بيت وجبات الإفطار

قطرة الحلوى اليابانية. كعكة الماء اليابانية. أي نوع من الكعكة هذا؟

المطبخ الياباني لا يتوقف أبدًا عن إدهاشه، وهذه الكعكة ليست استثناءً. على الرغم من أنها تبدو وكأنها قطرة ماء عملاقة، إلا أنها في الواقع شكل من أشكال صنع الكعك، أو "شيغن موشي". تسمى الكعكة نفسها "ميزو" لأنها مصنوعة من الماء الذي يتم جلبه من جبال الألب اليابانية، وبالتالي فإن الكعكة لها ملمس رقيق للغاية. يتضمن تكوين الكعكة أيضًا أجار أجار، وتستخدم هذه المادة في المطبخ الآسيوي كنظير للجيلاتين.

يبدو أن الكعكة قد تنفجر بقوة إذا قمت بوخزها بإبرة، لكن يمكنك في الواقع تناولها بملعقة عادية. ومن الأفضل أن تستعجل، لأن الكعكة تذوب كالثلج وتعود إلى الماء خلال نصف ساعة.

التجربة: رجل يشرب 10 علب كولا يوميا ليثبت ضررها

هل يقتل الميكروويف العناصر الغذائية؟

فيديو: كيف تأكل السوشي – درس من طاهٍ ياباني

يبتكر المصممون البلجيكيون أطباقًا صالحة للأكل

الصين المعجزة: البازلاء التي يمكنها قمع الشهية لعدة أيام

الكثير من الحليب يمكن أن يقتلك

لا يتأثر الوزن والصحة بما تأكله فحسب، بل أيضًا بوقت قيامك بذلك.

البرجر النباتي المثالي

اضطراب الأكل الجديد - أورثوريكسيا

كعكة الماء اليابانية هذه لا تشبه أي حلوى تذوقتها من قبل.

تبدو كقطرة ماء كبيرة، لكنها في الحقيقة كعكة. ويحتاج الاختراع الياباني إلى تناوله لمدة 30 دقيقة فقط، وبعد ذلك سيتحول ببساطة إلى بركة ماء حلوة.

تبدو كعكة الماء وكأنها وعاء كبير من الجيلي عديم اللون، لكن صانعيها يزعمون أنها كعكة. هذا الطبق الغريب هو نسخة مختلفة من كعكة الأرز اليابانية الشهيرة Shingen mochi (الحلوى التجارية التي أنشأتها شركة Kinseiken Seika). يُصنع موتشي شينجن العادي من نوع طري من الموتشي (كعكة الأرز) يُرش عليه مسحوق الصويا ويُؤكل مع شراب السكر البني. تقليديا، هو أصفر اللون، مع ملمس لزج وناعم وشبيه بالهلام.

في شكله الجديد، يكون الموتشي شفافًا تمامًا، حتى مع مظهر بلوري. وهي مصنوعة من مياه مصدرها جبال الألب اليابانية الجنوبية، ومحلاة قليلاً، وتتصلب فقط إلى النقطة التي يمكن تشكيلها فيها. ولهذا السبب يطلق عليه اسم ميزو (ماء) شينجن موتشي، والذي ورد في موقع Kinseiken الإلكتروني أنه ناعم للغاية لدرجة أنه يذوب في فمك. ويحتفظ بشكله لمدة 30 دقيقة فقط قبل أن يذوب، لذلك يجب صنعه في مخازن الشركة ولا يمكن صنعه مسبقاً.

تم ابتكار Mizu Shingen mochi كحلوى موسمية في الصيف الماضي وحظيت بشعبية كبيرة لدرجة أن المنتجين قرروا إعادتها هذا العام. إنه متوفر فقط في اثنين من متاجر Kinseiken، وكلاهما يقع في محافظة ياماناشي.

وكتبت المذيعة اليابانية ميكا ميورا: "إن موتشي ميزو شينجن من كينسيكن شفاف وناعم بشكل مبهج. يتكون الهلام من المياه السفلية لجبل كايكوما، وله حلاوة طبيعية لطيفة. وعندما تضيف مسحوق صويا كيناكو اللذيذ وشراب السكر البني، يصبح مذاقها رائعًا حقًا.

"إنه رائع! ولذيذ! استمتعت بها لفترة طويلة، وذلك بفضل! تبدو مثل الكريستال، أليس كذلك؟ المشاعر مدهشة ببساطة عندما تتحول الكعكة الموجودة في الفم إلى ماء. أنه لأمر مدهش تماما! - كتب إيكو ياماموتو، أحد مستخدمي تويتر.

