كرات لحم الخنزير - وصفة مع الصور حول كيفية جعلها طرية. كرات لحم الدجاج - وصفة. بالإضافة إلى اللحوم سوف تحتاج

وصفة الكرات في الخليط لا تحتاج إلى إعلانات على الإطلاق. سيكون اللحم المحضر بهذه الطريقة دائمًا طريًا وعصيرًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. هذا طبق اللحممثالي لكليهما طاولة احتفالية، وسيصبح الطبق رقم 1 في الوجبات اليومية. يدق في الخليط لذيذ و طبق دسم.

لكي يصبح الطبق لذيذًا وعصيرًا، يجب عليك اتباع بعض القواعد.
أولاً، من المهم اختيار اللحوم الطازجة. سيعتمد طعم الطبق نفسه على هذا.
بالنسبة للكرات الرئيسية، تحتاج إلى قطعها بسمك لا يزيد عن 1.5 سم.
تقلى الكرات فقط في مقلاة ساخنة جيدًا كمية كافيةزيوت خلاف ذلك، بسبب نقص الزيت، سوف يخرج كل العصير من اللحم، وسوف تتحول كرات اللحم إلى الجفاف.

تعتبر البيتكي دورة ثانية. مدة الطهي 20-30 دقيقة (حسب صلابة اللحم).

مكونات الطبخ:
- لحم الخنزير المتن(مع الحد الأدنى من المحتوىالدهون) - 1 كجم،
- البيض النيئ - 5-6 قطع.
- دقيق القمح – حوالي 20 ملعقة كبيرة. ل.،
- الثوم - 2 فصوص،
- الملح - 4 ملاعق صغيرة،
- فلفل أسود - 3 ملاعق صغيرة.
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة للقلي - ستحتاجين إلى حوالي 100 مل،
- حليب (كريمة حامضة) - 6 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:
اشطف اللحم فيه ماء باردوجافة ومقطعة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
يجب ضرب القطع الناتجة بشكل صحيح.
يجب أن يكون لحم الخنزير المفروم متبلًا ومملحًا حسب الرغبة على كلا الجانبين.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير العجينة للحوم.

بالنسبة للعجين، تحتاج إلى التغلب على البيض مع الحليب أو القشدة الحامضة، إضافة الملح والفلفل وإضافة الثوم، ويمر عبر عصارة الثوم.
يجب أن يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى كتلة متجانسة. الخليط جاهز. ل طعم أفضلتحتاج إلى وضعه في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم نقع الكتلة.

بعد ذلك، نبدأ في قلي الكرات الرئيسية.

للقيام بذلك، كل قطعة من اللحوم على كلا الجانبين يجب أن تدحرج في الدقيق، ثم تغمس في الخليط، ثم تدحرج في الدقيق مرة أخرى.
تقلى الكرات في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة 4 دقائق على جانب واحد. ثم انقل اللحم إلى الجانب الآخر واضغط عليه أيضًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

إذا ظل اللحم قاسيًا بعد القلي، فيجب غلي كرات اللحم على نار خفيفة مع إضافة 100-150 ملليلتر من الماء لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي الكرات المطبوخة على مناديل ورقية لإزالة البقايا غير الضرورية. زيت نباتي.

بالعافية!

إذا كنت تراقب صحتك، فننصحك بتناول كميات أقل من الأطعمة الدهنية، وكذلك الانتباه إلى المنتجات التي تحتوي على الفوتونات الحيوية والتي يمكن شراؤها على الموقع الرسمي لشركة Huashen http://www.huashen-store.biz/، منتجات هذه الشركة مختلفة اعلى جودةفي عالم العافية.

نقدم انتباهكم جداً وصفة لذيذةمن المطبخ الأوكراني — شرائح لحم الجنزير . تحضير شرائح لحم الخنزيريمكن لأي ربة منزل استخدام وصفتنا وتجربتها. وصفة كرات لحم الخنزير سهلة للغاية.

كرات لحم الخنزير

5 من 1 تعليق

كرات لحم الخنزير

وصفة شرائح لحم الخنزير باللغة الأوكرانية

نوع الطبق : أطباق لحم

المطبخ: أوكراني

مكونات

• لحم الخنزير (الخاصرة أو لحم الخنزير) - 500 غرام؛
• الدهون - 40 جم،
• شحم الخنزير (شحم الخنزير) - 60 جم،
• بصلة- 120 جرام،
• الثوم المسحوق - 5 جم؛
• مرق - 100 مل،
• خبز الجاودار- 200 جرام،
• الشبت والبقدونس - 15 جم.

