Hogyan készítsünk padlizsánt a második ételhez. A legjobb receptek és tippek a finom padlizsán főzéséhez egy serpenyőben

A padlizsán ma minden évszakban megfizethető zöldség. Bár természetesen ősz végén árulják ezeket a zöldségeket a legalacsonyabb áron. Ekkor felmerül a kérdés, hogy a padlizsánreceptek ízletesek és egyszerűek-e, melyiket érdemes használni saját és szerettei örömére. Az ilyen recepteket ebben a részben külön gyűjtjük össze, és változatos pompájukban mutatjuk be.

A receptek kiválasztásakor, bármelyik a listánkból, fontos, hogy kövesse az összes leírt szabályt, és ugyanakkor tekintse meg az egyértelmű, lépésről lépésre készült fényképeket, hogy pontosan megértse, hogy minden a recept szerint történik-e. szabályokat. De fontos figyelembe venni, hogy a padlizsánt sós vízben kell áztatni: még akkor is, ha ez nincs leírva a receptben. Ezekre a zöldségekre a tapasztalt háziasszonyok már tudnak, keserű utóíz jellemző, a só segít megszabadulni tőle.

Nem számít, hogy padlizsánfalatokat vagy más fotórecepteket készítenek, az áztatás ugyanazon elv szerint történik. A zöldséget a recept szerint kell vágni. A héját nem kell eltávolítani: egészséges és tápláló, és a főzés során megpuhul, és egyáltalán nem rontja el az ételt. Ezután tegye a padlizsánt enyhén sózott vízbe 20 percre. Ezt követően öblítse le a zöldséget, majd használja fel az adott kiválasztott recept szerint.

Tekintse meg a padlizsánételekről készült fotókat, a recepteket gyorsan és ízletesen fotókkal étvágygerjeszti, és gyorsan szeretné elindítani a kulináris kreativitás folyamatát. Egy másik fontos szempont, amelyet emlékezni kell a zöldség főzésekor, hogy szivacsként szívja fel az olajat. Tehát a sütőben való sütéshez vagy sütéshez minimális mennyiségű olajat kell használnia. Ellenkező esetben az egész ételt elrontja egy jellegzetes olajos utóíz.

Azonban van itt egy titok. Sütés vagy más főzési lehetőség után a padlizsánt papírtörlőre helyezhetjük (több rétegben fektetve), és megvárjuk, amíg a papír felszívja a felesleges zsírt. Szóval tévedés

Az olaj segítségével gyorsan és egyszerűen javítható. Padlizsános ételek: sütőben, tűzhelyen vagy akár grillen is könnyen elkészíthető receptek megtalálhatók weboldalunkon. Minden padlizsánrecept egy külön szakaszban található, hogy minimalizálja a keresést és időt takarítson meg a háziasszony számára.

Főzzen velünk padlizsánételeket: gyors és ízletes, fotókkal ellátott recepteket kínálunk ebben a részben több tucat lehetőséggel. Válassza ki pontosan azt a receptet, amely ebben a pillanatban tetszett, és kezdje el az alkotást.

24.12.2018

Ratatouille lassú tűzhelyben

Hozzávalók: padlizsán, cukkini, paradicsom, hagyma, kaliforniai paprika, fokhagyma, bazsalikom, olaj, só, bors

A ratatouille Franciaország nemzeti étele. Ma elkészítettem egy receptet ehhez a csodálatos ételhez lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

- 1 padlizsán;
- 1 cukkini;
- 3-4 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 édes kaliforniai paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2-3 szál bazsalikom;
- 70 ml. növényi, olívaolaj;
- fél tk só;
- csipetnyi őrölt fekete bors.

25.08.2018

Sárgarépával, hagymával, paradicsommal párolt padlizsán

Hozzávalók: padlizsán, bors, hagyma, paradicsom, sárgarépa, paradicsompüré, fokhagyma, cukor, só, bors, olaj

Ma egy egyszerűen csodálatos finom ételt készítünk - párolt padlizsánt sárgarépával, hagymával, paradicsommal. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 4 padlizsán,
- 3 kaliforniai paprika,
- 2 hagyma,
- 3 paradicsom,
- 1 sárgarépa,
- 2 tk paradicsom szósz,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 8-10 karika pirospaprika,
- 1 tk Szahara,
- só,
- őrölt feketebors,
- napraforgóolaj.

26.07.2018

Koreai gyors padlizsán

Hozzávalók: padlizsán, hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa, fokhagyma, petrezselyem, koreai sárgarépa fűszerezés, ecet, növényi olaj, só, cukor

Egy ilyen saláta előételt minden háziasszonynak érdemes elkészíteni. Mert nagyon finom. A lédús zöldségek és a fűszeres fűszerek sikeresen kiegészítik minden hús- vagy halételt. Lepje meg szeretteit!

Szükséges hozzávalók:

- 2 kg padlizsán;
- 3 hagyma;
- 0,5 kg kaliforniai paprika;
- 3 sárgarépa;
- 1 fej fokhagyma;
- egy kis csokor petrezselyem;
- néhány kedvenc fűszer;
- koreai sárgarépa fűszerezése;
- 150 ml ecet;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. só;
- 4 evőkanál. l. Szahara.

26.07.2018

Grúz padlizsán tekercs

Hozzávalók: padlizsán, dió, hagyma, növényi olaj, fokhagyma, koriander, petrezselyem, őrölt fekete bors, só, víz

Néhány dió + egy gyönyörű padlizsán "lakkozott" hordóval + illatos fokhagyma és friss fűszernövények = mámorítóan finom padlizsántekercs grúz stílusban. Még egy kezdő is tud rágcsálnivalót készíteni, ezért írja le a receptet.

Kezdjük az összetevőkkel:

- 1 közepes padlizsán;
- 7-10 db. dió;
- 1 hagyma;
- 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 kis gerezd fokhagyma;
- néhány szál friss koriander vagy petrezselyem;
- egy kis fekete őrölt bors;
- egy kis só;
- 1 evőkanál. l. víz.

11.07.2018

Odessza padlizsán kaviár

Hozzávalók: padlizsán, bors, paradicsom, hagyma, só, növényi olaj

Ha padlizsánkaviár receptet keres, akkor jó helyen jár! Róla szólunk - részletesen és lépésről lépésre. Sült zöldségekből kaviárt fogunk főzni, odesszai módra.

Hozzávalók:
- 2 db közepes méretű padlizsán;
- 1-2 darab nagy édes paprika;
- 3-4 érett paradicsom;
- 1 közepes fej vöröshagyma;
- só ízlés szerint;
- 3-4 evőkanál növényi olaj.

27.06.2018

Mézes padlizsán télre

Hozzávalók: padlizsán, só, fokhagyma, olaj, bors, méz, ecet, víz

Hozzávalók:

- 800 gramm padlizsán,
- 60 gramm só,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 150 ml. növényi olaj,
- 3 csipet őrölt bors,
- 2 evőkanál édesem,
- 100 ml. ecet,
- 300 ml. víz.

26.05.2018

Bográcsban báránypörkölt zöldségekkel

Hozzávalók: bárány, hagyma, padlizsán, bors, só, fűszer

A bárány csemege húsnak számít. A legjobb szakácsok egyszerűen szeretnek bárányhúst főzni, mivel az nagyon lágy és illatos. Ma egy finom és kiadós ételt készítünk - báránypörköltet bográcsban zöldségekkel.

Hozzávalók:

- 600 gramm bárányhús,
- 200 gramm hagyma,
- 200 gramm padlizsán,
- 200 gramm kaliforniai paprika,
- só,
- fűszerek.

14.04.2018

Muszaka burgonyával és padlizsánnal

Hozzávalók: darált hús, padlizsán, burgonya, hagyma, sajt, paradicsompüré, tej, liszt, vaj

Azt javaslom, főzzön egy finom rakott ételt darált hússal, burgonyával és padlizsánnal. A recept egyszerű, így könnyedén megbirkózik a főzéssel.

Hozzávalók:

- 700 gramm darált hús,
- 1 padlizsán,
- 3-4 burgonya,
- 1 hagyma,
- sajt,
- 1 evőkanál paradicsom szósz,
- 50 gramm tej,
- 1 tk Liszt,
- 1 tk olajok.

05.04.2018

Padlizsán kaviár télre

Hozzávalók: padlizsán, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paradicsom, bors, paradicsompüré, cukor, só, ecet, olaj

Azt javaslom, főzzön nagyon finom padlizsánkaviárt télre. Részletesen leírtam neked a receptet. így nem lehet gond a főzéssel.

Hozzávalók:

- 400 gramm padlizsán,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 4-5 gerezd fokhagyma,
- 2 paradicsom,
- csípőspaprika,
- 2 evőkanál paradicsom szósz,
- másfél evőkanál Szahara,
- 1 tk só,
- 2 evőkanál ecet,
- 100 ml. növényi olajok,
- 2 csipet őrölt fekete bors.

