikit kubis ke dalam isian, Anda akan membuat pai lebih berair. Untuk daging cincang, hal ini tidak akan berlebihan, karena terkadang terlalu banyak digoreng, dan komponen daging menjadi kering.

• kubis - ½ garpu;
• daging cincang apa pun - 0,4 kg;
• kefir - 1 sdm.;
• mayones - 1 sdm.;
• telur - 3;
• soda atau baking powder - 1 sdt;
• tepung - 8 sdm. aku.;
• sayuran hijau (Anda bisa menggunakan campuran);
• garam dan rempah-rempah.

Rebus kubis yang sudah diparut halus dalam wajan dengan sebagian kecil air. Saat air mendidih, tunggu 1-2 menit dan lewati saringan.

Kami memotong sayuran, menggoreng daging cincang dengan tambahan bumbu dan rempah, termasuk garam. Selanjutnya, masukkan kubis.

Campur telur, mayones, kefir, dan soda. Ayak tepung dan tuang ke dalam adonan, aduk.

Lumasi loyang dengan minyak. Kami menatanya dalam urutan yang sama seperti pada pai versi sebelumnya.

Kami memanggang kue dengan suhu 180 derajat. setengah jam. Kesiapan kue diperiksa dengan cara menusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi atau tusuk sate.

Dengan ayam cincang

Daging ayam dimasak dengan cepat dan masakannya selalu berbeda rasa yang lembut, tetapi juga menurunkan kalori, kandungan lemak.

Komponen:

• tepung - 0,3 kg;
• krim asam - 350 ml;
• telur - 2;
• tiriskan minyak. - 160 gram;
• baking powder - 2 sdt;
• garam dan gula.

Isian:

• bulu bawang segar - 1 ikat;
• telur rebus - 3;
• dada ayam - 1;
• keju asap - 100 gram.

Telur perlu dikocok menjadi busa bersama dengan penambahan gula. Lalu kita tuangkan minyak yg dicairkan, ayak tepung, garam, tuang soda. Kami menyelesaikan persiapan adonan dengan menambahkan krim asam.

Kami memotong telur rebus dan dada dalam kubus kecil. Menggiling keju dengan parutan kasar. Aduk isinya, sementara merica dan garam.

Menutupi loyang kertas perkamen dan olesi dengan sedikit minyak. Kami menata kue secara berurutan: adonan, isian, adonan.

Kami memanggang pada suhu 200 derajat. dalam waktu 35 menit. Biarkan pai dingin, lalu potong-potong dan sajikan.

Pada sebuah catatan. Baking powder dan soda, komponen yang dapat diganti.

Dalam slow cooker

Adonan:

• telur - 2;
• tepung - 1 sdm.;
• kefir - 1 sdm.;
• garam - ½ sdt;
• soda - ½ sdt;

isian:

• daging cincang - 0,3 kg;
• bohlam - 1;
• wortel - 1;
• bumbu.

Kami memadamkan kefir dengan soda. Cincang halus bawang bombay, dan parut wortel. Goreng terlebih dahulu bawang bombay, wortel hingga berwarna keemasan dan tambahkan daging cincang.

Kocok telur, tambahkan tepung terigu, garam dan kefir, aduk adonan hingga rata.

Lumasi wadah multicooker dengan yang kecil potongan lembut mentega, tuang ½ adonan, lalu beri isian dan tuang sisa adonan secara merata di atasnya.

Kami mengatur mode "Memanggang" selama satu jam. 15 menit sebelum proses berakhir, balikkan kue dengan wadah pengukus dan biarkan hingga matang.

Pai lavash kental dengan daging cincang

Varian hidangan yang menarik adalah pai lavash kental.

• lavash tipis - 1;
• daging cincang apa pun - 0,8 kg;
• champignon - 0,3 kg;
• tomat - 0,3 kg;
• bawang - 1;
• mengeringkan. minyak - 40 gram;
• telur - 2 unit (satu untuk daging cincang, yang kedua digunakan untuk massa tepung);
• krim lemak - 150 ml;
• keju - 50 - 60 gram;
• peterseli - 1 ikat;
• garam dan rempah-rempah.

