Pai daging juicy terbuat dari puff pastry. Pai pastry puff daging dengan daging cincang - lezat dan menggugah selera! Cara memanggang pai daging puff pastry yang lezat dengan daging cincang dan keju, telur, jamur

Setiap ibu rumah tangga ingin menyenangkan keluarganya dengan resep kue yang lezat: tidak masalah apakah itu pai manis atau dengan daging. Oleh karena itu, banyak resep berbeda telah ditemukan yang menyenangkan dengan rasanya. Puff pastry pie dengan daging cincang pasti akan menjadi mahakarya kuliner favorit Anda. Yang paling penting adalah adonan dimasak dengan benar.

Persiapan puff pastry adalah proses yang melelahkan yang membutuhkan konsentrasi penuh. Banyak ibu rumah tangga membuatnya lebih mudah: mereka membeli massal yang sudah jadi di toko. Tentu saja, rasanya akan sedikit berbeda, tetapi kuenya akan tetap sangat enak.

Pelatihan

Untuk menyiapkan kue-kue seperti itu, Anda perlu melakukan beberapa kegiatan persiapan.

Pertama, Anda perlu memahami apa yang harus dilakukan dengan massa engah yang dibeli:

• Itu harus dicairkan pada suhu sedang, jika tidak maka akan menyebar.
• Tidak mungkin untuk menguleni alas jenis ini dengan tangan Anda - cukup gunakan penggulung ke arah Anda.
• Massa harus ditusuk dengan garpu di seluruh permukaan - sehingga akan lebih cepat matang.
• Untuk membuat kue kering indah dan berkilau, olesi dengan mentega atau telur.
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan jamur atau kentang ke dalam isian, letakkan berlapis-lapis, tidak perlu dicampur.

• Dalam oven, adonan yang dibeli harus didinginkan.
• Panaskan oven terlebih dahulu hingga 230 ° C.

Setelah tindakan seperti itu, ada baiknya mencurahkan sedikit waktu untuk daging. Itu harus dicincang halus atau dilewati dalam penggiling daging, atau dicincang dengan blender.

Anda dapat menambahkan bawang, telur, jamur atau sayuran ke dalam isian. Mereka juga perlu dicincang halus.

Untuk membuat pai daging dari puff pastry, kita perlu:

• daging unggas, babi atau domba - 800 g;
• kue kering - 400 g;
• krim asam - 100 ml;
• telur - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 3 buah;
• kemangi - 1 sdm;
• garam, merica, rempah-rempah.

Penting juga untuk memutuskan jenis alasnya: bebas ragi atau bebas ragi. Jenis adonan pertama akan membuat kue tidak terlalu mengembang, dan jenis kedua akan membuat adonan tidak terlalu rapuh.

Proses memasak

Dan sekarang resep kue puff pastry dengan daging cincang:

1. Kami membersihkan bawang, memotong halus dan memasukkannya ke dalam wajan sampai rona emas muncul.

2. Daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya harus digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, goreng selama sekitar 10 menit.

3. Setelah itu, Anda perlu menuangkan bawang bombay, bawang putih cincang halus, garam, kemangi, merica, dan rempah-rempah sesuai selera Anda ke dalam daging.

4. Campur bahan secara menyeluruh, goreng campuran selama sekitar 5 menit, dan matikan api. Selanjutnya, kocok telur dan aduk. Anda bisa mengganti telur mentah dengan telur rebus.

5. Sekarang mari kita mulai menyiapkan puff pastry tanpa ragi. Karena sudah dicairkan, itu harus digulung dengan hati-hati, dan kemudian diletakkan di atas loyang, yang pertama-tama harus ditutup dengan perkamen.

6. Massa daging harus diletakkan tepat di tengah adonan. Setelah itu, lipat ujung-ujung adonan di atas satu sama lain, lapis demi lapis. Pastikan untuk memotong adonan dan olesi dengan minyak. Maka kue akan berubah menjadi cokelat. Setelah itu, puff pastry dengan daging cincang harus dimasak dalam oven selama sekitar setengah jam.

7. Keluarkan kue-kue yang sudah jadi, taruh di atas piring yang indah, potong dan sajikan. Pai daging harum yang terbuat dari puff pastry siap pakai ini akan memenangkan hati semua orang yang Anda coba.

