Mengingat Uni Soviet minuman. Mengapa limun Soviet adalah yang terbaik di dunia

Sejak masa Soviet, mereka yang lahir di Uni Soviet dan mereka yang menghabiskan masa mudanya di Uni Soviet masih memiliki banyak kenangan. Banyak di antaranya terkait dengan aspek tertentu kehidupan sehari-hari, kehidupan sehari-hari, waktu luang. Anda sering mendengar kenangan nostalgia dari orang-orang “generasi Uni Soviet” tentang betapa lezat dan istimewanya produk tersebut. Pie yang bisa dibeli seharga 5 kopeck, atau es krim enak seharga 7 kopeck. Orang tua kita mengingat hal-hal yang tampaknya sepele ini dengan rasa takut dan senang.

Soda dari mesin penjual otomatis menempati tempat khusus dalam kehidupan anak-anak dan remaja Soviet - menyegarkan, manis, enak. Dan yang paling menarik, pewarna dan bahan kimia lainnya (di antaranya minuman masa kini banyak) praktis tidak digunakan. Tidak sulit menemukan yang benar-benar alami. Misalnya, limun jeruk Soviet favorit semua orang dengan tambahan vanillin. Anda tidak dapat menemukan hal seperti ini sekarang. Tentang soda apa lagi yang diberikan ini kepada orang-orang zaman Soviet, kita akan bicara sekarang.

Bersama dengan soda lainnya, minuman yang satu ini sangat diminati. Itu dibuat dari infus seperti jeruk, lemon dan jeruk keprok. Mereka membentuk dasar minuman yang pedas dan aromatik. Limun Soviet dibuat dari buah jeruk dengan tambahan vanilin. Selain bumbu ini, tidak ada perasa lain yang digunakan. Komposisinya hanya disertakan sirup alami dengan gula dan asam sitrat.

Sulit membayangkan soda yang lebih alami dan sekaligus lezat, yang disebut “Citro” (atau “Extra-citro”). Diterjemahkan dari bahasa Perancis artinya “lemon” (citron). Saat ini kata ini sering digunakan untuk menunjukkan manis dan asam rasa jeruk dan aroma.

Menariknya, hanya di kantin sekolah di St. Petersburg limun jeruk"Citro". Ini dirancang khusus untuk makanan bayi dan tidak mengandung bahan pengawet, pewarna atau bahan tambahan berbahaya lainnya.

Lainnya berasal dari Uni Soviet

Tapi limun jeruk Soviet dengan tambahan vanillin bukan satu-satunya minuman lezat, yang dikenang sejak zaman Uni Soviet. Ada yang lain, termasuk “Pinocchio” dan “Tarragon”.

"Lemonade", misalnya, dibuat dari campuran infus lemon dan jus apel dengan tambahan gula, lemon dan pewarna. Keunikannya adalah memiliki rasa karamel-lemon yang khas dan mengeluarkan karbon dioksida dalam waktu yang sangat lama, setelah dituangkan ke dalam gelas.

Dan “Duchess” dinamai berdasarkan varietas pir yang terkenal. Inilah yang dia persiapkan. Minuman ini sangat aromatik, ringan dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Ada limun Soviet lain yang cukup populer, dinamai menurut namanya pahlawan dongeng, - "Pinokio". Komposisi rasanya agak lebih kompleks - menggabungkan rasa manis, asam, dan sedikit rasa pahit (yang memberikan semangat khusus pada minuman). Soda "Buratino" memiliki warna emas yang indah dan berbeda peningkatan konten karbon dioksida.

