Kiat memilih pembuat bir rumahan, beri peringkat produsen terbaik. Pembuat bir rumahan otomatis terbaik
Industri modern menghasilkan sejumlah besar tempat pembuatan bir berbagai jenis. Saat membelinya, muncul pertanyaan tentang instalasi mana yang lebih baik untuk dibeli. Di antara penawaran yang ada di pasar peralatan, ada pabrik bir rumahan yang diimpor dan Rusia. Harganya bisa mencapai beberapa puluh ribu dolar. Saat membeli peralatan, Anda harus selalu ingat bahwa Anda dapat menyeduh bir berkualitas tinggi di tempat pembuatan bir mikro mana pun. Itu semua tergantung pada profesionalisme sang master.
Pengaturan mana yang lebih baik?
Setiap master memutuskan sendiri cara membuat bir di rumah. Langkah pertama dalam memilih instalasi adalah menentukan anggaran pembelian Anda. Hal ini tergantung pada kemampuan finansial masing-masing individu. Salah satu kriteria pemilihan utama adalah ukuran instalasi. Saat membeli tempat pembuatan bir rumahan, Anda perlu mempertimbangkan faktor seperti ruang kosong untuk memasang peralatan.
Peralatan mini brewery dengan volume produksi hingga 3 ribu liter per hari menempati area hingga 40 meter persegi. meter.
Volume keluaran tergantung pada ukuran instalasi dan desainnya. minuman siap saji dan cara pembuatannya. Yang paling nyaman untuk pembuatan bir rumahan adalah pabrik mikro ukuran kecil, dilengkapi dengan elemen pemanas listrik.
Ulasan Pabrik Bir Rumah GRAINFATHER:
Saat membeli peralatan untuk membuat bir, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa biayanya tidak hanya dipengaruhi oleh kualitas, tetapi juga oleh merek produsennya. Merek yang dipromosikan, dengan hal yang sama spesifikasi teknis, akan selalu berharga 15-20% lebih mahal daripada instalasi serupa dari produsen yang tidak dikenal.
Sebelum memilih pembuat bir rumahan, Anda perlu mempelajari dan membandingkan penawaran yang ada di pasar dengan cermat. Untuk menghasilkan minuman yang memabukkan hanya untuk konsumsi sendiri, instalasi kecil saja sudah cukup. Biaya peralatan tersebut mulai dari 3-5 ribu rubel. Untuk mendirikan bar bir, Anda perlu membeli peralatan profesional. Biayanya jauh lebih mahal. Perbedaan antara peralatan konvensional dan profesional tidak hanya terletak pada harga dan kinerja, tetapi juga pada masa pakai. Peralatan sederhana tidak dirancang untuk pengoperasian terus-menerus. Jika digunakan sepanjang waktu, perangkat ini dapat dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan.
Pilihan pembuatan bir rumahan apa yang ditawarkan produsen?
Tempat pembuatan bir paling kompak dapat memakan ruang sebanyak yang diperlukan 
memasang mesin kopi atau pengolah makanan. Bir yang sudah disiapkan disimpan di tempat hangat selama beberapa waktu dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Ada instalasi yang dilengkapi dengan “jaket” pendingin. Produk jadi dapat disimpan di peralatan tersebut.
Durasi persiapan minuman adalah 1,5 hingga 2 minggu. Bahkan di apartemen paling luas pun sulit menemukan ruang untuk menempatkan tempat pembuatan bir besar dan wadah untuk memfermentasi minuman.
Instalasi termudah untuk produksi rumah bir adalah wadah vakum. Minuman memabukkan disiapkan di dalamnya menggunakan cairan wort, yang dapat dibeli di toko. Ada struktur prefabrikasi dan one-piece. Mereka dilengkapi dengan sistem untuk mengumpulkan busa dan melepaskan tekanan berlebih.
Instalasi dibagi menjadi siklus penuh dan dengan periode produksi yang dipersingkat. Peralatan jenis pertama membutuhkan area yang cukup luas untuk menampungnya, sehingga digunakan untuk melengkapi tempat pembuatan bir mini untuk produksi minuman di bar dan pub.
Seperangkat peralatan untuk siklus produksi bir yang diperpendek meliputi:
- tangki pencernaan dan fermentasi;
- filter untuk dibersihkan air minum dan alat untuk mensterilkan cairan.
Sangat nyaman digunakan untuk buatan sendiri tempat pembuatan bir kompak minuman.
Keuntungan dan kerugian dari tempat pembuatan bir
Mesin Bir. Tempat pembuatan bir Amerika memiliki lima versi. Di atasnya Anda bisa 
menyiapkan sekitar 50 jenis bir. Siklus produksi satu minuman berlangsung selama 12 hari. Pemasangannya berbentuk tong. Bahan kering digunakan untuk menyiapkan minuman.
Keuntungan:
- Pengoperasian yang andal dan basis suku cadang yang dapat diakses.
- Kemungkinan untuk menggunakan bahan-bahan dari produsen berbeda.
- Biaya rendah produk jadi, ketersediaan karbonasi alami dan buatan serta penyesuaian durasi siklus penyiapan minuman.
Kekurangan:
- Untuk memproduksi minuman tersebut, diperlukan kaleng khusus karbon dioksida, yang digunakan untuk meningkatkan tekanan di dalam tong.
- Setelah menyiapkan minuman, unit harus dibongkar untuk dicuci.
