مثيرة للاهتمام تقاليد شرب الشاي في دول العالم. تصنيف أكثر دول العالم "شاي"

10. كازاخستان. متوسط ​​الاستهلاك - 1.54 كجم للفرد

قال العالم الروسي م. كتب كيتاري في منتصف القرن التاسع عشر أن الكازاخيين يشربون الشاي "دون فهم الزمان والمكان ، قبل وبعد كل شيء". في الواقع ، من المعتاد في كازاخستان شرب الشاي قبل الوجبات وبعدها وفيما بينها. وإذا حضر الضيوف ، يجلس الجميع معًا لشرب الشاي.

اليوم ، يشرب 99٪ من سكان كازاخستان الشاي يوميًا ، ويقر نصف هؤلاء الأشخاص بشرب أكثر من أربعة أكواب من الشاي يوميًا. تأتي الكمية الرئيسية من الشاي في كازاخستان من الهند وسريلانكا والصين ، لكن البلاد لديها مصانع تعبئة الشاي الخاصة بها والتي تنتج منتجات عالية الجودة وبأسعار معقولة جدًا.

لقد دخل شرب الشاي بقوة في التقاليد الوطنية الكازاخستانية ، ويعتبر رفض الشاي أمرًا غير مهذب. كازاخستان لديها الكثير وصفات فريدةصنع الشاي ، والذي قد يبدو غريبًا جدًا بالنسبة لشخص غير معتاد (على سبيل المثال ، مع القشدة الحامضة والملح والتحدث) ، لكنها في الواقع مثالية للمناخ القاسي في هذا البلد.


9. قطر. متوسط ​​الاستهلاك - 1.60 كجم للفرد

الشاي في قطر محبوب للغاية ويتم إعطاء تفضيل خاص لمشروب الكرك ، والذي في المناخ المحلي الجاف مع الفوائد الصحية ، يمكنك شرب ما يصل إلى عشرة أكواب في اليوم. بالإضافة إلى الشاي نفسه ، يشمل هذا المشروب أيضًا الحليب والكثير من بهارات معطرةمثل الهيل والزعفران والقرفة والزنجبيل.


8. الكويت. متوسط ​​الاستهلاك - 1.61 كجم للفرد

كما تحب الكويت الشاي والكرك. أثناء وجودك في هذا البلد ، عليك أن تتذكر أنه يعتبر إهانة لرفض كوب الشاي المعروض هنا. لذلك ، حتى لو تم تقديم الشاي في المكتب أو المتجر أثناء أي عروض ترويجية ، فمن الأفضل شربه. عادة ما يكون الشاي بنكهة شديدة بالليمون والنعناع.


7. الإمارات العربية المتحدة. متوسط ​​الاستهلاك - 1.89 كجم للفرد

يحظى الشاي ، وخاصة الكرك ، بشعبية كبيرة هنا لدرجة أنه يتسبب في اختناقات مرورية ، لكن لا أحد يشكو من ذلك. الحقيقة هي أن نوافذ العديد من المقاهي تطل على الطريق ، بحيث يكون التسوق أكثر ملاءمة لسائقي السيارات. وبما أن الكثير من الناس يرغبون في شراء الكرك ، فهناك دائمًا قائمة انتظار في منطقة مثل هذا المقهى.


6- سيشيل. متوسط ​​الاستهلاك - 2.08 كجم للفرد

لا يفوت سكان 150 جزيرة جميلة ، الواقعة قبالة الساحل الجنوبي الشرقي لأفريقيا ، فرصة شرب كوب إضافي من الشاي. ينمو الشاي هنا من تلقاء نفسه ، لذا فهو دائمًا طازج ولذيذ. يوجد في جزيرة ماهي مصنع يقوم بمعالجة المواد الخام من مزارع الشاي المحلية. هذه واحدة من أكثر الأماكن الخلابة في سيشيل ، وهناك دائمًا الكثير من السياح هنا. بالإضافة إلى إنتاج الشاي ، يعمل المصنع أيضًا في الترويج للسياحة البيئية.


