وصفة فطائر الشوكولاتة مع الحليب كلاسيكية. وصفة فطائر الشوكولاتة مع الحليب. مكونات تحضير طبق “الفطائر بالحليب والكاكاو”
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
الفطائر تقليدية طبق روسي. من خلال تغيير تركيبة العجين وشكله وسمكه، من الممكن خلق الكثير من المعاني الجديدة في طبق واحد. على سبيل المثال، له طعم مختلف تماما عن فطيرة ملفوفة باللحم أو حشوة التوت. ومع ذلك، بغض النظر عن الحشوات الموجودة للفطائر، فإن الحشوات الأكثر تفضيلاً تظل دائمًا - الحشوات الحلوة.
ومع ذلك، أريد أن أقدم لكم الأصلي وكافية وصفة غير عاديةفطائر رقيقة بلونين مطبوخة بالحليب والكاكاو. ستكون هذه الفطائر على طاولتك موضع ترحيب وبهيجة طوال العام! إنها مثالية لتناول الإفطار وأعياد ميلاد الأطفال. الأطفال منهم مظهرمسرور فقط.
يمكنك تحضير هذه الفطائر ليس فقط حسب وصفتي. يمكنك استخدام الوصفة المفضلة لديك لإعدادها. الشيء الرئيسي هنا هو جعلها في هذا الشكل الأصلي والغريب.
الفطائر بالكاكاو - وصفة مع الصور.
مكونات:
- دقيق - 1 كوب؛
- حليب دافئ- 2 كأس؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - حسب الرغبة؛
- الفانيليا السكر- 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل؛
- الخضروات النفط المكرر- 2 ملعقة كبيرة.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
لذلك، أولا وقبل كل شيء، اعجن العجينة، وأعتقد أن كل ربة منزل تعرف كيفية القيام بذلك. ولكن فقط في حالة، سأذكرك. الجمع بين المنتجات - الدقيق والحليب الدافئ والبيض، زيت نباتيوالملح والسكر وسكر الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا، وتفتيت كل الكتل. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل كريمة حامضة سائلةولكن ليس مثل الماء بأي حال من الأحوال. عند الانتهاء من هذا الإجراء بأكمله، قم بتقسيم العجينة إلى نصفين، وصب جزء واحد في وعاء آخر. اسمحوا لي أن أذكرك أنه إذا كانت لديك وصفة الفطائر المفضلة لديك، فاستخدمها، ثم اتبع تقنية الطهي الخاصة بي. ولكن بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها لصنع الفطائر، تأكد من إضافة الزيت النباتي، فلن تلتصق الفطائر بالمقلاة.
الآن في أحد الأجزاء عجينة فطيرةأضيفي مسحوق الكاكاو واخلطي جيدًا لتفتيت أي كتل. تُسكب عجينة الشوكولاتة في أي وعاء به صنبور. على سبيل المثال، يمكنك استخدام إبريق شاي صغير، أو زجاجة بلاستيكية، في الغطاء الذي يصنع ثقبًا، أو أي تصميم آخر يمكنك التوصل إليه.
الآن نخبز الفطائر بالكاكاو. تسخين المقلاة وسكبها فيها كالمعتاد عجينة بيضاءطبقة رقيقة. انتباه! لا تعيد المقلاة إلى الموقد على الفور، بل اسكبها على الفطيرة البيضاء بحركة دائرية عجينة الشوكولاتة.
">>
وبعد ذلك فقط ضعي المقلاة على الغاز واقلي الفطائر كالمعتاد على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
عندما تصبح فطائر الكاكاو ذات اللونين جاهزة، لفها في أنبوب بحيث يكون الجانب المخطط مواجهًا للوجه وقدمها.
المهم هنا هو النسبة الصحيحة من المكونات وتسلسل الإجراءات والقليل من "السحر". يبدو أن تجربة الفطائر أمر خطير، ولكن في بعض الأحيان يكون ذلك مبررا للغاية! مع إضافة مسحوق الكاكاو الفطائر الكلاسيكيةمع الحليب، يتحول الطعم على الفور، ويظل طريًا، وتحول ملاحظات الشوكولاتة هذا الطبق إلى طبق غير واقعي تمامًا، يوصى بتجربته مرة واحدة على الأقل في حياتك.
