Hogyan készítsünk epres piskótát. A legegyszerűbb és leggyorsabb egy finom epres pite. A tészta dagasztása egy finom házi készítésű, bogyós pite készítéséhez

Epres keksz - gyors és nagyon gyönyörű desszert. Meg lehet főzni különböző utak. Ma két receptet mutatunk be, amelyek közül az egyik lassú tűzhely, a másik pedig sütő használatát foglalja magában.

Klasszikus keksz készítése

Egy ilyen finomság elkészítéséhez nincs szükség sok időre és termékekre. De ennek ellenére biztosan kap egy finom és finom desszert, mely nyugodtan tálalható egy családi teadélutánra.

Szóval, hogyan kell főzni egy kekszet eperrel lassú tűzhelyen? Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• sütőpor - 1 desszert kanál;
• közepes méretű csirke tojás - 4 db;
• répacukor - 260 g;
• szitált búzaliszt - 260 g;
• friss eper - 200 g;
• finomított napraforgóolaj - 1 nagy kanál (a tál kenéséhez szükséges).

Tésztakészítés lépésről lépésre

A klasszikus keksz gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mielőtt lassú tűzhelyen sütné, elő kell készítenie levegős tészta. Ehhez a fehérjéket és a sárgáját különböző lemezekre helyezik. Az utolsó komponenst cukorral fehéredésig őröljük, az elsőt pedig turmixgéppel erősen felverjük. Amint a fehérjemassza sűrűvé és stabillá válik, sárgájára fektetjük és jól összekeverjük.

A kapott keverékhez hozzáadjuk a sütőport és az átszitált lisztet. A buja és viszkózus alapot összegyúrva pitét kezdenek alkotni.

Kialakulási folyamat

A szamócás kekszet közvetlenül a multicooker tálban kell elkészíteni. Felkenődik napraforgóolaj majd kiterítjük az összes tésztát. Ezután a félkész termék felületét friss bogyós gyümölcsök díszítik. Először alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk, majd félbevágjuk és felszeleteljük.

Sütési folyamat

Az epres kekszet lassú tűzhelyben, sütési módban kell főzni. Ebben az esetben az időzítőt nem kell beállítani. 60 perc elteltével a programnak ki kell lépnie önmagából. Ezalatt a keksz megsül, bolyhos és nagyon puha lesz.

Hogyan és mivel tegyük az asztalra?

Miután megsült az epres keksz, azonnal kivesszük a multicooker tálból. Édes és gyönyörű termék nagy tortarácsra tesszük és kissé lehűtjük. Az idő letelte után a desszertet porcukorral megszórjuk és darabokra vágjuk. Egy ilyen szokatlan és csodálatos finomság kerül az asztalra egy pohár cukrozatlan teával együtt.

Ha a keksz megmarad a lakoma után, akkor ajánlatos egy zacskóba tenni és szobahőmérséklet. Az ilyen desszertet 2-3 napon belül célszerű elfogyasztani.

Keksz készítése eperrel és tejföllel

Senkinek sem titok, hogy mit főzzön házi keksz különböző módokon lehetséges. Övé klasszikus változat fentebb bemutattuk. Ha ízletesebbet szeretne kapni és eredeti desszert, akkor az elkészítésének másik módszerét javasoljuk. Egyébként neki köszönhetően egyszerűen és gyorsan elkészíthetsz egy finom házi süteményt.

A sütőben sült epres kekszhez a következőket kell használni:

• oltott asztali szóda - 1 hiányos desszert kanál;
• közepes méretű csirke tojás - 4 db;
• répacukor - 280 g;
• kakaó - körülbelül 3-4 nagy kanalak;
• szitált búzaliszt - 280 g;
• sűrű tejföl - körülbelül 200 g;
• friss eper - 200 g;
• finomított napraforgóolaj - 1 nagy kanál (a tál kenéséhez szükséges).