5. المملكة المتحدة. متوسط ​​الاستهلاك - 2.74 كجم للفرد

يعتقد الكثيرون أن بريطانيا العظمى هي أكثر الدول التي يشرب فيها الشاي. بعد كل شيء ، كان هنا هو المكان الذي ولدت فيه العادة الشهيرة "الساعة الخامسة" (الساعة الخامسة) ، عندما يترك الجميع أعمالهم في الخامسة مساءً لشرب الشاي والاستمتاع بكب كيك أو بسكويت. لكن الإحصاءات المستعصية تظهر أن المملكة المتحدة تحتل المرتبة الخامسة فقط.

يُشرب الشاي هنا ، بالطبع ، ليس فقط في الساعة 5 صباحًا ، ولكن طوال اليوم. البريطانيون على دراية جيدة بالعديد من أنواع الشاي والإضافات التي يتم دمجها بشكل أفضل. وسمي شاي إيرل جراي الشهير بنكهة البرغموت على اسم تشارلز جراي ، الذي شغل منصب رئيس وزراء بريطانيا العظمى في 1830-1834. هناك العديد من القصص التي تفسر هذا الاسم. وفقًا لبعضهم ، يتلقى الكونت شايًا رائعًا من الإمبراطور الصيني كمكافأة لإنقاذ ابنه أثناء غرق سفينة ؛ يدعي آخرون أن الكونت أنقذ ابن راجا هندي من نمر ، والذي حصل عليه شاي خاص. لكن القصة الأكثر منطقية تقول إن السفينة التي تعود للإيرل وعلى متنها شحنة من الشاي وزيت البرغموت سقطت في عاصفة عنيفة ، وتحطمت عدة براميل من الزيت وغمرت بالات الشاي. كان من المؤسف التخلص من الشحنة الثمينة ، وحاولوا بيعها. ومنذ أن تسبب الشاي "الفاسد" بالبرغموت في نجاح غير مسبوق ، فقد تم إعداده بشكل خاص منذ ذلك الحين.


4. موريتانيا. متوسط ​​الاستهلاك - 3.22 كجم للفرد

تشتهر الطريقة الموريتانية في صنع الشاي بظهور رغوة وفيرة على سطح المشروب. للحصول على مثل هذه الزخرفة ، يجب سكب الشاي بشكل متكرر من وعاء إلى آخر. ومن المعتاد هنا أن نجعل الشاي قويا جدا وحلوا وشربه من أكواب صغيرة.


3. أيرلندا. متوسط ​​الاستهلاك - 3.22 كجم للفرد

على الرغم من حقيقة أن أيرلندا أصبحت مدمنة على الشاي فقط في القرن التاسع عشر ، إلا أنها اليوم تفوقت بثقة على جارتها ، بريطانيا العظمى ، في استهلاكها. أحد أكثر المتغيرات الأيرلندية المحبوبة هو شاي ساخنبالحليب والسكر.


2. المغرب. متوسط ​​الاستهلاك - 4.34 كجم للفرد

عدد خيارات صنع الشاي في هذا البلد الأفريقي لا يُصدق. لكن الشاي المغربي الشهير هو المفضل بشكل خاص ، وهو مزيج خاص من الشاي الأخضر والنعناع والسكر. تُستخدم أباريق الشاي المعدنية الخاصة للتخمير ، وهذا المشروب ، مثل الشاي المغربي ، يتطلب أيضًا عمليات نقل متعددة.


1. تركيا. متوسط ​​الاستهلاك - 6.87 كجم للفرد

تحتل تركيا الصدارة باستمرار في استهلاك الشاي. لديها مزارع الشاي الممتازة الخاصة بها ، نسبيًا شاي رخيصفي هذا البلد ، سرعان ما حلت محل القهوة باهظة الثمن. بالنسبة لشرب الشاي في تركيا ، لا يتم استخدام أكواب البورسلين ، ولكن يتم استخدام أكواب زجاجية ذات شكل خاص ، مما يتيح لك الاستمتاع ليس فقط بمذاق ورائحة المشروب ، ولكن أيضًا بلونه اللذيذ.