- Biaya pemasangan yang tinggi.
masuk ke dalam. Tempat pembuatan bir Pabrikan Ceko. Memiliki lima versi. Siklus produksi minuman memakan waktu 21 hari. Peralatan tersebut dapat menyeduh lebih dari 50 jenis bir. Bahan cair digunakan untuk menyeduh bir.
Keuntungan:
- Kemudahan pengoperasian;
- Harga terjangkau.
Kekurangan:
- Tingginya biaya produk jadi;
- Ketidakmungkinan menggunakan campuran lain untuk menyiapkan minuman selain campuran dasar.
Tuan Bir. Tempat pembuatan bir Amerika dengan siklus 21 hari. Rentang model terdiri dari 4 
jenis instalasi. Bir yang disiapkan dengan peralatan ini dapat disimpan hingga 1 tahun.
Keuntungan:
- Kemungkinan untuk menyiapkan sejumlah besar jenis bir.
- Mudah digunakan.
Kekurangan:
- Sebelum menyiapkan minuman, campuran untuk menyeduh bir harus direbus.
- Biaya produk jadi tertinggi dari semua pabrik bir di pasar.
Setiap pembuat bir dapat menghindari kesalahan saat membeli peralatan jika dia mendengarkan saran dari rekan yang lebih berpengalaman. Apa yang perlu Anda ketahui:
— Untuk menyeduh bir di rumah, boiler dengan kapasitas 30 liter sudah optimal. Selama proses pemasakan, produk direbus, sehingga sebagian besar resep dirancang untuk 1 batch bahan baku mengandung 25-30 liter air minum.
— Untuk menghindari masuknya mikroflora berbahaya pada bir ke dalam minuman saat menyiapkannya di rumah, peralatan dilengkapi dengan chiller. Ini adalah sistem pendingin yang terletak di dalam reaktor. Saat menyeduh bir dalam panci, minuman didinginkan dengan es. Itu harus dituangkan dari satu wadah ke wadah lainnya, yang mana 
dapat menyebabkan masuknya bakteri ke dalam produk, yang dapat mengubah jalannya fermentasi minuman dan rasanya.
— Anda tidak boleh berhemat pada sistem filtrasi. Lebih baik bila tempat pembuatan bir rumahan dilengkapi dengan siphon otomatis. Filter ini merupakan sistem teleskopik dengan “auto-suction”. Hal ini meningkatkan kualitas produk dan menghemat tenaga dan waktu yang diperlukan untuk menjalankan proses filtrasi.
— Saat membeli tempat pembuatan bir, Anda perlu memperhatikan apakah tempat tersebut memiliki sistem aerasi wort atau tidak. Setelah produk dimasak, sangat sedikit oksigen yang tersisa di dalamnya, yang diperlukan sel ragi untuk mengaktifkan proses fermentasi gula. Jika desain tempat pembuatan bir tidak menyediakan pemasangan perangkat semacam itu, maka Anda dapat membeli kompresor tambahan untuk memasok udara, serupa dengan yang digunakan di akuarium.
Ulasan tempat pembuatan bir mini rumahan BULLDOG BREWER:
Untuk beberapa waktu sekarang, pabrik bir mikro rumahan mulai mendapatkan popularitas. Pengusaha banyak mengiklankan perangkat tersebut, terutama di Internet. Banyak orang tersesat di antara banyaknya pilihan dan tidak tahu bagaimana memilih pembuat bir rumahan.
Pada artikel ini saya akan mencoba memahami kelayakan membeli pembuat bir rumahan. Mungkin setelah membaca ini, Anda tidak lagi memiliki pertanyaan bagaimana memilih pembuat bir rumahan.
Harga pabrik bir mini bisa berkisar dari beberapa ribu rubel hingga beberapa ribu dolar. Tentu saja, pabrik bir murah adalah yang paling umum.
Kriteria pemilihan utama saat membeli pabrik bir mikro adalah:
- Biaya pembuatan bir– Saya pikir ini adalah kriteria utama, karena tidak semua orang mampu membeli perangkat seharga 120 ribu rubel.
- Ukuran perangkat– biasanya, ukuran tempat pembuatan bir secara langsung menunjukkan berapa banyak bir yang dapat diseduh dalam satu siklus.
- Berat perangkat– secara langsung tergantung pada ukurannya, serta bahan yang digunakan. Pabrik bir mikro logam pasti akan lebih berat daripada pabrik plastik.
Penampilan memainkan peran penting saat memilih. Kebanyakan pabrik bir murah memilikinya penampilan ember plastik, mereka yang estetika bukanlah prioritas terakhir harus memilih opsi bergaya yang lebih mahal.
Memahami masalah pembelian tempat pembuatan bir mini rumahan, saya memutuskan untuk menyoroti dan membandingkan perangkat paling murah dan tempat pembuatan bir dengan posisi harga tertinggi, memilih perangkat dengan volume yang kira-kira sama.
Yang paling tempat pembuatan bir yang murah, yang saya temukan dengan memantau Internet di Krasnoyarsk disebut “”. Harganya adalah 3190 rubel, sedangkan di situs resminya biaya tempat pembuatan bir ini lebih tinggi - 4490 rubel. Rupanya pabrikan menaikkan harga, namun belum sempat naik di pasar lokal. Saat membeli dari pejabat, Anda juga harus memperhitungkan pengiriman, yang harganya 690 rubel (untuk pembelian hingga 5.000 rubel). Namun, karena saya menulis dari Krasnoyarsk, kami mengambil 3190 rubel yang sama sebagai dasar.
