Wiski Amerika "Bourbon". Bagaimana bourbon berbeda dari wiski? Cara minum bourbon dan perbedaan bourbon dengan wiski

| Cara minum bourbon dan perbedaan bourbon dengan wiski

Pertanyaan abadi: bagaimana cara minum bourbon dan apa bedanya bourbon dengan wiski?

"Bagaimana cara minum bourbon" dan "apa perbedaan antara bourbon dan wiski" mungkin adalah dua pertanyaan paling umum yang diajukan oleh orang-orang yang ingin mencoba minuman bourbon yang enak untuk pertama kalinya. Kedua minuman ini memiliki teknologi produksi yang sedikit berbeda satu sama lain, jadi tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas bahwa bourbon adalah wiski asli. Tujuan artikel saya adalah untuk memperkenalkan Anda sedikit tentang budaya minum bourbon dan sekaligus menjelaskan apa itu bourbon. Kedua minuman ini, bourbon dan wiski, memiliki ciri khasnya masing-masing, dan sebentar lagi saya akan memberi tahu Anda bagaimana bourbon berbeda dengan wiski.Awal telah dibuat, sekarang ada baiknya memikirkan pertanyaan tentang bagaimana cara minum bourbon dan berkenalan dengan budaya luar biasa penggunaannya. Jadi, minuman bourbon adalah pencernaan yang baik, dan seringkali minuman beralkohol ini disebut wiski Amerika. Itu dihasilkan dari jus jagung berkualitas tinggi, dan disimpan dalam tong baru yang terbuat dari kayu oak pilihan. Produksi minuman ini memiliki trik dan kebiasaannya sendiri, berkat mereka wiski Amerika memperoleh aroma vanilla, kayu manis, bunga dan buah yang tak tertandingi, rasanya menjadi manis dan menyegarkan, dan aftertaste ilahi dan sangat panjang Minuman yang begitu unik, seperti wiski Amerika, hanya perlu diminum dengan benar, mengamati semua tradisi dan adat istiadat. Dia sama sekali tidak seperti "minuman keras" bagi pecandu alkohol, sebaliknya, dia layak untuk masyarakat kelas atas. Ada banyak petunjuk cara minum bourbon dengan benar, dan kebanyakan sudah dilakukan ulang dengan cara modern. Oleh karena itu, saya mencoba untuk mendapatkan informasi lama yang lebih terverifikasi dan menceritakan kisah yang paling masuk akal tentang bourbon. Wiski Amerika asli sangat jarang dituangkan ke dalam gelas langsung dari botolnya, kebanyakan hanya dilakukan di rumah, "saat tidak ada yang melihat". Penikmat alkohol kental sejati menuangkan bourbon dari botol khusus dengan dinding yang sangat tipis, terbuat dari kaca transparan sepenuhnya. Hanya wadah seperti itu yang mampu menyampaikan seluruh rangkaian warna yang melekat pada minuman beralkohol yang luar biasa ini, dan memberikan kesenangan kepada tamu hanya dengan melihat cairan yang luar biasa ini. Selain itu, kualitas dan kesegaran bourbon dapat ditentukan oleh warna, mungkin untuk tujuan ini paragraf pertama dari instruksi tentang cara minum bourbon diciptakan.Selanjutnya, saya menganggap perlu untuk mengatakan tentang hidangan yang biasa dibuat minum wiski Amerika asli, yaitu bourbon . Jadi, minuman yang luar biasa ini diminum dari gelas kuat dengan dasar tebal atau dari mug bergagang dua yang terbuat dari timah murni. Kacamata seperti itu disebut - quaich. Mereka adalah peralatan tradisional untuk minum bourbon atau scotch. Dan dari gelas dengan dasar yang tebal, seperti yang Anda ketahui, wiski juga biasa diminum, sekarang mari kita lanjutkan ke teknik minum bourbon asli. Anda perlu meminum minuman ini secara perlahan, menikmati rasa setiap tegukan, dan perlahan menghirup nada kayu mulia yang diserap minuman bourbon selama penuaan dalam tong kayu ek. Pertama, Anda perlu mengambil gelas dan menghangatkan isinya dengan kehangatan tangan Anda, mirip dengan teknologi minum brendi dan wiski. Kemudian bourbon harus dikocok perlahan di dalam gelas agar rasa bourbon terbangun, menjadi lebih cerah dan pekat. Dimungkinkan juga untuk menambahkan 1-2 potong es serut ke dalam gelas dengan bourbon yang dituangkan, dan air yang terbentuk seiring waktu akan membagi aroma bourbon yang baik menjadi beberapa bagian, yang akan membedakan aroma cerutu dan kayu dari sisa rasa vanila yang luar biasa. Artinya, arti penggunaan bourbon yang benar bukanlah untuk mabuk "ke setan hijau", tetapi untuk benar-benar menikmati proses dan setiap tegukan minuman bourbon yang enak, duduk dalam suasana yang nyaman, dalam keheningan dan ketenangan total. Saya benar-benar lupa mengatakan bahwa setelah tegukan pertama, ketika minuman mulai menghangatkan darah Anda dan Anda merasakan kehangatan yang menyenangkan, jangan terburu-buru makan sesuatu, tunggu sampai sisa rasa yang lama benar-benar mengungkapkan semua coraknya dan mereda sepenuhnya. alkohol kental agak mirip satu sama lain pada seorang teman, dan kebiasaan minum bourbon tidak terkecuali. Seharusnya Anda bisa membuat koktail dari minuman ini dengan mencampurkan bourbon dengan jus atau bahan non-alkohol lainnya. Tetapi secara pribadi, saya tidak akan menyarankan Anda untuk melakukan ini, karena dalam hal ini tidak mungkin untuk merasakan rasa yang sebenarnya dan aroma unik wiski Amerika... Bourbon tua yang mahal paling baik dikonsumsi secara perlahan, hanya dengan cara ini minuman ini akan sepenuhnya ungkapkan aroma vanila, kismis, tembakau, dan cokelatnya yang luar biasa. Porsi kecil bourbon akan sangat membantu Anda bersantai setelah seharian bekerja keras, sementara Anda tidak boleh lupa untuk menghirup aroma minuman yang indah ini... Bourbon varietas muda yang murah tidak begitu enak untuk diminum dalam bentuk murni, karena memiliki rasa dan bau yang lebih terkendali. Tapi dari minuman seperti itu Anda bisa mencampur koktail yang enak atau menggunakannya untuk memasak. Ada perbedaan antara wiski dan bourbon, dan itu cukup besar. Perbedaan utama antara bourbon dan wiski adalah produk dari mana kedua minuman ini dibuat, dan beberapa tahap produksi, yang akan saya bicarakan nanti. Penuaan juga berbeda: usia bourbon termuda dalam tong kayu ek minimal 2 tahun, dan wiski minimal 3 tahun. Sekarang saya akan mencoba mendeskripsikan ciri khas masing-masing minuman secara lebih detail, dan Anda akan mengerti apa perbedaan wiski dan bourbon. Saya akan melompat ke depan dan mengatakan bahwa satu-satunya kesamaan antara wiski dan bourbon adalah rasa manisnya dan aftertaste yang indah dan panjang dengan nada rempah-rempah dan buah-buahan yang indah Jadi, bourbon adalah wiski Amerika tertua dan paling terkenal, yang terbuat dari biji jagung yang dipilih dengan cermat. Minuman berkualitas harus mengandung lebih dari 50 persen alkohol jagung, dan lebih baik, tentu saja, semuanya 100 persen, tetapi setiap produsen bourbon memiliki resepnya sendiri, Anda tidak boleh berdebat dengan mereka, karena mereka tahu barangnya! Menurut versi yang paling umum dan benar, minuman bourbon mendapatkan namanya untuk menghormati provinsi Bourbon, yang terletak di negara bagian Kentucky - di sinilah minuman ini pertama kali disiapkan, namun, pada awalnya tidak ada yang mengira bourbon akan melakukannya. suatu saat menjadi minuman elit dan akan dijual di semua negara di dunia Teknologi pembuatan bourbon berbeda dengan produksi wiski sederhana hanya pada tahap malting grain dan bourbon selalu dibuat dari biji jagung. Bagi saya, bourbon, yang sering disebut wiski Amerika, muncul karena pabrikan berusaha menyederhanakan tugasnya dan mempercepat proses produksi. Agar lebih jelas mari kita simak resep pembuatan bourbon ini sedikit lebih detail, jadi pertama-tama dipilih biji jagung dengan kualitas terbaik dan digiling dalam porsi kecil di penggilingan khusus. Inilah perbedaan utama antara proses produksi bourbon dan teknologi produksi wiski - biji-bijian segera digiling, tahap penambahan dan pengasapan di atas gambut dilewati. Selanjutnya, tidak ada perbedaan: butiran halus dicampur dengan air, direbus dan difermentasi. Kemudian wort yang dihasilkan dituangkan ke dalam alat distilasi dan disuling beberapa kali. Setelah itu, alkohol yang sudah jadi dituangkan ke dalam tong yang dibuat oleh pengrajin lokal menurut tradisi kuno tanpa paku dan lem, untuk penuaan. Pada akhirnya, ketika tahap penuaan selesai, bourbon dibotolkan dan dikirim pasar dunia... Sebagai kesimpulan, saya ingin berharap bahwa sekarang, di antara teman - pecinta minuman beralkohol elit, Anda dapat memamerkan pengetahuan dan nama Anda secara akurat semua perbedaan antara bourbon dan wiski. Saya sudah melihat pandangan iri orang lain tentang pendidikan Anda. Pamerkan pengetahuan Anda sekali lagi saat memilih alkohol berkualitas tinggi, yang dapat Anda beli di toko online kami kapan saja sesuai keinginan Anda!