مكونات:
- دقيق القمح – 100-120 غرام؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة؛
- سكر بلوري ناعم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الفانيلين - اختياري؛
- الحليب – 200-250 مل؛
- مسحوق الكاكاو المر – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- زبدة – 70-80 جم؛
- مسحوق، نعناع - للتقديم.
ستحتاج من أدوات المطبخ إلى: مقلاة بقطر 16-18 سم؛ 2 وعاء، مخفقة، شوكة، ملعقة، مغرفة، رق، طبق.
عدد الوجبات - 10؛
وقت الطهي - 50 دقيقة
اخلطي السكر والدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو في وعاء. أضف الفانيليا هناك (اختياري).
فاز البيض بخفة بالشوكة في وعاء منفصل.
يُسكب خليط البيض في الوعاء مع الدقيق. يقلب بلطف بملعقة. سوف تحصل على كتلة سميكة جدًا.
يُسكب الحليب البارد مع التحريك العجينة تدريجيًا بالمضرب. مرة أخرى سوف تحصل على خليط سميك وغير متجانس.
استخدمي مضربًا لتفتيت أي كتل واخفقي خليط الفطيرة.
أضف الزبدة المذابة (أكثر بقليل من النصف). مزج.
سوف تحصلين على عجينة موحدة اللون والقوام. فطائر الشوكولاتة. ضعه تحت الفيلم في الثلاجة (20 دقيقة).
سخني مقلاة، خففي النار، دهنيها بالزيت (طبقة رقيقة جدًا)، اسكبي حوالي 3-4 ملاعق كبيرة بمغرفة. ملاعق كبيرة ، وزعي العجينة بعناية واخبزيها لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
ليست كل الأطباق عالمية: بعضها مناسب لفصل الشتاء، وبعضها صيفي بحت؛ والبعض الآخر مخصص للصباح، وهناك أيضًا أطباق مسائية حصرية. لكن الفطائر مفيدة لجميع المناسبات، وأوصي بشدة بإعداد فطائر الشوكولاتة الرائعة - وصفة مصنوعة من الكاكاو.
اصنعها وتأكد من أنها لذيذة بشكل لا يصدق وستجلب المتعة في بداية اليوم وفي أمسية هادئة.
فطائر الشوكولاتة بالكاكاو لتحضير وجبة إفطار شهية
يمكن عمل الفطائر مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو الكاكاو أو الهندباء إفطار رائع. مثل هذا الإفطار اللذيذ والعطري مثل فطائر الشوكولاتة مع الكاكاو لن يسعد ويفاجئ أحبائك فحسب، بل سيجلب لك أيضًا مجد ربة منزل جيدة.
مكونات
عجين
- دقيق - 1.5 كوب؛
- الحليب (محتوى الدهون اختياري) - 2 كوب؛
- زيت نباتي - 2-4 ملاعق كبيرة؛
- البيض – 3 قطع؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
- مسحوق الكاكاو - 6-7 ملاعق صغيرة؛
- ملح - قليل.
حشوة
- الجبن - 400-450 جم؛
- حبيبات السكر - 5-6 ملاعق كبيرة؛
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة؛
- السكر البودرة للغبار؛
- مربى أو مربى
- رقائق جوز الهند؛
- مكونات إضافية أخرى حسب الذوق.
تحضير عجينة فطائر الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو
- سخني الحليب.
- نسكب كوباً من الحليب الساخن ونذوب فيه مسحوق الكاكاو والملح.
- اخفقي البيض بقوة مع السكر.
- يُمزج كل الحليب - مع الكاكاو وبدونه - مع رغوة البيض ويُمزج بالمضرب.
- يُضاف الدقيق المنخول تدريجيًا إلى خليط البيض والحليب مع التحريك المستمر.
- مع الاستمرار في الخلط، أضيفي الزيت النباتي.
