Édesszájúak számára az alacsony kalóriatartalmú édességek listája. Vegán kukorica palacsinta fehérjével. Desszert "Curd Cherry"

Annak érdekében, hogy bármilyen diéta során az ételek változatosak legyenek, ne feledkezzünk meg a desszertekről. A modern diéták közül ez az egyik rendszer, amely a leghűségesebb ebben a tekintetben, és nem csak finomat, de finomat is kínál gyors desszertek. Dukan szerint ugyanis megbeszélik a receptjeit, édességeket készítenek belőle alacsony zsírtartalmú ételekés csak édesítőszereken.

Olvasással részletesen megismerkedhet a Dukan diétával. Leírja a diéta három fő szakaszát, és felsorolja az engedélyezett élelmiszereket. A színpadon megeheti néhány Dukan desszertjét. Az „alternáció” és a „rögzítés” önmagában is magában foglalja a finom diétás édességek használatát.

Az engedélyezett élelmiszerek listája alapján nagyon egyszerűen készíthetsz magadnak desszertet. Ne felejtse el, hogy csak szigorúan meghatározott mennyiséget használjon naponta. Úgy értem, ha csemegét fogsz főzni, akkor a hozzávalókat a napi termékek teljes számából vedd ki.

Azoknak a nőknek, akik nem tudnak egyedül kitalálni egy desszertet, több bevált receptet válogattunk össze.

Csokoládédesszertek Dukan szerint

Szarvasgomba tejben

Ízletes szarvasgomba, fehér tejporhóval meghintve, hőkezelés nélkül főzzük.

1. Keverje össze a sovány tejport (6 evőkanál), a 12%-os kakaóport 12 (4 evőkanál), az édesítőszert (2 vagy 3 evőkanál).
2. A kapott barna porba öntsünk 12 evőkanálnyit. fölözött tejés adjunk hozzá pár csepp tiramisu aromát.
3. A keveréket homogén sűrűségig keverjük, majd szilikonlapra tesszük. Simítsa el ugyanazzal a spatulával 2-3 ml vastagságúra.
4. Hagyja a lapot a fagyasztóban 15 percig - ezalatt a csokoládémassza még jobban besűrűsödik, és nem ragad a kezéhez.
5. A lapot kivesszük a fagyasztóból, a megdermedt masszát négyzetekre vágjuk, és golyókat sodorunk belőlük. Minden golyót megforgatunk tejporban vagy kakaóporban.

Csoki mousse

A túrós és kakaós mousse olvadó könnyű szerkezetével és kifinomult ízével fog elkápráztatni.

1. 250 g zsírmentes túrót dörzsöl át fémszitán.
2. 1 nyers tojássárgáját, 2 ek túróba keverjük. tejpor zsír nélkül, egy teáskanál bármilyen folyékony édesítőszer és 1 evőkanál. kakaópor 12% zsír. Adjunk hozzá vaníliaesszenciát vagy ír krém ízt.
3. Verjük sűrű habbá 1 tojásfehérje. Hogy erős legyen, cseppentsünk bele két cseppet. citromlé vagy adjunk hozzá egy csipet sót.
4. A tojáshabot az adalékos túróba öntjük és a masszát összekeverjük.
5. Fektesse ki csoki mousse tálkákba, és tedd be őket a hűtőbe, hogy megdermedjen a desszert.

Tejipari desszert Dukan szerint

Tejből és zselatinból készült finom desszert így készül...

1. Öntsön 10 g instant zselatint egy pohár tejbe, amelynek zsírtartalma legfeljebb 15%. Hagyjuk 10 percig duzzadni.
2. Öntsünk tejet zselatinnal egy merőkanálba, és adjunk hozzá annyi tejet, hogy összesen 0,5 liter legyen.
3. Adjunk hozzá 6 gombóc Fitparadot és egy csipet vaníliás cukrot is.
4. Keverje össze a keveréket, és tegye tűzre, hogy melegítse - ne forralja fel.
5. A forró masszát két részre osztjuk, és 50 fokra hűtjük.
6. Egy részbe öntsünk 1 tk. zsírtalanított kakaóport és habverővel habosra verjük.
7. Ugyanezt tegye a fehér keverékkel.
8. A barna-fehér masszát rétegesen tegyük a tálakba, és hagyjuk a desszertet a hűtőben megdermedni.

