شركة Kindzmarauli Corporation: مصنع وكروم عنب ومحلات نبيذ وأكثر من ذلك بكثير. ✟ دير بودبي. ما ينتج هناك
Kindzmarauli هو أحد أشهر أنواع النبيذ الجورجي. المشروب المصنوع من عنب سابيرافي له طعم شبه حلو غير معتاد في جورجيا. على خلفية الجزء الأكبر من النبيذ الجاف ، تبرز Kindzmarauli مثل الكرز على كعكة. وربما لاحظ معجبو مجموعة Chaif بالفعل أننا نتحدث عن النبيذ الذي سكبه فلاديمير شاخرين في الكؤوس.
كان من المثير للاهتمام بالنسبة لنا معرفة المزيد عن المشروب المحبوب بالفعل ، لذلك توقفنا عند مصنع النبيذ الذي يحمل نفس الاسم - Kindzmarauli.
Kindzmarauli Corporation هي ثاني جولة نبيذ لنا في جورجيا ، لذلك كان هناك شيء يمكن مقارنته. كما هو الحال ، تقام هنا جولة مجانية مع تذوق. بالنسبة للجزء الأكبر ، البرنامج هو نفسه: يخبرنا الدليل عن التاريخ ، وعن تقنية صنع النبيذ ، وعن مدى روعتها وعدد الجوائز التي حصلوا عليها.
بدأ المصنع العمل حتى في ظل الاتحاد السوفياتي ، ولكن في عام 1993 انتقل إلى الملكية الخاصة. اليوم ، تعد شركة Kindzmarauli Corporation واحدة من أكبر منشآت الإنتاج في جورجيا. بالإضافة إلى النبيذ الذي يحمل نفس الاسم ، يتم إنتاج Makuzani و Kvareli و KiSi و 16/16 هنا أيضًا ، بالإضافة إلى كونياك وشاتشا.
بدأت جولتنا بتذوق ، حيث تعلمنا:
- حول أصناف العنب التي يصنع منها النبيذ
- كيف تكتشف مشروبًا سيئًا
- ما هي أفضل الأطعمة التي يمكن إقرانها بأنواع معينة من النبيذ؟
- كيف تشرب كثيرا وتمنع حدوث مخلفات في الصباح
بعد التذوق ، ذهبنا إلى الإنتاج ، حيث تم إخبارنا عن تقنيات صنع النبيذ ، وأظهرنا كيف يتم تحضيره ، ومكان تقادمه وتخزينه. كان الأمر ممتعًا ، لكننا لم نتعلم شيئًا جديدًا بشكل أساسي. كل شيء تقريبًا هو نفسه الموجود في مصنع شومي. إذا كان هذا هو أول مصنع نبيذ لك في كاخيتي ، فيجب أن تستمتع بالجولة ، ولكن إذا كان لديك بالفعل ما تقارن به ، فلا تبني توقعات عالية.
رحلة إلى مصنع النبيذ Kindzmarauli
لتنظيم جولة في مصنع النبيذ ، لا تحتاج إلى القيام بأي شيء مسبقًا. تقام الجولات المصحوبة بمرشدين سبع مرات في الأسبوع خلال ساعات العمل من 09:00 إلى 18:00. كل ما تحتاجه هو أن تأتي إلى العنوان: قرية كفاريلي ، شارع. Chavchavadze 55 واطلب جولة في أراضي المصنع. قد يكون المرشد مشغولاً بمجموعة أخرى ، وفي هذه الحالة سيُطلب منك الانتظار 15-30 دقيقة.
الجولة مجانية وتشمل تذوق. المدة الإجمالية للجولة السياحية حوالي 30 دقيقة. سيظهر لك الإنتاج والقبو وبعض المباني التي تعد آثارًا تاريخية.
يوجد في إقليم الشركة متجر نبيذ حيث يمكنك شراء النبيذ والكونياك والشاتشا. متوسط تكلفة الزجاجة هو 15 جيل.
من الجولة التي تعلمتها
- يمكن أن يكون نبيذ العنب نفسه مختلفًا من سنة إلى أخرى. على ال صفات الذوقيتأثر الشراب بالظروف الجوية ، بيئةوالتربة التي نمت فيها النبتة.
- فترة التخمير الطبيعيعنب العنب - 12-20 يومًا. أعلى درجة ممكنة مشروب جاهزلن تتجاوز 13٪.
- أكثر نبيذ قويتم الحصول عليها نتيجة تدخل إضافي: بإضافة السكر أو الخميرة أو كحول الكونياك.
- في جورجيا ، هناك مجموعة متنوعة من النبيذ شبه الحلو Kindzmarauli - أحد أنواع النبيذ شبه الحلو التي يتم الحصول عليها بشكل طبيعي. يتم إيقاف التخمير عن طريق التبريد ، لذلك لا يتم تخمير العنب بالكامل وحفظه في نفسه. حلاوة طبيعية. في أصناف أخرى ، يستخدم السكر للحصول على شبه حلو.
- يتخمر النبيذ ويتراوح عمره عند درجة حرارة 12-17 درجة.
