بيت موسوعة

حلو للشاي على عجل. ماذا نخبز بسرعة للشاي

في الصيف ، عندما تكون هناك حرارة خانقة بالخارج ، لا تريد حقًا إضاءة الفرن وتسخين الهواء الساخن بالفعل في المطبخ. لكن لا أحد يلغي الحلويات لتناول الشاي حتى في الصيف. في مثل هذه الحالات ، يصبح الخبز السريع في المقلاة حلاً سحريًا: وصفات مثل هذه الحلويات ليست أقل ذوقًا من الأطباق الحلوة التقليدية من الفرن.

عصائر الكاسترد مع الجبن أو التوت

تعتبر وصفة العصائر الحلوة عالمية وغير معقدة من قبل ربات البيوت. ليس من الصعب تحضير هذه الحلوى ، يعتبر الطبق متغيرًا: في الصيف ، يعمل التوت كملء ، في الشتاء - الجبن أو أي خيارات غير محلاة. الشيء الرئيسي هو إتقان عملية عجن العجين البسيط.

للتحلية في مقلاة ، قم بإعداد المكونات:

علبة سمن
كوب من الماء المغلي
حوالي 3 أكواب دقيق
ملح؛

لملء:

التوت (العنب البري والتوت والفراولة) ؛
سكر - 1 كوب ؛
الجبن - 400 جم

لكي تصبح العصائر طرية ، يجب اتباع تسلسل الطهي:

يذوب المارجرين على نار خفيفة ، ويوضع جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
احضر كوبًا من الماء ليغلي.
يُخلط كوبان من الدقيق في السمن ، ويُسكب كوب من الماء المغلي ويخلط جيدًا ، ويضاف الدقيق المتبقي.
توضع العجينة على لوح مملوء بالدقيق ، ويعجن الكولوب. يجب أن يكون قوام العجين مرنًا ، لكن ليس حادًا ، وإلا ستكون العصائر قاسية.
تقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ، كل منها ملفوف في دائرة صغيرة رفيعة.
تنتشر الحشوة على نصف الدائرة: ملعقة صغيرة من التوت + ملعقة صغيرة من السكر ، ملعقة صغيرة من الجبن + ملعقة صغيرة من السكر.
قم بتغطية النصف الثاني من الدائرة ، واضغط على الحواف.
يُقلى السوسني في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.

في حالة عدم وجود التوت ، والجبن ، وملعقة من السكر المحبب مناسبة كملء.

ملفات تعريف الارتباط "خمس دقائق"

يتم تحضير "خمس دقائق" من المكونات التالية:

200 غرام دقيق
60 غرام من السكر الحبيبي
35 غرام من الزيت النباتي
70 غرام كريمة حامضة
بيضة؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط بالطريقة التالية:

يتم خلط القشدة الحامضة والزبدة وصفار البيض حتى تصبح ناعمة.
أضف السكر إلى الخليط واخلطه جيدًا.
يخلط الطحين مع مسحوق الخبز ويخلط لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة حتى يصبح قوامها ناعمًا متجانسًا.
تُفرم العجينة بنقانق ، وتُقطع إلى أجزاء متساوية ، وتشكل "حلقات". يجب ألا يزيد سمك ملفات تعريف الارتباط عن 1 سم ، وإلا فلن يتم خبزها.
تُقلى ملفات تعريف الارتباط في مقلاة جافة على نار خفيفة ، لبضع دقائق على كل جانب.

إذا وضعت السكر البني بدلاً من السكر الأبيض في العجين ، فستكتسب الكعك طعمًا لطيفًا "كراميل" ولونًا بنيًا.

الكعك "المدينة القديمة"

تحمل هذه الكعك اسمها من الوقت الذي كان بإمكانك الجلوس فيه في مقهى على زاوية الشوارع القديمة ، وشرب كوبًا من القهوة الطازجة المعطرة ، وتناول الكعك والكعك ، والأهم من ذلك ، قضاء بعض الوقت مع الأصدقاء لإجراء محادثة صادقة. يتم تحضير الكعك بسرعة ، ويتم خبزها ببساطة في مقلاة ، وتقدم ساخنة مع الشاي.

بالنسبة لكعكات البلدة القديمة ، يتم تخزين المكونات التالية:

نصف علبة سمن
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة الصحراء.
1 ملعقة صغيرة صودا مغموسة بالخل.

تسلسل الطهي:

يُطحن البيض مع السمن الملين إلى كتلة متجانسة.
أدخل المايونيز والصودا المقطعة.
يُضاف الدقيق والسكر ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
افردي العجينة إلى نقانق ، مقطعة إلى قطع متساوية على شكل كعك صغير.
تُخبز الكعك على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هذه المعجنات الخفيفة ذات المذاق الهش تقدم مع الحليب والكاكاو والشاي.

كيك شوكولاتة للحمية السريعة

أولئك الذين يشاركون بجدية في تصحيح الوزن وتحسين الشكل لا يضطرون إلى التخلي عن الحلويات الحلوة. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح ، مع تخزين المنتجات المناسبة. يقدم أتباع حمية دوكان تحضير المعجنات اللذيذة.

مقادير كعكة الشوكولاتة:

2 ملعقة كبيرة نخالة الشوفان
1 ش. ل. نخالة القمح؛
1 ش. ل. بذور الكتان
بيض الدجاجه؛
التحلية.
1 ملعقة صغيرة كاكاو؛
60 غرام من الحليب
1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
حفنة من التوت البري المجفف أو توت غوجي.

يتم تحضير خبز الزنجبيل الغذائي بالطريقة التالية:

تخلط المكونات الجافة وتضاف البيض.
يتم إدخال الحليب والتوت المجفف في الخليط ، وتعجن عجينة متجانسة.
توضع الكعكات الرقيقة من أي شكل في مقلاة ساخنة وجافة (إذا أكل الأطفال أيضًا خبز الزنجبيل ، يمكنك صنع أشكال مختلفة باستخدام قوالب).
اخبزيها على الجانبين حتى تحمر.

"خرش" للشاي والقهوة

طبق شيق يجذب كل من البالغين والأطفال ، ويفاجئ الضيوف والجيران ، هو معجنات تسمى "قاسية". يتم تحضير هذه الحلوى في مقلاة ، لذلك يستغرق الطهي بعض الوقت. العقبة الصغيرة هي أن الحبوب لصنع هذه المعجنات يجب أن تبحث عنها مع أكبرها (تفضل بعض ربات البيوت استبدال السميد بالكسكس).

لتحضير سمك القرش ، قم بتخزين المكونات:

250 غرام من السميد
20 غرام من السكر البودرة
½ ملعقة صغيرة ملح؛
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين أو نصف ملعقة صغيرة. صودا مقطعة
القليل من الفانيلين
نصف كوب من الحليب
150 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة:

اخلطي المكونات الجافة في وعاء منفصل.
تُذاب الزبدة على نار خفيفة ، وتُحقن في تيار رقيق في الخليط الجاف ، وتُعجن جيدًا حتى يتم امتصاص الزيت في الحبوب (عندما يحدث هذا ، سيصبح خليط الحبوب متفتتًا).
يضاف الحليب الدافئ ويخلط ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
تتكون الكرات من الكتلة الناتجة ، ملفوفة في سميد ، مفلطحة قليلاً على كلا الجانبين ، مثل "الغسالة".
توضع خرشي المشكلة على مقلاة جافة ساخنة ، وتُخبز على كلا الجانبين حتى تحمر.

تبين أن هذه الحلوى مرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية ، لذا فهي مناسبة كوجبة إفطار. سيكون الحليب المكثف والمربى والحلويات إضافة رائعة للقسوة.

ملفات تعريف الارتباط السريعة في المقلاة (فيديو)

هناك الكثير من الوصفات لخبز الحلويات في المقلاة ، ومعظمها سهل التحضير ويحتوي على مكونات ميسورة التكلفة. تبين أن الخبز في المقلاة يكون مناسبًا عندما لا يكون هناك وقت لإعداد الحلويات المعقدة أو إذا كنت تريد شيئًا مميزًا وغير معقد. القليل من الخيال ، والحد الأدنى من الوقت والجهد - وسيكون الجميع راضين: الضيوف وأفراد الأسرة.

في حياة كل مضيفة ، هناك لحظات قد يظهر فيها ضيوف غير مخطط لهم قريبًا. وتحتاج إلى مقابلتها بكل أشكالها ، وهنا لا يمكنك الاستغناء عن الخبز. الوقت ينفد ، ولا حديث عن عجينة الخميرة ، ولا وقت للكعك بالكريمات والحيل. ما يجب القيام به؟

لهذه الحالة تم إعداد اختيارنا. يحتوي على وصفات بسيطة يمكنك من خلالها تحضير طبق لائق - لذيذ وجميل. والمنتجات الأصلية هنا تجعلك دائمًا تحت تصرفك. ولكن ، إذا لم يظهر مكون من نوع ما ، فستجد دائمًا شيئًا يحل محله.

ضع في اعتبارك الوصفات المنزلية السريعة

- زبدة ، 100 جم

- الصودا على طرف السكين

من جميع المكونات بسرعة جعل العجين. نلف العجين على شكل لفات بقياس 5 سم × 1 سم ، ونخبزها على صينية خبز على حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن جبن قريش بالموز

- زبدة ، 50 جم

- مسحوق الكاكاو ، 3 ملاعق كبيرة

- سكر بودرة 3 ملاعق كبيرة

1. اخلطي الجبن واخفقي مع السكر والبيض والقشدة الحامضة. بعد إضافة السميد ، اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ الحبوب. يُطحن الموز بالخلاط ويُضاف إلى العجينة.

