Sup mie yang enak dengan jamur aromatik. Resep membuat mie dengan jamur

Mie adalah salah satu hidangan favorit masakan Rusia, tetapi analognya dapat ditemukan di masakan lain di dunia, khususnya Italia. Penduduk Italia-lah yang mengangkat pasta, dan inilah yang mereka sebut pasta dan mie apa pun, termasuk, ke peringkat kultus.

Mie untuk semua kesempatan

Anda bisa memasak mie dengan daging, jamur, dan sayuran. Sup dan hidangan utama yang lezat dan bergizi disiapkan dengan itu. Bahan utama masakan ini adalah mie; Anda bisa memasaknya sendiri atau membelinya yang sudah jadi di toko.

Mie terbaik terbuat dari tepung durum; tidak mendidih dan tidak merusak bentuk tubuh Anda. Itu harus dimasak dengan api besar, diturunkan ke dalam air mendidih, yang telah ditambahkan garam, serta sesendok minyak sayur. Saat memasak, Anda perlu memastikan bahwa produk tidak mendidih, jika tidak maka akan merusak rasa dan tampilan hidangan.

Ada banyak resep untuk menyiapkan masakan seperti mie dengan jamur. Anda dapat bereksperimen dan menemukan pilihan terbaik yang akan melengkapi menu harian Anda.

Resep sup yang enak

Sup mie jamur adalah hidangan pertama yang mudah disiapkan dengan sangat cepat, namun memiliki rasa yang lembut dan cukup bergizi.

Jamur mengandung protein dalam jumlah besar sehingga dapat menggantikan daging bagi vegetarian atau yang sedang berpuasa.

• Champignon – 250 gram
• Air – 2 liter.
• Mie – 100 gram.
• Kentang – 2-3 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Rempah-rempah secukupnya
• Minyak sayur

• Hidangan apa pun dengan jamur dimulai dengan persiapan. Penting untuk menghilangkan kotoran dan kontaminan secara menyeluruh dan membilas setiap jamur dengan air mengalir. Anda sebaiknya tidak merendam jamur terlebih dahulu, karena jamur akan menjadi jenuh dengan air dan kehilangan rasanya. Sisihkan tiga hingga empat jamur untuk digoreng, dan potong sisanya menjadi beberapa bagian.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan kubus kentang dan jamur di sana, lalu rebus. Singkirkan busa yang muncul. Kemudian tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 20 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang di dalamnya. Tambahkan jamur dan goreng dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Terakhir, bumbui dengan bumbu kering dan bumbu favorit Anda agar jamur direbus dalam campuran ini.
• Masukkan jamur goreng ke dalam kaldu kentang-jamur yang mendidih dan didihkan kembali.
• Tambahkan mie dan masak selama sekitar 5 menit.

Mie dengan jamur yang resepnya sudah dijelaskan di atas, harus diinfus sedikit agar rasanya menjadi kaya. 20 menit sudah cukup dan Anda siap menyajikannya.

Sup ringan ini akan mencerahkan makan siang apa pun dan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Karena kandungan kalorinya yang rendah, dapat dimakan baik saat puasa maupun saat diet ketat. Ini juga cocok di hari musim panas ketika Anda menginginkan makanan ringan.

Resepnya membutuhkan champignon segar, tapi Anda juga bisa menggunakan jamur lain. Mie jamur berbahan jamur beku sama lezatnya dengan mie jamur segar, Anda hanya perlu mencairkan kemasannya terlebih dahulu.

Anda bisa menambahkan wortel dan paprika ke dalam resepnya, dan sebelum disajikan, taburi sup dalam mangkuk dengan bumbu segar dan bumbui dengan krim asam kental.

Resep mie ayam

Mie buatan sendiri menurut resep tradisional dimasak dengan kaldu ayam, tetapi jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya, Anda akan mendapatkan sup ayam yang lezat dengan jamur dan mie, layak untuk disajikan di meja kerajaan.