Anda dapat mendiversifikasi resep dan memasak kue-kue seperti itu dengan keju. Juga, hidangan dengan daging cincang dalam slow cooker akan lebih empuk, tetapi tidak terlalu kemerahan.

Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan untuk mengisi: telur, sayuran hijau, hati, sayuran dan banyak lagi.

Keuntungan besar dari hidangan ini adalah dapat disiapkan untuk sarapan dan makan siang.

Resep kue puff pastry yang lezat dengan daging cincang benar-benar sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu, tetapi Anda akan mendapatkan banyak kesenangan! Bakingnya harum, meleleh di mulut dan sangat enak. Keterampilan kuliner Anda akan dihargai oleh orang yang Anda cintai dan tamu.

Silakan dinikmati makanannya!

Lezat dan mudah disiapkan kue puff pastry dengan daging cincang dan kentang. Untuk kue ini, Anda bisa menggunakan puff pastry siap pakai atau puff pastry bebas ragi. Itu perlu dicairkan terlebih dahulu.

Menggabungkan:

• daging cincang - 500 gram;
• bawang - 200 gram;
• Kentang - 200 gram;
• garam - 1 sdt;
• Lada - 1 sdt;
• Telur - 1 buah.

Memasak:

Daging cincang bisa digunakan ayam, babi dan sapi, kalkun, yaitu yang Anda suka. Resep ini menggunakan daging sapi giling. Tambahkan bawang cincang dalam blender ke daging cincang atau lewati penggiling daging. Potong kentang menjadi strip.

Kentang dapat digunakan baik direbus maupun mentah. Dengan kentang rebus, kue akan lebih cepat matang. Tetapi dengan kentang mentah, kue dipanggang lebih lama, tetapi jauh lebih aromatik dan enak. Tambahkan kentang parut ke daging cincang. Garam lada. Campur semuanya.

Tidak masalah apakah puff pastry itu ragi atau bebas ragi. Bagaimanapun, kue itu akan sangat enak. Gulung adonan. Bagaimana cara menggulung dengan benar? Jika Anda memiliki adonan yang dibeli di toko, Anda tidak perlu menggulungnya, karena awalnya dijual dengan ketebalan 1 cm.

Itu bisa digulung sedikit lebih tipis, tetapi ini tidak penting. Lihat di sini sesuai dengan suasana hati dan keinginan Anda.

Jangan lupa ditusuk dengan garpu agar tidak sobek saat dipanggang. Bagi menjadi tiga bagian yang sama. Buat potongan pada 2 bagian ekstrem menjadi potongan selebar 3 cm.

Letakkan seluruh isian di tengah adonan. Menenun strip dengan kuncir, menutup isinya. Olesi dengan telur di semua sisi.

Hal ini diperlukan untuk memanggang kue dalam kisaran suhu 120 - 140 derajat. Dimungkinkan pada 170 derajat, tetapi di sini penting untuk tidak membakar kue, dan memanggang kentang dengan baik.

Setelah bagian atas kue kecoklatan, tutup dengan kertas timah. Ini diperlukan agar kentang matang dengan baik dan tidak gosong.

Perkiraan waktu memanggang adalah 60 menit dan tergantung pada oven Anda, karena banyak yang menunjukkan suhu yang sama tetapi memanggang dengan cara yang berbeda. Di satu oven, memanggang terbakar, di oven lain mengering, dan di oven ketiga tidak jelas bagaimana memanggangnya.

Sayangnya, ini adalah bagaimana latihan menunjukkan, dan kami tidak akan lepas darinya. Namun, bukan berarti kue tersebut tidak bisa dipanggang. Itu mungkin dan perlu!

Jadi sekali lagi: dipandu oleh oven Anda!

Silakan dinikmati makanannya!