Keksz tészta dagasztása

A csokis keksz eperrel tökéletes alap egy finom és finom sütemény. Egy ilyen különleges sütemény elkészítéséhez buja és levegős tésztát kell gyúrnia. Ehhez tojássárgája hozzáadjuk a cukor felét, és egy kanállal jól bedörzsöljük őket (dús és kifehéredett masszáig).

Vonatkozó tojásfehérje, majd azt is hozzáteszik kristálycukor, majd turmixgéppel sűrű és tartós habbá verjük.

A leírt műveletek végrehajtása után mindkét masszát egy edényben egyesítjük és jól összekeverjük. oltott szódát is adnak hozzájuk, sűrű tejfölés kakaópor. Az összes termék összekeverése után eléggé összeállnak buja tömeg. Ezután fokozatosan szitált hófehér lisztet öntünk bele.

Intenzív keverés után az alapok viszkózussá válnak csokis tészta.

Hogyan kell helyesen formálni?

Egy ilyen desszert elkészítéséhez csak friss bogyókat szabad használni. Alaposan megmossuk, a szárukat eltávolítjuk. Ezt követően az epret félbe vagy szeletekre vágjuk.

A bogyók feldolgozása után folytassa a keksz kialakítását. Ehhez használjon mély sütőedényt. Bőkezűen be van kenve növényi olaj majd kiterítjük az összes csokis tésztát. Eperfeleket vagy szeleteket rakunk rá. Elrendezhetők véletlenszerűen és valamilyen szimmetrikus mintát képezve.

Sütési folyamat a sütőben

Az epres csokis piskóta rövid ideig a sütőben sül meg. De ez csak akkor van, ha 200 fokra előmelegítették.

Miután a félkész terméket a sütőbe helyezték, azonnal rögzítik az időt. A keksz általában 45 perc elteltével teljesen megsül. A készenlét ellenőrzéséhez egy fogpiszkálót szúrunk a sütemény vastagságába. Ha száraz, akkor a desszert teljesen kész. Kivesszük a sütőből, majd kivesszük a levehető formából. A tortaállványra helyezés után teljesen kihűl a kekszet.

Hogyan készítsünk egy finom házi süteményt?

Csokoládé keksz eperrel forró teával együtt kerülhet az asztalra. De jobb lesz, ha tortát készítesz belőle. Ehhez a vastag és bolyhos torta hosszában kettévágjuk és megkenjük bármilyen krémmel (tejföl, vaj, sűrített, puding, túró stb.).

Amint kialakul a torta, lufiból tejszínhabbal díszítjük ill csokoládé cukormáz majd friss bogyós gyümölcsökkel meghintjük.

Mielőtt egy ilyen desszertet asztalra tálalnánk, bent kell tartani hűtőház. Csak így lesz a lehető legízletesebb és gyengédebb.

Tálaljuk az ünnepi asztalra

Tálaljuk az epres piskótát ünnepi asztal egy pohár teát kell kísérni. Ehhez a desszertet darabokra vágják, és gyönyörű csészealjakra helyezik.

Ha nem szereted a csokitortát, akkor ne adj kakaót a kekszhez. Ebben az esetben fényt kap és zsenge torta, amiből egy nagyon szép ünnepi finomság fog kisülni.

Első próbálkozás ezzel szivacs torta eperrel valószínűleg felkiált: „Miféle pite ez? Ez egy torta!" Igen, ez nagyon trükkös recept. Mellesleg nem igényel különösebb munkaerőköltséget. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de személy szerint attól a gondolattól, hogy három részre kell vágni a tortát, rosszul érzem magam, és azonnal leesik a kezem, mert ezek a részek mindig görbültek és púposak, összeomlanak. a krém felhordásakor ne hajtsa bele sima tortába, stb., stb. Tehát ennek a receptnek a varázsa a lényeg epres pite hogy nem kell vágni semmit. Tól től kész keksz az egész belsőt kikaparjuk, összekeverjük könnyű krémes tejszínt és töltött vissza. Felülről lédús eperrel bevonjuk a tortát. És nekünk sikerül finom desszert. Nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

• 120 g liszt
• 120 g cukor
• 4 tojás,
• 350 g friss eper,
• 250 g közepes zsírtartalmú (20%) tejszín,
• 50 g porcukor, egy zacskó vaníliás cukor.