Sementara perwakilan dari Skotlandia dan Irlandia membuktikan keterlibatan mereka dalam pembuatan wiski, orang Amerika memperkenalkan seluruh dunia pada analoginya Minuman Alkohol Bourbon. Ini berbeda dari pasangannya dalam rasa aslinya dan tidak mengandung pewarna. Terbuat dari apa bourbon, dengan apa digabungkan, sejarahnya, dan banyak lagi - di artikel kami.

Karakteristik mencicipi

Untuk menilai kualitas suatu minuman, seseorang harus berpedoman pada beberapa kriteria. Yang terpenting, itu harus diproduksi di Amerika Serikat dan memiliki paparan minimal 1 tahun, selama ini disimpan dalam tong white oak baru, yang hanya tumbuh di Amerika. Berikut ini adalah hal-hal penting untuk evaluasi:

• Mencicipi. Sebagian besar Bourbon terbuat dari jagung, yang memberikan aftertaste yang manis, tidak seperti scotch yang sama, minuman yang dimaksud lebih manis. Aroma vanilla, toffee, karamel, rempah-rempah, dan bahkan kelapa juga bisa ditebak di dalamnya. Setelah meminumnya, aftertaste kayu tetap dengan aftertaste manis yang panjang.
• Bau. Berat, aroma vanilla, kayu manis dan kayu bisa ditebak di dalamnya.
• Warna. Sebagian besar berwarna emas, tetapi memiliki varian yang lebih gelap dan lebih terang. Warna kuning dari minuman ini diberikan oleh penuaan berbulan-bulan dalam tong kayu ek yang hangus.

Bagaimana bourbon dibuat

Produksi ini mirip dengan produksi industri pita perekat. Parameter utama yang mempengaruhi keseluruhan teknologi untuk mendapatkan minuman adalah pemilihan bahan yang tepat. Menurut resep utama, bourbon masa depan harus mengandung setidaknya 51% jagung yang dihancurkan.

Butir gandum, jelai atau gandum hitam dapat dimasukkan sebagai tambahan, tetapi penyimpangan ini dapat ditentukan oleh produsen dan lokasi produksinya, karena setiap negara bagian Amerika memproduksi jenis bourbonnya sendiri.

produksi bourbon:

1. Penggilingan jagung dilakukan, digiling kasar. Pada saat yang sama, jelai disiapkan - diasinkan.
2. Setelah mendinginkan campuran, gandum atau gandum hitam ditambahkan ke dalamnya, lalu dipanaskan kembali.
3. Tahap fermentasi dimulai dengan penuangan wort ke dalam tong logam atau kayu, di mana sedimen yang tertinggal setelah pembuatan tumbukan sebelumnya ditambahkan, disebut keranjang. Persentasenya harus minimal 25%.
4. Setelah distilasi ganda, must dituangkan ke dalam tong kayu ek. Diinginkan bahwa wadahnya baru, tetapi dimungkinkan juga untuk menggunakan anggur port atau tong brendi.

Paparan minuman terkecil yang diperbolehkan adalah 1 tahun. Undang-undang Amerika menyatakan bahwa jika bourbon berusia kurang dari empat tahun, pabrikannya harus menunjukkannya pada label.

Wiski Amerika mengalami "penuaan" dalam kondisi alami, sehingga menghasilkan rasa yang tidak biasa. Sebagian besar produsen menyaring alkohol ini sebelum membotolkannya, tetapi ada beberapa varian yang melewati proses ini dan dijual dengan endapan.

Berapa derajat dalam bourbon

Ini mungkin satu-satunya minuman yang produksinya dijelaskan dengan jelas dalam kerangka legislatif negara, selain berapa banyak komponen jagung yang seharusnya, tidak adanya pewarna, perasa, dan pewangi dalam komposisinya diatur.

Secara hukum, distilatnya harus minimal 80%, saat menua, persentasenya tidak boleh melebihi 62,5%, A isi botol datang dengan kekuatan 40 derajat. Mungkin lebih tinggi, tetapi tidak lebih dari 51%.

Persentase tepatnya tergantung merek bourbon, ada beberapa, tapi yang paling umum adalah 43%.

Jenis minuman

Wiski jagung dibagi menjadi beberapa merek favorit, yang berbeda dalam konten, aftertaste, dan kekuatan.

Sejarah penciptaan

Ada beberapa variasi dalam pembuatan wiski Amerika, salah satunya dikaitkan dengan Bourbon County. Namanya berasal dari dinasti Bourbon. Di distrik inilah pemukim Irlandia dan Skotlandia (sekarang Kentucky) mulai menyeduh minuman nasional favorit mereka - wiski, sambil menyimpannya dalam tong. Bahkan sekarang bagian terbesar dari bourbon yang diproduksi ada di daerah ini, rata-rata mencapai 75% dari total.