تحضير

1. تحتاج أولاً إلى غسل لحم الخنزير وتقطيعه إلى أجزاء واسعة وتشكيله على شكل كرات. رشيها بالملح والفلفل واقليها قليلاً في الدهن (استخدام ¾).
2. بعد ذلك، ضعي شحم الخنزير المقطع إلى شرائح في قاع القدر، وكرات اللحم المقلية عليه. يقشر البصل ويغسل ويقطع ويقلى في الدهن المتبقي ويوضع فوق القطع. يُسكب المرق فوق كل شيء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ثم يُتبل بالثوم المهروس.
3. قطع خبز الجاودار إلى شرائح وتجفيفه في الفرن.
4. قبل التقديم، انقلي الكرات مع البصل والدهن إلى الخبز المحمص ورشيها بالمغسولة الأعشاب المفرومةالشبت والبقدونس.
5. يمكنك تقديم هذا الطبق كطبق جانبي بطاطا مطهيةوالخيار الطازج أو المخلل.

بالعافية! كرات لحم الخنزير

نلفت انتباهكم إلى وصفة لذيذة جدًا من المطبخ الأوكراني - شرائح لحم الخنزير. يمكن لأي ربة منزل طهي شرائح لحم الخنزير وفقًا لوصفتنا، جربها. وصفة كرات لحم الخنزير سهلة للغاية. كرات لحم الخنزير 5 من 1 تقييم كرات لحم الخنزير طباعة وصفة كرات لحم الخنزير باللغة الأوكرانية الكاتب: بوفارينوك نوع الطبق: أطباق اللحوم المطبخ: المكونات الأوكرانيةلحم الخنزير (خاصرة أو لحم الخنزير) - 500 جرام، دهون - 40 جرام، شحم الخنزير - 60 جرام، بصل - 120 جرام، ثوم مهروس - 5 جرام، مرق - 100 مل، خبز الجاودار - 200 جرام، شبت وبقدونس - 15 ز- التحضير أولاً، عليك غسل لحم الخنزير وتقطيعه...

مساء الخير لجميع محبي الطعام! كل فرد في عائلتنا يحب شرحات لحم الخنزير ولا أحد يخاف من الدهون. لذلك، أقدم اليوم ثلاث وصفات خطوة بخطوة لشرحات من لحم الخنزير المفروم. يمكنك طهيها في الفرن أو في مقلاة. وأيضًا على البخار في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء - سيكون هذا الطبق أقل سعرات حرارية بشكل ملحوظ.

1. أنا أيضًا أقشر البطاطس والبصل والثوم. أغسل لحم الخنزير وأجففه بمنديل وأقطعه إلى قطع صغيرة. اقطع اللحم حسب الطريقة التي تناسبك لطحنه - في مفرمة اللحم أو في الخلاط.

2. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين. البطاطس والبصل والثوم في حصة واحدة. أضف نصف كوب من الماء إلى هذا الخليط، وكسر بيضة واحدة، والملح والفلفل. يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى. أعجن اللحم المفروم جيدًا. وقمت بضربه أكثر قليلاً - أضع كتلة اللحم المفروم في قاع الوعاء. يؤدي ذلك إلى زيادة لزوجة اللحم المفروم حتى لا تتفتت شرحات اللحم أثناء القلي.

3. أبدأ مباشرة في تحضير شرحات اللحم. عند تشكيل شرحات، أقوم بترطيب يدي بشكل دوري بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيدي.

4. سأستخدم الدقيق لتغليف شرحات اللحم. يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز لهذا الغرض. أقوم بغمس كل قطعة صغيرة في الدقيق من جميع الجوانب.

5. ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما يكون الجو حارا بما فيه الكفاية، أضع شرحات. تقلى على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ في الظهور. عصير أبيض. وأقوم على الفور بإزالة شرحات من المقلاة.

كل شيء جاهز! قم بدعوة عائلتك وضيوفك لتجربة شرحات لذيذة.

عندما أحتاج إلى طهي الكثير من شرحات اللحم بسرعة، أقوم بإعدادها على صينية خبز في الفرن. وهذا يوفر وقت الطهي بشكل كبير. وليس من الضروري الوقوف عند الموقد، ولا يتناثر الدهن من المقلاة.