Cincang halus bawang bombay dan tumis selama beberapa menit hingga berwarna keemasan dalam mentega panas. Parut jamur di sini juga. Segera setelah sarinya menonjol, kami memasukkan daging cincang. Jangan lupa beri garam dan merica. Tetap menggoreng sampai matang dalam wajan panas. Penting untuk terus mengaduk daging cincang, jika tidak maka akan menggumpal, yang sangat tidak nyaman untuk digunakan di masa mendatang.

Biarkan daging cincang menjadi dingin dan tambahkan telur mentah dan sayuran cincang halus (sisakan beberapa tangkai).

Mempersiapkan formulir untuk pai kental kami. Untuk melakukan ini, lapisi dengan perkamen, olesi dengan krim hangat atau minyak sayur dan taburi dengan lapisan tipis remah roti.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, mundur sedikit dari tepinya dan mulai meletakkan isinya. Kami dengan cepat dan hati-hati menggulung gulungan roti pita agar tidak sempat basah. Kami membungkusnya dalam spiral dan memindahkannya ke bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kocok krim dengan telur, tambahkan sedikit garam dan tambahkan merica, tuangkan pai yang akan datang dengan campuran ini, sisakan sedikit. Kami menusuk roti pita secara acak dengan tusuk gigi agar isinya meresap ke dalam.

Potong tomat menjadi cincin dan oleskan di atasnya, lalu tuang di atas isian dan taburi keju parut.

Kami memanggangnya oven dipanaskan hingga 220 derajat. sekitar sepertiga jam - sampai siap.

Setangkai sayuran yang disisihkan dicincang sedikit dan, saat disajikan, ditaburi aspic lavash pie.

Resep kefir

Pai jeli dengan daging cincang di atas kefir menonjol antara lain karena kelembutan rasanya yang luar biasa dan kemegahan makanan yang dipanggang itu sendiri. Perlu dicatat bahwa kefir dapat digunakan dengan tanggal kedaluwarsa 2-4 hari - ini akan meningkatkan adonan lebih baik. Untuk aroma yang menyenangkan dan rasa harus digunakan secara eksklusif produk yang bagus merek yang sudah terbukti.

Adonan:

• tepung - 2 sdm.;
• kefir - 200 ml;
• telur - 1;
• minyak - 120 ml;
• soda - 1 sdt;
• garam - 1 sdt;
• gula - 1 sdt

Pengisi:

• kubis - 350 - 400 g;
• telur - 2;
• bawang - 1;
• coklat kemerah-merahan - 60 gram;
• adas - 40 gram;
• garam dan gula - masing-masing 1 sdt.

Aduk produk susu fermentasi soda untuk memadamkan. Segera tambahkan garam dan gula. Setelah seperempat jam, Anda bisa memasukkan telur dan mentega, aduk rata dengan pengocok. Selanjutnya ayak tepung dan aduk hingga rata.

Potong sayuran, kubis, dan bawang bombay. Kami akan memiliki isian kubis segar, jadi tidak boleh direbus. Garam kubis dan masukkan dua butir telur, aduk rata. Selanjutnya, kami memasukkan sayuran hijau dan bawang bombay ke dalam isian.

Panaskan oven 180 derajat, panggang kurang lebih 25 menit.

Kue yang sudah jadi bisa diolesi minyak jika diinginkan. mentega dan melayani.

Dengan kentang dan daging cincang

Pai jeli dengan daging cincang dan kentang - hangat dan pilihan menarik makan malam untuk seluruh keluarga.

• kentang - 4 - 5;
• daging cincang apa pun - 0,3 - 0,4 kg;
• telur rebus - 2;
• kefir / krim asam - 100 ml;
• mayones - 100 gram;
• bawang - 2 unit;
• tepung - 1 sdm.;
• soda - ½ sdt;
• garam dan merica beberapa sejumput.

Kami memotong kentang dan bawang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi dua bagian.

Kami mencampurkan kefir, mayones, soda, telur dalam wadah, dan mengerjakannya secara menyeluruh dengan pengocok/mixer. Kami memasukkan tepung secara bertahap, dalam porsi kecil, sebaiknya diayak. Pada saat yang sama, uleni massa dengan mixer dengan nozel khusus untuk adonan. Kami memastikan konsistensinya homogen.

Lumasi loyang dengan minyak dan taburi tepung atau semolina. Di bagian bawah dan samping piring taruh kentang, garam dan merica. Selanjutnya, masukkan daging cincang dengan hati-hati, garam dan merica lagi. Kami mendistribusikan bawang cincang di atasnya dan mengisi seluruh struktur kami dengan adonan. Ratakan bagian atasnya dengan spatula silikon dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. sekitar satu jam. Sebelum mengeluarkan piring, jangan lupa mengecek kesiapan baking dengan tusuk gigi.

