selai apel kosong. Ganti selai biasa dengan selai apel! Tugas musim gugur - kami memasak apel untuk musim dingin

Jenis blanko apa yang tidak terbuat dari apel, tetapi ibu rumah tangga sangat dihargai oleh mereka yang persiapannya membutuhkan waktu dan usaha minimum. Kemacetan juga dapat dikaitkan dengan persiapan ekspres semacam itu. Tidak seperti selai, tidak perlu khawatir tentang keamanan potongan buah di piring jadi dan transparansi sirup. Selai apel adalah hidangan serbaguna. Ini dapat digunakan sebagai olesan pada sepotong roti segar, sebagai isian kue, atau sebagai saus untuk panekuk.

Apel untuk selai dapat diambil dari varietas apa pun, tetapi varietas manis dan asam sangat dihargai. Untuk selai dengan potongan apel, produk asli harus memiliki daging buah yang padat, tetapi buah yang terlalu matang terutama digunakan untuk membuat selai yang strukturnya seragam. Untuk melakukan ini, potongan rebus dihaluskan dengan blender.

Haruskah apel dikupas sebelum dimasak? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Itu hanya tergantung pada preferensi selera Anda. Jika apel dipotong menjadi kubus kecil atau digiling melalui penggiling daging, maka kulitnya dapat dibiarkan, namun, selai dari apel yang sudah dikupas akan jauh lebih lembut dalam konsistensi.

Pilihan resep selai apel paling enak

Resep Selai Mudah

Tiga kilogram apel dikupas dan melewati penggiling daging. Sesegera mungkin, sebelum buah menjadi hitam, mereka ditaburi 2 sendok makan jus lemon dan ditutup dengan 2 kilogram gula. Massa dicampur secara menyeluruh dan diletakkan di atas api sedang. Untuk mencegah massa kental menempel di bagian bawah wadah memasak, aduk terus-menerus dengan spatula kayu. Waktu memasak biasanya 30-40 menit. Resep ini adalah yang tercepat, tetapi karena apel dihancurkan mentah, produk jadi memperoleh warna gelap. Resep dengan apel rebus yang dihaluskan akan membantu menghindari hal ini.

Video dari saluran Radhika akan memberi tahu Anda tentang membuat selai dari apel yang dihancurkan melalui parutan

Selai apel dari buah rebus

Ada dua pilihan memasak di sini. Yang pertama melibatkan merebus selama 10 - 15 menit irisan yang tidak dikupas, dan kemudian menggiling massa melalui saringan logam. Dalam metode memasak kedua, apel dikupas sepenuhnya dan dipotong menjadi setidaknya delapan bagian. Irisan apel juga direbus selama seperempat jam, lalu dicincang dengan blender imersi. Air untuk kedua pilihan memasak harus digunakan sedemikian rupa sehingga benar-benar menutupi irisan apel. Setelah menyiapkan pure apel kental, gula ditambahkan ke massa dengan kecepatan 700 gram per 1 liter pure jadi. Selai dibawa ke kesiapan dengan memanaskannya selama setengah jam dengan api minimum. Kesiapan produk ditentukan oleh setetes selai yang diletakkan di atas piring dingin. Jika massa tidak menyebar ke arah yang berbeda, maka selai sudah siap.

Selai dengan potongan apel

Apel dikupas dari kulit dan kotak bijinya. Massa yang telah dibersihkan ditimbang. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan 2 kilogram irisan apel. Anda dapat memotong apel dengan cara apa pun: piring tipis atau kubus kecil. Pembersihan dan sisa-sisa pemotongan biji disiram dengan 200 mililiter air dan direbus selama 15 menit dengan tutup panci terbuka. Setelah itu, sisa-sisa apel dikeluarkan dari kaldu, dan irisan apel yang sudah disiapkan ditambahkan ke cairan panas. Masak selai selama 60 - 70 menit, keluarkan busa jika perlu. Selai siap menjadi kental dan kental, dengan potongan apel yang lezat dan tembus cahaya.

Cara memasak selai apel dalam slow cooker akan memberi tahu video dari saluran "Resep lezat untuk slow cooker dari MamaTwice"

Selai lembut dari apel yang dipanggang dalam oven

Tiga kilogram apel dikupas dan dibuang bijinya. Buah kemudian dipotong menjadi empat bagian. Potongannya diletakkan dalam lapisan padat di atas loyang yang dilumuri sedikit minyak sayur. Produk utama untuk membuat selai dipanggang dalam oven selama 20 menit. Suhu oven 170-180 derajat. Kesiapan apel diperiksa dengan pisau atau tusuk sate, potongan menusuk. Irisan yang dipanggang digosok melalui saringan logam halus. Haluskan dituangkan dengan 1 kilogram gula dan direbus di atas kompor selama 10 menit. Di akhir memasak, sendok teh asam sitrat ditambahkan ke massa apel.