الشاي هو المشروب الأكثر عالمية ، وهو في حالة سكر ، إن لم يكن في جميع دول العالم ، فمن المؤكد أنه في الغالبية العظمى. اليابانية والروسية وحتى المصرية للطبخ هذا مشروب رائعسوف تستخدم أوراق الشاي ، ولكن مظهركذالك هو صفات الذوقسوف تختلف بشكل كبير ، وكل ذلك بسبب طريقة صنع الشاي فيها دول مختلفةمختلف.

1. اليابان

ماتشا (ماتشا) هو مسحوق شاي أخضر ياباني. هذا هو الشاي الذي يستخدم تقليديا في حفل الشاي الياباني الكلاسيكي. في العصر الحديث ، تستخدم الماتشا على نطاق واسع أيضًا إمداد غذائيإلى مختلف حلويات يابانيةواغاشي ، آيس كريم شاي أخضروكذلك نودلز سوبا.

2. الهند

شاي ماسالا ("شاي بالبهارات") - مشروب أصله من شبه القارة الهندية ، يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الشاي بمزيج بهارات هنديةوالأعشاب.

لا توجد طريقة ثابتة لتحضير ماسالا تشاي ، والعديد من العائلات لديها أسرهم الخاصة الوصفات الخاصة. موجود كمية كبيرةالاختلافات ، ومع ذلك ، فإن وجود أربعة مكونات لا يزال كما هو: الشاي ، والتحلية ، والحليب والتوابل.

3. المملكة المتحدة

نشأ تقليد تناول شاي بعد الظهر في إنجلترا في عام 1840 وعادة ما يتم تقديمه بين الساعة 2 مساءً و 5 مساءً. تقليديا شاي فضفاضيخمر في إبريق الشاي ويقدم مع الحليب والسكر. الآن رسميًا ، يتم تقديم شاي بعد الظهر عادة كوجبة خفيفة في الفنادق أو المقاهي. في الحياة اليوميةيستخدم الكثير من البريطانيين أكثر من ذلك بكثير وجبة خفيفة بسيطةتتكون من الشاي (وأحيانًا ملفات تعريف الارتباط) كواحدة من العديد من استراحات الشاي القصيرة على مدار اليوم.

4. تركيا

عادة ما يتم تحضير الشاي التركي بمزدوج خاص ابريق الشاي. يتم إحضار الماء ليغلي في غلاية سفلية كبيرة. ثم يتم استخدام بعض الماء المغلي لتحضير بضع ملاعق كبيرة من أوراق الشاي المطحونة في وعاء علوي أصغر قليلاً ، حيث يتم الحصول على مشروب قوي جدًا. يستخدم الماء المتبقي لتخفيف الشاي ، بناءً على التفضيل الفردي: إما شاي قوياو ضعيف. يتم تقديم الشاي في أكواب زجاجية صغيرة مع كتل من السكر.

5. التبت

شاي تشويما التبتي مصنوع من بو-إيره المعصور وهو جزء مهم من النظام الغذائي اليومي لأهل التبت. يحتوي على الشاي والحليب وزبدة الياك والملح.

6. المغرب

السمة الرئيسية للشاي المغربي هي النعناع ، والتي يجب أن تكون موجودة في هذا المشروب.

7. هونج كونج

يصنع شاي هونغ كونغ التقليدي من الشاي الأسود والحليب (عادة ما يكون مكثفًا) ويقدم بارداً. إنه جزء من الوجبة في ثقافة الشاي في هونغ كونغ.

8. تايوان

شاي حليب اللؤلؤ ، المعروف في العالم باسم الشاي فقاعة، أصبحت ظاهرة عالمية لها جذور في تايوان. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً وعادة ما يعلوه التابيوكا المطبوخ محلول سكر.

الشاي المثلج الحلو هو شريان الحياة للأمريكيين. عادة ما يتم صنعه باستخدام تخمير شديد شاي ليبتونمع إضافة السكر والليمون أو قليل من الصودا للحنان.