يصبح خليط البانكيك جاهزًا عندما يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
خبز فطائر الشوكولاتة
اختر مقلاة ذات قاع سميك. سنخبز بالزيت النباتي عديم الرائحة.
- سخني المقلاة جيدًا وسخنيها تقريبًا.
- قومي بتحريك المقلاة من جانب إلى آخر، مع عمل حركات دائرية، وتوزيع العجينة بالتساوي على السطح الساخن.
- تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين.
- بعد خبز الفطيرة الأولى، خففي الحرارة قليلاً.
- إذا بدأت العجينة بالالتصاق بسطح المقلاة، أضيفي الزيت أثناء الطهي.
- ضع "الخبز المسطح" النهائي في كومة.
لإضافة الرقة، يمكننا أن ندهن بالزبدة المذابة. هذه التقنية لا تجعل المخبوزات طرية فحسب، بل أيضًا أكثر مرونة، وهو أمر مهم عند تغليف الحشوة.
نصنع الحشوة ونكمل عملية صنع فطائر الإفطار.
- تُمزج جميع مكونات الحشوة وتُخفق المكونات حتى تصبح ناعمة (يفضل باستخدام الخلاط).
- حشوة الفطائر بالكاكاو كتلة اللبن الرائبولفها بشكل جيد.
- "دعونا نجعل الثلج يتساقط" سكر ناعم.
وجبة فطور مميزة ولذيذة جاهزة.
فطائر الفاكهة والشوكولاتة مع الكاكاو - عشاء مريح
مساء. انتهى يوم العمل. كم هو جميل أن تدلل نفسك بشيء غير عادي في أمسية هادئة. هل خمنت رغباتك؟ ثم تأكد من إعداد هذه الفطائر الأصليةوالاستمتاع بها طعم حار. إنها سهلة الطهي، ولكنها تستحق اهتمام الذواقة الأكثر تطلبا.
مكونات
- دقيق القمح - 0.5 كوب (كوب قياسي = 250 مل)؛
- حليب - 1 كوب؛
- البيض - 2 قطعة؛
- سكر - ¾ كوب؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- موز - 2 قطعة؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة؛
- ملح - قليل.
طريقة عمل عجينة فطيرة الفواكه الأصلية بالكاكاو والموز
- يُطحن الموز مع نصف كوب من الحليب حتى يصبح ناعمًا (يُفضل استخدام الخلاط).
- نقوم بتسخين الحليب المتبقي ونخفف فيه الكاكاو والملح.
- يُسكب خليط الحليب في عصيدة الموز الناتجة ويُضاف البيض والسكر والزبدة.
- نواصل الخلط بقوة.
- أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نخبز الفطائر كما نصحتك في الوصفة السابقة.
من المستحيل التنبؤ بحجم الموز مسبقًا. كن مستعدًا للإبداع وتعديل الوصفة إذا لزم الأمر: زيادة/تقليل كمية الدقيق والحليب؛ استخدامها في نسبة مختلفة.
خصوصية خبز الفطائر من عجينة فطيرة الموز هي أنه من الأفضل طهيها على نار خفيفة من الفطائر المصنوعة من العجين بدون حشوات الفاكهة.
قم بتغطية الفطائر المعطرة الجاهزة بالزبدة السائلة ثم قم بتكديسها. الفطائر المزيتة تبقى طازجة لفترة أطول.
هذا كل شيء، فطائر الموز اللذيذة جاهزة. كل ما تبقى هو أن نقرر ما إذا كنا سنأكله على الفور (أريد حقًا تجربته!) أو نجمع أنفسنا معًا ونعد طعامًا شهيًا "ذواقًا" حقًا.
لكي تكون سريعًا، قم برشها بالسكر البودرة وابدأ في تذوقها. ماذا تشرب معه؟! المزيد عن هذا لاحقا. لكن الذواقة الحقيقيين لا يقبلون "الوجبات السريعة" بأي شكل من الأشكال. سيقومون بالتأكيد بإعداد صلصة الموز الرائعة "Banana Delight" لهذه الحلويات.
طريقة تحضير صلصة فطائر الشوكولاتة “Banana Delight”
مكونات
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة؛
- العسل السائل - 2-3 ملاعق صغيرة؛
- موز - 2 قطعة؛
- الفانيليا - حسب الرغبة.