2. صب العجينة في قالب واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. انقل الكسرولة إلى طبق.

3. تسخين الحليب ، ذوبان الزبدة ، وضع مسحوق ومسحوق الكاكاو هناك. صب التزجيج الناتج فوق الكسرولة. يرش فوقها رشاشات الحلويات.

فطيرة الجبن محشوة برائحة التفاح

- صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة

1. افركي البيض بالسكر ، أضيفي الكفير والملح ، اخفقيها كلها بخفة. في هذا الخليط ، يضاف الدقيق مع الصودا والفانيليا ، بالتدريج مع التحريك ، صب الزيت النباتي أخيرًا.

2. قطع لب التفاح إلى مكعبات ، واخلطها مع الجبن والسكر والبيض.

3. ننشر العجينة شبه السائلة في قالب ، وفوقها - الحشوة. نخبز كعكة الجبن في 180 درجة مئوية.

سجادة "شاي"

- زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة

- شاي بارد قوي ، 1 ملعقة كبيرة.

يعد تحضير خبز الزنجبيل أبسط: نقوم بخلط كل شيء ، نحصل على عجينة تشبه القشدة الحامضة بكثافة. في النموذج نخبزها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

بسكويت "لارك"

- حليب مكثف 1 علبة

- جبن قريش دسم ، 300 جم

- بيض الدجاج 5 قطع

- طحين ، كم سيستغرق الأمر

1. نخرج البيض المخفوق إلى رغوة ناعمة مع البيكنج بودر في البرد لمدة 10 دقائق.

2. أضيفي البيض برفق إلى الجبن القريش الممزوج بالحليب المكثف.

3. نضيف الصودا والطحين تدريجياً ، نحصل على عجينة طرية.

4. اخبز في 180 درجة مئوية.

لفائف مع الجوز والكرز

- عجين الفطير ، 400 جم

- جوز ، 300 جم

- كرز مجمد 500 جم

1. تذويب العجين ، يفرغ. نقطع المكسرات.

2. نفتح طبقة العجين على صينية خبز مدهونة بالزيت ونرشها بالمكسرات. انشر الكرز فوق المكسرات. يرش بالتساوي من خلال غربال بالنشا ، ثم يرش السكر بملعقة.

3. ندير اللفة ونقرص حوافها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة مئوية.

السجاد "الجسر"

- ماء أو نبيذ أبيض نصف ملعقة كبيرة

1. من بين جميع المكونات التي نصنعها العجين ، تكون الكرات منه أصغر حجمًا بحجم حبة البندق.

2. أخذ صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وانشرها بالقرب من بعضها البعض. عند الخبز ، ستناسب الكرات وتشكل شيئًا مشابهًا للرصيف المرصوف بالحصى.

3. اخبز لمدة 20 دقيقة في 200-220 درجة مئوية.

4. دهن خبز الزنجبيل المبرد بقطر السكر باستخدام فرشاة. عندما تتصلب ، تقطع إلى أجزاء.

كعكة مقرمشة سريعة مع التفاح والقرفة

- بسكويت مطحون ، 50 جم

- زبدة 1 ملعقة كبيرة

- قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة

- سكر بودرة ، 1 ملعقة صغيرة

- عصير تفاح 50 مل

1. تغلب على البيضة ، صب البسكويت مع العصير. عندما تنتفخ يضاف الدقيق والبيض والسكر والقرفة.

2. ننظف التفاح ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

3. صبّ من العجين في القالب ، ضعي نصف مكعبات التفاح. أعلى - ما تبقى من العجين ، وعلى ذلك - مكعبات التفاح المتبقية.

4. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يرش المسحوق.

كب كيك بالمكسرات والمشمش المجفف

- جوز ، 1 ملعقة كبيرة

يقطع المشمش المجفف ناعماً ويقطع المكسرات. نمزج كل شيء معًا ، املأ النموذج. اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 250 درجة مئوية.

فطيرة "دانتيل"

- مربى أو فراولة أو مشمش

1. افركي السكر بالبيض. المارجرين والقشدة الحامضة ، ثم يضاف الدقيق مع الصودا تدريجياً. نحصل على العجين غير مطبوخ وممدود.

2. على صفيحة خبز ، مدت معظم العجينة ، دهنها بالمربى. قطعي قطع العجين المتبقية واضغطي عشوائياً في المربى. مع ارتفاع العجينة ، سيصبح الجزء العلوي ممتلئًا بشكل أكبر ويأخذ شكل النقش المخرم.

3. اخبز في 180 درجة مئوية.

كعك الفانيليا "نابليون"

- عجين الفطير ، 200 جم

- قشطة 33٪ دهن ½ ملعقة كبيرة

- سكر بودرة ، 6 ملاعق كبيرة

- تلوين الطعام قليلا

1. قطّعي العجينة الملفوفة إلى شريحتين مقاس 8 × 10 سم ، وضعيها على صينية خبز رطبة ، واخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة مئوية.

2. نصنع الصقيل من الماء والصبغة والمسحوق ، فقط نخلطهم.

3. دهن أحد الشرائح المخبوزة بالمربى ، والثاني بالجليد. نضع الكريمة على المربى ، والتي يجب أولاً أن تُخفق بالفانيليا.

4. شريط مع المربى والقشدة يذهب إلى أسفل ، نضع عليه المزجج. مقطعة إلى كعك.

كيكة رم بالعسل سريعة

- بيض الدجاج 4 قطع

- سميد ، 2 ملعقة كبيرة

- مكسرات مطحونة ، ¼ ملعقة كبيرة

- سكر بودرة 200 جم

1. افصل بين الصفار والبروتينات. يخفق البيض ويطحن الصفار بالسكر ويضاف العسل والبياض المخفوق إلى الكتلة الرقيقة. قلّب مع الإضافة من الأسفل إلى الأعلى.

2. أضيفي المكسرات والسميد والدقيق والبهارات برفق. نخبز في قالب عند 180 درجة مئوية.

3. اخلطي البودرة والرم والعسل في الماء الساخن. دهن الكيك المبرد النهائي بالسكر.

فرشاة الخثارة

- بذور السمسم 3 ملاعق كبيرة

- زيت نباتي ، 3 ملاعق كبيرة (قلي)

- سكر بودرة ، 1 ملعقة كبيرة (رش)

يتكون العجين من جميع المكونات ما عدا البودرة والزبدة. ترك لمدة 30 دقيقة. يتم لفها إلى طبقة بسماكة 3 مم ومقطعة إلى شرائح. يتم تشكيل الفرشاة منها وتقلي بالزيت المغلي. ويحتاج المسحوق لرش الفرشاة النهائية بعد تصريف الدهون الزائدة منه.

بسكويت الفستق

- زبدة طرية 100 جم

- 1 صفار دجاج

- فستق مقشر ½ ملعقة كبيرة

- قهوة طبيعية قوية ، 2 ملعقة كبيرة

- شوكولاتة مريرة ، تستخدم للزينة

كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة للشاي بسرعة:

1. اخفقي الزبدة مع السكر بالخلاط. عندما يذوب السكر ، أضف الصفار والبيض الكامل والقهوة ، ثم أدخل المنتجات الجافة تدريجيًا - الدقيق مع الصودا والفستق والملح.

2. اعجن العجينة ، واصنع منها طبقة بسمك 5 ملم. نقطع البسكويت بقطر 4 سم ونضعها على صينية خبز.

3. اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية. تُزين بالشوكولاتة المذابة وتترك لتبرد.

خبز الجبن السريع

نصنع عجينة من جميع المكونات. نقطع القطع ، ونشكل منها الكعك ونضعها بحرية على صينية الخبز. اخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. بمجرد أن يتم احمرارهم ، يكونون جاهزين.

دونات الكسترد

- زبدة مذابة ، 3 ملاعق كبيرة

- زيت نباتي 200 جم

1. نصنع عجينة الكاسترد: تغلي الماء و 1.5 ملعقة كبيرة زبدة ، نسكب الدقيق برفق ونقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا. بمجرد أن تبرد ، اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل منهما. نضيف السكر.

2. اضبط الزيت على التسخين. عندما يغلي ، نأخذ القليل من العجين بملعقة ونخفضه إلى زيت مغلي - نحصل على الكعك. رشهم بالبودرة ، وإلا يمكنك تزيينها بالشوكولاتة أو الجليد.

ملفات تعريف الارتباط "دقيقة"

- جبنة مطبوخة صلبة 2 قطعة

ثلاث سمن بارد وخثارة على مبشرة خشنة. كل هذا يخلط بالدقيق - نحصل على العجين. طرح وقطع الأشكال. رشي البسكويت بالسكر ، كل على حدة ، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية.

ملفات تعريف الارتباط "Rosochki"

- زبدة ، 200 جم

- خثارة الجبن ، 2 قطعة

- بياض البيض 2 قطعة

1. افركي الصفار بالزبدة ، أضيفي الجبن أولاً ، ثم الدقيق ، واحصلي على العجينة.

2. طرح. يخفق بياض البيض مع السكر ، ويدهن العجينة بالكتلة المخفوقة.

3. نشمر اللفة ونقطعها إلى دوائر عرضية بسمك 2 سم ، لا أكثر. استلقي على الجانب الآخر.

4. اخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

koloboks اللذيذة

- المارجرين الملين ، 200 جم

1. نخرج الصفار من البيض المسلوق. نطحنهم بالسكر ونضيف المارجرين والملح والدقيق والفانيلين - نحصل على العجين.

2. توضع الكرات الملفوفة من قطع العجين على صينية الخبز. اخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

3. لف الكرات النهائية ساخنة في مسحوق الكاكاو الممزوج بالسكر أو البودرة.