Dan siapa yang tidak ingat warna limun Tarragon yang cerah dan ceria? Ini pertama kali dijual massal pada tahun 1981 dan langsung jatuh cinta pada penduduk Soviet. Warna hijau zamrud saja sudah sepadan! Komposisi "Tarragon", selain semua komponen lainnya, termasuk ekstrak tarragon, yang memberikan rasa "herbal" yang istimewa. Benar, selama Uni Soviet Untuk menciptakan warna yang diinginkan, pewarna hijau khusus digunakan, yang saat ini banyak ditolak oleh produsen karena berbahaya.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Ada banyak soda lezat lainnya - “Cream Soda”, “Bell”, dan “Pepsi-Cola”. Namun tetap saja, limun jeruk Soviet dengan tambahan vanillin, Citro, adalah dan tetap menjadi favorit. Ini menggabungkan semua yang Anda butuhkan untuk soda manis yang sempurna - rasa yang luar biasa, Bagus aroma buah dan tidak adanya bahan tambahan berbahaya. Bukan tanpa alasan mereka menjadikannya satu-satunya limun yang diizinkan dalam menu sekolah di St. Petersburg.

Minuman favorit sebagian besar anak laki-laki Soviet adalah limun. Nama minuman ini menjadi nama rumah tangga di Uni Soviet. Pada artikel ini kita akan mengingat minuman berkarbonasi yang kita kenal sejak kecil yang sangat kita sukai.

Ada versi bahwa minuman ini datang ke Rusia setelah Perang tahun 1812, dan namanya berasal dari kata "citron" - "lemon". Bahkan ada rumor di Uni Soviet bahwa Citro "asli" hanya disajikan di prasmanan tertutup dan di Teater Bolshoi. Hal ini membuatnya sangat populer. Dan banyak warga bahkan membeli tiket ke Teater Bolshoi khusus untuk segelas Citro "asli".

Untuk membuat citro Anda membutuhkan bahan-bahan seperti gula pasir, air berkarbonasi, vanillin, asam sitrat, sirup buah atau jeruk, bermacam-macam. bahan tambahan makanan, pewarna, zat penstabil dan pengawet alami. Namun resep lengkap pembuatan Citro selalu dirahasiakan.

Penemuan minuman ini biasanya dikaitkan dengan mahasiswa kedokteran Mitrofan Lagidze. Nah, pada masa Soviet, minuman ini menjadi populer berkat kecintaan khusus Kamerad Stalin sendiri terhadap minuman tersebut.

“Krim Soda” adalah salah satu minuman bersoda pertama yang dibuat berdasarkan air soda (berkarbonasi), ditemukan pada akhir abad ke-18, dan putih telur kocok. Dari sinilah kata “krim” pada nama minuman tersebut berasal. Perbedaan dari limun adalah pada awalnya komponen berkarbonasi hanya muncul seiring berjalannya waktu dan tidak terlalu diperlukan. Sedangkan pada “Cream Soda” komponen rasa dan air berkarbonasi merupakan komponen perlu dan wajib.

Minuman ini lahir di Georgia pada tahun 1889. Saat itulah apoteker dan penemu muda Mitrofan Lagidze (ya, sama) pertama kali menyiapkan minuman berbahan dasar air soda dan sari alami dari bahan tumbuhan. Komponen penyedap utama adalah ramuan tarragon, yang populer disebut tarragon. Dia memberi nama pada minuman yang kemudian terkenal di dunia.

Di Uni Soviet, produksi massal tarragon baru dimulai pada tahun 1981. Minuman percobaan, dikemas dalam botol botol kaca volume 0,33 l, dijual di Kebun Raya Utama Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet dan diterima dengan antusias oleh pengunjung. Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1983 resep rahasia Minuman tarragon dipindahkan ke semua perusahaan yang terlibat dalam produksi dan penjualan minuman ringan di wilayah republik Union. Sejak itu, soda tersedia untuk semua penduduk Uni Soviet.

Minuman "Pinokio" selalu menjadi produk massal dan populer. Itu diproduksi di semua republik Soviet menggunakan teknologi yang sama. Tidak digunakan dalam produksi minuman warna buatan dan pengawet. "Pinokio" yang asli memiliki umur simpan tidak lebih dari tujuh hari. Sedimen alami mungkin terbentuk di dasar botol. “Pinokio” memiliki warna emas transparan, rasa asam manis yang menyenangkan, kualitas effervescent yang khas. Harganya hanya 10 kopeck tidak termasuk kemasan.

Gula dan lemon ditambahkan ke minuman berkarbonasi, serta ekstrak berbagai tumbuhan dan tanaman lainnya. Dan tanpa bahan pengawet. Oleh karena itu, disimpan hanya 7 hari. Mari kita ingat dari apa minuman berkarbonasi Soviet paling populer dibuat.