Cara mendiversifikasi selai apel

Ada banyak aditif untuk apel saat memasak selai. Pertimbangkan yang paling populer di kalangan spesialis kuliner:

• Rempah-rempah kering. Selai apel ditoleransi dengan baik oleh aditif dalam bentuk bubuk kayu manis, jahe, mint dan pala. Jumlah bahan-bahan ini harus dipilih secara individual, dengan fokus hanya pada preferensi selera Anda sendiri.
• Buah-buahan, sayuran, beri. Selai apel dapat disiapkan dalam kombinasi dengan segala jenis beri dan buah-buahan. Dari sayuran untuk membuat selai, Anda bisa menggunakan zucchini atau labu.
• Buah kering. Buah-buahan kering berperilaku baik dalam selai. Terutama lezat adalah hidangan yang disiapkan dengan tambahan aprikot kering, kismis atau prem.

Cara menyimpan selai apel

Agar benda kerja dapat disimpan hingga dua tahun, benda kerja tersebut dikemas dalam stoples steril yang dikeringkan dengan baik. Tutup juga diperlakukan dengan air mendidih atau uap. Lokasi penyimpanan bisa apa saja, tetapi disarankan untuk menyimpan benda kerja di ruangan yang gelap dan sejuk.

Berbeda dengan selai, selai memiliki konsistensi yang lebih kental dan seragam. Lebih baik menyiapkan rasa manis dari bahan yang kaya pektin. Varietas apel musim gugur sangat cocok sebagai makanan penutup. Resep terbaik untuk membuat selai apel di rumah, baca di bawah ini.

Membuat selai lezat di dapur sangat mudah. Untuk membuat makanan penutup berwarna terang, apel yang sudah dikupas dituangkan dengan air dingin dengan tambahan jus lemon. Resep selai apel buatan sendiri termasuk bahan minimum.

Resep musim dingin yang mudah

Bahan:

• apel - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Cuci apel segar, buang batangnya dan kupas. Potong buah menjadi dua, potong inti yang keras. Selanjutnya, bentuk pemotongan bisa apa saja, lebih baik dalam potongan kecil.

Pindahkan potongan apel yang sudah dikupas ke dalam panci, tutup dengan jumlah gula yang ditunjukkan. Anda tidak perlu mencampur. Massa harus diinfuskan selama beberapa jam dan biarkan jus mengalir.

Setelah 2 jam, taruh panci berisi isinya di atas kompor, didihkan perlahan. Selama proses memasak, aduk selai, buang busanya. Masak selama 20 menit.

Selama waktu ini, sterilkan wadah penyimpanan. Selai panas akan cepat mengental, jadi Anda harus segera mengemasnya ke dalam stoples, menggulung tutupnya. Kosong didinginkan pada suhu kamar terbalik.

Hapus selai dengan jeruk dan kayu manis

Jeruk atau lemon akan membantu memberi makanan penutup rasa asam yang lembut. Kayu manis adalah bumbu klasik untuk manisan dan selai, jadi jangan ragu untuk menambahkannya ke hidangan manis. Daun mint atau jahe juga digunakan untuk penyedap rasa.

Bahan:

• jeruk - 1 kg;
• apel - 1 kg;
• gula - 1,2 kg;
• air - 2 gelas.

Untuk selai, kami akan menggunakan pulp jeruk dan kulitnya. Oleh karena itu, jeruk saya, dan tuangkan air mendidih di atas lapisan atas. Prosedur ini akan menghancurkan mikroba berbahaya di permukaan buah. Kupas kulitnya, potong jeruk menjadi irisan, buang urat putihnya.

Bilas apel di bawah air mengalir, potong bijinya dan potong dadu. Masukkan buah ke dalam panci, tuangkan jumlah air bersih yang ditentukan. Didihkan massa dan masak apel sampai lunak, sekitar 25 menit. Setelah waktu ini, matikan gas dan biarkan massa sedikit dingin.

Giling buah rebus melalui penggiling daging atau saringan. Gosok kulit pada parutan halus, potong halus irisan jeruk. Hubungkan komponen dan kirim untuk memasak di atas kompor. Saat mendidih, tambahkan gula dan kayu manis.

Waktu persiapan untuk hidangan penutup adalah 15-20 menit. Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan. Tutup kelopak dengan rapat. Selai apel dengan jeruk dan kayu manis ternyata menjadi warna transparan yang lembut. Simpan terutama di ruang bawah tanah.