Puff pastry tidak membutuhkan iklan. Saat menyebutkannya, langsung terlintas dalam pikiran dengan krim yang lembut dan kue yang renyah. Meskipun ini bukan salah satu suguhan yang bisa dibuat berdasarkan itu. Misalnya, dipanggang dari puff pastry: kue kering, pizza, pai dengan berbagai isian dan banyak lagi. Teknologi pembuatan puff pastry adalah proses yang sangat melelahkan yang membutuhkan keterampilan dan pengetahuan tertentu. Karena itu, banyak ibu rumah tangga, untuk menghemat waktu, membelinya beku di toko.
Pai, yang dasarnya adalah jenis produk setengah jadi ini, diisi dengan berbagai isian: buah-buahan, keju cottage, telur, jamur, sayuran, keju, rempah-rempah, ikan, dan daging. Hari ini dia akan bercerita dengan daging cincang dari produk setengah jadi yang dibeli di supermarket, puff pastry yang sudah jadi. Pai semacam itu diisi dengan daging mentah atau direbus. Kondisi utama untuk isian daging adalah cincang halus atau dipelintir dalam penggiling daging. Produk tambahan mendiversifikasi rasa isian: bawang, wortel, jamur, rempah-rempah, keju, tomat, telur, krim, dan rempah-rempah.

Cara bekerja dengan puff pastry dari toko

Agar memanggang dari jenis produk setengah jadi ini berhasil, itu harus benar: mencairkan, menggulung, dan memanggang. Bekerja dengan puff pastry cukup mudah, namun ada persyaratan tertentu yang harus diperhatikan:

• mencairkannya pada suhu kamar. Pada suhu tinggi, itu akan cepat kabur, yang akan mempersulit pekerjaan.
• mereka tidak menggulungnya dengan tangan mereka, tetapi menggulungnya dengan penggulung ke satu arah agar tidak merobek lapisan.
• Agar kue lebih cepat matang, adonan ditusuk di beberapa tempat dengan garpu.
• untuk kilau kue, lapisan atas diolesi dengan telur mentah atau mentega.
• produk setengah jadi dikirim ke oven dingin, karena adonan akan naik sebelum mentega mulai meleleh.
• produk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya pada suhu tinggi 190-230 ° C. Pada suhu rendah, kue akan keluar kering, di atas 230 derajat - keras.

Dan sekarang setelah Anda mempelajari semua rahasia dasar membuat kue-kue lezat berdasarkan puff pastry, mari kita mulai memasak di dapur.

Pai daging dari puff pastry dengan daging cincang, resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan:

Kue puff beku yang dibeli di toko - 1 lembar (350g)
Daging (berbagai macam) - 700 g
Krim asam - 100 ml
Bohlam - 1 buah
Telur - 1 buah
Bawang putih - 3 siung
Kemangi kering (atau segar) - 1 sendok makan
Garam, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Untuk menyiapkan pai apa pun dari puff pastry yang sudah jadi, yang terakhir harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan pada suhu kamar. Sementara adonan mencair, mari kita siapkan isian daging untuk pai kita.

1. Spasser bawang merah, kupas dan potong setengah cincin, dalam minyak dalam wajan sampai transparan.

2. Hapus lemak, film dari daging, cuci dan keringkan. Cincang halus atau putar melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wajan panas lain dan goreng dengan api besar, aduk sesekali, sekitar 7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Dalam wajan berisi daging, masukkan bawang putih tumis, krim asam, rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih cincang halus, garam dan kemangi.

4. Campur produk, atur suhu rata-rata dan masak isian selama 3-5 menit lagi. Kemudian angkat panci dari api, kocok telur dan aduk cepat. Isi untuk pai sudah siap. Saatnya untuk mengambil tes.

5. Puff pastry sudah dicairkan pada suhu kamar. Gulung tipis-tipis dengan rolling pin untuk membuat lembaran sekitar 3 mm. Letakkan lembaran di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

6. Sebarkan isian daging di tengah lapisan.

7. Kami memutar tepi lembaran ke arah satu sama lain, ke tengah produk, dan memperbaikinya di semua sisi, mengikatnya bersama-sama. Pada pai, kami membuat potongan atau tusukan berpola dengan garpu dengan pisau dan olesi bagian atasnya dengan telur atau mentega untuk membuat kue menjadi kemerahan.

8. Kami akan mengirimkan kue yang sudah dibentuk untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama setengah jam di rak bawah.

9. Kue puff pastry yang lezat, harum, memuaskan, meleleh di mulut Anda dengan daging, potong-potong dan sajikan panas atau hangat ke meja untuk kenikmatan hidangan yang akan datang ke rumah tangga Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Video resep ayam mini

Saya mengusulkan untuk memasak resep lezat lainnya untuk mini-kurniki kecil dengan isian daging dari fillet ayam di dalamnya.