"Baikal"

Produksi dimulai di Uni Soviet pada tahun 1973. Dan minuman itu segera mendapatkan popularitas yang luar biasa dan menjadi jawaban atas cola Amerika yang terkenal.

Namun komposisi "Baikal" membedakan minuman ini dari soda Barat: selain air tradisional, gula, asam sitrat ekstrak St. John's wort, akar licorice dan eleutherococcus ditambahkan ke dalamnya. Dan juga minyak esensial: kayu putih, lemon, laurel, cemara. Resep Baikal masih bertahan hingga saat ini, bahkan dibeli oleh perusahaan-perusahaan Barat yang terkenal.

"Sayan"

Resep limun ini dikembangkan pada pertengahan tahun 60an.

“Sayan” sekarang kurang populer dibandingkan “Baikal”; cukup sulit untuk menemukan minuman tersebut, karena sengketa paten sedang berlangsung di sekitarnya. Namun hal ini tidak mengurangi kegunaan dan rasanya yang luar biasa, karena ekstrak rumput gunung Leuzea tentu saja ditambahkan ke bahan dasar limun berkarbonasi. Ini memberi minuman itu rasa pahit dan sedikit apsintus aroma pinus. Menyegarkan dan meningkatkan mood.

"Tarragon"

Resep “Tarragon” muncul pada abad ke-19. Ini ditemukan oleh apoteker Mitrofan Lagidze, yang tinggal di Tiflis (Tbilisi modern).

Dia adalah orang pertama yang berpikir untuk menambahkan ekstrak tanaman tarragon (tarragon) Kaukasia yang terkenal ke dalam air berkarbonasi manis. Minuman ini muncul dalam produksi massal pada tahun 1981. Tapi minuman tarragon ternyata berwarna kuning, bukan hijau. Dan di masa Soviet, pewarna ditambahkan ke soda. Kini pewarna hijau dianggap berbahaya, sehingga produsen yang peduli dengan kesehatan konsumen memproduksi minuman tersebut dalam botol berwarna hijau.

Terkadang pewarna E, kuning dan biru yang diizinkan juga ditambahkan ke dalamnya.

"Pinokio"

Limun Soviet paling terkenal. Masa kecil hampir setiap orang yang lahir di Uni Soviet terhubung dengan Pinokio. Persiapannya sangat sederhana: air, gula, lemon, dan jeruk. Semuanya alami, mungkin itulah sebabnya rasanya sangat lezat.

Saat ini, pewarna dan perasa ditambahkan ke Pinokio.

"Wanita bangsawan"

Minuman berkarbonasi buah pir adalah pengganti manisan dan kue yang sangat baik untuk anak-anak Soviet. Infus pir ditambahkan ke dasar limun biasa, gambarnya dilengkapi dengan lemon, gula, dan gelembung karbon dioksida... Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai soda ini.

Bagaimana keadaan di luar negeri?

Pada tanggal 29 Maret 1886, resep tersebut dibuat di Atlanta. minuman terkenal- kola. Apoteker John Pemberton sedang berusaha menemukan obat untuk sakit kepala.

Untuk tujuan ini, dia menyeduh sirup berwarna karamel yang tidak biasa. Resep minumannya termasuk rebusan daun koka, gula dan kafein. Hasilnya adalah minuman tonik yang luar biasa. Meski tonik, tidak ada gunanya. Terutama setelah bahan pengawet, perasa dan pewarna mulai ditambahkan ke dalamnya - bahan kimia yang tidak dapat dilakukan tanpa soda saat ini.

Berlangganan Quibl di Viber dan Telegram untuk terus mengikuti acara paling menarik.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi bagi saya, dan bagi semua teman saya, limun adalah minuman favorit saya ketika saya masih kecil. Itulah yang kami sebut dengan semua air manis berkarbonasi pada masa itu. Ada banyak jenisnya - dengan selera yang berbeda. Yang paling banyak tipe populer limun dari masa kecil yang ingin saya ingat hari ini

Dan saya akan mulai dengan "Lemonade" - minuman yang namanya sudah menjadi nama rumah tangga. Dan memang demikian adanya. Bagaimanapun, sejarahnya sudah ada sejak zaman kuno.
Sejarah limun sebagai minuman ringan dimulai pada 500-600 SM. e. Sejak saat itulah sorbet lemon dikenal. Benar, saat itu minumannya belum berkarbonasi.