Selai apel dengan antonovka dan plum

Varietas apel Antonovka yang tidak sedap dipandang memiliki aroma yang cerah, dan buahnya kaya akan pektin. Plum lebih baik menggunakan varietas Hungaria, karena buahnya berair dan berdaging. Tetapi jenis buah apa pun bisa digunakan.

Bahan:

• prem - 650 gram;
• apel Antonovka - 1 kg;
• gula - 850 gram;
• air yang disaring - setengah gelas.

Cuci satu kilogram apel, potong inti, potong kecil-kecil. Kami tidak mengupas kulitnya, sehingga komponen akan mempertahankan bentuknya selama memasak. Sebagian besar pektin ditemukan di kulitnya.

Tempatkan apel cincang dalam panci, tuangkan setengah gelas air dan nyalakan api. Karena buah tidak akan segera mengeluarkan jus, air tidak akan membiarkannya terbakar. Masak massa apel dengan api kecil sampai potongannya lunak.

Pada saat ini, prem yang dicuci harus diadu. Potong buah prem menjadi beberapa bagian. Setelah isi panci mendidih, tambahkan plum. Konsistensi akan berubah menjadi merah muda selama proses memasak, harus dimasak selama 40 menit.

Stoples kaca uap. Anda juga dapat mensterilkan piring di dalam oven atau dalam air mendidih. Tuang selai apel-plum manis ke bagian paling leher, tutup tutupnya. Bungkus stoples dengan camilan dalam selimut selama sehari. Kosong diawetkan dengan baik di rumah pada suhu kamar.

Dalam slow cooker

Memanen selai di rumah dalam slow cooker lebih cepat, selain itu, massanya tidak terbakar. Untuk mencapai konsistensi yang homogen, massa dihancurkan dengan blender imersi. Resep makanan penutup buatan sendiri yang sederhana pasti akan berguna dalam kehidupan sehari-hari. Tidak lebih dari 15 menit untuk menyiapkan bahan-bahannya.

Bahan:

• apel - 1 kg;
• gula putih - 300 gram;
• air murni - 200 ml.

Cuci dan kupas apel. Tuang kulit apel dengan air, didihkan dan masak dalam panci selama 10 menit. Potong buah menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tiriskan air panas dari wajan dengan kulit ke dalam wadah terpisah dan tuangkan apel ke dalamnya, tambahkan jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep. Pilih mode pemadaman, atur waktu menjadi 60 menit.

Setelah satu jam, campur buah yang sudah direbus.

Masak lagi 35 - 40 menit dalam mode memanggang. Tutup tutup multicooker dengan rapat, dan aduk isinya setiap 10 menit.

Pada saat ini, cuci tutup dan botol 700 ml dengan soda. Sterilkan piring dengan air mendidih. Setelah 40 menit, sebarkan selai apel dalam stoples steril kering, tutup rapat dengan penutup.

Selai apel dengan chokeberry

Selai apel untuk musim dingin akan menjadi lebih enak dengan chokeberry. Berry mengandung dosis kejutan vitamin C dan P dan cocok dengan apel. Selai vitamin ditambahkan ke pai atau hanya di atas sandwich. Di musim dingin, persiapan seperti itu digunakan untuk pilek.

Bahan:

• apel - 2 kg;
• chokeberry - 400 gram;
• gula - 1 kg;
• air - 500 ml.

Cuci apel. Potong buah menjadi kecil-kecil, jangan buang bijinya. Selain itu, jangan mengupas kulitnya.

Buah chokeberry hitam disortir dan dicuci dengan baik, membuang rantingnya. Masukkan ke dalam panci, rebus selama 3-5 menit dengan sedikit air.

Kemudian masukkan apel cincang ke dalam wajan, campur massa dan masak selama 20 menit di bawah tutup tertutup. Secara berkala, konsistensi harus diaduk dan busa dihilangkan.

Setelah 20 menit, gosok bahan rebus yang dihasilkan melalui saringan. Tuang massa gula, taruh di atas kompor. Masak selama 40-60 menit hingga kental.

Bilas stoples kaca dengan soda, hangatkan dalam oven atau uap. Tuang selai harum panas ke dalam stoples steril yang dipanaskan. Gulung tutup segera. Simpan pengawetan di tempat gelap pada suhu tidak melebihi 25 derajat.

Pahit

Tidak semua orang bisa mengonsumsi gula karena alasan kesehatan. Namun, manfaat apel dalam nutrisi makanan hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, sehingga Anda dapat membuat selai yang sehat tanpa karbohidrat ini. Anda bisa menambahkan pemanis jika apel terlalu asam. Untuk rasa dan aroma yang cerah, ditambahkan kayu manis, cengkeh atau buah jeruk.