Kue puff pastry cincang sangat cocok untuk teh pagi atau tamu tak terduga. Menggunakan adonan yang sudah jadi tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga kekuatan nyonya rumah. Pada saat yang sama, kualitas kue jadi tidak kalah dengan produk yang terbuat dari adonan buatan sendiri.

Jadi mari kita membuat kue puff pastry.

Bahan yang Diperlukan:

• satu bungkus (500 g) puff pastry siap pakai;
• 600 g daging cincang (campuran daging sapi dan babi);
• satu umbi bawang;
• dua telur ayam mentah;
• 30 gram mentega;
• 20 ml minyak sayur;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• 40ml krim kental.

Memasak

Bagaimana cara memasak kue puff dengan daging cincang? Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Resep ini menggunakan puff pastry beku yang sudah jadi. Itu harus dikeluarkan dari paket dan diletakkan di atas meja yang ditaburi tepung atau talenan untuk mencairkan es. Ini mungkin memakan waktu dari satu hingga satu setengah jam. Anda dapat menggunakan ragi dan adonan bebas ragi.

Selama waktu ini, Anda perlu mengerjakan isian untuk pai.

Kupas bawang, cuci, parut. Dalam hal ini, isian akan lebih juicy dan lembut.

Campur daging cincang dengan bawang dan goreng dalam campuran mentega dan minyak sayur, tambahkan garam dan lada hitam di akhir penggorengan. Tuang krim dan didihkan sampai mengental.

Rebus satu butir telur, dinginkan dan kupas. Potong menjadi kubus kecil.

Campur isi daging krim dengan telur cincang.

Sementara itu, bagi puff pastry menjadi dua bagian dan gulung keduanya dengan rolling pin seukuran loyang yang sudah disiapkan. Dalam hal ini, bagian adonan, yang akan menjadi bagian bawah pai, harus sedikit lebih besar dari bagian atasnya.

Masukkan kertas roti ke dalam cetakan atau olesi dengan minyak sayur.

Nasihat! Jika tidak ada kertas roti, cukup olesi cetakan dengan minyak apa pun. Setelah itu taburi cetakan dengan sedikit semolina, dalam hal ini kue pasti tidak akan gosong atau lengket.

Jadi, Anda perlu meletakkan dan meluruskan satu bagian dari adonan yang digulung dalam bentuk. Pastikan untuk membentuk sisi. Kemudian taruh isian daging cincang, taruh bagian kedua adonan di atasnya dalam lapisan yang rata. Gulung sisi pai menjadi spiral. Biarkan kue dalam keadaan ini di tempat yang hangat selama beberapa menit.

Pecahkan telur kedua, pisahkan dari cangkangnya dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Kocok dengan whisk hingga rata. Sikat kue dengan sikat kue.

Penting! Jika adonan tidak dibeli, tetapi dimasak di rumah, maka setelah dibentuk, kue harus segera diolesi dan dikirim untuk dipanggang.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit. Suhu tidak boleh lebih tinggi dari 180-200 °C. Suhu pemanggangan ini biasanya hanya untuk adonan yang dibeli.

Pilihan untuk isian puff pastry dengan daging cincang:

• Anda dapat menggunakan berbagai jenis daging cincang, misalnya, ayam dan babi, kalkun dan ayam;
• sebagai bahan tambahan, kentang tumbuk, nasi, keju, krim atau keju olahan cocok;
• Anda dapat mendiversifikasi isian dengan bumbu cincang segar.

Memasak kue puff di rumah

Jika Anda ingin membuat puff pastry di rumah, Anda membutuhkan produk berikut (untuk 1 kg adonan jadi):

• 650 g tepung terigu dengan kualitas terbaik;
• 440 gram mentega;
• satu telur ayam mentah;
• 5 gram garam;
• 220 g air (direbus hangat);
• 0,9 g asam sitrat.

Penting! Untuk puff pastry buatan sendiri, pastikan untuk menggunakan tepung berkualitas tinggi, jika tidak adonan tidak akan keluar. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas tepung, tambahkan saja sejumput asam sitrat atau asam tartarat saat menguleni adonan.

Memasak

Campur air, telur, garam, asam sitrat dan tepung. Uleni adonan.

Lembutkan mentega, campur dengan sedikit tepung, bentuk kue, masukkan ke dalam tas dan bekukan sedikit selama 30-40 menit di rak paling atas lemari es.

