Selai isian putih - resep membuat selai apel buatan sendiri untuk musim dingin. Bagaimana cara membuat jus apel dari juicer? Mempersiapkan jus apel: resep

Bagaimana cara membuat jus apel? Cukup sederhana - dengan analogi dengan jus tomat. Menurut resep langkah demi langkah ini, jus apel pekat, alami dan tanpa ampas. Kami tidak akan memikirkan manfaat jus alami buatan sendiri, saya rasa semuanya sudah jelas. Tidak peduli apakah minuman segar atau kalengan, minuman ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan minuman apa pun, bahkan minuman termahal yang dibeli di toko.

Untuk menyiapkan resep jus apel sederhana dengan foto, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Anda perlu memiliki keinginan dan Anda akan sukses, Anda hanya perlu menginginkannya. Jangan ragu untuk menandai resep sederhana ini dan menawarkannya kepada teman dan keluarga.

Bahan-bahan:

• Apel: 5kg
• Gula: 100 gram

Persiapan:

Buah apel perlu disortir, dicuci, dipotong kecil-kecil dengan pisau atau diparut di parutan sayur. Secara umum, untuk memperoleh jus dalam jumlah sedikit, jus apel dapat dibuat dengan menggunakan juicer, juicer, atau menggunakan penggiling daging dengan alat khusus. Kami melewatkan semua apel melalui pembuat jus. Jangan lupa, busa yang dihasilkan dari apel akan banyak, tidak apa-apa, bisa langsung dikeluarkan atau dikeluarkan saat dimasak.

Tempatkan jus yang dihasilkan di atas api sedang. Yang terpenting jangan sampai jusnya mendidih, sebaiknya mulai mendidih dan segera matikan, kalau tidak semua vitaminnya akan hilang. Coba deh, bisa ditambah gula kalau apelnya asam, kalau jusnya sesuai selera jangan ditambah gula.

Kami menyiapkan botol dan toples untuk jus. Stoples harus dicuci bersih dengan soda, disiram dengan air mendidih (atau dimasukkan ke dalam oven dan dipanaskan hingga 100 derajat), kemudian dibalik di atas handuk kering dan bersih dan ditutup dengan handuk bersih yang disetrika di atasnya untuk mencegah stoples dari menjadi dingin. Tutupnya juga perlu dicuci dan direbus dalam air selama beberapa menit.

Sekarang tuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Siap!

Pelahap mengucapkan selamat makan!

Isi artikel:

Isian putihnya adalah aneka apel asam manis dengan aroma yang harum. Mereka matang pada pertengahan Juli. Ketika buahnya sudah matang, warnanya menjadi putih, itulah nama buahnya. Dan ciri lain dari apel ini adalah adanya sari aromatik pada biji buah matang, yang besarnya tergantung umur. Apel dari pohon muda berukuran besar, beratnya antara 120 hingga 150 g. Ketika pohon apel menua, beratnya berkurang menjadi sekitar 60 g. Ini adalah varietas apel musim panas, itulah sebabnya apel ini populer di wilayah selatan Rusia dan Ukraina.

Komposisi dan kandungan kalori apel isian putih

Apel isian putih memiliki rasa yang luar biasa, dan manfaatnya tidak kalah dengan perwakilan kerajaan apel lainnya, dan mungkin bahkan lebih.

Kandungan kalori apel isian putih adalah 47 kkal per 100 gram produk, diantaranya:

• Protein - 0,4 gram;
• Lemak - 0,4 gram;
• Karbohidrat - 9,8 gram;
• Asam organik - 0,8 g;
• Air - 86,3 gram;
• Serat makanan - 1,8 g;
• Abu - 0,5 gram.

Komposisi vitamin apel isi putih per 100 g:

• Vitamin A, RE - 5 mcg;
• Beta Karoten - 0,03 mg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,03 mg;
• Vitamin B2, riboflamin - 0,02 mg;
• Vitamin B5, asam pantotenat - 0,07 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,08 mg;
• Vitamin B9, folat - 2 mcg;
• Vitamin C, asam askorbat - 10 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,2 mg;
• Vitamin H, biotin - 0,3 mcg;
• Vitamin K, phylloquinone - 2,2 mcg;
• vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niasin - 0,3 mg.

Unsur makro per 100 g:

• Kalium, K - 278 mg;
• Kalsium, Ca - 16 mg;
• Magnesium, Mg - 9 mg;
• Natrium, Na - 26 mg;
• Belerang, S - 5 mg;
• Fosfor, Ph - 11 mg;
• Klorin, Cl - 2 mg.

Unsur mikro per 100 g:

• Aluminium, Al - 110 mcg;
• Boron, B - 245 mcg;
• Vanadium, V - 4 mcg;
• Besi, Fe - 2,2 mg;
• Yodium, I - 2 mcg;
• Cobalt, Co - 1 mcg;
• Mangan, Mn - 0,05 mg;
• Tembaga, Cu - 110 mcg;
• Molibdenum, Mo - 6 mcg;
• Nikel, Ni - 17 mcg;
• Rubidium, Rb - 63 mcg;
• Selenium, Se - 0,3 mcg;
• Fluor, F - 8 mcg;
• Kromium, Cr - 4 mcg;
• Seng, Zn - 0,15 mg.

Karbohidrat yang dapat dicerna per 100 g:

• Pati dan dekstrin - 0,8 g;
• Mono dan disakarida (gula) - 9 g;
• Glukosa (dekstrosa) - 2 g;
• Sukrosa - 1,5 g;
• Fruktosa - 5,5 gram.

Asam amino esensial per 100 g:

• Arginin - 0,01 g;
• Valin - 0,012 g;
• Histidin - 0,007 g;
• Isoleusin - 0,013 g;
• Leusin - 0,019 g;
• Lisin - 0,018 g;
• Metionin - 0,003 g;
• Metionin + Sistein - 0,01 g;
• Treonin - 0,011 g;
• Triptofan - 0,003 g;
• Fenilalanin – 0,009 mg;
• Fenilalanin + Tirosin - 0,02 g.

Asam amino esensial per 100 g:

• Alanin - 0,017 gram;
• Asam aspartat - 0,078 g;
• Glisin - 0,014 g;
• Asam glutamat - 0,042 g;
• Prolin - 0,013 g;
• Serin - 0,016 g;
• Tirosin - 0,006 gram;
• Sistein - 0,005 g.

Dari asam-asam tersebut, hanya asam lemak jenuh sebanyak 0,1 g yang terkandung per 100 g produk.