Apa yang kita dapatkan dengan uang ini:
- Tong plastik dengan volume 30 liter;
- Segel air dan sumbatnya;
- Keran plastik;
- Termometer dengan layar LCD;
- Konsentrat malt Black Rock – dua kaleng;
- Kotak dengan instruksi;
Selain itu, data di situs resmi dan distributornya berbeda, meski mungkin penjual Krasnoyarsk terlalu malas untuk memposting semua informasi di halaman tersebut. Selain yang di atas, konfigurasinya hanya mencakup pengukur alkohol, sedangkan di situs resminya sama sekali tidak ada, tetapi unit berikut tersedia:
- Ragi kering;
- Penghancuran;
- Silinder pengukur;
- Hidrometer AS-3;
- sendok plastik;
- Pembersih.
Dalam satu siklus pembuatan bir mampu menyiapkan 23 liter bir.
Sekarang, sebagai perbandingan, pertimbangkan pembuat bir rumahan dengan tingkat harga tertinggi. Salah satu model pabrik bir mini yang paling populer adalah. Biaya perangkat dari perwakilan resmi perusahaan di Rusia adalah 124.000 rubel (seratus dua puluh empat ribu rubel). Dalam hal ini, pengiriman dapat meningkatkan biaya perangkat sebesar 5%.
Perlengkapan pembuatan bir meliputi:
- Pembuat bir Braumeister dengan kapasitas 20 liter;
- Pendingin terbuat dari baja tahan karat;
- Tiga puluh liter tong plastik untuk fermentasi dengan keran dan segel air;
- Penghancur Brightmill;
- Memuat ember;
- Hidrometer dan silinder ukur;
- Perangkatnya sendiri terlihat sangat mengesankan, terbuat dari baja tahan karat dan beratnya 15 kilogram.
Perbedaan utama antara kedua tempat pembuatan bir ini adalah bahwa dalam kasus pertama Anda akan memiliki kesempatan untuk menyiapkan minuman hanya dengan menggunakan yang sudah jadi. ekstrak malt. Pembuat bir rumahan Braumeister memungkinkan Anda menyeduh bir dari bahan apa pun yang Anda inginkan, tanpa membatasi diri Anda dengan cara apa pun.
Namun, mari kita lihat kelayakan membeli tempat pembuatan bir untuk kasus pertama dan kedua.
Untuk menyeduh bir dalam kasus pertama, kita membutuhkan:
Konsentrat malt. Konsentrat ini sudah mengandung jumlah yang dibutuhkan Selain itu, kit ini mencakup sebungkus ragi. Pabrikan resmi merekomendasikan ekstrak Black Rock, jadi kami akan fokus pada biaya konsentrat tersebut. Harga rata-rata untuk ini di situs Pivovarnya.ru adalah 1.200 rubel, tidak termasuk biaya pengiriman. Satu kaleng konsentrat hanya cukup untuk menghasilkan 23 liter bir.
Untuk menyiapkan minuman, Anda memerlukan gula atau, seperti yang direkomendasikan pabrikan, destrose, yang disertakan dalam kit, tetapi di masa depan Anda harus membelinya seharga 160 rubel per bungkus. Selain itu, setelah setiap memasak, Anda pasti membutuhkan disinfektan, yang biayanya 160 rubel. Air yang digunakan untuk membuat minuman juga harus dibeli, karena air keran tidak cocok. Biaya sebotol air lima liter adalah sekitar empat puluh rubel. Katakanlah kita membutuhkan empat botol ini, yang berarti kita harus mengeluarkan 160 rubel untuk air.
Selain itu, jangan lupakan wadah untuk pembotolan bir, yang juga harus Anda beli. Serta masih banyak aksesoris lainnya yang pasti akan berguna cepat atau lambat. Kami akan mengalokasikan 2.000 rubel untuk ini, meskipun kemungkinan besar Anda akan mendapatkan lebih banyak.
Jadi, biaya bir untuk pembuatan bir pertama (di mana kami memperhitungkan biaya minimum tempat pembuatan bir rumahan dan satu set wadah untuk pembotolan) akan dikenakan biaya setidaknya 232 rubel per liter. Semua minuman berikutnya akan dikenakan biaya mulai 73 rubel per liter.
Sekarang mari kita hitung harga satu liter bir dari tempat pembuatan bir Braumeister. Tidak masuk akal menghitung biaya minuman pertama, karena harga satu liter akan mahal. Kami berasumsi bahwa dengan membeli model ini, Anda berinvestasi untuk masa depan Anda sendiri. Saya juga tidak akan memperhitungkan biaya wadah dan aksesoris lainnya; anggap saja Anda sudah memiliki semua ini dan hitung harga satu liternya. bir buatan sendiri, diseduh di tempat pembuatan bir ini.
Untuk menyiapkan 20 liter bir kita membutuhkan sekitar empat kilogram. Biaya bahan sebanyak ini sekitar 400 rubel. Anda juga pasti membutuhkannya. Untuk bir dengan tingkat kepahitan sedang, 20 liternya membutuhkan tidak lebih dari 50 gram, yang dalam istilah moneter akan mendekati seratus rubel. Selanjutnya adalah pembuatan bir ragi, yang biayanya untuk satu minuman 20 liter bir rata-rata 150 rubel. Mari tambahkan desinfektan dan air ke tumpukan umum, pada akhirnya kita akan mendapatkan sekitar 50 rubel per liter bir, jika Anda tidak memperhitungkan biaya tambahan, termasuk biaya energi.