Bahan:

• apel dari varietas apa pun - 2 kg;
• air minum - 400 ml;
• rempah-rempah - secukupnya.

Cuci buah apel dengan air mengalir, potong-potong. Hapus inti dengan biji dengan pisau. Masukkan buah cincang ke dalam panci dan tuangkan ke dalam air. Didihkan, keluarkan busa yang dihasilkan. Masak massa selama 20 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.

Kemudian matikan gas, angkat panci dari kompor. Dinginkan isinya secara alami pada suhu kamar. Selanjutnya, bersihkan konsistensi melalui saringan, lepaskan apel pomace.

Masak pure buah dalam panci selama 30 menit sampai massa mengental. Ingatlah untuk mengaduk selai dengan sendok kayu agar tidak gosong. Bumbui dengan kayu manis bubuk jika diinginkan.

Tuang air mendidih di atas stoples kaca bersih, rebus tutupnya. Atur selai dalam wadah steril, tutup. Simpan makanan penutup apel yang sudah jadi tanpa gula di lemari es tidak lebih dari setahun.

Selai dari apel dimakan sebagai hidangan independen, dan sebagai isian kue kering. Apel berlimpah di supermarket. Namun, selai buatan sendiri diakui sebagai kelezatan paling lezat. Jika Anda ingin mempelajari cara memasaknya sendiri, baca artikel kami. Di dalamnya Anda akan menemukan resep selai apel terbaik untuk musim dingin.

1. Jenis: makanan penutup.
2. Subtipe: hidangan apel, isian.
3. Jumlah porsi per outlet: 6-9.
4. Berat: 3kg.
5. Waktu untuk mempersiapkan:
6. Masakan nasional: Rusia.
7. Kalori:

resep selai apel buatan sendiri

Kosong dijamin untuk menyenangkan anak-anak Anda, dan orang dewasa akan senang dengan itu. Selai apel untuk musim dingin, dimasak sesuai dengan semua aturan, akan mempertahankan kualitas nutrisi dan rasanya selama lebih dari satu bulan. Yang terpenting adalah pemilihan bahan yang tepat.

Bahan-bahan untuk membuat selai apel

• Apel - 2 kg.
• Air - 30 ml.
• Gula - 1,5 kg.

Apel harus berair dan harum. Buah yang sedikit mentah dengan rasa asam paling cocok. Ukuran buah tidak masalah, seperti halnya bentuknya. Pastikan tidak ada kerusakan parah yang memengaruhi rasanya, seperti jamur. Untuk mendapatkan satu liter selai jadi, Anda membutuhkan 3 kg apel.
Kami memilih apel yang berair dan sedikit mentah untuk membuat selai
Gula biasa digunakan untuk membuat selai buatan sendiri. Menurut resep, tidak boleh lebih dari 1,5 kg. Lebih baik menggunakan gula kristal putih tanpa gumpalan.

Air tidak boleh ditambahkan. Tetapi jika apel tidak cukup berair, itu diperlukan. Untuk menyiapkan selai sederhana, Anda membutuhkan tidak lebih dari 30 ml air minum bersih.
Makanan penutup seperti jeli yang terbuat dari buah-buahan dan beri mendapatkan namanya untuk menghormati wanita Skotlandia Jenith Keiller. Suaminya membeli jeruk pahit, tetapi dia tidak kehilangan akal dan memasak kelezatan harum yang lezat, yang kemudian dinamai menurut namanya.
Anda juga membutuhkan panci, sendok, dua stoples setengah liter, dan tutup logam. Juga, siapkan handuk bersih dan hangat.

Cara membuat selai apel di rumah

1. Pertama-tama, Anda perlu memproses apel. Cuci bersih, buang daun dan rantingnya.

1. Kemudian buang bijinya dari buahnya.

1. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.

1. Tambahkan gula dan aduk.

1. Tuang sedikit air jika perlu. Letakkan panci di atas api selama 20 menit.

1. Biarkan selai menjadi dingin selama 4-5 jam. Rebus massa lagi selama 20 menit dan biarkan dingin.

1. Sebelum mendidih terakhir, lewati selai melalui saringan. Rebus massa homogen selama setengah jam lagi.

1. Tuang produk ke dalam stoples dan gulung. Sekarang Anda bisa meletakkan toples terbalik dan membungkusnya dengan handuk. Kosong disimpan dalam keadaan ini selama 1-2 hari, setelah itu dikirim untuk penyimpanan untuk musim dingin.

Cara membuat selai apel sederhana untuk musim dingin

Resep berikut akan menarik bagi para pecinta kuliner. Komposisi produk yang disiapkan menggunakan teknologi ini, selain bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya, juga termasuk cengkeh.