Sekarang Anda perlu menggulung adonan, meletakkan kue tepung mentega di atasnya dan membungkusnya dengan amplop. Gilas hingga setebal 1 cm dan bungkus lagi adonan dalam bentuk amplop dan masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan mentega di dalam lapisan adonan. Kalau tidak, itu hanya akan bocor.

Secara total, harus ada 6-8 gulungan adonan dan pendinginannya.

Hasilnya adalah lapisan adonan dengan ketebalan sekitar 5 mm, terdiri dari banyak lapisan yang dilapisi dengan mentega.

Adonan seperti itu harus segera dicetak dan dipanggang pada suhu 200 - 250 ° C.

Tetapi Anda juga dapat memotong adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan, memasukkannya ke dalam kantong plastik, membekukannya untuk digunakan nanti.

Kemerahan, harum dan mudah disiapkan, terutama jika Anda menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Pai daging dengan daging cincang akan menghiasi meja pesta atau hanya menjadi makan malam yang luar biasa.

Prinsip umum untuk menyiapkan kue puff pastry daging dengan daging cincang

Tidak sulit untuk membeli kue puff beku hari ini, baik ragi dan bebas ragi. Hal utama - jangan lupa bahwa sebelum menggunakannya Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu sehingga menjadi lunak pada awal pekerjaan. Jika waktu dan keterampilan kuliner memungkinkan, Anda bisa membuat puff pastry sendiri. Prosesnya cukup panjang dan melelahkan. Tetapi ada juga resep yang disederhanakan, ini salah satunya: Anda membutuhkan sebungkus mentega, dua pertiga gelas air, dua gelas tepung, seperempat sendok teh garam, dan sesendok gula. Mentega dicincang dengan pisau bersama dengan tepung sampai remah diperoleh. Garam dan gula diencerkan dalam air dingin, yang kemudian dituangkan ke dalam campuran mentega dan tepung. Adonan dengan cepat diremas, ditutup dengan handuk dan dimasukkan ke dalam dingin selama dua hingga tiga jam. Setelah itu, adonan digulung dua kali, sambil dilipat menjadi tiga atau empat lapis setiap kali.

Hampir semua isian cocok untuk isian: dari daging sapi atau babi, ayam atau kalkun. Yang paling enak dan paling lezat dari semuanya diperoleh jika Anda mengambil daging babi dan sapi dalam porsi yang sama. Bawang juga menambah kesegaran pada daging cincang. Rempah-rempah aromatik akan membawa nuansa rasa yang berbeda. Anda dapat memilihnya sesuai dengan preferensi Anda, tetapi genre klasik - lada hitam giling - cocok untuk segala jenis daging cincang.

Bagaimana lagi Anda bisa mendiversifikasi isian? Kentang dan kol sangat enak dengan daging cincang, ternyata memuaskan dengan tambahan jamur, pai dengan telur rebus terlihat tidak biasa, pai puff pastry terbuka dengan daging cincang dan keju terlihat asli.

Puff pastry daging pie dengan daging cincang dan telur

Versi pai ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah, terutama dalam potongannya. Telur rebus ditempatkan di isian menjadi dua dan terlihat di setiap bagian.

Bahan

Setengah kilogram ragi puff pastry (2 lapis per bungkus);

bohlam;

700 gram campuran daging giling dan babi;

empat telur;

dua siung bawang putih;

dua sendok makan mustard;

Metode memasak

Dari empat telur yang ditunjukkan dalam resep, tiga harus direbus.

Kami memotong bawang, kami melakukan hal yang sama dengan bawang putih. Dalam wajan, goreng bawang terlebih dahulu sampai berwarna keemasan, lalu tuangkan bawang putih ke tempat yang sama, tahan sebentar lagi dan angkat.

Tambahkan bumbu dan garam ke daging cincang. Kami mencampur. Sekarang akan ada bawang dengan bawang putih, serta mustard. Setelah mencampur semua bahan, kami membuat lubang kecil di daging cincang, tuangkan satu telur mentah ke dalamnya. Tetap mencampur semuanya dengan seksama lagi, dan isian sudah siap.

Taburi meja dengan tepung. Kami meletakkan lapisan adonan di atas satu sama lain, gulung. Kami mendapatkan selembar adonan persegi panjang yang cukup besar.

Kami mendistribusikan daging cincang di atasnya, meletakkannya di tengah persegi panjang. Kami memotong telur menjadi dua. Letakkan mereka di jalur di tengah isian daging cincang.