بيتزا فواكه

- عجين الفطير ، 250 جم

- عنب أسود 100 جم

كيف تصنع بيتزا سريعة الحلوة للشاي:

1. أذيبي العجين من الثلج ، افردي دائرة الكيك منه.

2. نقوم بتنظيف الكمثرى ، ونقطع اللحم إلى شرائح ، ونتخلص من اللب. قطع الفراولة إلى قطع. انزع البذور من أنصاف العنب. تُطحن المكسرات وتُخفق الكريما الحامضة مع السكر.

3. ضعي كعكة العجين على صينية خبز ، وضعي عليها شرائح الفاكهة. يُغطى بالعسل والقشدة الحامضة بالسكر ، ويُرش بالمكسرات.

4. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية وقدميها.

الآن ، مع وجود مثل هذه القائمة من الوصفات أمام عينيك ، من السهل عليك اختيار ما طبخ على عجلللترحيب بالضيوف. هذه وصفات بسيطة- لذا حلو المذاق!

الوصفات التالية ستنجح:

بصل مع نبيذ

مكونات:

3 بصل كبير
عدة أغصان من الزعتر.
1 كوب من النبيذ الأحمر
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
رغيف أبيض
2 مكعبات مرق.

يقطع البصل إلى شرائح رفيعة. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُضاف إليه الزبدة. نضيف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني. بعد الحصول على اللون المطلوب ، قم بتقليل اللهب ، أضف كوبًا من النبيذ ومكعبات الحساء المخففة في عدة أكواب من الماء. اطبخي الحساء لمدة عشر دقائق ، اقطعي الزعتر فيه. بشكل منفصل ، يمكنك قلي قطع رغيف طويل في زيت الزيتون وإضافتها إلى الحساء النهائي قبل التقديم.

بيض مع طماطم

مكونات:

3 طماطم
3 بيض دجاج
5 فصوص من الثوم
حفنة من البصل الأخضر.

تقطع الطماطم إلى مكعبات ، يقطع الثوم إلى قطع صغيرة. تُقلى الطماطم في الزبدة لبضع دقائق ، ثم يُضاف إليها الثوم. صب ثلاثة أكواب من الماء المغلي في قدر صغير ، صب الطماطم المقلية مع الثوم فيه. ملح وفلفل حسب ذوقك. يخفق البيض ويضاف ببطء إلى الحساء مع التحريك باستمرار. نرش الحساء بالبصل الأخضر قبل التقديم.

جبن بالخضروات

مكونات:

2 بصل
3 جزر
3 بطاطس كبيرة
2 صدور دجاج
علبة جبنة ذائبة.

اسلقي صدور الدجاج في قدر. أثناء طهي الصدور ، قطعي البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه ذهبيا. عندما يغلي الماء ، نملح الدجاج بملعقة صغيرة من الملح وتقليل اللهب. بعد 15 دقيقة ، أخرجي الدجاج من الماء وضعي البطاطس في المرق الناتج. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. بعد 15 دقيقة ، أضيفي مكعبات الدجاج والجزر والبصل والجبن الذائب إلى البطاطس. يرش الحساء بالأعشاب قبل التقديم.

مع النقانق

مكونات:

4 بطاطس كبيرة
1 جزرة
1 بصلة
1 حفنة من الشعيرية
5 نقانق
نصف علبة بازلاء خضراء.

ضعي البطاطس المفرومة في الماء المغلي والملح حسب ذوقك. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. بعد الحصول على اللون المطلوب ، نضيف النقانق المقطعة إلى دوائر إلى البصل. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي الشعيرية إليها. بعد بضع دقائق ، يمكنك إضافة النقانق المحمصة إلى الحساء وإضافة البازلاء. سيكون الحساء جاهزًا خلال 3-5 دقائق.

مع سجق مدخن و مشروم

مكونات:

1 قطعة صغيرة من النقانق المدخنة.
1 حفنة من الفطر ؛
1 فلفل حار
4 بطاطس كبيرة
القليل من الزبدة
1 بصلة كبيرة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتغمس في ماء مملح. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة. بعد بضع دقائق ، أضيفي الفطر المفروم إلى البصل. بينما يتبخر الماء من الفطر ، تحتاج إلى تقطيع السجق إلى مكعبات كبيرة ، ثم إضافته إلى الفطر. يقطع الفلفل الحار بعد إزالة جميع البذور من الداخل ويصب في الشواء. يُسكب المشوي الناتج على البطاطس. قبل التقديم ، يرش الحساء بالأعشاب ويضاف القليل من الزبدة.

الأطباق الرئيسية

الوصفات التالية ستنجح:

شرحات البطاطس

مكونات:

6 بطاطس
جبنة طرية؛
قطعة متوسطة من لحم الخنزير
حفنة من الخضر.

اسلقي البطاطس في ماء مملح. نقطع لحم الخنزير إلى طبقات رفيعة ولف قطعًا صغيرة من الجبن فيها. أخرجي البطاطس من الماء قبل أن تصبح طرية ، افركي كل البطاطس على مبشرة. أضيفي الخضار المقطعة والفلفل الطازج المطحون إلى البطاطس المبشورة. شكلي البطاطس على شكل كعكات صغيرة ، ولفيها لحم الخنزير والجبن لعمل كستلاتة من حشوة اللحم. قبل القلي ، يمكنك تغطية الشرحات بالبيض المخفوق وفتات الخبز. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بطاطس مشوية

مكونات:

6 بطاطس
6-8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
جبنة قاسية؛
5 فصوص من الثوم

تُغطى البطاطس بقشرتها بزيت الزيتون ، ويُرش بالملح وتوضع على صينية خبز. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة. نضع فصوص الثوم على ورق القصدير ، نسكب زيت الزيتون ونضيف قطعة من الزبدة. نقوم بطي الظرف من الرقاقة ونقوم بإبلاغ البطاطس لمدة 5 دقائق. نبشر الجبن ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى على نار عالية. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو أكواب ، ونرش لحم الخنزير المقدد والثوم والجبن.

مكرونة بالجبن

مكونات:

عبوة واحدة من المعكرونة
1 لتر من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
جبنة طرية؛

نضع الزبدة في المقلاة ونضيف إليها بضع قطرات من زيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة ، اسكب الدقيق فيها واقلي الكتلة الناتجة حتى يتم الحصول على كتل صغيرة. ابشر الجبن ، واسكب الدقيق مع الحليب وحرك الكتلة الناتجة بسرعة. أضف الجبن واستمر في التقليب حتى يذوب. تُسلق المعكرونة حتى تصبح شبه صلبة ، توضع في طبق وتُسكب فوق صلصة الجبن.

كاربونارا المعكرونة

مكونات:

عبوة واحدة من السباغيتي
قطعة متوسطة من لحم الخنزير
2 رأس ثوم
جبنة قاسية؛
3 بيض دجاج.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى بالزبدة. عندما يتحول لون لحم الخنزير إلى اللون البني الفاتح ، اعصر الثوم وحرّكه وأطفئ النار حتى يسخن الثوم قليلًا. افصل صفار البيض عن البياض ، أضف الجبن المبشور إلى الصفار واخلطه. تُسلق المعكرونة حتى تصبح شبه طرية. انشر المعكرونة فوق السباغيتي.

القرع المحشو

مكونات:

3 قرع صغير
4 لمبات
صلصة أوناجي (أو صلصة الصويا) ؛
4 فصوص من الثوم
جبنة قاسية.

اقطع القرع بنسبة 3 إلى 4 للحصول على قرع بدون أغطية مقطوعة. استخرج كل اللحم من اليقطين. يقلى البصل والثوم على نار متوسطة مع الزبدة. بعد بضع دقائق ، يُضاف لب اليقطين ويُسكب فوق ملعقتين كبيرتين من حُوناغي (أو كوب من صلصة الصويا). يُحشى القرع بالتحميص الناتج ، ويُرش بالجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 30-45 دقيقة.

وجبات خفيفة سريعة

الوصفات التالية ستنجح:

لفات لحم الخنزير المقدد

مكونات:

علبة من لحم الخنزير المقدد
الجبن المطبوخ
حفنة من البصل الأخضر
رأس الثوم
عدة شرائح من الخبز الأسود.

ندهن شرائح الخبز بالثوم المهروس. انشر شرائح لحم الخنزير المقدد مع الجبن المذاب. نقطع خبز الثوم إلى مكعبات متوسطة. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح متوسطة الحجم. ستنتهي اللفة عندما تلف جميع المكونات في شرائح لحم الخنزير المقدد. ضع مكعبًا من خبز الثوم في بداية قطعة من لحم الخنزير المقدد ، وضع بضع شرائح من البصل عبر لحم الخنزير المقدد. لف اللفافة واربطها بسيخ أو عود أسنان.

حلقات البصل

مكونات:

4 لمبات
علبة فتات الخبز
بيضتان دجاج.

صب البسكويت في وعاء واحد ، واضرب البيض في الوعاء الثاني. نقطع البصل ونقطعه إلى دوائر حتى يمكن عصر حلقات البصل السميكة منها. اغمس كل حلقة في البيضة ، ثم في فتات الخبز ، ثم مرة أخرى في البيض ومرة أخرى في فتات الخبز. صب بضعة سنتيمترات من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وسخنها إلى حالة ساخنة. تقلى كل حلقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

خبز محمص بالثوم

مكونات:

رغيف خبز أسود
عدة رؤوس من الثوم
جبنة قاسية.

نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة. ضعي فص من الثوم على شريحة واحدة ، ورشي الملح وضع قطعة الخبز التالية في الأعلى. تحتاج إلى تكرار هذا مع جميع الشرائح حتى تحصل على "برج" الخبز. اتركي خبز الثوم لمدة 10 دقائق حتى ينقع ، ثم قطعيه إلى أعواد مستطيلة. يُرفع الثوم الزائد عن العصي ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا. يرش الجبن المبشور قبل التقديم.

أسياخ الثوم بالعنب

مكونات:

رغيف خبز أبيض
بضع فصوص من الثوم
جبن صلب حار
حفنة من العنب الخالي من البذور.

نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ونفركها بفصوص الثوم ونقليها بزيت الزيتون. نقطع الجبن إلى مكعبات من نفس الحجم. نأخذ سيخًا أو عود أسنان ونضع عليه حبة عنب ثم قطعة جبن ثم مكعب خبز بالثوم. كرر مع كل الأسياخ.

مقبلات سمك أحمر

مكونات:

فيليه السلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى ؛
حفنة من الشبت
1 ليمون
1 برتقال
سمنة؛
الهراوة البيضاء.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ، نضع في وعاء ، ملح ، نرش بالشبت المفروم ، نسكب زيت الزيتون وعصير البرتقال والليمون. اتركي السمك لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع بجميع النكهات. نقطع الرغيف إلى شرائح ونقلى بالزيت النباتي. وزعي الزبدة على كل شريحة خبز ، وضعي قطعة من السمك ورشيها بالأعشاب.

السندويشات والخبز المحمص

الوصفات التالية ستنجح:

توست بيض مع لحم مقدد

مكونات:

رغيف أبيض
4 بيض دجاج
علبة من لحم الخنزير المقدد
جبنة طرية.

نقطع الخبز إلى شرائح سميكة ونقطع اللب منها. تقلى شريحتين من الخبز مع وجود ثقب في الزبدة وكسر البيض في منتصف الشرائح. عندما تنضج البيضة ، اقلب كلتا الشريحتين وضع لحم الخنزير المقدد فوق إحداهما والجبن المبشور فوق الأخرى. اقلب كلتا الشريحتين مرة أخرى. اطوِ الأجزاء الناتجة في شطيرة واحدة.

ساندوتش بالفلفل الرومي

مكونات:

رغيف أبيض
1 فلفل حلو
النقانق المدخنة؛
جبنة طرية؛
خردل وكاتشب.

نقطع الفلفل والخبز والجبن والسجق إلى شرائح رفيعة. انزع البذور من الفلفل. الآن أنت بحاجة إلى جمع كل شطيرة. ترتيب التجميع من الأسفل إلى الأعلى: شريحة خبز سفلية ، طبقة خردل ، شريحة جبن ، شريحة سجق ، حلقة فلفل ، شريحة نقانق ، شريحة جبن ، طبقة كاتشب ، شريحة خبز. دهن الساندويتش الناتج بالزبدة واقلي على كلا الجانبين.

ساندوتش اومليت

مكونات:

شريحتان من رغيف أبيض
2 بيض دجاج
كأس حليب؛
جبنة طرية؛
القرنفل والثوم؛
حفنة من الخضر.

تقلى شرائح الخبز بالزبدة على كلا الجانبين وتدهن بفص ثوم. يخفق البيض ويخلط مع الحليب والملح ويقطع الخضار. صب البيض في المقلاة ، وعندما تتماسك قيعان البيض ، ضع بضع شرائح من الجبن على الوجه واقلب العجة. دهن الخبز المحمص بالكاتشب أو الخردل ، ضعي عجة في الأعلى ورشيها بالأعشاب.

خبز فرنسي محمص

مكونات:

رغيف أبيض
4 بيض دجاج
علبة من لحم الخنزير المقدد
حفنة من الزعتر
نصف كوب حليب
جبنة قاسية.

هذه الوصفة مثالية لوجبة سريعة ولذيذة. يخفق البيض في وعاء عميق مع الحليب ، ويضاف الزعتر المطحون والملح حسب ذوقك. نقطع الخبز إلى شرائح متوسطة الحجم ونغمس في البيض لمدة 10 دقائق. ضعي الخبز النضج على صينية خبز ، وضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى ورشي الجبن المبشور. سخني الفرن إلى 300 درجة وضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

مع خبز اسود

مكونات:

شريحة من الخبز الأسود
1 طماطم
1 فجل
كوب من القشدة الحامضة
1 فص ثوم.

ابشر الفجل واخلطه بالقشدة الحامضة. نضيف الثوم المفروم إلى الخليط. انشر معجون الفجل على شريحة من الخبز. تقطع الطماطم إلى شرائح سميكة وتوضع فوقها.

سلطات سريعة

الوصفات التالية ستنجح:

دجاج مع خبز محمص

مكونات:

1 صدر دجاج
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
1 كوب بسكويت صغير
جرة من الذرة
جبنة قاسية.

اسلقي الدجاج في الماء المملح قليلًا. نقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة. يجب تقطيع الجبن إلى مكعبات أو مبشور. امزج اللحم مع الجبن والذرة وفتات الخبز. ضعي المايونيز على السلطة. يمكنك إضافة أي أعشاب عطرية إلى المايونيز.

جبنة مع أناناس

مكونات:

جبنة قاسية؛
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
بضع فصوص من الثوم.

افركي الجبن على مبشرة ، واخلطيها مع المايونيز والقشدة الحامضة. من الأفضل عصر الثوم في عصارة الثوم وخلطه مع الجبن. يُفصل الأناناس عن العصير ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثم يمكنك خلط الأناناس مع عجينة الجبن. قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش السلطة بالأعشاب.

فطر مع أناناس

مكونات:

جرة من الأناناس في عصيرها الخاص ؛
علبة فطر
1 جريب فروت.

قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. ضعي الشرائح في وعاء عميق واسكبي ملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس. يجب تقشير الجريب فروت وتقسيمه إلى شرائح والتخلص من الشرائح من الأغشية للحصول على قطع حمضيات نظيفة. يُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الأناناس والجريب فروت. اتركي السلطة لمدة ساعة حتى تنقع تمامًا ، ولكن كلما طالت مدة بقائها ، كان طعمها ألذ.

خيار مع سبيط

مكونات:

500 غرام من الحبار
2 خيار
حفنة من البصل الأخضر
حفنة من النعناع
ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
2 طماطم كبيرة
حفنة من الفول السوداني

يجب تقطيع أنابيب الحبار إلى دوائر ، ورشها بالملح حسب ذوقك ، وسكبها بحمض الستريك. اترك الحبار لمدة 10-20 دقيقة. نضعها في مقلاة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون. قطع خيار ، طماطم ، بصل أخضر ، فول سوداني و نعناع و مزجها مع الحبار.

دجاج بالكرز

مكونات:

7 بيض السمان
7 طماطم كرزية
200 غرام من فيليه الدجاج
1 بصلة
جبنة قاسية.

اخفقي أولاً شرائح الدجاج ، ورشي الملح والفلفل حسب ذوقك. يقلى الفيليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بينما يبرد الدجاج ، اسلقي البيض وقطعي كل بيضة إلى نصفين. قطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع. يقطع البصل ويفرك الجبن على مبشرة ناعمة. مزيج الطماطم والبيض والدجاج والجبن والبصل. يمكن تتبيل السلطة بزيت الزيتون.

في مقلاة

الوصفات التالية ستنجح:

كعك الجبن السريع

مكونات:

500 غرام من الجبن
1 بيضة دجاج
5 ملاعق كبيرة من السكر
5 ملاعق كبيرة من الدقيق
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

اخلطي الجبن مع السكر جيدًا للتخلص من الكتل. قلب البيضة مع اللبن الرائب. اخلطي الجبن مع الدقيق. ضبط كثافة الكتلة الناتجة بالدقيق ، يجب أن تحصل على كتلة متوسطة الرطوبة. بأيدٍ مبللة ، شكلي شكل دائري من كعك الجبن ، واقلي في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها مع الكريمة الحامضة أو مربى التوت.

فطائر بالبطاطس

مكونات:

2 بيض دجاج
1 كوب من الكفير
1 كوب دقيق
الجبن المطبوخ
1 بصلة
5 حبات بطاطس.

تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية وتُهرس. للليونة ، يمكنك إضافة القليل من الماء الذي تم فيه غلي البطاطس. يخفق البيض ويضاف الكفير والملح حسب ذوقك. اخلطي البيض بالدقيق حتى تتشكل عجينة. يقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ويخلط مع البطاطس والجبن الذائب. نضع حشوة البطاطس في كعكات صغيرة من العجين ، ثم نلفها في فطائر صغيرة. يجب أن تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الفطائر على الكفير

مكونات:

نصف لتر من الكفير.
2 بيض دجاج
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

يخفق البيض ويضاف الملح والسكر والقليل من زيت عباد الشمس إليهم. يُمزج الكفير مع الصودا بشكل منفصل ثم يُضاف إلى البيض. يُسكب مزيج النشا والدقيق في العجينة تدريجياً لصنع سائل كثيف. تُخبز الفطائر في الزبدة بحيث تظهر قشرة ذهبية على كل جانب. يمكن تقديم الفطائر مع أي حشوة: اللحم والمربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة.

بيتزا سريعة

مكونات:

3 طماطم
جبنة طرية؛
جبنة قاسية؛
عصا سجق مدخن
1 فلفل بلغاري
1 ورقة لافاش.

سخني ورقة من خبز البيتا في مقلاة. دون إزالة الخبز العربي من المقلاة ، انشر الحشوة عليها. يمكنك دهن خبز البيتا بطبقة رقيقة من الكاتشب. ابشر كلا النوعين من الجبن واسكبه على خبز البيتا. تُوزّع شرائح الطماطم والسجق والفلفل على الوجه. رشي البيتزا ببقية الجبن الصلب المبشور واخبزيها حتى تتحول جميع المكونات إلى اللون البني. قبل التقديم ، يمكنك رش البيتزا بالأعشاب.

