Mi a hasznos hársfa lekvár. Hársfavirág lekvár. Linden Jam: Ízletes receptek és színek kiválasztása desszerthez

Üdvözlet, kedves olvasók! A hársfavirág lekvár nagyon népszerű, mert nagyon hasznos télen, különösen a hideg súlyosbodása idején. Ezért úgy döntöttem, hogy hársfa lekvárt főzök télre, és azt tanácsolom, hogy otthon is főzzön az én receptem szerint.

Hársas lekvár: recept házilag

A virágzó hárs árnyékában békét érez az ember, még a déli hőségtől szenvedő madarak is igyekeznek az ágaira ácsorogni. Egy emberi hársnak hosszú ideje maradt a „főgyógyszerész”, a párolt virágok segítettek megszabadulni a megfázástól és örök társaitól: emelkedett hőmérséklet, torokfájás, görcsös görcsök.

Amikor megjelentek olyan gyógyszerek, amelyek egy nap alatt segítettek megbirkózni a megfázással, a hársfavirágot már nem rakták ki stratégiai mennyiségben. De a hársnak túl csábító illata van, ezért elkezdték a desszert potenciális termékének tekinteni. A virágzó hársból lehet készíteni finom lekvár, ez a virágos illat egy tégelyben eláll jövő nyárig.

Termékek

• hárs virágok - 100 g,
• cukor - 400 g,
• víz - 500 ml,
• citrom - ½ db.

Hogyan készítsünk hársviráglekvárt

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

A parkban szaglás szerint megtalálható a hársfasor, két marék leszakított virágzat elég egy fél literes befőttes üveghez.

A virágzatot szétválogatják, csak sárga "virágsapkák" maradnak. A hárs meg van mosva. Tarthatatlanok azok az állítások, amelyek szerint a víz elmossa a virágszagot. A mosott virágok még mindig édes és édes illatúak, a porosság pedig minden városi és vidéki fa velejárója, és nem lehet megszabadulni a portól egyszerűen lerázva.

A nedves hársvirágot egy serpenyőbe helyezzük.

A fél nagy citromot szeletekre vágjuk, virágokra tesszük.

Adjunk hozzá cukrot. Szirup hársfa lekvárédes-savanyú lesz a fiatal méz állagával.

Öntjük a vizet, a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. A habot eltávolítjuk a főtt lekvárból, a tűzszabályozót minimálisra mozgatjuk. A hárslekvár sokáig forr, fokozatosan változik a színe. Forrásidő - 35-50 perc. A lekvárt nem kell keverni, a folyékony virágszirup nem ég meg.

főtt citrom szeleteket kidobják, és a virágok megmaradnak. A lebegő apró virágok puhák lettek, nem rontják el a lekvár összbenyomását, ellenkezőleg, sajátos "pásztori" bájt adnak neki.

A hársfavirág lekvárt száraz és sterilizált edénybe öntik. Csavarja rá a sterilizált fém kupakot.

Feltekernek egy befőttes üveget, kihűlés után hűvös helyiségbe viszik. A hárslekvárt egy évig tárolják.

Teához lekvárt szolgálnak fel: háromszögletű kenyérszeleteket terítenek rá vaj, minden darab tetejére tegyünk egy teáskanál lekvárt, megragadva a szirupot és a virágokat is.

Viráglekvárt használhatunk tealevél helyett, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 3-4 percig. Elképesztő lesz lime tea citrom ízzel.

A leszűrt lekvárszirupot rummal vagy konyakkal hígíthatjuk, majd ezzel a folyadékkal áztassuk be a süteményeket. csokoládétorta. Az ízhatás fényűző lesz. Az impregnálás egyszerűsített változatában a szirupot hidegen hígítják forralt víz, az ilyen impregnálás alkalmas fehér kekszre.

Hársszag van az ablakon kívül. Az illata az egész lakást betölti, valószínűleg ezért nem sikerült elhaladnom ezek mellett a csodálatos virágok mellett. Vettem egy eldobható zacskót, és virágokat szedtem, hogy később főzhessem. A családomnak ízlett a tea, és amikor elvittem dolgozni (előzetesen otthon lefőzve és termoszba öntve), akkor a kolléganőm. Egyedülálló illatot szagolva kezdtem érdekelni, hogy milyen tea ez. Elmeséltem neki, hogy ez a tea hársfavirágból készült, megvendégeltem vele, és a beszélgetés során kiderült, hogy a kolléganőm még lekvárt is főz illatos virágokból. Bűn volt nem kipróbálni, ezért a következő hétvégén ismét bevallottam a régi foglalkozást - a gyűjtést. hársfavirág. Szerencsére időben sikerült, mert a hárs kezdett fakulni.
Tudod, a lekvár készítése után rendkívül örültem, hogy most a hideg évszakban ezzel a finomsággal kicsit növelhetem az immunitást. Télen mindig igyekszem minél többet felhasználni, ami hasznos és tartalmaz természetes vitaminok. Tehát hársfa lekvárt készítünk, amelynek receptjét azt tanácsolom, hogy feltétlenül vegye figyelembe.