Pada akhir abad ke-18, menurut undang-undang negara, para pemukim harus diberi tanah, tetapi mereka pasti perlu menanam jagung, yang mereka lakukan, tetapi hasilnya jauh melebihi permintaan, dan kemudian, penduduk giat dari tanah yang dialokasikan mulai menyaring wiski dari sayuran ini, meskipun sebelumnya belum mencoba apa itu.

Setelah percobaan pertama mereka, menjadi jelas bahwa minuman tersebut ternyata lebih lembut, memiliki sisa rasa yang manis, tidak seperti wiski Eropa. Untuk membuat bourbon mirip dengan "nenek moyangnya", sedikit gandum hitam dan gandum ditambahkan ke dalamnya. Awalnya, wiski ini disebut "Anjing Putih", karena transparan, hal ini karena dijual tanpa penuaan.

Ide penuaan bourbon barel hangus muncul secara spontan, menurut satu versi, hal ini terjadi ketika minuman tersebut diangkut ke New Orleans dan, jika tidak ada wadah lain, tong yang rusak akibat api digunakan.

Menurut yang lain, seorang pendeta membuat bourbon, yang umatnya mengangkat senjata melawannya dan membakar rumahnya; ketika dia ingin menyimpan minuman favoritnya, dia terpaksa menuangkannya ke dalam tong yang terbakar dan mengirimkannya ke teman-temannya di New Orleans . Setibanya di sana, wiski sangat dihargai karena rasa luar biasa yang diperoleh setelah disimpan dalam tong seperti itu.

Cara memilih minuman yang tepat

Setelah memutuskan untuk mencoba bourbon, Anda harus mendengarkan beberapa tips:

1. Beli produk hanya dari pabrikan Amerika, tetapi perlu diperhatikan juga analog dari pabrikan Jerman dan Kanada;
2. Periksa labelnya, jika minuman tersebut berumur lebih dari 4 tahun, maka tidak ada yang diindikasikan mengenai hal ini, varietas yang lebih muda datang dengan tanda;
3. Label kontra, serta label itu sendiri, harus ditempel secara merata, tanpa distorsi dan bekas lem;
4. Seharusnya tidak ada endapan di dasar botol, hanya jika itu adalah variasi khusus dan fitur ini ditunjukkan;
5. Cairan harus berwarna kuning atau keemasan.

Aturan untuk menyajikan minuman

Dengan mempelajari cara minum bourbon, Anda bisa benar-benar menikmati minuman ini.

• Untuk wiski jagung, harus ada gelas khusus yang terbuat dari kaca tipis, kemudian warna minuman dapat dinilai dan dipanaskan dengan telapak tangan, tetapi bagian bawahnya harus tebal.
• Saat menuangkan minuman, ia mengisi sepertiga gelas, porsi wiski inilah yang memungkinkan Anda untuk menikmatinya sepenuhnya, diminum dalam tegukan kecil. Agar buket yang tertutup kaca lebih cerah, isi gelas harus dikocok sebelum tegukan pertama.

Satu atau dua es batu akan membuat Anda merasakan rasa dari semua komponen minuman, biasanya diminum setelah makan untuk melengkapi pesta.

Produk apa yang bisa digabungkan

Apa yang harus dimakan bourbon? Secara umum diterima bahwa itu hanya dikombinasikan dengan buah-buahan tanpa pemanis, anggur sering dipilih sebagai pendamping yang sangat baik untuk itu, dan orang juga sering mengamati pilihan yang mendukung cokelat hitam dan semua jenis potongan keju.

Camilan yang lebih canggih, yang disebut "untuk seorang amatir", adalah:

• Ikan (salmon dan trout);
• tiram;
• Nasi atau sushi;
• Udang goreng;
• Steak.

Bourbon tidak dicuci dengan apa pun, tetapi jika Anda ingin menurunkan derajatnya dan mencicipinya dalam kombinasi dengan minuman lain, maka Anda dapat memilih sendiri salah satu dari banyak koktail, dalam resep yang diindikasikan:

1. Gaya lama- versi klasik minuman beralkohol, selain wiski, mengandung sirup gula pahit dan melengkapi semua ini dengan kulit lemon.
2. Manhattan- pilihan paling populer, di mana ada vermouth, pahit, dan ceri digunakan sebagai hiasan.
3. Keledai Kentucky- koktail multi-bahan dengan soda, sirup jahe, bourbon, mint, dan jeruk nipis.

Ketika ada larangan di Amerika, orang membeli bourbon di apotek, yang hanya membuatnya populer. Setelah pencabutan undang-undang ini pada tahun 1964, minuman yang disukai orang Amerika itu menjadi harta nasional negara itu. Perbedaan antara wiski dan bourbon terletak pada bahan dan penuaannya.

Bourbon dan Wiski: Apa Bedanya?

Terlepas dari kenyataan bahwa bourbon adalah sejenis wiski, minuman ini memiliki perbedaan yang signifikan. Sangat penting untuk mempertimbangkan hal ini saat memilih alkohol, karena minuman memiliki rasa yang unik. Tabel tersebut menunjukkan karakteristik komparatif bourbon dan wiski, yang dengan jelas menunjukkan perbedaan antar minuman.

Penikmat minuman mulia ini menganggap semua perbedaan di atas cukup signifikan. Kriteria terpenting yang dapat digunakan untuk membedakan minuman saat membeli adalah negara tempat alkohol diproduksi. Jika ini AS, maka Anda berurusan dengan bourbon, dalam semua kasus lainnya - dengan wiski lain.

Siapa pun yang mengenal dunia alkohol lebih dekat dan lebih dalam mulai memahami bahwa minuman keras sangat beragam dan beraneka segi. Dalam keluarga besar Wiski, Bourbon adalah klan tersendiri. Bourbon, juga dikenal sebagai wiski Kentucky, adalah minuman terkenal cabang Amerika. Tetapi adalah salah untuk mengatakan bahwa mereka hanya berbeda dalam wilayah produksi. Ada lebih banyak perbedaan.

Pertama-tama, ini adalah bahan mentah yang mendasarinya dan, akibatnya, rasanya. Di sini Anda tidak akan menemukan rasa pahit dari wiski Irlandia atau rasa asap varietas Skotlandia yang dapat dikenali. Bourbon terbuat dari tepung jagung, yang membuatnya lebih manis. Bourbon berumur setidaknya dua tahun dalam tong kayu ek baru, hangus dari dalam. Omong-omong, wiski apa pun yang dibuat di AS juga tidak mungkin disebut bourbon. Wilayah produksinya sangat terbatas - ini adalah Bourbon County dengan nama yang sama di negara bagian Kentucky.

Aturan minum bourbon

Seperti minuman apa pun dengan sejarah panjang, wiski Amerika memiliki ciri khas dan aturan pakai tersendiri. Mengetahui beberapa di antaranya akan membantu mengungkapkan rasa bourbon yang ekspresif dan beraneka segi dengan benar.

Dalam kesepian yang membanggakan

Untuk menghargai buket kompleks wiski Kentucky tua yang mahal, Anda harus minum bourbon dalam bentuknya yang paling murni. Bentuk yang ideal adalah kaca lebar rendah dengan dasar tebal. Di lingkungan profesional para bartender, gelas bourbon dapat ditemukan dengan nama "mode lama", "tumbler", "rocks". Bentuk inilah yang memungkinkan Anda dengan cepat menangkap semua corak dan bau.