1. Satu kilogram apel harus dikupas dan bijinya dan dipotong menjadi irisan tipis.

1. Kemudian buah ditempatkan di piring logam dan ditempatkan di oven.

1. Saat buah menjadi lunak, mereka harus melewati saringan atau diproses dengan blender.

Pada catatan! Pada tahap ini, cengkeh, ekstrak vanila, gula dan air ditambahkan ke dalam massa.

1. Produk dibakar dan direbus sampai air menguap darinya.

1. Kemudian selai apel yang sudah jadi untuk musim dingin dituangkan ke dalam stoples panas dan digulung.

Konsistensi produk cukup cair. Warna selainya sangat menyenangkan. Anda dapat melihat proses persiapannya di video.

Apa yang harus disajikan dengan selai apel?

Banyak ibu rumah tangga khawatir dengan pertanyaan tentang selai apel apa yang paling baik dipadukan. Pertimbangkan beberapa opsi untuk hidangan dengan hidangan penutup ini.
Pertama-tama, disarankan untuk menggunakan selai sebagai hidangan manis independen. Sangat cocok untuk teh sore atau kopi hitam untuk sarapan.

Bagian yang kosong akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai dan kue-kue lainnya. Ini digunakan sebagai lapisan di antara lapisan kue.
Hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari selai adalah sandwich. Potong roti putih menjadi beberapa bagian dan oleskan selai buatan sendiri di atasnya. Ini adalah sarapan yang sempurna untuk seluruh keluarga.

Selai lezat disajikan dengan roti panggang panas atau diolesi dengan kue kering. Kegunaan untuk kelezatan buatan sendiri ini tak terhitung jumlahnya, dan rasanya berbeda untuk setiap hidangan.

Video resep selai apel

Jika Anda ingin mempertimbangkan proses pembuatan apel secara detail, maka untuk tujuan ini kami sarankan menggunakan resep video!

Menurut strukturnya, selai adalah produk seperti jeli yang kental. Memasaknya jauh lebih mudah daripada selai, karena di sini Anda tidak perlu mencoba mempertahankan struktur buah sebanyak mungkin, menggunakan infus yang lama. Kemacetan disiapkan dalam sekali jalan.

Anda dapat menggunakan buah dan beri yang berbeda atau memilih satu jenis buah. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak menggunakan berbagai tips dan resep.

Memilih bahan baku

Jika Anda tertarik dengan informasi tentang cara memasak, maka pertanyaan pertama mungkin terkait dengan konsistensi produk jadi. Pasta kental dan kental yang menyebar merata di atas roti atau digunakan untuk memanggang. - bagaimana mencapai hasil seperti itu di rumah?

Perhatikan produk aslinya. Yang terbaik adalah menggunakan apel yang sedikit mentah.

Merekalah yang mengandung lebih banyak pektin, yang bertanggung jawab atas kepadatan selai, karena merupakan komponen pembentuk gel.

Menyiapkan apel

Buahnya dicuci dan dipotong kecil-kecil. Proses memasak akan berjalan lebih cepat jika Anda memarut apel. Untuk kulit atau tidak, putuskan sendiri. Di satu sisi, kulitnya mengandung vitamin yang bermanfaat, pektin hadir. Di sisi lain, kulit mungkin terlalu kasar, yang akan mengurangi penampilan produk jadi. Varietas seperti Antonovka atau tidak perlu pembersihan tambahan, dan selai dari mereka akan menjadi sangat enak dan harum.

Cara memasak selai dalam sirup

Campur gula (sekitar 800 g) dengan air (setengah gelas sudah cukup). Dari bahan-bahan yang ditunjukkan, rebus sirup. Proporsi dihitung untuk 1 kg buah segar (dipotong dan dikupas dari kotak benih). Untuk memasak selai apel di rumah, perlu memasukkan buah-buahan cincang (atau parut) ke dalam sirup mendidih. Masak selai selama sekitar 1 jam. Pengadukan yang konstan akan mengurangi risiko terbakar. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan. Omong-omong, waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung pada juiciness apel.

Versi klasik dari buah yang direbus sebelumnya

Untuk 1 kg bahan baku utama, Anda perlu mengambil 1,1 - 1,150 kg gula. Sebelum memasak selai apel, bahan baku disiapkan dengan cara biasa, dimasukkan ke dalam wadah masak, dan direbus selama kurang lebih 10 menit dengan sedikit air.

Kemudian gula ditambahkan. Campuran harus dipindahkan dengan hati-hati, didihkan dan direbus, secara bertahap meningkatkan kekuatan api.

Setengah jam sudah cukup untuk membuat selai kental.