Anda harus memahami bahwa dalam satu atau lain hal, Anda belum tentu mendapatkan minuman yang enak. Ada kemungkinan Anda hanya akan membuang-buang uang untuk membeli produk dan peralatan. Selain itu, menyeduh bahkan dalam volume seperti itu membutuhkan waktu yang sangat lama.
Saya rasa jika Anda mempertimbangkan pembuatan bir mikro sebagai sumber pendapatan dan ingin memulai bisnis pembuatan bir rumahan, Anda tidak akan memiliki penghasilan yang signifikan. Selain itu, itu tidak sah.
Kesimpulan dari artikel ini adalah, menurut saya, memilih dan membeli microbrewery rumahan sama sekali tidak tepat. Anda sebaiknya membeli alat seperti itu hanya jika pembuatan bir adalah profesi Anda atau Anda tidak dapat hidup tanpa hobi ini, karena prosesnya sendiri menginspirasi Anda.
Jika Anda tidak setuju dengan saya, tulislah ke
Pembuat bir rumahan adalah perangkat ringkas yang dapat dengan mudah Anda sediakan sendiri sekitar 10 liter minuman segar bir alami di rumah. Pada saat yang sama, Anda dapat memasukkan campuran kering yang sudah jadi ke dalam pembuat bir, atau Anda dapat memilih sendiri bahan-bahannya. Dengan bereksperimen, Anda mendapat kesempatan memasak di rumah minuman yang luar biasa, yang rasanya akan berbeda dari semua bir yang ada di rak toko. Dengan bantuan pembuat bir rumahan, Anda dapat membuat jenis bir unik Anda sendiri di rumah dan bahkan mematenkannya.
Kriteria pemilihan tempat pembuatan bir
Eksperimen bukanlah pekerjaan yang sulit sama sekali. Gabungkan saja jenis yang berbeda keringkan campuran dan buat rasa yang unik dan aroma bir khas Anda.
Perangkat tersebut, yang dipatenkan sekitar 15 tahun lalu oleh ilmuwan Kanada, sepenuhnya menghancurkan semua mitos bahwa membuat bir di rumah adalah hal yang mustahil.
Sebaliknya, mengingat teknologi produksinya sederhana, Anda dapat meminum bir buatan Anda sendiri dengan aman dan mengetahui dengan pasti bahan apa saja yang ada di dalamnya. Anda bisa menyeduh bir yang lebih kuat, atau sebaliknya, memasaknya minuman beralkohol rendah.
Bagi seorang pemula yang telah memutuskan untuk membeli tempat pembuatan bir mini rumahan, cukup sulit untuk memutuskan model mana yang akan dipilih untuk rumah. Jumlahnya cukup banyak di pasaran, berbeda-beda dalam ukuran, bahan pembuatan, konsistensi produk yang ditempatkan di dalamnya, kemasan dan tentunya harga.
Dimensi perangkat harus menjadi pertimbangan pertama Anda, mengingat Anda berencana menggunakannya di rumah. Peran penting Saat memilih model, teknologi produksi juga penting. Beberapa model pembuat bir rumahan meliputi fermentasi awal produk di rumah suhu kamar dan tahap akhir persiapan bir berikutnya, yang harus dilakukan di lemari es. Artinya, pemilik unit tersebut harus berharap bahwa di rumah, di lemari es mereka, akan ada tempat pembuatan bir, yang memakan cukup banyak ruang, selama beberapa hari.
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menyimpan tempat pembuatan bir di lemari es di rumah, perhatikan model yang memiliki teknologi produksi yang memungkinkan bir matang dalam botol. Artinya, setelah menyelesaikan tahap pertama penyeduhan, Anda menuangkan minuman ke dalam botol dan dengan tenang menyimpannya di rak lemari es.
Selanjutnya konsumen mempunyai pilihan: model mana yang akan dibeli? dilipat atau monolitik? Dapat dilipat 
Tempat pembuatan bir tidak diragukan lagi lebih kompak dan dapat dengan mudah dibongkar dan disembunyikan di lemari dapur saat Anda tidak menggunakannya, tetapi ada kendala di sini. Seiring waktu, dalam kondisi seperti itu, kekencangan tempat pembuatan bir mikro akan rusak. Ini mungkin mulai bocor atau akan ada
proses fermentasi bir terganggu, yang karenanya akan berdampak buruk pada kualitas minuman. Apakah kita menarik kesimpulan? Lebih baik membeli pembuat bir rumahan yang monolitik dan tidak dapat diturunkan.
Berdasarkan konsistensi minumannya, tentu lebih baik memilih tempat pembuatan bir dengan kemampuan menggunakan wort cair. Teknologi ini lebih baik, sehingga tidak mungkin terbentuk gumpalan, tidak seperti menyeduh di rumah dengan wort kering.
Peralatan pembuat bir rumahan secara langsung mempengaruhi harganya, tetapi tidak mempengaruhi kualitasnya. Anda dapat membeli semua kaleng, sendok, larutan, dan corong penyiram secara terpisah dari perangkat, seiring berjalannya waktu, Anda dapat memilihnya sesuai selera dan kebutuhan Anda, tanpa bergantung pada peralatan pabrik.