ونقطة أخرى مهمة. في الفرن، لن تنهار شرحات اللحم أبدًا. مهما أخذت من لحم مفروم وكيفما طبخته.

كيف تطبخ:

1. الحرص على غسل اللحم وتجفيفه بالمناديل الورقية. أقشر وأغسل البصل والثوم. من رغيف أبيضلقد قطعت حوالي 150 جرامًا. هذه ثلاث شرائح. أقطع القشور وأملأها بالحليب.

2. لدي هذا وصفة سريعةلذلك لن أطحن اللحم في مفرمة اللحم بل أطحنه في الخلاط. أنا أيضا رمي البصل المقشر والثوم.

3. نخلط الرغيف المنقوع مع اللحم المفروم. أكسر بيضة هناك وأضيف الملح والفلفل. في هذه المرحلة يمكنك إضافة أي بهارات تفضلينها.

أعتقد أنه ليس من الضروري دحرجة شرحات اللحم في الدقيق أو فتات الخبز. بعد كل شيء، نحن طهيها في الفرن.

من لحم مفروم جاهزأقوم بتشكيل شرحات ووضعها على الفور على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. إذا رغبت في ذلك، يمكن تشحيم احباط بالزيت.

4. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 250 درجة. فرن. يستغرق تحضير الطبق حوالي 45 دقيقة. أثناء الخبز، أقوم بدهن الدهون المنفصلة عن شرحات اللحم عدة مرات. إذا كنت لا ترغب في التشحيم عدة مرات، فقم بتشحيم جميع شرحات المايونيز مرة واحدة. ستكون جميلة وردية.

شرحات طرية وناعمة جاهزة! أضعها من صينية الخبز على طبق، وأسكبها فوق العصير وأزينها بالأعشاب. سريع جدا ولذيذ!

كيفية طبخ شرحات لحم الخنزير على البخار - وصفة فيديو حسب دوكان

وصفة من قناة الفيديو GetYourself Fit. هذه شرحات لحم الخنزيرمع دقيق الشوفانيمكن طهيها في قدر بخاري أو طباخ بطيء. على الرغم من أنها لن تكون مقلية، إلا أنها لا تزال لذيذة وعطرية للغاية. ومنخفضة جدًا بالسعرات الحرارية.

آمل أن يكون كل من يريد إنقاص الوزن قد خمن بالفعل أنه ليس محتوى السعرات الحرارية في الأطباق هو المهم، بل كمية الطعام الذي يتم تناوله. هذا كل ما لدي. شكرا لكل من طبخ معي اليوم وشهية طيبة!

إذا أعجبتك الوصفات اضغط على أزرار مواقع التواصل الاجتماعي واحفظها على صفحتك.

وصف

كرات لحم الخنزير- من أبسط اللحوم أطباق أوروبية. يتم تحضيرها تقريبًا بنفس طريقة تحضير شرحاتنا. وصفة خطوة بخطوةالأطباق بالصور الموضحة أدناه بالتفصيل والوضوح، والأهم من ذلك أنها تصف لك ببساطة مراحل تحضير كرات لحم الخنزير، منها ستتعلم كيفية قلي كرات اللحم في مقلاة.

في المنزل، يتحول هذا الطبق إلى عصير بشكل لا يصدق، مرضي ولذيذ، يجب إعداده حصريا لحم مفروم محلي الصنع. طازج قطع العصيرسنفرم لحم الخنزير مع الخبز والبصل المنقوع في الحليب.

مثالية كطبق جانبي لهذا الطبق. الخضروات الطازجةأو لا يزال هو نفسه ملفوف مخلل، وهو ما أشرنا إليه في المكونات. بجانب إضافة عظيمةيتم تقديم أي لحم مع البطاطس المحضرة بطرق مختلفة.

لن نستخدم الكثير من التوابل في تحضير الطبق حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعم الحقيقي لحم الخنزير المقلي. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك في عملية إنشاء مثل هذا العصير والمرضي الكفتة. سوف نستخدمها كعنصر ملزم للحوم المفرومة بيضة، وسوف نقليهم مقرمشين فتات الخبز.

لنبدأ في تحضير كرات لحم الخنزير المفرومة للعشاء.

