Minuman beralkohol apa yang paling banyak menyebabkan keracunan?

Foto: Shutterstock.com

28.12.2014 18:25

Benarkah keduanya berbeda? minuman beralkohol mempengaruhi suasana hati secara berbeda? Mengapa minuman dengan warna yang tidak biasa menimbulkan lebih banyak? keracunan parah? Alkohol manakah yang paling banyak menyebabkan mabuk parah?

Saya tidak akan pernah melupakan pesta menyeramkan yang saya hadiri ketika saya masih remaja yang belum berpengalaman. Ada musik, kesenangan liar, dan vas besar Minuman campuran buah seukuran kolam bebek. Konselor kami berpikir akan menyenangkan untuk memberi tahu kami bahwa ada alkohol di dalamnya. Pukulannya memiliki rasa asam yang aneh, yang ternyata beraroma brendi. Kemungkinan besar, para konselor berdiri di pinggir lapangan dan menyaksikan pesta itu berubah menjadi kumpulan binatang buas yang tidak terkendali.

Keracunan imajiner

Namun konselor muda kami, yang usianya tidak jauh lebih tua dari kami, tidak menyangka bahwa jika mereka berada di tempat kami, mereka akan percaya dengan cara yang sama bahwa mereka benar-benar meminum alkohol. Ada banyak sekali bukti yang menunjukkan betapa mudahnya meyakinkan orang bahwa mereka sedang mabuk. Selain itu, keracunan sangat menular sehingga bahkan orang-orang yang benar-benar yakin bahwa mereka sendiri dalam keadaan sadar mulai merasakan kenikmatan mabuk dan menjadi terpengaruh oleh kegembiraan alkoholik dari tamu pesta yang mabuk.

Efek plasebo alkohol ini tidak hanya melemahkan orang dan membuat mereka main-main. Hal ini juga mempengaruhi ingatan dan kemampuan berpikir secara sehat. Pada tahun 2003, sekelompok mahasiswa yakin bahwa yang mereka minum saat itu bukanlah gin dan tonik, melainkan vodka. Semuanya cukup meyakinkan - mereka duduk di bar sungguhan, tempat minuman disajikan dalam botol vodka tertutup. Bayangkan saja, siswa yang tidak menaruh curiga dengan mudah terpikat oleh umpan tersebut dan kemudian mengalami kesulitan mengingat apa yang terjadi pada mereka. Namun teman mereka yang diberi tahu bahwa mereka minum gin dan tonik tidak mengalami masalah ingatan serupa.

Air mata mabuk setelah wiski dan setan putih setelah anggur putih

Setiap orang memiliki daftar minuman “terlarang” yang membuatnya sedih atau marah. Saya tidak perlu memberi tahu Anda bahwa gin, misalnya, terkenal sebagai minuman yang menguras air mata. Tapi tanyakan pada ahli biologi mana pun, dan dia akan memberi tahu Anda bahwa bahan aktif utama dalam gin - etanol - bekerja dengan cara yang sama pada minuman beralkohol apa pun. Yang membedakan hanyalah konsentrasinya, kemudahan penyerapannya, cara konsumsinya, dan efek apa yang ingin kita peroleh dari minuman tersebut. Dan tequila dapat membangkitkan semangat kickboxer dalam diri Anda, dan jika Anda meminum minuman beralkohol apa pun hanya untuk pertunjukan, dan semua orang di sekitar Anda mendorong Anda dan membujuk Anda untuk minum lebih banyak, kemungkinan besar Anda akan berperilaku liar sampai tingkat tertentu. dan secara agresif.