Khasiat yang berguna dari apel Isi putih

Apel adalah gudang vitamin dan mineral. Jika seseorang mengawali dan mengakhiri harinya dengan buah ini, maka hal ini hanya akan membawa manfaat bagi tubuh, belum termasuk kasus-kasus dimana buah-buahan tersebut sama sekali tidak boleh dimakan.

Apa saja manfaat apel isian putih :

1. Memberikan bantuan dalam memerangi virus dan infeksi. Asam askorbat dalam jumlah besar tidak hanya memberi rasa asam, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.
2. Mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Hal ini disebabkan serat tidak larut.
3. Mengurangi kemungkinan sembelit. Serat yang telah disebutkan meningkatkan pergerakan usus dan juga mengurangi kemungkinan kanker usus besar.
4. Menghilangkan racun dari dalam tubuh. Pektin dalam apel ini membantu membersihkan tubuh dari pektin.
5. Menolak tindakan radikal bebas. Antioksidan quercetin dalam kulitnya membantu tubuh manusia melawan partikel-partikel ini, yang merupakan penyebab banyak, atau lebih tepatnya hampir semua, penyakit.
6. Mencegah perkembangan anemia. Hal ini disebabkan adanya zat besi pada buah-buahan tersebut.
7. Mengurangi risiko serangan jantung. Mineral memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung.
8. Memperkuat tulang. Kalsium dan fosfor berkontribusi terhadap hal ini.

Bahaya dan kontraindikasi makan apel isian putih

Jika kita berbicara tentang bahaya dan kontraindikasi isian putih, maka kita harus mempertimbangkan fakta bahwa tidak ada apel yang “tidak terkontaminasi” di supermarket, hampir semuanya diolah dengan lilin. Ini adalah buah-buahan yang harus Anda makan dengan hati-hati. Kami akan melihat apel isi putih buatan kami dari kebun.

Meskipun terdapat zat bermanfaat, buah-buahan berikut tidak boleh dikonsumsi:

• Pasien dengan penyakit gastrointestinal. Apel dapat menyebabkan komplikasi pada penderita maag, maag dengan keasaman tinggi dan radang usus besar.
• Orang dengan intoleransi individu. Ada pasien yang produk ini atau itu dikontraindikasikan karena masalah kesehatan pribadi.

Resep masakan dengan apel isi putih

Buah-buahan ini dikonsumsi langsung dari pohon apelnya, tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Banyak orang mengolah buah dengan panas: mereka menyiapkan minuman, membuat selai, dan menggunakannya sebagai isian saat membuat pai. Jenis apel ini lebih cocok untuk masakan tersebut karena membutuhkan lebih sedikit gula untuk menyiapkannya. Sulit untuk membantah fakta bahwa isian Putih, jika direndam, memiliki rasa yang luar biasa.

Resep masakan dengan apel isian putih:

1. Selai apel Isi putih. Kami mengambil komponen dengan perbandingan 1 kg buah dan 400 g gula pasir. Pertama-tama, cuci apel, buang bijinya dan potong kasar. Kemudian kami menempatkan komponen hidangan kami berlapis-lapis di dalam mangkuk: apel, gula, dll. selama 8 jam untuk mengeluarkan sarinya. Kemudian masak selama 10 menit dan biarkan lagi selama 8 jam. Kami mengulangi proses memasak dua kali lagi. Massa apel menjadi lebih kental dan berwarna kuning - selai sudah siap, saatnya memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kemudian bungkus terbalik hingga dingin.
2. Selai dari apelnya isian putih. Kita membutuhkan 2 kg buah dan 1,4 kg gula pasir. Kami memotong apel yang sudah dicuci, dikupas, dan diadu menjadi kubus kecil. Taburi dengan gula dan biarkan jus mendidih sepanjang malam. Di pagi hari, taruh piring di atas api dan masak selama 10 menit sambil diaduk. Biarkan selama 5 jam dan masak lagi selama 10 menit. Biarkan terendam lagi selama 5 jam. Lalu masak hingga matang dan aduk terus. Hampir tidak ada cairan - selai sudah siap. Kalau begitu - proses menggulung kaleng seperti biasa.
3. Selai apel Isi putih. Bahan: 2 kg buah, 1 kg gula pasir dan setengah gelas air. Pertama, siapkan apel: cuci bersih, buang bijinya dan kupas. Kemudian masak kulit apel selama 10 menit dalam air. Setelah itu, campurkan gula pasir dengan apel cincang ke dalam mangkuk dan tuangkan cairan yang diperoleh dari merebus kulit apel. Selai harus dimasak selama 1,5 jam. Pertama, masak apel hingga lunak, lalu rebus. Jika jumlah selai sudah berkurang setengahnya, Anda bisa memasukkan selai ke dalam stoples, tutup rapat dan “hangatkan” hingga dingin.
4. Kompot apel Isi putih. Minumannya akan kami siapkan dari 5 kg buah, 1 kg gula pasir, dan 1,5-2 liter air. Pertama, cuci apel, buang bijinya dan potong besar-besar. Lalu kami memasukkan buah-buahan ke dalam stoples, tambahkan jumlah gula yang dibutuhkan dan tuangkan ke dalam air matang. Biarkan selama 15 menit, tiriskan cairannya, didihkan dan tuangkan kembali sirup ini ke atas apel. Lalu kita gabus dan bungkus sampai pagi. Kemudian ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
5. Saus apel isi putih. Cuci 1 kg buah, buang bijinya dan kupas, potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan 2 gelas air dan masak hingga matang. Potongannya sudah empuk, artinya sudah waktunya menggunakan blender imersi atau hidung belang! Dengan menggunakan “mekanisme” ini, kami mengubah massa apel menjadi bubur, menambahkan 1 cangkir gula, didihkan dan masak lagi selama 5 menit dengan 1 kaleng susu kental. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan sterilkan selama 10-15 menit (tergantung kapasitas wadah). Gulung, bungkus dengan sesuatu yang hangat, dan biarkan bubur menjadi dingin.
6. Persiapan isian putih untuk pai. Untuk mendapatkan 1 liter makanan kaleng, ambil 1 kg buah dan 200 g gula pasir. Potong apel yang sudah dicuci dan diadu menjadi irisan atau potongan dan tambahkan gula. Biarkan jus mendidih semalaman. Di pagi hari, didihkan campuran apel dan masukkan ke dalam stoples. Dan kemudian wadah ditutup seperti biasa dengan pengawetan.
7. Pai dengan apel Isi putih dan vanila. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengambil buah yang keras. Bahan: telur - 4 buah, gula - 2/3 gelas, mentega lembut - 125 g, tepung - 1 gelas. Kita tidak dapat melakukannya tanpa 1 sendok teh baking powder, setengah sendok teh vanila dan pala bubuk dalam jumlah yang sama, jus lemon dan, tentu saja, 3 buah apel. Pertama-tama, giling mentega dan gula, lalu tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil dikocok. Kemudian tambahkan vanilla, tepung, dan baking powder ke dalam adonan. Dan sekarang kami memotong apel yang sudah dicuci dan tanpa biji menjadi irisan. Pai kami akan memiliki tiga lapisan: buah, adonan ditaburi jus lemon, dan ulangi ini tiga kali. Suhu oven - 180 derajat, waktu memanggang - 30-40 menit.
8. Cupcake apel Isi putih. Kami akan menyiapkan adonan dari produk berikut: tepung - 2,5 cangkir, pati - 0,5 cangkir, margarin - 200 g (Anda bisa mengambil lemak apa saja), gula - 1 cangkir, soda - 1/4 sendok teh, bubuk kue - 1 sendok teh sendok . Selain itu, masukkan telur, 1 gelas kefir, 1 sendok teh gula vanila ke dalam adonan. Jumlah apel untuk isiannya kita ambil sesuai selera. Cuci bersih, buang bijinya, potong-potong dan taburi dengan 3 sendok makan gula pasir. Jus yang dikeluarkan buah harus ditiriskan. Kami menguleni adonan, menggulungnya, memasukkannya ke dalam loyang muffin, ditaburi sejumput semolina atau roti parut. Kemudian mereka meletakkan isinya - dan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40 menit.
9. Apel direndam Isi putih. Kita membutuhkan 2 ember buah, kismis, dan daun ceri. Siapkan isian dari 10 liter air matang, 150 g garam, 250-300 g gula pasir, dan 50 g tepung malt atau rye. Cuci apel dan daunnya. Kami meletakkannya berlapis-lapis: daun kismis dan ceri, apel dengan batang menghadap ke atas, dan seterusnya hingga bagian paling atas. Tuang isinya. Kami menyiapkan penindasan - dan dalam cuaca dingin selama 3 minggu. Apel tidak akan bertahan lama di tempat yang hangat, tetapi apel akan matang lebih cepat dibandingkan di tempat yang sejuk.
10. Anggur apel yang diperkaya Isi putih. Untuk menyiapkannya, ambil 6 kg apel, 200 g kismis, 150 ml vodka, dan 2,2 kg gula pasir. Langkah pertama adalah membuat puree dari buahnya. Kemudian kukus dan potong kismis. Kemudian campurkan massa apel dengan gula pasir (2 kg) dan kismis, tuang ke dalam botol dan tutup dengan penutup untuk membuat wine atau membuat segel air. Biarkan selama 3 minggu, saring wort dan tambahkan 0,2 kg gula pasir. Tuang ke dalam botol lain dan sekarang tutup rapat. Setelah 10 hari, Anda perlu menuangkan alkohol, kocok dan tuangkan ke dalam botol. Kekuatan anggurnya adalah 13-14 derajat.
11. Saus apel untuk unggas. Untuk resep ini, tidak hanya buah Isi Putih yang cocok, tetapi juga apel asam manis apa pun. Bahan: 2 buah, 1 buah tomat merah, 2 cm cabai merah segar, 1/8 sendok teh garam, 1/3 gelas air dan 1/2 sendok teh ketumbar. Pertama, cuci bahan kuahnya, buang bijinya dan potong-potong. Kupas kulit apel dan tomat. Lalu masukkan ke dalam panci enamel, tambahkan air dan garam. Tambahkan ketumbar. Rebus selama 5-7 menit. Buat pure dari massa menggunakan blender.
12. Isi putih apel panggang diet. Kita membutuhkan 1 buah apel, 1 sendok teh madu dan kayu manis secukupnya. Pertama kita cuci buahnya, lalu potong bagian tengahnya dan isi dengan madu dan kayu manis. Masukkan ke dalam microwave selama 3 menit.
13. Minuman berbumbu. Bahan: apel - 1 kg, gula - 180 g (Anda bisa mengambil 90 g gula dan 90 g madu), air - 2 l, jus 1 lemon, 3 siung, 1 batang kayu manis, kulit lemon. Kami mencuci buahnya, mengupasnya (kita akan membutuhkannya nanti), dan memotongnya menjadi empat bagian. Taburi potongan apel dengan jus lemon dan sisihkan. Tuang kulit apel bersama gula ke dalam 1,5 liter air dan rebus selama 7 menit. Kami menyeka semuanya melalui saringan. Masukkan apel cincang, kulit lemon, dan bumbu ke dalam sirup ini dan tambahkan sisa air. Didihkan. Minumannya sudah siap! Bisa diminum dingin dan panas.
14. Salad ikan dengan apel. Ambil 2 buah apel putih, seikat selada, 250 g ikan trout atau salmon asap, 1/2 bawang bombay, garam dan merica secukupnya. Kami akan membumbui salad dengan jus 1 lemon dan 1 sendok teh biji mustard. Pertama, kami mencuci semua produk dan membuang bijinya dari apel. Lalu kami memotong buah, ikan, dan bawang bombay menjadi irisan tipis, dan merobek salad dengan tangan kami. Letakkan bahan-bahan di piring dan tuangkan sausnya.

Varietas apel ini termasuk dalam daftar negara di sebagian besar wilayah Rusia. Memang sejarahnya panjang, namun pendapat tentang negara asal White Filling terbagi menjadi dua sudut pandang. Beberapa ilmuwan percaya bahwa varietas tersebut berasal dari negara-negara Baltik, dan baru kemudian menyebar ke seluruh Eropa. Yang lain berpendapat bahwa ini adalah apel Rusia kuno.

Varietas ini digunakan sebagai bentuk awal dalam pemuliaan apel. 20 varietas baru telah dibuat dari isian putih.

Pohon pengisi berwarna putih tumbuh rendah, tingginya sekitar 4-5 m. Jika diperhatikan lebih dekat cabang-cabangnya, bentuknya menyerupai piramida, yang lama kelamaan berubah bentuk agak membulat. Namun berdasarkan karakteristik kulit kayunya, Anda dapat secara akurat menentukan bahwa ini adalah pohon dari varietas tertentu.

Buah pertama muncul 5-6 tahun setelah bibit ditanam. Dari pohon muda Anda bisa mengumpulkan kurang lebih 200 kg buah. Mereka matang pada awal Agustus. Lebih baik memetiknya daripada mengambilnya dari tanah.

Buahnya sangat lembut dan sulit diangkut. Ketika diguncang, mereka pecah, area yang terkena dampak berubah menjadi coklat, dan pembusukan dimulai. Apel yang terlalu matang memiliki daging buah yang tidak berasa dan seperti kapas. Anda bisa menyimpan buah yang dipetik selama 3 minggu. Kemudian mereka kehilangan khasiat dan rasanya yang bermanfaat.