Dan minuman lemon pertama kali menjadi berkarbonasi berkat juru minuman Raja Louis I. Legenda mengatakan bahwa juru minuman istana, menghadiahkan segelas minuman kepada raja anggur yang mulia, bingungkan tong dengan anggur dan jus. Setelah menemukan dalam perjalanan ke ke meja kerajaan sebuah kesalahan besar, juru minuman menambahkan air mineral ke dalam jus dan, dalam hati mengucapkan selamat tinggal pada cahaya putih, menyajikannya minuman baru Raja Louis I. Sebuah eksperimen yang berani menyajikan meja kerajaan dengan minuman yang sangat mirip paru-paru anggur soda. Mengisi gelas dengan minuman encer yang indah ini disertai dengan suara yang memesona, mengingatkan pada suara ombak laut atau air terjun yang megah... Kemungkinan besar, fakta inilah yang mengilhami juru minuman yang tidak beruntung dan pertanyaan terkejut raja: “ Apa ini?”, dia menjawab tanpa ragu-ragu: “Shorle, Yang Mulia.” Yang Mulia jelas menyukai minuman itu, dan sejak saat itu Schorle mulai disebut “limun kerajaan”.

Di Prancis pada abad ke-17, limun juga dibuat dari air dan air jeruk atau tingtur lemon, tetapi menambahkan gula. Seringkali dasar limun adalah perairan mineral, yang dibawa dari sumber obat. Tapi mampulah memilih opsi ini minuman lemon hanya perwakilan aristokrasi yang bisa. Hampir bersamaan dengan Perancis, limun muncul di Italia. Ada lebih banyak pohon lemon di negara ini, dan mereka suka mendiversifikasi limunnya berbagai bahan- tincture herbal dan buah-buahan lainnya.

Minuman mulai berkarbonasi secara artifisial setelah ilmuwan Inggris Joseph Priestley pertama kali berhasil melarutkan karbon dioksida dalam air pada tahun 1767. Dia merancang saturator - alat yang memungkinkan air jenuh dengan gelembung karbon dioksida menggunakan pompa. Ini adalah bagaimana air soda pertama di dunia muncul.

Peter I membawa resep limun pertama ke Rusia dari pelayarannya di Eropa. Diplomat terkenal dari era Peter the Great P.A. Tolstoy menulis bahwa di luar negeri “mereka minum lebih banyak limun…”. Tidak seperti semua keanehan asing lainnya (merokok, mencukur jenggot, kopi, dan sejumlah berita lain yang, meskipun kaisar telah berupaya keras, tidak terlalu populer), limun langsung menarik perhatian. Seperti yang diperintahkan Peter untuk “minum limun di pertemuan,” demikian pula kaum bangsawan Rusia, diikuti oleh para pedagang, dan kemudian kelas-kelas lain yang memiliki kesempatan untuk menyiapkan minuman mahal ini pada saat itu.

Pada awal abad ke-20, teknologi karbonasi dan pembotolan diterapkan pada limun, yang menandai dimulainya produksi skala besar. Selama masa Soviet, limun memperoleh status di negara kita minuman nasional. Pada saat yang sama, resep untuk limun berkarbonasi siap pakai yang dibuat dengan bahan-bahan alami dikembangkan. dasar-dasar buah, ekstrak herbal dan gula. Di samping itu rasanya enak, minuman klasik domestik memiliki sifat tonik dan restoratif yang sangat baik

Minuman berikutnya yang ingin saya ingat adalah Citro. Ini mungkin masih menjadi minuman bersoda manis favorit saya.