Rahasianya terletak pada cara pembuatan mie yang istimewa.

• Daging ayam - sekitar 1 kg.
• Rempah-rempah
• Wortel - 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Jamur segar – 200 gram.
• Minyak bunga matahari dan mentega untuk menggoreng

Adonan mie

• Air – 1/3 sdm.
• Vodka – 1 sdm.
• Telur – 1 buah.
• Tepung - sekitar 1 sdm.

• Biarkan kaldu ayam mendidih, tuangkan 3 liter air ke atas bangkai ayam. Saat memasak, Anda perlu membuang busa yang mengambang atau menyaring kaldu saat daging mendidih. Tambahkan garam, merica, dan daun salam sesuai selera. Rebus lagi selama 40 menit hingga matang. Angkat dagingnya dan potong-potong.
• Siapkan mie. Kocok telur dengan garam, vodka, dan air, lalu tambahkan tepung, uleni adonan. Ini harusnya cukup elastis. Perlu dibilas sampai bersih dan didiamkan selama setengah jam, ditutup dengan handuk agar tidak berangin. Seperti yang disebutkan, resep ini tidak biasa, dan inilah alasannya. Gilas adonan menjadi kue pipih tipis sesuai dengan diameter penggorengan dan keringkan sebentar dalam penggorengan yang dipanaskan dengan api kecil selama setengah menit di setiap sisinya. Jangan biarkan pelat terbakar dalam kondisi apa pun. Potong tortilla kering menjadi pita mie. Jumlah yang tertera cukup untuk 3 olahan mie ayam jamur sesuai resep ini. Yang tersisa harus dibiarkan kering di atas handuk bersih dan dimasukkan ke dalam kantong kain sampai persiapan selanjutnya.
• Dalam wajan dengan campuran sayur dan mentega, goreng bawang bombay dan wortel, serta jamur cincang.
• Tuang mie ke dalam kaldu mendidih yang sudah disiapkan, dan setelah 5 menit tambahkan penggorengan, potongan ayam, dan bumbu. Tunggu hingga mendidih lalu matikan. Biarkan hidangan diseduh dan sajikan. Anda bisa membumbui dengan krim asam dan bumbu atau taburi dengan parmesan.

Resepnya tidak termasuk kentang, tapi Anda bisa menambahkannya jika diinginkan. Mie jamur yang terbuat dari jamur kering dibuat dengan resep yang sama. Pertama-tama Anda perlu menyiapkan jamur dengan mengisinya dengan air selama setengah jam agar membengkak. 30 g bahan mentah kering sudah cukup. Sebelum digoreng, perlu diperas sedikit dan dipotong-potong. Tuang air jamur ke dalam kuahnya agar rasanya lebih kaya. Mie jamur berbahan jamur kering yang resepnya sudah dijelaskan di atas, rasanya sama lezatnya dengan mie jamur segar.

Mie dengan jamur kering

Jamur kering mempertahankan aroma, nilai gizi dan rasa jamur serta dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, seperti penggunaan jamur dalam mie jamur. Deskripsinya diberikan di bawah ini. Dalam hal ini, jamur hutan digunakan, tetapi Anda dapat menggantinya dengan jamur lain yang tersedia.

• Jamur kering – 40 g.
• Kentang - 3-4 buah.
• Air – 2 liter.
• Wortel – 1 buah.
• Mie – 100 gram.
• Rempah-rempah dan zaitun - opsional.

Anda tidak hanya dapat menambahkan mie ke dalam sup ini, tetapi juga pasta apa pun, serta sereal. Untuk menambah kandungan kalorinya bisa dimasak dengan kaldu daging. Sup ini akan relevan di musim dingin, musim panas, Prapaskah, dan hari libur.