Süss egy egyszerű epres pitét

1. Vegyünk tojást és két tálat. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgájába öntsünk 60 g cukrot. Turmixgéppel addig keverjük, amíg sima, könnyű masszát nem kapunk.

2. A maradék cukrot hozzáadjuk a fehérjékhez, és jól felverjük az úgynevezett „stabil csúcsokig” (ha keverjük a masszát, a kialakult halmok, barázdák megtartják formájukat).

3. A sárgáját tegyük egy tál fehérbe, és egy kanállal nagyon nyugodtan, lassan keverjük össze, szélétől szélig gereblyézve.

4. A lisztet a masszába öntjük, és lassan, óvatosan összekeverjük. Minél kevesebb sietségről és szorgalomról teszünk tanúbizonyságot, annál pompásabb lesz a sült keksz.

5. Fektessen egy lapot a levehető forma aljára sütőpapír(semmi, amitől a szélek kilógnak). Egy oldalt teszünk a tetejére, és bepattintjuk a bilincset. A papír szélei az űrlapon kívül maradnak. Aki élvezi a vágási folyamatot, az kivághat egy kört a papírból, hogy illeszkedjen a forma aljához. A forma oldalait nem kell papírral kibélelni. Amikor a keksz megemelkedik, a forma szélein „megakad” és akkor garantáltan nem esik le.

5. Öntsük a tésztát a formába, és tegyük a 140 fokra melegített sütőbe körülbelül negyven percre - egy órára. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy a keksz közepébe egy fapálcát szúrunk. Ha száraz marad, kész is a keksz.

6. Kivesszük a formát a sütőből és hagyjuk kihűlni.

7. Műanyag spatulával a keksz oldalai és a forma falai közé húzunk. Ezután eltávolítjuk a forma peremét. Fordítsa meg a tortát, és távolítsa el a papírt.

Ezután kezdődik a móka - eperpitét gyűjtünk

1. Fogunk egy kést és levágjuk a keksz legtetejét. Majd a kezünkkel kiszedjük a morzsát a kekszből. Elég kellemes elfoglaltság rétegről rétegre, hogy szétválasszuk a kekszmorzsát, ujjunkkal tapintsuk meg az alját. Ennek eredményeként egy kekszes kosarat kapunk.

2. Keverjük össze a tejszínt, porcukorÉs vaníliás cukor. A krémbe beletesszük a kekszmorzsát, és az egészet jól összekeverjük.

3. A kapott masszával megtöltjük a „kosarunkat”.

4. Az epret hosszában negyedekre vágjuk. És művészi összevisszaságban a torta tetejére fektetjük.

Kész az epres pite. Valószínűleg az eredmény meghaladja az összes várakozását.

Jó étvágyat kívánunk!

Keksz eperrel recept

Próbáljon ki egy nagyon puha, egyszerű és gyors epres pitét – nevezhetjük charlotte-nak és epres keksznek is.

Mindig is úgy gondoltam, hogy az eper nem alkalmas sütésre, például meggyes lepényre. De kiderül, hogy eperrel is lehet pitét sütni, sőt milyen szépeket és finomakat!

Egy elegáns eper keksz lett, mondhatni váratlanul... egyszerűen azért, mert az eső utáni eper nem volt túl finom, és nem akartam így enni. De a pite durván ment!

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• 2/3 csésze (150 g) cukor
• 50-70 g vaj;
• 1 teáskanál szóda (ecettel oltjuk le);
• 1 csésze liszt ( szovjet üveg 250 g) a legtetejéig, de csúszda nélkül;
• 1 csésze friss (vagy fagyasztott) eper
• porcukor.