- معظم أنواع النبيذ الجورجي قديمة إما في qvevri (براميل خزفية كبيرة مدفونة في الأرض) أو قديمة في براميل البلوطفي القبو.
- يمكن التخلص من براميل النبيذ الأحمر ، ولكن يمكن أيضًا استخدام براميل النبيذ الأبيض لصنع الكونياك.
- Chacha مصنوع من ثفل العنب المتبقي من النبيذ.
لماذا تذهب؟تجول في مزارع الكروم ، وتذوق الخمر ، وانظر الأديرة. في سبتمبر ، يقام Rtveli في Kakheti - مهرجان حصاد العنب. يمكنك المشاركة.
المجموعة تبدأ كل عام في وقت مختلف. إذا كان الصيف حارًا وجافًا ، يتم أخذ الحصاد في أوائل سبتمبر ، إذا كان الجو ممطرًا ، ثم من منتصف سبتمبر إلى العاشر من أكتوبر.
كم من الوقت هو المطلوب؟
يوم 1بالسيارة من تبليسي - جولة دراسية: اثنين من الأديرة ، مصنع نبيذ + تذوق ، Nekresi ، مدينة الحب Sighnaghi ودير Bodbe.
2-3 أيامبالسيارة - يمكنك مشاهدة المعالم السياحية الرئيسية في كاخيتي وزيارة مصانع النبيذ والذهاب إلى ديفيد جاريجي. بين عشية وضحاها في Telavi أو Kvareli أو Sighnaghi
إذا كنت على متن حافلات صغيرة ، فعليك القدوم إلى Sighnaghi أو Telavi (Kvareli) ليوم واحد والقيادة حول المناطق المحيطة. جدول أفضل ليلة واحدة على الأقلفي كاخيتي.
إذا كنت تشتري نبيذًا إلى المنزل ، فقم بزيارة Kakheti قبل رحلتك حتى لا تحمل الزجاجات في جميع أنحاء البلاد. يمكن شراء النبيذ من أي سوبر ماركت في جورجيا (تبليسي ، باتومي) ، ولكن في كاخيتي يوجد نبيذ يتم إنتاجه وبيعه هنا فقط في المصانع أو مصانع النبيذ الخاصة.
الطريق في كاخيتي
إذا ذهبت إلى كاخيتي لأول مرة لمدة يومين ، فسيتم بناء المسار على النحو التالي:
اليوم الأول ، عدد الكيلومترات 250 كم: تبليسي - ممر غومبوري - شوامتا - تيلافي - تسيناندالي (يمكن تخطيها) - إيكالتو - ألافيردي - غريمي - نيكريسي - مصنع كفاريلي وكندزمارولي (بحيرات وتذوق النبيذ) - سيغناغي (بين عشية وضحاها)
اليوم الثاني ، عدد الكيلومترات 220 كم: في الصباح مشاهدة معالم دير سيغناغي وبودبي - ديفيد جاريجي - تبليسي
إذا شاهدت Sighnaghi في الصباح ، ثم انتقل إلى David Gareji ومن هناك إلى تبليسي ، فستحتاج إلى كل شيء عن كل شيء 8-10 ساعات.
مشاهد كاخيتي ، الخريطة
تُظهر الخريطة المعالم السياحية الرئيسية في كاخيتي. يمكنك استيراد العلامات الخاصة بك إلى maps.me ومتابعتها.
رحلات إلى كاخيتي
الرحلات الفردية إلى كاخيتي من تبليسي ليوم واحد - خيار جيد. ليس عليك التفكير في أي شيء. نذهب مع مرشد ، نستمع إلى قصص عن تاريخ جورجيا ، نشرب النبيذ ، نزور الأماكن الجميلة.
طرق كاخيتي محاطة بأشجار السرو كيفية الوصول إلى كاخيتي من تبليسي
من الأسهل السفر حول كاخيتي بالسيارة. تقع المعالم السياحية في المنطقة بالقرب من بعضها البعض ، ولكن نادراً ما تعمل الحافلات الصغيرة وهي غير مريحة.
إما أن نذهب بالسيارة من تبليسي ، أو نصل إلى Telavi (Sighnaghi) بالحافلة الصغيرة ونستقل سيارة مع سائق على الفور. ليوم واحد تقريبا 30$ .
سيارة اجره
يمكنك طلب سيارة بسائق على gotrip (كتبت كيف أستخدم الموقع)
سيارة الأجرة من تبليسي إلى تيلافي ذهابًا وإيابًا - 74 لاري(30 دولارًا). من تبليسي إلى Sighnaghi ذهابًا وإيابًا - من 110 لاري (47$).
سيارة أجرة على طريق تبليسي - تيلافي - أديرة - سيغناغي - تبليسي (300 كم) لكامل تكاليف اليوم من 150 لاري (57$).
ميني باص
من محطة مترو ايسانيفي تبليسي يمكنك الذهاب بالحافلة الصغيرة إلى تيلافي (7-8 لاري), تسنوري(مدينة 6 كم من Sighnaghi ، أجرة 6 لاري) أو كفاريلي ( 8-10 لاري). الحافلات الصغيرة ممتلئة بالسعة ، وتغادر عندما تمتلئ.