31.03.2018

Télre cukkini és padlizsán saláta

Hozzávalók: cukkini, padlizsán, paradicsompüré, paradicsomlé, sárgarépa, hagyma, paprika, cukor, só, olaj, ecet, fokhagyma

Készítse el télre ezt a nagyon finom cukkini és padlizsán salátát. Ez a saláta mindenképpen vitaminnak tekinthető. Télen bármilyen ételhez kinyithatod.

Hozzávalók:

- 200 gramm cukkini,
- 200 gramm padlizsán,
- 40 gramm paradicsompüré,
- másfél pohár paradicsomlé,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 2 édes paprika,
- 1 evőkanál Szahara,
- 1 tk só,
- 70 ml. növényi olajok,
- 2 evőkanál ecet,
- 3 gerezd fokhagyma.

30.03.2018

Padlizsán babbal télre

Hozzávalók: padlizsán, sárgarépa, hagyma, bors, bab, paradicsomlé, fokhagyma, ecet, olaj, cukor, só, paprika

Azt javaslom, főzzön egy nagyon finom téli készítményt - padlizsánt babbal télre. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- fél kiló padlizsán,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 1 édes paprika,
- 200 gramm bab,
- 500 ml. paradicsomlé
- 4 gerezd fokhagyma,
- csípőspaprika,
- 4 evőkanál ecet,
- 80 ml. növényi olajok,
- 1 evőkanál Szahara,
- 1 tk só,
- 1 tk paprika.

30.03.2018

Gombával és zöldségekkel töltött paprika a sütőben

Hozzávalók: bors, gomba, cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagyma, só, fűszer, majonéz

Fogjuk a bolgár borsot, és megtöltjük gombával és különféle zöldségekkel. Ennek a receptnek köszönhetően a legegyszerűbb alapanyagokból is remek vacsorát készíthetsz.

Hozzávalók:

- 1 kaliforniai paprika,
- 50 gramm csiperkegomba,
- 50 gramm cukkini,
- 50 gramm padlizsán,
- 50 gramm sárgarépa,
- 50 gramm hagyma,
- só,
- fűszerek,
- 1 evőkanál majonéz vagy tejföl.

27.03.2018

Tatár padlizsán télre

Hozzávalók: paradicsomlé, só, cukor, ecet, olaj, padlizsán, fokhagyma, bors

Rengeteg padlizsánkészítmény van télre, de biztos vagyok benne, hogy az ilyen padlizsánok tatárok télre. Feltétlenül készítse el ezt a finom és könnyen elkészíthető készítményt.

Hozzávalók:

- egy liter paradicsomlé,
- 0,7 evőkanál só,
- egyharmad pohár cukor,
- egyharmad pohár ecet,
- fél pohár növényi olaj,
- 600-700 gramm padlizsán,
- fej fokhagyma
- egy hüvely erős paprika.

27.03.2018

A padlizsán szereti a gombát télen

Hozzávalók: padlizsán, kapor, fokhagyma, bors, só, cukor, ecet, olaj

A padlizsánból ízletes ételeket és téli betakarítást is készíthet. Ma elkészítettem neked egy receptet a finom padlizsán gombákhoz télre.

Hozzávalók:

- fél kiló padlizsán,
- csokor kapor
- 3 gerezd fokhagyma,
- csípőspaprika,
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál Szahara,
- 4 evőkanál ecet,
- 100 ml. növényi olajok.

02.11.2017

Zöldségpörkölt lassú tűzhelyen

Hozzávalók: cukkini, padlizsán, hagyma, édes paprika, só, bors, napraforgóolaj, szilva, fűszernövények

A lassú tűzhelyen főzni nagyon egyszerű és könnyű! Nagyon sok finom étel van, amit el lehet készíteni benne. Például zöldségpörkölt padlizsánnal, paprikával, cukkinivel és szilvával. Igen, igen, ez a szilva - különleges varázst ad az ételnek.

Hozzávalók:
- 2 padlizsán;
- 2 cukkini;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 hagyma;
- 2-3 magyar szilva;
- friss fűszernövények;
- növényi (olíva) olaj.

Sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan kell főzni a padlizsánt. Ezt gyorsan és egyszerűen megteheti. A kékek bármilyen feldolgozásnál finomak, és minimális időbe telik, mire elkészülnek. Ezen kívül sok érdekes recept található.

Hogyan kell főzni a padlizsánt

A kékeket csak hőkezelés után érdemes fogyasztani, mert érett állapotban a szolanin méreganyag felhalmozódik a gyümölcsökben. Ez az anyag okozza a zöldség keserű ízét. Hogy a nadálytő ne legyen keserű íze, sózzuk meg az apróra vágott gyümölcsöt, fél óra múlva távolítsuk el a közben kikerült folyadékot. A só eltávolítja a méreganyagokat a növényi pépből. Az eljárásnak köszönhetően a padlizsánételek finomak lesznek. A kékek főzésének többféle módja van. Lehet belőlük párolni, sütni, sütni, salátakomponenst készíteni.

Mennyit kell sütni egy serpenyőben

Számos lehetőség van a kékek főzésére serpenyőben:

• Ha a köröket vagy tányérokat aranybarnára sütjük, 2-3 percre lesz szükségünk. mindkét oldalra.
• A rántott főzés hasonló sütési időszakot foglal magában.
• A tésztában lévő zöldséget 3-5 perc alatt készre sütheti.
• Főzéskor, például pirításkor tudnia kell, mennyit kell párolni a padlizsánból egy serpenyőben. Ez a folyamat 10-15 percet vesz igénybe.

Mit főzzünk padlizsánból gyorsan és ízletesen

Különböző ételek receptjei segítenek finoman főzni a padlizsánt. Próbáljon ki egy zöldséget a következőkkel:

• hideg és meleg ételek;
• saláták;
• levesek;
• zöldséges köretek.

Snackek

A könnyen elkészíthető ételek egyik lehetősége a padlizsán előétel. A főzés során sok ilyen recept létezik fotókkal. A kék étel összetétele tartalmazhat más zöldségeket, sajtot, tejfölt, darált húst. A rágcsálnivalókat sütni vagy sütni kell. A húst kicserélheti kékre, ha gombát ad hozzá, hogy finom julienne-t kapjon. Sok fotóval ellátott recept segít a termék elkészítésében, az ünnepi asztal díszítésében.

Télen - főzési receptek

A téli padlizsánételek segítenek abban, hogy a kékek hosszú ideig megmaradjanak. Hatalmas mozgástere van a kulináris fantáziának. A Nightshade gyümölcsökből finom konzerv saláták készíthetők. Ha pácot adunk hozzá, nagy darabokat készíthetünk más zöldségekkel együtt. Télen lassú tűzhelyben pörkölt kékek készítéséhez kockákra kell vágni, zacskóba kell tenni és lefagyasztani, szárított zöldséget használhatunk.

Díszít

A padlizsán főételek más összetevők felhasználásával készülnek:

• hús;
• darált hús;
• zöldségek: cukkini, paradicsom, fokhagyma;
• sajt.

padlizsán receptek

A kékek sok család asztalán az egyik fő helyet foglalják el. Fényképekkel ellátott padlizsánreceptek nagy számban léteznek. A tapasztalt szakácsok a következő főzést javasolják:

• rágcsálnivalók;
• saláták;
• levesek;
• Megőrzés;
• második fogások.

Vkusnotishcha saláta minden napra

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok: 2-3 fő.
• Kalória: 61 kcal.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: európai.

A Vkusnotishcha padlizsánsaláta könnyen, egyszerű alapanyagokból elkészíthető. Különösebb nehézség nélkül megtalálhatóak a konyhában vagy a boltban. Egy tál zöldség zsenge, lédús és ízletes lesz. A tejföl használata majonéz helyett öntetként segít csökkenteni a kalóriatartalmát. A terméket ünnepekre vagy családi asztalra tálalhatja vacsorára. Finom íze felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók:

• kis kékek - 1 db;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• paradicsom - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• lomb;
• sajt - 100 g;
• csirke tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A padlizsánt először meg kell sütni. Vágjunk bele néhány szeletet a zöldségbe, sózzuk. Hagyja vízben 2 órán át. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük a gyümölcsöt.
2. Az elkészített zöldséget meghámozzuk, feldaraboljuk, salátástálba tesszük. Ugyanezt tegye a paradicsommal.
3. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Helyezze az alkatrészeket a kékre.
4. A hozzávalókat összekeverjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel a tetejét.