Kebutuhan yang sepenuhnya individual dalam desain tempat pembuatan bir mini. Bagi sebagian pecinta bir, tong plastik biasa di rumah adalah pilihan yang tepat, asalkan birnya enak. Pembuat bir estetika akan lebih menyukai solusi desain asli tempat pembuatan bir mini, yang memungkinkan, selain tujuan utamanya? menyeduh bir, gunakan sebagai detail interior eksklusif.
Nyatakan dengan jelas pabrik bir mana lebih baik di rumah, dan mana yang lebih buruk. Banyak orang lebih menyukai model yang lebih mahal sehingga dapat digunakan dalam memasak bir sendiri bahan alami, dan jangan gunakan campuran kering yang sudah jadi untuk menyeduh.
Tempat pembuatan bir DIY
Para peneliti yang sangat berani membuat tempat pembuatan bir mini sendiri di rumah. Ini adalah proses yang sangat bertanggung jawab dan sekaligus menarik. Mari kita lihat langkah demi langkah.
Itu saja, perangkat sudah siap. Apakah Anda masih harus membeli hidrometer dan wadah untuk fermentasi akhir bir? dijual di toko-toko dan langsung dilengkapi dengan segel air, sensor suhu dan katup pembuangan. Jika Anda tidak berencana untuk membeli campuran siap pakai untuk pembuatan bir, Anda harus berinvestasi pada pabrik malt yang berkualitas. Barang terakhir yang Anda perlukan adalah termometer luar ruangan untuk memantau suhu. Itu saja, Anda bisa mulai membuat bir buatan sendiri.
Bisnis bir
Jika Anda berencana menggunakan tempat pembuatan bir mikro rumahan untuk mendapatkan uang, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya 
persiapan dokumentasi tertentu. Lisensi tidak diperlukan untuk membuat bir di tempat pembuatan bir mikro. Namun, Anda perlu mendapatkan sertifikat bahan mentah dan minuman jadi, serta sertifikat kebersihan dan dokumentasi peralatan yang digunakan.
Berdasarkan sertifikat higienis tersebut, sertifikat kesesuaian diterbitkan dan diterbitkan oleh Pusat Standardisasi Metrologi.
Jika Anda memutuskan untuk mengubah pembuatan bir menjadi bisnis, Anda tidak dapat melakukannya tanpa izin untuk memproduksi dan menjual minuman beralkohol di rumah. Penting juga untuk mendapatkan persetujuan dari dinas sanitasi-epidemiologi dan pemadam kebakaran.
Apa pun tujuan Anda membeli tempat pembuatan bir mini rumahan, kami harap Anda dapat menikmati pengalaman yang tak tertandingi selama bertahun-tahun kualitas rasa bir, buatan sendiri.
Instalasi otomatis untuk menyeduh bir di rumah memungkinkan Anda menyeduh sejumlah besar jenis minuman yang memabukkan. Peralatan pintar membuatnya lebih mudah untuk dikelola proses teknologi. Fungsi pembuat bir dalam mengerjakannya adalah memilih resep yang Anda suka, menambahkan bahan mentah, dan mengatur program yang benar.
Apa yang ditawarkan produsen?
Pabrik bir mikro rumahan dapat memiliki tangki untuk menyeduh minuman dengan volume berbeda. Wadah berukuran 30 liter, 50 liter dan 70 liter dianggap optimal. Semua diproduksi oleh industri pabrik bir otomatis dapat dibagi menjadi dua kelompok besar:
- Dengan berbagai wadah untuk memasak, fermentasi dan karbonasi;
- dengan satu tong di mana semua tahapan penyiapan minuman dilakukan.
Pabrik bir mini dapat beroperasi dalam mode otomatis dan manual. Biasanya, otomatisasi untuk pembuatan bir rumahan memiliki kemampuan untuk mengatur dan mengatur 5 jeda tumbukan dan tumbukan sebelum tahap perebusan wort. Program pengendalian proses meliputi kuantitas yang berbeda memasukkan bahan mentah ke dalam produk.
Di pasar peralatan yang dirancang untuk menyiapkan minuman yang memabukkan, Anda dapat menemukan pabrik bir mini produksi dalam dan luar negeri.
Samovar pembuat bir rumahan otomatis
Peralatan tersebut diproduksi di Rusia. Waktu memasak produk adalah 5 hingga 6 jam. 
Pembuat bir tersedia dalam dua versi: 30 dan 50 liter. Semua jeda suhu berlangsung dalam satu mode non-stop.
Konsol pengaturan program terletak di panel depan instalasi.
Tempat pembuatan bir otomatis, tanpa campur tangan manusia, mempertahankan suhu yang ditentukan oleh program proses teknologi dan waktu jeda. Pemberitahuan awal atau akhir setiap tahapan proses penyiapan minuman berupa sinyal suara.
Instalasinya menggunakan listrik. Kekuatan elemen pemanas yang dipasang di tempat pembuatan bir adalah 2 kW. Di antara kelebihan peralatan:
- otomatisasi penuh dari proses produksi;
- ketersediaan:
- kemampuan menyiapkan berbagai jenis bir;
- dua mode operasi - otomatis dan manual;
- kekompakan.
Kit pembuat bir mencakup instruksi untuk mengoperasikan unit. Dengan bantuannya, Anda dapat membuat pengaturan peralatan sendiri. Biaya pemasangan mulai dari 37 ribu rubel.