في Sighnaghiيمكن الوصول إليها من محطة الحافلات إلى المحطة مترو سامجوريفي تبليسي.
تنطلق الحافلات الصغيرة إلى Sighnaghi من 7.00 إلى 17.00كل ساعاتين، على الأقل في الطريق ساعاتين، سعر 6 لاري. يجب أن تصل إلى المحطة مقدمًا من أجل الحصول على وقت للجلوس.
آخر حافلة صغيرة من Sighnaghiفي تبليسي في 18.00
إذا كنت بحاجة إلى الانتقال من Sighnaghi إلى Telavi أو العكس ، فهناك حافلة صغيرة واحدة فقط يوميًا في الصباح ، اسأل عن الجدول الزمني في المحطة.
بواسطة السيارة
♨ شاتو مير
إحداثيات: 41.92268, 45.40836
أين؟ 88 كممن تبليسي 7 كيلومترمن تيلافي
✞ شوامتا
شوامتا الجديدة: 41.91357, 45.39098
الشوامطة القديمة: 41.91088, 45.40595
أين؟ 10 كممن تيلافي
نحن نقود السيارة من تبليسي عبر ممر غومبوري ، قبل أن نصل إلى تيلافي نطفئ بعد اللافتات المؤدية إلى شوامتا.
New Shuamta هو دير نشط ، يفتح من الساعة 9:00 إلى الساعة 19:00
تيلافي
إحداثيات: 41.91837, 45.47518
أين؟ 95 كممن تبليسي 60 كممن Sighnaghi
تيلافي هي عاصمة منطقة كاخيتي. تم تصوير عدة حلقات من "Mimino" هنا.
تتمتع Telavi بموقع مناسب ، وتقع العديد من مصانع النبيذ والأديرة في Kakheti على بعد 10-20 كم من المدينة ، لذلك يمكنك البقاء هنا لليلة الفنادق ودور الضيافة في Telavi (من 10$ في اليوم)
إذا كنت لا تخطط لقضاء الليل ، فعليك القيام بجولة سريعة في المدينة 1-2 ساعةكافي.
معالم تيلافي:
- قلعة Batonis-tsikhe, 41.91805, 45.47555
- 800 عام من شجرة الطائرة, 41.91661, 45.47852 - شجرة سميكة من أقدم الأشجار في جورجيا
- بروسبكت إراكلي الثاني- يبلغ طول الشارع 600 متر ويوجد على طوله منازل تم ترميمها مؤخرًا وهناك عدد من المقاهي. من الجيد أن تمشي.
- سوق Telavi, 41.92261, 45.47113 - تشرشخيلا مع البندق هو ألذ في كل جورجيا. الجبن جيد جدا.
- ناديكواري بارك, 41.9138, 45.47919 - مناظر جديرة بالملاحظة لوادي وجبال الازاني. إذا كنت تقيم بين عشية وضحاها في Telavi ، يمكنك الذهاب في المساء في Nadikvari ، وهناك مطعم جيد في الحديقة.
㋛ تسيناندالي
متحف بيت تشافتشافادزه: 41.89637, 45.56697
أين؟ 9 كممن تيلافي
يوجد في Tsinandali حديقة ومتحف منزل Alexander Chavchavadze ومخزن للنبيذ وغرفة تذوق. وأول مصنع نبيذ في البلاد. ولدت هنا صناعة النبيذ الصناعية في جورجيا. مكان جميل.
نمط العمل: 10:00 — 19:00 (حتى الساعة 17:00 في الشتاء)
مدخل 2 لاري
بارك + متحف 5 لاري
بارك + متحف + 1 كأس نبيذ 7 لاري
بارك + متحف + تذوق (5 أنواع من النبيذ) - 25 لاري
㋛ مصنع شومي
إحداثيات: 41.90046, 45.5681
أين؟ 600 ممن متحف تشافتشافادزه
بالقرب من متحف منزل Chavchavadze يوجد مصنع Shumi. منذ عامين وصلنا إلى هنا في جولة كاملة. الآن كل شيء على الدفق. يمكنك أن تزور إذا كنت في مكان قريب ، لكن الأمر لا يستحق رحلة خاصة.
أنها توفر جولة مجانية في المتحف (5 دقائق) وتذوق (10-15 دقيقة). أعطوا 4 أنواع نبيذ ونبيذ بورت "زيغو" ( التكنولوجيا الفرنسية، لذيذ) ، وهو مصنوع فقط في شومي.
بعد التذوق ، يتم تذكيرهم عدة مرات أنه سيكون من الجيد الذهاب للتسوق في المتجر في المصنع.
✞ إيكالتو
إحداثيات: 41.93736, 45.38114
أين؟ 10 كممن تيلافي
من أوائل الأديرة في جورجيا ، بُني في القرن السادس. في السابق ، كانت هناك أكاديمية حيث درس شوتا روستافيلي.
توجد أكشاك مع ملصقات حول الدير ، يمكنك أن ترى كيف تم ترميم الكنيسة.