Sült padlizsán

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 10-12 fő.
• Kalória: 57,7 kcal.
• Cél: vacsorára / ünnepre.
• Konyha: európai/vegetáriánus.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sült padlizsán alkalmas azoknak, akik diétáznak. A termék fő összetevői számos hasznos anyagot tartalmaznak. A sütőben történő feldolgozás kíméletes főzési lehetőség, amely számos tulajdonságot megőrz. A kék és a paradicsom kombinációja nagyon szép megjelenésű, így az étel alkalmas egy ünnepi asztalra. A termékek ilyen kulináris unióját lédússág és kiváló íz jellemzi.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• padlizsán - 2 db;
• sajt - 0,2 kg;
• só;
• paradicsom - 4-5 db;
• lomb;
• növényi olaj;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A kéket karikákra vágjuk, mindkét oldalát megsózzuk, pár percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűséget.
2. Egy speciális prés segítségével aprítsa fel a fokhagymát, tegye egy csészealjra. Öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet egy tálba, jól keverjük össze. A kapott folyadékkal kenjük meg a padlizsánszeleteket.
3. A sajtot lereszeljük, a paradicsomot vékony, kerek szeletekre vágjuk.
4. Tedd egy tepsire, amelyet először pergamennel kell lefedni és olajjal megkenni, rétegesen minden hozzávalót: padlizsán, sajt, paradicsom, ismét sajtchips. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
5. 25 percig sütni kell. 180 fokon.

Fokhagymával sütve

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3-4 fő.
• Kalória: 64 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A fűszeres vagy sós ételek rajongóinak tudniuk kell, hogyan kell főzni a padlizsánt fokhagymával. A kis tekercsek kiváló előételek lesznek minden asztalra. Elkészítése nagyon egyszerű, minimális termék és idő kell hozzá. A látszólagos egyszerűség azonban nem teszi kevésbé ízletessé az ételt. A fokhagyma a kék érdekes fűszeres árnyalatát adja. Zöldszálak gyönyörűvé varázsolják az előételt.

Hozzávalók:

• zöld hagyma - 150 g;
• bazsalikom - 1 teáskanál;
• padlizsán - 1000 g;
• kapor - 1 csomó;
• só - 1 csipet;
• fokhagyma - 7-8 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• koriander - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A kékeket megmossuk, végig vékony szeletekre vágjuk.
2. A zöldeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a prés alatt zúzott fokhagymát.
3. Öblítse le újra a padlizsán gyümölcsét, szárítsa meg papírtörlővel. A zöldséget mindkét oldalát megsütjük növényi olajban, egyenként 1-2 percet töltve. az egyes.
4. Minden sült szelet hegyére tegyünk egy kis fűszernövényes és fokhagymás tölteléket. A nyersdarabokat tekercsbe tekerjük. Ezt az ételt hidegen kell tálalni.

Rántott

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 4-5 fő.
• Kalória: 148 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha ízletes és könnyen elkészíthető előételt szeretne készíteni, figyeljen a tésztában lévő padlizsánra. A recept minden háziasszony számára megfelelő, nagyon kényelmes olyan helyzetben, amikor a vendégek a küszöbön vannak, de nincs mivel kezelni őket. Mindössze fél óra alatt egy csodálatos ételt kap, amely senkit sem hagy közömbösen. Az előétel köretekhez vagy néhány alkoholos italhoz használható.

Hozzávalók:

• liszt - 6 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 250 g;
• kis kékek - 2 db;
• tojás - 2 db;
• só.

Főzési mód:

1. Vágja a kék gyümölcsöket karikákra, áztassa 10 percig. Ezután a darabokat meg kell szárítani. Egy serpenyőben olajon kisütjük őket, sózzuk, borsozzuk.
2. A következő lépés, hogyan kell elkészíteni az ételt, a tészta elkészítése. A tojásokat felverjük, felöntjük 50 ml vízzel, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a sót. Keverje össze az összes összetevőt.
3. Minden zöldségszeletet mártson a tojásos keverékbe. Ezután tegye a munkadarabot egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse főzésig.

Chikennel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Kalória: 110 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.

A sütőben sült padlizsános csirke ízletes és kielégítő termék, amely egy munkanap után vacsorára is alkalmas, mivel diétás és tápláló. Használhat egy ilyen ételt önálló ételként, vagy kiegészítheti körettel: rizs, burgonya, hajdina. A főzés különböző formában történhet: ventilátorban vagy csónakban.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 3 db;
• só;
• sajt - 80 g;
• őrölt feketebors;
• kis kékek - 3 db;
• oregano;
• paradicsomlé - 250 ml;
• növényi olaj;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd.

Főzési mód:

1. A hagymát meg kell hámozni, apró kockákra vágni. A csirkehúst apró darabokra vágjuk.
2. A kékeket a farok mentén kell levágni, hogy a gyümölcsök legyezőhöz kezdjenek hasonlítani. Dörzsölje be őket sóval, hagyja fél órán át.
3. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, melegítsük fel a növényi olajat. Az apróra vágott hagymát áttetszővé pároljuk. Hozzáadjuk a csirkét, fehéredésig főzzük, felöntjük paradicsomlével. A húst addig kell párolni, amíg a folyadék el nem párolog. A gyümölcslevet kétszer kell önteni.
4. A kapott masszába tegyük az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a hozzávalókat, főzzük 5 percig.
5. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Távolítsa el a kékeket a felesleges nedvességtől úgy, hogy papírtörlővel itassa fel. Tegye őket egy sütőlapra, öntsön növényi olajat, kissé kiegyenesítve a vágásokat.
6. 25 percig sütjük a zöldségeket. A kész gyümölcsökben a szeletek közé tesszük a tölteléket, ízesítjük oregánóval. A tetejére szórjuk sajtszeletekkel. Tegye vissza az edényt a sütőbe 10 percre, hogy a sajt megpiruljon.

szendvicsek

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Kalória: 113 kcal.
• Cél: reggeli / uzsonna.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A padlizsános szendvicsek remek választási lehetőséget kínálnak reggelire. Egy zöldség íze és tápértéke szerint helyettesítheti a kolbászt vagy más húskészítményeket. Használhatja a listán szereplő paradicsomokat, ha lédússágot szeretne hozzáadni. A kenyeret vajban ajánljuk sütni, mert ez érdekesen gazdag ízt ad a kész szendvicseknek.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• sajt - ízlés szerint;
• kenyér - 6 szelet;
• vaj - sütéshez;
• paradicsom - 1-2 db;
• padlizsán - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• lomb.

Főzési mód:

1. Verjük fel a tojást a sóval. Áztassuk be a kenyérszeleteket a keverékkel. A krutonokat vajban mindkét oldalukon megsütjük, hogy közepesen barnuljon.
2. A kéket vékony szeletekre vágjuk, 30 percig sózzuk. Ezután papírtörlővel távolítsa el a folyadékot. Serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.
3. A következő lépés a szendvicsek elkészítése, a töltelék elkészítése. Finom reszelővel bedörzsöljük a sajtot fokhagymával.
4. A kenyérszeletekre helyezzük a padlizsánt, a tetejére szórjuk a sajtos-fokhagymás keveréket. Tedd a mikrohullámú sütőbe, amíg a sajt megolvad. Tálaláskor egy szelet paradicsommal díszítjük.

Csirkemellel és paradicsommal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 1-2 fő.
• Kalória: 122 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A padlizsán paradicsommal való főzésének jó módja, ha csirkefilét sütünk vele. Ahhoz, hogy a recept egészséges és diétás legyen, cserélje ki a majonézt könnyű tejföllel. Egy ilyen étel nem lesz kihagyva az ünnepi és mindennapi menüből. A zöldséges mell nagyon puha, lédús, gazdag ízű. Főzheti adagokban, vagy vegyen több hozzávalót és süsse nagy tepsiben.

Hozzávalók:

• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• sajt - 70 g;
• csirkemell - 1 db;
• padlizsán - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• paradicsom - 1 db;
• csirke fűszerezés - 10 g;
• petrezselyem - 10 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Először elő kell készítenie a növényi összetevőket. A kékeket vékony tányérokra kell vágni, a paradicsomot - körökben. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A kék lapokat grill funkcióval ellátott serpenyőben 4 percig sütjük. minden oldalról. A hozzávaló felét egymásra helyezzük a tepsibe. Kenje meg a tartály alját növényi olajjal.
3. A csirkefilét a vastag széle mentén felvágjuk, kihajtjuk, leverjük, borssal, sóval és csirkehús keverékkel ízesítjük. Helyezzük a húst a padlizsán tetejére, borítsuk be a többi zöldséggel. Megkenjük tejföllel.
4. A paradicsomszeleteket egy tálra rendezzük, megszórjuk fokhagymával és petrezselyemmel. A sajtot lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a hozzávalót az előző rétegek tetejére.
5. Tegye a formát a 170 fokra előmelegített sütőbe fél órára.
6. Egy gyors és ízletes ételt adagokban tálalunk.

hideg előétel

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 80 kcal.
• Célja: az ünnepi asztalra.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A hideg padlizsán előétel mindig releváns az ünnepi asztalon. Az ilyen ételek egyik típusa a "páva farka". A finomság fő előnye a szépségében rejlik. Az így kinéző étel alkalmas karácsonyi vagy újévi ünnepségre, évfordulóra. Ha kétségei vannak a padlizsán főzésével kapcsolatban, használja ezt a receptet. Vendégei örülni fognak.