Ada versi bahwa Citro datang ke Rusia setelah Perang tahun 1812, dan nama minuman tersebut berasal dari kata "citron" - "lemon".
Di Uni Soviet, minuman ini menjadi populer berkat rumor bahwa "Citro asli" hanya disajikan di prasmanan khusus tertutup dan di Teater Bolshoi. Dengan munculnya mitos tersebut, tak heran jika sebagian warga mendatangi Teater Bolshoi untuk minum segelas Citro.
Teknologi produksi Citro dirahasiakan, dan bahkan hingga saat ini, teknologi tersebut tidak mengalami perubahan yang signifikan. Untuk membuat citro, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti gula pasir, air berkarbonasi, vanillin, asam sitrat, sirup buah atau jeruk, berbagai bahan tambahan makanan, pewarna, bahan penstabil dan bahan pengawet alami.

Jika minuman tersebut diolah sesuai aturan, maka dapat membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh manusia. Faktanya, citro mempertahankan komposisi vitamin dan mineral unik dari bahan baku aslinya. Di antara berbagai unsur, mineral (kalsium, zat besi, fluor, magnesium), serta vitamin C, memiliki nilai khusus bagi kita.

Minuman bersoda manis lainnya sejak kecil - “Cream Soda”
Soda krim ditemukan hampir satu setengah abad yang lalu. Penemuan ini dikaitkan dengan mahasiswa kedokteran Mitrofan Lagidze. Dan di Uni Soviet, minuman ini tersebar luas berkat Stalin, yang sangat suka menikmati air pencuci mulut ini.
“Krim Soda” adalah salah satu minuman bersoda pertama yang dibuat berdasarkan air soda (berkarbonasi), ditemukan pada akhir abad ke-18, dan putih telur kocok, oleh karena itu muncullah kata “krim” dalam namanya. minumannya. Berbeda dengan limun, yang mana yang utama dasar lemon, dan komponen berkarbonasi muncul seiring berjalannya waktu, dan secara historis tidak wajib, dalam “Soda Krim” komponen penyedap rasa dan air berkarbonasi merupakan komponen yang diperlukan dan wajib

Setelah menyebutkan Mitrofan Lagidze, kita hanya perlu mengingat minuman populer lainnya pada tahun-tahun itu - “Tarragon”
Untuk mengetahui sejarah terciptanya minuman asli Tarragon, Anda perlu melakukan perjalanan kembali beberapa abad ke Georgia. Di sini, pada tahun 1889, seorang apoteker dan penemu muda Mitrofan Lagidze pertama kali menyiapkan minuman berdasarkan air berkarbonasi dan sari alami dari bahan tumbuhan. Penekanan utama dalam soda manis dibuat dari ramuan tarragon, tanaman yang cukup populer aroma pedas. Pada orang awam ramuan ini hanya disebut tarragon, dan dialah yang memberi nama pada minuman yang kemudian menjadi terkenal di dunia.

Bahkan sebelum Perang Dunia Pertama minuman asli Tarhun membawa banyak penghargaan dan hadiah penting internasional kepada pengusaha Lagidze. Namun, di Uni Soviet, minuman Tarragon menjadi populer hanya beberapa tahun kemudian - produksi massal soda lezat baru dimulai pada tahun 1981. Minuman eksperimental, dikemas dalam botol kaca 0,33 liter, dijual di Kebun Raya Utama Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet dan diterima dengan antusias oleh pengunjung. Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1983, resep rahasia minuman Tarhun dipindahkan ke semua perusahaan yang terlibat dalam produksi dan penjualan minuman ringan di wilayah republik Union. Sejak itu, soda tersedia untuk semua penduduk Uni Soviet

Air soda "Buratino" adalah yang non-alkohol yang paling umum minuman ringan di Uni Soviet
Minuman "Pinokio" tidak pernah menjadi komoditas langka. "Buratino" diproduksi di semua republik Soviet menggunakan teknologi yang sama.
Tidak ada pewarna atau pengawet buatan yang digunakan dalam produksi minuman ini. "Pinokio" yang asli memiliki umur simpan tidak lebih dari tujuh hari. Sedimen alami mungkin terbentuk di dasar botol.
Soda itu dikemas dalam botol kaca 0,5 liter. Botolnya tertutup rapat tutup timah. Label setengah lingkaran yang ditempel di bagian atas botol menggambarkan tokoh dongeng Pinokio.
"Buratino" memiliki warna emas transparan, rasa asam manis yang menyenangkan, dan kualitas effervescent yang khas. Minumannya berharga 10 kopek tidak termasuk harga wadah kaca