Harus diakui bahwa sains tidak memilikinya jumlah yang cukup data empiris mengenai masalah ini. Untuk memperoleh informasi yang diperlukan, ilmu pengetahuan rupanya perlu membuktikan bahwa ia dapat memberikan manfaat bagi masyarakat atau berguna untuk tujuan komersial. Selain itu, orang-orang yang memiliki kecenderungan ilmiah tidak lagi melihat perlunya mencari bukti lebih lanjut bahwa alkohol adalah alkohol. Namun, pada tahun 1970, para ilmuwan melakukan penelitian untuk membandingkan efek vodka dan bourbon pada pecandu alkohol yang menjadi tunawisma selama 18 hari. Sebagai bagian dari percobaan, pecandu alkohol meminum bourbon selama sembilan hari, dan vodka selama sembilan hari berikutnya. Cukuplah dikatakan bahwa “tidak ada perbedaan perilaku yang signifikan” yang teridentifikasi. Peserta dalam percobaan meminum vodka dan bourbon dalam jumlah yang sama, dan di bawah pengaruh kedua minuman tersebut, mereka pertama-tama menjadi lebih mudah bergaul dan kemudian secara bertahap jatuh ke dalam keadaan cemas, depresi, dan permusuhan. Menurut pengamatan para ilmuwan, para pecandu alkohol yang berada dalam keadaan mabuk yang lebih parah bahkan menunjukkan tanda-tanda “psikosis berat”. Jadi, lain kali Anda duduk di bar, berdebat apakah akan minum vodka atau bourbon dan bertanya-tanya bagaimana hal itu akan memengaruhi suasana hati Anda, yang harus Anda lakukan hanyalah melempar koin.

Namun, tampaknya minuman beralkohol dengan warna yang tidak biasa justru membuat orang semakin mabuk. Psikolog eksperimental Oxford Charles Spence mengutip hasilnya karya ilmiah, dilakukan pada tahun 1997 oleh sekelompok ilmuwan di Universitas Southampton, di mana ditemukan bahwa orang yang ditawari untuk minum minuman asing (campuran warna biru mengandung konsentrat permen), keracunan yang lebih parah terjadi. Pada saat yang sama, mereka mengatasi tugas-tugas seperti pencarian kata jauh lebih buruk daripada mereka yang minum bir dengan kekuatan yang sama. “Dan Anda pasti bisa melihatnya pada Hari St. Patrick ketika orang-orang minum bir hijau muda,” kata Spencer.

Seperti minumannya, begitu juga mabuknya.

Baiklah, saya setuju bahwa anggur, bir, dan alkohol tidak hanya mengandung etanol, tetapi juga zat lain. Dan merekalah yang mempengaruhi kesejahteraan kita. Namun perbedaannya bukan pada beberapa yang membuat kita menjadi penari yang lebih baik dan yang lain membuat kita lebih baik dalam balapan - hanya saja beberapa di antaranya lebih beracun dan menyebabkan mabuk yang lebih parah dibandingkan yang lain. Tentu saja, Anda selalu bisa minum absinth yang mengandungnya zat psikotropika thujone, tetapi hanya dalam konsentrasi yang tidak berbahaya dan tidak beracun (walaupun jangan menghilangkan prasangka mitos yang terkait dengan alkohol).

Profesor di Barts dan London School of Medicine and Dentistry dan penulis pola makan anggur Roger Corder mengatakan bahwa "anggur murah mengandung segala jenis sampah dan membuat Anda mabuk berat." Dan kepercayaan umum adalah lebih dari itu minuman gelap(wiski, bir, anggur merah) menyebabkan lebih banyak sensasi tidak menyenangkan keesokan harinya, untuk alasan yang baik: biasanya mengandung congener - senyawa kimia penyerta yang terbentuk bersamaan dengan etil alkohol selama fermentasi, yang memberikan aroma dan rasa pada minuman.

Salah satu congener yang pantas mendapatkannya perhatian khusus, adalah metanol. Ini mirip dengan etanol tetapi lebih beracun dan ditemukan dalam jumlah berlebih pada brendi, anggur hitam, dan bahkan beberapa anggur merah. Menurut Corder, metanol tidak dimetabolisme sampai etanol dikeluarkan dari tubuh. “Dan itu hanya akan “berjalan” di dalam tubuh sampai berubah menjadi formaldehida dan asam format, yang merupakan neurotoksin.” Merekalah yang membuatmu merasa buruk. Metanol dianggap aman pada konsentrasi kurang dari 200 miligram per liter. “Namun terkadang konsentrasi ini terlampaui,” kata Corder.