Minuman pada suhu kamar dituangkan ke dalam gelas sebanyak sepertiga dan dipegang di tangan selama beberapa waktu, memberi kesempatan pada bourbon untuk terbuka. Sebelum diminum, Anda bisa mendekatkan gelas ke wajah dan menghirup aromanya. Bergantung pada waktu penuaan, aroma vanila dan kayu, warna cokelat, karamel, dan kismis dapat muncul di karangan bunga, dengan paparan yang sangat lama - tembakau. Sekarang Anda bisa menyesap pertama, kecil, tapi bertahan lama. Pegang minuman selama beberapa detik di mulut Anda agar selera Anda punya waktu untuk hidup. Beberapa tetes harus jatuh di lidah. Buang napas melalui hidung setelah tegukan pertama.

Kebutuhan es ditentukan oleh umur dan kualitas minuman. Merek mahal yang sudah tua tidak boleh diencerkan dengan es. Dilarutkan, itu menutupi rasa yang mulia dan aroma yang lembut. Saat menggunakan merek yang lebih demokratis, penggunaan es hanya diperbolehkan. Ini akan membantu melembutkan atau menyembunyikan kekerasan alkohol dan semangat yang melekat pada minuman muda yang belum diolah.

Performa pasangan

Untuk mengurangi kekuatan bourbon, biasanya diencerkan dengan minuman ringan. Segera buat reservasi bahwa ini hanya dapat dilakukan dengan merek massal yang murah. Mencampur wiski berusia sepuluh tahun dengan jus atau cola adalah puncak penistaan, dan hanya membuang-buang uang. Memang, dalam campuran tidak mungkin mengenali nada individu dan selera yang kompleks.

Perusahaan terbaik untuk merek biasa adalah:

• jus, terutama apel, ceri, jeruk;
• Tetap air mineral;
• Coca Cola;
• soda atau limun.

Bourbon biasanya diencerkan 1:1 atau 1:2 tergantung jumlah derajat yang diinginkan. Ngomong-ngomong, orang Amerika-lah yang, dengan kecintaan mereka pada cola, menjadikan kombinasi wiski-cola salah satu yang paling populer di dunia. Memang, di Dunia Lama, wiski, jika dibiakkan, adalah air atau jus.

Dengan apa Anda makan bourbon?

Saat meminum bourbon, penikmat minuman beralkohol mahal menganut aturan klasik yang cocok untuk semua jenis wiski. Wiski jagung Amerika, seperti kerabatnya di Irlandia dan Skotlandia, disajikan di akhir pesta, untuk pencernaan. Rasa merek bergengsi yang mahal akan dinaungi oleh cerutu yang bagus.

Dalam kasus lain, bourbon cocok dengan berbagai hidangan. Tetapi mengingat minuman asal Amerika, Anda harus memberi preferensi pada steak yang berair dan jenis daging lainnya, seperti babi rebus, pastrami, salmon. Orang Amerika sendiri semakin meningkatkan rasa wiski yang manis, menggigitnya dengan buah dan cokelat.

Koktail Bourbon

Manhattan

The Manhattan Cocktail adalah klasik abadi yang legendaris. Diakui oleh International Academy of Bartenders, resepnya memiliki sejarah lebih dari satu abad dan seorang penulis terkenal. Satu teori mengaitkan kepenulisan dengan ibu politisi Inggris, wanita masyarakat kelas atas New York, Janet Churchill. Namun bukan fakta inilah yang menarik perhatian pada koktail tersebut, melainkan komposisinya yang sederhana, kehalusan rasa dan saturasi warna.

Bahan-bahan:

• bourbon - 50 ml;
• vermouth merah - 20 ml;
• Angostura pahit - 2-3 tetes;
• ceri untuk dekorasi;

Metode memasak

1. Isi gelas yang sudah disiapkan sebelumnya ke atas dengan es.
2. Tambahkan bourbon, vermouth, dan pahit ke dalam gelas berisi es. Urutannya tidak masalah. Dengan lembut tapi hati-hati campur isi gelas dengan sendok batangan.
3. Koktail campuran harus dipisahkan dari es dengan menyaringnya melalui saringan batang - saringan atau saringan buatan rumah biasa.
4. Minuman jadi dalam gelas yang indah dapat didekorasi dengan ceri segar atau koktail.

Limun California

Limun California adalah koktail era Larangan. Dengan analogi dengan Teh Es Long Island, minuman lemon dan air soda yang tidak bersalah pada awalnya berusaha menyembunyikan komponen alkoholnya.

Bahan-bahan:

• bourbon - 30 ml;
• soda - 40 ml;
• jus lemon segar - 20 ml;
• gula pasir - 1 sendok teh.

Metode memasak

1. Dalam pengocok berisi es, tambahkan semua bahan kecuali soda. Aduk hingga gula benar-benar larut.
2. Tuang ke dalam bola tinggi atau bola tinggi, sisakan beberapa es batu. Encerkan dengan soda.

burung abu-abu

Koktail Grey Bird yang misterius lebih dikenal sebagai bourbon dengan krim. Mengingat minuman keras Baileys juga mengandung wiski, meskipun Irlandia, kerabat dari berbagai benua akan bertemu dalam satu gelas.

Bahan-bahan:

• bourbon - 30 ml;
• krim - 10 ml;
• Minuman keras Baileys - 10 ml.

Metode memasak:

1. Tuang semua komponen yang diperlukan secara bergantian ke dalam pengocok berisi es.
2. Campur koktail dalam pengocok dan tuangkan ke dalam gelas dengan bentuk yang tidak biasa. Anda dapat meninggalkan beberapa es batu.

Perhatian, hanya HARI INI!

Selama 15 tahun terakhir, Anda selalu pergi ke Google apa perbedaan antara bourbon dan wiski. Tapi, seperti kata mereka, bourbon masih ada. Kami memutuskan untuk mengurus sendiri pendidikan alkohol Anda, meskipun Anda tidak mendapatkan ijazah, Anda pasti akan mulai merasa lebih percaya diri di bar. Bersikaplah nyaman, buka buku catatan Anda dengan catatan dan buka tutup botol bourbon - kita mulai.

Distilasi dengan nama keluarga kerajaan

Meskipun raja Prancis bukan nenek moyang bourbon, mereka pasti memberinya prestise dan keanggunan keluarga. Alhamdulillah, Napoleon tidak sampai ke Bourbon, kalau tidak kita tahu ketidaksukaannya pada nama belakang ini. Tempat kelahiran bourbon adalah Amerika Serikat yaitu negara bagian Kentucky yang produksi massalnya dimulai pada akhir abad ke-18. Merupakan simbol bahwa sementara bourbon mulai naik ke tahta alkohol, Bourbon sendiri kehilangan kekuatan kerajaan mereka.