✞ كاتدرائية الافيردي
دير الافيردي في كاخيتي إحداثيات: 42.03248, 45.3772
مجانًا ، 8.00-18.00 ،الصيف حتى الساعة 19.00
أين؟ 20 كممن تيلافي
✞ قلعة غريمي
إحداثيات: 42.00213, 45.66011
سعر: 3 لاري ، 09.00-18.00، يوم عطلة الاثنين
أين؟ 20 كممن تيلافي
✟ دير نكريسي
إحداثيات: 41.97213, 45.76771
مجانًا ، 10.00-19.00
أين؟ 35 كممن تيلافي ، 11 كممن كفاريلي
وقت الفحص: ساعة واحدة و 30 دقيقة - ساعتانإذا مشيت
40 دقيقة - 1 ساعةإذا ذهبت بالحافلة
كفاريلي
إحداثيات: 41.94825, 45.81513
أين؟ 142 كممن تبليسي
تعد مدينة كفاريلي مناسبة أيضًا كقاعدة لاستكشاف كاخيتي. البنية التحتية هناك. ☞ الإقامة في كفاريلي
مشاهد كفاريلي:
- قلعة كفاريلي, 41.948400, 45.814622 - في الوسط قرب الميدان يوم 26 مايو
- بيت ايليا تشافتشافادزه ، 41.95294, 45.81468 ، مفتوحة من 10.00 إلى 17.00، الإدخال 2 لاري
- نفق النبيذ بالخربة, 41.93475, 45.8358 - تقع على أراضي معمل الخربة. نزهة - 7 لاري، تذوق من 12 لاري. يمكنك تخطي.
- Kindzmarauli النبيذأنتجت في هذا المجال. يوجد في وسط كفاريلي مصنع نبيذ "Kindzmarauli Corporation" ، يمكنك الذهاب في جولة (مجانًا).
- بحيرة ايليا, 41.95529, 45.79454 - مكان رائع للاسترخاء ، والدخول مجاني ، والناس يسبحون في البحيرة في الصيف
- منتجع بحيرة كفاريلي هو بحيرة أخرى بالقرب من كفاريلي ، وقد تم بناء فندق على الشاطئ مع مجموعة كبيرة من وسائل الترفيه في المنطقة.
مصنع جرانيلي
إحداثيات: 41.93686, 45.82996
أين؟كفاريلي
إدارة مصنع الخمرة في ضواحي كفاريلي. جولة لمشاهدة معالم المدينة في ورشة الإنتاج مجانا.
تذوق يستحق ذلك 20 لاريل 12 نوعا من النبيذ.
هناك أصناف فريدة لا يمكن شراؤها إلا في أراضي مصنع Graneli.
Sighnaghi
إحداثيات: 41.62106, 45.91901
أين؟ 110 كممن تبليسي 60 كممن تيلافي
بالوقت 1-2 ساعةلمشاهدة المدينة + 1-2 ساعةفي رحلة إلى دير بودبي
Signagi (المعروفة أيضًا باسم SignaKhi) هي مدينة الحب في كاخيتي. نوع من "ركن إيطاليا" في جورجيا.
لماذا الحب؟أولاً ، يوجد مكتب تسجيل يعمل على مدار الساعة. ثانياً ، في Sighnaghi ، قدم الفنان الشهير نيكو بيروسماني للممثلة مارغريتا مليون وردة ، غنت عنها آلا بوجاتشيفا.
يتميز بموقعه على الجبل وإطلالاته على الوادي وجدار الحصن مع 28 برجًا نجت حتى يومنا هذا. في Sighnaghi يمكنك البقاء لمدة ليلة واحدة خلال رحلة إلى Kakheti.
✟ دير بودبي
إحداثيات: 41.60656, 45.93339
أين؟ 2 كم من Sighnaghi
افتتح من 10.00 إلى 19.00
يقع دير Bodbe على جبل على بعد كيلومترين من Sighnaghi. هنا قبر القديس نينو (المسيحي المنور لجورجيا). يمكنك الاقتراب من الاثار. مكان مقدس للجورجيين.
المنطقة مذهلة للغاية. من الواضح ، ملايين الزهور ، يقع وادي الأزاني في مكان ما أدناه.
هل من الممكن القدوم إلى Signagi بالحافلة الصغيرة والذهاب سيرًا على الأقدام إلى دير Bodbe والعودة إلى تبليسي في المساء؟ نعم يمكنك ذلك ، ولكن بسبب الكلاب الضالة التي تتجمع في مجموعات وتجري وراءها ، فإن مثل هذا المشي يخلو من السحر.
الربيع المقدس
إحداثيات: 41.609147, 45.937045
أين؟ 630 مترا أسفل الدرجات من دير بودبي
افتتح من 10.00 إلى 17.00
يمكنك النزول على الدرج إلى المصدر من دير Bodbe 15 دقيقةتسلق نفس الخطوات 30 دقيقة.
يمكنك المشي واستقلال سيارة أجرة 10 لاري.