Főzési mód:

Mivel a tészta dús, és az elkészítés után azonnal meg kell sütni, először elkészítjük az epret. Tartsa 2-3 percig vízben - a föld nedves lesz a bogyóktól, majd öblítse le folyóvízés szűrőedényben szárítsuk meg.

Eperes kekszhez ugyanúgy elkészítjük a tésztát, mint a meggyes pitéhez vagy az almás charlottehoz. Elméletileg ez is charlotte, csak eper! Vagy egy ötperces pitét, amelyik jobban tetszik.

Verjük fel a tojásokat a cukorral, fokozatosan növelve a mixer sebességét - amíg buborékos, világos hab nem képződik.

Beletesszük ezt a habot puha vajatés verj még néhányat.

Ezután adjunk hozzá és oltsuk el a szódát, keverjük össze.

A lisztet szűrőedénybe öntjük úgy, hogy a tésztához illeszkedően levegős legyen, és óvatosan, felülről lefelé kanállal keverjük össze.

Ideje bekapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen 200 C-ra. Közben melegszik, a levehető forma alját cukrászati ​​sütőpapírral meghúzzuk, a papírt és a forma oldalát megkenjük növényi olajjal és beleöntjük a tésztát.

Az epret egyenletesen szórjuk a tészta tetejére (lófarok nélkül!).

És tedd a formát a sütőbe. A piskótát 200 C-on kb 30 percig sütjük - amíg belefér, megbarnul és egy fapálcika száraz marad a teszt alatt. Állítsa be a hőmérsékletet és a sütési időt a sütő jellegének megfelelően.

Az elkészült kekszet kicsit kihűtjük a formában, majd kivesszük, eltávolítjuk a papírt és a tortát az edénybe tesszük.

Megszórjuk epres keksz szűrőn keresztül porcukorral.

A tortát szeletekre vágjuk, teázni hívjuk a családot!

Az epres keksz jó ízű és nagyon elegánsan néz ki!

Főleg, ha pékárut díszítesz. friss bogyók eper!

Receptek olvasóinktól

• Burgonya zrazy darált hússal

Imádom burgonya zrazy. és ki nem szereti őket! Először is van.

Érdekes cikkek

A friss eperrel való sütés a meleg évszakban releváns, és ha télen muffint szeretne ebből a bogyós gyümölcsből, készíthet pitét fagyasztott eperrel.

Az évszaktól függetlenül mindig lakmározhatnak belőle, különösen azért, mert meglehetősen egyszerűen elkészítik - a lényeg az, hogy helyesen kövesse a recept technológiáját, és akkor kiderül, hogy mindenkit meglep a kulináris művészetével.

Epres pite recept #1

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 gramm fagyasztott eper;
• egy pohár liszt;
• 3 csirke tojás;
• egy pohár cukor (majdnem feltöltve);
• 50 gramm olaj;
• sütőporos tasak.

Először el kell készítenie a muffin alapot - ehhez óvatosan verje fel a vajat, a tojást és a cukrot egy nagy tálban. Ezt megtehetjük villával is, de érdemesebb mixert használni, mert így pompásabb lesz a massza.

Ezután hozzáadjuk a lisztet és a sütőport a keverékhez, majd újra felverjük a termékeket. Az eredménynek sűrű masszának kell lennie, amely hasonló a tejfölhöz.

A tepsit kikenjük olajjal, és enyhén megszórjuk búzadarával vagy liszttel. Ha úgy dönt, hogy használja szilikon forma, csak enyhén vízzel kell meglocsolni.

Ráöntjük a tészta felét, majd ráterítjük a felolvasztott bogyókat, enyhén megszórjuk cukorral és ráöntjük a többi tésztát.

Sütés készül sütő 40 perc ( hőmérsékleti rezsim-180 fok). A torta akkor lesz kész, ha kicsit felpuffad és aranybarna lesz.