Bourbon telah menjadi kartu panggil orang Amerika. Hak historis atas wiski telah dijepit dengan ketat oleh orang Irlandia dan Skotlandia, tetapi Yankees-lah yang dengan terampil mengotak-atik bourbon. Perbedaan utama antara bourbon dan wiski adalah komposisinya sendiri: bourbon setidaknya terdiri dari 50% jagung (wiski dibuat dari jelai, gandum hitam, dan gandum). Sekarang apakah Anda mengerti mengapa Khrushchev, dengan senyum puas, bergegas mengelilingi Uni Soviet dengan ide menanam jagung? Bourbon memiliki proses persiapan khusus. Paparan terjadi di tong kayu ek khusus yang hangus dari dalam, karenanya warna kuning tua yang akan Anda kenali dari seribu.

Cara minum bourbon

Kami telah menguasai bagian sejarah dan teoretis, sekarang kami akan menangani yang terapan, atau lebih tepatnya, kami akan menentukan bagaimana dan di mana lebih baik minum bourbon. Jika Anda telah terbiasa mencampurkan wiski dengan cola dalam proporsi 50 hingga 50 sejak masa sekolah Anda, maka sekarang kami akan mencabut kebiadaban ini dari Anda dan mengajarkan selera yang baik.

Sebagai permulaan, jangan pernah berpikir untuk menarik bourbon dari botol, meniru karakter film terkenal, Anda mungkin terlihat brutal, tetapi rasa minumannya akan berlalu begitu saja. Bourbon harus diminum secara eksklusif dari gelas kaca dengan dasar yang tebal, agar, selain rasa yang lengkap, juga menghargai warna minuman yang berwarna-warni. Siapkan beberapa baki es terlebih dahulu, atau kirim pelayan untuk mengambilnya. Es tidak hanya membuat rasa bourbon menjadi lebih lembut, tetapi juga menguraikan rasa menjadi beberapa bagian.

Meminum bourbon dalam sekali teguk sama saja dengan kejahatan (terutama berat, tanpa hak amnesti). Buket aroma bourbon yang enak, yang meliputi rempah-rempah dan sedikit buah, terungkap secara bertahap. Dan jika Anda menuangkan semuanya ke dalam diri Anda sekaligus, maka Anda hanya akan mendekatkan kemabukan dan menjadi objek pandangan yang mengutuk seluruh redaksi MAXIM.

Dengan apa minum bourbon

Apakah semangat berpetualang membutuhkan sensasi baru dari Anda? Oke, tantangan diterima! Bersama dengan para bartender terbaik di Moskow dan St. Petersburg, kami telah menemukan resep koktail bourbon yang tepat untuk Anda. Nah, apakah Anda siap untuk mengaktifkan mode "tangan gila"?

Mengetahui Anda dan keinginan Anda untuk mengikuti jalan yang paling sedikit perlawanannya, kami membagi resep kami menjadi dua bagian: "Saya akan melakukannya dengan satu kiri" dan "Houston, kami memiliki masalah." Meskipun koktail bourbon yang keren adalah kasus yang jarang terjadi ketika masih sepadan dengan masalahnya. Tapi kita akan mulai dengan pemanasan, pada saat yang sama Anda akan merasakannya.

"Aku akan melakukannya dengan satu yang tersisa"

Putih & Buah. Mari kita mulai dengan sesuatu yang sederhana namun elegan. Semuanya mudah di sini, Anda harus mengatasinya bahkan tanpa bantuan bartender atau ibu profesional. 50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml jus grapefruit, 50 ml air tonik, plus pecahkan beberapa es batu dari hati mantan dan isi gelas dengannya. Dan voila, Anda telah membuat karya seni kecil. Itu bisa dikagumi selamanya jika rasanya tidak begitu enak.

tonik apel. Dan inilah resep sempurna untuk estetika malas 100%. Upaya minimum - kesenangan maksimal (oh, andai saja selalu seperti ini). Dan sekarang intinya: Anda membutuhkan 50 ml apel Jim Beam, 100 ml air tonik, dan banyak es. Nah, jika setelah semua manipulasi yang dijelaskan Anda masih memiliki kekuatan, tambahkan irisan apel di atasnya. Selamat, kawan, Anda telah melewati tahap pertama permainan "bartender muda" kami dengan terhormat, dan sekarang beralih ke resep yang lebih sulit.

"Houston kita punya masalah"

Double Oak Fashioned. Di bagian bawah gelas Anda perlu meletakkan gula batu dan menghancurkannya dengan menambahkan 10 ml air. Ya, tugasnya memang tidak mudah, tapi pahalanya akan setimpal, percayalah. Teteskan 5 tetes pahit (saat Anda perlu google), tuangkan es dengan murah hati dan hanya pada akhirnya tambahkan 50 ml Jim Beam Double Oak. Untuk akhirnya membuat teman-teman Anda terkesan dengan keterampilan bartending Anda, Anda bisa dengan anggun memeras minyak kulit jeruk ke dalam gelas.

pembuat segar. Segera lari ke toko untuk membeli pengocok, yah, atau buat sesuatu di rumah, karena ini hanya perlu. Ambil 30 ml bourbon Maker's Mark, 15 ml anggur yang diperkaya, 15 ml aperoli, 5 daun mint, dan 30 ml jus jeruk bali. Campur semuanya dalam shaker dan tuangkan ke dalam gelas. Dan sentuhan terakhir adalah irisan grapefruit dan setangkai mint di atasnya. Selamat, Anda telah membuat mahakarya mini pertama Anda, kami dengan bangga mempersembahkan kepada Anda ijazah dari institut alkohol kami.

Tempat minum bourbon

Jika setelah paragraf pertama Anda memiliki keinginan membara untuk membalikkan segelas bourbon sesuai dengan semua aturan, tetapi bartender batin Anda belum bangun, maka berikut adalah daftar tempat di mana semuanya akan dilakukan untuk Anda.

1. Mari bergoyang. Namanya berbicara sendiri: di sini Anda akan bersenang-senang dengan teman baru Anda dari Kentucky, saat berada di pusat kota Moskow. Masakan Amerika, rock Amerika di latar belakang dan tentu saja bourbon Amerika yang enak.

2. "Geografi". Jangan mengira ini adalah sedikit celah dalam pengetahuan sekolah Anda, tidak, kami baru saja menemukan tempat yang tepat untuk mempelajari geografi bourbon dengan benar. Percayalah, itu benar-benar banyak, baik dalam bentuk murni maupun dalam koktail. Eh, bagaimanapun, Peter adalah tempat yang ideal untuk terlibat dalam pengembangan diri yang menyenangkan.

3. "Mumiy Troll". Salah satu restoran paling terkenal di Moskow, dibuat dengan partisipasi grup dengan nama yang sama. Biarkan restoran, pertama-tama, terkenal dengan hidangan makanan laut dan konser langsungnya, tetapi mereka juga tahu banyak tentang bourbon yang enak. Ya, dan kami belum pernah mendengar bahwa kepiting Timur Jauh setidaknya sekali merusak kesan bourbon bagi seseorang.

4. Bar wiski Bourbon Street. Tur bourbon kecil kami pasti harus berakhir di sini. Beberapa lusin jenis wiski dan bourbon sesuai selera Anda. Setelah beberapa gelas, Anda dapat dengan aman menyanyikan lagu The Doors "Whiskey bar", maka keaslian situasinya akan meleset - pertimbangkan untuk terbang ke Amerika dan kembali ...