10. روسيا

منذ العصور القديمة ، كان الشاي في روسيا يخمر في السماور ، ولكن الناس المعاصرينلقد تحولنا إلى الغلايات الكهربائية منذ وقت طويل. نوع الشاي المفضل لدى الروس هو الشاي الأسود ، لكنه أقوى.

11. باكستان

في باكستان ، كما هو الحال في الهند ، من المعتاد شرب ماسالا تشاي ، المحضر باستخدام الشاي الأسود والحليب والتوابل.

12. تايلاند

شاي تشا ين التايلاندي هو شاي أسود مع حليب مكثف وثلج.

13. الصين

الصينيون مغرمون جدا بالشاي. تُظهر هذه الصورة pu-erh الأصفر المعبأ في الطوب أو الكرات ، ويُسكب في كوب ويُغمس في الماء الساخن.

14. مصر

يشرب المصريون في الغالب الشاي الأسود غير المحلى خلال النهار. غالبًا ما يتم تقديم شاي الكركديه في حفلات الزفاف المصرية.

15. منغوليا

Suutei tsai هو شاي منغولي تقليدي مصنوع من الحليب والملح ويقدم في أكواب مسطحة.

16. كينيا

يفضل الكينيون شرب الشاي الأسود العادي.

17. الأرجنتين

يفضل الأرجنتينيون شاي المتة. هذا الشاي الأخضر محتوى عاليالكافيين له نكهة مدخنة ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

18. جنوب أفريقيا

Rooibos هو شاي أحمر ساطع يزرع فيه جنوب أفريقيا. يتم تقديمه عادة بدون حليب أو سكر وله نكهة خفيفة حلوة.

19. ماليزيا

تيه طارق هو شاي ماليزي تقليدي مصنوع من الشاي الأسود والسكر والحليب.

20. الكويت

شاي بعد الظهر النموذجي في الكويت هو الشاي الأسود مع الهيل والزعفران.

أنا ، مثل الكثيرين ، كنت متأكدًا من ذلك بالطبع في المملكة المتحدة. في أحد الأفلام ، عن أستريكس ، قيل كيف أحب البريطانيون شرب الماء المغلي :). في السويد ، على سبيل المثال ، الجميع مهووس بالقهوة. وعندما يقدمون لي فنجانًا من القهوة ، لا أشجعهم بالسؤال عما إذا كان هناك فنجان من الشاي. ربما هذا هو السبب في عدم وجود تشكيلة كبيرة من الشاي في السويد في المتاجر. يوجد هذا الشاي الرهيب من ليبتون. بالطبع ، هناك متاجر صغيرة يبيعون فيها الشاي بالوزن ، لكن السعر ليس هو الأكثر ملاءمة لشرب الشاي. ولكن مع ذلك ، ما هو أكثر مكان في العالم يشرب فيه الشاي؟

لذلك في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، زاد استهلاك الشاي ، سواء كان باردًا أو ساخنًا ، إلى حد ما مؤخرًا. لكن هذا لا يكفي للتنافس مع دول أخرى. إذن ما هي الدولة التي تستهلك أكبر قدر من الشاي لكل شخص؟ للقيام بذلك ، وجدت بطاقة شاي على الإنترنت. واستنادا إلى ذلك ، فإن تركيا في المرتبة الأولى من حيث استهلاك الشاي ، ما يقرب من 3.18 كيلوجرام من الشاي للفرد في السنة. لقد فوجئت ، كنت أعتقد دائمًا أن الأتراك يفضلون القهوة أكثر. أكثر إثارة للاهتمام. وتأتي أيرلندا في المرتبة الثانية ، حيث يبلغ استهلاك الفرد 2.18 كجم. وفي الثالث من بريطانيا العظمى - 1.94 كجم.