• Jamur kering harus dicuci bersih terlebih dahulu untuk menghilangkan debu dan kotoran. Tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama beberapa jam agar jamur kering membengkak dan melunak. Kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan jamur, tuangkan air rendamannya. Mendidihkan. Jika busanya naik, keluarkan. Mereka akan memasak sekitar satu jam sampai siap.
• Tambahkan kubus kentang dan masak dengan api kecil.
• Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak di penggorengan. Masukkan ke dalam sup.
• Masukkan mie ke dalam sup, rebus selama tiga menit dan matikan.
• Untuk rasa yang gurih, Anda bisa menaruh buah zaitun di piring.

Sup ini enak dengan krim asam, seperti hidangan jamur lainnya. Anda juga bisa menambahkan bawang putih tumbuk dan rempah-rempah.

Mie sebagai hidangan kedua

Mie enak tidak hanya dalam sup, tetapi juga dalam hidangan utama. Jika Anda memasaknya dengan saus yang berbeda, Anda dapat mengejutkan rumah tangga Anda dengan pilihan baru setiap saat. Mie dengan jamur dalam saus krim adalah makan siang Italia versi buatan sendiri.

• Mie atau pasta apa pun – 400 g.
• Champignon atau jamur lainnya – 300 g.
• Krim – 1 sdm.
• Bawang – 1 buah.
• Minyak
• Bawang putih – 3 siung.

Persiapannya sederhana, dan hasilnya luar biasa.

• Panaskan minyak dalam wajan. Idealnya, Anda perlu mencampurkan zaitun dan bunga matahari. Goreng sebentar siung bawang putih yang sudah dikupas di dalamnya sampai minyak mengeluarkan aromanya. Setelah digoreng, keluarkan cengkeh yang sudah sesuai fungsinya dan buang. Tambahkan jamur cincang ke dalam minyak dan goreng sampai kelembapannya menguap. Kemudian tambahkan bawang bombay dan lanjutkan memasak, tuangkan krim dan tambahkan bumbu. Biarkan di atas api selama 10 menit. Saus ini tidak boleh terlalu kental. Jika perlu, bisa diencerkan dengan air.
• Rebus air, tambahkan garam dan beberapa sendok makan minyak sayur. Tambahkan mie dan masak hingga matang. Bagian dalam mie harus sedikit lembap, inilah yang disebut keadaan al dente yang disukai orang Italia. Tiriskan air dan tambahkan mentega.

Letakkan mie di piring dan tuangkan saus pedas di atasnya. Hiasi dengan daun kemangi dan parutan parmesan. Hidangan Italia sudah siap.

Tip Koki

Tentu saja pilihan terbaik adalah mie buatan sendiri. Tetapi jika tidak memungkinkan untuk menguleni adonan dan memotongnya, Anda dapat membeli produk jadi di toko. Saat ini rangkaian produk pasta sangat luar biasa. Produsen yang berbeda menawarkan jenis dan bentuk pasta yang berbeda.

Sup mie jamur adalah hidangan makan siang yang sangat beraroma. Ya, saya tidak membantah, sup menjadi jauh lebih sehat dengan mie buatan sendiri, tetapi jika tidak ada waktu untuk membuat mie buatan sendiri ini, maka versi yang dibeli di toko dapat menggantikannya!

Kaldu ayam adalah tambahan yang ideal untuk mie. Saya merebus ayam buatan sendiri dalam banyak air berbumbu lalu menuangkan kaldu ke dalam wadah saji kecil dan membekukannya di dalam freezer. Jadi, saya selalu memiliki produk ini, yang diperlukan untuk membuat sup.

Jadi, kupas sayurannya dan bilas dengan air. Kami juga akan mencuci jamur beserta bumbunya.

Potong kentang menjadi kubus besar, dan wortel serta bawang bombay menjadi kubus kecil.

Masukkan kaldu ayam beku ke dalam panci, tuangkan air panas ke dalamnya dan letakkan wadah di atas kompor. Didihkan isinya. Tuang sayuran cincang, garam, dan daun salam ke dalam kaldu. Rebus selama 10-12 menit. Secara umum, kubus kentang membutuhkan waktu tepat 15 menit untuk dimasak.