Produk jadi diletakkan dalam stoples dan disegel.

dengan asam sitrat dan kayu manis

Siapkan bahan-bahan berdasarkan porsi yang tertera untuk 1 kg bahan baku utama: 3 gelas gula pasir (jika ada bisa diganti sepertiganya dengan tebu), 1 sendok teh kayu manis dan asam sitrat, 3 gelas air.

Buah-buahan dicuci, dipotong-potong atau digosok di parutan. Semakin kecil potongannya, semakin cepat proses memasaknya. Bahan baku utama ditutupi dengan gula, ditambahkan kayu manis.

Asam sitrat diaduk terlebih dahulu dalam sedikit air dan dikombinasikan dengan bahan-bahannya.

Jika Anda menyukai resepnya dan ingin memasak selai apel untuk musim dingin dengan cara ini, panaskan campuran dengan api kecil. Pengadukan yang konstan akan membantu menghindari pembakaran, yang sering terjadi saat memasak makanan kental. Selai siap menahan bentuknya dengan baik dan tidak menyebar di atas piring. Putar 1 sendok teh produk, masukkan ke dalam piring. Saat dingin, miringkan piring: selai harus tetap di tempatnya. Produk siap digunakan dan disimpan lebih lanjut di bank.

Resep Bahasa Inggris yang Indah

Cara memasak ini tentu akan sangat berguna bagi para ibu rumah tangga yang ingin memanjakan rumah tangganya dengan hidangan penutup yang tidak biasa dan lezat.

Jadi, untuk 1,5 kg bahan baku utama Anda membutuhkan jahe dan kayu manis (masing-masing 1 sendok teh), 120 g manisan buah, 0,5 kg kismis, 0,7 kg gula (90 g) dan sherry (3 sendok pencuci mulut).

Sebelum memasak selai apel menurut resep ini, cuci apel, buang kulitnya dan potong menjadi irisan kecil yang rapi. Piring di mana selai akan dimasak diolesi dengan mentega. Oleskan apel, kismis, tuangkan 0,5 liter air dan rebus campuran selama sekitar 30 menit. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan jus, tambahkan manisan buah, gula dan rempah-rempah. Kami menyiapkan selai selama 25 menit lagi, menuangkan sherry dan segera memasukkan produk ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan dipanaskan. Gabus dan simpan di tempat yang hangat. Setelah sebulan, Anda bisa mendapatkan selai dan menikmati rasa yang tidak biasa. Semua orang akan menyukai makanan penutup ini.

selai apel bangkai

Jika tahun ini panen harus dipanen dari tanah, maka Anda dapat mengikuti saran kami dan juga memasak selai dengan tergesa-gesa.

Cuci buah-buahan secara menyeluruh dan kupas dari kulitnya (karena dikumpulkan dari tanah, tidak perlu meninggalkan kulitnya), potong-potong.

Untuk 1 kg apel cincang, Anda membutuhkan 1 kg gula, 70 g jus lemon. Rempah-rempah (cengkeh, kayu manis atau pala) ditambahkan sesuai keinginan dalam jumlah kecil (masing-masing 0,5 sendok teh).

Sebelum memasak selai apel, masukkan buah cincang ke dalam wadah, tuangkan setengah porsi gula. Campuran harus dibiarkan selama sehari di tempat yang gelap dan dingin agar jus muncul. Massa jadi dipanaskan dengan api kecil, didinginkan dan sirup dituangkan ke dalam wadah terpisah. Giling apel dalam blender atau mixer. Sirup direbus dengan sisa gula, bumbu dan jus lemon, dikombinasikan dengan perebusan selama 12-15 menit. Selai siap untuk disumbat. Menurut resep ini, hidangan penutup yang luar biasa diperoleh, yang, berkat perlakuan panas yang minimal, dibedakan oleh aroma dan rasa buah-buahan segar yang kaya.

Selai apel dalam slow cooker

Berkat metode ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan produk jadi yang lezat, menghemat jumlah nutrisi maksimum. Untuk 1 kg apel yang diiris, siapkan 500 g gula pasir, 5-6 g asam sitrat. Jika Anda tidak yakin produk akan menjadi cukup kental, agar-agar dapat ditambahkan ke selai beberapa menit sebelum akhir memasak (larutkan 6 g dalam 2 sendok makan air).

Kami memasukkan apel ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan asam. Dengan mengatur mode “Baking”, panaskan isinya hingga mendidih. Setelah kami mengatur mode "Memadamkan", kami memasak selama 45 menit lagi. Untuk sepanjang waktu Anda perlu mencampur selai beberapa kali. Ketika sesi memasak selesai, produk jadi dapat dibotolkan, disumbat dan dikirim untuk disimpan.

Selai yang sudah jadi dapat dikonsumsi dengan teh atau digunakan untuk memanggang.