يمكن إذابة العسل المسكر بعناية في حمام مائي. استبدل الفانيليا أو ادمجها مع الهيل. أو اختر بهارات أخرى حسب الرغبة.
تغلب على جميع المنتجات في نفس الوقت حتى تصبح ناعمة. مستعد! نحن نأكل مع . لكنه بقي اللمسة النهائية- تقرر أي سوف تفعل الشرابلفطائر الشوكولاتة "المساء" مع الكاكاو. أوصي بغلي الكاكاو مع الحليب.
الحقيقة هي أن الشاي والقهوة مشروبات منشطة، ويحتوي الكاكاو على مضاد طبيعي للاكتئاب. الكاكاو الخفيف المخمر مع الحليب يريح ويعطي شعوراً بالسلام والراحة.
لتحضير "كاكاو المساء المناسب" مع الحليب، نحتاج إلى لتر من الحليب، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو والسكر، ويتم تعديل الكمية حسب ذوقك.
- سخني الحليب.
- نسكب كوبًا من الحليب الساخن ونذوب فيه الكاكاو.
- أضف محلول الكاكاو إلى الحليب المتبقي.
- مع التحريك، استمر في الغليان على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
تصب في أكواب ساخنة. نحن نشربه دافئًا جدًا، دون السماح له بالبرودة، لأن سطح الكاكاو البارد يتشكل على سطح فيلم غير سارة، وهو ما لا يحبه أحد.
فطائر الشوكولاتة (وصفة الكاكاو) مع العطرية صلصة الموز- واحدة من أكثر الحلويات اللذيذةفي عائلتنا، لذلك أوصي به!
الفطائر والفطائر.ويبدو أن هاتين الكلمتين تعنيان نفس الطبق. ولكن هذا ليس صحيحا. المطبخ الروسي يصنف الفطائر على أنها الفطائر الرقيقةعلى العجينة التي يتم تحضيرها بالماء أو الحليب. في الحالة الأخيرة، اتضح ألذ بكثير. عادة ما يتم صنع الفطائر من عجينة خالية من الخميرة، حلوة في كثير من الأحيان ورقيقة عادة. تبدأ ربات البيوت الشابات التعرف على الفطائر بطريقة بسيطة، وصفات بسيطةالفطائر الأكثر عادية مع الحليب. وبعد أن أتقنوا الأساسيات، سمحوا لأنفسهم تدريجيًا بالانتقال إلى المزيد خيارات مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال، أضف مسحوق الكاكاو إلى العجينة.
بسيط و وصفة سريعةالاستعدادات الفطائر مع الكاكاو. يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة الفطائر على لبن رائب . فطائر الكاكاو لذيذة وجميلة للغاية - جانب واحد أغمق والجانب الآخر أفتح - لون الكاكاو مع الحليب.
وصفة البانكيك بالكاكاو
مكونات:
تحضير فطائر الكاكاو:
1- أضيفي مسحوق الكاكاو والملح والدقيق والسكر والزبدة المذابة إلى الحليب الساخن، واخلطي كل شيء جيداً، وتخلصي من الكتل. من السهل عجن العجينة باستخدام الخفاقة.
2سخني المقلاة. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. عند خبز أول فطيرة، دهن المقلاة بالزيت النباتي. ثم ليس عليك تشحيمه.
1 يمكنك إضافة بيضة واحدة مخفوقة - إذا لم تقم بإضافة المزيد من الدقيق، ستصبح العجينة أكثر سائلة وستخرج الفطائر أرق. إذا كنت بحاجة إلى الفطائر بنفس الاتساق كما في الوصفة، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. دقيق.
تعتبر فطائر الشوكولاتة مع الحليب من أكثر الفطائر إثارة للاهتمام طرق معروفةالطبخ لذيذ الفطائر الرقيقة. هذا حلوى الشوكولاتةطريقة مثالية لعلاج أسنانك الحلوة الصغيرة والكبيرة! كل عادة عجينة فطيرةما عليك سوى إضافة ملعقة كاكاو أو خليط قطعة شوكولاتة مذابة مع الزبدة، وستحصلين على عجينة الشوكولاتة الحقيقية! علاوة على ذلك، فإن أي شوكولاتة ستفي بالغرض:
أبيض؛ اللبني. مر؛ مع الحشو.