Pada saat ini, potong champignon yang sudah dicuci menjadi irisan besar dan tambahkan juga ke dalam wajan.

Setelah jamur, masukkan mie ke dalam kaldu. Anda bisa mematahkannya di telapak tangan, mengubahnya menjadi bihun kecil, atau membiarkannya dalam bentuk panjang. Mie dan jamur direbus sekitar 10 menit. 2-3 menit sebelum sup siap, cicipi dan tambahkan bumbu yang hilang jika perlu. Potong sayuran yang sudah dicuci dan tambahkan juga ke dalam panci sup.

Tuang sup mie jamur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan bumbu segar. Sajikan ke meja.

Hidangan panas yang lezat, aromatik, memuaskan dan menyehatkan hidangan pertama dengan champignon. Jamur adalah produk berharga yang menambah variasi pada meja kami. Mereka memasok kita protein nabati, vitamin dan unsur mikro. Bukan suatu kebetulan jika mereka disebut “daging hutan” - berkat produk nabati ini, rasa lapar seseorang hilang dengan cepat. Benar, meskipun bermanfaat, mereka juga memiliki kelemahan yang signifikan - mereka secara aktif menyerap zat, termasuk zat berbahaya, dari lingkungan sekitar, jadi saya lebih suka memasak jamur yang ditanam di rumah kaca. Salah satu jamur tersebut adalah champignon adalah jamur paling umum di dunia. Mie Champignon adalah salah satu hidangan sederhana yang saya sarankan untuk Anda siapkan.

Anda akan membutuhkan:

• champignon 250 gr
• kentang 2 buah
• mie siap pakai 100 gr
• bawang bombay 1 buah
• minyak sayur tidak berbau 100 ml
• lada hitam bubuk

Resep foto langkah demi langkah:

Sebelum dimasak, champignon harus dibersihkan secara menyeluruh dari tanah dan kotoran dengan sikat, setiap jamur harus dibilas dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam saringan hingga kering. Jangan pernah memasukkan jamur ke dalam air - strukturnya longgar dan akan langsung jenuh dengan kelembapan, yang akan memperburuk rasanya.

Potong 3 buah champignon menjadi potongan besar, potong kentang menjadi kubus.

Cincang halus sisanya champignon.

Masukkan kentang dan champignon cincang kasar ke dalam air mendidih (2 liter), didihkan, tambahkan garam, kecilkan api, tutup dengan penutup, sisakan celah agar uap keluar dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Panaskan dalam wajan minyak sayur dan tumis bawang bombay dengan api kecil hingga transparan.

Tambahkan dan goreng bersama dengan bawang dengan api kecil 20 menit. Aduk, hati-hati jangan sampai gosong. Di akhir penggorengan, tambahkan garam dan merica.

Saat ini kentang sudah matang di wajan, tambahkan jamur goreng ke dalamnya dan didihkan.

Tambahkan mie atau pasta apa pun yang Anda suka.
Nasihat: Jika ingin kuahnya tetap bening, rebus mie - rebus air (1 liter) di panci terpisah dan masukkan mie ke dalamnya, aduk hingga mendidih, lalu tiriskan mie ke dalam saringan. Setelah itu, masukkan mie ke dalam sup.

Masak mie sampai matang. Biasanya 3-5 menit. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Tutup dengan penutup, matikan api dan diamkan sup selama 20 menit.

Sup mie dengan jamur sudah siap!

Saat disajikan, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun dengan truffle ke piring. Ini akan memberi sup rasa dan aroma yang lebih kaya.

Selamat makan!

Anda bisa memasak dengan champignon → - hidangan sederhana dan sangat lezat.

Teman-teman!
Situs ini sudah memiliki lebih banyak hal untuk setiap selera!
Dan sekarang kami memiliki Instagram

Harum, kaya, luar biasa enak... Sup mie dengan jamur adalah hidangan yang luar biasa. Namun, karena alasan tertentu, mie ayam ini kurang populer dibandingkan “kakaknya”, yaitu mie ayam. Mungkin karena sebelumnya jamur liar hanya bisa “diperoleh” pada musim – dipetik atau dibeli. Ada juga orang-orang beruntung yang berhasil mengeringkan hasil hutan selama musim dingin. Mereka membuat supnya lebih beraroma. Sisanya hanya bisa memimpikan hidangan yang luar biasa ini.