Hozzávalók:

- fél kilogramm hársvirág,
- 1 kilogramm cukor,
- fél liter víz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A csatát a cukorszirup elkészítésével kezdtem. vizet öntöttem az edénybe.




Felöntöttem cukrot és mindent tűzre tettem.




Amíg a cukor feloldódott a vízben, átmentem a hársfa kútján, leszedtem a zöld leveleket.






Utána hársvirágot tettem cukorszirupba.




Visszatette a serpenyőt a tűzre, és körülbelül tíz percig főzte a lekvárt.




Ezután egyszerűen átszűrte a lekvárt egy szitán. Tiszta lekvár üvegekbe rakva.






Lényegében ennyi, a hársvirágból készült lekvár készítése meglehetősen gyorsnak és egyszerűnek bizonyult. Ugyanolyan könnyű főzni

22.06.17

O hasznos tulajdonságait ah hársvirágot sokan ismernek. A hársfavirág tea jó a tünetek enyhítésére megfázás, hörghurut és fül-orr-gégészeti betegségek esetén. Más betegségekben is hatásos. Igaz, nem szabad minden nap inni egy főzetet ebből a növényből. Annak ellenére, hogy a hársfavirágnak szinte nincs ellenjavallata, minden fitoterápiát korlátozni kell, és az indikációk szerint kell elvégezni.

Tudjon meg minden részletet erről gyógyászati ​​tulajdonságai hársvirágok, használatuk jellemzői, a hársfavirág előnyei és lehetséges káros hatásai a szervezetre, valamint a gyógyvirágzatokban található jótékony anyagok.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a virágzatot

A hársfa az északi félteke mérsékelt és szubtrópusi éghajlatain nő. Elég gyakori Oroszország európai részén, a Kaukázusban és Nyugat-Szibériában. A fa elérheti a harminc méter magasságot, szélesen terjedő koronája van.

A hársot betakarítják és felhasználják gyógyászati ​​célokra virágzatok kocsánnyal és fellevelekkel együtt (apró, hosszúkás páros levelek, szárnyhoz hasonlók).

A virágzás általában június-júliusban történik, a növekedési régiótól függően. A virágzási folyamat körülbelül két-három hétig tart. legjobb idő gyűjtésnek azt a pillanatot tekintjük, amikor a virágok több mint fele már kivirult.

A gyűjtéshez jobb olyan fákat választani, amelyek nem a városközpontban nőnek, nem autópályák és gyárak közelében. Ügyeljen arra, hogy a fa ne legyen rovarokkal, rozsdával vagy vegyszernyomokkal fertőzött. Csak válasszon szép virágok, nem sötétedett és barna foltok nélkül.

Gyűjtés után a virágokat száraz és szellőző helyen kell szárítani, vékony rétegben szétteríteni. Az összegyűjtött virágzat elég gyorsan (2-3 nap alatt) kiszárad. A hársot kartondobozban vagy pamutzacskóban, félsötét, szellőző helyiségben tárolják.

Ha az Ön régiójában nem nő a hárs, vagy nem volt ideje hársfavirágot gyűjteni, ez nem probléma. Zúzott hársvirágot mindig lehet kapni a gyógyszertárakban. Szűrőtasakokban árulják. Ebben a formában a hárs könnyen főzhető, és könnyebben szabályozható az adagolás. A legfontosabb dolog az, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson.

Ne készítsen független, nagy térfogatú lime színű nyersdarabokat. Hiszen 2 év után az általad összegyűjtött virágok elveszítik gyógyító erejét.

Oldalunk oldalain azt is megismerheti - egy jól ismert gyógynövény.

Ó gyógyászati ​​tulajdonságai medvehagyma, és a felhasználás jellemzői értékes termék megmondjuk.

Az energiaérték

• A hárs virágzat kalóriatartalma - 0 kcal.
• Fehérjék: 0 g
• Zsírok: 0 g
• Szénhidrát: 0 g.

Mi a hasznos lime szín

A hársvirág számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket aktívan használnak különféle betegségek kezelésére.