Fagyasztott epres pite – 2. recept

A következőket kell vennie:

• tej - 170 ml;
• 300 gramm liszt;
• egy csipet só;
• 1 tojás;
• egy zacskó sütőpor;
• 6 nagy kanál vaj (vajat használnak);
• 1,5 csésze cukor (1 csésze kerül a tésztába, és 0,5 csésze a szórni);
• citromhéjés néhány citruslé;
• egy tasak vanillin;
• egy csipet keményítő;
• 250 gramm fagyasztott eper.

Fagyasztott epres pite elkészítéséhez keverje össze az előszitált lisztet vaníliával, sóval és sütőporral.

A cukrot egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a citrom levét és héját, a puha vajat és a cukrot. A masszát alaposan felverjük, hogy kifehéredjen, majd beleütjük a tojást, felöntjük a tejjel és újra összekeverjük. Most lassan öntsük a lisztes masszát a keverékbe, és megállás nélkül verjük fel.

Az eredménynek sűrű keveréknek kell lennie - ha túl száraz, tejet adhat hozzá.

Az epret bőségesen megszórjuk keményítővel, hogy ne folyjon ki belőle a leve. Ezután óvatosan keverjük össze.

A formát kikenjük olajjal és beleöntjük kész tésztát. Tedd rá a bogyókat, és szórd meg bőségesen porral.

A sütés első 10 percében 170 fokon, majd 1 órán át 150 fokon készül. Erre azért van szükség, hogy a tészta csodálatosabbá váljon, és növelje a sütés méretét.

3. recept

A fagyasztott bogyós pite nem igényel "komoly" kulináris készségeket. Ezért elég könnyen és gyorsan elkészíthető.

Ez a recept főzést igényel omlós tészta, ami miatt a "sietve sütés" rovatba utalják.

Kiderült, hogy az étel finom, de hogy a fagyasztott bogyók ne „folyékonyak” legyenek, előzetesen fel kell olvasztani, és a levet külön kell venni.

Szükséges hozzávalók:

• 300 gramm cukor (szükség lesz még 1 kanálra ebből az ömlesztett termékből);
• egy zacskó sütőpor;
• 350 gramm liszt;
• egy csomag vaj (vaj);
• egy tasak vanillin;
• 800 gramm eper;
• 160 ml gyümölcslé egy bogyóból;
• kis tasak zselatint

A cukrot kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a vaníliát és a tojást, majd óvatosan összegyúrjuk a masszát. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverjük újra.

A formát, amelyben a muffin sülni fogunk, kivajazzuk, majd kis oldalakat készítve kiterítjük a tésztát. A formát hűtőbe tesszük.

Keverje össze a bogyólevet zselatinnal, és hagyja kifőzni.

A bogyókat egyenletes rétegben elterítjük a munkadarabon, enyhén megszórjuk cukorral és 30 percre betesszük a sütőbe. Amint elkészült, öntsünk bele zselatint, és tegyük be a hűtőbe.

Tálalhatod az asztalra, ha a töltelék teljesen megszilárdult.

4. recept

Ezt a receptet házi sütés elég könnyű elkészíteni.

Szükséges termékek:

• egy zacskó élesztő;
• 3-4 evőkanál cukor;
• 3 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 3 csésze fagyasztott eper;
• 200 ml víz vagy tej;
• 50 gramm puha vaj;
• egy csipet só;
• némi keményítő.

Kicsit elalszunk meleg tej az élesztőt alaposan elkeverjük és a keverékhez adjuk a cukor felét és ugyanennyi lisztet. A masszát összegyúrjuk és 3 órát állni hagyjuk, hogy illeszkedjen.

Keverje össze a többi hozzávalót (beleértve a puha vajat és a tojást is) a munkadarabbal, és keverje simára. Az eredmény egy műanyag massza, amely nem tapad a kezéhez és nem esik szét.

A tészta felét egy tepsire terítjük, oldalakat formázunk belőle. Most elosztjuk a bogyókat, megszórjuk a keményítővel és a maradék cukorral, rátesszük a maradék tésztát, és a széleit megcsípjük. 220 fokos hőmérsékleten barnulásig fagyasztott eperrel készül a lepény.