Tapi sekarang adalah waktu yang sangat berbeda! Jamur dapat dibeli di toko pada musim apa pun tanpa kendala apa pun. Beku, kering - ambil sebanyak yang Anda suka! Dan champignon umumnya dijual sepanjang tahun. Tentu saja kuahnya kurang harum, tapi tetap enak. Jadi mari kita ubah kebiasaan kita dan masak hidangan pertama yang enak ini lebih sering!

Kaldu jamur

Pertama kita akan belajar cara memasak kaldu untuk sup ini. Untuk itu, Anda dapat mengambil jamur apa pun yang Anda temukan - hutan segar, beku, kering. Atau champignon dan jamur tiram yang dibeli di toko.

Kami membutuhkan:

Siapkan kaldu:

1. Kami akan memilah jamur segar, mengupasnya (bila perlu), dan mencucinya. Yang kering - bilas hingga bersih dengan air hangat, lalu rendam dalam air dingin selama 2-2,5 jam. Sebenarnya Anda tidak bisa merendamnya, tetapi langsung membilasnya dan memasaknya. Maka waktu pembuatan kuahnya akan sama 2-2,5 jam.
2. Tuangkan air dingin ke atas jamur. Kering - dengan cairan yang direndam. Masak hingga mendidih, masukkan bawang bombay, wortel, peterseli. Sayuran bisa dicincang kasar atau halus atau ditambahkan utuh.
3. Setelah mendidih, kita akan memasak kaldu dari jamur kering segar/beku/direndam sebelumnya selama 30-40 menit, dari champignon dan jamur tiram - 15-20 menit.
4. Biarkan diseduh dan saring. Potong jamur menjadi beberapa bagian dan sisihkan hingga sup matang. Buang sayuran dan akarnya.

Kaldu jamur biasanya tidak diasinkan saat dimasak. Garam sudah ditambahkan saat menyiapkan hidangan darinya. Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan sekitar 3 liter kaldu.

Memasak mie buatan sendiri

Anda bisa menggunakan pasta yang dibeli di toko. Namun banyak orang menyukai sup dengan mie buatan sendiri ini. Ayo masak.

Kami membutuhkan:

Memasak mie:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan air. Mari kita selesaikan semuanya dengan baik.
2. Kami akan menambahkan tepung yang diayak secara bertahap, terus mengaduk adonan.
3. Uleni massa secara menyeluruh. Adonannya harus cukup plastik dan lembut. Anda tidak boleh membuatnya curam - tangan Anda benar-benar akan terangkat saat digulung.
4. Tutupi adonan dengan mangkuk atau cling film. Biarkan selama 20-25 menit.
5. Mari kita ambil penggorengan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Kami akan menggulung bagian-bagian ini setipis mungkin, dengan fokus pada diameter penggorengan.
6. Sekarang mari kita keringkan mienya. Hal ini diperlukan agar tidak menjadi lemas di dalam kuahnya. Selain itu, prosedur ini memungkinkan Anda untuk mengatasi masalah tepung yang “terkelupas” dari mie saat dimasak. Panaskan wajan dengan api kecil (tanpa minyak!), letakkan adonan berbentuk lingkaran di atasnya dan keringkan selama sekitar setengah menit di setiap sisinya.
7. Jika masih ada sisa tepung pada adonan, kibaskan. Potong setiap lingkaran menjadi tiga bagian. Tempatkan semua potongan adonan di atas satu sama lain dan potong setipis mungkin.