كنا نسير عبر الغابة في الساعة 8 صباحًا. تبين أن المصدر مغلق ، حتى أنه لا يوجد مكان للحصول على الماء (توجد نافورة قريبة ، لكن الماء ليس لذيذًا جدًا). تم إغلاق الخط أيضًا ، لذا من المفيد المجيء إلى هذا المكان بعد ذلك 10 صباحا.
خلال ساعات العمل ، يمكنك السباحة في الخط (الماء المثلج) ، وشراء سترة هناك مقابل 10 لاري.
^ ديفيد جارجي
إحداثيات: 41.44735, 45.37639
أين؟ 90 كممن تبليسي 110 كممن Sighnaghi.
كم من الوقت هو المطلوب؟المجموع 5-6 ساعات(3 ساعات ذهابًا وإيابًا من تبليسي أو سيغناغي + 2-3 ساعات هناك)
مشروبات جيدة النوعية وأهل الخير!
ميلا ديمينكوفا
TOP-15 ما يمكن رؤيته في Kakheti في 1-2 أيام ، الطرق على الخريطة
"Kindzmarauli Corporation"- أحد أكبر مصانع النبيذ في كاخيتي. يقع في وسط مدينة كفاريلي وهو أحد المنتجين الرئيسيين للنبيذ شبه الحلو الشهير "كيندزمارولي". يمتلك المصنع الآن 300 هكتار من منطقة Kindzmarauli microzone ، ومخازن للنبيذ ، ومتجر نبيذ ، وغرف تذوق ، ومطعمًا ، وحتى فندقًا خاصًا به في وسط Kvareli. روج المصنع نفسه بشكل جيد ونتيجة لذلك ، تم الوصول إلى تدفق كثيف من الرحلات الاستكشافية هنا. بالمناسبة ، في بعض الأحيان يثقل كاهل المطعم.
الجزء الإداري من الخمرة
ماذا هنالك
"Kindzmarauli Corporation" هي مصنع نبيذ كان يعمل في العهد السوفيتي ، ولكن في عام 1993 تم شراؤه إلى ملكية خاصة وتحديثه. يعود تاريخ أقدم المباني إلى عام 1533 ، ويمكن رؤية العديد منها ولمسها.
فور الدخول من شارع Chavchavadze ، تجد نفسك في المبنى حيث يوجد المتجر وطاولات التذوق. أنصحك بالدفع أكثر إلى المتجر انتباه شديد- هنالك الكثير أنواع نبيذ مختلفةبأسعار تقل في بعض الأحيان عن ضعف أسعارها في تبليسي ، وهذا مع مراعاة حقيقة أن كل شيء يتم تخزينه هنا وفقًا للقواعد ، وليس في ظروف المتاجر الكبرى غير المعروفة للعالم.
من الممكن أيضًا السير عبر أجزاء الإنتاج. يمكنك لمس الصهاريج الإيطالية بيديك ، حيث عصير العنبيتحول إلى النبيذ الشهير ويرى الخزانات المغطاة بطبقة من الفوم للعزل الحراري. للمصنع دليله الخاص الذي يمكنه شرح ما يتم استخدامه وكيف. يختلف مستوى المرشدين في "المؤسسة" من سنة إلى أخرى. في البداية كان هناك اثنان: مرح وممل. ثم تم طرد الشخص المبهج. ثم قاموا بطرد الشخص الممل وجندوا فتيات عديمي الخبرة. ثم تم طردهم وتجنيدهم من ذوي الخبرة. في عام 2018 ، كانت الأدلة جيدة بشكل عام.
في عام 2015 ، وسع المصنع الجزء التمثيلي: يوجد الآن غرفتان كبيرتان للتذوق. يسكبون 4-5 أنواع من النبيذ ، ويقولون شيئًا. بمجرد أن تم دمج كل هذا بشكل ملائم مع مطعم ، ولكن بعد ذلك ، أثقلت تدفقات الرحلات الاستكشافية على المطعم وفقدت كل معانيها. لست متأكدًا مما إذا كان يعمل الآن.
تغيرت أسعار التذوق عدة مرات على مدار تاريخ المؤسسة ، وقد تتغير مرة أخرى. لكن "المؤسسة" تركز على الميزانية والمستهلكين الجماهيريين ، لذا فإن التذوق هنا إما مجاني أو أرخص في كاخيتي. التي يحبونها من قبل وكالات السفر.
ما ينتج هناك
ينتج مصنع النبيذ الكثير من أنواع النبيذ المختلفة ، وبسبب وجوده الطويل ، فإنه يحتوي على كونياك يبلغ من العمر 23 عامًا في المخزون. يوجد حوالي ثلاثة أنواع من الكونياك هنا:
"كفاريلي" ، 5 سنوات ، 13 جيل
"Eniseli" ، 17 سنة ، 33 جيل
"جريمي" ، 15 سنة ، 27 جيل
هناك ، بالطبع ، نبيذ Kindzmarauli و Mukuzani و Kvareli القديم في براميل البلوط ، ونوادر مثل Kindzmarauli الجافة (13 ٪ ، 22 لاري). من الندرة - هناك نبيذ أبيض شبه حلو "Kisi" ، والذي ينافس "Tvishi" من Racha ، ويكلف حوالي 10 جيل. يوجد أيضًا نبيذ حلو نادر في جورجيا - إنه "16 × 16" من عنب سابيرافي. العمر في براميل البلوط لمدة 6 أشهر والنتيجة شيء رائع للغاية. بالإضافة إلى هذه الخمور التسلسلية ، هناك قطعة خاصة ، مقابل الكثير من المال.