Pada tahun 1973, minuman Baikal diciptakan sebagai analog kompetitif dari Cola.
Itu mungkin minuman berkarbonasi paling populer dan agak langka di akhir tahun 70an - awal tahun 80an abad lalu.
Itu mulai dijual secara massal sebelum Olimpiade Moskow-80. Minuman ini segera mendapatkan popularitas yang luar biasa. Komposisi "Baikal" membedakan minuman ini dari rekan-rekan Baratnya: selain air tradisional, gula, asam sitrat, ekstrak St. John's wort, akar licorice, dan eleutherococcus ditambahkan ke dalamnya. Serta minyak esensial: kayu putih, lemon, laurel dan cemara

Tentu saja, ini tidak semuanya limun pada tahun-tahun itu. Ada juga "Sayan"

"Bell", "Crushon", "Apple", "Pear", "Orange", "Bee" dan banyak rasa lainnya

Dan di kota kami mereka menjual limun Georgia yang enak
“Aradu”, “Tbilisi”, “Bakhmaro”, “Isindi” dan beberapa lainnya, saya tidak ingat.

Ini akan dibicarakan minuman ringan waktu itu. Apa yang kita minum, dimana dan bagaimana.

Masa kecil saya sangat terkait dengan dua minuman - limun ketika saya lebih tua dan jus apel anggur, ketika saya masih sangat kecil.
Ingat - toples kecil (mayones standar saat itu), ditutup dengan mengkilat tutup logam dengan cairan emas di dalamnya. Namun hal yang paling menarik bagi saya tentang toples ini adalah labelnya - yang panjang - label putih berukuran penuh dengan segitiga seikat anggur dan seekor rubah kecil.
Begitulah saya menyebut jus ini – jus dengan rubah kecil, menjawab pertanyaan ibu saya tentang apa yang harus saya beli di toko kelontong.
Sia-sia saya menjelajahi Internet selama beberapa hari - saya masih tidak dapat menemukan foto toples ini atau setidaknya labelnya (mungkin salah satu dari Anda yang membaca saya memilikinya - saya akan berterima kasih).

Waktu telah berubah. Hari ini kita pergi ke supermarket, di mana di depan mata kita terdapat rak-rak yang tak ada habisnya dengan segala jenis jus, minuman - berkarbonasi dan tidak berkarbonasi, es teh dan konsentrat, cola dan Sprite dalam kaleng, lusinan jenis air mineral dan air meja. Mungkin itu pertengahan tahun 80an, yang saya ingat dengan nostalgia seperti itu.

Hampir setiap keluarga Soviet di tengah musim panas mulai menyiapkan makanan “untuk musim dingin”. Epik konservasi secara tradisional dimulai dengan pengawet, selai, jus, dan kolak. Di dacha, desa atau apartemen kota, pada hari Sabtu-Minggu dan malam hari, panci besar berisi sirup, kolak, atau apel segar atau jus prem. Stoples dua dan tiga liter berisi ceri, aprikot, apel, dan kolak pir Mereka bersembunyi di lemari sampai musim dingin.
Di musim dingin, ini akan menjadi minuman yang lezat, dan buah dari toples akan menjadi makanan penutup favorit Anda. meja keluarga. Tidak ada alternatif khusus. Selain kolak Anda, bisa juga berupa jus dalam toples tiga liter yang sama dari toko kelontong, teh Krasnodar yang diseduh, atau kolak buah kering yang diseduh oleh nyonya rumah. Uzvar dengan kata lain.
Untuk keperluan ini, rumah selalu memiliki persediaan apel kering, pir, dan terkadang bahkan aprikot (ya, yang sekarang kami beli dengan nama aprikot kering). Nenek saya mengeringkan semua buah-buahan ini di atas papan kayu lapis besar di halaman rumahnya, setelah sebelumnya memotong apel dan pir yang jatuh menjadi beberapa irisan, lalu membelah aprikot menjadi dua dan membuang bijinya. Seringkali di musim dingin kami senang mengunyah buah-buahan yang sama sambil duduk di depan TV.
Di toko kelontong, toko “Jus dan Air”, serta “Sayuran dan Buah-buahan”, biasanya, Anda selalu dapat membeli jus dalam toples tiga liter - tomat, apel, prem, pir, aprikot, dan, tentu saja, birch . Tetapi siapa pun selalu dapat menikmati segelas jus favoritnya langsung di toko - ingat ada departemen seperti itu? Mereka berdiri di sana atau sekadarnya stoples terbuka, atau kerucut terbalik khusus dengan keran, tempat jus dituangkan dari kaleng, dan seorang wanita besar berjubah putih dan bertopi menuangkan jus dari sana ke gelas Anda. Dan selalu ada segelas garam dan satu sendok teh. ini untuk jus tomat.. Dan setelah semua berbagai jus ada antrian... Kecil, tapi...