Jumlah mie ini banyak untuk satu kuah. Oleh karena itu, kami akan menyisihkan sebanyak yang diperlukan dan meletakkan sisanya di atas nampan dan mengeringkannya selama beberapa jam. Kemudian mie ini bisa dimasukkan ke dalam toples atau kantong linen tipis dan digunakan lain kali.

Memasak sup

Sup mie dengan jamur biasanya dimasak tanpa kentang. Namun jika tiba-tiba Anda tidak bisa membayangkan hidangan pertama tanpa sayuran ini, tambahkan 2-3 kentang, potong dadu. Mereka harus dimasukkan ke dalam kaldu mendidih sebelum sisa bahan. Biarkan masak selama 5-7 menit, lalu kita tambahkan sisa bahan sesuai urutan yang tertera di resep.

Untuk resep kami, kami membutuhkan:

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 10-12 porsi sup. Waktu memasak – 20-25 menit.

Masak sup mie jamur:

1. Didihkan kaldu. Mari tambahkan sedikit garam. Pada saat ini, cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng sebentar dengan minyak.
2. Masukkan sayuran tumis dan mie ke dalam kaldu mendidih. Kami akan memasak selama 7-10 menit.
3. 1-2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jamur cincang dari kaldu.

Sajikan sup dengan bumbu dan, jika Anda suka, krim asam.

Kami harap Anda menyukai resep kami. Selamat makan! Kami berharap Anda lebih sering memanjakan keluarga Anda dengan sup yang luar biasa ini.

Ada banyak pilihan untuk kursus pertama dan kedua. Dan mie dengan jamur menempati tempat khusus di antara mereka. Resepnya diturunkan dari satu ibu rumah tangga ke ibu rumah tangga lainnya. Itu bervariasi dan berubah. Hal utama yang tersisa pada setiap orang adalah hasilnya hidangan lezat di atas meja. Oleh karena itu, makanan ini cukup sering muncul di menu dan langsung disantap oleh semua orang yang hadir saat makan.

"Pasta" buatan sendiri

Jika bahan utama masakannya Anda siapkan sendiri, hasilnya akan benar-benar unik, tidak ribet, tidak memerlukan keributan atau keahlian kuliner khusus, sehingga Anda bisa menyisihkan sedikit waktu untuk memasaknya.

Tepung dicampur dengan garam dan diayak rata, sebaiknya dua kali. Sebuah telur didorong ke pangkalan. Perhitungan: satu potong per seratus gram tepung. Jangan berpikir akan ada terlalu banyak telur. Adonan harus kaku dan tidak lengket. Dan kualitas inilah yang diberikan oleh telur. Beberapa sendok makan air juga dituangkan - secukupnya untuk menguleni adonan. Uleni hingga diperoleh struktur yang halus, tutup dengan mangkuk dan diamkan selama sepertiga jam.

Adonan digulung sangat tipis, dipotong-potong selebar 0,5-1 cm dan dikeringkan selama beberapa jam. Tidak ada gunanya menumpuk pita di atas satu sama lain untuk mempercepat pemotongan: pita akan saling menempel, meskipun ditaburi tepung dengan baik. Resepnya memungkinkan Anda menggunakan “pasta” buatan sendiri saat menyiapkan mie dengan jamur dalam bentuk lembut. Tapi mereka disimpan dalam bentuk kering untuk disimpan. Anda bisa mempercepat pengeringan dengan menggunakan oven yang dipanaskan hingga 45-50 derajat.

Mie Prapaskah dengan jamur: resep dengan foto

Pada hari-hari puasa, jamur datang untuk menyelamatkan. Dari segi rasa kenyang cukup sebanding dengan daging, sehingga memberi kekuatan. Selain itu, bisa digunakan untuk menambah variasi menu. Mereka memanggang pai, membuat semur, memasak sup, dan menyiapkan casserole. Tapi salah satu hidangan favorit semua orang adalah mie tanpa lemak dengan jamur, resepnya kami sampaikan kepada Anda. Jamur apa pun cocok untuknya. Cara termudah untuk mendapatkan jamur adalah dengan mempertimbangkan pilihan sup bersama jamur tersebut.