الفطائر على الكفير

مكونات:

نصف لتر من الكفير.
3 أكواب دقيق
2 بيض دجاج
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُمزج مع السكر والملح. يمكنك استخدام سكر الفانيليا في هذه الوصفة. أضف البيض إلى الكفير واخلط الكتلة بأكملها للحصول على سائل متجانس. أضيفي البيكنج بودر بالدقيق. يجب خفق العجين حتى يتم الحصول على كتلة لزجة متجانسة. ضعي الخليط في المقلاة بملعقة كبيرة لعمل فطائر صغيرة. يجب قلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في طباخ بطيء

الوصفات التالية ستنجح:

سلطة أرجنتينية

مكونات:

200-300 جرام من الفاصوليا الخضراء ؛
نصف علبة فاصوليا حمراء.
2 بطاطس
الخضر والبصل.

نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضيف الفاصوليا إليها. ضعي كل الخضار في مصفاة ، ضعيها في قدر بطيء مع الماء. تحتاج أولاً إلى سكب الماء المالح في قدر الطهي البطيء ، يجب أن تحصل على حوالي 2-3 سم من الماء. 15. تنضج الخضروات. 15. تبلي الخضار المسلوقة بالزيت النباتي والأعشاب الطازجة بالبصل.

سريع بورشت

مكونات:

1 بنجر
1 جزرة
2 بطاطس
القليل من الملفوف
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.

هذه الوصفة مثالية إذا كنت في عجلة من أمرك وتحتاج إلى طهي سريع ولذيذ وغير مكلف. أولا ، تقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ضع الخضار في قدر بطيء واملأها بالماء حتى يتم غمر كل مكعب في الماء. ينضج الحساء لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب أن يغلي. يمكنك إضافة الزبدة أو زيت الزيتون وترك الحساء لخلط جميع النكهات. أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى البرش الجاهز.

حساء سوريل

مكونات:

حفنة من حميض
نصف لتر من مرق اللحم أو الدجاج.
1 بيضة دجاج
2 بطاطس.

تحتاج أولاً إلى شطف الحميض ، والتأكد من عدم وجود أجزاء ذبلت فيه ، وتغمس في الماء المغلي. ضع حميض معالج في مصفاة. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب المرق الساخن في قدر الطهي البطيء. أضف البطاطس وحميض إليها. اغلي الحساء لمدة 10-15 دقيقة. أثناء طهي الحساء ، اسلقي البيض ، وقطعيه إلى أرباع ورتبيه على أطباق حيث سيُسكب الحساء.

لحم العجل مع القراصيا

مكونات:

1 كيلوغرام من لحم العجل
1 كيلوغرام من الجزر
ربع لتر من الماء
250 غرام من الخوخ
50 غرام من الزبيب
1 ملعقة كبيرة طحين.

نقع الزبيب في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. بينما يتم نقع البرقوق ، يمكنك تحضير باقي المكونات. نقطع لحم العجل إلى شرائح طويلة وتحمر في الزبدة في قدر بطيء. من الأفضل تقطيع البصل والجزر إلى شرائح صغيرة وإضافتهما إلى اللحم. يرش اللحم بالدقيق ويخلط ويصب كل شيء بالماء. يُغلى الماء ويُضاف الملح والفلفل حسب ذوقك. أضف الخوخ والزبيب. يُغلق ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

شواء تركي

مكونات:

1 كيلوغرام من فيليه الدجاج
1 كيلوغرام من البطاطس
نصف علبة زبدة
2 بصل
1 كوب من النبيذ الأبيض
1 ملعقة كبيرة طحين.

نقطع اللحم إلى 10 قطع. يُقطع اللحم والبصل إلى أرباع ، ويُحمّرون في قدر بطيء في مزيج من الزيتون والزبدة. ثم اسكب الخمر ونصف كوب من الماء المغلي والملح والفلفل حسب ذوقك. بعد الغليان ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى قطع في الوعاء ، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُرفع اللحم والبطاطس ويُوضع في أوعية عميقة. اخلطي الزبدة المتبقية بالدقيق. يجب إضافة الدقيق مع الزبدة إلى الصلصة التي تبقى في قدر الطهي البطيء وتغلي لبضع ثوان. اسكب الصلصة فوق اللحم.

في الفرن

الوصفات التالية ستنجح:

شوربة بالخبز

مكونات:

2 رغيفين دائريين من الخبز ؛
بنك الحساء
300 غرام من النقانق المدخنة
1 بصلة
2 بطاطس
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
3 ملاعق كبيرة دقيق.

نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف النقانق إلى البصل الذي يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو غسالات. أضف الدقيق إلى النقانق. ضعي اليخنة والبطاطا المقطعة ومعجون الطماطم والنقانق في قدر من الماء المغلي والمملح. قطع الأرغفة حتى تتمكن من إخراج اللب منها وصب الحساء فيها. تُخبز الأرغفة مع الحساء في الفرن لمدة 10 دقائق.

مقبلات البطاطس

مكونات:

1 كيلوغرام من البطاطس
200 غرام من لحم الصدر
150 غرام من النقانق المسلوقة
50 جراما من دهن الخنزير.

نفرم شحم الخنزير ، لحم الصدر ، البصل والسجق. من المهم أن تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا. يجب تقشير البطاطس وبشرها على مبشرة كبيرة. أضيفي البطاطس لمزيج اللحم. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. يجب خبز الخليط الناتج في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك فرك الجبن الصلب على طبق خزفي.

عصيدة الدخن في اليقطين

مكونات:

1 كوب حليب
1 كوب من الماء المغلي
نصف كوب من الدخن
نصف اليقطين المتوسط
100 غرام من الزبيب
1 ملعقة كبيرة سكر.

يشطف جيدا ويصنف الدخن. قم بغليه إلى حالة شبه صلبة ، لأن الدخن سيظل لديه وقت للوصول إلى الفرن. قطع اليقطين حتى يتم قطع قبعته. اكشط كل اللب من اليقطين واغلي هذا اللب لمدة 15 دقيقة. ضع الزبيب والدخن ولب اليقطين والسكر في جسم اليقطين. يُملح العصيدة ويُمزج جيدًا. أرسل اليقطين إلى الفرن على صينية خبز لمدة 30-40 دقيقة.

بطاطس جديدة

مكونات:

2 بطاطس
1 فلفل حلو
نصف ليمونة
حفنة من الخضر
2 فص ثوم
300 جرام من القشدة الحامضة.

يجب غسل البطاطس ، ولكن لا يجب تقشيرها ، بل يتم لفها بورق القصدير ، وتركها في قشرتها. تُخبز المغلفات مع البطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة. أثناء خبز البطاطس ، تُقطع الأعشاب والثوم والفلفل جيدًا وتخلط الخضار مع الكريمة الحامضة. نقطع البطاطس الساخنة ونضع حشوة الخضار في اللب. رشي البطاطس المحشوة بباقي الكريما الحامضة.

نودلز خثارة

مكونات:

600 غرام من الجبن
400 غرام من المعكرونة
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
2 بيض دجاج
علبة فتات الخبز.

يقلب الجبن مع السكر والبيض للتخلص من الكتل والحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. اسلقي المعكرونة ، وصفي الماء وأضيفي المعكرونة المجففة إلى كتلة اللبن الرائب. دهن القالب بالزبدة ، رشي عليه فتات الخبز ، وضعي عجين الخثارة فوقها. ضع باقي الزبدة في الأعلى. تُخبز النودلز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

المعجنات الحلوة والبسكويت

الوصفات التالية ستنجح:

نفخة مع عجينة الشوكولاتة

مكونات:

عدة طبقات من عجين الفطير.
4 بيض دجاج
بنك معجون الشوكولاتة
حفنة من التوت (الكرز ، الفراولة ، العنب البري).

قطع عجينة نفخة إلى مربعات. ضع معجون التوت والشوكولاتة في مربع بحيث يمكنك لف مظروف مثلثي بالحشوة. قبل اللف ، ادهن حواف العجين بالبيض المخفوق لجعلها تلتصق ببعضها بشكل أفضل. انشر الأظرف المطوية على صينية خبز وضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط السمسم

مكونات:

70 غرام من الدقيق
60 غرام من الزبدة
1 بيضة دجاج
1 كيس من سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
160 جرام من بذور السمسم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر. من الضروري تحقيق بنية ناعمة. ثم نضيف البيض والفانيليا وعصير الليمون. تغلب على الكتلة بالخلاط لمدة 30-60 ثانية. أثناء ضرب الكتلة ، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة. اخلطي بذور السمسم جيدًا في الخليط. ضع الكعك على ورق الخبز حسب حجم ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

كعكة الغريبة الحليب

مكونات:

500 غرام من الدقيق
200 غرام من السكر
100 غرام من الزبدة
1 بيضة دجاج
كأس حليب؛
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر والبيض. من الضروري تحقيق بنية ناعمة. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. قم بعصر ملفات تعريف الارتباط بقالب خاص. ضعي ورق الخبز في صينية الفرن وضعي البسكويت. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حلوى منزلية الصنع

مكونات:

150 غرام من الدقيق
2 بيض دجاج
100 غرام من السكر
90 غرام من الزبدة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

قم بإذابة الزبدة برفق حتى يمكن مزجها بسهولة. أضف البيض والسكر إلى الزبدة. تغلب على الكتلة بالخلاط أو الخفق. يُسكب الطحين وعصير الليمون ، ثم يُمزج العجين جيدًا للحصول على قوام موحد. قطع الأشكال وترتيبها على صينية خبز ، وتخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

بسكويت التفاح

مكونات:

150 غرام من السكر
1 كيس فانيلين
4 بيض دجاج
لوز محمص للرش.
200 غرام من المارجرين
500 غرام من الدقيق
1 كيس من مسحوق الخبز
3 تفاح.