Tempat pembuatan bir otomatis Bavaria
Pabrik Bir Bavaria
Peralatan tersebut diproduksi di pabrik Kirov. Ini adalah analog dari unit Spiedel Braumeister Jerman. Instalasi ini mampu mengingat tidak hanya resep, tetapi juga momen memasak individu. Fitur ini sangat berguna saat listrik padam. Peralatan ini dapat beroperasi dalam mode otomatis dan manual dan digunakan dalam pembuatan bir rumahan dan profesional.
Unit kontrol perangkat lunak instalasi memiliki panel berbahasa Rusia.
Peralatan rumah tangga mencakup wadah 10 liter, 20 liter, dan 30 liter. Di antara kelebihan tempat pembuatan bir:
- perlindungan terhadap pemadaman listrik;
- program untuk 10 resep;
- pemberitahuan suara;
- kekompakan;
Biaya tempat pembuatan bir mulai dari 60 ribu rubel.
Instalasi buatan sendiri
Anda bisa membuat pembuat bir otomatis sendiri. Untuk melakukan ini, Anda harus memilikinya 
pengetahuan khusus. Instalasi ini dibuat berdasarkan reaktor sederhana yang dirancang untuk membuat bir dengan gas. Peralatan tersebut diubah menjadi sistem pemanas listrik. Untuk tujuan ini, elemen pemanas dipasang di dalam boiler.
Kekuatan elemen pemanas harus 1-2 kW.
Elemen pemanas dipotong ke dalam ketel di atas keran dengan sistem filter. Untuk mencegah kebocoran, dipasang gasket tahan panas. Elemen pemanas diberi daya melalui termostat.
Kekuatan perangkat harus sesuai dengan tegangan jaringan listrik yang disuplai ke ruangan.
Kisaran suhu pengatur dipilih sesuai dengan parameter proses teknologi menyiapkan minuman. Perangkat memutus dan menghubungkan elemen pemanas dengan mempertahankan parameter suhu produk yang dipilih. Modul kelistrikan dapat disusun dalam bentuk panel tersendiri.
Kesimpulan:
Pabrik bir otomatis buatan sendiri bekerja tidak lebih buruk daripada pabrik industri, tetapi pabrik tersebut dapat dibuat oleh orang yang memiliki pengetahuan kelistrikan dan mampu membuat diagram pengoperasian perangkat. Saat merakit peralatan, perlu mempertimbangkan persyaratan keselamatan saat bekerja dengan listrik. Semua perangkat harus memiliki insulasi yang andal.
Pembuat bir rumahan otomatis buatan sendiri:
Pembuat bir rumahan adalah impian sebagian besar orang. Siapa yang akan menolak segelas bir “hidup” yang disiapkan tradisi terbaik pembuat bir Jerman? Dan intinya bukan produk pabriknya tidak begitu enak dan pastinya tidak menyehatkan, tetapi kemampuan untuk secara mandiri membuat minuman rendah alkohol berdasarkan malt dan hop.
Berapa harga pembuat bir rumahan dan bagaimana memilih model yang tepat? Apa yang harus Anda fokuskan dan apa yang harus Anda pertimbangkan saat membeli? Apa yang mempengaruhi harga pembuat bir rumahan? Dan yang paling penting - ratingnya model terbaik menurut para ahli dan pengrajin rumahan.
|
Nama |
harga, gosok. |
||
|
Dibuat dalam bentuk tong. Dilengkapi dengan unit karbonasi dan pengukur tekanan bawaan. Ada keran untuk pembotolan. Mempersiapkan sekitar 9 liter busa sekaligus. |
|||
|
Ini menghasilkan 8 liter minuman. Termasuk tong plastik 10 liter, gelas bermerek, dan permainan. |
|||
|
Kabinet pendingin disertakan. Kapasitas - 16 botol dengan tutup kuk untuk penyimpanan jangka panjang. |
|||
|
Tiruan dari merek Jerman paling terkenal “Speidel Braumeister”. Outputnya adalah 30 liter minuman jadi. Prosesnya otomatis dan sangat mudah dikelola. Wi-Fi - kontrol melalui akun online dan aplikasi seluler. |
|||
|
Bisa memasak lebih dari 100 varietas yang berbeda bir untuk setiap selera. Dalam satu siklus diperoleh 23 liter minuman. |
|||
|
Standar peralatan rumah tangga yang berkualitas. Sistem baru kontrol dengan layar LCD berwarna, 10 resep bir yang dapat diprogram secara bebas di memori, kemampuan untuk menghubungkan tempat pembuatan bir ke jaringan melalui wifi untuk kendali jarak jauh proses. |
|||
|
Pembuat bir rumahan otomatis terbaik |
Seluruh proses dilakukan secara otomatis berkat pemanas internal, termostat elektronik, pengatur waktu, pompa sirkulasi wort, dan keranjang malt. Tempat pembuatan bir terhubung ke pusat pasokan air dan listrik. |
||
|
Sistem pembuatan bir gandum, dirancang untuk pemula dan profesional dalam hal ini. Menghasilkan 23 liter nikmat minuman berbusa. Dengan pendingin aliran balik dan Bluetooth. |
- Kriteria pemilihan pertama dan utama adalah anggaran, yang kedua adalah ukuran instalasi. Semakin besar produktivitas dan hasil minuman jadi, semakin besar tempat pembuatan birnya. Beberapa model menempati area hingga 40 sq.m. dan dirancang untuk 3000 liter per hari. Model lainnya - model rumahan - ukurannya tidak lebih besar dari pembuat kopi, tetapi produktivitasnya sepuluh kali lebih rendah.