Beberapa ibu rumah tangga, ketika meninjau resep untuk persiapan buatan sendiri, selain nama biasa "selai", juga melihat kata "pengaturan". Sebenarnya, ini adalah hidangan yang hampir sama. Hanya dalam kasus pertama, konsistensi produk dimaksudkan untuk lebih homogen, dan dalam kasus kedua, kehadiran potongan apel individu diperbolehkan. Selain itu, dalam pembuatan kontur, aditif sering digunakan yang memberikan komposisi tampilan jeli.

Jika diinginkan, untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan keduanya. Ya, dan Anda perlu memasak makanan lezat ini dengan cara yang kira-kira sama dengan sedikit perubahan. Bagaimanapun, manipulasi pertama-tama harus dipersiapkan secara menyeluruh.

Untuk menyiapkan confiture atau selai apel, Anda harus memilih resep yang tepat. Lebih baik segera mengabaikan opsi yang melibatkan penggunaan produk non-alami dan berbagai aditif. Persiapan untuk musim dingin akan menjadi sangat lezat dan akan bertahan selama yang Anda butuhkan, jika Anda tidak hanya mengikuti rekomendasi yang tercantum dalam resep, tetapi juga memperhitungkan beberapa poin penting:

1. Jika Anda memasak selai atau selai dalam slow cooker, rasanya akan sedikit lebih jenuh dan penuh. Tetapi perlu dipertimbangkan bahwa pendekatan ini membutuhkan lebih banyak waktu dan biaya energi.
2. Bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis yang manis, disarankan untuk menambahkan buah beri ke dalam selai, yang akan menambah rasa asam pada produk. Tetapi lebih baik memasukkan rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam kontur.
3. Gula biasanya dianjurkan untuk dikonsumsi sebanyak apel. Diperbolehkan untuk mengurangi volume ini, tetapi tidak terlalu banyak. Kekurangan komponen dapat menyebabkan pembusukan hidangan dengan cepat.
4. Untuk persiapan makanan penutup seperti itu, hanya apel segar dan kuat yang cocok. Bubur kering atau keropos tidak dapat diterima, serta jumlah pati yang berlebihan di dalamnya. Lebih baik menggunakan buah yang sedikit mentah, tetapi tidak terlalu matang.
5. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam beberapa resep, selai atau selai direkomendasikan untuk dibuat dari gula merah, ini sama sekali tidak penting untuk persiapan musim dingin.

Anda tidak boleh menggunakan apel yang sudah dibekukan atau dikeringkan dan direndam untuk menyiapkan jenis jahitan ini. Teksturnya tidak akan memungkinkan Anda untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dari hidangan.

Resep sederhana untuk selai apel klasik

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu menyimpan buah-buahan hijau yang berair. Untuk satu kilogram apel, kami mengambil jumlah gula pasir yang sama, dua sendok teh jus lemon atau setengah sendok teh asam sitrat, sedikit air minum. Confiture disiapkan sesuai dengan skema berikut:

• Pertama, Anda perlu menyiapkan buahnya. Cuci bersih, urutkan, buang inti, potong-potong atau kubus. Kami menempatkan bagian yang kosong dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal dan taburi dengan gula.
• Campur semuanya dengan lembut, lalu tambahkan jus lemon (atau asam), aduk lagi massa dengan sendok. Kami memasukkan air ke dalam wadah dalam jumlah sepertiga dari total volume produk.

Kiat: Jika kulit apel tipis, maka Anda tidak dapat menghilangkannya, kontur tidak akan menderita karenanya, bagian padat akan benar-benar larut. Tetapi lebih baik untuk memotong kulit yang keras, jika tidak mereka akan menggulung menjadi tabung dan merusak tekstur halus produk.

• Kami meletakkan komposisi apel di atas kompor. Pertama, di atas api sedang, didihkan massa (terus-menerus mengganggu), setelah itu kami mengurangi intensitas panas. Masak produk setidaknya selama 40 menit, aduk secara teratur. Pastikan untuk mengikuti busa, itu harus dihilangkan seperti yang terlihat, jika tidak, konfigurasi akan berubah dengan rasa yang tidak perlu.
• Setelah waktu yang ditentukan, kami meneteskan sedikit komposisi di atas piring. Jika campuran tidak menyebar, maka makanan penutup sudah siap. Kami menuangkannya ke dalam stoples kecil yang steril dan menggulungnya untuk musim dingin. Ngomong-ngomong, beberapa menit sebelum mematikan api, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis ke dalam massa. Ini akan memberi hidangan rasa pedas yang istimewa.