--
لا يُسمح بوضع هذه المقالة بشكل كامل أو جزئي على موارد أخرى إلا من خلال رابط نشط للمصدر.

الوصف الأكثر دقة واكتمالًا: وصفة كعكة قطرة الماء - من أفضل الطهاة في مقالة كبيرة ولكنها غنية بالمعلومات تم جمعها من جميع أركان الشبكة والكتب.

مكونات:

مياه معدنية بدون غاز

أجار أجار

دقيق الصويا

شراب القيقب

خطوات الطبخ:

من الصعب تسمية كعكة قطرة المطر بكعكة تقليدية بسبب مظهرها وتكوينها. تعتبر هذه الحلوى اتجاها جديدا في المطبخ الياباني وهي بديل للمعجنات ذات السعرات الحرارية العالية. يُقرأ الاسم الأصلي للكعكة "Raindrop" على أنه Raindrops وهي تتكون فقط من المياه المعدنية والأجار أجار.
طعم هذه الحلوى محايد، لذلك يتم تقديم القطرة مع شراب القيقب ودقيق الصويا المحمص.

1. يخفف أجار أجار بالمياه المعدنية ويوضع على نار خفيفة. يُحرَّك المزيج حتى يغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

تصب في قالب وترسل إلى الثلاجة.
2. اقلي الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. ضعي كعكة قطرة المطر على طبق، واسكبي بجانبها القليل من الشراب ثم وزعي الدقيق المحمص.

إذا كنت ترغب في الحصول على بنية "قطرة" دقيقة، فستكون ملعقة صغيرة من أجار أجار كافية، إذا كنت تفضل اتساقًا أكثر كثافة، فاستخدم ملعقتين صغيرتين من أجار أجار.
للحصول على الشكل المثالي، اختاري قالب سيليكون دائري.
ستصبح القطرة شفافة تمامًا إذا قمت بتحضير الماء مسبقًا. للقيام بذلك، يجب غلي المياه المعدنية وتبريدها. عندها فقط انتقل إلى الطهي حسب الوصفة.
إذا لم يكن أجار أجار في متناول اليد، فلا تحاول استبداله بالجيلاتين - سيكون التأثير مختلفا تماما.

وصفة فيديو لكعكة قطرة المطر

عند التعرف الأول على هذه الحلوى، أدركت - هذا هو، طعام شهي حقيقي لأي pp-shnik! أصلي، على عكس أي شيء آخر، طعم ومظهر مذهل ومحتوى من السعرات الحرارية تقريبًا صفر! الآن سأكشف عن كل أسرار هذه الحساسية الفريدة، وبالطبع، ستكون هناك وصفة مفصلة مع صورة لكعكة Raindrop. الفتيات، هذا مجرد نوع من السحر، وليس الحلوى، صدقوني!

إقرأ أيضاً: وصفة كعكة البيرة القدح

أي نوع من الكعكة هذا؟

كعكة مصنوعة من الماء، قطرة ندى، كعكة مائية، ميزو شينجن موتشي، (ميزو شينجن موتشي، شيجين موتشي)، قطرة ماء وحتى كعكة غير مرئية - كل هذه الأسماء لها تركيبة متواضعة ولذيذة بكل بساطة. وفي جميع النواحي الأخرى، حلوى مصنوعة من الماء والأجار أجار.

لا فيديو

في الواقع، من الصعب أن نسميها كعكة - ظاهريًا، تبدو كعكة "قطرة المطر" مثل الماء، حيث يعمل قانون الجاذبية بطريقة خاصة. عادة يقدم مع شراب القيقب البني ودقيق الصويا. طعمه شيء منعش، يذوب في الفم، مع مجموعة فريدة من النكهات.

تم اختراعه في اليابان. أساس الكعكة هو الماء الطبيعي العادي، والذي في الوصفة الأصلية يتم إحضاره من جبال الألب، لذلك لن تتمكن من الإفراط في تناول الطعام. يتم تخزين الكعكة لمدة 30 دقيقة، ثم تبدأ في الذوبان!