يُسكب البيض في وعاء عميق ويُمزج مع السكر والفانيليا ، ويُضاف السمن المذاب ويُمزج حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ببطء. يعجن العجين. يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ثم إضافته إلى العجينة. تُسكب كعكات صغيرة على صينية خبز. تأكد من تبطين المقلاة بالكامل بورق الخبز. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. نرش البسكويت الجاهز باللوز.

كيك

الوصفات التالية ستنجح:

رمل

مكونات:

250 غرام من المارجرين
3 صفار دجاج
1 كوب سكر
3 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 علبة حليب مكثف مسلوق.

افركي الصفار بالسكر أو بمسحوق السكر الذي يذوب بسهولة في البيضة. ثم يضاف المارجرين ويخلط جيدا. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه إلى السمن. قسّمي العجينة الكاملة إلى قسمين ، افردي كعكتين. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، توضع كعكة واحدة فوقها وتُدهن بالحليب المكثف. ضعي فوقها كعكة ثانية. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

كعكة "ماجيك"

مكونات:

6 بيض دجاج
200 غرام من السكر
250 غرام من المايونيز
1 علبة حليب مكثف
500 غرام من الدقيق
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
800 جرام من القشدة الحامضة.

اخلطي السكر والمايونيز والبيض والحليب المكثف للحصول على كتلة طرية. اسكبي خليط الطحين والبيكنج باودر. يجب أن تحصل على عجينة متوسطة السماكة. اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. أثناء حدوث ذلك ، اصنع كريما من القشدة الحامضة والسكر ، والتي يجب خفقها بقوة بمضرب. انشر الكعك المبرد فوق بعضه البعض وانقعه بالكريمة.

سميتانيك

مكونات:

200 غرام من المارجرين
200 غرام من السكر
500 غرام من القشدة الحامضة
400 غرام من الدقيق
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.

ضعي المارجرين بالسكر وأضيفي القشدة الحامضة إلى الخليط واخلطيهم بقوة. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة متوسطة الكثافة. قسمي العجينة إلى 5 أجزاء واخبزي كل جزء بأشكال مختلفة لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. بالنسبة للقشدة ، يمكنك استخدام بذور الخشخاش والقشدة الحامضة والسكر ، والتي يجب خلطها جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. غلفي الكعك بالكريمة. تزيين الكعكة بأي رشات.

لينجونبيري

مكونات:

200 غرام من السكر
200 غرام من المارجرين
2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
4 بيض دجاج
6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
400 غرام من التوت البري
400 جرام دقيق.

اخلطي السمن والبيض والسكر والكاكاو مع إضافة كل مكون على حدة. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة. قسّمي العجينة إلى قسمين واخبزي كعكتين منفصلين لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. أثناء خبز الكعك ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر لعمل كريمة. انشر الكريمة والتوت البري على الكعك المبرد لعمل حشوة ملونة.

الكرز

مكونات:

3 بيض دجاج
300 غرام من السكر
150 غرام من الدقيق
300 غرام من الكريم 35٪ ؛
250 غرام من جبن الماسكاربوني
كومبوت الكرز
100 جرام شوكولاتة.

يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه الدقيق ويعجن العجينة على درجة قليلة من الكثافة. تُخبز العجينة في القالب لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. نقع الكعكة الناتجة مع الكومبوت. ضع حبات الكرز في الأعلى. للقشدة ، اخفقي الماسكاربوني والقشدة والسكر. تُسكب الكريما فوق الكرز حتى يتم إخفاء كل التوت ، ويُرش الشوكولاتة المبشورة فوق الكعكة.

المعجنات غير المحلاة

الوصفات التالية ستنجح:

مافن الجبن مع لحم مقدد

مكونات:

جرة من الجبن المطبوخ
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيض دجاج
1 كوب حليب
300 غرام من الدقيق
جبنة طرية.

يقلى لحم الخنزير المقدد ، واستنزاف الدهون الزائدة. يخفق البيض مع الزبدة المذابة. افركي الجبن على مبشرة خشنة. يُضاف البيض المخفوق إلى خليط الدقيق ومسحوق الخبز ويُمزج جيداً. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم والجبن إلى الخليط. أضف الجبن المذاب في النهاية. تُملح العجينة وتُخبز في قوالب كب كيك لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

عجين الفطير

مكونات:

بضع أوراق من عجين الفطير.
لحم خنزير؛

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. يحاول الجبن تقطيع نفس الشرائح. افردي العجينة وقطعيها إلى مستطيلات. ضع لحم خنزير وجبن في كل مستطيل بحيث يمكنك لف المغلفات المستطيلة. اخبز المغلفات لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

فطائر بالبصل والبيض

مكونات:

خميرة العجين؛
5 بيض دجاج
100 جرام من البصل الأخضر.

اسلقي البيض واتركيه يبرد وقطعيه إلى مكعبات. يقطع البصل جيداً. اخلطي البيض مع البصل ، أضيفي الفلفل والملح حسب ذوقك. من عجينة الخميرة ، شكل دوائر صغيرة ، ضع الحشوة فيها واعمى الفطائر. تُغطى كل فطيرة بصفار البيض وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

النقانق في عجين الفطير

مكونات:

600 غرام من عجين الفطير
10 نقانق
خيار مخلل؛
الجزر المبشور؛
جبنة طرية.

نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الخيار بالطول إلى أرباع. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعيها إلى شرائح. لف ثلاثة أنواع من النقانق في العجين. واحد بالجبن ، والثاني بالخيار ، والثالث بالجزر. ضعي النقانق على ورقة خبز مع ورق الخبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

معجنات نفخة بالملفوف

مكونات:

500 غرام من عجين الفطير
400 غرام من الملفوف
150 جرام من البصل.

هذه الوصفة مثالية إذا كنت في عجلة من أمرك وتحتاج إلى الطهي بسرعة كبيرة ولذيذة. نفرم البصل والملفوف ناعما. يقلى البصل في الزبدة ، وعندما يتحول إلى اللون الذهبي نضيف الملفوف. اقلي خليط الخضار حتى يصبح الملفوف طريًا. افردي العجينة وقطعيها على شكل مربعات صغيرة. ضع الحشوة في كل مربع ولفها على شكل فطائر. تُخبز الفطائر على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

حَلوَى

الوصفات التالية ستنجح:

كانابي الفاكهة

مكونات:

إجاص؛
موز؛
كيوي؛
عنب؛
المشمش.

قد تختلف كمية مكونات البداية اعتمادًا على عدد المقبلات التي تريد جمعها. للوصفة ، يمكنك استخدام التوت الكبير. اغسلي كل الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات كبيرة بحيث يسهل وضعها على الأسياخ أو المسواك. بدل الفاكهة المختلفة بوضعها على أسياخ. حاول صنع المقبلات الملونة. بين الثمار ، يمكنك زرع مكعبات من الجبن الصلب.

هلام ملون

مكونات:

5 أكواب من شراب الفاكهة المختلفة ؛
5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.

يجب أن تبدأ بالجيلاتين ، لأنه في بعض الأحيان لا يخفف جيدًا. املأه بالماء البارد واتركه لمدة 50 دقيقة. حرك الجيلاتين بشكل دوري للتحكم في انحلاله. ثم اترك الجيلاتين ليغلي ، لكن ارفعه عن النار عندما يبدأ في الغليان وضعه جانبًا. يقسم الجيلاتين البارد بين خمسة أكواب مع الشراب ويخلط جيدا. خذ قوالب سيليكون للثلج أو الخبز ، العبوات الزجاجية مناسبة أيضًا ، واسكب الشراب في كل قالب بملعقة حتى لا تختلط الألوان. ضع القوالب في الثلاجة حتى تنضج.

موس التوت البري

مكونات:

200 غرام من التوت البري
200 غرام من السكر
4 ملاعق كبيرة سميد.

اغسل التوت البري واعصر العصير منه. في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى التوت نفسه ، ويمكن وضع العصير جانبًا. يُسكب التوت بالماء ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار عالية. يصفى ، ويوضع السكر في المرق الناتج ويترك ليغلي. يُسكب السميد مع تحريك الشراب باستمرار. يغلي الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة. تبرد الكتلة وتضرب وتبرد مرة أخرى.

شكولاته ساخنة

مكونات:

1 لتر من الحليب
200 غرام من الشوكولاتة
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة أو بطاطس.

يقلب النشا في كوب من الحليب. يُسكب ما تبقى من الحليب في قدر ويُضاف الشوكولاتة. سخني المزيج حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك بملعقة. يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة في هذه الوصفة. ثم يضاف النشا مع الحليب ويقلب الخليط حتى يتكاثف. يتم تقديم الطبق ساخنًا.

سلطة فواكه بالأناناس

مكونات:

1 أناناس
2 موز
1 برتقال
2 كيوي
1 تفاحة
التوت.
عنب؛
النعناع للزينة
حفنة من المكسرات.

نقطع الأناناس إلى نصفين ، ونقطع كل اللب منه ونقطعه إلى مكعبات. حاول تقطيع جميع الفاكهة إلى مكعبات تتساوى في الحجم مع مكعبات الأناناس. من الأفضل فصل المكعبات البرتقالية عن الأغشية. نقطع المكسرات ونخلطها مع جميع الفواكه. تبلي السلطة بالنبيذ أو السكر البودرة أو الزبادي. ضعي السلطة الناتجة في أنصاف أناناس.