Dukan túrós desszertje "Cheesecake"

Desszertként először teflon serpenyőben süssük meg a tortát. Neki keverje össze:

• tojás - 1 db;
• sovány tej - 3 evőkanál;
• zabkorpa - 2 evőkanál;
• búzakorpa - 1 evőkanál;
• kakaópor - 1 evőkanál;
• tészta sütőpor - 1 teáskanál;
• cukorhelyettesítő - 3 tabletta.

A süteményt fedő alatt megsütjük és egyszer megfordítjuk. Ha kész, tegyük kihűlni, és ekkor készítsünk krémet.

1. 1 evőkanál öntsünk zselatint fölözött tejjel 100 ml mennyiségben. Hagyja megduzzadni a zselatint, majd melegítse fel a keveréket gőzfürdő vaníliás cukor hozzáadásával.
2. 500 g zsírmentes túrókeveréket eggyel nyers tojásés egy cukorhelyettesítő (6 tabletta).
3. A tejet a benne feloldott zselatinnal összekeverjük a túróval - simára keverjük.
4. Fedje le a kerek formát az oldalakkal ragasztófólia. Ráhelyezzük a kihűlt tortát, rákenjük a túrókrémet.
5. A krém megszilárdulása után a sajttortát szeletekre vágjuk és a darabokat megszórjuk kakaóporral.

Dukan fehérje desszertje

Hogyan készítsünk egy szokatlan ropogós fehérjedesszertet ...

Dr. Pierre Dukan diétáját több ezer ember követte az elmúlt évtizedekben. Két lépés a fogyáshoz és két lépés az eredmény javításához – olyan simán működik fehérje diéta. A tiltott desszertek sokak számára a legnehezebbek az összes szénhidrátról és zsírról való lemondásban. Összegyűjtöttünk 10 desszert receptet, amelyek bekerülhetnek az étlapba.

Figyelem, a receptek alkalmasak a fogyás 2., 3. és 4. szakaszára, kivéve az 1. - „Támadás” szakaszt.

Protein napok, receptek bármely stádiumú napon fogyaszthatók, kivéve a "Támadás".

Citromos pite

3 tojás
300 ml hideg vizes édesítőszer
1 citrom
egy csipet só

A sárgáját felverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a vizet, a levét és a héját, majd vízfürdőben alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Vegye le a tűzről. Sózzuk, adjunk hozzá fehérjét, édesítőt, ha szükséges, és verjünk mindent sűrű habbá. Keverje össze a fehérjéket meleg masszával. Sütőformába (kb. 25 cm) tesszük és 180 C-on barnára sütjük.

tea sorbet

100 ml víz
1 citrom leve
2 evőkanál zöld tea
4 mentalevél
300 g zsírmentes túró

Forraljon fel 100 ml vizet, adjon hozzá zöld teaés menta. Hagyja ragaszkodni. Turmixgépbe öntjük, túróval összekeverjük. Alaposan keverni. Tedd be mélyhűtő 2 órán keresztül, néha kivesszük és jól összekeverjük a keletkezett jeget. Röviddel tálalás előtt hűtőbe tesszük.

mandula zselé

400 ml sovány tej
3 lap zselatin (vagy 5 evőkanál laza)
6 csepp mandula aroma

Az ízesített tejet majdnem felforraljuk. Keverés közben óvatosan oldjuk fel a zselatint, elkerülve a csomók kialakulását. Tálkákba vagy poharakba töltjük, és besűrűsödésig hűtőbe tesszük.

fűszeres krém

250 ml sovány tej
200 g zsírmentes túró
1 csillagánizs
vanília hüvely
1 sárgája
1/2 tk fahéj
2 evőkanál édesítőszer
1 szegfűszeg

A tejet a fűszerekkel felforraljuk. Verjük fel a sárgáját az édesítőszerrel, amíg fehér nem lesz. A sárgáját lassan, kevergetve öntsük a tejbe. 12 percig főzzük alacsony lángon. A fűszerekből leszűrjük, hozzáadjuk a túrót és lehűtjük. Hűtve tálaljuk.

Fehérje- és zöldségnapok

Túrós szinte sajttorta

5 st. l. zsírmentes túró 0%
2 evőkanál. l. citromlé
2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
2 evőkanál. l. édesítőszer vagy tab. édesítőszer
2 tojássárgája
5 tojás fehérje

Egy turmixgépben a túrót, a keményítőt, a tojássárgáját, az édesítőszert és a citromlevet keverjük krémesre. Külön felverjük a fehérjét, és falapáttal a túróba forgatjuk. Sütőformába öntjük, és a sütőben 20-30 percig sütjük (a sütemény vastagságától függően) 200 C-on. Lehűtjük és hidegen tálaljuk.