Tonton video tentang isian putih:

Jadi, apel adalah anugerah besar dari alam yang tidak bisa diabaikan. Mereka bermanfaat bagi kesehatan kita. Mereka dapat dikonsumsi segar dan diproses secara termal. Apel putih paling cocok untuk selai dan pengalengan. Tetapi tidak ada yang berhasil dengan memanen mentah atau segar untuk musim dingin, karena buah-buahan ini tidak disimpan dalam waktu lama.

Minuman yang dibeli di toko tidak dapat bersaing dengan minuman buatan sendiri. Produk “buatan rumah” mengandung 100% vitamin dan mineral, sedangkan produsen industri yang tidak bermoral menambahkan bahan pengawet, pewarna, dan penambah rasa. Jus apel alami direkomendasikan untuk anak-anak. Itu dimasukkan ke dalam makanan pendamping dari lima hingga enam bulan.

Penting untuk membuat olahan dari buah-buahan yang kualitas dan “kealamiannya” tidak diragukan lagi. Idealnya, buah-buahan tumbuh di lahan Anda atau dibeli dari petani yang Anda kenal. Jika Anda membeli bahan mentah di toko, maka ini sebaiknya dilakukan hanya pada musimnya.

Manfaat minumannya

Orang-orang menyebut buah ini sebagai “penyembuh universal”. Manfaat maksimal tentu bisa didapat dari buah apel segar dan jusnya. Namun produk kalengan juga menyimpan banyak zat berharga. Jika teknologi ini diikuti, sebagian besar vitamin tetap ada, dan garam mineral praktis tidak hancur.

• Asam askorbat. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan bertindak sebagai antioksidan. Ini juga menghilangkan racun dan membantu memulihkan fungsi tiroid dan pankreas.
• vitamin B. Meningkatkan ketahanan terhadap stres, mendukung sistem saraf, memperbaiki pencernaan, dan memperbaiki kondisi kulit.
• Vitamin E. Memperbaiki kulit dan penglihatan, mencegah perkembangan anemia, melindungi paru-paru, dan meningkatkan metabolisme.
• Pektin. Menghilangkan kolesterol, meningkatkan motilitas usus, meredakan peradangan.
• Polifenol. Mereka menormalkan pencernaan, memperlambat proses penuaan, menstabilkan tekanan darah, dan meningkatkan nafsu makan.
• Asam organik. Memecah lemak, menurunkan kadar kolesterol, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Besi . Meningkatkan metabolisme, mencegah anemia, mendukung fungsi tiroid, memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh.
• Kalium. Meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan aktivitas otak, mengurangi pembengkakan.
• Magnesium. Baik untuk jantung, paru-paru, mencegah pembentukan batu ginjal, memberi kekuatan, mengatur kadar gula darah, menguatkan tulang dan enamel gigi.

Para skeptis berpendapat bahwa kegunaan jus dinegasikan oleh gula yang ditambahkan selama pengalengan. Namun jumlahnya bisa diminimalisir jika Anda mengonsumsi buah-buahan manis. Selain itu, produk ini dapat dibuat tanpa gula sama sekali - asam buah akan mencegahnya berfermentasi.

Kontraindikasi

Jika Anda menderita maag, pankreatitis, atau maag, kemungkinan memasukkan minuman ke dalam makanan Anda harus didiskusikan dengan dokter Anda. Ada nuansa tertentu di sini, analisis independen yang dapat merugikan kesehatan Anda. Misalnya untuk maag dengan keasaman tinggi dilarang menggunakan jus, untuk maag dengan keasaman rendah diperbolehkan. Selama eksaserbasi pankreatitis - dilarang, selama remisi - mungkin, tetapi hanya non-asam dan diencerkan dengan air.

Bahkan orang sehat pun tidak boleh terbawa oleh produk ini. Norma per hari tidak lebih dari satu liter. Jika tidak, rasa berat bisa muncul di perut dan perut kembung bisa terjadi. Ibu menyusui tidak disarankan meminum minuman tersebut pada bulan-bulan pertama, agar tidak memicu masalah pencernaan pada bayi. Maka Anda pasti perlu memantau reaksi bayi. Penting juga untuk mencermati saat memasukkan jus ke dalam makanan pendamping.

Jus apel tidak boleh dikonsumsi dengan obat-obatan. Asam organik tidak hanya mengganggu penyerapan obat, tetapi juga dapat menetralisir efeknya.

Mempersiapkan konservasi

Tahap persiapan tidak kalah pentingnya dengan proses memasak dan jahitan itu sendiri.

• Pemilihan variasi. Jus dapat dibuat dari buah apa saja, tetapi sebaiknya buah yang keras. Maka Anda akan mendapatkan lebih banyak minuman, itu akan menjadi transparan. Antonovka, pir, dan adas manis dianggap varietas optimal. Rasanya manis dan berair. Varietas asam (misalnya simirenko) juga cocok, tetapi Anda harus menambahkan lebih banyak gula. Isian putih dan ranetki tidak terlalu berair, jadi lebih baik membuat kolak darinya.
• Persiapan bahan baku. Buah-buahan harus dicuci bersih, dipotong, batang dan inti dibuang. Pastikan di antara massa total tidak ada bagian yang berlubang, busuk, atau penyok. Di masa depan, mereka bisa memicu fermentasi.
• Sterilisasi wadah. Keamanan pengawetan tergantung pada kebersihan toples. Wadah dan tutupnya harus disterilkan. Pilih metode yang menurut Anda paling nyaman - dengan uap, dengan air mendidih, dengan oven, dengan slow cooker.

Varietas apel hijau sebaiknya dipilih untuk dijadikan minuman bagi penderita diabetes. Buah-buahan ini memiliki lebih sedikit gula organik.

Metode memasak jika Anda memiliki juicer

Jika Anda memiliki juicer di rumah, menyiapkan minuman sehat tidaklah sulit. Pertama, apel disiapkan, lalu cairannya diperas dari bahan mentahnya. Itu harus dituangkan ke dalam wadah kaca atau enamel untuk menghindari proses oksidatif. Untuk mencegah kecoklatan, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon. Untuk mengawetkan nektar hingga panen berikutnya, dilakukan perlakuan panas sebelum dijahit.

Perawatan panas

Tanpa prosedur ini, jus segar tidak akan bertahan bahkan sehari pun di bawah tutupnya - jus akan menjadi busuk. Ada tiga jenis perlakuan panas sebelum pengalengan.