Hingga saat ini, banyak sekali minuman beralkohol yang dikenal, salah satunya adalah bourbon yang merupakan perwujudan dari tradisi penyulingan Amerika. Terlepas dari kenyataan bahwa ini sangat mirip dengan jenis wiski lainnya, minuman ini memiliki beberapa keistimewaan yang memungkinkannya dibedakan menjadi subkelompok alkohol yang terpisah. Dengan pendekatan yang kompeten dan memperhatikan teknologi, Anda dapat menyiapkan alkohol sendiri di rumah.

wiski bourbon

Bourbon mengacu pada jenis wiski yang diproduksi secara tradisional di Amerika Serikat. Ini adalah minuman emas dengan aroma khas vanilla dan kayu manis. Ini sering disebut sebagai alkohol mulia: rasanya manis dan memiliki sisa rasa yang lama. Segala jenis wiski dianggap sebagai minuman yang kompleks, tetapi banyak negara di dunia memproduksinya sendiri, dan bourbon dianggap sebagai minuman nasional Amerika Serikat. Merek-merek terkenal termasuk Wild Turkey, Maker's Mark, Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill. Sorotan dari sejarah:

• Minuman tersebut memiliki sejarah lebih dari dua ratus tahun, dimulai sekitar akhir abad ke-18 di sebuah daerah bernama Bourbon (Kentucky). Yang terakhir mendapatkan namanya untuk menghormati dinasti Prancis dengan nama yang sama. Di distrik ini, pada abad ke-17, pemukim Irlandia dan Skotlandia menyuling alkohol, yang kemudian disimpan dalam tong kayu ek.
• Setelah Revolusi Amerika tahun 1776, negara bagian harus menyediakan tanah bagi para pemukim untuk tinggal di barat dan mulai menanam jagung. Permintaannya ternyata minim, dan para pemukim memutuskan untuk membuat minuman beralkohol berdasarkan itu. Mereka terkejut bahwa, tidak seperti gandum hitam, wiski berbahan dasar jagung memiliki rasa yang enak dan manis. Di masa depan, para pemukim memutuskan untuk menambahkan sedikit gandum hitam ke dalam minuman. Batch pertama minuman dijual tanpa penuaan, mis. segera setelah distilasi. Untuk transparansi mereka, mereka disebut "Anjing Putih".
• Minuman terbaik diproduksi di daerah dengan nama yang sama, berkat wiski jenis ini mulai disebut bourbon. Bahkan iklan produk ini yang bertanggal 1821 masih bertahan hingga saat ini, meski sudah diketahui jauh sebelum itu - ada bukti bahwa Pendeta Elijah Craig juga terlibat dalam pembuatan minuman tersebut. Diyakini bahwa dia adalah orang pertama yang mulai menua produk dalam tong hangus sehingga memperoleh kualitas rasa yang baru.
• Ada legenda yang menurutnya tong yang terbakar muncul secara kebetulan. Suatu ketika pembuat tong seperti itu secara tidak sengaja merusaknya, tetapi menyesal telah membuang barang-barang yang tidak berharga. Sebaliknya, dia mengirim minuman itu dalam tong yang sama ke sungai ke New Orleans. Selama pengangkutan, rasa dan aroma produk telah meningkat secara nyata. Minuman yang dihasilkan membuat heboh penduduk setempat, akibatnya mereka mulai memesan wiski eksklusif dari Bourbon.
• Titik balik dalam sejarah produk beralkohol ini terjadi pada tahun 1873. Saat itu, minuman tersebut menjadi yang paling populer di Amerika Serikat, bahkan sering disebut sebagai "darah Amerika". Pada tahun itu, Carrie Nation, bersama dengan orang-orang yang berpikiran sama, mulai mencoba meyakinkan para koboi untuk berhenti minum - omong-omong, suaminya meninggal karena mabuk. Kampanye anti-alkohol yang dihasilkan berdampak negatif pada reputasi minuman tersebut.
• Bertahun-tahun kemudian, pada tahun 1920, pemerintah mengadopsi "hukum kering", yang juga berdampak negatif pada nasib bourbon. Wiski jenis ini selama berlakunya undang-undang tersebut mulai dijual oleh apotek. Dimungkinkan juga untuk mendapatkannya secara ilegal, yang mempengaruhi harga minuman menjadi sangat mahal. Segera setelah pencabutan undang-undang tersebut, bourbon diakui sebagai minuman nasional Amerika Serikat, yang terus ada dan populer selama lebih dari dua ratus tahun.

Jenis alkohol yang dijelaskan banyak digunakan untuk menyiapkan hidangan tertentu. Mereka dapat menggantikan wiski dalam banyak resep kuliner. Seringkali alkohol jenis ini digunakan untuk menyiapkan hidangan daging dan ikan yang lezat dan menggiurkan. Misalnya, Anda bisa memasak daging panggang yang enak dengan saus dari alkohol ini. Bourbon juga digunakan untuk membuat koktail, yang biasanya diberi topping jus lemon dan nanas.

Tingtur Hawthorn dibuat berdasarkan alkohol dari jagung, yang membantu masalah tidur dan pengobatan takikardia. Minuman tersebut memiliki efek positif pada pembentukan empedu, akibatnya empedu menjadi kurang kental. Ini membantu dengan masalah saluran pencernaan, dengan disentri. Jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat membahayakan tubuh. Kontraindikasi dalam kasus intoleransi individu, wanita hamil dan menyusui, anak-anak.

Terbuat dari apa mereka

Bourbon adalah salah satu varietas wiski yang memiliki rasa, aroma, regulasi, dan teknologi produksi yang istimewa. Produk jadi memiliki warna emas tua yang kaya, yang seiring waktu menjadi mendekati kuning. Semakin lama disimpan dalam tong kayu ek, semakin gelap warnanya pada pembotolan. Karena penuaan dalam tong, rasanya menjadi lebih terasa dibandingkan varietas lainnya. Agar produk beralkohol disebut bourbon, harus memenuhi beberapa persyaratan:

• komposisinya harus mencakup campuran sereal, bagian utamanya adalah jagung - sekitar 53% dari total massa;
• produksi minuman diperbolehkan secara eksklusif di Amerika Serikat;
• produk harus berumur dalam tong kayu ek, yang hangus dari dalam, setidaknya selama dua tahun;
• distilasi diperbolehkan dengan kekuatan tidak lebih dari 83%;
• Komposisi produk tidak boleh mengandung pewarna, penguat rasa, perasa.

Wiski yang terbuat dari jagung memiliki aftertaste yang manis dan aroma yang berat namun menyenangkan yang menyerupai vanilla dengan kayu manis. Perlu diingat bahwa baik produk murni maupun campuran dengan jenis alkohol lainnya dapat ditemukan dalam penjualan. Adapun kekhasan produksi wiski di Bourbon County, diyakini bahwa air di Kentucky memiliki komposisi khusus yang bebas dari zat besi. Karena penyaringan alami, minuman yang mulia diperoleh. Harus dikatakan bahwa merek Four Roses adalah jenis wiski klasik yang dibuat di Kentucky. Tahapan produksi:

1. Pembuatan produk diawali dengan penyiapan campuran biji-bijian yang terdiri dari 51% jagung, dan 49% sisanya adalah gandum hitam, jelai, dan gandum.
2. Selanjutnya, campuran biji-bijian yang dihasilkan dibiarkan berfermentasi.
3. Kemudian massa biji-bijian disakarifikasi dan disuling.
4. Untuk menua produk akhir, tong kayu ek digunakan, yang memperoleh semua sifat rasa dan aroma yang diperlukan.
5. Gudang tempat wiski jenis ini disimpan juga tidak biasa. Di lantai yang berbeda, suhunya berbeda, oleh karena itu, setelah menua, rasa minumannya akan berbeda.
6. Untuk menjaga rasa alkohol tetap konstan, beberapa minuman berbeda dicampur satu sama lain.
7. Produk yang dihasilkan disaring dan dituangkan ke dalam wadah.