Csoki mousse

125 g zsírmentes túró 0%
3 art. l. víz
6 fehérje
125 g diétás csokoládé
egy csipet só
1 tk instant kávé

Egy kis tálban keverjük össze a vizet, a csokireszeléket és a kávét. Vízfürdőben felolvasztjuk. Túróval összekeverjük és simára gyúrjuk. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. Óvatosan csatlakoztassa csokoládé keverék, poharakba vagy vázákba öntjük és legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

Zab süti(2 alkalmas terméket tartalmaz)

6 art. l. zabkorpa
2 evőkanál. l. tejpor
4 evőkanál. l. kukoricakeményítő
5 g sütőpor
40 ml tej
200 ml zsírmentes joghurt
édesítőszer ízlés szerint

A joghurtot összekeverjük a tejjel, kanállal ledaráljuk. Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót. Fedjük le a tepsit sütőpapír, tedd a masszát egy teáskanállal. A kekszeket 20 percig sütjük 175 fokon.

joghurtos desszert (1 alkalmas terméket tartalmaz)

2 tojás
200 g zsírmentes 0%-os joghurt
50 g kukoricakeményítő
ízesítés ízlés szerint
egy csipet só

Verjük fel a sárgáját édesítővel, joghurttal, keményítővel és aromával. A tojásfehérjét külön felverjük egy csipet sóval. Keverjük össze, öntsük egy 10 cm-es tepsibe, és süssük 25 percig 210 C fokon.

tavaszi pite

500 g zsírmentes túró
1 st. l. fölözött tej
2 tojás
50 g sóska
50 g bazsalikom
egy csipet fahéj
só

A fehérje desszert hozzávalói:

1. Óvatosan válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. Száraz, tiszta edénybe tesszük.

   
   
2. (banner_banner1)

   Mert jobb korbácsolás adjunk hozzá ecetet a fehérjékhez vagy 1 evőkanál. citromlé és egy csipetnyi citromsav közvetlenül a habverés előtt.

   
   

3. Alaposan verjük stabil sűrű masszává.

   
   

4. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet cukorral, mielőtt a tűzhelyhez megyünk, a képen látható módon:

   
   

5. Közepes lángra tesszük, kb 7 perc. És állandó keverés mellett felforraljuk.

   
   

6. Ha a szirup felforr, várjon körülbelül 2 percet. Ellenőrizzük, hogy kanálból vékony sugárban folyik-e, le lehet venni a tűzről.

   
   

7. Öntsük a szirupot a fehérjemasszába, miközben mindent egyszerre keverünk össze mixerrel, mint a képen:

   
   
8. (banner_banner2)

   Addig verjük, amíg a tojásfehérje szobahőmérsékletűre nem hűl.

   
   

9. A díszítéshez a csokoládét reszelőn bedörzsöljük, a gyümölcsöket (almánk van) kockákra vágjuk, a bogyókat (belátásunk és ízlésünk szerint) elkészítjük.

   
   

10. A fehérjemasszát 3 részre osztjuk.

    
    

11. Adjunk hozzá néhány cseppet ételszínezék az egyes részekre.

    
    

12. Alaposan keverje össze a színezékeket a fehérjékben egy keverővel, mint a képen:

    
    

13. Alaposan keverje össze az egyes színeket külön edényekben, minden alkalommal tiszta turmixgéppel, a képen látható módon:

    
    

14. A színes krémrétegeket segítségével poharakba vagy stílusos üvegekbe kenjük cukrászzacskó vagy két kanál.

    
    

15. A krémrétegek közé almát teszünk fahéjjal, egyéb gyümölccsel vagy bogyóval.

    
    

16. A tetejét reszelt csokoládéval díszítjük, mint a képen.

    
    

17. A fehérje desszert pohárban (üvegedényben) készen áll!

    
    

Az edzés utáni protein shake klasszikus. A fehérjeport azonban más módon is használhatja. Miért érdemes használni kulináris kísérletek? Igen, ezért:

• Ez finom. Csak egy gombóc fehérje csokoládéval, vaníliával, bogyóval vagy kedvenc ízével a legunalmasabb lesz reggeli zabpehely finom, tápláló desszertté.
• Ez hasznos. Kanál-más fehérje por gazdagítja a te főzési remekmű fehérje – és miért van rá szükség, azt már tudod.
• Alacsony kalóriatartalmú. Ha fehérjét ad hozzá egy péksüteményhez vagy desszerthez, akkor kihagyhatja a cukrot, mivel maga a por édesítőszereket tartalmaz, amelyek gyakran nem kalóriatartalmúak. Ráadásul kötőtulajdonságai miatt a fehérje részben helyettesítheti a lisztet, és ennek köszönhetően kevesebb szénhidrát és több fehérje lesz az ételed.