A hársfafőzetek lázcsillapító, gyulladáscsökkentő, izzasztó, choleretikus, köptető és allergia gátló hatásúak.

Ennek a fának a virágai tartalmaznak hasznos elemek: illóolajok, flavonoidok, C-vitamin, karotin, antioxidánsok és egyéb hasznos mikro- és makroelemek.

A flavonoidok például erősítik a falakat véredény, amely pozitív hatással van a szív-és érrendszer.

A hársszín segít:

• Megfázás és vírusos betegségek esetén. Csökkenti a hőmérsékletet, izzasztó és görcsoldó hatású.
• Torokfájással, torokfájással, köhögéssel, hörghuruttal, tuberkulózissal. Nyugtatja a torkot, köptető tulajdonsággal rendelkezik.
• A vese és a hólyag betegségeivel. Az ödémával vizelethajtó hatású.
• . Segít csökkenteni.
• Fejfájásra, ideg- és alvászavarok. Nyugtató (nyugtató) tulajdonsága van.
• Az epehólyag betegségeivel. Koleretikus tulajdonsága van.
• hólyaggyulladással és gyulladásos folyamatok a hólyagban. Gyulladáscsökkentő és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik.
• Mámorral. Segít eltávolítani a méreganyagokat és a salakokat.
• Allergiával. Kezeli a viszketést, bőrpírt és irritációt.
• Betegségekre szájüreg(ínygyulladás, szájgyulladás). Baktericid és gyulladáscsökkentő hatása van.
• Egy csúcsponttal. Segít megbirkózni a változásokkal hormonális háttér, csökkentse az árapályok számát.

A hársfa főzetet a vírusos betegségek megelőzésére és az immunitás növelésére is használják. Helyileg a hársvirágot borogatásra használják ízületi fájdalmak, égési sérülések és fekélyek kezelésére.

Lehetséges kár

Bármilyen gyógynövényfőzetet gyógyszerként kell bevenni.

Nem kell visszaélni a gyógynövényekkel, és rendszeresen és nagy adagokban inni a főzeteket.

Ez bizonyos anyagok túlburjánzásához és egészségügyi problémákhoz vezethet a szervezetben.

Hársvirág nem rendelkezik speciális ellenjavallatok . Nem érdemes azonban folyamatosan szedni ezt a gyógymódot.

Vannak tanulmányok, amelyek megjegyzik a látás romlását, valamint a szív- és veseproblémák azonosítását hosszan tartó állandó használat hársfavirág infúziója.

A hosszú távú használat egy évig vagy tovább. Jobb, ha az ilyen kezelést tanfolyamokon és megszakításokkal végezzük.

A közvetlen ellenjavallatok közé tartozik a túlérzékenység és a szénanátha (szezonális allergia).

Előnyök különböző embercsoportok számára

Terhes és szoptató nők számára nagyon nehéz olyan kezelést találni, amely nem károsítja a babát.

A hársvirágtea gyógyászati ​​tulajdonságai segítenek fenntartani a terhes nők testét a megfázás és más betegségek időszakában.

A lényeg az, hogy ne igyunk ilyen italt minden nap és rendszeresen.. NÁL NÉL mérsékelt mennyiségben terhesség és szoptatás ideje alatt hársfafőzet és tea használata megengedett.

Gyermekek is adhatók gyógyító tea, különösen megfázás, influenza és SARS idején. azt népi gyógymód segít finoman enyhíteni a betegség tüneteit és eltávolítani a mérgező anyagokat a baba testéből.

Idős korban különösen hasznos a hársfatea fogyasztása, mivel támogatja a szív- és érrendszert, erősebbé teszi az erek falát.

Cukorbetegek és allergiások is fogyaszthatnak hársfa teát. Csak hasznukra válik.

Végül is hasznos tulajdonságai között szerepel a vércukorszint csökkenése és a megnyilvánulások csökkenése allergiás reakciók. Kivételt képeznek a virágzásra allergiások (szénanátha).

Alkalmazás jellemzői

Hogyan kell főzni a gyógyteát

Használhatja a hársfavirágot teák, főzetek vagy infúziók formájában. A tea enyhe főzési fok.

Az infúzióval és a főzetekkel az anyagok koncentrációja magasabb.

Hársfa tea készítésére 15 gramm szárított virágzatot öntsünk 250-300 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 15-30 percig főzni.

Az infúzió elkészítéséhez 15 gramm hársfavirágot öntünk 200 ml forrásban lévő vízbe, és zománcozott edények, zárja le a fedelet, és hagyja állni fél órát.