Hozzávalók:

• Feta sajt - 0,2 kg;
• paradicsom - 4-6 db;
• kis kékek - 4 db;
• tejföl - 2-3 evőkanál. l.;
• olajbogyó - ½ doboz;
• só;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• uborka - 2-3 db;
• növényi olaj;
• kapor.

Főzési mód:

1. Vágja a fő összetevőt ovális darabokra. Szórjuk meg őket sóval, hagyjuk állni 30 percig. Öblítse le vízzel, hogy a zöldség ne legyen keserű. Szárítsa meg a terméket, és tegye egy olajjal kikent tepsire. 15 percig sütjük 200 fokon.
2. A következő lépés, hogyan kell elkészíteni egy snacket, a töltelék lesz. A feta sajtot összekeverjük a tejföllel és a zúzott fokhagymával.
3. Az uborkát és a paradicsomot karikákra vágjuk, az olajbogyót hosszában 2 részre osztjuk.
4. Minden kihűlt sült oválisra kenünk egy kis tölteléket, a tetejére teszünk egy paradicsomot. Ezután ismét hozzá kell adni a sajtos-tejfölös keveréket és az uborkát. Az utolsó simítás egy darab olajbogyó lesz, amelyet egy csepp feta masszára helyeznek.
5. A Peacock Tail előétel gyönyörű dizájnt kap, ha egy ovális edényre fekteti, kaporral díszítve.

Sütőben sajttal

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Kalória: 166 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sütőben sajtos padlizsán ízletes és puha. Egy ilyen finomat sütni nem nehéz egyetlen háziasszonynak sem. A padlizsánétel íze annyira vonzó, hogy még egy gyerek is szeretni fogja. A terméket nagy formában vagy több kicsiben is sütheti. Az első esetben tálaláskor osszuk szét az ételt adagokra. A közönséges sajtot helyettesíthetjük sajttal, akkor az előétel még lágyabb lesz.

Hozzávalók:

• sajt - 60 g;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• padlizsán - 1 db;
• só;
• paradicsom - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A kékeket vékony karikákra vágjuk, sózzuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A sajtot és a fokhagymagerezdeket kis lyukú reszelőn lereszeljük.
2. Vegyünk egy mély tálat, keverjük össze benne a paradicsomot, a sajtot és a fokhagymát, tegyünk tejfölt. Keverje össze az összes összetevőt.
3. A tepsi alját kikenjük vajjal, rárakjuk a padlizsánt és az öntetet a sajttal és a paradicsommal felváltva.
4. Egy padlizsántál sütése 180 fokra felmelegített sütőben körülbelül fél órát vesz igénybe.
5. Ez az előétel gyorsan elkészül, hidegen és melegen is finom.

koreai nyelven

• Főzési idő: 9 óra.
• Adagok: 8-10 fő.
• Kalória: 109 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A koreai padlizsán fűszeres ízű és fűszeres aromájú snack. Ezen tulajdonságok alapján az ételt grúznak is nevezik. Télre eltartható, vagy pár óra múlva tesztelhető. Az ételek bármilyen körethez jól passzolnak, de a kulináris termék különösen ízletesnek tűnik a burgonyával (burgonyapürével) együtt. A kellemes hegyes íz minden ínyenc számára vonzó lesz, új árnyalatokat ad az ételeknek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 250 g;
• hagyma - 250-300 g;
• padlizsán - 1000 g;
• fűszerezés koreai sárgarépa számára - 1 teáskanál;
• bolgár paprika - 250 g;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• erős paprika - 1 db;
• fokhagyma - 25 g;
• só - 2,5 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 50 ml;
• koriander - 1 tk

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a kékeket. A gyümölcsöket őröljük vékony csíkokra, sózzuk 60 percig.
2. A kaliforniai paprikát hosszú csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. A padlizsánból kilógó folyadékot lecsepegtetjük, a zöldségdarabokat kinyomkodjuk. Serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.
4. Keverje össze az összes zöldséget egy tálban. Adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát és fokhagymát. Fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük. Hagyja állni 4-5 órát, többször megismételve a keverést.
5. Télre tedd a salátát az üvegekbe, fedd le fedővel, amit előtte fel kell forralni.
6. Vegyünk egy serpenyőt, fedjük le az alját vászonruhával. Helyezzen salátaüvegeket a szalvéták tetejére. Öntsön vizet úgy, hogy elérje az edények dudorait, várja meg, amíg felforr, majd 20 percig sterilizálja az üvegeket.
7. Tekerje fel az edényeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl.
8. Tároláshoz a padlizsántálat hűvös helyen hagyjuk.

Videó

Sziasztok kedves olvasók!

Sok háziasszony válogatós gyümölcsnek tartja a padlizsánt, és igyekszik elkerülni a konyhájában. Gyakran keserűek, megfeketednek, vagy sütés után szükségtelenül zsírosodnak. Minden csak olyan. De mindezek a bajok elkerülhetők, ha megfelelően előkészítik őket.

Ma elmondom, mit csinálok a padlizsánnal leggyakrabban. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a megfelelő főzés titkait és az életet. Minden recept egyszerű, és az ételek nagyon finomak. Nézze meg te is!

Ősszel, amikor sok a padlizsán, készülhet a télre. Nagyon finom és egészséges. De sokkal hasznosabb a tavasz előestéjén a friss vitaminok igazi tárházát felhalmozni. Ezért a betakarítás után velünk kezdődik a padlizsán paradicsoma.

A legfontosabb dolog, amit ne felejts el, hogy a padlizsán keserű lehet egy edényben, ha a termést későn szüretelték. Ennek elkerülése érdekében a megfelelő módon morzsoljuk meg őket sóval, és 20 percig kell hagyni, amíg a nedvesség fel nem szabadul. Ezután a folyadékot le kell engedni, és a padlizsánt meg kell mosni.

Szóval mit főzök padlizsánnal leggyakrabban?

Zöldségpörkölt

Ez az étel úgy fogy, mint a meleg sütemény. Az embereim imádják, és azért is szeretem ezt az ételt, mert nagyon gyorsan elkészül.

Ehhez egyenlő mennyiségű zöldséget (padlizsán, paradicsom, különböző színű édes paprika), kevés hagymát és fokhagymát, friss zöldeket és fűszereket veszek.

A hozzávalók mennyiségét szemre, az étkezés mértéke alapján használom. Ezen kívül fő termékként tudom venni a különböző zöldségeket, amelyek kéznél vannak. Használhat például cukkinit, vagy nem.

Az összes zöldséget alaposan megmosom, meghámozom (ha fiatal a padlizsán, hagyhatod a héját) és kockákra morzsolom.

Egy nagy tűzhelybe öntök egy kis olajat (csak egy keveset), és kifektetem a hozzávalókat. teszek bele pár evőkanál paradicsompürét (elhagyható).

Sózom, borsozom, fűszerezem, és időnként megkeverem, amíg megpuhul.

A konyhában azonnal szétszóródik az illat, és mire feltálalják az ételt, a rokonok már nyálasak. Nagyon finomnak bizonyul, és ami a legfontosabb, hasznos. Próbáld ki!

Sült padlizsán fokhagymával és sajttal

Ennek a zöldségnek, a fokhagymának és a sajtnak a kombinációja finom ízt és illatú. Aki tudja, az meg fogja érteni. A padlizsán sütéséhez csak néhány érett gyümölcs, 3-4 gerezd fokhagyma, majonéz és sajt szükséges.

A padlizsánszeleteket olajon kisütjük.

Sokan nem vállalják a padlizsánnal való munkát, mert sütés után nagyon elzsírosodik. Ez nemcsak kellemetlen, hanem egészségre ártalmas is. Ezért azt tanácsolom, hogy használjon tojásos tésztát. Ez a réteg segít „eltömíteni” a pép pórusait, és nem szívja fel az olajat, mint egy szivacs.

Egy másik módja ennek elkerülésére, ha a serpenyőbe helyezés előtt megkenjük olajjal a köröket, miközben száraz pörkölőben sütjük.

Ha a körök még mindig túl sok olajjal telítettek, akkor papírtörlőre sütés után tedd őket.

Egy kis tálba tegyünk 2-3 evőkanál majonézt, adjunk hozzá 100-150 gramm reszelt sajtot, és törjük össze a fokhagymát. Lehet sózni, de én nem teszem.

Ha van egy pár paradicsomod, az nagyszerű. A paradicsomszeleteket padlizsánra is tehetjük.

Minden kört kenjünk meg sajtkrémmel, tetszés szerint tehetünk a tetejére egy szelet paradicsomot.

Tetszés szerint díszítheti. Az előétel nagyon finom, és soha nem marad sokáig az asztalon.

Meleg padlizsán saláta

Hozzávalók:

1. 3 padlizsán;
2. 2 paradicsom;
3. 1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika;
4. 1 hagyma;
5. 4-5 gerezd fokhagyma;
6. só, kristálycukor és bors ízlés szerint;
7. kevés olaj a sütéshez;
8. fél csokor kaprot és petrezselymet.