1. Pemanasan . Jus yang diperas dipanaskan hingga 90°C, tetapi tidak direbus. Busa akan muncul selama proses: busa tersebut dihilangkan. Anda dapat melacak suhu tanpa termometer memasak dengan melihat gelembungnya: segera setelah muncul, matikan kompor. Cairan yang dipanaskan dituangkan ke dalam stoples steril dan dipanaskan dan segera ditutup rapat.
2. Pasteurisasi. Jus segar dituangkan ke dalam stoples. Wadah kaca ditutup dengan tutup steril, tetapi tidak digulung. Stoples dimasukkan ke dalam panci yang dalam, air hangat dituangkan ke dalam wadah (lekukan 1 cm dari leher stoples) dan mulai memanas. Saat suhu air dalam panci mencapai 85°C, kecilkan api setengahnya dan pasteurisasi selama 20-30 menit (tergantung ukuran toples). Wadah dikeluarkan satu per satu dan segera digulung.
3. Mendidih. Jus yang diperas dituangkan ke dalam panci, didihkan dan direbus selama sepuluh menit. Setelah itu dituangkan ke dalam wadah steril dan digulung. Disarankan untuk menggunakan cara ini jika ada keraguan tentang kualitas bahan bakunya: minuman pasti akan bertahan lama. Sisi negatif dari merebus adalah vitaminnya “menguap”.

Lebih baik stoples didinginkan secara terbalik di bawah selimut. Pelestarian harus ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Produk disimpan selama dua tahun. Namun ada baiknya memperbarui persiapan pada saat panen baru.

Resep paling sederhana

Keterangan . Jus yang diperas disiapkan untuk digulung dengan pemanasan: lebih mudah dan zat bermanfaatnya dipertahankan. Ibu rumah tangga harus menghitung sendiri berapa banyak gula yang harus ditambahkan. Hasil produk tergantung pada varietas apel, kematangan buah, dan kepadatan daging buah. Jika buahnya memiliki rasa manis sedang, disarankan untuk menambahkan sekitar satu sendok makan per liter cairan. Tapi Anda bisa dipandu oleh selera Anda.

Diperlukan:

• apel - 4 kg;
• gula untuk dicicip.

Bagaimana melakukan

1. Cuci apel. Buang ekor, biji, lubang cacing, dan potong bagian yang kusut.
2. Potong buah menjadi irisan. Lewati perangkat.
3. Saring cairan melalui kain tipis untuk menghilangkan ampasnya.
4. Tuang ke dalam panci.
5. Tambahkan gula pasir sesuai selera.
6. Didihkan hingga hampir mencapai - 90°C. Tahan pada suhu ini selama tiga menit. Buang busa saat dipanaskan.
7. Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.

Jika Anda mengambil buah dari varietas yang berbeda, Anda akan mendapatkan rasa yang lebih kaya. Anda bisa membumbui minuman ini dengan menambahkan kayu manis bubuk dan vanilin.

Opsi campuran

Jika Anda memiliki pembuat jus, Anda dapat dengan mudah membuat minuman campuran di rumah. Apel harus tetap menjadi komponen utama, dan sayuran, beri, dan buah-buahan lainnya harus ditambahkan ke dalamnya. Disarankan untuk menjaga proporsi berikut: 65% jus utama dan 35% jus tambahan. Tapi Anda bisa mengencerkannya 1:1 atau berapa pun yang Anda suka. Minuman campuran diawetkan menggunakan teknologi yang sama dengan minuman varian tunggal: diperas, dipanaskan atau dipasteurisasi, dan digulung ke dalam wadah steril.

Tabel ini akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda masukkan ke dalam juicer untuk membuat koktail campuran yang lezat.

Tabel - Komponen paling sukses untuk memblender jus apel

Tidak dilarang mencampurkan lebih dari dua komponen. Cobalah membuat “pemimpin kesehatan”: smoothie apel-wortel-bit.

Resep Pemasak Jus

Keuntungan utama dari metode ini adalah kesederhanaannya. Anda hanya perlu mengisi juicer dengan air (sekitar 2/3 volume tangki), menyalakan api, dan memasukkan buah yang dipotong menjadi empat bagian ke dalam kompartemen khusus. Tidak perlu memantau prosesnya, yang sangat nyaman.

Waktu penyiapan minuman tergantung pada jenis buahnya. Prosesnya biasanya memakan waktu sekitar satu jam. Fakta bahwa itu telah berakhir dapat dipahami dari kelembapan irisan apel. Jika terdapat kelembapan berlebih, biarkan pembuat jus di atas kompor selama 30 menit lagi, lalu periksa kembali potongannya. Begitu seterusnya hingga benar-benar kering. Minuman segera siap untuk dikalengkan.

Daripada membuang potongan buah yang sudah diolah, Anda bisa mengolahnya menjadi bubur untuk isian pai atau dibuat selai.

Minumannya bening dan harum. Namun, komposisinya lebih rendah daripada versi yang diperas. Cairan tersebut diperoleh dengan cara mengukus buah, namun pada saat pengembunan, air juga masuk ke dalam sari buah.

Pembuat jus membuat minuman dengan atau tanpa gula. Gula selalu ditambahkan saat menambahkan apel. Jika pada akhirnya ternyata produknya asam, Anda harus menerimanya. Putuskan untuk menambahkan rasa manis sebelum digulung - minumannya tidak akan bertahan sampai musim dingin.

Klasik

Keterangan . Jangan berlebihan dengan gula: Anda harus mencoba apelnya terlebih dahulu. Jika buahnya manis, maka Anda bisa melakukannya tanpa buahnya sama sekali. Coba letakkan setangkai seledri di bagian bawah setiap toples - produk akan memperoleh khasiat tambahan yang bermanfaat. Namun perlu diingat bahwa tidak semua orang menyukai aroma tanaman ini.

Diperlukan:

• apel - 2 kg;
• gula - 150 gram.

Bagaimana melakukan

1. Cuci buahnya. Potong menjadi dua dan buang bijinya. Potong bagiannya menjadi dua bagian lagi.
2. Masukkan irisan ke dalam juicer. Taburi setiap lapisan dengan gula.
3. Tuangkan air ke dalam perangkat.
4. Tutupi buah dengan penutup, periksa apakah keran “pembantu” tertutup rapat, lalu kirimkan ke kompor.
5. Masak selama sekitar satu jam. (Waktu diperhitungkan sejak air mendidih).
6. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam wadah steril dan gulung dengan tutup bersih.

Pedas

Keterangan . Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai minuman dengan nada “gurih”. Rempah-rempah memberi produk aroma yang luar biasa.