Ezután az infúziót leszűrjük, és fél csésze elfogyasztása után melegen felvesszük.

Ha hársfavirágot szűrőzsákban vásárolt, kövesse a csomagoláson található utasításokat. Általában két szűrőzsákot (3 gramm) 100 ml forrásban lévő vízbe öntünk, lefedjük és 15 percig hagyjuk hatni.

A főzésben

Számunkra ennek a növénynek a legjellemzőbb felhasználási módja a tea. Európában azonban a hárslevelet is fogyasztják. Ehhez a legfiatalabb leveleket letépik, és salátát készítenek belőlük.

A hárslevél nyers formában kellemes ízű. Nagyon könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú, mivel invertált cukrot tartalmaznak.

Hársvirágból lekvárt, szirupot készítenek, bogyós tinktúrákhoz, kompótokhoz adják. A lekvár elkészítéséhez vegyünk 1 kg virágot, 0,5 liter vizet, 400 gramm cukrot és 1 evőkanál. citromlé. A hársfavirágot főzve öntjük cukorszirup.

Ilyen célokra a legjobb zománcozott edényeket használni. Ezt követően a lekvárt készenléti állapotba hozzuk. Mielőtt levenné a lekvárt a tűzről, citromlevet adunk hozzá.

Vízhajtó és izzasztó tulajdonságai miatt ez a tea segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.

Jó például egy ilyen italt szaunázás vagy fürdőzés előtt inni.

Ezenkívül egy ilyen főzet használata serkenti anyagcsere folyamatok a szervezetben, megakadályozza az ödémát és felgyorsítja az anyagcserét.

Fogyás érdekében hársfavirágú fürdőket készíthet.

Az ilyen fürdők gőzölő hatásúak. Azt is megjegyzik pozitív hatás külső használatra a cellulit elleni küzdelemben.

Következő áttekintésünkben arról is beszélünk, hogyan hasznos a növény különböző kategóriák emberek!

A kozmetológiában

A hársfa virágait aktívan használják kozmetikai célokra. A hársfa főzetek segítenek megbirkózni a bőr irritációjával és bőrpírjával. Ez a növény alkalmas problémás bőr- jól tisztít és küzd a gyulladások és kiütések ellen.

Vigyen fel lime lotionokat, és a szem alatti duzzanat és "táskák" leküzdésére. Egy evőkanál virágzatot egy pohár forrásban lévő vízbe veszünk. Az ezzel a főzettel átitatott vattakorongokat 5-7 percig hagyjuk a szemhéjakon.

Ha lefagyasztod a hársfafőzetet, egy csodálatos öregedésgátló bőrápoló terméket kapsz. Az ilyen jégkockákkal áttörölheti az arcát, ezáltal serkenti a vérkeringést és szűkíti a pórusokat. A lényeg az, hogy ne hagyjuk túlhűlni a bőrt.

A hársfafőzetet mosás utáni hajöblítésre is használhatjuk.. Ez a kezelés erősíti a gyökereket, kisimítja a hajat, megkönnyíti a fésülést és kezeli a töredezett hajvégeket. Mert legjobb hatás az öblítés hetente legfeljebb két alkalommal történik. Ebből a célból kettő nagy kanalak száraz virágokat fél liter forrásban lévő vízhez adunk.

Fontos, hogy ezt a természetes öblítőt egy órán át hagyja hatni. Ezután a levest felforraljuk, hagyjuk kihűlni és leszűrjük. Az öblítést friss húslevessel végezzük.

Kapcsolatban áll

Miután érdeklődni kezdett a virágos szirmokból készült üregek ötlete iránt, ne feledkezzünk meg a hársról. Egy egyszerű receptet ajánlunk a finom és egészséges hársfavirág lekvárhoz, amely nagyban diverzifikálja otthoni menü, miután elégedett a hidegben téli idő egy napsütéses virágzó nyár illatos emléke.

A hársfavirág lekvár számos tulajdonságot gyűjtött össze - csodálatos íz, aroma, gazdagság. hasznos anyagokés sok gyógyító tulajdonságait. Egy ilyen üres tégely segít megbirkózni a téllel megfázásés megelőző intézkedésként is szolgálnak előfordulásuk ellen. Az egész család bevonható a hársfa begyűjtésébe, lekvár feldolgozásába, szállításba ízletes elkészítés sok fényes napsütéses emlék.