تحتل روسيا المرتبة الرابعة ، وهذا بالمناسبة يؤكد حبي للشاي. وفقًا للإحصاءات في روسيا ، يبلغ استهلاك الفرد من الشاي 1.38 رطل سنويًا. لكني أفضل الشاي الأسود حصريًا ، ولا يمكنني تحمل الشاي مع البرغموت. وأنا بشكل عام متشكك بشأن الشاي بطعم التوت ، ربما مثل محبي الإسبريسو الذين يعالجون اللاتيه.

والسويد ، كما قلت ، تأتي في ذيل القائمة بين الدول التي تفضل شرب الشاي. ربما لماذا يتم تجميد السويديين هكذا).

ملاحظة. الأرقام في الصورة بالجنيه.

اكتسب هذا المشروب ، الذي جاء إلينا من آسيا ، شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. إذن أين يشربون الشاي أكثر؟ عادة ما يتم تجميع الإحصائيات بناءً على استهلاك الشاي بالكيلوجرام للفرد. سيكون من الخطأ العد في الكؤوس ، بالنظر إلى أن "الكوب" معيار غامض للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، في الشرق ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يشرب الشاي من الأطباق.

أي دولة تشرب الشاي أكثر؟

بادئ ذي بدء ، نلاحظ أن الأماكن الأولى لإنتاج أوراق الشاي تحتفظ بها الصين والهند وسريلانكا ، والتي كانت تسمى سابقًا سيلان. اسم مألوف ، أليس كذلك؟ لكن في هذه البلدان لا يتم استهلاك الشاي كثيرًا. لماذا؟ كل شيء بسيط. في الهند وسريلانكا ، يعيش معظم السكان في فقر مدقع والمال شاي جيدكثيرون ببساطة لا يفعلون ذلك. وفي الصين ، تحظى الأنواع النبيلة بشعبية كبيرة. شاي أخضر، والتي يمكن ويجب أن يتم تخميرها عدة مرات ، وتساعد تقاليد الشاي الصينية على الاستخدام الاقتصادي للأوراق.

1. تركيا. انطلاقا من حقيقة أن هناك ما يقرب من 7 كجم من الشاي للفرد في السنة ، فإن العديد من الأتراك يشربونه من الصباح إلى الليل. من المحتمل جدًا أن يكون هذا هو الحال (انظر الحقائق حول تركيا).
2. المغرب. الأرقام هنا أيضًا مثيرة للإعجاب - أكثر من 4.3 كجم للفرد سنويًا. علاوة على ذلك ، يفضل المغاربة شرب الخمر بقوة شاي حلوبالنعناع المنعش.
3. تحتل أيرلندا المرتبة الثالثة بين جميع الدول من حيث استهلاك الشاي ، وتشير الإحصائيات إلى أن متوسط ​​استهلاك الأيرلنديين حوالي 3.2 كجم من الشاي سنويًا.
4. موريتانيا. من حيث الاستهلاك ، فإنه يذهب إلى الأنف مع أيرلندا ، ولا يخضع لها إلا بجزء ضئيل من النسبة المئوية. في الوقت نفسه ، يشرب السكان المحليون الشاي بطريقة أصلية للغاية - إنهم يخمرون بقوة مشروب حلو، ثم اسكبه عدة مرات من غلاية إلى أخرى ، للحصول على رغوة سميكة (انظر الحقائق حول موريتانيا).
5. بريطانيا العظمى. بالطبع ، هذه هي مسقط رأس حفلات الشاي الإنجليزية الشهيرة ، لكن لا يزال هذا البلد يحتل المرتبة الخامسة في الترتيب العالمي ، بمعدل 2.7 كيلوجرام للفرد سنويًا.
6. سيشيل. في جزر الجنة هذه ، ما يزيد قليلاً عن 2 كجم من الشاي للفرد سنويًا ، ويفضل سكان سيشيل الأصناف المحلية التي تنمو جيدًا في مناخ حار ورطب.
7. الإمارات العربية المتحدة. في الإمارات ، يشرب الشاي أيضًا من ليس كسولًا جدًا ، ويستهلك معظم السكان حوالي 1.9 كجم سنويًا. الطوابير أمام مؤسسات الشاي ليست نادرة بأي حال من الأحوال.