Apa perbedaan antara bourbon dan wiski

Bourbon adalah lambang tradisi penyulingan AS. Minuman ini mirip dengan wiski jenis lain, tetapi memiliki beberapa ciri khas. Benteng seringkali setidaknya 40%. Perbedaan penting lainnya:

• Bahan baku. Bourbon terbuat dari jagung (51%), gandum hitam, jelai, dan gandum. Untuk produksi wiski tradisional, hanya tiga komponen terakhir yang digunakan. Pada saat yang sama, jagung mulai digunakan di Amerika Serikat karena hasil yang baik dan biaya yang rendah. Awalnya jenis alkohol ini adalah alkohol untuk lapisan masyarakat bawah, namun kemudian keadaan berubah drastis.
• Teknologi produksi. Persiapan wiski membutuhkan malt - merendam, menumbuhkan, mengeringkan dan mengupas biji-bijian untuk melepaskan enzim di dalamnya yang secara alami dapat memecah pati menjadi gula. Untuk produksi bourbon, malting jagung tidak digunakan, karena. sereal hanya dihancurkan, setelah itu dituangkan dengan air dan direbus. Wort yang dihasilkan mengalami sakarifikasi dengan jelai atau jenis malt lainnya, fermentasi dengan ragi dari penghuni pertama sebelumnya dan distilasi. Bourbon diseduh hanya dalam tong kayu ek baru yang di dalamnya hangus. Masa penuaan minimum adalah 2 tahun, tetapi seringkali 4 tahun atau lebih. Sedangkan untuk wiski, tong dari Madeira, cognac, sherry, dll digunakan berulang kali untuk itu. Penuaan sangat bervariasi tergantung pada spesiesnya: Skotlandia - setidaknya 3 tahun, Kanada - sekitar 6 tahun, Irlandia - 5 tahun.
• Wilayah. Wiski adalah nama kolektif yang mencakup minuman beralkohol dari Irlandia, Skotlandia, Kanada, dan beberapa negara Asia. Sedangkan untuk bourbon, hanya produk beralkohol (menurut hukum AS tahun 1964) yang diproduksi di Amerika Serikat dengan menggunakan teknologi tradisional yang dapat disebut bourbon. Perselisihan sering muncul: Jack Daniel's ("Jack Daniels") adalah wiski atau bourbon. Botol minuman keras diberi label "Tennessee Whiskey", meskipun produknya 80% jagung dan berumur dalam tong hangus baru. Dalam hal teknologi produksi, ini adalah minuman jagung klasik, tetapi karena satu langkah tambahan, Jack Daniels dianggap sebagai varietas terpisah, yang dikenal sebagai wiski Tennisee. Sebelum menuangkan produk ini ke dalam tong, disaring melalui lapisan arang maple.
• Sifat organoleptik. Berkat bahan bakunya, alkohol dari jagung memiliki rasa yang lebih kaya dan sedikit warna manis. Wiski Scotch dikenal dengan aromanya yang berasap, wiski Irlandia dikenal dengan aroma pahit. Warna alkohol dari biji jagung lebih gelap dari varietas alkohol lainnya.

Jenis bourbon

Alkohol ini memiliki klasifikasi tersendiri. Faktor utama dalam pembagiannya menjadi beberapa varietas adalah waktu penuaan. Saat ini, varietas berikut dibedakan:

• campuran. Minuman campuran yang mungkin mengandung alkohol lain.
• Bourbon langsung. Yang disebut alkohol murni dari jagung dengan paparan 2 tahun. Teknologi persiapan menyiratkan tidak adanya alkohol lain, penyedap atau pewarna produk.
• Sayang. Produk madu, yang merupakan salah satu jenis paling orisinal. Perwakilan terkenal termasuk "Jack Daniel's Honey" atau "Jim Beam Honey".
• Wiski Bourbon Campuran. Produk dibuat dengan mencampurkan beberapa jenis spiritus dari jagung. Bourbon langsung harus setidaknya 51% dari campuran.
• Bukti barel. Versi murni, sekuat mungkin. Penduduk Skotlandia sering menyebutnya sebagai "kekuatan tong".
• Wiski Campuran Amerika. Produk yang terbuat dari campuran wiski gandum hitam dan arwah jagung.
• Bourbon encer. Alkohol dengan kekuatan kurang dari 40%.

Dengan apa mereka minum

Untuk mendapatkan gambaran minuman yang paling lengkap, Anda perlu mengetahui cara minum bourbon yang benar. Seringkali alkohol semacam itu disajikan di meja sebagai pencernaan, tetapi terkadang sebagai minuman beralkohol. Minum alkohol langsung dari botolnya dianggap tidak sopan. Itu harus dituangkan ke dalam botol, yang bentuknya mampu menonjolkan cita rasa produk. Sedangkan untuk kacamata digunakan produk dari “kaca tua”, yaitu. dengan dasar yang tebal. Di Skotlandia, ada tradisi yang sedikit berbeda, di mana alkohol jagung diminum dari cangkir kaleng quaich bergagang dua.

Untuk mendapatkan rasa alkohol, minumlah alkohol secara perlahan. Pertama, hangatkan gelas di telapak tangan, lalu kocok sedikit dan baru minum sedikit. Produk ini memiliki rasa yang lama, cocok dengan krim, rum. Anda dapat menambahkan beberapa es batu - saat meleleh, air akan mengubah rasa alkohol. Alkohol jenis ini tidak langsung dimakan.

Cara membuat bourbon di rumah

Analog dari minuman terkenal dari USA ini bisa dibuat di rumah, terutama di Amerika, banyak petani yang menyiapkan sendiri alkohol tersebut. Jumlah bahannya relatif sedikit, karena yang Anda butuhkan hanyalah jagung, campuran biji-bijian dari gandum, jelai, gandum hitam, malt, ragi dan air. Campuran biji-bijian dijual di toko-toko. Ragi akan diminta "hidup", perhatikan tanggal kedaluwarsa, semakin segar produknya, semakin baik. Beberapa resep dilengkapi dengan pahit angostura. Tahapan membuat rumah:

1. Rebus tepung jagung, yang perlu diaduk terus-menerus, jika tidak maka akan menempel di dasar.
2. Saat adonan yang akan datang mendidih, biarkan agak dingin. Setelah itu, tambahkan malt ke dalamnya dengan takaran 25% dari jumlah total bahan baku kering.
3. Campur adonan secara menyeluruh, suhunya harus dari 45 hingga 50 derajat.
4. Biarkan adonan diseduh sebentar, lalu tambahkan ragi ke dalamnya. Pastikan suhu tumbukan sekitar 30 derajat.
5. Cairan tersebut kemudian dibiarkan berfermentasi selama dua hingga tiga minggu. Setelah akhir periode ini, alkohol yang terbentuk disuling beberapa kali.
6. Selanjutnya adalah tahap holding. Jika Anda tidak memiliki tong kayu ek, gunakan serpihan kayu ek, papan atau kulit kayu. Taruh bahan oak di bagian bawah wadah kaca lalu tuangkan alkohol.
7. Simpan produk di tempat yang kering dan gelap. Encerkan alkohol tua hanya dengan air murni.