Jika Anda ingin memasak komposisi yang paling homogen, yang kemudian akan nyaman untuk dioleskan pada roti panggang, maka di tengah memasak kami menggunakan blender imersi untuk memproses massa mendidih. Tetapi sejak awal, apel tidak boleh diparut, produk akan cepat teroksidasi dan kehilangan kemurnian rasanya.

Makanan penutup apel yang harum dengan aroma jeruk

Selai seperti itu akan menyenangkan tidak hanya dengan rasa yang tak terlupakan, tetapi juga akan memberikan kekuatan kekebalan sepanjang musim dingin, memberikan suasana hati yang baik dan energi tanpa akhir. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu kilogram apel manis dan asam, satu jeruk besar, dua gelas gula, dan setengah gelas air minum.

• Kami melakukan pemrosesan standar buah-buahan. Jika apel harus diambil manis, maka selain itu kita membutuhkan setengah sendok teh asam sitrat.
• Kami menghilangkan kulit jeruk, setelah itu kami membagi buah menjadi irisan dan mengekstrak pulp dalam bentuk murni. Potong menjadi kubus kecil, dan potong kulitnya sebanyak mungkin.
• Kami menyebarkan apel dalam mangkuk enamel dan mengisinya dengan air yang dibawa ke keadaan air mendidih. Sejauh ini, Anda tidak perlu memasak komposisi, cukup bersikeras selama setengah jam.
• Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan semua komponen lain ke komposisi apel dan campur semuanya dengan seksama. Kami menempatkan wadah di atas api sedang, didihkan benda kerja. Kemudian kami mengurangi panas seminimal mungkin, kemacetan di masa depan perlu digelapkan setidaknya selama satu jam.
• Kesiapan produk akan ditunjukkan oleh transparansi apel dan warna sirup kuning yang indah. Kami menggulung konfigurasi yang sudah jadi untuk musim dingin dalam stoples, dinginkan dan simpan.

Produk ini juga menyambut pengenalan rempah-rempah yang meningkatkan rasa hidangan. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan komponen tambahan dan tidak mengganggu rasanya yang murni.

Bagaimana cara memasak selai apel dalam slow cooker?

Resep ini menarik ibu rumah tangga dengan set komponen minimum. Hanya saja, jangan mengandalkan fakta bahwa ketika menggunakan peralatan rumah tangga yang inovatif, selai akan matang dengan sendirinya. Di sini juga, Anda harus berusaha keras.

• Untuk 1 kg apel kami mengambil setengah kilogram gula dan segelas air minum.
• Kami memotong kulit dari buah yang sebelumnya dicuci dan diunggulkan, letakkan di mangkuk multicooker dan masak dalam mode "Uap" selama 10 menit. Setelah itu, kami menangkap kulitnya sendiri dengan sendok berlubang, dan meninggalkan cairannya. Berkat manipulasi yang begitu sederhana, kami mendapatkan pektin - pengental alami, berkat itu selai akan mendapatkan konsistensi yang tepat.
• Apel itu sendiri dipotong menjadi irisan tipis atau kubus, dan kemudian dimasukkan ke dalam kaldu apel. Tuang gula di sana, uleni komposisi dengan baik dan tutup.
• Kami mengatur mode "Memadamkan". Massa harus dimasak setidaknya selama satu jam. Setelah itu, kami merebahkan tutupnya, menyekanya dari kondensat yang terbentuk. Aduk selai setengah jadi secara menyeluruh, Anda bahkan dapat menggilingnya dengan sendok kayu.

• Tutup perangkat lagi. Kali ini kami mengatur mode "Membakar" dan tidak lebih dari 40 menit. Jika desain alat rumah tangga memungkinkan, maka jangan tutup rapat. Selama proses memasak, disarankan untuk mengaduk kontur beberapa kali, agar pemanggangannya lebih merata.
• Kami memeriksa kesiapan produk, setelah itu kami meletakkannya di stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dan menggulungnya.
• Dalam kasus slow cooker, jangan melebihi volume produk yang disarankan, berapa pun volume mangkuknya. Jika Anda mencoba menghemat waktu dan menyalahgunakan komponen, maka segera setelah massa mendidih, ia akan mulai mengalir ke tepi wadah.

Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa ibu rumah tangga juga mencoba mengadaptasi microwave untuk membuat selai, pendekatan ini sangat tidak diinginkan. Pertama, volume komponen, dan, oleh karena itu, produk akhir, akan menjadi minimal. Kedua, tidak mungkin untuk mengontrol proses, sehingga akan bermasalah untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan dan rasa yang menyenangkan. Secara umum, koki yang berpengalaman percaya bahwa tidak ada pilihan yang lebih baik untuk membuat selai atau manisan selain di atas kompor, dalam peralatan enamel berdinding tebal biasa.