Banyak orang mengatakan bahwa mabuk terburuk terjadi karena minum sampanye. Rupanya, hal ini disebabkan karena orang meminumnya dalam keadaan perut kosong saat tiba di sebuah pesta dalam keadaan gembira dan gembira. Namun, ada bukti yang menunjukkan bahwa sampanye menyebabkan keracunan lebih cepat dibandingkan minuman lainnya. Profesor filsafat Barry Smith, yang mengepalai Pusat Studi Sensorik di Universitas London, menulis tentang anggur (sebagai seorang yang berpengetahuan ensiklopedis) dan berpendapat bahwa gelembung memicu pilorus (yang terbuka ketika perut kenyang) meskipun perut kosong. Oleh karena itu, hanya sejumlah kecil alkohol, dan sebagian besar - 80% - diserap di usus.

Ngomong-ngomong, Smith juga mempelajari pengaruh musik terhadap keadaan emosi saat minum sampanye. Dia paling banyak menemukan itu pengaruh terbaik gelembung-gelembung yang pecah - atau lebih tepatnya berkilau - yang menyelimuti lidah dipengaruhi oleh musik yang disinkronkan. “Jika ritme musik bertepatan dengan permainan gelembung, otak tampaknya merasakan hal ini dan, katakanlah, beradaptasi, bereaksi terhadap korespondensi ini. Jika otak merasakan sinkronisitas ritme ini, otak akan menyesuaikan dengan ritme ini dan mulai bekerja lebih banyak. aktif Oleh karena itu, yang terbaik adalah minum anggur soda untuk jazz.

Tapi dengar, kita semua sudah tahu betul apa masalahnya: jika Anda tersiksa mabuk parah, atau di pesta natal kamu sampai menitikkan air mata yang artinya kamu baru saja mabuk. Atau aku salah?

Amy Fleming, Penjaga, Inggris

Paling mabuk? Tentu saja, dari vodka - sebagian besar pembaca kami akan berkata. Namun jangan terburu-buru mengambil kesimpulan dan mempelajari masalah ini secara komprehensif.
Kecepatan dan intensitas keracunan tentu bergantung pada konsentrasi etanol dalam minuman. Misalnya, jika Anda meminum wiski dan anggur kering dalam jumlah yang sama dengan kandungan alkohol 11%, pengaruhnya terhadap tubuh akan jauh lebih lemah. Hal ini terjadi karena dengan pengenceran yang kuat, alkohol memasuki darah lebih lambat, dan sebagian besar memiliki waktu untuk dihancurkan sebelum mencapai otak.[C-BLOCK]

Tapi bisa dikatakan, ini murni eksperimen. Masalahnya, derajat keracunan juga bergantung pada reaksi individu tubuh terhadap minuman tertentu dan karakteristik penggunaannya. Sama anggur kering dalam jumlah 100 g tidak akan memberikan efek yang berarti bagi tubuh. Namun bahaya anggur terletak pada kenyataan bahwa, karena sifatnya yang ringan dan rasanya yang enak, dosis yang diminum seringkali jauh melebihi 100 g. Ngomong-ngomong, sampanye, karena “gelembungnya yang ceria”, sangat cepat diserap ke dalam darah. , dan hasilnya bisa sangat tidak terduga.

Berbagai macam hal memberikan efek yang lebih kuat lagi pada tubuh. koktail beralkohol, terutama yang mengandung karbon dioksida. Ruff yang terkenal - vodka dengan bir ringan dalam rasio 1:1 - mampu menjatuhkan Anda dalam jangka waktu minimum orang kuat. Terkenal Wiski Amerika dengan soda didasarkan pada prinsip yang sama. Kombinasi mematikan lainnya adalah koktail " Cahaya utara", ditemukan kembali zaman Soviet. Ini adalah campuran vodka dan sampanye. Menurut para ahli, minuman yang diperoleh dari pencampuran isi botol keduanya akan cukup untuk satu perusahaan yang terdiri dari 5-6 orang.[С-BLOCK]

Benda yang tampaknya tidak berbahaya seperti sedotan koktail juga dapat meningkatkan keracunan. Faktanya adalah alkohol diserap dengan sempurna melalui rongga mulut, yang kaya akan pembuluh darah. Jadi itu adalah tegukan yang lambat koktail lezat melalui tabung - itu adalah bom waktu.

Dan satu lagi fakta yang menarik. Para ilmuwan melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa minuman beralkohol dengan warna yang tidak biasa juga dapat menyebabkan seseorang menjadi lebih mabuk dibandingkan minuman dengan kekuatan yang sama tetapi warnanya biasa.