مؤلف موسيقى وصف كاملقد تكون التشكيلة مشكلة ، لذلك ، بغض النظر عن مدى ابتذالها ، فإن الأمر يستحق المجيء والرؤية بأم عينيك.
في الوقت نفسه ، هناك شعور بأن الإدارة تفكر في التسويق أكثر مما تفكر فيه تكنولوجيا النبيذ. الجولات موجهة جيدًا ، والقصص جيدة ، وكل شيء مصمم بشكل جميل ، لكن النبيذ في مصنع النبيذ هذا متوسط جيد. إنه مريح هنا للسائح الذي يحب العبوات الأنيقة الساطعة ، لكنه لا يبالي بجودة المنتج نفسه. إذا كنت قد سافرت إلى أوروبا وكان لديك شيء تقارن به ، ولم يتم توجيهك بواسطة العبوة ، فلن تكون مهتمًا هنا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم إرسال النبيذ المحلي إلى روسيا ، لذلك لن تكتشف أي شيء جديد تمامًا هنا.
نتيجة لذلك ، يحاولون عدم إحضار السياح الذين هم على دراية جيدة بالنبيذ هنا. لكنها جيدة جدًا للمبتدئين. ما لم يكن ، بالطبع ، لا يشعرون بالحرج من وجودهم في الحشد.
عن الاسم
يُطلق على مصنع الخمرة اسم "Kindzmarauli Corporation" ، لكن العديد من وكالات السفر في البرامج يطلقون عليه اسم "Kindzmarauli" إما بدافع الحقد أو بسبب غبائهم. مصنع النبيذ نفسه ، بالطبع ، يحاول التظاهر بأن نبيذ Kindzmarauli هو نبيذ خاص به ، وليس لأي شخص آخر ، ولكن هذا مجرد حيلة تسويقية. وبنفس النجاح ، يمكن لشركة صينية فتح متجر iPhone في وسط موسكو. الحقيقة هنا هي أن جميع مصانع النبيذ الكبيرة تصنع نبيذ Kindzmarauli ، وبعضها يجعلها أفضل من الشركة ، لكن السائحين في بعض الأحيان لا يفهمون ذلك ، ويذهبون إلى Kvareli ، معتقدين أنه يجب شراء نبيذ Kindzmarauli في مصنع Kindzmarauli.
كيف تجد
المدخل الرئيسي لمصنع النبيذ من شارع Chavchavadze (منزل 55) ، يمكن رؤيته بوضوح. مفتوح من الساعة 09:00 إلى الساعة 18:00.
جورجيا دولة ذات ظروف مناخية مذهلة ، وهي أفضل طريقة للترويج لزراعة العنب ، ونتيجة لذلك ، إنتاج النبيذ. تصنع كل عائلة تقريبًا النبيذ وفقًا لتقاليدها المحفوظة بعناية ، باستخدام حاوية خاصة - kvevri للشيخوخة والتخزين اللاحق للمشروبات. الخمور الجورجية ، التي تضاف أسماؤها إلى قوائم طويلة ، هي انعكاس لتقاليد وتاريخ وعقلية هذا البلد ، الذي يجذب بالبهجة والشمس والمتعة.
في المقالة:
تصنيف أفضل منتجي النبيذ في جورجيا
يؤكد أفضل منتجي النبيذ الجورجي باستمرار لقبهم الفخري أفضل صانعي النبيذوالجمع بين تقليد طويلو التقنيات الحديثة. لهذا الغرض ، يتم أيضًا ممارسة طرق جديدة للتطوير والتحسين:
- يتم تقليل المسافة بين مزارع الكروم والمحلات التجارية نفسها ، مما يسمح لك بالحفاظ على المواد الخام طازجة قدر الإمكان حتى يتم وضعها للمعالجة.
- يتم استثمار أموال طائلة في إعادة تجهيز المصانع. يتم إدخال معدات جديدة قادرة على صنع النبيذ وفقًا للتقنيات القديمة. وهذا ، صدقوني ، من الصعب جدًا جمعه.
- يتم تصنيع أفضل أنواع النبيذ في جورجيا تحت رقابة صارمة ، ويتعلق الأمر بجميع مراحل الإنتاج ، من زراعة العنب إلى الشحن. المنتجات النهائية.
- يتم فحص ماركات النبيذ الجورجي بدقة بحثًا عن تزويرها. حتى أن جورجيا لديها قانون خاص ، يجب بموجبه أن يتطابق اسم المشروب مع مكان إنتاجه.
- يتم إحياء زراعة أصناف العنب المحلية وغير المهجنة ، مما يجعل من الممكن الحصول على نبيذ "نقي".