A legsokoldalúbb az Tejsavó fehérje, és a főzés során leggyakrabban használja. Azonban a tojás, a szója vagy a többkomponensű is remek. De a marhahúst az adott szín miatt nem veszik figyelembe a legjobb lehetőség. A költsége pedig gyakran magasabb, mint a többi fehérjekeveréké – aligha akar valaki konyhai kísérletekre költeni egy ilyen terméket.

Sajttorta fehérjével

Hozzávalók:

• Túró 0% - 500 g
• Fehérje (vanília vagy banán) - 1 kanál (30 g)
• Tojás - 3 db.
• Teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál.

Jobb, ha lágy túrót veszünk, de ha szemcsés, akkor szitán őröljük át, vagy turmixgéppel daráljuk. A tojásokat felverjük, összekeverjük a túróval. Külön-külön keverjük össze a lisztet a fehérjével, majd a száraz keveréket öntsük a túróhoz, jól keverjük össze. A tésztát kanállal az előmelegített felületre kenjük tapadásmentes serpenyő, kis lángon lefedve, mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 18 g
• Zsírok - 3 g
• Szénhidrát - 7 g
• Kalóriatartalom - 121 kcal

Zabpehely fehérje süti

Hozzávalók:

• Zabpehely - 100 g
• Fehérje (csokoládé vagy banán) - 1 kanál
• Tojás - 2 db.

Keverjük össze a pelyheket a fehérjével, adjuk hozzá a sárgáját, és alaposan keverjük össze. A tojásfehérjét lehűtjük, és habverővel habosra keverjük. Nagyon óvatosan, nehogy a buborékok tönkremenjenek, a fehérjehabot keverjük a tésztához. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük – egy keksz vastagsága nem lehet több 5 mm-nél. A sütiket 15-20 percre 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 20 g
• Zsírok - 9 g
• Szénhidrát - 30 g
• Kalóriatartalom - 273 kcal

Vegán fehérje kukorica palacsinta

Hozzávalók:

• Kukorica liszt - 100 g
• Szójafehérje (karamell vagy banán) - 1 kanál
• Banán - ½ db.
• Szóda - 2/3 teáskanál

Keverje össze az összes hozzávalót kézzel vagy turmixgéppel. Egy tapadásmentes serpenyőt előmelegítünk, és fedő alatt megsütjük benne a palacsintákat, oldalanként 1-2 percig sütve.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 16 g
• Zsírok - 2 g
• Szénhidrát - 46 g
• Kalóriatartalom - 269 kcal

Hajdina protein muffin

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml
• Fehérje (csokoládé vagy vanília) - 1 kanál
• Tojás - 2 db.
• Hajdina liszt - 25 g

A tojást felverjük a tejjel, a fehérjét összekeverjük a liszttel. A tésztát összegyúrjuk és muffin formákba öntjük. 160 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 12 g
• Zsírok - 6 g
• Szénhidrát - 8 g
• Kalóriatartalom - 130 kcal

Túrós rakott fehérjével lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Túró 0% - 500 g
• Fehérje (vanília vagy karamell) - 1 kanál
• Tojás - 3 db.
• Fahéj ízlés szerint

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A túrót szitán átdaráljuk. A sárgáját keverjük össze a túróval, adjuk hozzá a fehérjét és a fahéjat. A tojásfehérjét hűtsük le, és keverjük habosra, majd óvatosan forgassuk bele a tésztába. Öntsük a keveréket a multicooker tálba, és főzzük 45-50 percig "sütés" üzemmódban. Sütőben, 180 °C-on elkészítheti a rakott tésztát.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 18 g
• Zsírok - 3 g
• Szénhidrátok - 2 g
• Kalóriatartalom - 105 kcal

Kása fehérjével és kesudióval

Hozzávalók:

• Zabpehely vagy árpapehely - ½ evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Fehérje (csokoládé vagy eper) - 2 kanál
• Kesudió - 20 g

A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a gabonát, lassú tűzön, állandó keverés mellett puhára pároljuk. Ezután hagyjuk kicsit kihűlni a kását, és öntsük bele a fehérjét (a kása ne legyen forró, különben a fehérje megdermed). Keverjük össze, szórjuk meg a tetejét darált dióval.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 17 g
• Zsírok - 7 g
• Szénhidrát - 14 g
• Kalóriatartalom - 183 kcal

házi fehérjeszeletek

Hozzávalók:

• Zabpehely - 100 g
• Fehérje (csokoládé) - 2 kanál
• Kakaópor - 1 tk
• Csokoládé 80% - 20 g
• Joghurt 0% - 120 g

A csokoládé kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és szeleteket formázunk. Megkenjük őket olvasztott csokoládéval, és hűtőbe tesszük dermedni. 2-3 óra múlva, vagy már lehet lakmározni.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 23 g
• Zsírok - 6 g
• Szénhidrát - 30 g
• Kalóriatartalom - 261 kcal

Finom fehérjepuding

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml
• Fehérje (vanília) - 2 kanál
• Kukoricakeményítő - 25 g
• Mogyoró - 20 g

Pár evőkanálban meleg tej keményítőt feloldani. Öntsük a fehérjét a maradék tejjel, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Melegítse fel a tejet fehérjével alacsony lángon - melegnek kell lennie, de semmiképpen sem forró. Öntsük a tejet keményítővel, alaposan keverjük össze és öntsük csészékbe. Tegye a pudingot a hűtőbe 3-4 órára, hogy megdermedjen. Tálaláskor szórjuk meg darált dióval.

KBJU/100 g:

• Fehérjék - 12 g
• Zsírok - 6 g
• Szénhidrátok - 10 g
• Kalóriatartalom - 141 kcal

Stílus Eredmény

A fehérje ételek elkészítésekor nagyon fontos, hogy a hozzávalókat jól összekeverjük, különben a fehérje megdermed, és étvágytalan kemény csomókat kapunk - még az óvodai búzadaranál is kellemetlenebb. Ha nem túl édes a fehérje, használhatunk különféle édesítőszereket a főzés során. Alkalmas és normál cukor, de ebben az esetben ne felejtse el beállítani a KBJU-t - ugyanez vonatkozik a mézre, a fruktózra vagy a szorbitra.

Ez fehérje desszert elég könnyen elkészíthető, van felejthetetlen íz. A miénk a recept megtesziés édesszájúak, valamint azok, akik glutén- és/vagy kazeinmentes diétát tartanak. Mi a jó - egy ilyen fehérjedesszert egy ideig hűtőszekrényben tárolható, és vonzó ízű. kinézet, hamar ünnepi asztal több mint helyénvaló lesz.

A felvert fehérjékből készült desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

tojás, 4db;

cukor ill porcukor, 100-150gr;

keverék friss gyümölcs vagy bogyók (ribiszke, cseresznye, eper), 100g;

citromlé.

Levegőfehérje desszert: főzési recept

Habveréshez fehérje krém szüksége lesz egy habverőre, vagy jobb - egy keverőre.

Először válassza el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját nem dobhatja ki, hanem hagyhatja sütni, sütni, tojáslikőrt készíteni belőle, vagy megajándékozni kedvencét.

Most elkezdhetjük felverni a fehérjéket. Amíg jó habbá vernek, nem lehet leállítani a mixert: a fehérjék leeshetnek.

A habverés abbahagyása nélkül, lassan, cseppenként hozzáadjuk a citromlevet. Összesen körülbelül egy teáskanál citromlére lesz szüksége. Megállás nélkül verünk tovább.

Jobb, ha porcukrot használunk: gyorsabban oldódik. De ne feledd: ha gluténmentes diétát követsz, szinte minden kész porcukor veszélyes rád! Glutén tartalmú szennyeződéseket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a por csomósodását. Ezért optimális teljesítmény- őrölje meg a cukrot egy kávédarálóban. A szemcsék valamivel nagyobbak lesznek, mint a kész poré, de jól oldódnak.

Továbbra is verünk. mint ez sűrű krém működnie kellene.

Most áttérünk a desszert desszertételekbe való elhelyezésére. Először gyümölcsöket vagy bogyókat teszünk a desszertes tál aljára.

Ezután helyezze ki a bogyókat; azonnal illik leönteni őket bogyólével.

Ezután kenjük a tetejére egy újabb kis adag krémet, és egy kanállal egyengessük a tál szélével.

Gyönyörűnek bizonyul puff desszert fehérjékből és bogyókból.

Ezután a maradék tejszínhabot cukrászzacskóba tesszük, ha van, ha nincs, akkor normál élelmiszeres műanyag zacskóba tesszük, és a sarkánál kis lyukat készítünk.

A csomagra rányomva egy egyenletes krémrétegre mintákat rajzolunk - tetszőlegesen. Írhat szavakat, rajzolhat szívet vagy virágot.