พายปลาซาร์ดีนแบบลีน พายปลากับปลาซาร์ดีนกระป๋อง รูปถ่าย. พายปลา: ส่วนผสม

พายปลาซาร์ดีนกระป๋อง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วยเพราะไม่มีใครคาดหวังผลลัพธ์เช่นนี้จากพายกับปลากระป๋องธรรมดาที่สุด อย่างไรก็ตามรสชาติของพวกเขาผสมผสานอย่างกลมกลืนกับรสชาติของหัวหอมทอดจนไม่สำคัญว่าปลาจะไม่สด แต่บรรจุกระป๋อง การเติม kefir และไข่อย่างอ่อนโยนทำพายด้วย ปลาซาร์ดีนกระป๋องและหัวหอมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งโด:

เนย- 100 กรัม,

ร่อน แป้งสาลี- 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - หยิก

การกรอก:

ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 1 กระป๋อง

แตงกวาดองหรือดอง - 1 ชิ้น,

หัวหอม - 3-4 ชิ้น,

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

เติม:

kefir สด - 200 มล.

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,

สีดำ พริกไทยป่นและเกลือ - อย่างละ 2-3 หยิบมือ

แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ

สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

บันทึก:ปลาซาร์ดีนสามารถถูกแทนที่ด้วยปลากระป๋องอื่น ๆ ในน้ำมัน

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร:

ละลายเนย เย็นและรวมกับแป้งและเกลือ

ผสมมวลให้ละเอียดและเพิ่มลงไป จำนวนที่ต้องการครีมเปรี้ยว

นวดแป้งพลาสติกหนา ๆ ด้วยมือของคุณ รวบรวมไว้ในลูกเดียวห่อ ติดฟิล์มและวางในตู้เย็นในขณะที่เตรียมไส้และไส้

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วผัดในน้ำมันพืช จับคู่กับปลากระป๋องที่คีบแล้วหั่นเต๋า แตงกวาดอง. สิ่งสำคัญคือต้องถ่ายน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องก่อน มิฉะนั้นไส้จะเหลวเกินไป

เทผสมและตี kefir ด้วยตะกร้อมือ ไข่ดิบและแป้งโดยไม่ลืมที่จะใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentและสร้างด้านเล็ก ๆ กระจายแป้งแช่เย็น กระจายให้ทั่วแป้ง การบรรจุปลาเททุกอย่างด้วยมวลไข่ kefir และโรยด้วยสมุนไพร

อบพายกับปลาซาร์ดีนกระป๋องและหัวหอมที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

พอพูดว่า "พายปลากระป๋อง" บางคนงง ว่าทำได้ยังไง? จากกระป๋อง? น่าจะมาจากปลาบางชนิดที่มีราคาแพงและหายาก? ไม่เพื่อน ๆ วันนี้ฉันจะแสดงสูตรสำหรับพายจาก saury ธรรมดาที่สุด และเชื่อฉัน คุณจะรักมัน!

ในประเทศของเราปลาชนิดนี้มักพบในรูปของอาหารกระป๋อง และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนใหญ่พบในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือและเป็นวิธีที่ยาวไกลในการนำมาสดๆ ใช่และไม่เป็นที่นิยมในยุโรปและส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารของผู้คน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, ที่ไหน สูตรปลาโดยทั่วไปในการเคลื่อนไหว ฉันไม่พบสิ่งที่สะอาด ใบสั่งยาจากยุโรปด้วยการใช้ saury (ไม่ต้องพูดถึงพาย) และวิกิพีเดียอ้างว่าในอังกฤษปลาชนิดนี้ใช้เป็นไส้ปลา

และตรงไปตรงมาเปล่าประโยชน์ ปลาซัวมีรสอร่อย เนื้อแน่น และไม่ต่างจากปลาซาร์ดีนมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบรมควัน

พอดี ปลากระป๋องเป็นไส้สำหรับพายปลา มีสูตรอาหารประเภทนี้ค่อนข้างน้อย: นี่เป็นเรื่องปกติ พายเยลลี่กับปลากระป๋อง คล้ายของผมมาก ฉันเลือกสูตรอาหารที่ง่ายและสมจริงที่สุด และมองไปข้างหน้า ฉันรายงาน: ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

วิธีทำพายปลา

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง ตีไข่กับเกลือ. ใส่เนยละลายและนมลงไป คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู นวดแป้ง
3. ตอนนี้การบรรจุ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนโปร่งใส
4. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดชิ้นส่วนด้วยส้อมส่งไปที่หัวหอมทอดประมาณ 2-3 นาที
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ขนาด 25 ซม. ด้วยน้ำมัน วางแป้งโดยให้ด้านข้าง 1.5-2 ซม. วางปลาและหัวหอมไว้ด้านบน
6. การกรอก: ผสมไข่กับครีม เทส่วนผสมนี้ลงบนพาย
7. อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

พายปลากระป๋องนี้ค่อนข้างคล้ายกับของฉัน - มันดีทั้งร้อนและเย็น และเนื่องจากความเรียบง่าย จึงไม่ล้มเหลว ฉันต้องยอมรับด้วยว่าแป้งในสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากกว่า! อย่าลังเลที่จะทดลองและพยายามทำกับผู้อื่น ปลากระป๋องฉันคิดว่ามันจะอร่อยเหมือนกัน

อร่อย!