- من أجل زيادة تصدير المنتجات النهائية إلى الدول الأوروبية، نبيذ جورجيا ، التي يواكب منتجوها العصر ، يمارسون إنتاج المشروبات "الخفيفة" القديمة في براميل البلوط.
على الرغم من كل الابتكارات ، فإن النبيذ الجورجي الشهير عبارة عن مشروبات قديمة في Qvevri - أوعية طينية ضخمة بسعة تصل إلى 1500 لتر ، نصفها محفور في الأرض. لاحظ أن هذه الحاويات مصنوعة يدويًا فقط ، وتنتقل من جيل إلى جيل وتصبح أكثر قيمة مع تقدم العمر.
توجد أقبية النبيذ والشركات في جميع أنحاء البلاد ، ولكن معظمها في كاخيتي - الوطن غير المعلن. صناعة النبيذ الجورجية. بشكل عام ، يكون ترتيب النبيذ الجورجي من حيث شهرة وشهرة العلامة التجارية كما يلي:
JSC "Bagrationi"
يمتلك هذا المنتج 75 ٪ من سوق النبيذ بأكمله في البلاد. أعظم قيمةتناول مشروبات فوارة ذات علامة تجارية.
"Kindzmarauli Marani"
تأسست هذه الشركة في عام 2000 ، في حين أن تاريخ المشروب الذي يحمل نفس الاسم متجذر في أعماق تاريخ البلاد. وفقًا لمتطلبات القوانين المحلية ، فإن أسماء مكان الإنتاج وصنف العنب والمشروب نفسه هي نفسها تمامًا.
"قبو دير ألافيردي"
مصنع ذو تاريخ مشرق ، ظل لقرون عديدة وفياً للتقاليد الأصلية لصنع مشروب مسكر. يتم تصنيع المنتجات باستخدام صنف عنب Kakheti المتوطن ، وتستخدم حاويات Qvevri الفخارية لشيخوخةها.
"Kimerioni"
Kimerioni هي علامة تجارية شابة نسبيًا تكيفت بسرعة مع متطلبات سوق الكحول الحديث ، وبدأت في إنتاج النبيذ باستخدام طرق Kakhetian التقليدية والأوروبية.
"شومي"
هذه علامة تجاريةتختلف عن منافسيها بدورة إنتاج مغلقة. يعمل أصحابها في زراعة وتصنيع العنب للمواد الخام ومراقبة عمليات النضج والتعبئة والشحن.
باداغوني جورجيا
تأسست الشركة عام 2002 ، واختارت قرية زيمو خوداشيني كموقع لها. بعد ذلك بقليل ، احتلت مزارع الكروم فيها أفضل المزارع في البلاد ، وبلغت مساحتها الإجمالية 300 هكتار.
شاتو مخراني
إنها تجتذب بتقنياتها الحديثة للغاية لتصنيع المنتجات التي تلبي جميع معايير الجودة العالمية. يكمن تفرد نبيذ Chateau Mukhrani في حقيقة أن العنب الخاص به يزرع حرفياً على بعد 15 دقيقة من النبات ، مما يسمح لك بحفظ جميع معايير الذوق ورائحة التوت الطازج.
مجموعة متنوعة من النبيذ الجورجي
بالنظر إلى النطاق الضخم والمتزايد باستمرار من منتجات صناعة النبيذ الجورجي ، مع إبراز التنوع المثالي النبيذ الجورجيصعب بعض الشيء. من بين المنتجات النهائية ، يجب منح شرف خاص لـ:
وادي العزاني
وادي العزاني باللونين الأحمر والأبيض. يرضي الإصدار الأول بملاحظات من خشب القرانيا وتوت العليق الناضج ، أما الإصدار الثاني فهو واضح لون العنبرورائحة الزهور البرية الصيفية. كلا المشروبين جيدان مع الجبن والحلويات.
Akhasheni - نبيذ ذو لون عقيق كثيف ، لم يفقد شعبيته منذ 55 عامًا على التوالي. امتياز إنتاج المشروبات من هذا التنوعتنتمي إلى منطقة واحدة فقط ، وجميع التفسيرات الأخرى تزوير صريح وغير قانوني.
بختيريوني
بختيريوني منتج أبيض جاف يُنتج حصريًا في منطقة أخميتا وهو رمزه. يتمتع المشروب بصفات طعم متناغمة ولون أخضر وزوج من الميداليات الدولية.
جورجاني
Gurjaani - واحدة من أقدم مشروبات النبيذلم تتغير تكنولوجيا التصنيع الخاصة بها منذ عام 1877. وما زالت تمر ثلاث سنوات من التقادم في براميل البلوط ولها طعم مرارة مميز. خلال تاريخ وجودها ، فاز المنتج بالذهبية والبرونزية وتسع جوائز فضية.