Untuk menutup pai, kami memotong sisi adonan menjadi potongan selebar beberapa sentimeter, kami menempatkan potongan pada sudut 45 derajat. Sekarang kami menenun semacam kuncir, meletakkan potongan-potongan adonan yang tumpang tindih di atas isian. Kami mencubit mereka bersama-sama. Lumasi bagian atas kue dengan kuning telur kocok.

Kami memindahkan produk ke loyang. Biarkan selama seperempat jam, dan kemudian Anda dapat mengirimnya ke oven selama 40 menit pada 180 derajat. Lalu kita angkat, biarkan agak dingin, bisa dipotong dan disajikan.

Pai daging puff pastry dengan daging cincang, bacon, dan jamur

Bacon akan menambah rasa pedas yang cerah pada pai. Dan Anda dapat mengambil jamur apa saja - bahkan jamur hutan, bahkan champignon.

Bahan

400 gram daging cincang;

satu pon kue puff;

100 gram daging asap;

dua telur;

300 gram jamur;

Paprika;

Saus Tabasco.

Metode memasak

Kami memotong jamur, bawang, dan paprika menjadi kubus kecil, dan bacon menjadi potongan tipis. Goreng bakso terlebih dahulu. Segera setelah lemaknya meleleh, masukkan bawang bombay, kecokelatan. Kemudian tambahkan merica dan jamur, didihkan bersama-sama. Setelah semua bahan digoreng, matikan api, biarkan bagian isian ini dingin.

Kami memecahkan telur menjadi daging cincang, tambahkan hanya beberapa tetes Tabasco. Kami mencampur dengan baik. Sekarang masukkan isi panci yang sudah dingin. Garam, bumbui dengan rempah-rempah, misalnya, lada dan oregano sangat cocok.

Kami mengatur oven ke 180. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Yang sedikit lebih besar digulung untuk bagian bawah pai. Kami meletakkannya dalam bentuk yang diminyaki sehingga ujung-ujungnya menggantung dari samping. Kami mendistribusikan isian.

Gulung sisa adonan sehingga menutupi bentuk beberapa sentimeter. Tutup pai, potong kelebihan di sekitar tepinya. Kami mencubit ujungnya. Taburi dengan sedikit krim, taburi dengan merica bubuk. Buat beberapa lubang dengan garpu. Kami mengirimkannya ke oven selama sekitar 50 menit.

Pai daging puff pastry dengan daging cincang dan dua jenis keju

Variasi tema puff pastry Yunani. Salah satu kejunya adalah keju feta, dan Anda dapat mengambil jenis keju semi-keras, misalnya, Rusia, untuk menemaninya.

Bahan

Satu kilogram kue puff ragi;

setengah kilo daging cincang (babi dengan daging sapi atau ayam);

300 gram keju dan keju semi-keras;

dua kepala bawang;

seikat peterseli dan adas;

dua telur;

rempah-rempah: paprika, merica, rempah-rempah Italia (campuran siap pakai).

Metode memasak

Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar sepuluh menit. Garam, tambahkan semua bumbu. Kemudian tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil hingga daging cincang matang. Sekarang Anda bisa memasukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

Untuk mengisi pai, Anda perlu parut keju. Kami melakukannya di parutan besar. Kami melakukan hal yang sama dengan keju.

Cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak sampai empuk.

Untuk daging cincang yang didinginkan, oleskan keju, lalu keju dan bawang. Kami mencampur. Kami mengalahkan telur. Kami meninggalkan sedikit untuk melumasi kue di atasnya, dan tuangkan massa telur utama ke dalam isian. Mari kita campur semuanya dengan baik. Pada tahap ini, ada baiknya mencicipi sedikit isian dan, jika perlu, tambahkan garam dan rempah-rempah.

Bagilah puff pastry yang sudah dicairkan menjadi dua. Kami menggulung satu bagian sesuai dengan ukuran loyang yang kami rencanakan untuk memanggang kue. Pindahkan ke loyang yang dilapisi dengan perkamen. Oleskan isian pada adonan dalam lapisan yang rata. Atas dengan sayuran cincang halus.

Ratakan sisa adonan sehingga bisa menutupi kue kita. Letakkan di atas isian. Kami mencubit ujungnya. Lumasi dengan telur, buat tusukan di permukaan pai dengan garpu - uap akan keluar melaluinya.

Dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, kue akan menghabiskan sekitar setengah jam sampai siap.

Pai daging dari puff pastry dengan daging cincang dan kentang

Daging babi cincang atau setengah dicampur dengan daging sapi cocok untuk pai kentang.

Bahan

Satu kilogram kue puff;

200 gram kentang;

setengah kilogram daging cincang;

200 gram bawang bombay;

Metode memasak

Giling bawang, Anda bisa melakukannya dengan blender, dan tambahkan ke daging cincang.

Kami membersihkan kentang, potong menjadi potongan-potongan yang cukup tipis. Kami juga mencampurnya dengan daging cincang, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.

Gilas dua lapis adonan. Kami menempatkan satu di atas loyang, diolesi dengan minyak, di atas adonan - isian. Kami menutup dengan lapisan adonan lain, hubungkan ujung-ujungnya. Tetap olesi dengan telur, buat tusukan untuk melepaskan uap dengan garpu dan panggang - 170 derajat, setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai daging puff pastry dengan daging cincang dan kubis

Kubis dan daging cincang dapat dimasukkan ke dalam isian mentah, seperti yang dilakukan dalam resep. Tetapi Anda juga bisa menggorengnya, maka kue akan menghabiskan seperempat jam di oven kurang dari waktu yang ditentukan.

Bahan

700 gram kue puff;

350 gram daging cincang;

kepala bawang;

300 gram kol putih;

lada hitam bubuk;

Metode memasak

Cincang halus kubis. Kami juga memotong bawang. Tambahkan sayuran ke cincang. Bumbui dengan lada. Garam.

Bagi adonan menjadi dua. Gulung dua lapisan. Tempatkan satu di atas loyang yang dilumuri minyak. Kami meletakkan isian di atasnya sehingga ada ruang di sekitar tepi untuk sisi pai. Tutup dengan lembaran adonan kedua yang digulung. Kami mencubit sisinya. Tetap hanya untuk melumasi bagian atas pai dengan kuning telur kocok, tusuk lubang dengan garpu dan masukkan ke dalam oven panas (180 derajat) selama 40 menit.

Buka pai daging puff pastry dengan daging cincang

Keju dan jamur akan menjadi tambahan isian daging dalam pie ini, yang juga bisa digunakan untuk hiasan.

Bahan

250 gram kue puff;

setengah kilo daging cincang;

100 gram krim asam;

dua bawang;

400 gram jamur;

70 gram keju parut;

dua siung bawang putih;

garam, rempah-rempah;

rempah segar.

Metode memasak

Atur oven ke 180.

Untuk isiannya, Anda harus menggoreng daging cincang terlebih dahulu. Mari kita taruh di piring. Dan kami akan mengirim bawang ke wajan dan juga menggorengnya sehingga menjadi emas. Campur bawang bombay dan daging.

Jamur yang dicuci dan dikupas dipotong menjadi potongan-potongan tipis. Goreng ringan. Kemudian tambahkan krim asam, bawang putih cincang halus ke dalamnya. Mari kita didihkan selama 5 menit.

Tambahkan jamur dan keju parut ke daging cincang.

Kami memilih bentuk untuk pai dan menggulung adonan sesuai ukurannya, jangan lupa untuk memperhitungkan sisi-sisinya.

Kami meletakkan dan mendistribusikan adonan dalam bentuk, membentuk sisi, membuat beberapa tusukan dengan garpu di bagian bawah. Letakkan isian dengan hati-hati.

Kami mengalahkan telur. Tuangkan di atas isian. Anda juga bisa menghias kue dengan setengah jamur kecil. Panggang sampai siap selama sekitar 40 menit. Taburkan pai yang sudah jadi dengan bumbu.

Kue puff pastry daging dengan daging cincang - rahasia dan trik

· Pai dengan daging cincang akan menjadi lebih memuaskan jika Anda menambahkan nasi rebus ke dalam isian.

Versi pai segar yang ringan dan seperti musim semi dapat dibuat dengan menambahkan kacang hijau, wortel atau sayuran lain, serta sayuran hijau ke daging cincang.

· Jika Anda memasukkan daging cincang ke dalam isian mentah, kue akan lebih berair. Dan memanggang bahan sebelumnya mengurangi waktu memanggang sekitar 15 menit.