الآن تشهد هذه الحلوى ذروة شعبيتها - حيث يتم تقديمها في أفضل المؤسسات حول العالم. يعتبر كل ذواقة أن من واجبه تجربة كعكة "قطرة المطر" مرة واحدة على الأقل. أنا أعتبر هذه المعالجة حقًا pp-shny ، حتى أنني أظن أنها اخترعت من قبل شخص يلتزم بقواعد pp.

جزء من السعرات الحرارية من "الكعكة غير المرئية" - 50 سعرة حرارية! BJU - 1.7 جرام بروتين، 0.7 جرام دهون، 9 جرام كربوهيدرات.

كيف تطبخها بشكل صحيح

من الواضح أن "قطرة المطر" ليست كعكة عادية، ولا يمكنك اختيار وصفتها بهذه الطريقة. أعلم أنهم احتفظوا بسر لفترة طويلة حول كيفية القيام بذلك. ولكن كل شيء بسيط جدا!

وسأخبرك كيف تصنع كعكة قطرة المطر في المنزل في الظروف المعتادة لأي مطبخ!

مكونات:

ماء نقي - 250 جم
أجار أجار - 1-2 ملاعق صغيرة
دقيق الصويا - 1 ملعقة صغيرة
شراب القيقب - 1 ملعقة صغيرة

إقرأ أيضاً: وصفة كعكة الموز المنك الخلد

العملية خطوة بخطوة:

حرك أجار أجار بالماء البارد (إذا كنت تريد بنية ناعمة وطرية - ملعقة واحدة، أكثر كثافة - 2). يُسخن في قدر على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة ثم يُسكب في قالب.

نقوم بتبريد كعكتنا (يتجمد أجار أجار بشكل أسرع في الثلاجة).

تفرد وتزين بدقيق الصويا وشراب القيقب وتقدم على الفور.

أسرار "قطرة المطر" المثالية

لكي تكون الحلوى خالية من العيوب، عليك أن تأخذ الحاوية "الصحيحة". قالب السيليكون مناسب تمامًا.
ستكون كعكة "قطرة الماء" شفافة إذا قمت بتحضير الماء - قم بغليها أولاً وتبريدها، ثم "العمل" بها، وفقًا للوصفة.
لا تستبدل الأجار بالجيلاتين! حتى لو كنت ماهرًا في تحضير الهلام القائم على الجيلاتين وعينيك مغمضتين، يمكنك صنع أي حلوى جيلاتينية، على سبيل المثال، جبن مارشميلو، قم بتخزين أجار أجار للحصول على "قطرة مطر". بهذه الطريقة فقط سيكون الطعم والرائحة والشفافية والاتساق والسطح الأملس واللون للحلوى الفريدة مثاليًا!

وصفة فيديو "قطرة المطر"

كيف يقوم المحترفون بإعداد هذه الحلوى يظهر في الفيديو أدناه. بالنسبة لي، الفرق هو فقط في وجود قوالب خاصة، ولكن هنا يمكنك إما أن تتوصل إلى شيء بنفسك أو تطلبه من علي، سيكون هناك بالتأكيد كل شيء.

تعتبر كعكة قطرة المطر وصفة غير عادية، فهي غير محلاة تقريبًا، على عكس غيرها. إنه بديل للمنتجات غير الصحية والمحلية بشكل مفرط، وهو منخفض السعرات الحرارية وهو رائع لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن الزائد.

سأخبرك خطوة بخطوة كيف تطبخ. صدقوني، يمكنك أيضا طهيها في المنزل.

إقرأ أيضاً: وصفة كعكة مفاجأة

مياه معدنية (بدون غاز) - 300 مل؛

دقيق الصويا (مقلي) - 3 ملاعق صغيرة؛

شراب جوز الهند - 3 ملاعق صغيرة؛

أجار أجار - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

سوف تحتاج إلى قدر صغير. سكبت الماء فيه، ووضعته على نار قوية، وجلبته حتى الغليان.

استغرقت عملية الطهي بأكملها 3-4 دقائق فقط.

يُسكب الخليط الناتج في طبقين (يفضل أوعية) ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. وهنا ما انتهى بي الأمر.

تحولت كعكة "قطرة المطر" الجاهزة إلى طبق جميل. عند التقديم أضفت دقيق الصويا المقلي وشراب جوز الهند.

كعكة طرية ولذيذة وخفيفة للغاية. لا عجب أنه مشهور جدًا على وسائل التواصل الاجتماعي. بالمناسبة، في النص الأصلي يتم قراءتها على أنها قطرات المطر.