Yang paling nyaman untuk pembuatan bir rumahan adalah pabrik bir mini kecil dengan elemen pemanas listrik.
- Untuk menyiapkan minuman di rumah, ukuran boiler yang optimal adalah 30 liter. Sebagian besar resep dirancang untuk 1 batch bahan baku, diencerkan dengan 25-30 liter air.
- Untuk mencegah terbentuknya flora patogen, peralatan harus dilengkapi dengan chiller untuk mendinginkan wort dengan cepat sebelum menambahkan ragi, untuk meminimalkan kemungkinan infeksi.
- Bahkan instalasi rumah harus dilengkapi dengan sistem filtrasi berkualitas tinggi (siphon otomatis dengan hisap).
- Disarankan untuk memilih model dengan sistem aerasi wort untuk meningkatkan jumlah oksigen yang dibutuhkan sel ragi untuk mengaktifkan proses fermentasi gula.
Miniatur kombinasi untuk menyiapkan minuman berbusa di rumah. Bir buatan sendiri biasanya merupakan bir yang difermentasi paling atas (rasanya menyerupai ale, porter, stout). Untuk tipe kedua - lager, instalasi rumah tidak lagi cocok, setelah persiapan, diperlukan penuaan dingin dan pasteurisasi jangka panjang, dan sangat tidak mungkin untuk mengikuti teknologi di rumah.
Mesin Bir
Mari kita segera perhatikan bahwa bukan 10 liter yang diproduksi sekaligus, seperti yang ditunjukkan oleh pabrikan, tetapi 9. Proses persiapannya sangat sederhana dan tidak memakan banyak tenaga, sehingga ideal untuk pemula.
Semuanya memakan waktu sekitar satu jam, termasuk mencuci tong dan mensterilkannya. Anda bisa menggunakan air minum biasa atau air yang disaring. Setelah meletakkan wort, 5 hari kemudian laras dikirim ke tempat dingin selama seminggu. Totalnya, setelah 10 hari Anda mendapatkan 9 liter bir hidup berkualitas tinggi. Paket maksimal meliputi:
- pembuat fermentasi;
- wadah untuk fermentasi wort;
- keran pembotolan;
- blok karbonisasi;
- katup pengaman;
- pengukur tekanan dan termometer;
- ekstrak malt dengan ragi untuk 10 liter bir;
- 4 botol keramik;
- silinder karbon dioksida;
- Deterjen Neodisher Cl.
Saat menyiapkan minuman seperti itu, Anda perlu memahami bahwa rasanya akan berbeda dari Kozel atau Guinness, ini adalah fermentasi teratas, dan produknya sendiri ringan.
Dalam hal konfigurasi dan metode persiapan, set ini sejujurnya standar. Tetapi! Desainnya menarik - dilengkapi dengan kacamata bermerek, panduan bir bergambar, dan permainan akurasi bernama Beer Pong. Kelihatannya sepele, namun justru karena “hal kecil” inilah orang sering memilih tempat pembuatan bir rumahan sebagai oleh-oleh.
Tersedia dalam dua set - Deluxe dan Premium, berbeda pada setnya. Yang terakhir menambahkan 8 botol-botol plastik dengan tutup, termometer dan sendok pengaduk. Keseluruhan proses memakan waktu 12-14 hari, menghasilkan 8 liter bir hidup.
Tongnya terbuat dari plastik gelap berkualitas tinggi, yang melindungi bir dari cahaya dan mencegahnya teroksidasi. Semua yang Anda perlukan untuk menyeduh sudah termasuk, termasuk ekstrak malt.
Fermentor dibuat dalam bentuk tong kayu berbahan plastik berwarna gelap dengan volume 10 liter. Ada keran bawaan untuk menuang, yang sangat nyaman. Kualitas plastiknya sangat bagus, perlengkapannya standar.
Seluruh proses pembuatan bir di InPinto identik dengan proses pembuatan bir di unit Mr.Beer. Secara obyektif, tempat pembuatan bir mikro InPinto adalah tiruan lengkap dari model di atas, dengan satu-satunya pengecualian yang dilengkapi dengan lemari untuk mendinginkan botol untuk 16 botol. Mereka disimpan secara vertikal dan horizontal.
Siklus produksi minuman memakan waktu 21 hari. Bahan cair digunakan untuk memasak.
Untuk mendirikan bar bir, Anda perlu membeli peralatan profesional. Biayanya jauh lebih mahal. Perbedaan antara peralatan konvensional dan profesional tidak hanya terletak pada harga dan kinerja, tetapi juga pada masa pakai. Peralatan sederhana tidak dirancang untuk pengoperasian terus-menerus - dengan pengoperasian sepanjang waktu, peralatan tersebut dapat dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan.
Volume fermentor di lini profesional mulai dari 50 liter untuk volume kecil. Ini cukup untuk menyeduh rata-rata 30 liter bir. Anda juga bisa membuat bir kvass, ale, mead, dan gandum.
Bavaria 50 L dan 70 L
Pabrik bir untuk pub kecil. Produk dengan volume ketel hingga 50 liter dan memungkinkan Anda mendapatkan minuman hingga 30 liter dipilih untuk rumah. Bavaria Brewery dengan volume tangki 70 liter dirancang untuk memproduksi sekitar 50 liter bir dalam satu proses pengerjaan. Dengan keterampilan tertentu dan satu orang asisten, output per hari bisa mencapai lebih dari 180 liter. Produk semacam itu digunakan terutama di pub dan restoran bir dengan banyak pelanggan.