Öblítsük le a zöldségeket, fűszerezzük a padlizsánt sóval, hogy a keserűséget felszabadítsuk.

Az összes hozzávalót négyzetekre vágjuk. A hagymát kevés cukorral aranysárgára pirítjuk.

Ezután küldjön rá padlizsánt és borsot. Sózzuk és megszórjuk borssal. Lassú tűzön puhára pároljuk.

Tegye a masszát egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

A párolt zöldségeket salátástálba tesszük, hozzáadjuk a paradicsomkockákat, és alaposan összedolgozzuk.

Melegen és hűtve is tálalható. így is finom lesz!

Padlizsán paradicsommal és sajttal

A padlizsán sajttal és paradicsommal a betakarítási időszakban minden konyha klasszikusa. Ezt az előételt percek alatt elkészítheted, és nagyon gyorsan leszáll az asztalról, akármennyit is főzöd. Ma egy nagyon érdekes és eredeti ötletet fogunk megvizsgálni ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

1. 4 paradicsom;
2. 2 érett padlizsán;
3. 150 gramm kemény sajt;
4. só;
5. olíva- vagy napraforgóolaj.

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, anélkül, hogy teljesen átvágnánk.

Kiderül, hogy egyfajta harmonika, amely időközönként paradicsomot és sajtot teszünk. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

A sajtot vékony szeletekre vágjuk.

Ha a sajt sózatlan, akkor jobb, ha megsózzuk a harmonikát. Ha sós sajtot választott, akkor jobb, ha ezt nem teszi meg.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Amíg felmelegszik, helyezze a padlizsán ventilátort egy olajozott tepsibe. Közbe tegyünk 1 bögre paradicsomot és 1 szelet sajtot.

Hozzáadhatunk bármilyen zöldet is. 30-40 percre a sütőbe küldjük.

Ez olyan szépség és finomság. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán tekercs különböző töltelékekkel

A tekercs nagyon nyerő lehetőség előételként bármilyen alkalomra. Elkészítésük nagyon egyszerű, bármilyen töltelék közül választhat. Most megnézzük, hogyan kell elkészíteni az alapot a tekercsekhez, és számos lehetőséget kínál a nagyon ízletes töltelékekhez.

Tehát készítsük elő a tekercseket.

Ehhez 2-3 padlizsánra, a sütéshez sóra és olajra lesz szüksége. Mossa meg a zöldséget, távolítsa el a farkát, és vágja szeletekre a gyümölcs növekedése mentén.

Tartsa őket sós vízben fél órán keresztül, majd szárítsa meg egy ruhán.

Egy serpenyőben olajos, mindkét oldalukat megsütjük, és papírtörlőn hagyjuk kihűlni és megszabadulni a felesleges zsírtól.

A padlizsán alap elkészítése a tekercsekhez véget ért. Most térjünk át a feltétek kiválasztására.

Nézzünk meg több lehetőséget:

Gomba és sajt.

Szükséged lesz:

1. 350 gramm friss csiperkegomba;
2. 1 hagyma;
3. 150 gramm félkemény sajt;
4. napraforgóolaj;
5. só és fekete bors.

A gombát kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. 10 perc elteltével hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Készítsük elő, vegyük le a tűzről.

Azonnal adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük újra. Elkészült az előétel a tekercsekhez.

Dió és túró

1. 100 gramm apróra vágott dió;
2. 150 gramm közepes zsírtartalmú túró (pépesnek kell lennie);
3. egy kis zöld;
4. 2 gerezd fokhagyma;
5. 2 evőkanál majonéz;
6. só, bors.

A diót turmixgépben őröljük. Ugyanabban a turmixgépben adjunk hozzá túrót, majonézt, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket. Kapcsolja be a turmixgépet, és keverje egy percig, amíg pasztaszerű masszát nem kap.

Ezek a tekercsek nagyon ízletesek és fűszeresek.

sonka és sajt

Szükséges:

1. 100 gramm sonka;
2. 100 gramm félkemény sajt;
3. 2 gerezd fokhagyma;
4. 2 evőkanál házi majonéz;
5. kevés friss bazsalikom vagy petrezselyem

A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A sonkát nagyon apróra kell vágni, vagy át kell nyomni egy húsdarálón.

A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg. Keverje össze az összes bemutatott terméket, ízesítse majonézzel és adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Az egészet alaposan összekeverjük, és kész is a töltelék.

Miután felvitte a masszát a padlizsántányérra, tegyen egy darab paradicsomot, és tekerje be a tekercset.

Padlizsán saláta minden napra (fincsi!)

Már rájöttél, hogy a padlizsán és a sajt nagyszerű szövetségesek. Ezért most megosztok veletek egy nagyon finom saláta receptjét ezekkel a termékekkel. A fincsi egyszerűen földöntúli! Próbáld ki!

Minden összetevő egyszerű és megfizethető, és az étel szokatlanul ízletesnek bizonyul.

A salátához szükséges termékek:

1. 2 közepes padlizsán;
2. 4 kis paradicsom;
3. 2 ömlesztett sajt;
4. 4 gerezd fokhagyma;

A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és körülbelül 1*1 centiméteres kockákra vágjuk.

Most a kockákat meg kell sózni, borsozni és serpenyőben megfőzni. A készenléti fokot a zöldség puhasága és enyhe átlátszósága határozza meg.

Tegye át a padlizsánt egy salátástálba. A paradicsomot a padlizsánnak megfelelő kockákra vágjuk. Adja hozzá őket ugyanabba a tálba.

A sajtot pontosan ugyanolyan kockákra vágjuk. Ha puha a sajt állaga, akkor fél órára a fagyasztóba tesszük.

Most dörzsölje be a fokhagymát a salátába, és ízesítse majonézzel.

Keverjük össze, és kész is a finom saláta.

A padlizsán igazi teret nyit fantáziánknak. Rengeteg ételt főzhet belőlük. A lényeg az, hogy betartsák a főzésük szabályait, amelyeket ma megbeszéltünk veletek.

A mai napig több száz padlizsánrecept létezik. A legegyszerűbbnek és a legfinomabbnak tartottuk. Van egyedi ételed padlizsánnal? Oszd meg velünk, mert az Ön tapasztalata és véleménye nagyon fontos számunkra. Hamarosan találkozunk!

Úgy tartják, hogy a padlizsán a benne lévő káliumnak köszönhetően jótékony hatással van a szív működésére és normalizálja a szervezet víz-só anyagcseréjét. Nem ok nélkül hívják keleten a hosszú élettartamú zöldségeknek, és az idős embereknek is ajánlott rendszeres fogyasztásuk. Ezenkívül a padlizsán alacsony kalóriatartalmú: mindössze 24 kcal 100 gramm termékben. Ugyanakkor segítik a belek tisztítását. Mire van szüksége, ha követi az ábrát.

De néha még a haszon sem érv. Sok háziasszony még ma is túl szeszélyesnek tartja a padlizsánt: vagy megfeketedik, vagy keserűvé válik. Bár ezeket a bajokat könnyű elkerülni.

1. A padlizsánt főzés előtt fél órára áztassuk sós vízben. Ezután öblítse le. Ez kiveszi a keserűséget a zöldségekből.
2. Ha kaviárt főz, ne engedje át a padlizsánt húsdarálón, és ne vágja fémkéssel. Ez kellemetlen utóízt adhat az ételnek. A kékeket kerámia- vagy favágóval csiszoljuk le.
3. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne szívjon fel sok zsírt sütés közben, forraljuk le forrásban lévő vízzel.
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a húsa feketévé váljon, a padlizsánt nagy lángon főzzük.
5. Ha azt szeretné, hogy a padlizsánszeletek vagy gömbök formájuk maradjanak főzés közben is, hagyja rajta a bőrt.

Muszaka

jabiru/Depositphotos.com

Ez a padlizsánból és darált húsból készült hagyományos étel a Balkánon és a Közel-Keleten. Ízletes és nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 800 g darált bárány- vagy marhahús;
• 300 g paradicsom;
• 1 hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 180 g száraz fehérbor;
• olívaolaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Mártáshoz:

• 500 ml tej ;
• 40 g vaj;
• 30 g liszt;
• 200 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• só és szerecsendió ízlés szerint.

Főzés

Kezdjük a szósszal. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet megpirítjuk benne. Ezzel párhuzamosan a tejet kicsit felmelegítjük (ne forraljuk!). Ahhoz, hogy a szósz csomómentes legyen, a tejnek, valamint a vaj és liszt keverékének körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lennie. A tejet folyamatos keverés mellett öntsük a serpenyőbe a vajhoz és a liszthez. Sózzuk, adjunk hozzá szerecsendiót. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot. Tovább főzzük, ne felejtsük el kevergetni, amíg a sajt elolvad. Ezután levesszük a tűzről. Amíg a keverék hűl, egy külön tálban felverjük a tojásokat. Utána lassan, alaposan összekeverve öntsük a szószba. A szósz kész.