Diperlukan:

• apel - 3 kg;
• gula - 250 gram;
• jahe parut - secukupnya;
• kayu manis - setengah batang;
• anyelir - tiga kuncup.

Bagaimana melakukan

1. Potong buah menjadi irisan sedang.
2. Tuangkan air ke dalam perangkat. Tempatkan “pembantu” di atas kompor.
3. Tempatkan irisan di kompartemen lepasan yang dirancang khusus untuk tujuan ini. Taburkan bumbu dan gula di atasnya.
4. Saat air dalam alat mendidih, letakkan wadah berisi buah cincang.
5. Masak selama satu jam.
6. Pertahankan itu.

Agar jus keluar dari alat dengan cepat, air di dalamnya harus mendidih dengan baik. Jika Anda merasa prosesnya terlalu lama, coba besarkan api.

Harum

Keterangan . Minumannya bisa dibumbui dengan semangat. Lemon, jeruk bali, dan jeruk cocok untuk tujuan ini. Dan jika Anda menambahkan lemon balm, produknya akan menjadi sangat harum.

Diperlukan:

• apel - 4 kg;
• gula - 300 gram;
• jeruk apa saja - satu;
• lemon balm - dua cabang.

Bagaimana melakukan

1. Cuci dan potong bahan utama.
2. Tempatkan setengah dari bahan mentah di kompartemen perangkat yang sesuai.
3. Letakkan lemon balm di atasnya.
4. Siapkan kulitnya. Letakkan di atas lemon balm, tapi tidak begitu saja, tapi di atas kain kasa. Hal ini diperlukan agar saringan alat tidak tersumbat selama proses memasak.
5. Tutupi semuanya dengan gula. Tambahkan sisa irisan buah. Taburi dengan gula juga.
6. Tuangkan air ke dalam perangkat.
7. Masak selama setengah jam.
8. Mengaduk. Biarkan minuman diseduh, lalu tuangkan ke dalam stoples steril dan kencangkan.

Rawat buah jeruk dengan soda, cuci bersih, lalu parut kulitnya. Dengan cara ini Anda menetralisir mikroba yang dapat menyebabkan fermentasi pada lapisan.

apel-anggur

Keterangan . Saat menyiapkan minuman dalam juicer, Anda bisa menambahkan sayuran, buah-buahan lain, dan beri ke bahan utama. Produk apel dan anggur sangat lezat. Perhatikan baik-baik saat mencuci buah anggur dan membuang cabangnya: tidak ada hal yang tidak perlu yang masuk ke dalam persiapan.

Diperlukan:

• apel manis - 4 kg;
• anggur - 5 kg;
• gula - 150 gram;
• lemon - satu;
• cengkeh - dua kuncup;
• kayu manis - satu batang.

Bagaimana melakukan

1. Cuci apel, anggur, dan lemon hingga bersih.
2. Potong buahnya, buang ranting anggurnya, siapkan kulitnya.
3. Tuangkan air ke dalam baki perangkat.
4. Tempatkan bahan utama di kompartemen yang sesuai. Tempatkan kulit dan bumbu yang dibungkus kain tipis di atas irisan. Tambahkan gula.
5. Tempatkan anggur di atasnya.
6. Masak selama satu jam.
7. Aduk ampasnya untuk menyaring sisa minuman.
8. Tuang produk ke dalam stoples steril dan gulung.

Untuk menyiapkan jus apel-anggur, jenis anggur apa pun cocok - baik Isabella elit maupun pedesaan. Namun jika mengambil beberapa jenis, rasa dan aroma minumannya akan semakin kaya.

Minuman berbahan apel dapat dibuat meskipun tidak ada peralatan yang sesuai di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong buah-buahan menjadi beberapa bagian, tambahkan air dan didihkan sampai lunak. Setelah dingin, irisan digiling melalui saringan. Produk pure dituangkan ke dalam wadah steril dan digulung. Jika buahnya tanpa pemanis, setelah digiling, tambahkan gula dan didihkan.

Jus apel alami buatan sendiri yang sangat lezat dan sehat untuk musim dingin dari pembuat jus. Proses yang menakjubkan ini akan memikat bahkan wanita yang paling acuh tak acuh sekalipun ketika mereka menyiapkan jus apel untuk musim dingin. Produk yang dihasilkan akan menyenangkan seluruh anggota keluarga hanya dengan nektar yang menyenangkan di pagi hari, serta sebagai tambahan hidangan liburan.

Khasiat apel yang bermanfaat

Apel mengandung berbagai vitamin dan mineral antara lain: vitamin A, B2, C, G, kalium, zat besi, fosfor, yodium, garam magnesium, asam folat dan lain-lain. Konsumsi apel secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mencegah penetrasi racun, dan memulihkan kekuatan. Apel dianggap sebagai salah satu buah yang diperkaya, efek menguntungkannya bagi tubuh tidak terhitung jumlahnya. Namun faktor utama yang patut disebutkan: memperbaiki penglihatan, meredakan pembengkakan, obat anemia, merangsang aktivitas mental, mencegah penyakit Alzheimer dan kanker, menormalkan sistem kardiovaskular, melindungi dari diabetes, menyehatkan gigi dan tulang dan masih banyak khasiat positif lainnya.

Variasi mana yang harus saya pilih?

Untuk memilih apel untuk jus, Anda harus mulai dari variasi dan rasa yang diinginkan. Untuk mendapatkan daging buah yang banyak dan lebih sedikit cairan, lebih baik mengambil apel dengan struktur padat, seperti Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Nektar yang dihasilkan akan memiliki rasa asam manis. Dan, bagi yang menyukai rasa asam, varietas berikut ini cocok: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Apel asam inilah yang direkomendasikan untuk diawetkan selama musim dingin. Tanin berkontribusi pada penyimpanan jus dalam stoples dalam jangka panjang.

Jus apel dengan bahan lainnya

Perlu dicatat bahwa buah ini paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya, tetapi meskipun dikalengkan, buah ini tidak akan kehilangan semua manfaatnya. Mempersiapkan jus apel untuk musim dingin melalui juicer memiliki efek yang jauh lebih bermanfaat bagi tubuh daripada jus yang dibeli di toko. Itu alami, tanpa bahan tambahan atau pengawet berbahaya.

Buah yang dimaksud adalah dasar pembuatan semua jus gabungan. Tergantung pada variasi dan persentase kematangannya, Anda bisa menambahkan gula ke dalam resepnya.

Apel serbaguna dan cocok tidak hanya dengan buah-buahan lain, tetapi juga dengan sayuran. Anda bisa menyiapkan jus apel dalam bentuk murni, atau dengan tambahan raspberry, pir, kismis, wortel dan lain-lain.