Manhattan

• Waktu: 2 mnt.
• Porsi: 1.
• Kalori: 157 kkal.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan: mudah.

Manhattan tepat disebut "Raja Koktail", yang dibuat lebih dari 100 tahun yang lalu. Dia tidak kehilangan posisinya hingga hari ini. Rasa yang luar biasa menjadikan "Manhattan" minuman beralkohol favorit banyak penikmat alkohol di AS dan Eropa. Penemuan koktail dikreditkan ke Jenny Jerome, yang merupakan putri seorang pedagang bursa terkenal dari New York, dan setelah pernikahannya menjadi Lady Churchill. Dia adalah ibu dari Winston Churchill yang terkenal di dunia.

Bahan-bahan

• bourbon - 50 ml;
• vermouth merah - 25 ml;
• ceri koktail - 1 pc.;
• angostura - 2 ml;
• es - 150 g.

Metode memasak

1. Isi gelas batangan dari wadah yang sesuai dengan es.
2. Tambahkan komponen utama, angostura dan vermouth.
3. Campur semua bahan secara menyeluruh.
4. Tuang ke dalam gelas dingin, taburi dengan ceri koktail.
5. Sajikan tanpa es, tapi dengan sedotan. Sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menggunakan lauk berupa buah-buahan kering.

bagal kentucky

• Waktu: 3 mnt.
• Porsi: 1.
• Kalori: 150 kkal.
• Tujuan: untuk meja pesta.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan: mudah.

Koktail khas Kentucky Derby ini memiliki rasa pedas yang menyegarkan. Kentucky Mule - Sentuhan pada Moscow Mule ini memasangkan bir jahe dengan wiski Amerika untuk koktail musim panas yang menyegarkan. Anda tidak perlu waktu lebih lama untuk menyiapkan produk bernama daripada menyiapkan Manhattan. Resep bourbon buatan sendiri ini relatif sederhana.

Bahan-bahan

• Woodford Reserve bourbon - 56 g;
• jus jeruk nipis segar - 14 g;
• bir jahe, es, setangkai mint - sesuai kebijaksanaan.

Metode memasak

1. Tambahkan bourbon dan air jeruk nipis ke cangkir dalam cangkir tembaga atau gelas highball.
2. Isi cangkir atau gelas dengan es.
3. Tambahkan bir jahe.
4. Tempatkan tangkai mint di atasnya untuk hiasan.

gaya lama

• Waktu: 3 mnt.
• Porsi: 1.
• Konten kalori: 280 kkal.
• Tujuan: untuk meja pesta.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan: mudah.

The Old Fashioned dikategorikan sebagai "Unforgettable" pada daftar koktail (resmi) oleh International Bartending Association. Dari bahasa Inggris, namanya diterjemahkan sebagai "kuno". Minuman tersebut tetap diminati bahkan 130 tahun setelah kemunculannya. Tingtur herbal menambahkan nada asli pada rasa, dan astringency wiski diratakan dengan gula. Mudah diminum dan pada saat yang sama sangat menenangkan. Menurut informasi, Old Fashioned muncul pada tahun 1880 di sebuah bar di kota Louisville (Kentucky). Diyakini bahwa "Old Fashion" adalah koktail favorit Harry Truman.

Bahan-bahan

• bourbon - 50 ml;
• angostura - 5 ml;
• gula rafinasi - 2 buah;
• ceri koktail, kulit jeruk - 1 pc.;
• es batu - 200 g;
• soda (opsional) - 10-15 ml.

Metode memasak

1. Pra-dinginkan dengan es atau di dalam freezer gelas rendah dengan dasar yang tebal - disebut "Old Fashion" atau "Rocks".
2. Masukkan beberapa potong gula ke dalam wadah, basahi dengan angostura (tingtur herbal).
3. Selanjutnya, Anda perlu menguleni gula dengan muddler. Anda dapat melakukannya di rumah dengan satu sendok teh, penghancur kayu kecil.
4. Isi gelas dengan es, tambahkan corn spirit dan aduk rata.
5. Untuk kecantikan, hiasi dengan kulit jeruk dan ceri.
6. Jika koktail, menurut Anda, ternyata terlalu kuat, maka Anda bisa mengencerkan alkohol dengan soda.

• Waktu: 4 mnt.
• Porsi: 1.
• Konten kalori: 250 kkal.
• Tujuan: untuk meja pesta.
• Masakan: Prancis.
• Kesulitan: mudah.

Seringkali di antara penikmat alkohol, muncul pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan Boulevardier, karena koktail ini sering mengunjungi tempat-tempat bohemian di jalan-jalan raya Paris yang terkenal. Penciptaan "Boulevardie" dikaitkan dengan Erskine Gwynn, seorang penulis dari Amerika. Ia mendirikan majalah bulanan di ibu kota Prancis, Boulevardier, yang terbit antara tahun 1927 dan 1932.

Bahan-bahan

• bourbon tua - 45 ml;
• vermouth merah - 30 ml;
• campari - 30 ml;
• es batu - 120 g;
• kulit jeruk - 1 pc.

Metode memasak

1. Isi gelas batu (gelas lebar dengan bagian bawah yang tebal) dengan es di bagian paling atas.
2. Tuang vermouth Campari merah ke dalam gelas.
3. Tambahkan wiski jagung buatan tangan, posisikan dengan hati-hati menggunakan sendok koktail.
4. Hiasi produk yang dihasilkan dengan kulit jeruk.

Whiskey Sour

• Waktu: 4 mnt.
• Porsi: 1.
• Kalori: 201 kkal.
• Tujuan: untuk meja pesta.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan: mudah.

Whiskey Sour adalah produk yang menggabungkan empat komponen dengan sempurna: asam, sedikit pahit, kekuatan sedang, rasa manis yang halus. Alkohol telah menjadi klasik dari waktu ke waktu dan saat ini termasuk dalam kodifikasi IBA, yaitu. asosiasi bartender internasional. Ketersediaan bahan, kesederhanaan resep - ini membuat Whiskey Sour menjadi koktail populer yang bisa dibuat di rumah dan disajikan dengan berbagai hidangan. Bagaimana cara menyiapkan produk sendiri dalam waktu singkat? Untuk mengatasi masalah ini, lihat metode yang dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan

• bourbon - 50 ml;
• jus lemon - 25 ml;
• putih telur - 1 pc.;
• sirup gula - 20 ml;
• es - 250 g;
• kulit lemon - secukupnya.

Metode memasak

• Tuang bahan utama, sirup gula, dan jus dari sekitar setengah buah lemon ke dalam shaker.
• Dalam gelas atau mangkuk terpisah, pisahkan putih telur dari kuning telur. Tambahkan beberapa tetes protein ke dalam pengocok.
• Letakkan es batu, campur, kocok.
• Tuang campuran ke dalam gelas batu berisi es menggunakan saringan.
• Hiasi koktail yang sudah jadi dengan kulit lemon.

Video