المشروبات

الوصفات التالية ستنجح:

عصير الموز

مكونات:

1 موزة
4 تمور
ملعقة كبيرة من القرفة
ربع لتر ماء.

قطع الموز إلى كرات صغيرة. نقطع التمر إلى قطع صغيرة. ضعي الفاكهة في جرة واملأها بالماء. تُسكب القرفة وتُمزج محتويات البرطمان جيداً. ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد الخليط وخلط جميع النكهات.

سموثي بالأفوكادو

مكونات:

2 موز
1 أفوكادو
4 تمور
ربع لتر ماء.

قم بإزالة القدر والأفوكادو وطحنه ، ولكن ليس معجون ، ولكن لفصل القطع. يقطع التمر والموز. ضع كل الثمار في جرة ، املأها بالماء. اترك البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة.

عصير الحليب مع التفاح

مكونات:

2 تفاح
50 غرام من المشمش المجفف
1 ملعقة صغيرة من العسل
رشة من القرفة
كاس من الماء؛
اللبن المخفوق.

يمكن استبدال اللبن المخفوق بالحليب العادي ، لكن من الأفضل تناول كوكتيل جاهز بنكهة التوت أو الفاكهة. يُسكب الكوكتيل في جرة ويُضاف العسل والقرفة والماء. تخلط جيدا. يُطحن التفاح والمشمش المجفف ويُضاف إلى الخليط الناتج. اترك البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة.

النبيذ مع القهوة والكونياك

مكونات:

1 لتر من النبيذ الأحمر
كوب ونصف من الاسبريسو
كوب صغير من كونياك
قرفة للزينة
150 جرام سكر.

يُمزج الإسبريسو والسكر والكونياك والنبيذ في قدر صغير. يمكن استبدال الاسبريسو بقهوتك المفضلة. نضع الخليط على النار ونقلب حتى يذوب السكر. عندما يبدأ المشروب في الغليان ، ارفعه عن النار. من الأفضل تقديم النبيذ الساخن.

عصير حمضيات بالثوم

مكونات:

4 برتقال
4 ليمونات
4 جريب فروت
50 غرام من الزنجبيل
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 فص ثوم
رشة فلفل حريف.

اعصر عصير الليمون والجريب فروت والبرتقال. ابشر الزنجبيل على مبشرة صغيرة ، ثم اسحق الثوم ليصبح لبًا. تُسكب جميع المكونات التي تم الحصول عليها في الخلاط ، ويُضاف الفلفل الحار ويُضاف بضع قطرات من زيت الزيتون. قلب المشروب بسرعة عالية حتى تظهر رغوة بيضاء.

لا يوجد دائمًا فرن في متناول اليد ، أو أنك تزور وتريد التباهي بطبقك المميز. الخبز في المقلاة سينقذك. ينضج بسرعة ، ويبدو فاتح للشهية ، ومذاقه ليس أسوأ من الخبز في الفرن.

الكعك: خبز سريع للشاي في مقلاة

هذه من الحلويات المفضلة بالرغم من محتواها العالي من الدهون. يتم تقديمها مع السكر البودرة والحليب المكثف والمربى والعسل - كما تريد.

لعمل معجنات حلوة في مقلاة ، خذ 0.4 لتر من الكفير. لهذه الكمية ، خذ 50 جم من السكر و 0.6 كجم من الدقيق. ستحتاج أيضًا إلى بيضة واحدة و 50 جرامًا من السمن. لإضافة روعة ، استخدم 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. للقلي تحتاج كوب من الزيت النباتي. الديكور - حسب الأفضلية.

يجعل الزيت الكعك دهنيًا جدًا. لذلك ، يجب أولاً وضعها على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الدهون ، ثم تزيينها وتقديمها.

ملف تعريف الارتباط السريع

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الخبز في مقلاة على عجل ، نقدم وصفة لذيذة وسريعة للغاية. إضافة كبيرة - الخبز قليل الدسم.

للخبز في مقلاة حسب الوصفة ، خذ 1/3 كوب من القشدة الحامضة والسكر الحبيبي. تحتاج إلى المزيد من الدقيق لهذه الكمية - 1.5 كوب. ستحتاج أيضًا إلى 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. لجعل العجين متفتتًا ، تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز:

يُنصح بتقديم ملفات تعريف الارتباط إلى المائدة بعد الانتظار قليلاً ، لأنها تشبه كعكات الجبن عندما تكون دافئة.

وصفات خبز البانكيك: جرانولا

الطبق ينتمي إلى الحلويات الخالية من الدهون. الخبز في مقلاة سريع وسهل. ومن حيث المبدأ ، مما هو في متناول اليد. جرب صنع الجرانولا في مقلاة. ستحب ذلك!

أساس الحلاوة دقيق الشوفان يا سيدي! بدلا من ذلك ، الحبوب بكمية 1 كوب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أخذ ملعقة كبيرة. أي مكسرات ونفس كمية الزبيب (يمكنك فعل كليهما) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور مقشرة و عسل. ستحتاج أيضًا إلى 40 مل من زيت الزيتون.

بدلاً من الزبيب ، يمكنك وضع أي فواكه مجففة ، على سبيل المثال الخوخ والتمر والتين. فقط ضع في اعتبارك كميتها وحلاوتها ، لأنه في تركيبة العسل ، ستتحول الطعم الشهي إلى حلو لا يطاق.

الجلبي: معجنات سريعة ولذيذة للشاي

تعبت من المخبوزات المعتادة؟ ثم قم بإعداد طعام شهي غريب - الجلبي. هذه حلوى هندية مصنوعة من السميد والقشدة الحامضة والدقيق. "ملفات تعريف الارتباط" حلوة وجيدة التهوية. يتم غمس الطعم النهائي في شراب الزعفران.

لتحضير المعجنات في مقلاة للعجين لـ 1.5 كوب من الدقيق ، ستحتاج إلى نفس الكمية من الماء و 2 ملعقة صغيرة. الشراك الخداعية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. لجعل العجين رقيقًا ، استخدم ربع ملعقة صغيرة من الصودا. لتحضير الشراب ، تحتاج إلى 1.5 ملعقة كبيرة. سكر حبيبي (يفضل البني) و 1 ملعقة كبيرة. ماء. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى قليل من الزعفران (يمكنك أيضًا إضافة علبتين من الهيل) وملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. يستخدم الزيت النباتي للقلي.

إذا لم يكن هناك حقنة في متناول اليد ، يمكنك استخدام زجاجة كاتشب مع فوهة في الغطاء ، أو خذ كيسًا ضيقًا واصنع ثقبًا صغيرًا بقطع طرف الزاوية.

الآن أنت تعرف ما يمكنك طهيه للشاي في مقلاة. يبقى فقط دعوة الضيوف ومفاجأتهم بالمأكولات الشهية. صدقني ، طبقك سيتوج!

سرعان ما يصاب نفس الطعام بالملل يومًا بعد يوم ، وهناك رغبة في تجربة شيء جديد وأصلي ، ولكن غالبًا لا يوجد ما يكفي من الوقت والصبر والقوة لإعداد منتجات الطهي المعقدة. في مثل هذه الحالات ، يجب أن تكون الوصفات البسيطة للأطباق المغذية واللذيذة في متناول اليد دائمًا. ستجد في هذه المجموعة العديد من الخيارات الصحية لطهي الطعام اللذيذ ، والتي تعتمد على منتجات بسيطة.

ما الذي يمكنك طهيه للغداء أو العشاء بسرعة ولذيذ

غالبًا ما يكون لدى ربات البيوت وقت محدود لطهي الغداء أو العشاء ، ويريدن تدليل أقاربهن بأشياء جديدة كل يوم. هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بطهي الطعام بسرعة ، ولكن يجب أن يتم اختيارها مع مراعاة موسمية بعض المنتجات وتفضيلات ذوق عائلتك. لذلك ، في فصل الشتاء ستكون أطباق اللحوم ومنتجات الدقيق والأطعمة من الخضار المجمدة ، في الصيف - السلطات الخفيفة مع الفواكه الطازجة ويخنات الخضار والشواء. عشاء رومانسي لذيذ للزوج أو غداء لطفل محضر من منتجاتهم المفضلة.

وصفات عائلية بسيطة ولذيذة بالصور

هل تعتقد أن الحساء لكل يوم هو بورشت ، الذي يتم تسخينه خمسة أيام في الأسبوع ، والسلطات "أوليفييه" أو الخضار "الربيع" ، والعصيدة أو البطاطس المهروسة على العشاء؟ ليس دائما. يمكن تحضير الكثير من السلطات الأصلية في غضون دقائق ، ولن تجبرك مجموعة من الوصفات للوجبات الأولى على الوقوف إلى ما لا نهاية عند الموقد. تحقق من مجموعتنا المختارة من الوصفات السهلة واللذيذة.

من اللحوم

في بلدنا ، تحظى أطباق اللحوم بشعبية كبيرة ومحبوبة ، فهي لذيذة ومغذية وعطرة. حتى الرائحة الخافتة للحوم المخبوزة أو المقلية الطازجة تحفز الشهية على الفور. غالبًا ما أقوم بتضمين أطباق اللحوم من لحم الخنزير أو الدجاج في قوائم الغداء. هذه الأنواع من اللحوم هي الأقل تكلفة وبأسعار معقولة ويتم تحضيرها بسرعة. تحقق من وصفتين خطوة بخطوة للدجاج المخبوز ولحم الخنزير باليك أدناه.