Agar ibu rumah tangga pemula tidak bertanya-tanya: “Bagaimana cara mengawetkan jus apel dari juicer?”, dan ibu rumah tangga yang berpengalaman pasti harus memperhatikannya, di bawah ini adalah resep paling populer untuk menyiapkan ramuan ini.

Untuk menyiapkan jus dari apel menggunakan juicer untuk musim dingin, Anda tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu luang yang tak terhitung banyaknya. Cukup mengalokasikan satu jam malam untuk prosedur ini.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer tanpa ampas

Bahan-bahan:

• apel – 3 kg;
• gula – 50 g (atau sesuai selera).

Teknologi memasak:

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, penggiling daging dapat berfungsi sebagai pembuat jus. Pastikan saja setelah ini, pulp yang dihasilkan harus dibungkus dengan kain dan diletakkan di bawah alat press.

Beberapa orang tidak ingin kehilangan vitamin berharga dalam buah dan volume jusnya, jadi mereka menutupnya dengan ampas tanpa disaring. Anda diberikan resep untuk persiapan seperti itu.

Jus apel buram - video

Jus apel dengan ampas melalui juicer untuk musim dingin

Bahan untuk toples tiga liter:

• apel – 4kg;
• gula untuk dicicip.

Dari 1 kilogram apel diperoleh kurang lebih 800 gram jus. Tergantung pada kematangan, variasi dan kekerasan buah.

Teknologi memasak:

Bagi yang ingin mengawetkan jus apel setelah dijus dengan tambahan buah/sayur lainnya, ditawarkan resep membuat jus apel-wortel. Dalam proporsi yang sama, dimungkinkan untuk menutupi buah lain yang diinginkan selain wortel. Sebagai sumber vitamin A, wortel memiliki efek menguntungkan pada mata, sistem kardiovaskular, organ pencernaan, ginjal, dan hati. Penggunaannya juga dianjurkan bagi penderita diabetes dan tekanan darah tinggi.

Jus wortel dan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• apel – 1,5 kg;
• wortel – 1kg.

Teknologi memasak:

Mengapa Anda perlu mensterilkan stoples jus?

Sterilisasi adalah pembersihan wadah pengalengan dari bakteri dengan menggunakan uap panas dan air. Proses ini diperlukan untuk menghindari pertumbuhan bakteri anaerobik bahkan tanpa adanya udara. Untuk menghindari botulisme, cuka digunakan, yang dalam banyak kasus digunakan dalam pengalengan, namun saat membuat perbekalan dari jus apel, komponen ini tidak muncul. Oleh karena itu, sebelum memutar apel, apel dicuci bersih.

Tutup kaleng merebus semuanya. Mereka dapat menahan suhu tidak lebih dari 150 derajat Celcius, jadi tidak disarankan menempatkannya di tempat yang sangat panas dalam waktu lama.

Sedikit tentang juicer yang cocok untuk ibu rumah tangga

Sebelum Anda mulai memproduksi jus, Anda harus memilih juicer. Bagi seorang ibu rumah tangga biasa yang menyiapkan beberapa kaleng makanan untuk keluarganya, tidak perlu mendalami ciri-ciri super dari peralatan tersebut. Di sini waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk mendapatkan jus dari apel untuk musim dingin dari pembuat jus akan menjadi penting. Oleh karena itu, Anda harus mempertimbangkan kinerja pembuat jus Anda untuk mengalokasikan waktu luang untuk pengalengan. Pembuat jus rumah tangga harus dirancang untuk sayuran dan buah-buahan keras, jika tidak, apakah manual, mekanis, atau elektrik hanya akan memengaruhi waktu yang dihabiskan untuk persiapan.

Pembuat jus DIY untuk membantu penghuni musim panas dan tukang kebun

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus profesional di rumah, dan saya punya banyak apel, Anda bisa membuatnya sendiri. Struktur yang dihasilkan akan berfungsi sebagai pers. Keunggulan kreasi ini adalah dalam 10 menit Anda bisa mendapatkan jumlah jus yang sama dari dua ember ampas. Langkah-langkah membuat pembuat jus berukuran besar:

1. Dalam panci aluminium dengan volume 10 liter, banyak lubang dibor dengan jarak minimal 5 mm satu sama lain.
2. Panci - saringan ditempatkan dalam tong yang lebih besar yang dibuat lubang untuk mengalirkan cairan.
3. Seluruh mekanisme ini ditempatkan pada bingkai yang dipasang pada pipa logam yang digali ke dalam tanah. Dongkrak akan bertumpu pada dua sudut yang dilas pada jarak setengah meter dari tanah.
4. Piston akan berupa balok kayu yang diameternya beberapa sentimeter lebih kecil dari panci.
5. Pendorongnya adalah batang kayu, yang panjangnya sama dengan tinggi keseluruhan struktur

Biasanya, saat menyiapkan jus apel untuk musim dingin dari juicer di rumah, juru masak lebih memilih untuk meninggalkan ampasnya. Akibatnya cairan yang dihasilkan terlalu pekat. Di musim dingin, disarankan untuk mengencerkan produk ini dengan air matang.

Apa yang lebih enak dari jus apel? Banyak orang lebih suka meminumnya segar. Tetapi bagaimana jika apel yang cocok tidak selalu ada? Pilihan terbaik adalah menyiapkan jus untuk musim dingin. Hal ini sangat mungkin dilakukan di rumah. Mari kita lihat cara paling sederhana menyiapkan jus apel untuk musim dingin.

Manfaat jus apel

Banyak orang yang mengetahui cara mengawetkan makanan, namun tidak semua orang mengetahui manfaatnya. Para ahli menemukan bahwa jika Anda meminum satu setengah gelas minuman ini sehari, fungsi seluruh organ pernapasan akan meningkat secara signifikan. Jika dibuat jus tanpa gula maka akan rendah kalori. Minuman ini memungkinkan Anda menjaga bentuk tubuh Anda tetap langsing.

Kandungan vitamin C yang banyak pada jus apel, semua orang tahu bahwa tubuh kita membutuhkan komponen ini untuk meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Selain itu, minuman tersebut mengandung zat besi, fosfor, magnesium, kalium dan banyak asam organik, termasuk sitrat dan malat.

Banyak dokter menganjurkan rutin minum jus apel bagi mereka yang menderita berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular, maag dengan keasaman rendah, anemia, dan sering menderita bronkitis. Minuman tersebut juga tidak akan membahayakan perokok berat.

Seperti yang telah disebutkan, produk tersebut mengandung zat besi. Komponen ini memungkinkan Anda melawan anemia dengan lebih efektif, dan juga membantu menghilangkan batu dari ginjal. Perlu dicatat bahwa minuman jadi sangat kaya akan zat pektin, yang membantu membersihkan tubuh dari racun.