Bahan-bahan

Untuk tes pengisian:

• kefir - 450ml;
• garam - 1 sdt;
• tepung terigu - 2,5 cangkir;
• telur ayam - 3 buah;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• soda - 1 sdt;

Untuk mengisi:

• daging - 400 gram;
• bawang - 3-4 buah;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 3 buah;
• minyak sayur - 4-5 sdm. sendok;
• tanaman hijau;
• garam, rempah-rempah.

Waktu memasak - sekitar dua jam (45 menit di antaranya - untuk memanggang pai).

Hasil - 8 porsi.

Jika Anda berencana membuat pai, tetapi tidak memiliki keinginan atau waktu untuk membuat adonan ragi, Anda bisa membuat pai kental. Teknologi persiapannya cukup sederhana - diuleni adonan, yang terisi isian yang sesuai. Ruang lingkup kreativitas kuliner tidak terbatas! Adonannya bisa dimasak dengan krim asam, kefir, mayones atau campurannya, dan isinya bisa apa saja - buah, sayur, keju cottage, keju, ikan, jamur atau daging, serta segala macam kombinasinya.

Kami merekomendasikan untuk mencoba pai isi kefir dengan daging dan kentang. Memasaknya tidak sulit, itulah sebabnya pai seperti itu kadang-kadang disebut "malas", dan resepnya ada foto langkah demi langkah membantu Anda membuat kue yang lezat dan pai yang lezat untuk makan siang atau makan malam.

Cara membuat pai daging dan kentang dari adonan

Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, giling daging dalam penggiling daging dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5-7 menit, jangan lupa diaduk. Garam secukupnya, tambahkan bumbu. Biarkan daging cincang agak dingin dan masukkan kembali ke dalam penggiling daging.

Anda dapat menggunakan metode lain dalam menyiapkan daging untuk isian: pertama, goreng daging, potong kecil-kecil, dalam wajan, lalu masukkan melalui penggiling daging. Dalam hal ini, isiannya sedikit lebih berminyak.

Potong kentang menjadi lingkaran tipis (tidak lebih tebal dari 2 mm), cincang halus bawang bombay dan sayuran, parut wortel di parutan halus.

Celupkan kentang cincang ke dalam air asin mendidih selama 2-3 menit, lalu angkat dan keringkan.

Dalam wajan, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel, sedikit air, bumbu ke dalam bawang bombay dan didihkan selama beberapa menit. Membagi sayur rebus menjadi dua bagian. Campur satu bagian dengan daging cincang, bagian lainnya dengan kentang.

Saatnya menyiapkan adonan kefir untuk pai dengan daging dan kentang. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir ke dalam wadah yang dalam, tuangkan soda dan biarkan selama sekitar lima menit. Lalu kocok telur ke dalam kefir, tambahkan minyak bunga matahari, garam dan campur semuanya. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk terus dengan sendok, uleni adonan. Adonan siap Konsistensinya harus mirip dengan krim asam kental.

Panaskan loyang dan olesi dengan minyak sayur, dan bagian bawahnya bisa ditaburi sedikit tepung atau tepung roti. Tuang sekitar sepertiga adonan, ratakan dengan sendok. Kemudian letakkan lingkaran kentang secara merata yang dicampur dengan wortel, bawang bombay, dan rempah-rempah. Lalu tuang sedikit adonan lagi. Sebarkan pada lapisan ini isian daging dan isi dengan sisa adonan. Susun lagi irisan kentang di atasnya.

Panggang pai kefir massal dengan daging dan kentang pada suhu 180 derajat selama 40-45 menit. Agar kue menjadi lebih kecokelatan, pada 5-7 menit terakhir saat dipanggang, disarankan untuk menyalakan kompor atas di dalam oven, dan jika tidak ada, cukup atur ulang kue ke tingkat tertinggi.

Setelah Anda mengeluarkan formulir berisi pai dari oven, biarkan hingga dingin (sekitar 10-15 menit). Setelah itu, keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan, pindahkan ke piring, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Resep pai kental dengan daging dan kentang di atas kefir sudah siap!

Kami berharap Anda semua selamat makan!