كاردناخي
Kardanakhi - نبيذ كهرماني من نوع "الميناء" ، لا يقل تعرضه عن ثلاث سنوات. يقومون بتخزينه في وعاء مفتوح من خشب البلوط ، مما يمنح أشعة الشمس الفرصة لتسخين السائل الناضج في جميع أنحاء السماكة. ربما تكون هذه هي الطريقة التي يكتسب بها المشروب لونًا كثيفًا من العسل وطعمه الذي يجعله أفضل "يدخن بعصبية على الهامش".
كتالوج النبيذ الجورجي
بطبيعة الحال ، يعد هذا تصنيفًا متواضعًا جدًا للنبيذ الجورجي ، لكن جورجيا لا تخفي تراثها من النبيذ ، حيث تعمل بانتظام على زيادة حجم صادرات المنتجات النهائية وبيعها على أراضيها بأسعار سخيفة حقًا. تم إعداد إشارات طرق خاصة لضيوف البلد ، وبعد ذلك يمكنك الوصول إلى كل من مصنع نبيذ ضخم وساحة فناء خاصة صغيرة بها زوجان من qvevris تم حفرهما في الأرض.
العنوان: Kvareli city، st. تشافشافادزه ، 55
55 شارع تشافشافادزه ، كفاريلي ، كاخيتي ، جورجيا
النبيذ وكيفية صنعه جزء لا يتجزأ من الثقافة الجورجية. هذا هو السبب في أن جورجيا هي الوطن الأم أفضل الأصنافهذا المشروب.
يمكن أن تكون مزارع الكروم والمصانع ومخازن النبيذ مكانًا رائعًا للزيارة خلال رحلة سياحية. وبالطبع ، أثناء الرحلة ، من الضروري ببساطة تذوق عدة أنواع من النبيذ الجورجي الشهير.
حول مصنع النبيذ Kindzmarauli Corporation
Kindzmarauli Corporation هي واحدة من أكبر المصانعلإنتاج النبيذ. يقع في وسط المدينة في منطقة كاخيتي ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن تذوق النبيذ ، على سبيل المثال ، في تبليسي أو باتومي أو الوصول إليه. في كل مكان ودائما سيتم تقديم هذا المشروب النبيل لك.
تم إنشاء مصنع النبيذ الذي تملكه هذه الشركة مرة أخرى في الاتحاد السوفياتي ، ولكن في عام 1993 تمت خصخصته وتحديثه بالكامل. تم استبدال المعدات بأخرى حديثة ، مما أدى إلى زيادة الإنتاجية وجودة المنتج.
تمتلك "Corporation Kndzmarauli" المباني القديمة ، والتي هي في الوقت الحالي آثار تاريخية ومزارع الكروم ومخازن النبيذ ومحلات النبيذ وحتى الفندق الخاص بهم في وسط مدينة كفاريلي. تبلغ المساحة الإجمالية لمزارع الكروم التابعة للشركة الواقعة في منطقة Kindzmarauli microzone 300 هكتار.
إنتاج الشركة
تقوم الشركة بتصنيع الكثير أصناف مختلفةالنبيذ ، ولكن النبيذ شبه الحلو هو الأكثر شهرة. كما أنهم ينتجون "كفاريلي" ، "كيسي" ، "16 × 16" ، إلخ.
بالإضافة إلى النبيذ ، تنتج الشركة عدة أنواع من الكونياك ، من بينها عينات مع تعرض لمدة 23 عامًا: Kvareli ، Eniseli ، Gremi.
منتجات الشركة لها مكانة مختلفة من حيث السعر والجودة. أروع أصناف النبيذ التي شاركت في المسابقات والمهرجانات الدولية فازت بها أو فازت بجوائز ، لذلك فإن الشركة لديها العديد من الجوائز والإنجازات في ترسانتها. النبيذ الذي تنتجه شركة Kindzmarauli Corporation معروف في جميع أنحاء العالم.
برنامج رحلة لمؤسسة Kindzmarauli
ترحب الشركة بضيوفها على أراضي ممتلكاتها والتي تشمل المعالم التاريخية ، محلات النبيذوالتخزين ومعدات صنع النبيذ. في نهاية الجولة ، يمكنك تناول الغداء في مقهى يقع أيضًا في منطقة المؤسسة.
خلال الجولة ، يمكنك زيارة المتحف الذي يخزن أدوات وأدوات صنع النبيذ القديمة. وفي المصنع العامل ، على العكس من ذلك ، توجد أحدث التقنيات. يمكن توضيح جميع الفروق الدقيقة مع الدليل الذي سيرافق المجموعة طوال الجولة.
شركة Kindzmarauli هي أكبر مصنعالنبيذ الجورجي وهو حق من ممتلكات جورجيا. بالنسبة للسائحين ، سيكون مصنع النبيذ هذا مكانًا رائعًا لقضاء الوقت بطريقة ممتعة ولذيذة. خلال جولة المصنع ، يمكنك تجربة عدة أنواع من أفضل أنواع النبيذ الجورجي.
هل تريد المجيء هنا؟ سيقوم فريق Viva-Georgia بتنظيم رحلة أو جولة لك ، ورسم أفضل طريق للسفر وتقديم أي مساعدة أخرى أثناء الرحلة.
مقالات ذات صلة