Banyak orang menggunakan juicer untuk membuat jus apel. Namun, produknya harus disiapkan dengan benar. Jika tidak, banyak komponen bermanfaatnya akan kehilangan khasiatnya. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mengetahui cara membuat jus apel dari alat pembuat jus.

Mana yang lebih baik untuk dipilih?

Untuk membuat jus apel kalengan enak, Anda hanya perlu memilih buah matang tanpa tanda-tanda busuk atau lubang cacing untuk menyiapkannya. Hanya saja mereka akan memiliki aroma yang nyata. Minuman paling enak didapat dari apel yang memiliki perbandingan asam dan gula yang tepat. Oleh karena itu, Anda harus memilih variasi terbaik atau mencampurkan jus di bagian akhir. Jika minumannya terasa asam, Anda bisa menambahkan sirup gula ke dalamnya.

Sebaiknya Anda tidak menyiapkan jus apel kalengan hanya dari buah-buahan yang tidak terlalu asam. Akibatnya, Anda akan mendapatkan minuman dengan rasa yang lemah. Sedangkan untuk varietas tepung, menghasilkan produk yang sangat sulit diklarifikasi.

Karena mengalengkan jus apel dari juicer sedikit lebih sulit daripada menggunakan juicer, lebih baik memilih buah yang kuat dan berair. Ini termasuk varietas musim dingin: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka, dan lainnya.

Mempersiapkan jus: pekerjaan persiapan

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan tutup dan stoples kaca tempat Anda akan menuangkan jus. Cuci wadah secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan air hangat dan soda kue. Setelah itu, sterilkan stoples. Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya atau memanaskannya dalam oven pada suhu 100°C. Letakkan stoples yang sudah disterilkan, dengan leher menghadap ke bawah, di atas handuk kering dan bersih. Ini akan mencegahnya mendingin dengan cepat.

Cuci tutupnya sampai bersih dan rebus selama 10 menit.

Mempersiapkan apel

Agar jus apel kalengan, resep yang akan diberikan di bawah ini, dapat bertahan lama dan tidak berfermentasi, maka perlu menyiapkan buah untuk diolah. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci bersih dan inti dari setiap apel dikeluarkan. Buah-buahan harus dipotong-potong. Setelah itu, bahan mentah yang sudah disiapkan bisa dilewatkan melalui juicer.

Apa yang harus dilakukan dengan jus itu?

Persiapan jus apel tidak berakhir di situ. Masih perlu dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Jus yang diperas harus dituangkan ke dalam panci. Wadah harus diisi hanya 2/3 penuh dengan minuman. Ini akan mencegah jus tumpah ke kompor saat mendidih. Isi panci harus dibawa ke suhu 95°C. Dalam hal ini, jus harus terus diaduk. Jika buah asam digunakan untuk membuat minuman, maka gula dapat ditambahkan sesuai selera. Kalau apelnya manis, maka minumannya bisa digulung seperti itu. Gula bisa ditambahkan setelah toples dibuka.

Tidak perlu menambahkan bahan pengawet khusus pada jus. Bagaimanapun, asam dan gula dalam apel menggantikannya dengan sempurna. Ketika sterilisasi jus apel selesai, busa yang dihasilkan perlu dikeluarkan dan produk jadi dituangkan ke dalam stoples. Wadah yang terisi segera ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci.

Setiap toples yang digulung harus dibalik dan diletakkan di lehernya. Setelah itu, mereka harus dibungkus dengan selimut dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Mencampur jus

Sebelum mengalengkan jus apel dari juicer untuk musim dingin, ada baiknya mempertimbangkan bahwa minuman yang sudah jadi ternyata pekat. Produk semacam itu bisa menimbulkan masalah bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan. Oleh karena itu, sebaiknya diencerkan atau dimasak, misalnya dengan jus zucchini. Perlu dicatat bahwa minuman tersebut ternyata lebih lembut dan, tentu saja, akan jauh lebih sehat. Untuk tiga liter jus apel, Anda hanya perlu menambahkan satu gelas jus zucchini.

Apel mengandung banyak zat besi dan jika bersentuhan dengan udara, unsur ini mulai teroksidasi. Akibatnya, jus yang diperoleh dari pemerasan melalui juicer bisa menjadi gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, sebaiknya tambahkan sedikit asam sitrat pada produk yang diperas, tetapi jangan terlalu banyak. Pilihan terbaik adalah jus lemon. Ia bertindak lebih lembut dan bercampur dengan cepat.

Semua jus dapat dilewatkan kembali melalui juicer. Untuk mendapatkan minuman, Anda perlu menambahkan 10% air menurut berat bahan daur ulang. Jadi, jika pomace tersisa 2 kilogram, maka perlu ditambahkan 200 mililiter cairan, yang suhunya harus 75 hingga 80°C. Semuanya tercampur rata dan diinfuskan selama tiga jam. Setelah itu, Anda bisa melewatkan bahan mentah melalui juicer. Jus ini bisa digunakan untuk membuat selai, selai jeruk atau selai jeruk.

Bagaimana cara membuat jus apel tanpa juicer?

Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda bisa membuat jus menggunakan penggiling daging biasa. Mempersiapkan jus apel dengan cara ini adalah proses yang memakan waktu. Pertama-tama, buah harus dikupas seluruhnya dan dibuang bijinya.

Apel yang sudah jadi harus melewati penggiling daging. Hasilnya harus berupa massa yang homogen. Itu perlu diletakkan dalam porsi di atas kain tebal atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Jus apel diperas dengan tangan ke dalam mangkuk. Setelah itu, minuman harus direbus, dituangkan ke dalam stoples kaca dan digulung dengan kunci. Jus apel alami sudah siap.

Untuk mencegah minuman yang disiapkan dengan metode ini menjadi gelap dengan cepat dan menghasilkan rasa yang tidak enak, Anda harus menggunakan peralatan baja tahan karat atau enamel dan penggiling daging. Trik kecil ini memungkinkan Anda membuatnya lebih enak dan sehat. Bagaimanapun, ia mempertahankan lebih banyak komponen berguna.

Akhirnya

Sekarang Anda tahu cara membuat jus apel dari juicer. Dengan mengikuti semua tips, Anda dapat membuat persiapan untuk seluruh musim dingin. Dalam hal ini, minuman tersebut mungkin menjadi lebih enak daripada minuman yang dibeli di toko. Hal utama adalah memilih varietas apel yang tepat dan menghitung jumlah gula yang dibutuhkan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+