Hozzávalók:

• hársfavirág - 100 g
• víz - 500 ml
• cukor - 1 kg
• frissen facsart citromlé - 1 teáskanál (vagy ½ teáskanál citromsav)

Hársvirág lekvár. Főzés:

1. Hársfavirág lekvár csak a rövid hársfavirágzási időszakban készíthető. Száraz, napos időben szedje be a hársfavirágot. A virágszárakat gondosan kiválogatjuk, a leveleket ollóval levágjuk, csak a virágokat hagyjuk meg.
2. Mérje le a kezelt színt úgy, hogy legalább 100 grammos (vagy kicsivel nagyobb) adagot kimérjen. Tedd a virágokat egy szűrőedénybe, és öblítsd le folyóvíz, majd tedd fel papírtörlőés megbeszélni.
3. Egy serpenyőben a lekvár főzéséhez készítsen szirupot - forraljon vizet, adjon hozzá cukrot. Lassú tűzön főzzük 15 percig, amíg a szirup viszkózus állagot nem kap.
4. Az elkészített hársfavirágokat beleöntjük a cukorszirupba, összekeverjük és tovább főzzük. Azonnal szétterjed a konyhában csodálatos aroma. Forraljuk a virágokat szirupban alacsony lángon körülbelül 5-7 percig.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. A virágokat a lekvárban hagyhatja, de jobb, ha eltávolítja a fő masszát, és csak egy keveset hagy a szépség és az egzotikus hatás érdekében.
6. Mossa ki és sterilizálja a lekvárba szánt üvegeket az Ön számára megfelelő módon. Forraljuk fel a fedőket és szárítsuk meg.
7. Forrón öntsük kész lekvár kis űrtartalmú előkészített üvegekbe, szorosan zárja le vagy csavarja rá a fedelét, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.
8. A hársfavirág lekvárból készült kihűlt üvegeket sötét helyen, szobahőmérsékleten tároljuk.

Jó étvágyat és finom készülődést!

Gyógyító hársfavirág lekvár – finom és gyógyító

Illatos, egészséges és hihetetlenül ízletes lekvár hársvirágból. Olyan az íze folyékony méz. Megér egy próbát!

Termékek (1 adaghoz)

• Linden virágok - 500 g
• Cukor - 500 g
• Citromsav - 3 g
• Víz - 200 ml

Tól től meghatározott mennyiségösszetevőkből 0,5 liter lekvárt főzhet.

A hársfavirág lekvár elkészítése:

Az első lépés a hársfa begyűjtése. A hársfavirágokat meleg (legfeljebb 25 fokos) időben, változó felhősséggel és párás levegővel ajánlott gyűjteni, amikor intenzíven szabadul fel benne a nektár.

A virágok nem válnak el jól a szomszédos levelektől, ezért ollóval vágják le. Virágokban a szárakat és a szomszédos leveleket levágják.

Ezután a virágokat szűrőedénybe helyezzük.

Öblítse le folyó vízzel.

Szárítsd meg (terítsd száraz, tiszta törülközőre és tedd a napon 5-10 percre), majd tedd át egy zománcozott medencébe.

Ezzel egyidejűleg készítsen cukorszirupot. NÁL NÉL zománcozott serpenyő adjunk hozzá vizet és cukrot.

Forraljuk 5-7 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezt követően a szirupot három vagy négy réteg gézen szűrjük.

Ezután forraljuk fel.

És töltse meg őket virágokkal.

Mivel a virágok lebegnek, és nem borítják be őket cukorszirup, lapos tányért tesznek rájuk, és egy üveg vizet tesznek a tetejére. Hagyja így 10-15 percig.

Amikor a virágokat sziruppal bevonják és leülepednek, egy lépésben hárslekvárt főznek, amíg 30-40 percig főznek alacsony lángon.

A forralás végén citromsavat adunk a hársviráglekvárhoz.

Az edényt, amelyben a lekvárt tárolják, sterilizálják.

Sokféle sterilizálási mód létezik: forralás, sütőben, gőzölés... De nekem a legkényelmesebb a mikróban sterilizálni: az üveg aljára öntök 2-2,5 cm vizet és beteszem a mikróba. 3 percig.

A fedőket forralással sterilizálják: 2 percre forrásban lévő vízbe dobják.

A hársvirágból készült lekvár készen áll.

A tégely tele lesz lekvárral.

Csavarja rá a fedelet és hagyja kihűlni.

Forrás

Linden Lemon Jam

Úgy döntött, megmutatom a receptet szokatlan lekvár, szárított virágokból és hárslevélből főzött (nagymamám "hársfavirágnak" nevezte), amit tavaly próbált először elkészíteni.)