Peringkat minuman paling berbahaya

10. Anggur manis dan kering. Milik mereka kualitas rasa menumpulkan rasa proporsional.

9. Anggur buatan sendiri. Tidak mungkin untuk menentukan kekuatan sebenarnya, sehingga efeknya mungkin tidak dapat diprediksi.

8. Minuman keras buatan sendiri. Lihat paragraf 9.

7. Minuman keras manis - keracunan terjadi tanpa disadari.

6. Bir kental.

5. Anggur dan minuman beralkohol.

4. Alkohol yang kuat dari 26% menjadi 60%.

3. Absinth. Di beberapa negara penggunaannya dilarang. Kandungan alkohol di dalamnya bisa mencapai hingga 90%.

2. Kombinasi alkohol yang kuat dan minuman yang mengandung karbon dioksida.

1. Alkohol plus minuman energi. Campuran yang paling berbahaya, bertindak cepat dan tidak dapat diprediksi.

Pada topik yang sama:

Alkohol apa yang paling banyak menyebabkan keracunan? Koktail beralkohol manakah yang paling berbahaya? Minuman beralkohol mana yang sebaiknya tidak dicampur?

Apakah Anda yakin bahwa mabuk terburuk berasal dari vodka, dan jika Anda terus-menerus hanya minum sampanye, Anda tidak akan sakit kepala keesokan harinya? Anda salah besar. Baru-baru ini, British Medical Association menyusun peringkat minuman beralkohol yang paling banyak menyebabkan mabuk.

Brandy dan cognac
Di Rusia, brendi dianggap minuman yang mulia. Namun, justru dari sinilah mabuk paling kuat terjadi. Hal ini terjadi berkat zat yang dikandungnya yang disebut congener, yang terbentuk saat minuman difermentasi atau diendapkan tong kayu ek. Ini termasuk molekul polifenol organik, metanol dan histamin. Setelah melalui “campuran neraka” ini, keesokan paginya Anda akan merasa seperti berada di neraka.

Kira-kira teknologi yang sama digunakan untuk memproduksi cognac, yang jauh lebih populer di Rusia daripada brendi. Oleh karena itu, efek cognac mungkin sama.

Wiski
Wiski malt klasik mengandung banyak asam ellagic, sehingga diserap tubuh lebih cepat dibandingkan minuman beralkohol lainnya dan lebih sering membuat orang berperilaku tidak pantas.

Anggur merah
Meski mengandung zat dan antioksidan tertentu yang bermanfaat bagi tubuh, banyak sekali pengalaman sendiri dialami parah sindrom mabuk yang disebutnya. Faktanya adalah anggur merah mengandung etanol dan metanol, dan keduanya secara konsisten mempengaruhi tubuh kita. Jadi konsekuensinya bertahan lebih lama.

anggur putih
Ini mengandung sulfit, yang membuat anggur menjadi ringan. Ini adalah penyebab paling umum dari mabuk. Selain itu, sulfit menyebabkan alergi dan meningkat sakit kepala untuk migrain. Kadang-kadang kita merasa bahwa kita meminum anggur ringan tanpa konsekuensi apa pun bagi diri kita sendiri, tetapi efek berbahaya dari anggur putih tidak segera muncul, dan pembalasannya hanya dapat terjadi setelah beberapa jam, atau bahkan keesokan harinya.

sampanye
Ini mengandung banyak karbon dioksida, yang memungkinkan alkohol masuk ke dalam darah lebih cepat. Setelah meminum segelas sampanye, biasanya kita merasa sedikit pusing. Mabuk biasanya terjadi jika kita minum sampanye terlalu banyak. Minuman yang tampaknya tidak berbahaya ini dapat menyebabkan penderitaan yang serius, sehingga tidak boleh disalahgunakan.

Bir
Untuk merasa mabuk, Anda biasanya perlu minum bir cukup banyak, dan kekuatannya kecil - dari 3 hingga 6 derajat. Namun, mengandung banyak purin, yang meningkatkan kadarnya asam urat dalam darah. Jika Anda minum bir setidaknya dua kali sehari, Anda mungkin terkena asam urat. Ya, dan mabuk parah bisa terjadi jika Anda minum terlalu banyak minuman ini, terutama minuman kental.