دجاج معطر مع البطاطس بالفرن

لعشاء لذيذ لـ 4 أشخاص سوف تحتاج:

دجاج - 2-2.5 كجم ؛
الزيت النباتي - بالعين
بطاطس - 1 كجم ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نفرك جثة الدجاج المغسولة جيدًا في الوسط والخارج بالملح والفلفل والزيت النباتي.
نقوم بتنظيف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونضيف الملح ونسكب زيت عباد الشمس برفق.
نضع الطبق كله على صينية خبز ونرسله إلى فرن محمّى على حرارة 220 درجة. نخبز لمدة ساعة ونصف ، وأحيانًا يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.
بشكل دوري ، تحتاج إلى تقليب البطاطس وسقي الدجاج بالدهون الناتجة.
بعد انقضاء الوقت ، نخرج ورقة خبز مع طبق مطبوخ ونزينها بالأعشاب ونقدمها ساخنة.

تحقق من الوصفات الأخرى.

لحم خنزير مع الثوم

للطبخ تحتاج:

لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
الثوم - 8-10 فصوص ؛
دقيق - للبقسماط
ملح صخري - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل - بالعين
زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

نختار قطعة كبيرة كاملة من لحم الخنزير بدون دهن وطبقات.
بسكين رفيع حاد أو إبرة حياكة ، نثقب ثقبًا رفيعًا بطول قطعة اللحم بأكملها ، والتي نحشوها بفصوص ثوم مقشرة وحلقات جزر.
امسحي الباليك المحشو من الخارج بالثوم والملح والفلفل والسكر مع عصره من خلال عصارة.
للحفاظ على عصير اللحم ، تُدهن باليك في الدقيق وتُقلى لعدة دقائق في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس.
ثم نحول الطبق إلى صينية خبز ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع أي خضروات بجانبه.
نخبز طبق اللحم في فرن محمى على 180 درجة.

من السمك

لكي تكون شابًا وصحيًا ، عليك أن تأكل مرة كل خمسة أيام ، وتحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية. حتى إذا لم تكن قد صنعت مثل هذه السمكة من قبل ، فحاول تقليب اللحم الطري (أو سمك النازلي) في الطماطم لعائلتك. مقبلات سريعة - الفلفل المحشو بالتونة - ستكون مفاجأة لذيذة بشكل غير متوقع للضيوف الذين يصطدمون فجأة بمنزلك.

سمك بصلصة الطماطم

مكونات:

سمك (رمح ، سمك النازلي) - 1.5 كجم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
عصير طماطم - 1.5 كوب ؛
توابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
بصل - 2 قطعة ؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
lavrushka - 2-3 أوراق ؛
البهارات الفلفل الأسود - 5-6 البازلاء ؛
زيت عباد الشمس - للقلي.

طريقة طهو:

ننظف السمك ونقطع الرأس والذيل والزعانف. ما يقطع ، يوضع في مقلاة منفصلة ، يُسكب 1.5 كوب من الماء ، يُضاف البقدونس والفلفل والملح. اطبخ مثل المرق لمدة 20 دقيقة.
قسمي ما تبقى من ذبيحة السمك إلى قطع ورشيها بالبهارات والملح والفلفل. دعها تختمر لمدة نصف ساعة.
طبخ صلصة الطماطم كطبق سمك. ابشر الجزر جيدًا. يقطع البصل والفلفل الحلو بالسكين.
يخنة الخضار في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. في النهاية يضاف الدقيق وعصير الطماطم والملح.
اقلي السمك في مقلاة أخرى.
بعد ذلك ، في الجزء السفلي من المقلاة ، ضعي حلقات البصل ، واللافروشكا في الطبقة الأولى ، والسمك المقلي في الثانية ، وصلصة الطماطم في الطبقة الثالثة. يُسكب كل شيء مع المرق المُعد مسبقًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة لتقليل الحرارة.

فلفل محشي تونة

للطبخ تحتاج:

فلفل معلب - 10-12 قطعة ؛
تونة (معلبة) - 300 جم ؛
القوس -1 جهاز كمبيوتر ؛
بيضة - 3 قطع ؛
زيت الزيتون؛
مايونيز -2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نقوم بتنظيف البيض المسلوق من القشرة ، مقطعة إلى مربعات. افتح جرة السمك وصفي الزيت.
يقطع البصل إلى مكعبات.
يخلط البصل والبيض والتونة جيدا ويضاف المايونيز والملح.
يُحشى الفلفل بالخليط النهائي ويُوضع في طبق.

مع فطر

الفطر له رائحة خاصة وطعم رائع ، لذلك يتم تحضير الأطباق منه فقط في أيام العطلات. ليس لها طعم ثمين فحسب ، بل إنها تعود بفوائد كبيرة على الجسم أيضًا. تشتمل تركيبة الفطر على البروتين وفيتامينات ب والكربوهيدرات ، لذلك يوصى بتناول أطباق الفطر ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. فيما يلي بعض الوصفات الرائعة.

فطر محشي

مكونات:

فطر - 30 قطعة ؛
بصل - 2 قطعة ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
جبنة صلبة (مبشورة) - 100 جم ؛
الأعشاب والفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نحن نفصل الساقين عن قبعات الفطر الشباب والطازجة. اغسل بالماء.
أرجل الفطر ، تُفرم البصل ناعماً بسكين ، تُمزج معًا ، تُقلى بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. ملح.
نضيف الجبن المبشور إلى الحشوة المبردة ونخلطها ونحشى أغطية الفطر.
ضعي الفطر المحشي على صينية الخبز ، مدهونًا مسبقًا بالزبدة المملحة.
نخبز الطبق في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة ، لمدة 25-30 دقيقة.

فطر مطهي مع ملفوف

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
فطر - 300-400 جم ؛
زيت نباتي - للطبخ.
بصل - 1 قطعة ؛
الفلفل والملح - بالعين.

طريقة طهو:

يُفرم الملفوف الطازج الناعم ويُترك على نار خفيفة في قدر لمدة 15-20 دقيقة.
قطع الفطر إلى أطباق ، وقطع البصل ناعما.
يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة.
بعد 2-3 دقائق ، يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج نصفه ، ويُسكب في الملفوف. ينضج الطبق كله لمدة 5 دقائق أخرى.

للتزيين

لا شيء يبرز نكهة الطبق الرئيسي مثل الطبق الجانبي. يتم تقديمه مع اللحوم والأسماك وأحيانًا يتم تناوله بهذه الطريقة. في كثير من الأحيان ، يتم تحضير البطاطس والخضروات والحبوب كطبق جانبي. لجعل هذه الأطباق جميلة ولذيذة وغير عادية ، قم بالتجربة وإضافة الخضار والتوابل والفواكه المجففة والمكسرات. تحضير طبق جانبي نباتي حسب الوصفات أدناه.

كوسة بالجبن والطماطم في الفرن

مكونات:

جبنة صلبة - 150 جم ؛
كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
زيت الزيتون - 40 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الثوم -2-3 فصوص ؛
ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
الفلفل والملح - بالعين.
الخضر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وجففها وقطعها إلى حلقات رفيعة.
يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل والثوم المسحوق والأعشاب المقطعة والريحان.
نضع على صينية خبز بالتناوب حلقات من الكوسة والطماطم والجبن. يُغطى الطبق بصلصة زيت الزيتون.
اخبز لمدة 35-40 دقيقة. عند درجة حرارة 175-180 درجة.

فاصوليا بالفطر

مكونات:

حبوب الهليون -150 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
فطر - 100 جم ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
صلصة الصويا - 20 جم ؛
بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل بالعين.

طريقة طهو:

نقطع البصل المقشر والفطر المغسول إلى شرائح صغيرة. اقليها في الزيت الساخن لبضع دقائق.
نغسل الفاصوليا ونزيل الرؤوس الجافة ونسكب البصل والفطر. يقلى الطبق كله لمدة 3-5 دقائق أخرى.

سلطة

لا يكتمل أي حدث بدون سلطات لذيذة. يتم تحضير هذه الأطباق من مكونات مختلفة: الخضار واللحوم والفواكه والمأكولات البحرية. يمكن أن تكون السلطة حلوة ، ومرة ، وحامضة ، ومالحة. ينصح خبراء التغذية بتناول مثل هذا الطبق كل يوم ، لأنه يحتوي على معظم الفيتامينات والأملاح المعدنية. استخدم وصفتين للسلطات البسيطة للاستخدام اليومي.

سلطة ملفوف مع تفاح

مكونات:

ملفوف أبيض - 300 جم ؛
كرفس - 100 جم ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
جزر - 1 قطعة ؛
تفاحة - 1 قطعة ؛
الزيت النباتي - بالعين.

طريقة طهو:

نفرم الكرنب والملح ويطحن بيديك.
نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات بعد إزالة اللب.
نقوم بتنظيف الكرفس والجزر ونقطعها على مبشرة جيدة.
تُسكب جميع مكونات الطبق في وعاء وتُمزج وتُتبل بعصير الليمون والزيت النباتي.

سلطة السلطعون بالبرتقال

مكونات:

برتقالي - 1 قطعة ؛
ملفوف صيني - 200 جم ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
ذرة معلبة - 1 علبة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
عصي السلطعون - 200 جم ؛
الخضر والمايونيز والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق البيض في الطبق ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء السلطة.
قشر البرتقال ، قسّمه إلى شرائح ، أزل الفيلم ، مقطّع إلى قطع.
نفرم الثوم والأعشاب بسكين.
رفوف السلطعون مقطعة إلى مكعبات.
يُمزج جميع مكونات الطبق في وعاء سلطة ويُمزج ويُتبل بالمايونيز.