A moussaka hagymát félgyűrűkre kell vágni, meg kell hámozni a paradicsomról és kockákra vágni. A padlizsánt vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk (sós vízbe ne felejtsük beáztatni!) és olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. Sütés után papírtörlőre kell fektetni, hogy felszívják a felesleges zsírt. A hagymát (puhára) és a darált húst is meg kell pirítani. A sütés közepén a hagymához és a darált húshoz bort öntünk, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk még néhány percig.

Összeállítjuk a muszakát: a padlizsánt és a darált húst rétegesen egy tepsibe tesszük úgy, hogy a padlizsán a tetejére kerüljön. Az egészet leöntjük szósszal és megszórjuk reszelt sajttal. A 180 ° C-ra melegített sütőbe küldjük 30-40 percre.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Ez egy szicíliai pörkölt padlizsánból és más zöldségekből. Melegen és hidegen is fogyasztják, önálló ételként, köretként és uzsonnaként is fogyasztják.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 150 g olajbogyó;
• 90 g kapribogyó;
• 140 g hagyma;
• 50 g cukor;
• 400 ml paradicsompüré;
• 80 ml bor fehér ecet;
• olívaolaj sütéshez;
• bazsalikom, só és bors ízlés szerint.

Főzés

A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk és olívaolajon kisütjük. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne legyenek túl zsírosak, sütés előtt enyhén lelocsolhatjuk őket forrásban lévő vízzel.

Egy külön edényben karamellizáljuk a hagymát cukorral (vaj ne használjunk) aranyszínűre. Ezután hozzáadjuk a kapribogyót (emlékezzünk rá, hogy lehet ecetes uborka), olívabogyót, borecetet és egy kis olívaolajat. Mindezt körülbelül öt percig pároljuk, majd hozzáadjuk a sült padlizsánt és a paradicsompürét. Főzzük további 7-10 percig. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Legyen óvatos a sóval. Általában megteheti nélküle, mivel a kapribogyó általában megadja az ételnek a szükséges sótartalmat.

lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Ez egy hagyományos olasz étel változata, ahol padlizsán helyettesíti a tésztát.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 500 g darált marhahús;
• 500 g vastag paradicsompüré;
• 100 g mozzarella;
• 100 g parmezán;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál víz;

Főzés

A padlizsánt megtisztítjuk és kb másfél centi vastag karikákra vágjuk. Egy tálban verjük fel a tojásokat két evőkanál vízzel. Egy külön tálban keverjük össze a reszelt parmezánt, zsemlemorzsát, sót és borsot. Minden padlizsánt körben először a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába és a sajtos keverékbe mártsunk. A padlizsánt olívaolajjal kikent tepsire fektetjük. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és küldje el a padlizsánokat 20-25 percig, amíg a zöldségek egységes arany kérget nem kapnak.

Ekkor olívaolajon megsütjük a darált húst (ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk). Kb. 10 perc múlva adjunk hozzá paradicsompürét a darált húshoz. Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről.

A padlizsánok egy részét tepsibe tesszük, majd megkenjük paradicsomos-húsos szósszal, megszórjuk 50 gramm mozzarellával és ismét rátesszük a padlizsánokat. Ha kicsi a forma, és sok a töltelék, akkor több réteget is készíthet. Szórjuk rá a maradék mozzarellát, és tegyük a sütőbe (200°C) 10-15 percre (a sajtnak meg kell olvadnia).

Spagetti öntet

finaeva_i/Shutterstock.com

A padlizsán nemcsak helyettesítheti a tésztát, hanem tökéletesen kiegészíti is. Például spagettihez zöldségszószt készíthetünk belőlük.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 500 g spagetti;
• 400 g paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• bazsalikom;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés

Ehhez a recepthez a padlizsánt először a sütőben kell megsütni. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe: meg kell, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Amíg a padlizsán sül, felforraljuk a spagettit. Vegyük ki a padlizsánokat a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni, majd óvatosan távolítsuk el róluk a héját.

A fokhagymát apróra vágjuk, és forró olívaolajon két percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Addig pároljuk, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog. A főzés végén hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Spagettivel tálaljuk az asztalra. Az ételt megszórhatjuk apróra vágott bazsalikommal.

szeleteket

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Hozzávalók:

• 3 kis padlizsán;
• 400 g filé chum lazac vagy más tetszőleges tengeri hal;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g vaj;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• só és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés

A padlizsán szárát levágjuk, a padlizsánokat hosszában felvágjuk, hogy „csónakokat” készítsünk (3 padlizsán = 6 csónak). Ne távolítsa el a bőrt - megőrzi a zöldségek alakját és az edény megjelenését. A halat és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, ha kívánjuk, először eltávolíthatjuk a bőrt a paradicsomról. A hagymát finomra vágjuk.

Tegye a padlizsán csónakokat egy olajjal kikent tepsire. Mindegyikbe halat, paradicsomot, hagymát és egy kis vajat teszünk. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután minden adagot megszórunk reszelt sajttal. A padlizsánokat 30-50 percre jól felmelegített sütőbe küldjük. Ezt az ételt kanállal is fogyaszthatja, lekaparva a pépet a padlizsán faláról.

Grillezett padlizsán saláta

www.foodnetwork.com

Ez az egyszerű saláta a szabadban is elkészíthető. Kiváló kiegészítője lesz más grillezett húsételeknek.

Hozzávalók:

• 1 nagy padlizsán;
• 1 lila hagyma;
• 1 avokádó;
• 1 citrom;
• repce- és olívaolaj;
• 1 evőkanál vörösborecet;
• 1 teáskanál dijoni mustár;
• oregánó és petrezselyem;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

Főzés

Vágja a padlizsánt körülbelül 2,5 centiméter vastag körökre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy karikákra. Permetezzük meg ezeket a zöldségeket repceolajjal és puhára. Amikor a padlizsán és a hagyma kicsit kihűlt, vágjuk nagy kockákra, ahogy a meghámozott avokádót is.

Külön tálban elkészítjük az öntetet. Keverjük össze a vörösborecetet, a mustárt és az apróra vágott oregánót. Adjunk hozzá folyékony mézet és olívaolajat. Hagyjuk egy kicsit forrni a keveréket, majd ízesítsük vele a salátát. Sózzuk, borsozzuk, citromszeletekkel és petrezselyem ágakkal díszítjük.

Ragad a tésztában

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Ez egy könnyű nyári snack. Az e recept szerint főzött padlizsán zsírszegény, belül puha, kívül ropogós sajthéjjal.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• só, őrölt fekete bors, paprika és kurkuma ízlés szerint.

Főzés

A padlizsánt körülbelül 3 centiméter vastag csíkokra vágjuk, és sós vízzel felöntjük, hogy a keserűséget eltávolítsuk. Miután papírtörlőn megszárítottuk a padlizsánszeleteket, tegyük egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg fűszerekkel (só, bors, paprika, kurkuma, préselt fokhagyma). 5-10 percig állni hagyjuk.

Ekkor a sajtot bedörzsöljük és zsemlemorzsával összekeverjük. A tojást külön tálban verjük fel.

Egy tepsire sütőpapírt teszünk és a sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Minden padlizsánszeletet először a tojásba, majd a sajt és zsemlemorzsa keverékébe mártson, és sütőlapra helyezze. Süssük a rudakat a sütőben körülbelül 20 percig. Melegen és hidegen is fogyaszthatod – egyformán finomak.

Rolls

Shebeko/Shutterstock.com

A padlizsántekercsnek számos változata létezik. Van, aki csak süti a zöldséget, van, aki megsüti. Vannak, akik csak sajtot használnak a töltelékhez, mások sárgarépát, gombát vagy paradicsomot adnak hozzá. A legegyszerűbb főzési lehetőséget kínáljuk Önnek.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 100 g krémsajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj sütéshez;
• só, bors és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés

Vágjuk le a padlizsán tetejét, és vágjuk körülbelül centiméter vastag szeletekre. Miután megszabadult a keserűségtől (lásd fentebb az életrevalót), süsse meg a padlizsánt olívaolajon. Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlővel. Ha jobban szereti a sült zöldségeket, használja a sütőt.

A fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket apróra vágjuk. Mindezt összekeverjük krémsajttal (ha kívánjuk, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egyéb fűszereket). A sajtos masszát vékony rétegben a padlizsánra kenjük. Minden tányért becsomagolunk egy tekercsbe, és fogpiszkálóval rögzítjük. A tekercseket salátalevelekre terítjük, és megszórjuk darált dióval (elhagyható).

Tornyok

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Ez az előétel könnyen elkészíthető és látványos megjelenésű. A nagy tányérra kirakott, zölddel díszített padlizsántornyok tökéletesek az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• 400 g padlizsán;
• 400 g paradicsom;
• 300 g mozzarella;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• balzsamecet;
• só, őrölt fekete bors és bazsalikom ízlés szerint.

Főzés

A meghámozott padlizsánt körülbelül centiméter vastag karikákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. A paradicsomot is körbe vágjuk. A mozzarellát szeletekre vágjuk. A sajt és a paradicsom vastagsága körülbelül egy centiméter legyen.