Alternatif pengganti jus, tentu saja, adalah mesin penjual otomatis. Bukan, bukan mesin kopi seperti sekarang, tapi air mancur soda. Saya masih ingat senapan mesin tua berwarna merah. Kemudian, pada pertengahan tahun 80an, sebagian besar terdapat mesin berwarna biru. Segelas air soda saja harganya 1 kopeck, dan sirup harganya 3 kopeck. Anda harus minum dari gelas yang dipotong, yang dibilas di sebelah siphon pengisi dalam wadah bernyanyi bertekanan khusus. Dan semua orang bergantian minum dari gelas yang sama. Dan terkadang mesin cucinya tidak berfungsi. Hal ini tidak menghentikan banyak orang.
Sebagai anak laki-laki, kami berhasil membuat logam palsu alih-alih tiga kopek, atau membuat lubang pada koin, mengikatnya ke tali pancing yang kuat, dan mencoba mengelabui mesin dengan menarik koin kembali melalui akseptor koin. Keberuntungan tidak selalu tersenyum pada kita. Ketika kami sekeluarga pergi berlibur ke laut (saat itu saya belum tinggal di Sevastopol), ayah saya mulai mengumpulkan koin 3 kopeck terlebih dahulu, karena... di selatan sangat sulit untuk menukarkannya dan Anda harus mengantri untuk menukarnya.


Avomat lama. Di sebelah kiri ada siphon persediaan minuman, di sebelah kanan ada tempat cuci piring.


Ini adalah salah satu seri senapan mesin terakhir yang saya ingat dari Uni Soviet

Selain jus di keran dan mesin penjual otomatis, tentu semua orang ingat tong kvass. Pada bulan-bulan musim panas, mereka berdiri di area pemukiman dan tempat kerja, di bawah toko dan toko kelontong - trailer tong kuning dengan roda besar. Dengan wanita gemuk wajib berjubah kotor. Dia duduk di kursi, menuangkan kvass dari ujung tong. Ada juga tempat cuci untuk kacamata dan kacamata. Dan di sisi kiri ruang kerja pasti ada rubel basah yang kusut dan tiga rubel, yang digunakan untuk membayar minuman. Dan sepiring uang kembalian. Kvass bisa dibeli dalam gelas atau gelas setengah liter dengan pegangan. Dan tentu saja banyak yang datang ke sana dengan membawa kaleng, termos, atau sekadarnya stoples tiga liter. Berapa kaleng kvass yang saya bawa? hari-hari musim panas rumah...