مكونات

• 
  (300 غرام)
• 
  (100 جرام)
• 
  (80 مل)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (40 جم)
• 
  (30 جم)
• 
  (150 جرام)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

لتحضير كرات اللحم اللذيذة والطرية، نحتاج إلى لحم خنزير طازج وعصير جدًا. نغسل اللحم بالماء البارد، ثم نجففه بأي طريقة تناسبك ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم أو أكبر. ببساطة قشر البصل.



مرر قطع لحم الخنزير عبر مفرمة اللحم إلى وعاء عميق مناسب.



نمرر البصل المقشر إلى نصفين من خلال مفرمة اللحم مع اللحم.



شريحة من القمح غير الطازج خبز ابيضينقع في الحليب ويعصر ويمر عبر مفرمة اللحم بعد البصل واللحوم.



في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات المطحونة جيدًا، وأضيفي اللون الأسود فلفل مطحونوالملح حسب الذوق. أيضًا في هذه المرحلة يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك والمناسبة لحم الخنزير إلى اللحم.



اكسري بيضة دجاج واحدة في وعاء كما هو موضح في الصورة.



نحضر المكونات في وعاء إلى حالة اللحم المفروم الكثيف والمتجانس.



نقسم كل اللحم المفروم الناتج إلى 4-5 أجزاء متساوية. نشكل كرة صغيرة من كل جزء، ثم نضغط على هذه الكرة من الجانبين ونحصل على شريحة مسطحة أنيقة. اغمس شرحات في فتات الخبز. تسخين مقلاة ذات قاع سميك مع قطعة صغيرة شحم الخنزير. ضعي شرحات في قاع المقلاة الساخنة.



تقلى شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.



طبق جاهزيقدم ويقدم ساخنًا فقط ومع كمية قليلةطبق جانبي محدد: في وصفتنا هذا الطبق الجانبي هو مخلل الملفوف. كرات اللحم العصيرلحم الخنزير جاهز.



بالعافية!

تعتبر شرحات لحم الخنزير المفروم طبقًا بسيطًا ومرضيًا يمكن تحضيره لمدة نصف ساعة كحد أقصى وسيسعد بالتأكيد جميع أحبائك.

شرحات لحم الخنزير المفروم الكلاسيكية

الخيار التقليدي مع مجموعة الحد الأدنىمكونات.

المنتجات المطلوبة:

• بهارات حسب ذوقك
• 700 جرام من لحم الخنزير
• البصل والبيض.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. نغسل اللحم ونستخدم السكين لتحويله إلى مكعبات صغيرة.
2. يُضاف البصل المفروم والبهارات المختارة ويُخفق في بيضة ويُضاف الكمية المحددةدقيق. امزج الكتلة الناتجة جيدًا.
3. تشكل شرحات متوسطة الحجم وتطهى حتى تنضج. مقلاة ساخنةتقلى على كلا الجانبين لبضع دقائق.

كيف تطبخ في طباخ بطيء؟

يحضر شرحات مقطعةيمكنك أيضًا استخدامه في طباخ بطيء. والنتيجة هي لحم طري وغني يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.

المنتجات المطلوبة:

• مصباح؛
• بيضة واحدة؛
• حوالي 500 جرام من لحم الخنزير.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• التوابل حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بالطهي باللحم، ويجب غسله وتقطيعه بالسكين إلى مكعبات صغيرة لا تزيد عن سنتيمتر واحد من كل جانب.
2. أضيفي إليها البصل المفروم وأضيفي البهارات حسب ذوقك.
3. يُخفق البيض هناك ويُخلط جيدًا ويُضاف الدقيق. هناك حاجة لجعل اللحم المفروم أكثر لزوجة.
4. من الكتلة الناتجة نشكل شرحات ونضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد.
5. قم بتشغيل الجهاز في وضع "القلي" لمدة 40 دقيقة، واتركه حتى ينضج، ويقلى على كل جانب لمدة 10 دقائق. نظرا لأن جميع القطع لن تناسب مرة واحدة، فسيتعين تكرار هذه العملية عدة مرات.

مع صلصة الكريمة في الفرن

شرحات في الفرن، وحتى مع الصلصة، ما الذي يمكن أن يكون أفضل لتناول طعام الغداء؟ يصبح الطبق فاتح للشهية وطريًا وتضيف الصلصة ليونة.تسير على ما يرام مع بطاطس مهروسةأو لصق.