Egy tepsiben olajjal kikent tornyokat „építünk”: padlizsánkört, paradicsomkört és egy szelet sajtot. Minden adagot díszítsünk bazsalikom ágakkal, és szórjuk meg balzsamecettel. Mindezt a sütőbe (200 ° C) 15-20 percre küldjük.

Snack "Pávafarok"

rutxt.ru

Egy másik ragyogó padlizsán előétel. A szokatlan "dizájnnak" köszönhetően az étel nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz, akik ritkán esznek zöldséget szívesen.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 300 g paradicsom;
• 200 g uborka;
• 200 g feta sajt;
• fél doboz olajbogyó;
• 3 evőkanál tejföl;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• kapor;
• só ízlés szerint.

Főzés

A padlizsánt átlósan vágjuk, hogy ovális szeleteket kapjunk. Sós vízbe áztatjuk, leöblítjük és szárítjuk. Ezt követően tepsire fektetjük, meglocsoljuk olívaolajjal és 10-15 percig sütjük 200°C-on.

A fokhagymát nyomjuk át és keverjük simára a tejföllel és a fetasajttal. A paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk. Kívánatos, hogy az utóbbiak átmérője kisebb legyen, mint az előbbi. A kimagozott olajbogyót félbevágjuk.

Egy nagy, hosszúkás tányérra fektesse ki a padlizsánt pávafarok alakban. Minden darabot kenjünk meg sajtmasszával. Majd teszünk rájuk egy bögre paradicsomot és uborkát. Ismét egy kis sajt fokhagymával, és a végén - egy fél olajbogyó. Úgy kell kinéznie, mint egy páva farkán lévő szem.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

A Hye egy koreai étel, amelyet általában húsból, halból vagy zöldségekből, például padlizsánból készítenek. A padlizsán heh tálalható hús mellé köretként vagy önálló étkezésként.

Hozzávalók:

• 1,5 kg padlizsán;
• 100 g paprika;
• 1 forró paprika;
• 7-8 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• ecet.

Főzés

A padlizsánt kockákra vágjuk, a keserűségtől a szokásos módon megszabadulunk. Ezt követően növényi olajban kisütjük őket. A forró paprikát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát (nem túl apróra) aprítjuk. Egy műanyag edénybe rétegesen megszórjuk a padlizsánt, a fokhagymát és a borsot. Meglocsoljuk ecettel, megszórjuk egy kevés paprikával, és ismételjük a rétegezést, amíg az edény meg nem telik. A bors, a fokhagyma, a paprika és az ecet mennyisége ízlés szerint változik. Ha nem szereted a csípőseket, akkor ezeket a hozzávalókat minimálisra adjuk. A megtöltött edényt fedővel lefedjük és egy napra hűtőbe tesszük.

A padlizsán teret nyit a kulináris fantáziának: a belőlük készült ételek listája sokáig folytatható. Javasoljuk, hogy ezt tegye meg a megjegyzésekben. Írja meg, hogy szereti-e a padlizsánt, és ossza meg saját receptjeit.

Úgy tartják, hogy a padlizsán a benne lévő káliumnak köszönhetően jótékony hatással van a szív működésére és normalizálja a szervezet víz-só anyagcseréjét. Nem ok nélkül hívják keleten a hosszú élettartamú zöldségeknek, és az idős embereknek is ajánlott rendszeres fogyasztásuk. Ezenkívül a padlizsán alacsony kalóriatartalmú: mindössze 24 kcal 100 gramm termékben. Ugyanakkor segítik a belek tisztítását. Mire van szüksége, ha követi az ábrát.

De néha még a haszon sem érv. Sok háziasszony még ma is túl szeszélyesnek tartja a padlizsánt: vagy megfeketedik, vagy keserűvé válik. Bár ezeket a bajokat könnyű elkerülni.

1. A padlizsánt főzés előtt fél órára áztassuk sós vízben. Ezután öblítse le. Ez kiveszi a keserűséget a zöldségekből.
2. Ha kaviárt főz, ne engedje át a padlizsánt húsdarálón, és ne vágja fémkéssel. Ez kellemetlen utóízt adhat az ételnek. A kékeket kerámia- vagy favágóval csiszoljuk le.
3. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne szívjon fel sok zsírt sütés közben, forraljuk le forrásban lévő vízzel.
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a húsa feketévé váljon, a padlizsánt nagy lángon főzzük.
5. Ha azt szeretné, hogy a padlizsánszeletek vagy gömbök formájuk maradjanak főzés közben is, hagyja rajta a bőrt.

Muszaka

jabiru/Depositphotos.com

Ez a padlizsánból és darált húsból készült hagyományos étel a Balkánon és a Közel-Keleten. Ízletes és nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 800 g darált bárány- vagy marhahús;
• 300 g paradicsom;
• 1 hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 180 g száraz fehérbor;
• olívaolaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Mártáshoz:

• 500 ml tej ;
• 40 g vaj;
• 30 g liszt;
• 200 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• só és szerecsendió ízlés szerint.

Főzés

Kezdjük a szósszal. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet megpirítjuk benne. Ezzel párhuzamosan a tejet kicsit felmelegítjük (ne forraljuk!). Ahhoz, hogy a szósz csomómentes legyen, a tejnek, valamint a vaj és liszt keverékének körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lennie. A tejet folyamatos keverés mellett öntsük a serpenyőbe a vajhoz és a liszthez. Sózzuk, adjunk hozzá szerecsendiót. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot. Tovább főzzük, ne felejtsük el kevergetni, amíg a sajt elolvad. Ezután levesszük a tűzről. Amíg a keverék hűl, egy külön tálban felverjük a tojásokat. Utána lassan, alaposan összekeverve öntsük a szószba. A szósz kész.

A moussaka hagymát félgyűrűkre kell vágni, meg kell hámozni a paradicsomról és kockákra vágni. A padlizsánt vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk (sós vízbe ne felejtsük beáztatni!) és olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. Sütés után papírtörlőre kell fektetni, hogy felszívják a felesleges zsírt. A hagymát (puhára) és a darált húst is meg kell pirítani. A sütés közepén a hagymához és a darált húshoz bort öntünk, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk még néhány percig.

Összeállítjuk a muszakát: a padlizsánt és a darált húst rétegesen egy tepsibe tesszük úgy, hogy a padlizsán a tetejére kerüljön. Az egészet leöntjük szósszal és megszórjuk reszelt sajttal. A 180 ° C-ra melegített sütőbe küldjük 30-40 percre.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Ez egy szicíliai pörkölt padlizsánból és más zöldségekből. Melegen és hidegen is fogyasztják, önálló ételként, köretként és uzsonnaként is fogyasztják.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 150 g olajbogyó;
• 90 g kapribogyó;
• 140 g hagyma;
• 50 g cukor;
• 400 ml paradicsompüré;
• 80 ml bor fehér ecet;
• olívaolaj sütéshez;
• bazsalikom, só és bors ízlés szerint.

Főzés

A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk és olívaolajon kisütjük. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne legyenek túl zsírosak, sütés előtt enyhén lelocsolhatjuk őket forrásban lévő vízzel.

Egy külön edényben karamellizáljuk a hagymát cukorral (vaj ne használjunk) aranyszínűre. Ezután hozzáadjuk a kapribogyót (emlékezzünk rá, hogy lehet ecetes uborka), olívabogyót, borecetet és egy kis olívaolajat. Mindezt körülbelül öt percig pároljuk, majd hozzáadjuk a sült padlizsánt és a paradicsompürét. Főzzük további 7-10 percig. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Legyen óvatos a sóval. Általában megteheti nélküle, mivel a kapribogyó általában megadja az ételnek a szükséges sótartalmat.

lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Ez egy hagyományos olasz étel változata, ahol padlizsán helyettesíti a tésztát.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 500 g darált marhahús;
• 500 g vastag paradicsompüré;
• 100 g mozzarella;
• 100 g parmezán;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál víz;

Főzés

A padlizsánt megtisztítjuk és kb másfél centi vastag karikákra vágjuk. Egy tálban verjük fel a tojásokat két evőkanál vízzel. Egy külön tálban keverjük össze a reszelt parmezánt, zsemlemorzsát, sót és borsot. Minden padlizsánt körben először a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába és a sajtos keverékbe mártsunk. A padlizsánt olívaolajjal kikent tepsire fektetjük. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és küldje el a padlizsánokat 20-25 percig, amíg a zöldségek egységes arany kérget nem kapnak.

Ekkor olívaolajon megsütjük a darált húst (ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk). Kb. 10 perc múlva adjunk hozzá paradicsompürét a darált húshoz. Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről.

A padlizsánok egy részét tepsibe tesszük, majd megkenjük paradicsomos-húsos szósszal, megszórjuk 50 gramm mozzarellával és ismét rátesszük a padlizsánokat. Ha kicsi a forma, és sok a töltelék, akkor több réteget is készíthet. Szórjuk rá a maradék mozzarellát, és tegyük a sütőbe (200°C) 10-15 percre (a sajtnak meg kell olvadnia).