Agar yang pertama lebih kaya dan harum, sebaiknya dibuat rebusannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tiga jamur besar yang sudah disiapkan dipotong sangat kasar (menjadi dua atau menjadi tiga bagian) dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Saat air kembali mendidih, api dinyalakan. Kaldu diasinkan dan dibiarkan di atas kompor, tertutup, selama sekitar dua puluh menit. Champignon ini kemudian dibuang atau dihaluskan dan ditambahkan ke dalam penggorengan dalam bentuk kentang tumbuk - mereka akan sangat mendidih.

Seperempat kilo jamur segar dicincang halus, begitu pula bawang bombay. Pertama, bawang bombay direbus dalam wajan; jika sudah kecoklatan, jamur ditambahkan. Penggorengan bersama dilakukan sampai sarinya keluar. Saat mendidih, dua kentang potong dadu dimasukkan ke dalam kaldu dan direbus. Jika sudah hampir siap, masukkan dan setelah mendidih lagi, masukkan mie. Jika sudah matang, angkat panci dari api. Supnya diinfuskan selama sepertiga jam.

Sup miso

Bagi yang tidak berpuasa dan menyukai masakan Asia, bisa dibuat dengan jamur yang resepnya berasal dari Jepang. Menurut aturan, Anda perlu menggunakannya, tetapi ini juga bisa digunakan di rumah.

Fillet ayam dibagi menjadi dua. Satu bagian dibiarkan utuh, bagian kedua dipotong tipis-tipis. Semua daging dimasukkan dan didiamkan selama 15-20 menit. Wortel besar dipotong-potong, segenggam champignon - menjadi piring atau irisan. Kaldu dipanaskan (atau direbus segar). Hal pertama yang dimasukkan ke dalamnya adalah mie. Jika sudah agak empuk, tambahkan wortel, potongan ayam, dan champignon. Setelah beberapa menit, tambahkan sesendok cahaya

Pada saat yang sama, seluruh potongan fillet digoreng, didinginkan dan dipotong-potong. Sebaiknya siapkan bumbu pada tahap yang sama: cincang halus daun ketumbar, bawang bombay, dan cabai. Sup dituangkan ke dalam mangkuk. Daging goreng dan bumbu dimasukkan ke dalamnya - dan Anda bisa mulai bersantap dalam bahasa Jepang.

Mie dengan jamur dan labu

Sekarang mari kita lihat yang kedua yaitu mie dengan jamur. Resepnya diambil dari masakan Italia. Dua ratus gram champignon dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan sayur atau minyak zaitun. Saat jamur berwarna keemasan, tambahkan empat siung bawang putih cincang. Penggorengan dilanjutkan sampai muncul bau bawang putih yang nyata.

Tambahkan taburan peterseli cincang halus. Piring diaduk dan segera dikeluarkan dari kompor. Sepotong mentega dipanaskan dalam panci. Daging labu parut digoreng di dalamnya - jumlahnya tergantung selera Anda terhadap sayuran ini. Kemudian tambahkan garam dan merica dan tuangkan setengah liter kaldu ayam.

Basisnya direbus selama sekitar sepuluh menit, lalu ditambahkan setengah gelas krim asam, sepotong keju parut, dan jamur. Sambil diaduk, didihkan semuanya selama sepuluh menit lagi. Di wajan terpisah, masak mie hingga al dente, campur dengan bahan kedua dan sajikan, ditambah taburan parmesan.

Untuk membuat mie lezat dengan jamur, resepnya menyarankan untuk mendengarkan beberapa hikmah kuliner. Pertama, Anda tidak bisa menyimpan jamur di dalam air dalam waktu lama - jamur akan menyerapnya, sehingga rasanya kurang enak. Kedua, jika ingin kuah mie bening, rebus pasta di wadah terpisah. Segera setelah mendidih, cairannya dituang. Setelah tepung permukaannya dihilangkan, mie dimasak dalam kuahnya.