Paketnya meliputi:
- ketel 50/70 liter;
- tangki tumbuk (hopper);
- pendingin;
- 3 saringan;
- 2 braket untuk melepas hopper
- Pompa pusaran dengan kapasitas 600 l/jam;
- pengontrol (unit kendali);
- keran baja tahan karat
- tutup, sayap, dudukan, dll.
Dalam hal peralatan dan teknologi, Bavaria adalah tiruan persis dari "Speidel Braumeister", tetapi hanya yang itu yang harganya mulai 120 ribu rubel. DI DALAM pada kasus ini Sampelnya jauh lebih murah, dibuat dengan kualitas tinggi, jahitan di tempat yang terlihat rapi, di tempat yang tidak terlihat - sangat bagus. Otomatisasi berkualitas sangat tinggi, ia melakukan tugasnya dengan sempurna jika dikonfigurasi dengan benar.
Mesin dapat dikontrol melalui akun online dan aplikasi seluler (ada Wi-Fi bawaan).
Peralatan untuk para profesional. Dapat digunakan dalam proyek komersial - lebih dari 100 jenis bir dan 23 liter dalam satu tab.
Proses persiapannya sangat sederhana - rakit mesin, tambahkan ragi dan ekstrak malt alami, lalu biarkan berfermentasi selama 10 hari. Setelah persiapan, masukkan ke dalam botol (termasuk) dan biarkan selama 2 minggu lagi untuk berfermentasi di tempat dingin. Tidak perlu terhubung ke listrik atau pasokan air. Instalasi yang sepenuhnya otonom, dirancang untuk 23 liter minuman "hidup".
Dalam botol tertutup, bir bisa disimpan selama 12 bulan.
Kepercayaan pada peralatan Jerman selalu didahulukan. Jika tertulis “buatan Jerman”, ini secara otomatis berarti kualitas yang belum pernah ada sebelumnya dan jaminan kinerja. Hal utama dalam hal ini adalah membeli perangkat yang benar-benar Jerman dengan komponen Jerman, dirakit sesuai dengan peraturan teknis bir dan Industri makanan Jerman.
Braumeister
Saat ini, tanpa berlebihan, ini adalah standar kualitas pembuat bir rumahan. Kemudahan pembelajaran, perakitan berkualitas tinggi, daya tahan, kemampuan untuk mengontrol seluruh proses dari jarak jauh - semua ini menjadikan Braumeister pembelian yang diinginkan, meskipun harganya mahal. Dengan fermentor 10 liter harganya 117.000 rubel, dengan fermentor 50 liter - 208.000 rubel.
Karakteristik teknis Braumeister 20 liter:
- baja tahan karat kelas makanan;
- berat - 15kg;
- daya - 2 kW;
- dimensi 60x40 cm;
- kapasitas 10 liter.
Karakteristik teknis Braumeister 50 liter:
- baja tahan karat kelas makanan;
- berat - 24kg;
- daya - 3,2 kW;
- dimensi 70x50 cm;
- kapasitas 30 liter.
Kedua pilihan tersebut mencakup pembuat bir Braumeister 20/50 liter, pendingin (pendingin wort), tong fermentasi plastik 30/60 liter dengan keran dan segel air, penggiling malt, sendok untuk memuatnya, pengukur kepadatan bir, dan pengukur kadar. silinder.
iBREW
Pembuat bir listrik dilengkapi dengan pemanas cakram internal, pendingin wort imersi, pengontrol digital, dan pompa sirkulasi wort. Bodinya yang terbuat dari bahan stainless steel food grade juga memiliki katup pembuangan.
Semua tahapan proses pembuatan bir berlangsung di tangki pembuatan bir iBREW. Pemanas cakram dapat beroperasi dalam tiga mode (700, 1800 dan 2500 W). Pompa sirkulasi wort dilindungi oleh filter mesh khusus. Pendingin diwakili oleh kumparan produktif yang terbuat dari baja tahan karat, diameternya 11 mm. Otomatisasi sepenuhnya mengontrol proses dan dukungan suhu yang diinginkan dan daya pemanas.
Nilai tambah yang besar adalah dukungan suhu selama jeda yang dipilih berdasarkan waktu. Nyaman untuk membilas wort selama tumbuk. Meski volumenya kecil, semuanya dilakukan dengan sangat baik, dan prosesnya sungguh menyenangkan.
Dengan pendingin aliran balik dan Bluetooth. Ini adalah sistem lengkap untuk menyeduh biji-bijian - mulai dari menyiapkan wort hingga mendinginkan minuman jadi.
Menggunakan elemen pemanas listrik untuk menjaga suhu konstan, pompa elektronik untuk mensirkulasikan wort selama penghancuran dan pendinginan, dan pendingin aliran balik untuk mengurangi waktu pendinginan.
Ketelnya terbuat dari baja tahan karat, tutupnya terbuat dari kaca tempered. Dimensi 73,5x38 cm, Bluetooth disediakan untuk remote control. Ada tombol untuk mengubah elemen:
- "Normal" - 1600 W untuk memanaskan air;
- "Mash" - 600 W untuk mempertahankan suhu konstan selama siklus penghancuran.
Sistem ini tidak sepenuhnya otomatis, namun keterlibatan manusia dijaga agar tetap minimum.
VIDEO: Ulasan Pabrik Bir Grainfather Home
Artikel tentang topik tersebut