Spagetti öntet

finaeva_i/Shutterstock.com

A padlizsán nemcsak helyettesítheti a tésztát, hanem tökéletesen kiegészíti is. Például spagettihez zöldségszószt készíthetünk belőlük.

Hozzávalók:

• 800 g padlizsán;
• 500 g spagetti;
• 400 g paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• bazsalikom;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés

Ehhez a recepthez a padlizsánt először a sütőben kell megsütni. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe: meg kell, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Amíg a padlizsán sül, felforraljuk a spagettit. Vegyük ki a padlizsánokat a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni, majd óvatosan távolítsuk el róluk a héját.

A fokhagymát apróra vágjuk, és forró olívaolajon két percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Addig pároljuk, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog. A főzés végén hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Spagettivel tálaljuk az asztalra. Az ételt megszórhatjuk apróra vágott bazsalikommal.

szeleteket

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Hozzávalók:

• 3 kis padlizsán;
• 400 g filé chum lazac vagy más tetszőleges tengeri hal;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g vaj;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• só és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés

A padlizsán szárát levágjuk, a padlizsánokat hosszában felvágjuk, hogy „csónakokat” készítsünk (3 padlizsán = 6 csónak). Ne távolítsa el a bőrt - megőrzi a zöldségek alakját és az edény megjelenését. A halat és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, ha kívánjuk, először eltávolíthatjuk a bőrt a paradicsomról. A hagymát finomra vágjuk.

Tegye a padlizsán csónakokat egy olajjal kikent tepsire. Mindegyikbe halat, paradicsomot, hagymát és egy kis vajat teszünk. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután minden adagot megszórunk reszelt sajttal. A padlizsánokat 30-50 percre jól felmelegített sütőbe küldjük. Ezt az ételt kanállal is fogyaszthatja, lekaparva a pépet a padlizsán faláról.

Grillezett padlizsán saláta

www.foodnetwork.com

Ez az egyszerű saláta a szabadban is elkészíthető. Kiváló kiegészítője lesz más grillezett húsételeknek.

Hozzávalók:

• 1 nagy padlizsán;
• 1 lila hagyma;
• 1 avokádó;
• 1 citrom;
• repce- és olívaolaj;
• 1 evőkanál vörösborecet;
• 1 teáskanál dijoni mustár;
• oregánó és petrezselyem;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

Főzés

Vágja a padlizsánt körülbelül 2,5 centiméter vastag körökre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy karikákra. Permetezzük meg ezeket a zöldségeket repceolajjal és puhára. Amikor a padlizsán és a hagyma kicsit kihűlt, vágjuk nagy kockákra, ahogy a meghámozott avokádót is.

Külön tálban elkészítjük az öntetet. Keverjük össze a vörösborecetet, a mustárt és az apróra vágott oregánót. Adjunk hozzá folyékony mézet és olívaolajat. Hagyjuk egy kicsit forrni a keveréket, majd ízesítsük vele a salátát. Sózzuk, borsozzuk, citromszeletekkel és petrezselyem ágakkal díszítjük.

Ragad a tésztában

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Ez egy könnyű nyári snack. Az e recept szerint főzött padlizsán zsírszegény, belül puha, kívül ropogós sajthéjjal.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• só, őrölt fekete bors, paprika és kurkuma ízlés szerint.

Főzés

A padlizsánt körülbelül 3 centiméter vastag csíkokra vágjuk, és sós vízzel felöntjük, hogy a keserűséget eltávolítsuk. Miután papírtörlőn megszárítottuk a padlizsánszeleteket, tegyük egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg fűszerekkel (só, bors, paprika, kurkuma, préselt fokhagyma). 5-10 percig állni hagyjuk.

Ekkor a sajtot bedörzsöljük és zsemlemorzsával összekeverjük. A tojást külön tálban verjük fel.

Egy tepsire sütőpapírt teszünk és a sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Minden padlizsánszeletet először a tojásba, majd a sajt és zsemlemorzsa keverékébe mártson, és sütőlapra helyezze. Süssük a rudakat a sütőben körülbelül 20 percig. Melegen és hidegen is fogyaszthatod – egyformán finomak.

Rolls

Shebeko/Shutterstock.com

A padlizsántekercsnek számos változata létezik. Van, aki csak süti a zöldséget, van, aki megsüti. Vannak, akik csak sajtot használnak a töltelékhez, mások sárgarépát, gombát vagy paradicsomot adnak hozzá. A legegyszerűbb főzési lehetőséget kínáljuk Önnek.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 100 g krémsajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj sütéshez;
• só, bors és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés

Vágjuk le a padlizsán tetejét, és vágjuk körülbelül centiméter vastag szeletekre. Miután megszabadult a keserűségtől (lásd fentebb az életrevalót), süsse meg a padlizsánt olívaolajon. Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlővel. Ha jobban szereti a sült zöldségeket, használja a sütőt.

A fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket apróra vágjuk. Mindezt összekeverjük krémsajttal (ha kívánjuk, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egyéb fűszereket). A sajtos masszát vékony rétegben a padlizsánra kenjük. Minden tányért becsomagolunk egy tekercsbe, és fogpiszkálóval rögzítjük. A tekercseket salátalevelekre terítjük, és megszórjuk darált dióval (elhagyható).

Tornyok

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Ez az előétel könnyen elkészíthető és látványos megjelenésű. A nagy tányérra kirakott, zölddel díszített padlizsántornyok tökéletesek az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• 400 g padlizsán;
• 400 g paradicsom;
• 300 g mozzarella;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• balzsamecet;
• só, őrölt fekete bors és bazsalikom ízlés szerint.

Főzés

A meghámozott padlizsánt körülbelül centiméter vastag karikákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. A paradicsomot is körbe vágjuk. A mozzarellát szeletekre vágjuk. A sajt és a paradicsom vastagsága körülbelül egy centiméter legyen.

Egy tepsiben olajjal kikent tornyokat „építünk”: padlizsánkört, paradicsomkört és egy szelet sajtot. Minden adagot díszítsünk bazsalikom ágakkal, és szórjuk meg balzsamecettel. Mindezt a sütőbe (200 ° C) 15-20 percre küldjük.

Snack "Pávafarok"

rutxt.ru

Egy másik ragyogó padlizsán előétel. A szokatlan "dizájnnak" köszönhetően az étel nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz, akik ritkán esznek zöldséget szívesen.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 300 g paradicsom;
• 200 g uborka;
• 200 g feta sajt;
• fél doboz olajbogyó;
• 3 evőkanál tejföl;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• kapor;
• só ízlés szerint.

Főzés

A padlizsánt átlósan vágjuk, hogy ovális szeleteket kapjunk. Sós vízbe áztatjuk, leöblítjük és szárítjuk. Ezt követően tepsire fektetjük, meglocsoljuk olívaolajjal és 10-15 percig sütjük 200°C-on.

A fokhagymát nyomjuk át és keverjük simára a tejföllel és a fetasajttal. A paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk. Kívánatos, hogy az utóbbiak átmérője kisebb legyen, mint az előbbi. A kimagozott olajbogyót félbevágjuk.

Egy nagy, hosszúkás tányérra fektesse ki a padlizsánt pávafarok alakban. Minden darabot kenjünk meg sajtmasszával. Majd teszünk rájuk egy bögre paradicsomot és uborkát. Ismét egy kis sajt fokhagymával, és a végén - egy fél olajbogyó. Úgy kell kinéznie, mint egy páva farkán lévő szem.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

A Hye egy koreai étel, amelyet általában húsból, halból vagy zöldségekből, például padlizsánból készítenek. A padlizsán heh tálalható hús mellé köretként vagy önálló étkezésként.

Hozzávalók:

• 1,5 kg padlizsán;
• 100 g paprika;
• 1 forró paprika;
• 7-8 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• ecet.

Főzés

A padlizsánt kockákra vágjuk, a keserűségtől a szokásos módon megszabadulunk. Ezt követően növényi olajban kisütjük őket. A forró paprikát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát (nem túl apróra) aprítjuk. Egy műanyag edénybe rétegesen megszórjuk a padlizsánt, a fokhagymát és a borsot. Meglocsoljuk ecettel, megszórjuk egy kevés paprikával, és ismételjük a rétegezést, amíg az edény meg nem telik. A bors, a fokhagyma, a paprika és az ecet mennyisége ízlés szerint változik. Ha nem szereted a csípőseket, akkor ezeket a hozzávalókat minimálisra adjuk. A megtöltött edényt fedővel lefedjük és egy napra hűtőbe tesszük.

A padlizsán teret nyit a kulináris fantáziának: a belőlük készült ételek listája sokáig folytatható. Javasoljuk, hogy ezt tegye meg a megjegyzésekben. Írja meg, hogy szereti-e a padlizsánt, és ossza meg saját receptjeit.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+