أتمنى لك شهية طيبة! طبخ بكل سرور!

مؤلف النشر

22 تعليق: 14 المنشورات: 125 التسجيل: 19-04-2017

ربما هذا كثير جدًا بالنسبة لقطرة المطر؟ هذه الكعكة هي أحدث اتجاه غذائي في اليابان، تم إنشاؤها كبديل للكعك والمعجنات "غير الصحية" للنباتيين وأولئك الذين يناضلون من أجل اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية - بدون ترجمة، اسمها هو Raindrops. يتكون فقط من المياه المعدنية وأجار أجار. بدأ ضجيج حقيقي حول الاختراع الجديد على Instagram و Facebook والشبكات الاجتماعية الأخرى. يقول البعض إن الكعكة لا تشبه قطرة المطر، بل هي زرعة لثدي الأنثى، وبالنسبة لآخرين فهي ترمز إلى رشفة ماء في الكون.

لا فيديو

قام الذواقة الذين أتوا إلى اليابان أو نيويورك لقضاء عطلة نهاية الأسبوع بزيارة أسواق المواد الغذائية المحلية وجربوا بالفعل نظيراتها في الشوارع من هذه الكعكة. قالوا إن الطعم ليس مبتكرًا بشكل خاص، بل محايد إلى حد ما.

إقرأ أيضاً: وصفة البسكويت التي تتحول دائمًا إلى كعكة

وحتى لا تزعج محبي الحلويات على الإطلاق، يتم تقديمها مع شراب جوز الهند ودقيق الصويا المحمص. بالمناسبة، اسم المخترع هو دارين وونغ. تبلغ قيمة طبق الشيف الجديد حوالي 8 دولارات.

وصفة كعكة قطرة المطر

المكونات لحصتين:

300 مل من المياه المعدنية العادية
1 ملعقة صغيرة أجار - أجار
3 ملاعق صغيرة من شراب جوز الهند (أو رحيق الصبار)
3 ملاعق صغيرة من دقيق الصويا (المحمص)

طبخ:

قم بغلي المياه المعدنية في قدر وقم بإذابة أجار أجار فيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
سيستغرق الطهي حوالي ثلاث دقائق. ثم املأ وعاءين واتركهما في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
ضعي قطرة المطر النهائية على طبق وقدميها مع شراب جوز الهند ودقيق الصويا المحمص.

وخاصة بالنسبة لcooks.kz

Mizu Shingen Mochi يشبه قطرة ماء ضخمة، مظهره ساحر ومذهل! طعم كعكة الماء اليابانية مختلف تمامًا عن أي حلوى أخرى تذوقتها على الإطلاق.

تبدو كعكة الماء وكأنها قطرة ماء كبيرة، لكن صانعيها يزعمون أنها كعكة. هذه الحلوى المستقبلية غير العادية هي نسخة مختلفة من حلوى الأرز اليابانية الشهيرة موتشي. أوريجينز موتشي هو خبز ياباني مسطح مصنوع من نوع خاص من الأرز اللزج "موتشيجومي" المطحون في عجينة ويتم لفه في طبقة. يتم رشها بمسحوق الصويا وتؤكل مع شراب السكر البني. تقليديا، هو أصفر اللون، مع اتساق ناعم لزج يشبه الهلام. ولكن، في الوقت الحاضر، تحتوي حلوى موتشي بالفعل على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشكال ويتم صنعها في جميع أنحاء العالم بجميع الألوان والنكهات.

Pink Mochi Sakura مع أوراق الساكورا الرقيقة واللذيذة:

كعكة قطرة المطر وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.

من الصعب تسمية كعكة قطرة المطر بكعكة تقليدية بسبب مظهرها وتكوينها. هذه الحلوى هي اتجاه جديد في المطبخ الياباني، تم إنشاؤها كبديل للكعك والمعجنات "الضارة" للنباتيين وأولئك الذين يقاتلون من أجل محتوى منخفض السعرات الحرارية في الطعام، بدون ترجمة، اسمها يقرأ قطرات المطر.

يتكون فقط من المياه المعدنية وأجار أجار. بدأ ضجيج حقيقي حول الاختراع الجديد على Instagram و Facebook والشبكات الاجتماعية الأخرى. يقول البعض أن الكعكة لا تشبه قطرة المطر، بل هي غرسة لثدي الأنثى، وبالنسبة للآخرين فهي ترمز إلى رشفة ماء في الكون.