พายปลา- อร่อย จานงบประมาณด้วยการเตรียมการซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย บันทึกสูตรพายปลาซาร์ดีน

พายปลา: ส่วนผสม

ไม่ใช่ทุกคนที่รักปลา บางครั้งเด็ก ๆ ก็ไม่กินมันเลย แต่พายปลาเป็นอีกเรื่องหนึ่ง จานมีความหลากหลาย เมนูประจำวัน. สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

วิธีการปรุงพาย? ที่นี่ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์ 20 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

พายปลากระป๋องจะอร่อยถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อบรรจุ:

• ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋องในน้ำมัน
• แครอทขนาดกลาง;
• กระเปาะใหญ่

เตรียมไส้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 มล.
• ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายปลากับปลาซาร์ดีนกระป๋อง

พายปลากระป๋องที่ง่ายที่สุดเตรียมใน 1.5 ชั่วโมง คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยได้

นวดแป้ง:

1. ละลายยีสต์ น้ำตาล และเกลือในน้ำอุ่น
2. ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด
3. ใส่แป้งแล้วนวดจนแป้งซึมหมด
4. วางภาชนะที่ใส่แป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งโดว์ขึ้น

ตอนนี้ไปกับการเติม:

1. ปอกเปลือกผักขูดแครอทสับหัวหอมด้วยมีด
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเกลือ
3. ใส่ผักลงไป ผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
4. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องและบดเนื้อปลาด้วยส้อม
5. ผสมปลาซาร์ดีนกับผัดผัก

การเติมนั้นง่ายยิ่งขึ้น: ผสมไข่ที่ตี, ครีม, เกลือและเครื่องเทศ

หากผ่านไป 30-40 นาทีแล้วแป้งจะขึ้น เปิดเตาอบที่ 175°C แล้วประกอบเค้ก นี่คืออัลกอริทึมของการกระทำ:

• ใส่แป้งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันพืช
• ครอบคลุมแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยการเติม
• เทไส้ออก

วางพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อด้านบนเสร็จแล้วให้นำออก จานหอมและเรียกญาติมาที่โต๊ะ

ลองอาหารกระป๋องอื่น ๆ สำหรับไส้: saury, gobies, ทูน่า มันควรจะออกมาอร่อย

พายปลาสามารถพบได้ในอาหารต่างๆ ของโลก ทั้งอาหารรัสเซียและ อาหารยูเครน. สำหรับการเตรียมพายของว่างดังกล่าวสามารถใช้เป็น ปลาสดและแบบกระป๋อง นอกจากนี้ยังมีการทดสอบประเภทต่างๆ ดังนั้นแป้งสำหรับพายปลาอาจเป็นของเหลวเช่นพัฟชอร์ตเบรดหรือยีสต์

ฉันต้องการเสนอสูตรพายปลาแบบง่าย ๆ ให้คุณซึ่งฉันได้เตรียมมาหลายปีติดต่อกัน พายปลากับซาร์ดีนกระป๋องจะเตรียมบนพื้นฐานของแป้งยีสต์

ส่วนผสมแป้งพายปลา:

• ยีสต์ - 20 กรัม,
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ส่วนผสมไส้:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือและเครื่องเทศ

พายปลาซาร์ดีนกระป๋อง - สูตร

เทลงในชาม น้ำอุ่น. ใส่น้ำตาลและเกลือและยีสต์ คน. เทน้ำมันพืชออก ผัดอีกครั้ง เทแป้งลงไป นวดแป้ง แป้งควรเหนียวไม่แน่น คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โดขึ้น ตามกฎแล้วแป้งจะขึ้นดีหลังจาก 40 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ใส่ปลาซาร์ดีนกระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูด

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทลงในกระทะ จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช. ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

โอนย่างไปยังชามแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงให้เพิ่ม ปลากระป๋องและผัด

คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ไส้สำหรับพายปลาของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ครีมเปรี้ยวให้เขา หากไม่มีครีมคุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส ดังนั้นใส่ครีมลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ

คน.

หลังจากแป้งขึ้นและคุณสามารถเริ่มอบพายได้

เปิดเตาอบที่ 175C. จาระบีจานอบ (คุณสามารถใช้ทั้งแบบกลมและแบบสี่เหลี่ยม) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน กระจายแป้งในชั้นที่เท่ากัน

ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ใส่พายในเตาอบ อบ 30 นาที. พายปลาที่ทำเสร็จแล้วควรเพิ่มขึ้น 2-2 เท่าครึ่ง

พายปลากับปลาซาร์ดีนกระป๋อง รูปถ่าย