ولكن للطبخ فطائر الشوكولاتةليس عليك استخدام لوح الشوكولاتة، فهو سيفي بالغرض الكاكاو الجيد. في الوقت نفسه، الوصفة بسيطة للغاية وسريعة. لكن هذا لا يؤثر على النتيجة بأي شكل من الأشكال! فطائر الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو لذيذة! جربي خبز الفطائر باستخدام هذه الوصفة وبالتأكيد لن تندمي!
تذوق معلومات الفطائر
مكونات
- حليب - 200 مل؛
- ماء - 200 مل؛
- رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - قليل؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة؛
- مسحوق الكاكاو – 25-30 جم؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح – 250 جم.
طريقة عمل فطائر الشوكولاتة مع الحليب
اقتحام وعاء بيضةواضربها بالشوكة. يمكنك استخدام خلاط أو خلاط، والشيء الرئيسي هو أن الخليط متجانس في الهيكل.
يملأ السكر المحببوالكاكاو.
وإذا كان لديك ما يكفي من الوقت وقطعة من الشوكولاتة، فيمكنك اتباع الاتجاه الآخر:
- تناول 60 جرامًا من الشوكولاتة (بدلاً من السكر والكاكاو)؛
- ضعه على النار في حمام مائي (ضع وعاءًا صغيرًا من المينا به قطع الشوكولاتة في قدر أكبر قليلاً به ماء مغلي) ؛
- أضف 70 جرام سمنة(بدلا من الزيت النباتي في العجين)؛
- حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة في الاتساق.
- ثم اتبع الوصفة.
أضف الحليب والدقيق المنخل مسبقًا. امزج جيدًا مرة أخرى باستخدام المعدات الأكثر ملاءمة: الشوكة أو المخفقة أو الخلاط أو الخلاط.
أملأ ماء دافئ. اثارة.
أضف الزيت النباتي (يمكنك استخدام أي زيت هنا: بذور الكتان أو الزيتون أو غيره). ومرة أخرى، قم بعمل القليل من السحر في الكوب باستخدام المضرب.
خذ مقلاة خاصة للفطائر وقم بتسخينها على نار متوسطة. لأول مرة يمكنك تشحيمها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. ليست هناك حاجة إلى المزيد، لأن العجين يحتوي على زيت نباتي. صب على السطح مقلاة ساخنةجزء من العجين. قومي بفرد العجينة عن طريق تحريك القالب بحركة دائرية. يمكن القيام بذلك باستخدام عصا خشبية خاصة بمقبض مثبت بشكل عمودي عليها.
ثم انتظر حتى تستقر العجينة في الأعلى. هذه علامة أكيدة على أن الجزء السفلي مخبوز بالفعل. اقلب الفطيرة واخبزها لمدة نصف دقيقة أخرى. ثم أطلق النار على الأول فطيرة جاهزة- ثم اسكبي جزءًا آخر من خليط البان كيك في القالب. اخبزي فطائر الشوكولاتة مع الحليب حتى نفاد الخليط بالكامل.
أحد خيارات تقديم فطائر الشوكولاتة مع الحليب والكاكاو هو لفها بطبقة ناعمة وحلوة جبنأو جبنة قريش محببة ممزوجة بالقشدة الحامضة.
أو يمكنك وضع طبقة من الفطائر مع هذه الحشوة ووضع واحدة فوق الأخرى - وستحصل على فطيرة كاملة كعكة الشوكولاتةمع حشوة اللبن الرائب! هذا جدا طريقة جيدةالتأكيد على النقيض من الشوكولاته والأبيض.
يمكنك أيضًا استخدامه كحشوة أو ديكور:
- التوت أو مربى الفاكهة(المربى، المربى)؛
- المحلاة الحليب المكثف.
مقالات حول هذا الموضوع