Vodka
Meskipun kekuatannya empat puluh derajat, secara mengejutkan ia menempati peringkat terakhir dalam peringkat ini dalam hal “efek mabuk”. Masalahnya adalah vodka tidak mengandung kotoran asing, terbentuk selama proses fermentasi, yang terutama menyebabkan mabuk.

Vodka relatif aman jika Anda mengetahui kapan harus mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan tidak mengonsumsi produk kerajinan tangan yang mungkin mengandung minyak badan pesawat. Tapi jangan lupa apa isinya etanol. Selain itu, banyak orang suka menambahkan vodka ke dalam jus dan minuman lain, yang jika terjadi “overdosis” dapat menyebabkan keracunan alkohol yang parah.

Paling mabuk? Tentu saja, dari vodka - sebagian besar pembaca kami akan berkata. Namun jangan terburu-buru mengambil kesimpulan dan mempelajari masalah ini secara komprehensif.

Kecepatan dan intensitas keracunan tentu bergantung pada konsentrasi etanol dalam minuman. Misalnya, jika Anda meminum wiski dan anggur kering dalam jumlah yang sama dengan kandungan alkohol 11%, pengaruhnya terhadap tubuh akan jauh lebih lemah. Hal ini terjadi karena dengan pengenceran yang kuat, alkohol memasuki darah lebih lambat, dan sebagian besar memiliki waktu untuk terurai sebelum mencapai otak.

Tapi bisa dikatakan, ini murni eksperimen. Masalahnya, derajat keracunan juga bergantung pada reaksi individu tubuh terhadap minuman tertentu dan karakteristik penggunaannya. Anggur kering yang sama dalam jumlah 100 g tidak akan memberikan efek signifikan pada tubuh. Namun bahaya anggur terletak pada kenyataan bahwa, karena sifatnya yang ringan dan rasanya yang enak, dosis yang diminum seringkali jauh melebihi 100 g. Ngomong-ngomong, sampanye, karena “gelembungnya yang ceria”, sangat cepat diserap ke dalam darah. , dan hasilnya bisa sangat tidak terduga.

Segala jenis minuman beralkohol, terutama yang mengandung karbon dioksida, memiliki efek yang lebih kuat pada tubuh. Ruff yang terkenal - vodka dengan bir ringan dengan perbandingan 1:1 - mampu menjatuhkan orang terkuat dalam waktu minimum. Wiski dan soda Amerika yang terkenal didasarkan pada prinsip yang sama. Kombinasi mematikan lainnya adalah koktail Northern Lights, yang ditemukan pada zaman Soviet. Ini adalah campuran vodka dan sampanye. Menurut para ahli, minuman yang diperoleh dari pencampuran isi botol keduanya cukup untuk satu perusahaan beranggotakan 5-6 orang.

Benda yang tampaknya tidak berbahaya seperti sedotan koktail juga dapat meningkatkan keracunan. Faktanya adalah alkohol diserap dengan baik melalui rongga mulut yang kaya akan pembuluh darah. Jadi menyeruput koktail lezat melalui sedotan secara perlahan adalah bom waktu.

Dan satu lagi fakta menarik. Para ilmuwan melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa minuman beralkohol dengan warna yang tidak biasa juga dapat menyebabkan seseorang menjadi lebih mabuk dibandingkan minuman dengan kekuatan yang sama tetapi warnanya biasa.

Peringkat minuman paling berbahaya

1. Anggur manis dan kering. Seleranya menumpulkan rasa proporsional.
2. Anggur rumah. Tidak mungkin untuk menentukan kekuatan sebenarnya, sehingga efeknya mungkin tidak dapat diprediksi.
3. Minuman keras buatan sendiri. Lihat paragraf 9.
4. Minuman keras manis - keracunan terjadi tanpa disadari.
5. Bir kental.
6. Anggur dan pukulan yang direnungkan.
7. Minuman keras dari 26% menjadi 60%.
8. Absinth. Di beberapa negara penggunaannya dilarang. Kandungan alkohol di dalamnya bisa mencapai hingga 90%.
9. Kombinasi alkohol kuat dan minuman yang mengandung karbon dioksida.
10. Alkohol plus minuman energi. Campuran paling berbahaya, bertindak cepat dan tidak dapat diprediksi.