Di kantin sekolah atau kantor, Anda ditawari teh hangat dari panci besar, atau salah satu dari beberapa jenis jus, atau kolak buah kering di musim dingin. Tak ada kantong atau botol jus yang kini familiar. Secangkir, sering terkelupas, atau lebih sering hanya berupa gelas

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Soviet yang membuatnya sendiri minuman unik- kvass buatan sendiri. Ada dua metode persiapan utama - menggunakan ragi kvass dan roti hitam - menggunakan teknologi yang sama kvass alami. Dan yang kedua adalah kvass dari yang disebut kombucha. Saat air dituangkan ke dalam toples, sedikit gula ditambahkan dan daun teh lemah terus ditambahkan (biasanya sisa teko- halo teh celup), dan sampah berbentuk ubur-ubur mengapung di atasnya, perlahan-lahan bertambah besar ukurannya. Minumannya sebenarnya terasa seperti kvass. Jamur yang mengapung berangsur-angsur tumbuh, kemudian sebagian turun dan diberikan kepada teman atau kerabat dengan kata-kata - “ini kvass yang enak sekali..”

Yang terpenting jangan lupa menutup toples dengan kain kasa, karena jika tidak dilakukan, langsung muncul ribuan lalat buah yang tidak sedap, yang rupanya sangat tertarik dengan proses fermentasi.

Dan tentu saja, saya tidak bisa tidak menulis tentang minuman favorit anak-anak saat itu - limun. Yang kami maksud dengan limun adalah segala yang berkarbonasi minuman manis dalam botol dengan sumbat logam. Ada banyak nama. Mereka dijual dalam botol kaca berwarna hijau terang, terang atau tua. Mereka memiliki dua label - label persegi panjang utama di bagian bawah dan label berbentuk bulan sabit di leher. Dan tentu saja sumbat logam. Yang dapat dibuka dengan pembuka botol atau pada bagian logam yang menonjol dengan ujung lurus di mana saja. Mur stang atas pada sepeda digunakan dengan sangat efektif untuk tujuan ini).
Minuman paling keren tentunya adalah Pepsi-Cola. Di kota besar hal itu bukanlah sesuatu yang mengherankan, namun penduduk kota kecil, terutama desa, jarang melihatnya. Saya selalu sangat senang ketika ayah saya melakukan perjalanan bisnis ke Kyiv atau Moskow - lagipula, dia selalu membawa lima botol Pepsi-Cola atau bahkan lebih dari sana. Kami membuka satu untuk semua orang - 0,33 liter, menuangkannya ke dalam cangkir dan menikmatinya... Menyimpan sisanya untuk besok...

Sangat menyenangkan membawa Pepsi-Cola bersamamu ke nenekmu di desa. Itu adalah mata uang nyata. Anda bisa menukar ketapel yang keren dan tepat sasaran dengan sebotol Pepsi-Cola. Atau pancing bambu dengan pelampung bulu dan kail yang mengeras. Atau tiga botol limun biasa dari toko kelontong. Dan setengah kilogram manisan barberry ditawar.

Namun tetap saja, minuman berkarbonasi lainnya lebih umum - Lemonade, Citro, Cream Soda, Pinocchio, Sayany, Baikal, Tarragon dan banyak lainnya...

Ini adalah "merek" limun utama pada masa itu. Banyak lainnya yang dapat dinilai berdasarkan label di bawah ini.
Menikmati.
Bernostalgia.

Tambahan dari koresponden dari Rostov-on-Don Oskanov .
Saya akan menambahkan tentang limun Georgia

Arad. Minuman yang sangat mirip Fanta, namun warnanya mirip dengan larutan furatsilin

Bakhmar. Dengan semacam rasa kopi-herbal. Saya menyukainya

Isindi. Juga minuman herbal, seperti "Baikal" dan "Sayan" Rusia. Itu juga merupakan minuman yang sangat penuh perasaan.

Berry liar. Memiliki aroma stroberi.
Dan cerita menarik lainnya - ketika pabrik Pepsi-Cola diluncurkan di Novorossiysk, Eduard Shevardnadze hadir pada pembukaannya. Ketika botol pertama keluar dari jalur perakitan, tutupnya dibuka dan gelas pertama dituangkan untuk tamu terhormat. Eduard Amvrosievich menyesapnya lama-lama, memejamkan mata sambil melamun dan, dengan sikap seorang ahli, memberikan pujian yang agak meragukan dari sudut pandang karyawan Pepsi Co.: - Ya, pujian yang luar biasa. minuman yang enak- “Pepsi-Cola”!.. Hampir seperti “Coca-Cola”!